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Ce document est la propriété exclusive de Algeria Educ ([email protected]) - 17 Novembre 2010 à 03:14 Calcul des dimensions, des temps, des coûts - Exercices corrigés - CD-Rom pour l’audit Optimisez votre plate-forme logistique 4 e édition 1 Michel ROUX 1 Tong LIU

Optimisez Votre Plate-Forme Logistique

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1 Michel ROUX 1 Tong LIU

Optimisez votreplate-forme logistique4e ditionCalcul des dimensions, des temps, descots Exercices corrigs - CD-Rom pour laudit

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OPTIMISEZ VOTRE PLATE-FORME LOGISTIQUE

ditions dOrganisation Groupe Eyrolles 61, bd Saint-Germain 75240 Paris Cedex 05 www. editions-organisation.com www.editions-eyrolles.comCe document est la proprit exclusive de Algeria Educ ([email protected]) - 17 Novembre 2010 03:14

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DU MME AUTEUR Entrepts et magasins. Concevoir et amliorer une unit de stockage, troisime dition 2003.

La premire dition de cet ouvrage tait parue sous le titre Optimisez votre logistique dentrept

Le code de la proprit intellectuelle du 1er juillet 1992 interdit en effet expressment la photocopie usage collectif sans autorisation des ayants droit. Or, cette pratique sest gnralise notamment dans lenseignement, provoquant une baisse brutale des achats de livres, au point que la possibilit mme pour les auteurs de crer des uvres nouvelles et de les faire diter correctement est aujourdhui menace. En application de la loi du 11 mars 1957, il est interdit de reproduire intgralement ou partiellement le prsent ouvrage, sur quelque support que ce soit, sans autorisation de lditeur ou du Centre Franais dExploitation du Droit de copie, 20, rue des Grands Augustins, 75006 Paris.

Groupe Eyrolles, 2003, 2004, 2007, 2010 ISBN : 978-2-212-54728-3

Michel ROUX

Tong LIU

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OPTIMISEZ VOTRE PLATE-FORME LOGISTIQUEExercices corrigsCalcul des dimensions, des temps, des cots

CD-Rom pour laudit

Quatrime dition

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SOMMAIREINTRODUCTION ............................................................................................ XXXI1. 2. 3.

qui sadresse ce manuel? ........................................................... XXXI Comment utiliser ce manuel? ........................................................ XXXII Avertissement au lecteur ................................................................. XXXIII

PREMIRE PARTIE

CONNATRECHAPITRE 1 LES PRINCIPES DE BASE ...........................................................1.

3 3 3 4 5 5 8 10 10 12 13 14 14 14 15 15

2.

3.

La logistique globale ou supply chain ............................................. 1.1. Quappelle-t-on supply chain?.................................................. 1.2. Quels sont les acteurs de la supply chain?................................ La gestion industrielle......................................................................... 2.1. Pourquoi et comment volue-t-elle?.............................................. 2.2. Le CIM........................................................................................... 2.3. O en est ltat de lart?............................................................ 2.4. Le KANBAN ................................................................................. 2.5. Le SMED ....................................................................................... 2.6. Le POKA YOKE ........................................................................... 2.7. Le reengineering et la dmarche Kaizen........................................ La gestion de stock .............................................................................. 3.1. Quel est le rle du stock? .............................................................. 3.2. Quel est le rle de la gestion de stock? ......................................... 3.3. Quelles sont les causes dun stock trop important?.......................

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VI

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3.4. Quelles sont les raisons dune rupture de stock?........................... 3.5. Comment calculer le cot de possession? ..................................... 3.6. Comment rduire les stocks?......................................................... 3.7. Comment dfinir le stock idal et dimensionner le stockage? ...... 4. La gestion de lentrept......................................................................Ce document est la proprit exclusive de Algeria Educ ([email protected]) - 17 Novembre 2010 03:14

16 16 17 17 18 19 19 19 20 21 21 21 22 22 22 23 23 24 25 25 25 26 26 28 28 29 29 29 30 31 31 31 32 32 32

CHAPITRE 2 LES 23 OUTILS DU LOGISTICIEN DENTREPT.......................1.

2. 3.

La loi de Pareto .................................................................................... 1.1. Quelle est la dfinition de la loi de Pareto?................................... 1.2. Exemple ......................................................................................... Lindice logistique ................................................................................ Les simulations dynamiques.............................................................. 3.1. Quest-ce quune simulation de dimensionnement? ..................... 3.2. Quest-ce quune simulation de partie oprative? ......................... Lanalyse des processus ..................................................................... 4.1. Quest-ce que lanalyse des processus?......................................... 4.2. Quels sont ses symboles? .............................................................. 4.3. Exemple dune fiche danalyse...................................................... La micrographie ................................................................................... La mthode CRAFT .............................................................................. 6.1. Quest-ce que la mthode CRAFT? .............................................. 6.2. Exemple ......................................................................................... La mthode des chanons .................................................................. 7.1. Quel est le droulement de la mthode des chanons? .................. 7.2. Exemple dune fiche rcapitulative ............................................... 7.3. Exemple dune matrice .................................................................. 7.4. Exemple de grille dorganisation................................................... La mthode des liaisons fonctionnelles .......................................... 8.1. Quest-ce que la mthode des liaisons fonctionnelles? ................. 8.2. Exemple dune grille danalyse ..................................................... La mthode des flux ............................................................................ 9.1. Quest-ce que la mthode des flux? .............................................. 9.2. Exemple dune grille danalyse ..................................................... Le diagramme dIsikawa.................................................................... 10.1. Quest-ce que le diagramme dIsikawa? ....................................... 10.2. Exemple .........................................................................................

4.

5. 6.

7.

8.

9.

10.

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SOMMAIRE

VII

11. Le Kaizen et les 5 S .........................................................................

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11.1. Quest-ce que la dmarche Kaizen? .............................................. 11.2. Quels sont les 5 S? .................................................................... 12. La mthode Flash ............................................................................ 13. Les 5 M .............................................................................................. 14. Les N 0 .............................................................................................. 15. La mthode interrogative ................................................................... 16. La comparaison multicritre .............................................................. 16.1. Quel est le principe de la comparaison multicritre? .................... 16.2. Exemple ......................................................................................... 17. AMDEC ................................................................................................... 17.1. Quest-ce que la mthode AMDEC?............................................. 17.2. Le barme ...................................................................................... 17.3. La feuille AMDEC ........................................................................ 18. HACCP ................................................................................................... 18.1. Quest-ce que la mthode HACCP? .............................................. 18.2. Quels en sont les principes? .......................................................... 19. Les outils descriptifs de linformation .............................................. 19.1. MERISE......................................................................................... 19.2. SADT ............................................................................................. 19.3. GRAFCET ..................................................................................... 19.4. GEMMA ........................................................................................ 2O. Le PERT ................................................................................................... 20.1. Quest-ce que le PERT? ................................................................ 20.2. Quelle est la mthode? .................................................................. 20.3. Exemple ......................................................................................... 21. La courbe en S ................................................................................. 22. Le Benchmarking............................................................................. 22.1. Quest-ce que le Benchmarking? .................................................. 22.2. Quelle est sa dmarche? ................................................................ 23. La recherche oprationnelle..............................................................

33 33 33 34 35 36 37 37 37 38 39 39 39 40 42 42 42 42 42 44 46 50 52 52 52 54 57 59 59 60 61

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VIII

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DEUXIME PARTIE

TUDIERCHAPITRE 3 CHECK-LIST DES BONNES QUESTIONS SE POSER .............Ce document est la proprit exclusive de Algeria Educ ([email protected]) - 17 Novembre 2010 03:14

65 65 66 67 67 68 69 70 70 70 72 74 74 75 76 77 79 80 81 83 84 85 85 85 86 86 87 87 88 88 89

1.

2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

Donnes ncessaires ltude dun centre de distribution ........ 1.1. La nature des produits accueillir ................................................. 1.2. Le volume des produits accueillir ............................................... 1.3. Les flux physiques ......................................................................... 1.4. Les oprations valeur ajoute...................................................... 1.5. Les flux dinformations ................................................................. 1.6. Lorganisation gnrale ................................................................. 1.7. Les donnes commerciales (en cas dexternalisation)................... Le site ..................................................................................................... Le btiment ........................................................................................... Les casiers ............................................................................................. Les palettiers ......................................................................................... Les cantilevers ...................................................................................... Les bacs de manutention et stockage .............................................. Les engins de manutention................................................................ Les transtockeurs ................................................................................. Les rseaux de transitique ................................................................. Les postes robotiss............................................................................. Le poste de reconnaissance par vision............................................ Les lecteurs de codes barres .......................................................... Le logiciel de gestion dentrept (WMS) ......................................... 14.1. La rception ................................................................................... 14.2. Le casage ....................................................................................... 14.3. Rorganisation ............................................................................... 14.4. Rapprovisionnement des zones picking....................................... 14.5. Gestion gnrale des prparations ................................................. 14.6. La prparation ................................................................................ 14.7. Gestion des familles logistiques particulires................................ 14.8. Les oprations de contrle ............................................................. 14.9. Les oprations de kitting................................................................

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SOMMAIRE

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14.10.Les sorties du chef.................................................................... 14.11.Ldition des documents dexpdition.......................................... 14.12.Lexpdition .................................................................................. 14.13.La prfacturation transport............................................................ 14.14.Linterface transporteur................................................................. 14.15.La gestion des consommables....................................................... 14.16.Traabilit gnrale....................................................................... 14.17.Linventaire................................................................................... 14.18.Linventaire comptable ................................................................. 14.19.La gestion des premptions........................................................... 14.20.La gestion de latelier de kitting ................................................... 14.21.La gestion des magasins locaux .................................................... 14.22.La gestion multi-clients................................................................. 14.23.Les tableaux de bord ..................................................................... 15. Le contenu du dossier dun ensemble lectromcanique ........... 16. Le contenu du dossier dun automatisme .......................................

89 89 89 89 89 90 90 90 90 90 90 91 91 91 92 93

TROISIME PARTIE

DIMENSIONNER ET CHIFFRERCHAPITRE 4 OPTIMISER LES SURFACES ET RATIONALISER LES VOLUMES1. 2.

97 97 98 98 99 100 101 101 101 102 102 102 102 102 105

Quelques dfinitions ........................................................................... Largeurs dalles et voies de circulation ......................................... 2.1. Alles de service ............................................................................ 2.2. Alles de circulation intrieures .................................................... 2.3. Voies de circulation extrieures..................................................... Hauteurs de stockage ......................................................................... 3.1. Stockage exploit par des pitons.................................................. 3.2. Chariots de manutention ................................................................ 3.3. Stockage automatique .................................................................... Pentes ..................................................................................................... 4.1. La pente dun stockage dynamique ............................................... 4.2. La pente des convoyeurs motoriss ............................................... 4.3. La pente des escaliers .................................................................... 4.4. Les pentes franchissables par un engin de manutention ................

3.

4.

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4.5. Conversion des pentes en degrs et en pour cent .......................... 5. Modes de stockage .............................................................................. 5.1. Stockage au sol .............................................................................. 5.2. Stockage en palettier...................................................................... 5.3. Stockage en casiers ........................................................................ 5.4. Autres modes de stockage ............................................................. 6. Les hauteurs ergonomiques ..............................................................7. 8.

105 107 107 107 113 113 113 115 116 116 116 116 116 117 117 117 117 117 118 118 118 122 123 123 124 124 125 125 127 128 129 129 131 132 132

La taille des affichages ....................................................................... Qualit des sols.................................................................................... 8.1. Diffrence de niveaux transversalement........................................ 8.2. Planit longitudinale .................................................................... 8.3. Diffrence de niveaux longitudinalement...................................... 8.4. Rsistance au poinonnement........................................................ Donnes concernant les systmes de lutte contre lincendie...... 9.1. Nombre dextincteurs .................................................................... 9.2. Issues de secours............................................................................ 9.3. Accs pompiers.............................................................................. 9.4. Voie chelle............................................................................... 9.5. Distances defficacit des systmes dextinction...........................

9.

10. Agrs ......................................................................................................

10.1. Palettes ........................................................................................... 10.2. Bacs Europe ................................................................................... 10.3. Bacs GALIA .................................................................................. 10.4. Cartons GALIA ............................................................................. 11. Les quais ................................................................................................ 12. Quelques ratios typiques de surfaces.............................................. 13. Dimensions des vhicules et conteneurs ........................................ 13.1. Camions porteurs, semi-remorques et trains routiers .................... 13.2. Conteneurs maritimes .................................................................... 13.3. Palettes et conteneurs ariens ........................................................

CHAPITRE 5 DTERMINER ET MATRISER LES TEMPS OPRATOIRES ..........1. 2. 3.

Quels sont les pralables au calcul des temps dexcution? ..... Comment calculer les temps opratoires? ..................................... Quelles sont les diffrentes mthodes de dtermination? ......... 3.1. Les standards de temps prdtermins ..........................................

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SOMMAIRE

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5. 6. 7. 8.

9.

3.2. Les outils informatiques associs .................................................. 3.3. Le chronomtrage .......................................................................... 3.4. Les ratios calculs.......................................................................... 3.5. Lenregistrement............................................................................ Quelles units employer? .................................................................. Quelles sont les principales vitesses de dplacement? ............... Quels sont les principaux temps de cycle?..................................... Quelles cadences de tri adopter? .................................................... Quelle est la dure de quelques tches lmentaires? .............. 8.1. Oprations administratives ............................................................ 8.2. Oprations dexploitation ............................................................. Quelle est la dure de quelques missions courantes? ................ 9.1. Dchargement dun camion ........................................................... 9.2. Approche dune palette sur corbeau .............................................. 9.3. Casage dune palette ...................................................................... 9.4. Prparation dun colis .................................................................... 9.5. Confection dune palette la sortie dun trieur ............................. 9.6. Chargement dun camion............................................................... 9.7. Oprations spcifiques...................................................................

133 133 134 134 135 135 137 137 138 138 138 139 140 140 141 141 142 142 143 145 145 145 146 146 150 150 150 153 153 153 154 155

CHAPITRE 6 PLANIFIER LE PROJET OU LE TRANSFERT DUN ENTREPT ..1.

Comment planifier un projet dentrept ......................................... 1.1. Quels sont les dlais habituels? ..................................................... 1.2. Quelles sont les causes les plus frquentes de drives? ................ 1.3. Comment se prsente un planning courant?.................................. Comment se prsente le planning dun transfert? ....................... 2.1. Quelles sont les difficults spcifiques?........................................ 2.2. Quels sont les dlais habituels? .....................................................

2.

CHAPITRE 7 DONNES DIVERSES.................................................................1.

Puissances lectriques ........................................................................ 1.1. Quelle est la puissance nominale de quelques quipements de manutention? ................................................................................. 1.2. Quelle est la consommation des chargeurs de batteries?............... 1.3. Quelles puissances ncessitent les transtockeurs?.........................

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2. 3. 4.

Que signifient les indices de protection? ....................................... Origines des incendies dentrepts.................................................. Donnes concernant le calcul parasismique des palettiers ........ 4.1. Les donnes fournir..................................................................... 4.2. Zones de sismicit.......................................................................... 4.3. Classe des ouvrages ....................................................................... 4.4. Classes de protection ..................................................................... 4.5. Classification des sols.................................................................... 4.6. Classification des sites ................................................................... Les niveaux dclairement ................................................................. Tempratures ....................................................................................... 6.1. Conservation et transport des aliments .......................................... 6.2. Conservation et transport des mdicaments .................................. Les entrepts douaniers ..................................................................... 7.1. Dfinitions ..................................................................................... 7.2. Les entrepts privs ....................................................................... 7.3. Conditions dagrment................................................................... Les entrepts pharmaceutiques ........................................................ Infractions la scurit ...................................................................... Identification automatique................................................................. 10.1. Quels sont les moyens didentification?........................................ 10.2. Quest-ce que le code EAN 13? .................................................... 10.3. Quest-ce que lEAN 14? .............................................................. 10.4. Quest-ce que le code ITF 14? ...................................................... 10.5. Quest-ce que le SSCC? ................................................................ 10.6. Quest-ce que le code EAN 128? .................................................. 10.7. Quest-ce que ltiquette EAN 128? ............................................. 10.8. Quels sont les autres codes? .......................................................... LEDI ....................................................................................................... Les terminaux radio ............................................................................

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5. 6.

7.

8. 9. 10.

11. 12.

155 156 157 157 158 158 159 159 159 160 161 161 161 161 161 162 163 164 165 165 165 166 166 166 167 167 167 168 169 169 171 171 172 172

CHAPITRE 8 CALCULER LES COTS STANDARDS .......................................1. 2. 3.

Comment calculer le cot de possession ........................................ Comment calculer le cot de pnurie.............................................. Comment calculer le cot de stockage............................................

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SOMMAIRE

XIII

4. 5.

Comment calculer le cot dutilisation dun chariot de manutention .................................................................................... Comment calculer les cots dinvestissement ................................ 5.1. Btiment......................................................................................... 5.2. Agrs.............................................................................................. 5.3. quipements de stockage............................................................... 5.4. Chariots de manutention ................................................................ 5.5. quipements de manutention automatique .................................... 5.6. quipements de traitement de linformation ................................. 5.7. quipements divers........................................................................ 5.8. quipements de scurit ................................................................ Comment calculer les cots dexploitation ..................................... 6.1. Calcul du cot lmentaire dun magasinier ................................. 6.2. Autres cots lmentaires .............................................................. 6.3. Cot de quelques missions............................................................. Combien cotent quelques prestations ........................................... Notes personnelles ..............................................................................

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6.

7. 8.

173 173 174 174 175 175 176 176 177 177 177 177 178 178 179 179

QUATRIME PARTIE

AUDITERCHAPITRE 9 CHOISIR LA MTHODE ET LES OUTILS DE LAUDIT ...............1. 2. 3. 4.

183 183 184 185 185 185 185 186 187 187

Quest-ce quun audit? ...................................................................... Pourquoi pratiquer des audits? ........................................................ Qui doit auditer? .................................................................................

Comment auditer? .............................................................................. 4.1. Doit-on prparer laudit? ............................................................... 4.2. Comment conduire laudit? ........................................................... 5. Auditer avec quels rfrentiels? ....................................................... 6. Quelles sont les grandes rubriques aborder? ........................... 7. Quel outil utiliser?...............................................................................

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XIV

OPTIMISEZ VOTRE PLATEFORME LOGISTIQUE

CHAPITRE 10 LAUDIT DE LA CONCEPTION................................................1. Limportance de la phase de conception ........................................ 2. Lanalyse des familles logistiques a-t-elle t effectue? ........... 2.1. Quelle est la dfinition dune famille logistique? ......................... 2.2. Quelle est lutilit de ce classement? ............................................ 2.3. Comment les familles logistiques ont-elles t classes?.............. 3. Comment le dimensionnement statique a-t-il t ralis? ........ 3.1. Quentend-on par dimensionnement statique? .............................. 3.2. Quelle base de donnes statiques a-t-on utilise?.......................... 3.3. A-t-on tudi les phnomnes de saisonnalit?............................. 3.4. A-t-on dfini les coefficients dextrapolation statiques?............... 3.5. Comment a-t-on dtermin la capacit de stockage? .................... 4. Comment le dimensionnement dynamique a-t-il t ralis? .. 4.1. Quentend-on par dimensionnement dynamique?......................... 4.2. Quelle base de donnes dynamiques a-t-on utilis? ...................... 4.3. A-t-on tudi les phnomnes de saisonnalit?............................. 4.4. A-t-on dfini les coefficients dextrapolation dynamiques? ......... 4.5. A-t-on analys les taux de rotation? .............................................. 4.6. A-t-on dfini les temps opratoires? ............................................. 5. Quelles rflexions sur lautomatisation a-t-on menes? ............ 5.1. Limportance de lautomatisation.................................................. 5.2. Comment le degr dautomatisation a-t-il t dfini? ................... 6. La notion de disponibilit a-t-elle t prise en compte? ............. 6.1. Quest-ce que la disponibilit? ...................................................... 6.2. Comment a-t-on trait la disponibilit?......................................... 7. La notion dvolutivit a-t-elle t prise en compte?................... 7.1. Quest-ce que lvolutivit? .......................................................... 7.2. Comment lvolutivit a-t-elle t prise en compte?..................... 8. Comment a-t-on labor la conception finale? ............................ 8.1. A-t-on tudi plusieurs organisations? .......................................... 8.2. A-t-on tudi plusieurs implantations?.......................................... 8.3. Comment les diffrents scnarios ont-ils t compars?............... 9. A-t-on procd une analyse de risques? .................................... 9.1. Quentend-on par analyse de risques?........................................... 9.2. Comment lanalyse de risques a-t-elle t mene?........................

189 189 190 190 190 190 191 191 191 192 192 193 194 194 194 194 195 196 196 197 197 198 198 198 199 199 199 199 200 200 201 201 202 202 202

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SOMMAIRE

XV

CHAPITRE 11 LAUDIT DE LA RECEPTION DES TRAVAUX ...........................1. Quest-ce quune rception?............................................................. 2.

203

3.

4.

5.

6. 7. 8.

203 Comment a-t-on rceptionn les sols? ........................................... 204 2.1. Quelles mesures doit-on faire? ...................................................... 204 2.2. Comment ces mesures ont-elles t ralises? .............................. 205 2.3. Quels rsultats a-t-on obtenus?...................................................... 205 Comment a-t-on rceptionn les palettiers? ................................. 206 3.1. Que contient un cahier de recette de palettier?.............................. 206 3.2. La documentation est-elle complte? ............................................ 207 3.3. Le contrle visuel est-il satisfaisant?............................................. 207 3.4. La signaltique est-elle conforme?................................................ 208 3.5. Comment les mesures ont-elles t ralises?............................... 208 3.6. Les tolrances dimensionnelles sont-elles respectes?.................. 209 Comment a-t-on rceptionn le systme transitique?................. 209 4.1. Que contient un cahier de recette de systme transitique? ............ 209 4.2. La documentation est-elle complte? ............................................ 210 4.3. Le contrle visuel est-il satisfaisant?............................................. 210 4.4. Les dispositifs de scurit sont-ils satisfaisants?........................... 211 4.5. Les quipements lectriques sont-ils conformes? ......................... 211 4.6. Comment les essais ont-ils t organiss?..................................... 212 4.7. Toutes les fonctionnalits ont-elles t testes? ............................ 212 4.8. Toutes les performances ont-elles t testes? .............................. 213 4.9. La formation a-t-elle t dispense?.............................................. 213 4.10. La disponibilit de linstallation a-t-elle t mesure?.................. 214 Comment a-t-on rceptionn le logiciel de gestion dentrept? 214 5.1. Que contient un cahier de recette dun WMS?.............................. 215 5.2. Toutes les fonctionnalits ont-elles t testes? ............................ 215 5.3. Lergonomie a-t-elle t valide?.................................................. 215 5.4. Quelles ont t les performances obtenues?.................................. 216 5.5. La formation a-t-elle t dispense?.............................................. 216 Comment a-t-on rceptionn les systmes annexes? ................. 217 Exemple de cahier de recette de palettier ...................................... 217 Contenu type dun dossier de systme transitique ....................... 222 8.1. Partie lectromcanique................................................................. 222 8.2. Partie automatisme......................................................................... 223

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XVI

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CHAPITRE 12 INTGRATION LA SUPPLY CHAIN ......................................1. La gestion des stocks........................................................................... 1.1. Le stock est-il au plus juste?.......................................................... 1.2. Le stock est-il rgulirement nettoy? ...................................... 2. Les livraisons sont-elles organises? .............................................. 2.1. A-t-on mis en place une gestion des rendez-vous? ....................... 2.2. Les documents accompagnant la livraison sont-ils convenables? 3. Les caractristiques des charges sont-elles matrises?.............. 3.1. Les agrs sont-ils normaliss? ....................................................... 3.2. La hauteur des charges est-elle impose et respecte?.................. 3.3. La qualit de la palettisation a-t-elle t spcifie et est-elle respecte? ...................................................................... 4. A-t-on mis en place une politique darrondi? ............................... 5. La taille des PCB et SPCB est-elle rflchie? .................................. 6. Les colis sont-ils correctement tiquets? ...................................... 6.1. Les tiquettes portent-elles les informations ncessaires? ............ 6.2. Les tiquettes sont-elles au bon emplacement?............................. 7. Comment gre-t-on les numros de lot? ....................................... 7.1. Les numros de lot sont-ils indiqus? ........................................... 7.2. Les numros de lot sont-ils cods?................................................ 7.3. Comment la traabilit est-elle gre? .......................................... 8. Utilise-t-on lEDI? ................................................................................

225 226 226 227 227 227 228 228 228 229 230 230 231 232 233 233 234 234 235 235 235 237 237 239 239 239 240 240 240 241 241 242 243 243

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CHAPITRE 13 LAUDIT DE LA SCURIT .......................................................1. Limportance et la difficult de la scurit de lentrept ............. 2. Comment la scurit en gnral est-elle prise en compte? ....... 2.1. Le site dispose-t-il dun spcialiste scurit? ................................ 2.2. Connat-on les rglementations? ................................................... 3. Comment la scurit gnrale du site en est-elle assure? ....... 3.1. La rglementation ICPE est-elle respecte? .................................. 3.2. Comment est tenu le registre de scurit? ..................................... 3.3. Les protocole et livret de scurit existent-ils? ............................. 3.4. Existe-t-il un local dattente pour les chauffeurs?......................... 3.5. Les parkings du personnel sont-ils correctement protgs? .......... 3.6. Les entres du site sont-elles correctement protges? ................. 3.7. Les quais sont-ils correctement quips? ......................................

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SOMMAIRE

XVII

3.8. Les consignes de scurit sont-elles affiches?............................. 3.9. Les extincteurs rpondent-ils aux exigences rglementaires?....... 3.10. Les exercices dvacuation sont-ils pratiqus?.............................. 3.11. Les issues de secours sont-elles conformes? ................................. 3.12 La cohabitation des pitons et des engins est-elle satisfaisante?... 3.13. Les portes coupe-feu sont-elles conformes?.................................. 3.14. La protection incendie est-elle correctement gre? ..................... 3.15. Le systme de contrle daccs est-il oprationnel? ..................... 4. La scurit des palettiers est-elle assure?.................................... 4.1. Quel est ltat gnral du palettier? ............................................... 4.2. Le niveau des lisses est-il correct? ................................................ 4.3. La charge maximale admissible est-elle correctement affiche? .. 4.4. Le palettier est-il quip darrtoirs de scurit? .......................... 4.5. Les chelles de rive ont-elles la hauteur requise? ......................... 4.6. La protection des alles de circulation est-elle assure? ............... 4.7. Toutes les clavettes de scurit sont-elles en place? ..................... 4.8. Les glissires de scurit sont-elles prsentes? ............................. 4.9. Les sabots de protection de pied dchelles sont-ils en place?...... 4.10. Le palettier dispose-t-il de tous les platelages obligatoires et conformes? ................................................................................ 5. Comment seffectue la gestion des matires dangereuses? ...... 5.1. Dispose-t-on de toutes les fiches de scurit concernant les matires dangereuses?.............................................................. 5.2. Les incompatibilits des produits entre eux ou avec leau sont-elles gres?........................................................................... 5.3. Le stockage des matires dangereuses est-il conforme? ............... 5.4. Le volume des matires dangereuses stockes est-il suivi? .......... 5.5. Lexpdition des matires dangereuses est-elle conforme? .......... 5.6. Le site dispose-t-il des accessoires et dispositifs obligatoires pour la manutention des matires dangereuses?............................ 5.7. Le personnel a-t-il t form pour prvenir les risques lis aux matires dangereuses? ............................................................ 6. Comment la scurit lie aux chariots est-elle prise en compte? 6.1. Tous les chariots disposent-ils de leur carnet dentretien?............ 6.2. Les chariots sont-ils inspects quotidiennement par leur cariste?. 6.3. Les contrles hebdomadaires sont-ils effectus? .......................... 6.4. Les contrles priodiques obligatoires sont-ils jour? ................. 6.5. Tous les caristes possdent-ils leur CACES?................................ 6.6. Existe-t-il une salle de charge?...................................................... 6.7. La salle de charge est-elle conforme? ...........................................

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244 244 245 245 246 247 247 247 248 249 249 250 250 251 251 252 252 253 254 255 255 255 256 256 257 257 258 259 259 259 260 260 260 261 262

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XVIII

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7. Quelles dispositions ont t prises concernant le personnel? ... 7.1. A-t-on form le personnel aux postures de la manutention?......... 7.2. A-t-on form le personnel la lutte contre lincendie?................. 7.3. A-t-on form des secouristes? ....................................................... 7.4. Existe-t-il un service de scurit?.................................................. 7.5. Les consignes de scurit propres chaque poste ont-elles t distribues? .................................................................................... 7.6. Les quipements de scurit adquats ont-ils t distribus?........ 7.7. Quel a t le nombre darrts de travail?....................................... 7.8. Quel a t le nombre daccidents du travail?.................................

262 262 263 263 264 264 265 265 266 267 267 267 268 268 269 269 270 270 271 272 272 272 273 273 273 274 274 275 276 276 277 278 278 278 279 280 280 281

CHAPITRE 14 LAUDIT DE LEXPLOITATION .................................................1. Quelle est la gestion du personnel?................................................ 1.1. Dispose-t-on de lorganigramme des quipes?.............................. 1.2. Combien y a-t-il de niveaux hirarchiques?.................................. 1.3. Chaque poste est-il clairement dfini? .......................................... 1.4. Gre-t-on la polyvalence? ............................................................. 1.5. Comment gre-t-on le recours du personnel intrimaire? .......... 1.6. Quel est le taux dabsentisme? .................................................... 1.7. Quelle est la pyramide des ges du personnel? ............................. 1.8. Quel est le turn-over de lquipe?............................................. 1.9. Quelle est la pyramide des anciennets de lquipe? .................... 2. Quelle est lorganisation gnrale? ................................................ 2.1. Le site est-il certifi ISO 9000?..................................................... 2.2. Existe-t-il des procdures? ............................................................ 2.3. A-t-on rdig des Bonnes Pratiques?........................................ 2.4. Connat-on les attendus?........................................................... 2.5. Les rendez-vous avec les transporteurs sont-ils grs? ................. 2.6. Sait-on faire du cross-docking? ..................................................... 2.6. Comment gre-t-on les inventaires?.............................................. 2.7. Quels sont les carts dinventaire? ................................................ 2.8. Gre-t-on la traabilit?................................................................. 2.9. Comment gre-t-on la traabilit? ................................................. 3. Les quipements correspondent-ils aux besoins? ........................ 3.1. Les moyens de stockage sont-ils adquats? .................................. 3.2. La capacit de stockage est-elle suffisante? .................................. 3.3. La capacit des zones picking est-elle suffisante? ........................ 3.4. Les moyens de manutention sont-ils adquats? ............................ 3.5. Les moyens de manutention sont-ils bien dimensionns?............. 3.6. Les modes de prparation sont-ils adapts? ..................................

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SOMMAIRE

XIX

4. Les colis dtail ont-ils t penss? ................................................... 4.1. La taille des colis clients est-elle optimale? .................................. 4.2. Comment seffectue le calage des colis clients? ........................... 5. Quen est-il de lentretien gnral des locaux? ............................ 5.1. Comment le site est-il entretenu? .................................................. 5.2. Comment le magasin est-il entretenu? .......................................... 5.3. Le site est-il correctement sanitis? .......................................... 5.4. Comment les dchets demballage sont-ils grs? ........................ 6. Comment les quipements sont-ils maintenus? ........................... 6.1. Comment lactivit maintenance est-elle organise? .................... 6.2. Quel taux de disponibilit obtient-on? .......................................... 7. Quelles sont les performances gnrales de lentrept? ........... 7.2. Quel est le temps de traitement moyen des commandes? ............. 7.3. Comment gre-t-on les urgences? ................................................. 7.4. Quel est le taux de service observ?.............................................. 7.5. Quel est le taux derreurs la commande?.................................... 7.6. Quel est le taux derreurs la ligne? ............................................. 7.7. Quel est le niveau de productivit atteint? .................................... 8. Les diffrents modes de stockage et leurs domaines privilgis dapplication ......................................................................................... 8.1. Les modes de stockage non automatiques pour charges lourdes... 8.2. Les modes de stockage non automatiques pour charges lgres ... 8.3. Les modes de stockage motoriss et automatiques pour charges lourdes............................................................................................ 8.4. Les modes de stockage motoriss et automatiques pour charges lgres ............................................................................................ 9. Les diffrents quipements de manutention .................................. 9.1. Les chariots conducteur accompagnant ...................................... 9.2. Les chariots conducteur port ..................................................... 9.3. Les chariots automatiques au sol ................................................... 9.4 Les convoyeurs charges portes pour charges lourdes ............... 9.5. Les convoyeurs charges portes pour charges lgres................ 9.6. Les trieurs ...................................................................................... 9.7. Les convoyeurs charges suspendues ........................................... 10. Les diffrents modes dorganisation et leur champ dapplication privilgis ..................................................................... 10.1. Le nombre de zones ....................................................................... 10.2. Les diffrents modes de prlvement ............................................

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XX

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CHAPITRE 15 LAUDIT DU LOGICIEL DE GESTION ....................................1. Le site dispose-t-il dun WMS? ......................................................... 2. La base de donnes logistiques est-elle complte? ..................... 2.1. Quelles sont les donnes dimensionnelles connues?..................... 2.2. Les donnes pondrales sont-elles connues?................................. 2.3. La base connat-elle les classes des rfrences?............................ 2.4. La base connat-elle les temps gamme? ........................................ 2.5. La base connat-elle la notion de nomenclature? .......................... 2.6. La base connat-elle le zonage du magasin?.................................. 2.7. La base connat-elle les moyens de manutention? ........................ 3. Existe-t-il des fonctions dordonnancement?................................. 3.1. La charge prvisionnelle est-elle calcule? ................................... 3.2. Le plan de charge est-il suivi et adapt?........................................ 4. Quelles sont les fonctions dinventaire? ......................................... 5. Comment les rceptions sont-elles gres? .................................. 5.1. Le WMS connat-il les attendus? .................................................. 5.2. Le WMS gre-t-il les rendez-vous?............................................... 5.3. Comment les livraisons sont-elles saisies?.................................... 5.4. Le WMS gre-t-il les oprations de contrle?............................... 5.5. Le WMS gnre-t-il les tiquettes de rception? .......................... 5.6. Le WMS gre-t-il le cross-docking? ............................................. 5.7. Le WMS gre-t-il les retours? ....................................................... 5.8. Le WMS prend-il en compte les litiges? ....................................... 6. Le WMS gre-t-il le statut de quarantaine? ................................... 7. Comment seffectue la rentre en magasin? ................................ 7.1. Le WMS gre-t-il ladressage physique? ...................................... 7.2. Comment seffectue laffectation des adresses physiques?........... 7.3. Ladressage tient-il compte des caractristiques produits? ........... 7.4. Ladressage tient-il compte du classement ABC?......................... 7.5. Le WMS propose-t-il les ramnagements?.................................. 7.6. Le casage est-il contrl? .............................................................. 7.7. Le WMS gre-t-il la disponibilit des moyens? ............................ 7.8. Le WMS gre-t-il la capabilit des moyens? ................................ 7.9. Le WMS procde-t-il lquilibrage des alles? .......................... 8. Comment seffectuent les sorties du magasin?............................. 8.1. Le WMS gre-t-il la rgle du FIFO? ............................................. 8.2. Le WMS gre-t-il la rgle du FEFO et la premption? ................. 8.3. Le WMS gre-t-il le statut rserv?...............................................

305 307 307 308 308 309 309 310 310 311 312 312 312 313 313 314 314 314 315 316 316 317 317 318 319 319 319 320 320 321 322 322 323 323 324 324 325 326

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SOMMAIRE

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10.

11.

12.

13. 14.

8.4. Le WMS gre-t-il les reliquats? .................................................... 8.5. Le WMS gre-t-il les missions combines? .................................. 8.6. Le WMS gnre-t-il les tournes?................................................. 8.7. Le WMS optimise-t-il les tournes?.............................................. 8.8. Le WMS gre-t-il le contrle pondral?........................................ 8.9. Le WMS gre-t-il le rapprovisionnement du picking? ................ Comment le WMS gre-t-il le colisage? ......................................... 10.1. Quels colisages le WMS gre-t-il? ................................................ 10.2. Comment le WMS gre-t-il le pr-colisage?................................. 10.3. Le WMS gre-t-il le colisage des matires dangereuses? ............. 10.4. Le WMS permet-il la simulation du colisage? .............................. Quelles sont les fonctions concernant lexpdition? .................... 11.1. Les quais sont-ils affects automatiquement? ............................... 11.2. Le WMS dite-t-il les documents dexpdition?........................... 11.3. Le WMS dite-t-il les tiquettes dexpdition?............................. 11.4. Le WMS dite-t-il les tiquettes de danger et les fiches de scurit transport?..................................................................... 11.5. La fonction pr-facturation existe-t-elle? ...................................... 11.6. La fonction pr-facturation permet-elle des simulations? ............. Comment le WMS gre-t-il la traabilit? .................................... 12.1. Le WMS assure-t-il des fonctions de tracking? ............................ 12.2. Le WMS connat-il les numros de lot? ........................................ 12.3. Le WMS sait-il grer les rappels? ................................................. Le WMS gre-t-il les agrs en pool? ............................................... Comment le WMS gre-t-il les tableaux de bord? .......................

327 327 328 328 329 330 330 331 331 331 332 333 333 333 334 334 335 335 336 336 336 337 337 338 339 340 340 340 341 342 342 342 343 344 344 344

CHAPITRE 16 LAUDIT DES TABLEAUX DE BORD.........................................1. Comment sont les tableaux de bord? ............................................. 1.1. Quelle est la richesse du tableau de bord?..................................... 1.2. Quelle est la pertinence des indicateurs suivis? ............................ 1.3. Comment sont construits les tableaux de bord? ............................ 1.4. Existe-t-il des tableaux de synthse?............................................. 1.5. Existe-t-il des courbes de tendances? ............................................ 1.6. Quelle est la dure dhistorisation? ............................................... 1.7. Mesure-t-on lavancement de linventaire tournant? .................... 2. Quels sont les indicateurs dtat suivis? ......................................... 2.1. Connat-on le taux doccupation de lentrept? ............................ 2.2. Connat-on linventaire par rfrence?..........................................

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2.3. Connat-on linventaire par adresse? ............................................. 2.4. Connat-on linventaire par famille logistique?............................. 2.5. Connat-on linventaire par date de premption? .......................... Suit-on les indicateurs dactivit? Quels sont-ils? ........................ 3.1. Connat-on le nombre de rceptions effectues?........................... 3.2. Connat-on le nombre de vhicules de livraison accueillis? ......... 3.3. Connat-on le nombre de commandes traites?............................. 3.4. Connat-on le nombre de lignes traites? ...................................... 3.5. Connat-on le nombre de picks effectus? .................................... 3.6. Connat-on le nombre daccs raliss? ........................................ 3.7. Connat-on le nombre de tonnes traites? ..................................... 3.8. Connat-on le nombre de colis expdis?...................................... 3.9. Connat-on le nombre dexpditions effectues? .......................... 3.10. Connat-on le nombre de remises effectues? ............................... Suit-on les indicateurs de productivit? Quels sont-ils? ............. 4.1. Suit-on le taux dengagement des quipements? .......................... 4.2. Le prsentisme est-il suivi?..................................................... Suit-on les indicateurs de qualit? Quels sont-ils? ...................... 5.1. Suit-on les carts dinventaire? ..................................................... 5.2. Suit-on le nombre de retours? ....................................................... 5.3. Suit-on les litiges? ......................................................................... 5.4. Suit-on le nombre de retards dexpdition? .................................. 5.5. Suit-on la sanitation? ..................................................................... 5.6. Suit-on la temprature des locaux temprature dirige?............. 5.7. Suit-on les commandes omises ou doubles?................................ 5.8. Suit-on les erreurs de rfrences?.................................................. 5.9. Suit-on les erreurs en quantit? ..................................................... 5.10. Suit-on les erreurs dadresses dexpdition? ................................. 5.11. Suit-on les erreurs de remise? ....................................................... Quels sont les indicateurs de scurit suivis? ............................... 6.1. Suit-on la dlivrance des fiches de scurit?................................. 6.2. Suit-on les arrts de travail? .......................................................... 6.3. Suit-on les accidents du travail? ....................................................

345 345 346 346 347 347 348 348 348 349 349 350 350 350 351 351 352 352 353 353 353 354 354 354 355 355 356 356 356 357 357 357 357 359 360 360 360

CHAPITRE 17 LAUDIT DES TERMINAUX RADIO ..........................................1. Le site est-il quip en terminaux radio? ....................................... 2. Quelles sont les fonctions assures par les terminaux?.............. 2.1. L'identification des colis entrants est-elle transmise? ...................

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SOMMAIRE

XXIII

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2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.6. 2.7. 2.8. 2.9. 2.10. 2.11.

Procde-t-on des rceptions ambulatoires? ................................ Transmet-on les instructions aux caristes? .................................... Transmet-on les adresses de casage?............................................. Transmet-on les pick-list? ............................................................. Transmet-on lidentification des produits prlevs? ..................... Transmet-on ladresse de prlvement? ........................................ Procde-t-on la consolidation des commandes? ......................... Procde-t-on la consolidation des expditions?.......................... Transmet-on lidentification des quais? ........................................ Procde-t-on des inventaires en temps rel?...............................

361 361 361 362 362 363 363 364 364 365

CHAPITRE 18 LAUDIT DE LIDENTIFICATION AUTOMATIQUE ET DE LA SIGNALTIQUE .................................................................................1. Quel usage fait-on de lidentification automatique? ................... 1.1. Les livraisons sont-elles identifies? ............................................. 1.2. Les rfrences sont-elles identifies? ............................................ 1.3. Les N de lot sont-ils identifis? ................................................... 1.4. Les engins de manutention sont-ils identifis?.............................. 1.5. Les caristes sont-ils identifis?...................................................... 1.6. Les prparateurs sont-ils identifis? .............................................. 1.7. Les colis sont-ils identifis? .......................................................... 1.8. Les agrs sont-ils identifis? ......................................................... 1.9. Les gisements sont-ils identifis?.................................................. 1.10. Les portes de quais sont-elles identifies? .................................... 2. Quelle est la qualit de la signaltique?........................................ 2.1. Comment le reprage est-il structur?........................................... 2.2. Comment la signaltique intrieure est-elle ralise? ................... 2.3. Comment la signaltique extrieure est-elle ralise?...................

367 369 369 369 370 370 371 371 372 373 373 374 374 374 375 376 377

CHAPITRE 19 LAUDIT DU SUIVI DES BUDGETS ..........................................1. Le site possde-t-il son budget propre? .........................................

377 2. Quelle est la structure de ce budget? ............................................. 378 2.1. Existe-t-il une ligne particulire pour les salaires?........................ 378 2.2. Existe-t-il une ligne particulire pour le personnel intrimaire? ... 378 2.3. Existe-t-il une ligne particulire pour la formation? ..................... 379 2.4. Existe-t-il une ligne particulire pour les matires consommables? 379 2.5. Existe-t-il une ligne particulire pour les nergies? ...................... 380

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XXIV

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2.6. 2.7. 2.8. 2.9.Ce document est la proprit exclusive de Algeria Educ ([email protected]) - 17 Novembre 2010 03:14

2.10. 2.11. 2.12. 2.13. 2.14.

Existe-t-il une ligne particulire pour le tlphone?...................... Existe-t-il une ligne particulire pour lenlvement des dchets? Existe-t-il une ligne particulire pour la valorisation des dchets? Existe-t-il une ligne particulire pour les investissements en matriel? ................................................................................... Existe-t-il une ligne particulire pour la scurit?......................... Existe-t-il une ligne particulire pour les contrats dassurances? Existe-t-il une ligne particulire pour les frais de maintenance? .. Existe-t-il une ligne particulire pour les frais de dplacement? .. Existe-t-il une ligne particulire pour les audits? ..........................

380 381 381 382 382 382 383 383 384 385 385 386 386 387 388 388 388 389 389 390 391 391 392 392 395

CHAPITRE 20 LAUDIT DES ACTIONS DE PROGRS ....................................1. Se tient-on bien inform de lactualit de la profession? ........... 2. Dispose-t-on des rfrences thoriques? ....................................... 3. Participe-t-on aux vnements professionnels? ........................... 4. Fait-on partie dun club professionnel?.......................................... 5. Visite-t-on dautres sites? .................................................................. 6. Utilise-t-on le benchmarking? .......................................................... 6.1. Quest-ce que le benchmarking? ................................................... 6.2. A-t-on procd des benchmark? ................................................. 7. Les audits sont-ils rguliers?............................................................. 8. Que fait-on pour la formation du personnel? .............................. 9. Existe-t-il un plan de progrs? ......................................................... 10. Existe-t-il une boite ides? ............................................................. 11. Quels gains de productivit a-t-on raliss?................................. 12. La qualit a-t-elle t amliore? ...................................................

GRILLE DE NOTATION .....................................................................................

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SOMMAIRE

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CINQUIME PARTIE

EXERCICESINTRODUCTION ...............................................................................................Ce document est la proprit exclusive de Algeria Educ ([email protected]) - 17 Novembre 2010 03:14

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1. A qui s'adresse ce chapitre? .............................................................. 415CHAPITRE 21 EXERCICES SUR LES MODES DE STOCKAGE .........................1. Hauteur de lisses dun palettier........................................................ 2. Fourche tridirectionnelle ou bidirectionnelle ................................. 3. Stockage de produits plats................................................................. 4. Stockage de produits longs ............................................................... 5. Stockage de rouleaux de tissus......................................................... 6. Guidage en alles troites .................................................................

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CHAPITRE 22 EXERCICES SUR LES SAISONNALITS....................................1. Les diffrentes saisonnalits.............................................................. 2. Saisonnalits statiques ....................................................................... 2.1. Saisonnalits annuelles .................................................................. 3. Saisonnalits dynamiques ................................................................. 3.1. Saisonnalits annuelles .................................................................. 3.2. Saisonnalit hebdomadaire ............................................................ 3.3. Saisonnalit journalire .................................................................

CHAPITRE 23 EXERCICES SUR LA CONCEPTION ET LE DIMENSIONNEMENT ..............................................................................1. Dimensionnements statiques ............................................................ 1.1. Dimensionnement dun palettier.................................................... 1.2. Lorientation des palettes............................................................... 1.3. Stockage de produits conserver au froid ..................................... 1.4. Trouver de la place!....................................................................... 2. Changement de niveau ...................................................................... 3. Postes de prparation de commandes ............................................ 3.1. Prparation darticles pondreux ...................................................

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XXVI

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3.2. Prparation de cartons complets .................................................... 3.3. Prparation de dtail de produits cosmtiques............................... 3.4. Prparation de petites pices dtaches ......................................... 3.5. Lquilibrage des postes ................................................................ 4. Dimensionnements dynamiques ...................................................... 4.1. Calcul dun cot dutilisation ........................................................ 4.2. Amliorations des performances ................................................... 4.3. Dimensionnement dune quipe et dun parc de dquipements... 4.4. Dimensionnement des quais dun centre de distribution ............... 5. Faut-il automatiser?............................................................................ 5.1. Transfert de palettes....................................................................... 5.2. Stockage de palettes....................................................................... 5.3. Chargement global ........................................................................ 6. Quels quais? ........................................................................................

428 429 430 431 432 432 432 432 434 435 435 435 436 437 439 439 440 441 441 441 442 444 444 445 446 446 446 447 447 447 447 448

CHAPITRE 24 EXERCICES SUR LEXPLOITATION ..........................................1. Ladressage physique ......................................................................... 2. Le classement ABC ..............................................................................

CHAPITRE 25 EXERCICES SUR LAUDIT ........................................................1. Prparation de dtail .......................................................................... 1.1. Cas un : articles de quincaillerie .................................................... 1.2. Cas deux : articles dcriture ......................................................... 2. Intgration la supply-chain ............................................................ 3. Scurit palettiers ................................................................................

CHAPITRE 26 EXERCICES POUR UN PROJET COMPLET ..............................1. Le contexte general du projet ........................................................... 2. Les problmes poss ........................................................................... 2.1. Ltat des lieux .............................................................................. 2.2. Les objectifs prcis du projet ......................................................... 3. Le recueil des donnes de base........................................................ 3.1. Le contexte prcis du projet........................................................... 3.2. Les premires donnes logistiques ................................................ 3.3. Les caractristiques statiques.........................................................

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XXVII

3.4. 3.5. 3.6. 3.7. 3.8.Ce document est la proprit exclusive de Algeria Educ ([email protected]) - 17 Novembre 2010 03:14

La dfinition de la volumtrie du stock cible ................................ Les caractristiques dynamiques ................................................... Les volutions prvisibles.............................................................. Les fonctionnalits particulires .................................................... Contraintes particulires ................................................................

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SIXIME PARTIE

SOLUTIONSINTRODUCTION ...............................................................................................1. Remarque liminaire ............................................................................

453 453

CHAPITRE 27 SOLUTIONS DES EXERCICES SUR LES MODES DE STOCKAGE 4551. 2. 3. 4. 5. 6. Hauteur de lisses dun palettier........................................................ Fourche tridirectionnelle ou bidirectionnelle ................................. Stockage de produits plats................................................................. Stockage de produits longs ............................................................... Stockage de rouleaux de tissu .......................................................... Guidage en alles troites ................................................................. 6.1. Le guidage par rail haut ................................................................. 6.2. Le guidage par rail bas................................................................... 6.3 Le filoguidage ................................................................................ 6.4. Crosses dentre.............................................................................

455 456 457 462 463 466 466 467 468 469 471 471 472 472 474 474 475 475

CHAPITRE 28 SOLUTIONS DES EXERCICES SUR LES SAISONNALITS .......1. Les diffrentes saisonnalits.............................................................. 2. Saisonnalits statiques ....................................................................... 2.1. Saisonnalit annuelle ..................................................................... 3. Saisonnalits dynamiques ................................................................. 3.1. Saisonnalits annuelles .................................................................. 3.2. Saisonnalit hebdomadaire ............................................................ 3.3. Saisonnalit journalire .................................................................

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CHAPITRE 29 SOLUTIONS DES EXERCICES SUR LA CONCEPTION ET LE DIMENSIONNEMENT ..............................................................................1. Dimensionnements statiques ............................................................ 1.1. Dimensionnement dun palettier.................................................... 1.2. Lorientation des palettes............................................................... 1.3. Stockage de produits conserver au froid ..................................... 1.4. Trouver de la place!....................................................................... 2. Changement de niveau ...................................................................... 3. Postes de prparation de commandes ............................................ 3.1. Prparation darticles pondreux ................................................... 3.2. Prparation de cartons complets .................................................... 3.3. Prparation de dtail de produits cosmtiques............................... 3.4. Prparation de petites pices dtaches ......................................... 3.5. Lquilibrage de postes.................................................................. 4. Dimensionnements dynamiques ...................................................... 4.1. Calcul dun cot dutilisation ........................................................ 4.2. Amliorations des performances ................................................... 4.3. Dimensionnement dune quipe et dun parc de dquipements... 4.4. Dimensionnement des quais dun centre de distribution ............... 5. Faut-il automatiser?............................................................................ 5.1. Transfert de palettes....................................................................... 5.2. Stockage de palettes....................................................................... 5.3. Chargement global......................................................................... 6. Quels quais? ........................................................................................

477 477 477 479 482 486 497 500 500 509 516 518 526 528 528 529 544 546 549 549 555 565 567 573 573 573 574 574 580 580 583 583 584 585 586

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CHAPITRE 30 SOLUTIONS POUR LES EXERCICES SUR LEXPLOITATION ...1. Ladressage physique ............................................................................ 1.1 Le cadre de la rflexion ................................................................. 1.2 Les rsultats attendus ..................................................................... 1.3 Les critres prendre en compte ................................................... 2. Le taux de rotation ................................................................................. 2.1 Lenjeu de lABC ......................................................................... 2.2 Le nombre de classes ..................................................................... 2.3 Quel ABC ?.................................................................................... 2.4 Classement sur quelle priode ? .................................................... 2.5 Les cas particuliers ........................................................................ 2.6 Conclusion de lexercice................................................................

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SOMMAIRE

XXIX

CHAPITRE 31 SOLUTIONS DES EXERCICES SUR LAUDIT ...........................1. Prparation de dtail .......................................................................... 1.1. Cas un : articles de quincaillerie .................................................... 1.2. Cas deux : articles dcriture ......................................................... 2. Intgration la supply-chain ............................................................ 3. Scurit palettiers ................................................................................

587 587 587 588 591 592 595 595 595 595 595 596 597 597 597 598 598 599 599 599 600 602 605 605 605 606 608 608 609 612 612 612 612 612 613 613 613

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CHAPITRE 32 SOLUTIONS DES EXERCICES POUR UN PROJET COMPLET1. La dmarche suivie ............................................................................. 2. La conception davant-projet sommaire ......................................... 2.1. Le choix de plusieurs solutions...................................................... 2.2. La hauteur de stockage .................................................................. 2.3. La dfinition des modes de stockage rserve................................. 2.4. Le choix de lorientation des palettes ............................................ 2.5. Loption dun taux doccupation ................................................... 2.6. La dfinition des alvoles .............................................................. 2.7. La dfinition des surfaces de stockage .......................................... 2.8. Le dimensionnement des flux dentre.......................................... 2.9. Le dimensionnement des flux de sorties........................................ 2.10. La dfinition des priodes dimensionnantes.................................. 2.11. Le choix dun mode de prparation ............................................... 2.12. Le prdimensionnement dynamique.............................................. 2.13. Tableau des temps.......................................................................... 2.14. La dfinition de la zone picking dtail .......................................... 2.15. La dfinition des quais................................................................... 2.16. Le dimensionnement des zones annexes ....................................... 2.17. Ltablissement des implantations................................................. 2.18. La dfinition des quipes ............................................................... 2.19. Le flux dinformation .................................................................... 2.20. Ltablissement des budgets .......................................................... 2.21. Ltablissement des plannings ....................................................... 2.22. Choix dun scnario ....................................................................... 3. La conception dtaille et la consultation des entreprises .......... 3.1. tude des implantations dfinitives ............................................... 3.2. Affinement du parc de chariots...................................................... 3.3. Chariots de prparation dtail ........................................................ 3.4. laboration des cahiers des charges .............................................. 3.5. tude du zonage.............................................................................

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3.6. Constitution dun manuel dexploitation ....................................... 4. La ralisation ........................................................................................ 5. La mise en exploitation....................................................................... 5.1. Le transfert..................................................................................... 5.2. La monte en cadence.................................................................... 5.3. Le premier inventaire.....................................................................

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GLOSSAIRE ........................................................................................................ SITOGRAPHIE .................................................................................................... BIBLIOGRAPHIE .................................................................................................1. Ouvrages gnraux ............................................................................ 2. Priodiques ........................................................................................... 3. Publications de lINRS .........................................................................

INDEX ................................................................................................................ UTILISATION DU CD-ROM ...............................................................................

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INTRODUCTION1. QUI S'ADRESSE CET OUVRAGE?

Ce livre est compos de trois sections bien distinctes aux objectifs bien diffrents :

la premire est un aide-mmoire la deuxime est un outil daudit de centres de distribution la troisime est un recueil dexercices portant sur la conception des sites logistiques avec leur corrig

La section aide-mmoire, les trois premires parties de louvrage, a lambition de devenir le compagnon habituel (le vade-mecum au sens tymologique du mot) de tous ceux qui sont confronts un problme de conception ou re-conception dentrept, ou plus modestement, dune zone de stockage. Elle a pour but de permettre laccs facile et rapide :

aux principes de base de la gestion de production en amont des entrepts aux outils mthodologiques la disposition du logisticien dentrept aux ratios et donnes chiffres ncessaires lors dune tude davant-projet ou simplement damlioration dun site existant.

Pour le jeune logisticien qui dbute dans la carrire, ces pages pourront peut-tre voquer des pistes de recherche ou des outils utiliser quil ne connat pas encore. La bibliographie qui suit chaque rubrique permettra dapprofondir tel ou tel sujet et de se constituer une bibliothque digne de ce nom. Pour le vieux routier, il rafrachira peut-tre quelques notions. Pour tous, ce mmento runit de nombreuses donnes numriques que le concepteur na pas toujours en tte au moment o il en a besoin. Il devrait ainsi viter davoir compulser de multiples documents quelquefois inaccessibles dans linstant. Destin tre un compagnon habituel, il comporte des espaces blancs qui pourront accueillir les notes personnelles du lecteur, ses rexions ou des donnes complmentaires juges utiles.

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La deuxime section, loutil daudit, la quatrime partie du livre, devrait permettre tous ceux qui ont une responsabilit logistique de faire le point sur le niveau dexcellence que leur site a atteint et damliorer ce niveau si besoin en est. Cet auto-audit ne remplacera jamais lintervention dun expert extrieur qui outre son exprience apportera lil neuf mais il permettra de progresser. Cet outil pourra aussi donner une trame de travail au consultant encore un peu jeune dans le mtier. La dernire section de cette nouvelle dition concerne des exercices. La cinquime partie prsente toute une srie dexercices, parties de problmes que les auteurs ont eu rsoudre dans les projets dont ils ont t chargs. La sixime partie propose les solutions qui ont t mises en uvre. Cette section a pour ambition de faire connatre aux professionnels concerns la dmarche gnralement utilise dans les meilleurs cabinets dingnierie.

2.

COMMENT UTILISER CE MANUEL?

Cet ouvrage na pas vocation tre lu mais seulement compuls pour rpondre la question du moment. Une premire partie est consacre la mise en situation. Elle rappelle les principes de base de la gestion de production. Ce sujet dborde clairement du champ de lentrept. Mais produire en juste temps peut diminuer de faon signicative les besoins de stockage et donc la taille de lentrept. Le logisticien doit sassurer que son cahier des charges est bien pertinent. Les grands principes sont seulement rappels brivement. Cette premire partie numre ensuite tous les outils mthodes qui peuvent tre utiles au logisticien de lentrept Une deuxime partie prsente, sous forme de seize check-lists, les bonnes questions se poser avant daborder un projet complet ou de rdiger le cahier des charges dun quipement ou dun logiciel de gestion dentrept. La troisime partie regroupe des donnes numriques de base : donnes dimensionnelles de toutes natures indispensables au dimensionnement de lentrept, donnes lectriques, temps opratoires et temps de cycle courants, base de cots lmentaires constituer, etc. En effet, un projet saccompagne toujours dun budget. Cette base de cots propose une liste de rubriques que le lecteur remplira au l de ses expriences. Les cots ne sont pas indiqus car ils varient trop en fonction des rgions, des priodes, des entreprises, de la taille des marchs, etc.

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INTRODUCTION

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Cette partie contient aussi quelques notions dergonomie, des informations sur lidentication automatique et les terminaux radio ainsi que des donnes trs diverses concernant les causes dincendies ou des indications concernant les entrepts sous douane. Un planning gnrique rappelle les tches principales qui doivent tre effectues dans un projet dentrept. La quatrime partie permet de conduire laudit de la plate-forme logistique. Elle est accompagne dun CD-Rom directement exploitable. Elle sutilisera lorsque le besoin de sauto-valuer se fera sentir et peut-tre lenvie de se remettre en cause. La cinquime et la sixime parties pourront sutiliser soit en formation initiale de responsable logistique, soit pour comparer plusieurs scnarios possibles et argumenter le choix nal. Ce manuel se termine par un glossaire, une bibliographie gnrale car de nombreuses rubriques possdent leur propre bibliographie et une modeste sitographie.

3.

AVERTISSEMENT AU LECTEUR

Ce mmento, destin un usage gnral, ne peut donner que des ordres de grandeur permettant une premire approche et les premires esquisses. Les valeurs indiques sont gnriques et ne peuvent en aucun cas remplacer les calculs prcis qui seront adapts chaque cas particulier lors de ltude dtaille ultrieure.

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PREMIRE PARTIE

CONNATRE

LES PRINCIPES DE BASE

LES 23 OUTILS DU LOGISTICIEN DENTREPT

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CHAPITRE 1

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LES PRINCIPES DE BASE

Ce chapitre va rappeler quelques dfinitions et les grands principes de base qui prsident, ou devraient prsider, la conception de tous les processus qui prcdent larrive des marchandises dans lentrept. Si ces principes sont appliqus, lentrept ne sera pas surdimensionn.

1.

LA LOGISTIQUE GLOBALE OU SUPPLY CHAI