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Atlas Numérique

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Réalisation graphique d'un document présentant les travaux de recherche géographiques de RAUDIN sur la filière vitivinicole.
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  • 1 VIN 1.0 Approche en néogéographie sur la filière vitivinicole
  • 2 «Vin 1.0 : approche en néogéogra- phie sur la filière vitivinicole » édité par RAUDIN : Recherches Aquitaines sur les Usages pour le Développement des dIsposi- tifs Numériques. © 2010 Domaine Universitaire 33607 Pessac Cedex tél: 05 57 12 62 59 http://raudin.u-bordeaux3.fr Directeur de la publication : Didier Paquelin Coordination : Marina Duféal Edition : Marina Duféal, Julen Gelly, Franck Mérillou Réalisation graphique : Camille Devisme Tous droits réservés. Toute repro- duction ou transmission, même partielle, sous quelque forme que ce soit, est interdite sans autorisation écrite du détenteur des droits. to_ordinateurs_11.jpg Impression : Pôle Production imprimée - Université Michel de Montaigne Bordeaux 3. - Octobre 2010. Le projet RAUDIN est cofinancé par l’Union européenne. L’Europe s’engage en Aquitaine avec le Fonds européen de développement régional.
  • 3 Introduction01 Méthodologie02 Appréhender géographiquement l’information disponible sur le Web Cartographie Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le Web 03 Objectifs04 p. 6 Contexte général de l’espace d’étude Axe 2 : « Atlas numérique » p. 4 p. 8 Vision à l’échelle de l’Arc Atlantique p. 10 Une étude sur l’aménagement numérique du territoire SOMMAIRE VIN 1.0 : approche en néogéographie sur la filière vitivinicole Coordonnées05 Coordonnées de l’équipe p. 14 p. 15 Vision à l’échelle du vignoble bordelais p. 11 Projection de la filière viti-vinicole bordelaise sur le Web p. 12 Indicateurs de contenus web p. 13
  • 4 Axe 2 : « Atlas numérique » L’Axe 2 « Atlas numérique » du projet Recherches Aquitaines sur les Usages pour le Développement des dIspositifs Numé- riques (RAUDIN) vise à apporter un regard géographique (cartographique et statistique) sur le déploiement des sites web dans l’espace transrégional français, espagnol et portugais. Cet espace, celui de l’Arc Atlantique, se compose dans cette étude des régions françaises, espagnoles et portugaises sui- vantes (Carte 1) : • Bretagne, Pays de la Loire, Poitou-Charentes, Aqui- taine et Midi-Pyrénées, • Navarre, Pays-Basque, Cantabrie, Asturies, Galice et Canaries • l’ensemble du Portugal. 01 Introduction IN T R O D U C T IO N Les contours de l’aménagement numérique du territoire susci- tent de plus en plus l’intérêt des chercheurs en Sciences Hu- maines et Sociales, parmi eux les géographes. A ce titre, l’ana- lyse des usages numériques, leurs logiques de diffusion, leurs éventuels impacts sur le fonctionnement et la com- pétitivité des territoires - pour ne citer que ces exemples - sont autant de questionnements qui interpellent les chercheurs de cette discipline. C’est un usage en particulier qui retient l’attention : celui qui consiste pour un établissement comme une collectivité, une as- sociation, un domaine viticole, un office de tourisme, un com- merce,… à se doter d’un site web. L’objectif est ainsi de constituer une vaste base de données associée à un atlas numérique de façon à rendre compte de la propagation du Web dans les secteurs d’activité et dans les territoires. Site du projet RAUDIN : http://raudin.u-bordeaux3.fr
  • 5 02 Introduction IN T R O D U C T IO N Madère Açores Canaries Fond de carte : Arctique, 2010 - 324 738 km2 : le territoire français 50% - 32 Millions d’habitants - 17 « régions » - 10 831 communes (88% françaises) - 53 villes de plus de 50 000 habitants : 14 au Portugal 18 en Espagne 23 en France Carte 1 - L’espace d’étude transnational
  • 6 02 Méthodologie Appréhender géographiquement l’information disponible sur le Web Avoir un tel regard spatial et territorial sur le déploiement des sites web nécessite de constituer une base de données s’articulant au mieux au questionnement de départ. Si nos analyses nous ont déjà conduit à appréhender les sites web de la filière TIC, des collectivités territoriales et des professionnels du tourisme, seule la méthodologie mise en place pour les sites de la filière viti-vinicole est ici décrite. Pour ce faire, l’information disponible sur des annuaires thématiques liés à la filière viti-vinicole a été interprétée. Ainsi, Vinomédia1 et Pages Vins2 ont été utilisés comme annuaires de référence pour la France, Anuario de los Vinos 20063 pour l’Espagne et Anuário 2009 - Vinhos e Aguardentes4 pour le Portugal . Ce premier recensement a été agrémenté par les infor- mations mises à disposition sur les sites web des différentes appellations. Une grille d’analyse (Figure 1) associant des indicateurs d’identification de l’activité, de localisation et d’éléments spécifiques de contenus a été mise en place sur la base du travail de thèse de Marina Duféal5 portant sur les processus de diffusion socio-spatiale des sites web dans l’arc méditerra- néen français entre 1999 et 2002. M E T H O D O L O G IE Base de données Indicateurs de localisation Indicateurs sectoriels / établissements Indicateurs de contenu Code o�ciel géographique Code INSEE Nom commune Code NACE Année de création E�ectifs Chi�re d’a�aire Année de création du site Dernière mise à jour Traductions Présence de cartes et vidéos Vente et commerce en ligne Indicateurs spéci€ques Création d’un Atlas numérique Analyse de données en géographie Géographique Sectoriel Contenu Web Château Smith Haut La€tte http://www.smith-haut-la€tte.com 11.0233274 Pessac - Léognan Nom du domaine URL du site Code NACECode INSEE AOC 1 0 0 0 1 1 1 1 1 Anglais Hébergement Vidéo Allemand Espagnol Russe Chinois Japonais Coréen Figure 1 - Grille d’analyse socio-spatiale des sites web de la filière viti-vinicole 1 http://www.vinomedia.fr/annuaires/ producteur/ 2 http://www.pages-vins.fr/ 3 Ediciones El País, Anuario de los Vinos 2006, Madrid, 442 p. 4 Instituto da Vinha e do Vinho (IVV), Vinhos e Aguardentes de Portugal – Anuário 2009, Lisbonne, 2010, 382 p. 5 Marina Duféal (2002), Les sites web vecteurs et marqueurs de dy- namiques territoriales dans l’arc méditerranéen français, Thèse de Géographie, sous la direction de Loïc Grasland, Soutenue le 14 décembre 2004 à l’Université d’Avignon et des Pays du Vaucluse. 3 groupes d’acteurs ont ainsi retenu l’attention : • ceux associés à la production de vin, • ceux du négoce, • les caves coopératives.
  • 7 Au final, plus de 2 800 sites web ont été recensés sur l’ensemble du territoire d’étude. Ce relevé, au regard de l’ensemble des exploitations viticoles présentes sur les territoires, se décline ainsi : • 1790 pour les régions françaises étudiées (44% des exploitations viticoles pré- sentes sur le Web), • 544 pour les régions espagnoles étudiées (34% des bodegas), • 470 au Portugal (24% des adegas). L’exemple ci-dessous reprend cette méthodologie. 02 Méthodologie Appréhender géographiquement l’information disponible sur le Web 2800 sites web recensés sur le territoire d’étude M E T H O D O L O G IE } Base de données Indicateurs de localisation Indicateurs sectoriels / établissements Indicateurs de contenu Code o�ciel géographique Code INSEE Nom commune Code NACE Année de création E�ectifs Chi�re d’a�aire Année de création du site Dernière mise à jour Traductions Présence de cartes et vidéos Vente et commerce en ligne Indicateurs spéci€ques Création d’un Atlas numérique Analyse de données en géographie Géographique Sectoriel Contenu Web Château Smith Haut La€tte http://www.smith-haut-la€tte.com 11.0233274 Pessac - Léognan Nom du domaine URL du site Code NACECode INSEE AOC 1 0 0 0 1 1 1 1 1 Anglais Hébergement Vidéo Allemand Espagnol Russe Chinois Japonais Coréen Figure 2 - Grille d’analyse appliquée au site d’un domaine viticole
  • 8 Contexte général de l’espace d’étude Cette ventilation de l’information disponible sur le Web a permis l’élaboration de toute une série de représentations cartogra- phiques, statistiques et gra- phiques, permettant de repérer les grandes dynamiques du sec- teur viticole sur le Web : logiques de diffusion, effets de mimétisme, sur ou sous-représentation de certains acteurs ou AOC. Dans cette base, seuls les vins d’Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) ont été re- censés. Le principe de l’Appella- tion consiste à définir des limites géographiques, des types de sol et cépages, des méthodes de vi- nification, des rendements et des pratiques œnologiques. Ce processus est transversal à nos 3 espaces nationaux, les principes et contraintes étant identiques pour les Appellations d’Origine Contrôlée françaises, les Denomi- nación de Origen espagnoles et les Denominação de Origem Controlada portugaises. 03 Cartographie Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le Web Ce sont 128 appellations viticoles qui ont été parcourues dans leur inscription virtuelle (Carte 2) : - 89 AOC - 13 Denominación de Origen (DO) - 26 Denominação de Origem Controlada (DOC) C A R T O G R A P H IE Fond de carte : Arctique, 2010 Sources : Annuaires des AOC, DOC et DO Madère Açores Canaries Carte 2 - Les espaces viticoles en appellation dans l’Arc Atlantique
  • 9 Dans les régions françaises étudiées, 3 zones principales se distinguent par leur production viticole : - l’ouest du vignoble du Val de Loire avec 44 000 hectares répartis sur une trentaine d’AOC - le vignoble du Cognac en Charentes qui s’étend sur 71 081 hectares - le Bordelais et ses soixante AOC réparties sur 48 000 hectares Dans les régions espagnoles, les espaces de plus forte production sont : - la Rioja, seule Denominación de Origen Calificada valorisant son patri- moine viticole à travers l’œnotourisme, - les Txakolis au Pays Basque, - les vignobles de Galice, - le vignoble des Iles Canaries. Pour le Portugal, les principaux vignobles sont : - ceux de Porto et Douro, - le Vinho Verde, - l’Estrémadure et la péninsule de Setúbal, - l’Alentejo, - Madère. Si les vins sont majoritairement produits au sein des châteaux, domaines ou clos en France, dans la péninsule ibérique ce sont les 1590 bodegas espagnoles et les 1509 adegas portugaises qui opèrent la vinifica- tion de petits récoltants. 03 Cartographie Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le Web C A R T O G R A P H IE Nombre d’exploitations viticoles par commune 50 25 12 Fond de carte : Arctique, 2010 Sources : Annuaires en ligne des AOC, DO et DOC Madère Açores Canaries Carte 3 - Exploitations viticoles de l’Arc Atlantique
  • 10 Ainsi, près de la moitié des do- maines viticoles de l’Arc Atlan- tique possèdent un site web (43 % des exploitations y sont présentes), néanmoins leur présence est très hé- térogène d’un territoire à l’autre. Ce sont en effet les appellations les plus prestigieuses qui sont, toutes choses égales par ailleurs, les plus pré- sentes sur le Web, à l’image des vins de Bordeaux, de Cognac, de la Rioja, du Vinho Verde. Cette présence peut également être déclinée au regard du type d’informations proposé sur les sites web, en remobilisant ici les indi- cateurs de contenu présents dans la base de données (cf. Figure 1) telles la fréquence de mise à jour, la possibi- lité de commander en ligne, de visiter virtuellement le domaine, d’accéder à des informations œnotouristiques. Ici ce sont les sites de la Rioja qui se dis- tinguent tout particulièrement par la qualité des services proposés. Un vignoble a retenu plus particulière- ment notre attention, celui qui mobi- lisait le plus d’enseignants-chercheurs de RAUDIN : le vignoble bordelais. 03 Cartographie Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le Web C A R T O G R A P H IE Fond de carte : Arctique, 2010 Sources : Annuaires des AOC, DOC et DO Madère Açores Canaries Part des viticulteurs disposant d’un site web (en % du total des exploitations) 1 50 75 100 Bordelais Rioja Vision à l’échelle de l’Arc Atlantique A partir des données collectées il est possible de donner forme à la présence virtuelle des acteurs de la filière viti-vinicole en cartographiant leur déploiement. Ainsi, cette première représentation donne à voir cette présence au regard du nombre total d’établissements viticoles ayant une activité dans les territoires. Carte 4 - Présence des exploitations en appellation sur le Web en 2010
  • 11 Vision à l’échelle du vignoble bordelais Le vignoble bordelais se compose de 60 AOC réparties sur 117 500 hec- tares, ce qui en fait le plus vaste vi- gnoble d’AOC français. 8 650 viticulteurs, 300 maisons de négoce et 93 courtiers y pratiquent leurs activités, soient 55 000 emplois directs et indirects (Sources : Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux, 2009). En moyenne, ces professionnels du vin sont présents à hauteur de 38 % de leur nombre en Gironde : parmi eux, plus de 70 % des domaines viticoles en AOC Graves et Saint-Emilion affichent leurs activités sur le Web, le taux le plus élevé étant pour l’appellation Pessac-Léognan (91 %). Les AOC Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Premières Côtes de Bordeaux et Sainte-Foy Bordeaux s’affichent en revanche peu sur le Web, leurs taux étant inférieurs à 35%. 03 Cartographie Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le Web C A R T O G R A P H IE Entre-Deux-Mers Haut-Médoc Graves Part des viticulteurs disposant d’un site web (en % du total des exploitations) 9 36 71 91 Absence de données Fond de carte : Arctique, 2010 Sources : Annuaires en ligne des AOC Carte 4 - Les domaines viticoles sur le Web, dans le bordelais
  • 12 Projection de la filière viti-vinicole borde- laise sur le Web La plus forte croissance dans la dynamique de création des sites web de domaines viticoles du bordelais s’est principalement déroulée entre 2001 et 2007 (Figure 3), période durant la- quelle 68 % des sites web de viticulteurs ont été créés. Cette création s’est stabilisée depuis. Plu- sieurs facteurs peuvent venir éclairer cette si- tuation de relative stagnation : le fait que les ac- teurs majeurs du vin soient désormais équipés en site web, mais aussi l’apparition de nouveaux outils de communication (blogs, plateformes de réseaux sociaux). Cartographie Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le Web Ce déploiement des sites web peut également être appréhendé en confrontant leur présence à celle tangible, concrète des entreprises (au sens établissement). Ainsi, il est possible de mesurer le poids des sites dans le cyberespace au poids des entreprises dans le tissu secto- riel « réel » (Figure 4). Les acteurs du négoce et les caves coopératives sont surreprésentés sur le Web, au regard du nombre total d’établissement qu’ils repré- sentent dans le département de la Gironde. Ceci peut s’expliquer par le fait que les caves se doivent de fédérer leurs producteurs à travers ce type d’outils Internet mais aussi Intranet. A contrario, les sites web des viticulteurs sont moins présents sur le Web comparativement au niveau du poids qu’ils occupent en Gironde. 03 C A R T O G R A P H IE 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Année de création Pa rt d es d om ai ne s v iti co le s d is po sa nt d 'u n si te (e n % ) Fréquence cumulée de la création de sites internet des domaines viticoles du Bordelais Sources : Annuaires en ligne des AOC, ovh.com Figure 3 - Evolution du nombre de sites web dans le Bordelais entre 1995 et 2010 Réel Virtuel Exploitations Caves Coopératives Négociants en % du total des établissements en % du total des sites web 97 ,5 % 0, 7 % 1, 8 % 87,8 % 4,9 % 7,3 % Exploitations Caves Coopératives Négociants Sources : Annuaires en ligne des AOC, INSEE, Union des maisons de négoces de Bordeaux Figure 4 - Représentation virtuelle du secteur viticole bordelais (domaines viticoles, caves coopératives, négociants)
  • 13 Indicateurs de contenus Pour finir, des indicateurs associés aux informations de contenus ont été collectés. Celui relatif à la présence de pages tra- duites en langues étrangères a particulièrement retenu notre attention (Carte 6). La majorité des sites web de domaines viticoles bordelais est traduite dans au moins une langue étrangère (58 %) : dans les AOC de Margaux, Pauillac, Pessac-Léognan, Saint-Emilion, Saint-Estèphe et Saint-Julien, ce taux s’élève à plus de 70 %, le plus élevé étant atteint par l’AOC Moulis avec 93 %. La plupart des sites traduits sont en anglais, les pays anglophones représentant les principales destinations de vente de ces vins. L’Asie représente depuis quelques années un marché en pleine expansion. Pour autant, on dénombre peu de traductions en japonais, mandarin, coréen pour ne citer que ces seules langues : seuls 4 % des sites bordelais sont accessibles en chinois et 3 % en japonais, et principalement dans les AOC les plus prestigieuses telles Margaux, Pauillac, Pessac-Léognan, Pomerol, Saint-Julien et Sauternes. L’AOC Haut-Benauge (appellation moins connue du grand public) se démarque avec 20 % de sites traduits en chinois, exprimant ainsi une forte volonté d’ouverture vers ce marché. Sur les sites, ces indicateurs de contenus ont également ont pris en considération la présence d’outils de commerce et de vente en ligne. Tous acteurs confondus (producteurs, caves coopératives, négociants) 28 % proposent ce type de possibilité sur leurs sites, ce taux s’élevant à 11% seulement pour les sites où les internautes ont la possibilité de payer en ligne. 03 Cartographie Regard géographique sur la projection de la filière viti-vinicole sur le Web C A R T O G R A P H IE Saint-Emilion Pessac-Léognan Saint-Estèphe Pauillac Saint-Julien Moulis Margaux 1 36 71 93 Part des sites web viticoles traduits dans au moins une langue étrangère (en % du total des sites) Fond de carte : Arctique, 2010 Sources : Annuaires en ligne des AOC Carte 6 - Traductions en langues étrangères des sites web de viticulteurs bordelais
  • 14 Une étude sur l’aménagement numérique du territoire Les études menées dans cet Axe 2 – RAUDIN visent ainsi à donner forme au cyberespace, sous un angle partial, partiel et singulier qui est celui de la Géographie. Elles visent à mettre à jour de nouveaux indicateurs cybergéographiques, sur la façon dont les territoires s’affichent sur le Web, afin de distinguer de nouvelles dynamiques territoriales et spatiales. 04 Objectifs O B JE C T IF S A terme, l’ensemble des cartes et des analyses sera mis à dispo- sition sur un site web collaboratif, ceci dans un double objectif : - donner à voir un diagnostic du territoire numérique à l’ensemble de ses acteurs publics, - faire vivre la base de données, permettant aux ac- teurs notamment viticoles, mais aussi touristiques ou institution- nels de venir enrichir l’information, la mettre à jour.
  • 15 Duféal Marina Enseignant-chercheur en Géographie Bordeaux 3 et à l’UMR ADES Coordinatrice de l’axe 2 RAUDIN « Atlas numérique de l’Arc Atlantique, un outil de gouvernance des territoires du Web sur le Web » marina.dufeal@u-bordeaux3.fr Gelly Julien Ingénieur d’études Axe 2 RAUDIN julien.gelly@u-bordeaux3.fr Mérillou Franck Ingénieur d’études Axe 2 RAUDIN franck.merillou@u-bordeaux3.fr 05 Coordonnées C O O R D O N N E E S
  • 16 VIN 1.0 Approche en négogéographie sur la filière vitivinicole Projet RAUDIN Recherches Aquitaines sur les Usages pour le Développement des dIspositifs Numériques
  • 17 VIN 1.0 Approche en négogéographie sur la filière vitivinicole Projet RAUDIN Recherches Aquitaines sur les Usages pour le Développement des dIspositifs Numériques
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