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Matyasy Cocktails

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Page 1: Matyasy Cocktails

COCKTAILS

Page 2: Matyasy Cocktails

COCK

TAIL

SKutaMinimum 10 personnes

8 Pièces salées et 2 pièces sucrées

Canapés assortisCrevette, artichaut, moule écrevisse, asperge verte, tomate olive, caille fumée mandarine, saumon fumé

Tonnelet de courgette et filet de rouget en aïoliMini-brochette de crevettes marinéesMini brochette de tomate mozzarellaMacaron chèvre et chutney de poivronsPetit pain niçoisCroustade de scampi, guacamole, sauce auroreMini blinis au tarama blanc

Gâteaux de soiréeFeuilletine, éclair chocolat, tulipe, sablé breton citron…

Mini tarte aux fruits fraisFramboise, fraise, kiwi, ananas, mandarine, raisin, melon…

8,50 € TTC par personne

GiliMinimum 10 personnes

12 Pièces salées et 4 pièces sucrées

Canapés assortisCrevette, artichaut, moule écrevisse, asperge verte, tomate olive, caille fumée mandarine, saumon fumé

Pain de campagne roquefort et noix

Navette jambon de parme et figueMini brochette de tomate, mozzarella et basilicMacaron au foie grasPetit blinis au tarama blancMini brochette de crevettes marinéesCroustade de scampi, guacamole, sauce aurorePetit pain niçoisTonnelet de courgette et filet de rouget en aïoliMini club à l’encre de seiche, fregola sarde safrané

Gâteaux de soiréeFeuilletine, éclair chocolat, tulipe, sablé breton citron…

Mini tarte aux fruits fraisMacarons assortisCitron, framboise, chocolat, pistache…

Petite île flottante en verrine

14,00 € TTC par personne

Page 3: Matyasy Cocktails

COCK

TAIL

SBaliMinimum 20 personnes

15 Pièces salées et 4 pièces sucrées

Canapés assortisCrevette, artichaut, moule écrevisse, asperge verte, tomate olive, caille fumée mandarine, saumon fumé

Brioche au crabe

Mini brochette de crevettes marinéesMacaron au foie grasPetit blinis au tarama blancMini brochette de tomate mozzarella basilicCubik de volaille au curry et tomate confiteCroustade de magret fumé et gorgonzolaMini club à l’encre de seiche, fregola sarde safranéEffiloché de canard et confit d’oignons

assortiment de sushi et MakiAssortiment de Sushis et makis, sauce soja, wasabi et gingembre

petites verrinesVerrine de soupe de roche, crème fouettée aniséeCappuccino de queues d’écrevisse crème safranée aux épicesCrumble de chèvre et poivron

Buffet de dessertGâteaux de soiréeFeuilletine, éclair chocolat, tulipe, sablé breton citron…

Mini brochette de fruits fraisMacarons assortisCitron, framboise, chocolat, pistache…

Petite verrine de fruits rouges

18,00 € TTC par personne

Page 4: Matyasy Cocktails

COCK

TAIL

SNusaMinimum 10 personnes

14 Pièces salées et 4 pièces sucrées

Canapés assortisCrevette, artichaut, moule écrevisse, asperge verte, tomate olive,caille fumée mandarine, saumon fumé

Brioche au crabe

Macaron au foie grasTartare de saumon et œufs de truite sur pain polaireCubik de volaille au curry et tomate confiteCroustade de scampi, guacamole, sauce auroreEffiloché de canard et confit d’oignonsCroustade de magret fumé et gorgonzola

Mini cassolette, cuillère chinoise et verrineCassolette de filet de rouget, tapenade verteCassolette speck, fromage frais sur tartare de tomatesVerrine de cappuccino de queue d’écrevisse et crème fouettée aux épicesCuillère chinoise de chutney de fruits et crevettesCassolette artichaut poivrade, ricotta tomatéeCuillère chinoise poulpes marinés et rouille

Buffet de dessertGâteaux de soiréeFeuilletine, éclair chocolat, tulipe, sablé breton citron…

Mini brochettes de fruits fraisMacarons assortisCitron, framboise, chocolat, pistache…

Petite île flottante en verrine

19,00 € TTC par personne

Page 5: Matyasy Cocktails

COCK

TAIL

SleGiaNMinimum 30 personnes

22 Pièces salées et 5 pièces sucrées

Canapés assortisCrevette, artichaut, moule écrevisse, asperge verte, caille fumée manda-rine, saumon fumé

Pain de campagne au roquefort et noixBrioche au crabe

Sucette de chocolat au foie gras fraisBlinis de tarama blancMacaron chèvre et chutney de poivronsMini brochette de crevettes marinéesPetit pain niçoisCroustade de magret fumé et gorgonzolaTonnelet de courgette et filet de rouget en aïoliCubik de volaille au curry et tomate confiteCroustade de scampi, guacamole, sauce auroreEffiloché de canard et confit d’oignonsMini club à l’encre de seiche, fregola sarde safrané

Mini cassolettes et petites verrinesCassolette filet de rouget, tapenade verteCassolette speck, fromage frais sur tartare de tomatesCrumble de chèvre et poivron

Cappuccino de queues d’écrevisses et crème fouettée aux épicesCuillère de chutney de fruit et crevetteCassolette artichaut poivrade, ricotta tomatée

Buffet asiatiqueAssortiment de Sushis et makis, sauce soja, wasabi et gingembre

Buffet de dessertGâteaux de soiréeFeuilletine, éclair chocolat, tulipe, sablé breton citron…

MacaronsCitron, fraise, chocolat, pistache…

Mini brochette de fruits fraisCrème brûlée pistacheMini tarte aux fruits frais

25,00 € TTC par personne

Page 6: Matyasy Cocktails

COCK

TAIL

SJimBaraNMinimum 30 personnes

Canapés assortisCrevette, artichaut, moule écrevisse, asperge verte, tomate olive, caille fumée mandarine, saumon fumé

Brioche au crabe

Macaron au foie grasTartare de saumon et œuf de truiteCubik de volaille au curry et tomate confiteMini brochette de crevettes marinéesCroustade de magret fumé et gorgonzolaTonnelet de courgette et filet de rouget en aïoliPetit pain niçoisVerrine de cappuccino de queues d’écrevisses et crème fouettée aux épicesCuillère chinoise de chutney de fruits et crevettes

Buffet asiatiqueAssortiment de Sushis et makis, sauce soja, wasabi et gingembre

stand d’animation avec cuisinierCassolette de foie gras poêlé et confiture de figuesCassolette de St Jacques poêlées et julienne de légumesRisotto aux truffes

Buffet de dessertGâteaux de soiréefeuilletine, éclair chocolat, tulipe, sablé breton citron…

Fontaine de chocolat noirguimauve, meringue, fraise et banane

Macarons assortiscitron, framboise, chocolat, pistache…

Crème brûlée pistache

12 pièCes salées eT 3 pièCes suCrées : 17,00 € TTC par personneou15 pièCes salées eT 4 pièCes suCrées : 20,00 € TTC par personneou20 pièCes salées eT 5 pièCes suCrées : 25,00 € TTC par personne

Page 7: Matyasy Cocktails

COCK

TAIL

SsuGGestioNs d’aNimatioN avec cuisiNier

animation truffesMinimum 150 pièces

Pomme ratteEndive mascarponeRisottoLe tout accompagné de crème aux truffes et copeaux de truffesprix TTC 2,50 € pièCe

animation saumonMinimum 100 pièces par qualité choisie

Saumon à la vanilleSaumon à l’anethSaumon à la cannelleServi avec minis blinisprix TTC 1,50 € pièCe

animation foie grasMinimum 100 pièces

Foie gras de canard maisonServi avec toast de pain d’épice et chutney de figuesprix TTC 2,20 € pièCe

plancha de poissonsMinimum 150 pièces

SaumonLotteSt JacquesAccompagnés de sauce normandeprix TTC 2,20 € pièCe

plancha de viandes assortiesMinimum 150 pièces

VolailleAgneauBœufAccompagnés de sauce aux cèpesprix TTC 2,00 € pièCe

animation sucréeMinimum 150 pièces

Petite sucette chocolat noir citronSucette petit chou fruits rouges chantillySucette caramel chou caraméliséprix TTC 1,50 € pièCe

Page 8: Matyasy Cocktails

COCK

TAIL

SFormule n°1Minimum 50 personnes

Champagne cuvée spéciale Matyasyune bouteille pour 6 personnes

Vin rouge, vin rosé : Côtes de ProvencePastis, whisky, jus d’orange, Coca-cola, Perrier et eau minéraleservi à discrétion7,50 € TTC par personne

Formule n°2MarquiseVin blanc, vin rouge, kirsch, framboise, sirop

ou PunchPastis, whisky, jus d’orange, Coca-cola, Perrier et eauservi à discrétion6,00 € TTC par personne

Formule n°3Pastis, whisky, jus d’orange, Coca-cola, Perrier et eauservi à discrétion3,50 € TTC par personne

Formule n°4MarquiseVin blanc, vin rouge, kirsch, framboise, sirop

ou PunchJus d’orange, Coca-cola, Perrier et eauservi à discrétion3,50 € TTC par personne

Formule n°5Boissons sans alcoolJus d’orange, Coca-cola, Perrier et eauservi à discrétion2,50 € TTC par personne

ChampagneChampagne Matyasy1 bouteille pour 4 personnes5,75 € TTC par personne

Champagne Philiponnat1 bouteille pour 4 personnes6,75 € TTC par personne

Vin rouge et rosé : Côtes de Provenceservi à discrétion. nous consulterDe 5,00 € à 6,00 € TTC par personne

BoissonsBoissons à choisir uniquement en livraison ou commande réceptionnée en magasin. nous consulter pour les quantités.

Champagne cuvée Spécial Matyasy23,00 € TTC la BouTeille

Pastis 51 ou Ricard23,00 € TTC la BouTeille

Whisky20,00 € TTC la BouTeille

Vin rouge : Côte de Provence8,00 € TTC la BouTeille

Vin rosé : Côte de Provence8,00 € TTC la BouTeille

Jus d’orange4,00 € TTC la BouTeille

Coca-Cola3,00 € TTC la BouTeille

Perrier3,00 € TTC la BouTeille

Eau minérale2,00 € TTC la BouTeille

Punch8,50 € TTC le liTre

Marquise7,00 € TTC le liTre

Cocktail de jus de fruit6,00 € TTC le liTre

BoissoNs Formule boissons uniquement avec prestation de service

liVraison : des frais de livraison vous seront demandés (nous consulter pour le tarif en vigueur). le transport des marchandises s’effectue dans des camions frigorifiques répondant aux normes de sécurité.

Page 9: Matyasy Cocktails

COCK

TAIL

Smaterielprix unitaire TTC (Matériel uniquement avec prestation de service : nous consulter)

Chaise Napoléon 5,00 € TTCTable de buffet (2 mètres) 7,65 € TTCTable ronde 8,50 € TTCChaise 1,60 € TTCNappe en tissu 7,65 € TTCServiette blanche en tissu 0,80 € TTCAssiette creuse, plate ou dessert 0,25 € TTCCouvert (fourchette, couteau ou cuillère) 0,25 € TTCVerre apéritif, vin ou eau 0,25 € TTCCoupe à champagne 0,25 € TTCTasse + sous- tasse + cuillère 0,25 € TTCBol à punch + louche 4,50 € TTCCarafe à jus de fruit 0,30 € TTCSceau à champagne 4,60 € TTCPhotophore 0,80 € TTCCentre de table fleurie 10,00 € TTCChandelier (5 branches) 11,50 € TTCMachine à café 15,50 € TTCFontaine à jus de fruits 23,00 € TTC

service*Le Maître d’Hôtel vous contactera afin de repérer le lieu, les installations nécessaires et de fixer l’heure du cocktail selon votre convenance.27,00 € TTC / Heure / serVeur30,00 € TTC / Heure / MaiTre D’HoTel30,00 € TTC / Heure / Cuisinier* Vous sera facturé par la société Cerenity Cervice

Formule materielFormule Matériel uniquement avec prestation de service

pour les cocktails : Kuta, Gili, Bali, nusa, legianTables de buffetNappes en tissuServiettes en papierSeaux à glace et glaçons et cuillères à glaçonsPlateaux de service, cendriersVerres (en fonction de vos besoins et de la formule boissons choisie)Vasque à ChampagneDécoration des buffets faite par nos soins2,50 € TTC par personne

pour le cocktail JimbaranTables de buffetNappes en tissuServiettes en papierShaffen- dischPetites cuillères Petites fourchettesSeaux à glace et glaçons et cuillères à glaçonsPlateaux de service, cendriersVerres (en fonction de vos besoins et de la formule boissons choisie)Vasque à ChampagneDécoration des buffets faite par nos soins4,00 € TTC par personne

Page 10: Matyasy Cocktails

LA CRAu35 av du 8 mai 1945

83260 La CrauTél. 04 94 66 19 14Fax 04 94 57 80 04

HyèRES34 ch de la Villette

Montée de Costebelle83400 Hyères

Tél. 04 94 48 40 56Fax 04 94 27 19 70

LE MOuRILLON12 boulevard Bazeilles

83000 ToulonTél. 04 94 41 75 75Fax 04 94 23 65 89

w w w . m a t y a s y . c o m

PÂT I S S I E R C H O C O L AT I E R T R A I T E u RO R G A N I S AT E u R D E R É C E P T I O N

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