L‘ aspergeraie Lavage, trie et conditionnement

1er lavage à l'arrivée des asperges du champ

1er tapis : Triage des asperges

Objectif : Sortir les morceaux cassés

Suite du triage

Tapis vibrant qui pose les asperges côtes à côtes

2ème lavage par brumisationLes morceaux cassés retombes dans la caisse sous la machine

Calibrage des asperges :Effectué par un laser

Suite du calibrage :Chaque asperge tombe dans sa catégorie.

Chaque caisse correspond à chaque Catégorie.

On met manuellement une poignée d'asperge

qui représente environ 1 Kg dans chaque encoche, puis la machine

mettra automatiquement un élastique autour de la botte.

Coupage du bout des asperges à la main.(L'asperge d'Alsace doit avoir 22cm)

Après avoir coupé les bouts, la personne remet un simple élastique

autour de chaque botte.

Chaque botte est pesée et, selon le cas, on enlève ou rajoute une asperge pour

que le poids corresponde.

Puis, la personne met manuellement une étiquette sous l'élastique mit précédemment pour permettre de savoir la provenance des asperges