Les réveillons 2013 du Resort Barrière La Baule

BaladesDE

FÊTES

DANS LA MAGIE DEBONHEURS SIMPLES

BaladesBaladesBaladesFÊTES

Illuminations, promesses de cadeaux et de délices partagés avec ceux que vous aimez le temps d’un long dîner… Ici, avec nous et pour vous, tables de fêtes délicatement dressées dans nos restaurants, fête et musique au casino. Ces Fêtes de fin d’année ? L’occasion aussi d’affirmer le plaisir que nous avons à vous recevoir et à vous choyer. Célébrer ces fêtes de Noël et l’arrivée de l’an nouveau évoquent des instants privilégiés, et le Resort Barrière La Baule est heureux d’en être chaque année témoin et complice. A vous et à vos proches, nous vous souhaitons un très heureux Noël et une belle année 2014.

Castel Marie-Louise page 4

Royal-Thalasso Barrière page 5 et 6

Casino Barrière page 7



NOËL


Casino Barrière page 10


SAINT-SYLVESTRE

page 17 SÉJOURS DE FÊTES

page 18 IDÉES CADEAUX

LENDEMAINS DE FÊTES

Castel Marie-Louise page 4Castel Marie-Louise page 4

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SUSPENDRE LA MAGIE DE BONHEURS SIMPLES.BONHEURS SIMPLES.

DESIMPLES.

NOËL

4Renseignement & réservation :+33 (0) 2 40 11 48 38 - www.castel-marie-louise.com - [email protected]

NOËL AU CASTEL

VOTRE SOIRÉEAnimation musicale pendant le dîner.

VOTRE SOIRÉEAnimation musicale pendant le dîner.

Castel Marie-Louise

RÉVEILLON DU 24 DÉCEMBRE

Pour vous souhaiter la bienvenue, Eric Mignard propose :

Quelques amuse-bouches gourmands de saison• Ravioles en fi nes lamelles de navet et tourteau,

au miel de Brière, sorbet Yuzu• Crémeux de cèpes, foie gras rôti, chorizo ibérique à l’échalote• Noix de Saint-Jacques au lait de coco, huîtres Gillardeau,

concombre basilic-menthe• Gelée de Champagne, carotte de sable en sorbet• Boudin blanc de volaille de Bresse et homard au vin jaune• Comté et betterave, vinaigrette de truffes noires• Les Bûches du Castel Marie-Louise « Collection 2013 »• Les délices Marie-Louise

friandises, chocolats et macarons

145€ Prix net par personne, hors boissons

55€ Prix net par enfant, hors boissons ( - de 12 ans)

1 étoile au Guide Michelin

5 Renseignement & réservation :+33 (0) 2 40 11 48 48 - www.royal-thalasso.com - [email protected]


• Oeuf de poule bio toqué aux cèpes,pain de campagne doré

• Lièvre et foie gras de canard à la royale,gelée au vin du château Vartely,confi ture de cerises noires et jeunes pousses

• Bar sauvage et ormeaux au gingembre,légumes anciens et émulsion à la citronnelle

• Sorbet acidulé à la pomme verte et vieux Calvados• La poularde de Bresse, velouté mousseux,

confi t d’échalotes et capucine tubéreuse• Le mont-blanc

cœur à la mûre, mascarpone à la vanille, marron glacé



Royal-Thalasso Barriere

VOTRE SOIRÉECoupe de Champagne offerte à l’apéritif.Animation musicale jazzet variétés internationales.

NOËL À LA ROTONDE

6Renseignement & réservation :+33 (0) 2 40 11 48 48 - www.royal-thalasso.com - [email protected]


• Croustillant de langoustines au citron confi tet menthe fraîche, frisée fi ne à la charmoula

• Tartare de bar sauvage au citron vert,mousse d’avocat à l’échalote grise

• Filet de bœuf de Brière poêlé, bordelaise à la moelle, pommes de terre boulangères parfumées à la truffe

• Biscuit coco, crémeux à la mangueet mousse vanille gousse




NOËL AU PONTON

7 Renseignement & réservation :+33 (0) 2 40 11 48 28 - www.casino-labaule.com - [email protected]

RÉVEILLON DANSANT DU 24 DÉCEMBRE

• Huîtres de Mesquer rafraîchies au granité de Champagne• Noix de Saint-Jacques dorées de leur sabayon truffé,

coussins de légumes d’hiver en triptyque• Suprême de chapon farci au foie gras, marrons au jus,

écrasé de potiron• La Boule chocolat, cœur coulant• Café accompagné de ses mignardises


33€ Prix net par enfant, boissons incluses ( - de 12 ans) menu spécial pour les enfants

CASINO Barriere

VOTRE SOIRÉEUne coupe de Champagne offerte à l’apéritif.Dîner dansant animépar le groupe Etadam.

NOËL AU 24 ESPLANADE

Prix net par enfant, boissons incluses ( - de 12 ans)

VOTRE SOIRÉEUne coupe de Champagne offerte à l’apéritif.Dîner dansant animépar le groupe Etadam.

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DES COULEURS DE L’AUTOMNE AUX LUMIÈRES DE L’HIVER,

LES ATMOSPHÈRES BARRIÈRE

SAINT-SYLVESTRE

9 Renseignement & réservation :+33 (0) 2 40 11 48 38 - www.castel-marie-louise.com - [email protected]

SAINT-SYLVESTRE AU CASTEL

VOTRE SOIRÉEUne coupe de Champagne offerte aux douze coups de minuit… Un moment unique !Animation “Bollywood” par un trio musical pendant le dîner.

VOTRE SOIRÉEUne coupe de Champagne offerte aux douze coups de minuit… Un moment unique !Animation “Bollywood” par un trio musical pendant le dîner.

Castel Marie-Louise


« Un moment inédit, qui fera rêver Petits et Grands » Eric Mignard propose :

• Agitation des papilles pour un apéritif « Caviar d’Aquitaine »• Nougat de foie gras aux fruits secs,

marmelade de dattes à l’orange• Bonbon de noix de Saint-Jacques en fi ne gelée de céleri,

crème légère de Yuzu• Langouste puce au miel de fl eurs et sarrasin,

petits légumes croquants• Turbot en croûte de fl ocons de pommes de terre,

jus noir de truffes• Suprême de chapon cuit au foin, encornet grillé,

poire rôtie à la dragée• Crumble, pomme confi te, Tomme de brebis• Chocolat à la feuille d’or• Les délices de fêtes

bonbons, chocolats, guimauves, macarons




10Renseignement & réservation :+33 (0) 2 40 11 48 28 - www.casino-labaule.com - [email protected]


• Flûte de Champagne, mini brioche au crémeux d’avocatet saumon fumé

• Foie gras et déclinaisons autour de l’ananas• Brochette de Saint-Jacques, stick de riz crémeux• Filet de bœuf poêlé, paleron confi t au foie gras en petit

chou, conchiglioni et champignons des bois, sauce Porto• Assiette de fromages, petite mâche saveur noisette• La Boule fruits rouges• Café accompagné de ses mignardises


CASINO Barriere

VOTRE SOIRÉEUne coupe de Champagne offerte aux douze coups de minuit.Dîner dansant animépar le groupe Etadam.

SAINT-SYLVESTRE AU 24 ESPLANADE

Assiette de fromages, petite mâche saveur noisette

VOTRE SOIRÉEUne coupe de Champagne offerte aux douze coups de minuit.Dîner dansant animépar le groupe Etadam.



• Le homard bleu en deux services :en carpaccio glacial au sel noir, caviar Fouquet’spuis en verrine, passionnément exotique

• Pressé de foie gras de canard et pigeon de la famille Anézo, chutney pomme Granny Smith et raisin blond à la cardamome

• Langoustines des côtes bretonnes, noix de Saint-Jacqueset champignons d’Ici et d’Ailleurs, mousse coco citron vert

• Champagne givré• Filet de bœuf « Black Angus », pommes de terre Ratte

dorées au beurre d’algues, raviole de chouxau topinambour et à la truffe

• Le chocolat Ashanti grand cru, aux saveurs d’agrumesépicées, espuma à la mandarine impériale


90€ Prix net par enfant, boissons incluses, réveillon des enfants au Club Diwi&Co, soirée dansante (de 5 à 12 ans)


VOTRE SOIRÉEUne coupe de Champagne Besserat Bellefon brut, 2002 offerte à l’apéritif.Musique d’ambiance et variétés pour accompagner le repas. Un feu d’artifi ce dans le parc du Royal-Thalasso Barrière.Une soirée dansante animée par le groupe Nomad.

SAINT-SYLVESTRE À LA ROTONDE

12Renseignement & réservation :+33 (0) 2 40 11 48 48 - www.royal-thalasso.com - [email protected]


• Noix de Saint-Jacques en brochette de romarin,mousseline de céleri, émulsion aux agrumes

• Escalope de foie gras de canard et grosses langoustines poêlées, chutney poire et gelée de mirabelle,jeunes pousses de salade

• Dos de bar du Croisic cuit sur sa peau, notre risottoà la truffe, beurre mousseux au corail de homard

• Noisette de quasi de veau, pommes de terre Charlotteet cèpes, jus perlé au vin d’Arbois

• Alliance de chocolat grand cru et saveurs exotiques,macaron passion




SAINT-SYLVESTRE AU PONTON

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JOYEUX NOËLET BONNE ANNÉE

BARRIÈRE !BARRIÈRE !BARRIÈRE !BARRIÈRE !

LES LENDEMAINS DE FÊTES

14Renseignement & réservation :+33 (0) 2 40 11 48 38 - www.castel-marie-louise.com - [email protected]

NOËL AU CASTEL

VOTRE DÉJEUNERAmbiance musicalependant le déjeuner.Ambiance musicalependant le déjeuner.

Castel Marie-Louise

DÉJEUNER DE NOËL

Eric Mignard propose :

• Marinade de noix de Saint-Jacques, crème iodée,sorbet Ratte et caviar d’Aquitaine

• Foie gras de canard, langoustine et rhubarbe,gelée de pommes et râpé de cannelle

• Bouillon de gambas, gingembre et coriandre• Boudin blanc de volaille de Bresse et homard au vin jaune• Fromages frais et affi nés• Les Bûches du Castel Marie-Louise « Collection 2013 »• Les délices Marie-Louise

friandises, chocolats et macarons





BRUNCH DE NOËL

Un brunch gourmand de Noël où se mêlentcuisines de la mer et du terroirUne sélection de plats parmi tant d’autres…• Buffet d’entrées

Assortiment d’huîtres du Golfe du MorbihanLangoustines vivantes du Croisic, saumon fumé par nos soinsOeufs pochés aux petits coquillagesBallottine de canard aux fruits secs…

• Plats chaudsDinde fermière rôtie aux châtaignes et aux girollesBrochette de gambas grilléesRiz basmati, tomates provençalesBlanquette de poissons au Muscadet et à la ciboulette…

• Les fromages des provinces de France et pains d’autrefois

• Notre buffet de pâtisseriesAssortiment de bûches de Noël, éclairs café et chocolat, religieuse passion, far breton, kouign-amann, crème caramel, crêpe, royal au chocolat, poire pochée aux épices,île fl ottante, panier de fruits frais…




Blanquette de poissons au Muscadet et à la ciboulette… Les fromages des provinces de France et pains d’autrefois

NOËL À LA ROTONDE

VOTRE DÉJEUNERCoupe de Champagne offerte à l’apéritif.Animation musicale jazz avec Philip Jarry.

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VOTRE DÉJEUNERCoupe de Champagne offerte à l’apéritif.Animation musicale jazz avec Philip Jarry.

Renseignement & réservation :+33 (0) 2 40 11 48 48 - www.royal-thalasso.com - [email protected]

BRUNCH DU 1ER JANVIER

Un avant-goût des nombreux mets :• Buffet d’entrées

1/2 homard froid par personneAssortiment d’huîtres du Golfe du Morbihan, bulots, bigorneaux, saumon mariné au citron vert et au gingembreAssortiment asiatique (sushi, maki, nori maki, sashimi)Carpaccio de boeuf mariné aux condiments et copeauxde parmesan…

• Nos animations culinairesCharcuterie espagnole et sarde à la coupeDégustation de foie gras à la coupe…

• Plats chaudsGigot d’agneau rôti à l’ail et au romarinBrochette de noix de Saint-Jacques grilléesVelouté à la vanille bourbonDos de cabillaud sauvage poêlé aux cèpesRiz basmati, tomates provençales, gratin de pommes de terre…

• Plateau de fromages de Maître Beillevaire

• Et une pléiade de dessertsAssortiment de tartes aux fruits et d’entremets,far breton, kouign-amann, gâteau Nantais,crêpe, mousse au chocolat, île fl ottante,petits pots sorbets et glaces artisanales…




JOUR DE L’AN À LA ROTONDE

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SEJOURS DE FETES

Offrez à vos enfants le meilleursouvenir de vacances !

Une journée offerte au club Diwi & Co★★

(par enfant, pour tout séjour Famillede 3 nuits minimum)

ROYAL-THALASSO BARRIÈRE★★★★★

CASTEL MARIE-LOUISE★★★★★

ESCAPADE

• Une chambre• Les petits déjeuners• Les privilèges exclusifs+

SÉJOUR FAMILLE

• Deux chambres communicantes ou proches(2 adultes et 2 enfants de -12 ans maximum)

• 50% de réduction sur le séjour enfants• Les petits déjeuners• Les privilèges exclusifs

LES PRIVILÈGES EXCLUSIFS

• 1 coupe de Champagne par personne pendant le séjour au bar du Casino Barrière de La Baule

• 15% de réduction sur tous les soins(hors massage-modelage) et à la boutique de swim wear du Centre de Thalassothérapie Thalgo La Baule

• Le Wifi en accès gratuit et illimité• L’accès à tout un ensemble d’activités sportives et de loisirs avec votre Pass Evasion.

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SÉJOUR HÔTEL TARIF À PARTIR DE

ESCAPADEROYAL-THALASSO BARRIÈRE★★★★★ 214 €*/nuit pour 2 pers.

CASTEL MARIE-LOUISE★★★★★ 214 €*/nuit pour 2 pers.

FAMILLEROYAL-THALASSO BARRIÈRE★★★★★ Chambre Adultes : 214 €*/nuit

Chambre Enfants : 107 €*/nuit

CASTEL MARIE-LOUISE★★★★★ Chambre Adultes : 214 €*/nuitChambre Enfants : 107 €*/nuit

*Valable du 21 décembre 2013 au 4 janvier 2014 inclus, selon conditions de vente, disponibilités et dans la limite des chambres réservées à cette offre. Prépaiement requis à la réservation, séjour non annulable mais modifi able. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.**Au Club Diwi & Co du Royal-Thalasso Barrière.

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POUR NOËL, OFFREZ UN COFFRETOU UN CHÈQUE CADEAU BARRIÈRE !

Détente, frisson, gourmandise, vous aurez l’embarras du choixpour surprendre vos proches.

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SÉJOUR DE RÊVE 5* :romantique, gastronomique, bien-être, golf, casino…A vous de choisir !Green fee, soin thalasso, soirée casino,dîner au restaurant…

LE COFFRET “BIEN- ÊTRE & CASINO”

UNE JOURNÉE DE PURE DÉTENTE À LA BAULE :thalasso, resto & disco !au Centre de Thalassothérapie Thalgo La Baule• Une entrée au Health Club(piscine, sauna, hammam, jacuzzi, salle de fi tness)

• Un bain hydromassant aux huiles essentielles(sur réservation)

• Une consommation à la tisanerieet au Casino Barrière de La Baule• Un menu du jour (entrée, plat, dessert)et 1,50 € de jetons*

• Une entrée et une consommationà L’Indiana (discothèque du casino)

69€ par personne, renseignementsau casino (02 40 11 48 28)ou à la thalasso (02 40 11 99 99)

IDEES CADEAUX

*Jetons non négociables, non remboursables. Accès réservé aux personnes majeures non interdites de jeu, sur présentation d’une pièce d’identité. Jouer comporte des risques : endettement, dépendance… Appelez le 09 74 75 13 13 (appel non surtaxé).

Royal-Thalasso Barrière6, avenue Pierre Loti

44500 La Baule Tél. : 02 40 11 48 48

www.royal-thalasso.com

www.facebook.com/royalthalasso

Castel Marie-Louise 1, avenue Andrieu44500 La Baule

Tél. : 02 40 11 48 38www.castel-marie-louise.com

www.facebook.com/castelmarielouise

Casino Barrière La Baule24, esplanade Lucien Barrière

44500 La BauleTél. : 02 40 11 48 28

www.casino-labaule.com www.facebook.com/casinolabaule

Réservations de séjoursRoyal-Thalasso Barrière :

+33(0)970 824 344 (appel non surtaxé) [email protected]

Castel Marie-Louise : +33(0)970 808 688 (appel non surtaxé)

[email protected] Cré

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Documents

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