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D’où vient le pâté chinois ? Plusieurs hypothèses : – Chinois / chemin de fer de l’Ouest (XIXe) – Travailleurs Canadiens français près de China, Maine, USA (XIXe) – Adaptation du « Chinese Pie », New Hampshire, USA (XIXè) – Plat ouvrier, Montréal, 1930

D’où vient le pâté chinois ?

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D’où vient le pâté chinois ?. Plusieurs hypothèses : Chinois / chemin de fer de l’Ouest (XIXe) Travailleurs Canadiens français près de China, Maine, USA (XIXe) Adaptation du « Chinese Pie », New Hampshire, USA (XIXè) Plat ouvrier, Montréal, 1930. D’où vient le pâté chinois ?. - PowerPoint PPT Presentation

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Page 1: D’où vient le pâté chinois ?

D’où vient le pâté chinois ?

• Plusieurs hypothèses :– Chinois / chemin de fer

de l’Ouest (XIXe)– Travailleurs Canadiens

français près de China, Maine, USA (XIXe)

– Adaptation du « Chinese Pie », New Hampshire, USA (XIXè)

– Plat ouvrier, Montréal, 1930

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D’où vient le pâté chinois ?

• Jean-Pierre Lemasson, Le mystère insondable du pâté chinois. http://patechinois.info/

• N’arrive pas à une conclusion nette• Recherche plus ou moins convaincante par

moment• Quelques certitudes :

– Pâté chinois « inventé » par Canadiens français

– Probablement dans chantiers de Nlle-Angleterre au XIXe

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Le Luthéranisme

• « Justification par la foi » : L’homme est sauvé parce qu’il croit

• Libre examen : on trouve la foi dans la Bible, directement

• Croyant directement en rapport avec Dieu = abolition du clergé. Pasteurs

• Traduction et impression de la Bible : les croyants peuvent la lire et l’interprêter eux-mêmes.

• 3 Sacrements seulement• Pas de culte des saints ou de la Vierge

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Le Calvinisme

• Prédestination : Dès la naissance, Dieu nous a destiné à l’enfer ou au paradis

• La foi est un signe de prédestination• La richesse matérielle est un signe de la

prédestination = « Éthique du protestantisme »• Rejet du clergé : pasteurs sont élus par fidèles• Pas de culte des saints ou de la Vierge, Église

austère

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L’Anglicanisme

• Henri VIII (1509 – 1547) Veut divorcer de sa première femme, Pape refuse

• 1531 – Parlement anglais vote loi : Roi anglais chef de l’Église d’Angleterre

• 1534 – Parlement vote Acte de suprématie – Roi chef de l’Église et du clergé + roi exproprie ¼ des monastères et Églises et leur richesse

• Maintien du clergé et des rites catholiques au début

• Maintien d’une hiérarchie

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La Contre-réforme catholique :Le Concile de Trente (1545-1563)

• Rejet du libre examen, maintien du clergé et meilleure formation du clergé

• Bible officielle, catéchisme officiel et réaffirmation des dogmes

• Abandon de la vente d’« indulgences »• Maintien des sacrements• Plus de disciplines pour évêques et autres• Rétablissements de l’Inquisition• Fondation des Jésuites

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Les guerres de religion

• SERG : 1522 à 1555 princes vs empereur– 1555 – Paix d’Augsbourg : chaque prince ou

ville libre impose la religion de son choix• France : Luttes de 1562 à 1598

– 1572 – Massacre de la Saint-Barthélémy– 1598 – Édit de Nantes = liberté de religion

• Provinces-Unies (Hollande) 1581-1609– Flamands protestants contre Espagnols

catholiques

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Guerre de Trente ans1618-1648

Vert : Habsbourg d’Espagne

Orange : Habsbourg d’Autriche

Violet : Pays et régions protestants

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La Guerre de Trente ans1618-1648

1) Défaite des Tchèques et du Palatinat protestants contre l’Autriche (1618-1623)

2) Intervention et défaite du Danemark protestant (1625-1629)

3) Intervention victorieuse de la Suède protestante contre Autriche (1630-1632)

4) Intervention victorieuse de la France contre Espagne (1635-1643)

5) Campagnes victorieuses de la France et de la Suède contre Espagne et Autriche (1645-1648)

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Traité de Westphalie de 1648

• Fin de la Guerre de Trente ans (+ de 2 millions de morts, surtout dans le SERG)

• Fin des guerres de religion• Prince impose sa religion sur ses sujets• Affaiblissement du Saint-Empire romain

germanique• Affaiblissement de l’Espagne• France = première puissance sur le continent• Renforcement du pouvoir des États

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Résumé et conclusion

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Résumé et conclusion

• Humanisme et Renaissance = nouvelle vision du monde centrée sur l’Homme, la foi en l’humanité et l’importance de savoir plutôt que croire

• Premiers pas vers Révolution scientifique et Siècles des Lumières

Page 13: D’où vient le pâté chinois ?

Résumé et conclusion

• Réformes religieuses entraînent fin de l’unité religieuse de l’Europe occidentale

• Affaiblissement de l’autorité morale et intellectuelle de l’Église

• Montée de l’individualisme dans l’Europe protestante

• Renforcement de l’autorité morale des États (nationalisme)

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Histoire de la civilisation occidentale

Cours 8

Les grandes découvertes

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Plan de leçon

• Objectif spécifique : – Démontrer l’expansion spatiale de la

civilisation occidentale liée aux grandes découvertes et les conséquences de celles-ci pour l’Europe.

Page 16: D’où vient le pâté chinois ?

Plan de leçon

• Introduction : L’Europe et l’Amérique à l’époque des Grandes découvertes

• Exercice : Les causes des grandes découvertes et les buts des explorateurs

• Création et développement des empires coloniaux

• La traite des esclaves et le commerce triangulaire

• Les conséquences des grandes découvertes sur l’Europe et les Amériques

• Résumé et conclusion

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L’Europe à la veille des grandes découvertes

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Les Amériques à la veille des

grandes découvertes

- Empire Aztèque (Mexique) +/- 10 millions d’habitants - Teotihuacan (Mexico) = 300 000 habitants

- Empire Inca (Équateur, Pérou, Bolivie, Chili)- 9 à 14 millions d’habitants

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Causes et motifs des grandes découvertes

• Besoin de nouvelles sources d’or et d’argent• Recherche de route vers épices de l’Orient

– Surtout après prise de Constantinople par Turcs en 1453

• Prendre les Turcs à revers• Curiosité issue de la Renaissance et de

l’Humanisme• Convertir de nouveaux peuples• Rôle précurseur de Henri II « Le navigateur »,

roi du Portugal (1394-1460)

Page 20: D’où vient le pâté chinois ?

Les moyens

• Instruments de navigation : boussole, astrolabe• Amélioration de la cartographie• Nlles techniques de navigation• Mise au point de la caravelle• Redécouverte de la possibilité que la Terre soit

ronde• Apparition d’États centralisés (Portugal et

Espagne) capable d’organiser et de financer des expéditions

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La caravelle

Page 22: D’où vient le pâté chinois ?

Principales explorations

Page 23: D’où vient le pâté chinois ?

Les empires coloniaux : Espagne et Portugal

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Les empires coloniaux : Les Provinces-Unies (Hollande)

Page 25: D’où vient le pâté chinois ?

Les empires coloniaux en 1750

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Empires coloniaux : ligne du temps

• 1450 – 1600 = Hégémonie espagnole et portugaise – Piraterie anglaise, française et hollandaise

• 1588 = Défaite de l’Invincible Armada espagnole • 1600 – 1680 = Hollandais s’emparent de empire

portugais. 1ère puissance maritime mondiale• 1600 – 1750 = Angleterre et France puissances

coloniales • 1756 – 1763 = Guerre de Sept ans

– Angleterre première puissance coloniale et maritime du monde

Page 27: D’où vient le pâté chinois ?

Le commerce des esclaves

• Utilisation de l’esclavage débute dans comptoirs portugais en Afrique

• Esclavage autorisé en Amérique dès 1501 : remplacé esclave Amérindiens

• Travaillent dans plantations de sucre, tabac, mines, etc

• Environ 14,7 millions d’Africains déplacés en Amérique du XVIe au XIXe siècle

• Proviennent d’Afrique équatoriale • Destinations principales : Antilles et Brésil

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Le commerce des esclaves

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Provenance des esclaves africainsProvenance des esclaves

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Le commerce « triangulaire » transatlantique

• Europe envoie rhum, tissus, nourriture, etc en Afrique

• Afrique envoie esclaves aux Amériques• Amériques envoient sucre, tabac, or, rhum en

Europe• Dans les faits, ce n’est pas un « triangle » parfait• Spécialisation des embarcations et des

marchands (négriers, sucriers, gallions, etc)• Commerce entre colonies américaines• Rôle de + en + importants de Nlle-Angleterre

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Le commerce « triangulaire » trans-atlantique au XVIIIe siècle

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Les conséquences des grandes découvertes sur les Amériques

• 80 % de la population tuées, surtout par épidémie• Empires et sociétés déstructurés• Esclavage des Amérindiens (Am. Latine)• Amérindiens chassés de leurs terres (Am. Nord)• Important métissage de populations : Blancs,

créoles, Amérindiens, Africains• Évangélisation des Amérindiens• Nlles plantes et animaux : riz, agrumes, chevaux,

vaches, moutons, etc

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Les conséquences des grandes découvertes sur l’Europe

• Déplacement du centre de gravité du commerce de la Méditerranée vers l’Atlantique et la Mer du Nord : Anvers, Londres, Amsterdam

• Afflux de richesse sans précédent : développement des banques, des bourses, etc

• Perte d’influence de la noblesse au profit de la bourgeoisie

• Renforcement de la richesse et du pouvoir des États

• Amélioration de l’alimentation : maïs, patates, tomates, sucre

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Résumé et conclusion

• La zone atlantique supplante la zone méditerranéenne

• Découverte des Amériques assurent aux Européens de l’Ouest la maîtrise du monde

• Destruction des civilisations précolombiennes• Transferts de richesse vers l’Europe• Preuve que la Terre est ronde

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Résumé et conclusion

• Esclavage et métissage en Amérique• De nouvelles sociétés naissent en Amérique du

Nord au Sud• Produits et plantes des Amériques, surtout

patates et maïs, vont révolutionner l‘Europe