133
I Table des matières Table des matières .................................................................................................................................... I Liste des illustrations .............................................................................................................................. VI Dédicaces ............................................................................................................................................. VIII Remerciements ....................................................................................................................................... IX Sigles et abréviations .............................................................................................................................. XI Avant-propos ........................................................................................................................................ XIII Fiche signaletique du projet ................................................................................................................. XIV Introduction ............................................................................................................................................. 1 Méthodologie .......................................................................................................................................... 2 1. Préparation du stage .................................................................................................................... 2 2. Prise de contact ............................................................................................................................ 2 3. Collecte des données et exploitation ........................................................................................... 3 4. Recherche documentaire ............................................................................................................. 4 5. Résultats obtenus ......................................................................................................................... 4 6. Rédaction du rapport. .................................................................................................................. 4 7. Difficultés rencontrées ................................................................................................................ 5 8. Limites des études réalisées ........................................................................................................ 5 Contexte et justification........................................................................................................................... 6 1. Contexte .......................................................................................................................................... 6 2. Justification ..................................................................................................................................... 7 Objectifs et résultats attendus .................................................................................................................. 9 1. Objectif global ............................................................................................................................. 9 2. Objectifs spécifiques ................................................................................................................... 9 3. Résultats attendus ........................................................................................................................ 9 CHAPITRE 1 : ETUDE ENVIRONNEMENTALE ............................................................................. 11 1-1. Situation géographique .............................................................................................................. 11 1-2. Hydrographie ............................................................................................................................. 12 1-3. Réseau routier ............................................................................................................................ 12 1-4. Climat ......................................................................................................................................... 12 1-5. Population .................................................................................................................................. 13 1-6. Potentialités agropastorales ........................................................................................................ 13 1-7. Pratique de l’agriculture à KOUTABA...................................................................................... 14

Projet de Creation d'Un Complexe Agropastoral a Koutaba

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I

Table des matières

Table des matières .................................................................................................................................... I

Liste des illustrations .............................................................................................................................. VI

Dédicaces ............................................................................................................................................. VIII

Remerciements ....................................................................................................................................... IX

Sigles et abréviations .............................................................................................................................. XI

Avant-propos ........................................................................................................................................ XIII

Fiche signaletique du projet ................................................................................................................. XIV

Introduction ............................................................................................................................................. 1

Méthodologie .......................................................................................................................................... 2

1. Préparation du stage .................................................................................................................... 2

2. Prise de contact ............................................................................................................................ 2

3. Collecte des données et exploitation ........................................................................................... 3

4. Recherche documentaire ............................................................................................................. 4

5. Résultats obtenus ......................................................................................................................... 4

6. Rédaction du rapport. .................................................................................................................. 4

7. Difficultés rencontrées ................................................................................................................ 5

8. Limites des études réalisées ........................................................................................................ 5

Contexte et justification........................................................................................................................... 6

1. Contexte .......................................................................................................................................... 6

2. Justification ..................................................................................................................................... 7

Objectifs et résultats attendus .................................................................................................................. 9

1. Objectif global ............................................................................................................................. 9

2. Objectifs spécifiques ................................................................................................................... 9

3. Résultats attendus ........................................................................................................................ 9

CHAPITRE 1 : ETUDE ENVIRONNEMENTALE ............................................................................. 11

1-1. Situation géographique .............................................................................................................. 11

1-2. Hydrographie ............................................................................................................................. 12

1-3. Réseau routier ............................................................................................................................ 12

1-4. Climat ......................................................................................................................................... 12

1-5. Population .................................................................................................................................. 13

1-6. Potentialités agropastorales ........................................................................................................ 13

1-7. Pratique de l’agriculture à KOUTABA ...................................................................................... 14

II

1-8. Pratique de l’élevage à KOUTABA ........................................................................................... 14

a- Races bovines élevées ........................................................................................................... 15

b- Alimentation des animaux ..................................................................................................... 16

1-7. Risques et contraintes................................................................................................................. 16

1-8. Analyse des problèmes ............................................................................................................... 17

1-9. Analyse des objectifs ................................................................................................................. 20

1-10. Analyse des stratégies .............................................................................................................. 21

CHAPITRE 2 : ETUDE DE MARCHE ................................................................................................ 25

2-1. Objectifs de l’étude .................................................................................................................... 25

2-2. Présentation du marché .............................................................................................................. 25

a- Le gros bétail ......................................................................................................................... 26

b- Le lait ..................................................................................................................................... 27

2-3. Analyse de la demande .............................................................................................................. 27

a- Demande de bovins ............................................................................................................... 27

b- Demande de lait ..................................................................................................................... 28

2-4. Analyse de l’offre....................................................................................................................... 28

a- Offre de bovins ...................................................................................................................... 28

b- Offre de lait ........................................................................................................................... 29

2-5. Analyse de la concurrence ......................................................................................................... 29

a- Concurrence directe ............................................................................................................... 29

b- Concurrence indirecte ............................................................................................................ 30

2-6. Etude de la prévision .................................................................................................................. 31

a- Prévision de la demande ........................................................................................................ 31

b- Prévision de l’offre ................................................................................................................ 32

c- Prévision de la part de la marché ........................................................................................... 34

d- Hypothèses sur le chiffre d’affaire prévisionnel.................................................................... 35

CHAPITRE 3 : ETUDE TECHNIQUE DU PROJET .......................................................................... 38

3-1. Localisation du projet................................................................................................................. 38

3-2. Composantes du projet ............................................................................................................... 38

3-3. La production à la ferme ............................................................................................................ 38

a- Les activités à conduire ......................................................................................................... 39

b - Amélioration de la productivité des vaches ............................................................................. 47

c - Engraissement des taureaux ou des vaches de reformes .......................................................... 48

3-4. Suivi et contrôle de la reproduction des bovins ......................................................................... 49

III

a - Age de la puberté ...................................................................................................................... 49

b - Age à la mise en reproduction .................................................................................................. 49

c - Signe de chaleur ....................................................................................................................... 49

d - Accouplement ou saillie ........................................................................................................... 50

e - Contrôle des retours en chaleur ................................................................................................ 50

f - La gestation ............................................................................................................................... 51

g - Dispositions à prendre pendant la gestation ............................................................................. 51

h - Vêlage ou mise-bas .................................................................................................................. 52

i - Soins à apporter au nouveau-né et à la mère après la mise-bas ................................................ 52

k - Quand faut-il saillir la vache après le vêlage ?......................................................................... 53

3–5. Production de viande et de lait .................................................................................................. 53

a - Production de viande ................................................................................................................ 53

b - Production de lait ..................................................................................................................... 54

c - Etapes de la traite ..................................................................................................................... 54

d - Hygiène de la traite .................................................................................................................. 54

e - Capacité de production de lait .................................................................................................. 55

f - Programme de production sur dix ans : ................................................................................... 55

3- 6. Répartition des troupeaux ......................................................................................................... 56

a - Troupeau 1................................................................................................................................ 57

b - Troupeau 2 ............................................................................................................................... 57

c - Troupeau 3................................................................................................................................ 57

3-7. Prophylaxie ................................................................................................................................ 58

CHAPITRE 4 : ETUDE ORGANISATIONNELLE, ADMINISTRATIVE ET JURIDIQUE ............. 60

4 – 1. Statut juridique ........................................................................................................................ 60

4 – 2. Administration et gestion du projet ........................................................................................ 61

a- Besoin en main d’œuvre ....................................................................................................... 61

b- Répartition des tâches ........................................................................................................... 62

c- Mode de recrutement ............................................................................................................. 66

d- Organigramme du projet ....................................................................................................... 67

e- Etat des salaires ..................................................................................................................... 68

4 – 3. Cadre Administratif ................................................................................................................. 72

4 - 4. Description opérationnelle du projet ........................................................................................ 73

a. Organisation du travail .......................................................................................................... 74

b. Programmation des activités de lancement ........................................................................... 75

IV

CHAPITRE 5 : ETUDE FINANCIERE DU PROJET .......................................................................... 80

5-1. Evaluation des coûts................................................................................................................... 80

a- Immobilisations ..................................................................................................................... 80

b- Matériels d’élevage ............................................................................................................... 81

c- Intrants d’élevage .................................................................................................................. 81

d- Prophylaxie ............................................................................................................................ 82

e- Echéancier de remboursement ............................................................................................... 83

f- Amortissements ..................................................................................................................... 83

g- Charges de la première année ................................................................................................ 86

h- Coût total du projet ................................................................................................................ 86

5-2. Calcul de la rentabilité ............................................................................................................... 87

a- Recettes annuelles ................................................................................................................. 87

b- Charges annuelles .................................................................................................................. 89

c- Cash flow prévisionnels ............................................................................................................ 92

d -Valeur Actuelle Nette (VAN) ................................................................................................... 93

e- Délai de récupération ............................................................................................................. 93

f- Indice de profitabilité (Ip) ...................................................................................................... 94

g- Taux de rentabilité interne (TRI) ........................................................................................... 94

5-2. Plan de financement ................................................................................................................... 95

CHAPITRE 6 : ETUDE D’IMPACT ECONOMIQUE ........................................................................ 96

6-1. Appareil productif local ............................................................................................................. 96

6-2. Création d’emplois ..................................................................................................................... 98

6-3. Prix intérieurs ............................................................................................................................. 98

6-4. Structure des revenus ................................................................................................................. 98

6-5. Environnement ........................................................................................................................... 99

6-6. Calcul de la Valeur Ajoutée Direct (VAD) ............................................................................... 99

Suivi-Evaluation .................................................................................................................................. 100

1- Le suivi (Monitoring) .............................................................................................................. 100

2- L’évaluation............................................................................................................................. 101

Conclusion ........................................................................................................................................... 102

Bibliographie ....................................................................................................................................... 103

1 - Les ouvrages .............................................................................................................................. 103

2 - Les revues .................................................................................................................................. 103

3 - Les documents des projets ......................................................................................................... 104

V

4 - Sites internet ............................................................................................................................... 104

Annexes .................................................................................................................................................... i

Annexe 1 : Localités voisines de KOUTABA, Cameroun .................................................................. i

Annexe 2 : Questionnaire bétail ...........................................................................................................ii

Annexe 3 : Expériences paysannes ..................................................................................................... iii

Annexe 4 : Questionnaire individuel ................................................................................................... ix

Annexe 5 : Principales maladies bovines ........................................................................................... xii

Annexe 6 : Fiche d’appréciation / évaluation .................................................................................... xiii

Annexe 7 : Accusé de reception ......................................................................................................... xv

VI

Liste des illustrations

Liste des Tableaux

Tableau 1: Cadre logique ......................................................................................................... 22

Tableau 2 : Prix du bœuf selon le poids au marché de LAMMOUDAM en 2011. ................ 30

Tableau 3 : Evolution de la demande de bovins sur la période 2006-2010. ............................ 32

Tableau 4 : Prévision de la demande sur la période 2011-2021. .............................................. 32

Tableau 5 : Evolution de l'offre sur la période 2006-2010 ....................................................... 33

Tableau 6 : Prévision de l'offre sur la période 2011-2021 ....................................................... 33

Tableau 7 : Parts de marché sur la période 2011-2021. ........................................................... 34

Tableau 8 : Chiffres d'affaire prévisionnels ............................................................................. 36

Tableau 9 : Surface utile pour la construction de l’étable ........................................................ 40

Tableau 10 : Composition de la nourriture complémentaire .................................................... 45

Tableau 11 : Mélange pour la fabrication de la pierre à lécher ................................................ 46

Tableau 12 : Quantités d'aliments et d'eau à consommer par l’animal .................................... 51

Tableau 13 : Programme de production sur 10 ans .................................................................. 55

Tableau 14 : Besoin en main d'œuvre ...................................................................................... 62

Tableau 15 : Etat des salaires pour la première année. ............................................................ 69

Tableau 16 : Evolution des salaires .......................................................................................... 71

Tableau 17 : Devis estimatif des équipements de service ........................................................ 72

Tableau 18 : Devis estimatif des fournitures de bureau pour la première année. .................... 73

Tableau 19 : Organisation opérationnelle du projet ................................................................. 73

Tableau 20 : Organisation opérationnelle du projet ................................................................. 76

Tableau 21 : Coûts des immobilisations .................................................................................. 80

Tableau 22 : Matériels d'élevage et outillage ........................................................................... 81

Tableau 23 : Intrants d'élevage ................................................................................................. 82

Tableau 24 : Produits vétérinaires ............................................................................................ 82

Tableau 25 : Echéancier de remboursement ............................................................................ 83

Tableau 26 : Amortissements ................................................................................................... 84

Tableau 27 : Charge de la première année ............................................................................... 86

Tableau 28 : Dépense total ....................................................................................................... 86

Tableau 29 : Vente des bovins ................................................................................................. 87

Tableau 30 : Vente de lait ........................................................................................................ 88

VII

Tableau 31 : Vente du fumier ................................................................................................... 88

Tableau 32 : Total des ventes ................................................................................................... 89

Tableau 33 : Total de charges .................................................................................................. 90

Tableau 34 : Coût de revient .................................................................................................... 91

Tableau 35: Cash flow .............................................................................................................. 92

Tableau 36 : Valeur actuelle nette ............................................................................................ 93

Tableau 37 : Financement de l'investissement ......................................................................... 95

Tableau 38 : Valeur Ajoutée Direct (VAD) ............................................................................. 99

Tableau 39 : Estimation des prix des bœufs selon le poids ........................................................ ii

Tableau 40 : Maladies bovines ................................................................................................. xii

Tableau 41 : Fiche d'évaluation …………………………………………………………………………………………………xiii

Liste des schémas

Schéma 1 : Arbre des problèmes ..................................................................................................... 18

Schéma 2 : Arbre des objectifs ........................................................................................................ 20

Schéma 3 : Logique d’intervention .................................................................................................. 21

Schéma 4 : Principe de fonctionnement des troupeaux ................................................................. 58

Schéma 5 : Organigramme du projet ............................................................................................... 67

Schéma 6 : Réseau Pert .................................................................................................................... 78

Schéma 7 : Suivi et évaluation ....................................................................................................... 101

Liste des graphiques

Graphique 1 : Programme de production du cheptel entre 2012 et 2022. ............................................. 56

Graphique 2 : Diagramme de Gantt ...................................................................................................... 77

Graphique 3 : Zone de profit ................................................................................................................. 91

Liste des photos

Photo 1: Zébu Bororo Photo 2: Holstein Photo 3: Zébu Goudali ......... 15

Photo 4 : Pâturage naturel ......................................................................................................... iii

VIII

Dédicaces

Je dédie ce rapport de stage à mes parents

DIDI Aichatou et El Hadj Cheik YOUSSOUFOU,

qu’Allah Soubhanahou wa ta aala (SWT) les

pardonne et leur réserve son Paradis le plus

élevé ; qu’ils reçoivent mes hommages

renouvelés pour l’attention qu’ils ont toujours su

m’accorder.

IX

Remerciements

Le stage que j’ai effectué auprès du Ministère de l’Elevage, des Pêches et des

Industries Animales, et plus précisément à la sous-direction de l’Alimentation

Animale travaillant actuellement sur le Projet d’Appui au Développement de la

production laitière, s’est déroulé dans des bonnes conditions de travail,

d’échange et d’apprentissage.

Je tiens à remercier d’abord Allah, le seigneur de l’Univers, pour la vie, la

santé, la force et la réussite qu’il m’a toujours renouvelé jusqu’à présent.

Je dois aussi remercier toutes les personnes qui, de près ou de loin, ont

contribué à la réalisation de cette étude. Je pense particulièrement à :

- Monsieur le Ministre de l’Economie, de la Planification et de

l’Aménagement du Territoire LOUIS Paul Motaze. C’est dans le cadre du

renforcement des capacités du personnel de son département

ministériel qu’il m’a autorisé à faire une formation de longue durée à

L’IPD-AC ;

- Monsieur le Ministre de l’Elevage des Pêches et des Industries Animales,

Docteur ABOUBAKAR Sarki qui m’a autorisé à faire mon stage dans son

département Ministériel ;

- Monsieur le Directeur des Affaires Générales du MINEPIA Monsieur

OUMAROU Ousmanou qui m’a reçu avant de me mettre à la disposition

de Madame BOOTO à NGON Collette ;

- Mon encadreur professionnel Madame BOOTO à NGON Colette, Sous-

directeur de l’Alimentation Animale et par ailleurs coordonateur national

du Projet d’Appui au Développement de la Production Laitière (PADPL).

Elle m’a accueilli dès mon arrivée et m’a apprêté un bureau. Je ne

s’aurais comment lui exprimer ma gratitude pour son encadrement, son

soutien aussi bien matériel que moral tout au long de ce stage ; Ses

X

conseils et ses encouragements m’ont permis de surmonter pas mal des

difficultés ;

- Tous les cadres de la Direction du Développement des Productions et des

Industries Animales (DDPIA), pour leurs conseils, leurs suggestions et

leur disponibilité tout au long de la réalisation de cette étude. Je pense

particulièrement au coordonateur national du Programme d’Appui à la

Production Laitière (PAPL) Monsieur MOHAMADOU Bamanga,

Monsieur AYI Gildas Bertrand et à Monsieur MALONGA Bienvenu ;

- Délégué d’arrondissement du MINEPIA de KOUTABA, Monsieur ASSAN

Amadou pour m’avoir assisté personnellement lors de la collecte des

informations ;

- Chef d’unité de formation AEP, Monsieur NAS Amouye pour tous les

efforts qu’il a du déployer pour assurer le bon déroulement des activités

académiques ;

- Mon encadreur académique Monsieur SADOS Touonsi Christophe pour

sa disponibilité et l’attention toute particulière qu’il a accordé à ce

travail. Je ne saurai comment le remercier ;

- Tout le corps enseignant et le personnel de l’IPD-AC de qui j’ai reçu une

formation de qualité et un encadrement sans précédent; je ne s’aurai

comment leur dire merci ;

- Tous mes camarades de promotion, avec qui nous avons su observer un

climat d’entente, d’entraide et d’amitié durant notre formation.

Mes remerciements vont également à l’endroit du président et à tous les

membres du jury pour leur lecture, leurs critiques et leurs suggestions faites sur

ce présent travail.

XI

Sigles et abréviations

AC Autres Consommations

AE Amortissement de l’Emprunte

AEP Analyse et Evaluation des Projets

AI Amortissement des Immobilisations

B Bœuf ou Bovin

CA Chiffre d’Affaire

CDDR Centre de Documentation pour le Développement Rural

CEMAC Communauté Economique et Monétaire de l’Afrique Centrale

CRP Coût de Revient de la Production

D Demande

DDPIA Direction du Développement des Productions et des Industries

Animales

DSCE Document de Stratégie pour la Croissance et l’Emploi

DSDSR Document de Stratégie de Développement du Secteur Rural

F Fumier

FAO Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et

l’Agriculture

GIC Groupe d’Initiative Commune

INS Institut National de la Statistique

IOV Indicateurs Objectivement Vérifiables

IPD-AC Institut Panafricain pour le Développement Afrique Centrale

Km Kilomètre

LVDP La Voix Du Paysan

XII

MINEPAT Ministère de l’Economie, de la Planification et de

l’Aménagement Territoire

MINEPIA Ministère de l’Elevage, des Pêches et des Industries Animales

MP Matière Première

NEPAD Nouveau Partenariat pour le Développement de l’Afrique

O Offre

PADPL Projet d’Appui au Développement de la Production Laitière

PAPL Programme d’Appui à la Production Laitière

PDDAA Programme Détaillé pour le Développement de l’Agriculture

Africaine

PMC Part de Marché de la Concurrence

PMP Part de Marché du Projet

PU Prix Unitaire

Qté Quantité

SAILD Service d’Appui aux Initiatives Locales de Développement

SEDES Société pour l’Etude du Développement Economique et Social

SOTRAMILK Société de Transformation de lait

SV Source de Vérification

UF Unité de Formation

VAD Valeur Actuelle Nette

VAN Valeur Actuelle Nette

XIII

Avant-propos

L’obtention du diplôme de licence professionnelle en Analyse et

Evaluation des Projets (AEP) à l’IPD-AC est conditionnée par un stage de fin

de formation d’une durée d’au moins un mois et demi dans une structure

publique, parapublique ou privée ; en zone CEMAC comme en dehors de celle-

ci. Ce stage est particulièrement important dans le cadre de la formation des

futurs cadres africains de développement dans la mesure où il offre au candidat

l’opportunité de se familiariser avec le travail qu’il sera tenu d’effectuer dans

l’exercice de ses fonctions. Il permet également à l’apprenant de rédiger un

rapport qu’il soutient devant un jury. Enfin, il le prépare à faire face aux

éventuelles difficultés qu’il pourra rencontrer dans sa carrière. Le présent

rapport porte sur le thème : Avant-projet de création d’un complexe

agropastoral à KOUTABA. Cet exercice nous a édifiés car non seulement il a

enrichi nos connaissances, mais aussi, il nous a donné un esprit de recherche et

de réflexion.

Etant donné que nous sommes entrain de faire nos premiers pas dans la

rédaction d’un document et dans le monde du travail, les remarques, les

suggestions et les conseils des lecteurs seront les bienvenus et permettront

d’améliorer ce travail.

XIV

Fiche signaletique du projet

1. Titre du projet : Création d’un complexe agropastoral à KOUTABA.

2. Secteur d’activité : Agriculture ; Elevage.

3. Promoteur : GIC HABIBI1

4. Partenaires : Les membres du GIC, MINEPIA et certains éleveurs de DIDANG0.

5. Bénéficiaires : Les membres du GIC, paysans (agriculteurs et éleveurs) de

DIDANGO et les commerçants du marché LAMMOUDAM.

6. Durée du projet : Dix (10) ans.

7. Description du projet : Le projet comprend les 4 composantes suivantes :

i) Le troupeau d’engraissement des taureaux et des vaches de reforme ;

ii) le troupeau de reproduction des bovins ;

iii) le troupeau de croissance des taurions ;

8. Coût total du projet : FCFA 133 275 299 (cent trente trois millions deux cent

soixante quinze milles deux cent quatre vingt dix neuf).

9. Source de financement :

i) Financement Banque : FCFA 65 011 500 (soixante cinq millions

onze milles cinq cent) ;

ii) Fonds propre : FCFA 50 000 000 (cinquante millions) ;

iii) Subventions de l’Etat : FCFA 18 263 799 (dix huit millions deux

cent soixante trois milles sept cent quatre vingt dix neuf).

10. Période de début estimée : deuxième trimestre 2012.

1 Locution arabe qui signifie mon ami

1

Introduction

Le Cameroun est un pays à vocation agricole. Selon les estimations de la FAO,

le secteur rural contribue à hauteur de 30% au PIB et emploie environ 60% de la

population active2. Ce qui permet à ce secteur d’occuper une place de premier plan

dans l’économie camerounaise. La pauvreté demeure plus prononcée en zone rurale où

vit environ la moitié de la population totale du pays3. De plus, l’évolution de la

production agricole ne suit pas l’accroissement démographique (2,8 % par an en zone

rurale et 4,2 % par an en milieu urbain contre 2,4 % par an pour la production

agricole)4

; ce qui justifie l’incapacité des producteurs locaux à satisfaire la demande

intérieure de plus en plus croissante. Pour tenter de solutionner ce problème, le

gouvernement a mis en place le projet d’appui à la mise en œuvre du NEPAD-

PDDAA5. Parmi les composantes de ce projet figurent en bonne place l’appui au

développement de la production laitière et l’appui au développement de la filière

viande bovine.

Ainsi, le présent projet de création d’un complexe agropastoral à KOUTABA

est initié dans l’optique d’accompagner les actions du Gouvernement visant à réduire

le déficit qu’accuse le Cameroun en matière de production des denrées d’origine

animale. Au cours du montage de ce projet, nous avons d’abord présenté la

méthodologie utilisée avant de réaliser l’instruction du projet. Cette instruction

s’articule autour de six dossiers d’étude à savoir :

- L’étude environnementale ;

- L’étude des besoins et de marché ;

- L’étude technique ;

- L’étude organisationnelle, administrative et juridique ;

- L’étude financière ;

- L’étude économique et d’impact environnemental.

2 THE SMALL HOLDER DAIRY DEVELOPPEMEMENT PROJECT, 2005, page 9

3 INS/ECAM3

4 DSDSR

5Appui à la mise en œuvre du NEPAD (TCP/CMR/2906, Réf. 04/05 F)

2

Méthodologie

De la préparation du stage à la rédaction de ce présent rapport, nous avons

réalisé un travail jalonné de plusieurs étapes entre autre :

- La préparation du stage ;

- La prise de contact ;

- La collecte des données et l’exploitation ;

- La recherche documentaire ;

- La rédaction du rapport.

1. Préparation du stage

Elle a commencée à la fin du premier semestre (décembre 2011) avec la

suggestion de notre idée de projet auprès du chef d’unité de formation AEP.

Celui-ci a élaboré une lettre de demande de stage signée par le directeur de

l’IPD-AC et adressée à son excellence Monsieur le Ministre d’élevage, des

pêches et des industries animales. Ayant obtenu l’avis favorable du Ministre, j’ai

reçu une attestation me mettant en stage à partir du 14 mars 2011. Mais avant

notre départ, le chef d’unité de formation a tenu une séance de préparation. Au

cours de cet entretien il a rappelé à tous les étudiants de l’UF AEP :

- Les différents dossiers d’étude ;

- Le plan de rédaction du rapport de stage ;

- Les conduites à tenir tout au long du stage (le guide du stage).

2. Prise de contact

Arrivé au MINEPIA, j’ai demandé l’audience au Directeur des affaires général et

il m’a reçu quelques heures après. Après avoir pris connaissance de ma

3

préoccupation, il m’a mis à la disposition de Mme BOOTO à NGON Colette,

Sous-directeur de l’Alimentation Animale et par ailleurs coordonateur national

du PADPL. Cette dernière m’a accueilli dès mon arrivée et m’a apprêté un

bureau. Elle ma prodigué des conseilles pour la réussite de mon stage avant de

me donner l’accès à tous les documents pouvant servir à la réalisation de cette

étude. D’un commun accord, nous avons mis sur pied un plan de travail.

3. Collecte des données et exploitation

Elle s’est faite à travers une observation directe et une interview. La première

approche nous à permis de toucher du doit les réalités du terrain alors que la

deuxième nous a conduit tour à tour à :

- Auditionner un éleveur qui a une expérience avérée en son domaine. Le

questionnaire que nous lui avons administré est joint en annexe 3 ;

- Tenir un entretient face à face avec le délégué d’arrondissement du MINEPIA

de KOUTABA. Le guide de cet entretient est joint en annexe 2 ;

- Administrer un questionnaire à cinq (05) principaux acteurs du marché à

bétail de LAMMOUDAM et à cinq vendeuses de lait installées à

LAMMOUDAM. Le questionnaire qui a été conçu à cet effet est joint en

annexe 4.

L’exploitation de ces données a commencé au lieu de stage et s’est achevée à

notre retour à l’IPA-AC. En effet, on a procéder d’abord à l’apurement de ces

données ; ensuite on est passé à la l’étape de tabulation et enfin, on a obtenu les

différents résultats mentionnés dans ce rapport.

4

4. Recherche documentaire

Au cours de cette étape, nous nous sommes servis des travaux archivés de nos

prédécesseurs au niveau de la bibliothèque de l’IPD-AC ; nous avons également

parcouru des documents des projets trouvés au niveau du MINEPIA, des revues

des grands projets et des documents de politique économique disponibles au

MINEPAT, des résultats des enquêtes à l’INS et enfin, c’est la recherche sur les

sites internet qui a clôturé notre documentation.

5. Résultats obtenus

Les résultats obtenus après l’exploitation des données sont entre autres :

Effectif de la population de KOUTABA : 45 000 habitants ;

Proportion d’éleveurs du gros bétail à KOUTABA : 0,71 % de la

population ;

Cheptel de KOUTABA : 14 000 têtes ;

Nombre de clients réguliers au marché de LAMMOUDAM : 47 ;

Nombre de vendeurs réguliers au marché de LAMMOUDAM : 127 ;

Prix moyen d’un bœuf : 390 000 F ;

Demande moyenne : 282 têtes / semaine, soit 14 644 têtes/an ;

Offre moyenne : 250 têtes / semaine, soit 13 000 têtes/an ;

Offre moyenne de lait : 750 litres / jour.

6. Rédaction du rapport.

La rédaction de ce rapport a commencé pendant le stage sous l’œil de

l’encadreur professionnel et s’est achevé à l’IPD-AC sous le contrôle de

l’encadreur académique. Le premier s’est chargé de veiller au respect des

normes en matière du montage des projets alors que le second s’est occupé de la

rédaction du rapport final.

5

7. Difficultés rencontrées

Parmi les difficultés rencontrées, nous pouvons citer entre autre :

* La réticence des acteurs du marché pour répondre aux questionnaires ;

* Le coût des déplacements entre Douala, Yaoundé et Koutaba ;

* La période de stage était très courte par rapport aux activités à réaliser ;

* L’accès à l’internet était occasionnel ;

* Le respect de délai de rédaction et de dépôt du rapport de stage ;

* La préparation des examens partiels pendant la période réservée à la

rédaction de rapport de stage.

8. Limites des études réalisées

Les différentes études réalisées présentent des limites qui sont relatives à la

qualité des résultats obtenues. En faite, il y a lieu de faire remarquer que :

* Certaines informations collectées, basées sur les opinions, sont

subjectives ;

* Certains répondants (enquêtés) préfèrent nous fournir non pas des bonnes

informations, mais plutôt des informations qui les arrangent ;

* Lorsqu’on n’arrive pas à avoir des Bases de données actualisées, on se

contente des anciennes données disponibles, qui à notre sens, peuvent ne

pas répondre aux besoins de l’heure ;

* La crédibilité de certaines estimations, même comme elles maximisent la

vraisemblance, peut être mis en doute simplement parce que dénudées de

tout fondement scientifique.

6

Contexte et justification

1. Contexte

Le Cameroun est l’un des pays africains où la production nationale des denrées

d’origine animale reste encore largement en dessous de la demande intérieure;

ce qui justifie les importations massives de viande et des produits laitiers.

S’agissant des besoins en viande bovine, les déficits étaient comblés par des

importations des viandes congelées et les animaux sur pieds provenant des pays

voisins. Malgré l’importance du cheptel de ruminants (6,6 million de bovins et

7million de petits ruminants), le Cameroun fait appel à de fortes importations et

ne participe que faiblement aux exportations vers le Nigéria et vers les pays de

la CEMAC. Ces importations ont une influence négative sur la production

nationale. En effet, les statistiques ont montré une baisse de consommation.

Cette baisse se sent sur l’ensemble du pays et notamment dans les grandes villes,

et cela depuis 1987, ce qui témoigne la forte baisse du pouvoir d’achat des

ménages (Lunel, 2000). Par ailleurs, l’augmentation rapide du prix de la viande

sur le marché ne permet pas aux camerounais à faibles revenus de manger très

fréquemment la viande, sinon ils en consomment par occasion. Par exemple au

marché de KOUTABA, le prix d’un kilogramme de viande de bœuf est passé de

1300F à 2000F entre 2005 et 2010, soit un accroissement global de 53,85 %6 sur

l’ensemble de cette période. Cette situation devient de plus en plus

embarrassante pour la population en milieu rural car la ménagère ne peut

préparer la viande que les jours de grandes cérémonies. Ce qui montre que la

sécurité alimentaire est menacée dans notre pays. Par ailleurs, selon les

statistiques officielles, le secteur élevage procure des revenus à près de 30 % de

la population rurale, et particulièrement les paysans les plus démunis. La

6 Enquête réalisée par Mouhamadou Mandsour en 2011.

7

production agricole est très faible dans les zones où la pauvreté et la faim restent

rampantes.

Par ailleurs, selon les statistiques estimées par la FAO, le Cameroun compte près

de 6,6 millions de têtes de bovins. Sa production laitière, obtenue

essentiellement des vaches locales (20 %) du troupeau national reste encore très

insuffisante pour satisfaire la demande intérieure de plus en plus grandissante.

Cette production a été estimée en 2005 à 297 000 tonnes de lait par an, ce qui

équivaut à une consommation de 19,8 kg de lait / habitant / an. Ce chiffre est

très loin de la consommation moyenne mondiale qui se situe autour de 45kg de

lait / habitant / an7. Nous constatons que notre pays tarde encore à répondre aux

recommandations nutritionnelles minimales qui sont de l’ordre de 20 grammes

de protéines animales par personne et par jour ; ce qui constitue un véritable

frein pour le développement humain.

2. Justification

En dépit des techniques traditionnelles utilisées, l’élevage et l’agriculture au

Cameroun jouent des rôles très importants dans la croissance économique et

même pour la sécurité alimentaire. En effet, sur le plan social ces deux secteurs

permettent de réaliser, en milieu rural, une épargne et une croissance du capital.

De plus l’élevage permet de résoudre des problèmes de traction animale, de

fertilisation et même de conservation des sols. Notre pays dispose d’énormes

potentialités pour accroitre sa production en aliments d’origine animale et

végétale dont l’apport dans la santé et l’alimentation humaines n’est plus à

démontrer.

Toutefois, dans le cadre de la poursuite des actions visant à soutenir l’activité

économique et dans le contexte particulier du démarrage de la mise en œuvre de

7 FAO, 2005.

8

la stratégie pour la croissance et l’emploi tel que définie dans le DSCE, le

Gouvernement de la République du Cameroun a adopté en 2010 un ensemble de

mesures d’appui aux secteurs économiques. Au rang de ces mesures, la relance

de la production à travers l’appui au développement de la filière viande bovine

fait partie des priorités.

Ce présent projet est dont initié pour accompagner les actions du Gouvernement

visant à assurer l’autosuffisance alimentaire du Cameroun, promouvoir l’auto

emploi des jeunes, lutter contre la pauvreté, développer les infrastructures et,

comme par voie de conséquence, hisser le « berceau de nos ancêtres » au rang

des pays émergents à l’horizon 2035.

9

Objectifs et résultats attendus

1. Objectif global

L’objectif principal de ce projet est de contribuer à l’augmentation de la

production locale des denrées d’origine animale et végétale en vue d’améliorer

les conditions de vie de la population en milieu rural de KOUTABA.

2. Objectifs spécifiques

De manière spécifique, il s’agit de :

- Identifier et analyser les problèmes liés au projet ;

- Analyser la faisabilité commerciale du projet ;

- Identifier les techniques à mettre en œuvre pour implanter le projet;

- Réaliser un plan d’organisation et de gestion de notre projet ;

- Analyser la rentabilité financière du projet ;

- Etudier l’impact environnemental du projet.

3. Résultats attendus

Il s’agit des réalisations à obtenir à la fin de ce rapport pour pouvoir atteindre les

objectifs fixés. En fait ce sont les résultats des actions (ou activités) qui seront

menées tout au long des différentes études. Ces résultats sont :

- La logique d’intervention identifiée;

- Le cadre logique élaboré ;

10

- La prévision de l’offre et de la demande faite en vu d’obtenir la part de

marché du projet ;

- Les chiffres d’affaire prévisionnelles obtenus ;

- Les équipements et les matériels d’élevage inventoriés ;

- Le plan d’organisation et de gestion du projet dressé ;

- Les charges et les recettes de chaque année listées ;

- Les cash flow prévisionnels listés ;

- L’indice de profitabilité obtenu ;

- Le plan de financement dressé ;

- Les effets du projet identifiés ;

- Les valeurs ajoutées de chaque année calculées .

11

CHAPITRE 1 : ETUDE ENVIRONNEMENTALE

Cette étude vise à recenser toutes les potentialités et contraintes, de les analyser

en profondeur afin de proposer les pistes de solution pouvant donner naissance à

un projet de développement.

1-1. Situation géographique

KOUTABA est le chef lieu de l’Arrondissement de KOUTABA qui trouve dans le

Département du Noun, Région de l’Ouest ; il est situé sur l’axe BAFOUSSAM –

FOUMBAN à équidistance (30 km) de FOUMBOT et FOUMBAN. Cette localité

se situe à 570 000 m de latitude et à 1 081 667 m de longitude. Ses localités

voisines sont :

1 - Kouti - 4 km ;

2 - Pondimoun - 4 km ;

3 - Nkagnam - 7 km ;

4 - Koumélap - 7 km ;

5 - Kounga - 8 km ;

6 - Mambain - 9 km ;

7 - Koupa Matapit - 9 km ;

8 - Koufen - 10 km ;

9 - Mamfu - 11 km ;

10 - Koumenké - 11 km ;

11 - Fontain - 12 km ;

12 - Chef Bororo (Didango) - 12 km ;

13 - Koundoum - 12 km ;

14 - Koundja - 12 km ;

15 - Njikatnkie - 12 km ;

16 - Njinka - 12 km ;

17 - Koutchankap - 12 km.

Les autres localités situées à plus de 12 kilomètres de KOUTABA sont listées en

annexe 1.

12

1-2. Hydrographie

Le réseau hydrographique existant est constitué par des cours d’eau de moindre

importance. Parmi ces cours d’eau, ceux qui ne sèchent pas pendant la saison

sèche sont :

- Mami water ;

- Régordé caral ;

- Rivière de Mataba ;

- Ibbel ;

- Rivière de koumélap ;

- Mayo tiké tayandi ;

- Taparé ;

- Jourtoga péwri ;

1-3. Réseau routier

Le réseau routier est constitué principalement de l’axe bitumé BAFOUSSAM –

FOUMBAN (110 km) et des routes secondaires non bitumées qui partent de la

ville de KOUTABA vers les localités voisines.

1-4. Climat

C’est le climat équatorial de type camerounien qui règne sur l’ensemble des

hauts plateaux de l’ouest avec des pluies orographiques (1919 mm) qui

s’abattent sur la région. On distingue deux saisons : une longue saison pluvieuse

qui dure neuf mois et une saison sèche de trois mois, correspondant en fait à un

13

fléchissement des précipitations. La température moyenne annuelle est de 20°C.

Dans certains secteurs de la localité, on trouve les sols volcaniques noir et brun.

1-5. Population

L’arrondissement de KOUTABA est essentiellement occupé par le peuple

BAMOUN, mais on y retrouve également d’autres ethnies comme les Bamiléké,

les Peuhl, les Bororo,… Le plat préféré chez les descendants de NCHARE Yen

est le Pèn (couscous à base de la farine de maïs) accompagné du Njapche

(légume vert). Ce peuple est en majorité musulman (plus de 80 % de la

population selon le maire de la commune rurale de KOUTABA) et on y retrouve

les adeptes d’autres religions comme le catholicisme, le protestantisme pour ne

citer que celles là. La taille de la population de cette localité peut être estimée à

45 000 habitants8.

1-6. Potentialités agropastorales

En général, la zone des hauts plateaux de l’ouest qui couvre les régions du Nord-

ouest et de l’Ouest est une zone agro-écologique par excellence. Cette région

comporte des massifs cristallins et volcaniques inactifs. Les sols sont en grande

partie volcaniques avec un bon potentiel agricole. Les conditions climatiques,

édaphiques voire humaines sont particulièrement favorables pour les activités

agricoles en général, et pour l’élevage en particulier. En effet l’existence d’un

climat tempéré dans cette zone favorise la disponibilité du pâturage à suffisance

pendant une longue période (08 mois). C’est donc un facteur très déterminant

pour l’expansion d’un élevage laitier et surtout comme les populations ici sont

8 Estimation faite par le maire de la commune rurale de KOUTABA.

14

marquées par une forte tradition pastorale. La région est dotée d’une station de

recherche basée à FOUMBOT, d’une faculté agronomique à l’Université de

Dschang. L’élevage bovin est surtout pratiqué dans le Noun qui dispose de

vastes zones libres et sur quelques montagnes; le cheptel bovin est relativement

modeste (plus de 105000 têtes9 sur 250 000 que compte la région de l’Ouest).

Cette région s’étale sur un Superficie de 12 720 km2. Sa population est de 1,7

millions d’habitants dont 40 % 10 vit en milieu rural. KOUTABA compte

actuellement plus de 14 000 têtes de bœufs11 soit environ 13,33 % du cheptel du

Département du Noun et seulement 5,6 % de celui de la Région de l’Ouest.

1-7. Pratique de l’agriculture à KOUTABA

Les Bamoun sont les principaux acteurs dans l’agriculture et ils pratiquent une

agriculture extensive. Les cultures dominantes sont celles du maïs, la patate

douce, l’arachide, le plantain, le haricot et les légumes. Les techniques utilisées

restent encore traditionnelles chez la plupart des paysans. Le travail est manuel

et les semences produites à partir de la récolte de l’année précédente ne sont pas

souvent des semences à haut rendement. Les éléments nutritifs des plantes sont

seulement ceux qu’on retrouve dans le sol du terroir et la plante doit résister

d’elle-même aux attaques des parasites. L’agriculture y est favorable grâce à

une longue saison pluvieuse (9 mois sur 12) et un sol fertile.

1-8. Pratique de l’élevage à KOUTABA

Les ethnies les plus impliquées dans l’élevage sont les Bororos, les Foulbés et

les Bamiléké. Les Bamiléké sont beaucoup plus orientés vers l’élevage de poulet

9 Source : Délégation du MINEPIA de KOUTABA 10

Source : INS, ECAM 3 11

Source : Délégation du MINEPIA de KOUTABA

15

et du petit bétail et particulièrement vers la filière porcine. Alors que les Foulbé

et les Bororo font surtout l’élevage du gros bétail. Ces deux dernières ethnies se

distinguent dans la conduite des troupeaux, les races élevées, la répartition du

cheptel, le degré de sédentarisation et l’amplitude des transhumances. La taille

moyenne du troupeau bovin varie et permet de distinguer les petits éleveurs

(jusqu’à 40 têtes), des éleveurs moyens (80 têtes et plus) et les grands éleveurs

(300 têtes et plus).

a- Races bovines élevées

Les principales races bovines locales rencontrées sont les zébus Goudali et les

zébus bororos. On rencontre également des races exotiques importées telles que

les Holstein, Jersey, Brahmâ. La Holstein a été introduite en milieu paysan pour

promouvoir la production laitière. Ces races exotiques s’adaptent plus ou moins

bien à l’environnement et peuvent produire entre 15 et 20 litres de lait par vache

et par jour. Pourtant la production de lait par vache locale et par jour varie de 1 à

5 litres sur une période de lactation de 180 jours. Les photos suivantes

présentent quelques unes de ces races :

Photo 1: Zébu Bororo Photo 2: Holstein Photo 3: Zébu Goudali

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

16

b- Alimentation des animaux

L’alimentation des bœufs est essentiellement basée sur le pâturage

communautaire, et pendant les périodes difficiles caractérisées par un manque

de pâturage, les éleveurs sont obligés d’amener les animaux en transhumance

très loin des habitations.

1-7. Risques et contraintes

L’élevage bovin présente des désavantages parmi lesquelles nous pouvons citer :

La forte demande de fourrage (herbe) et donc beaucoup d’espace ou

pâturage. Par exemple, une vache laitière aura besoin d’au moins un quart

d’hectare de pâturage pour couvrir ses besoins ;

La vache est peu prolifique ; elle ne donne qu’un seul veau par mise-bas

et par an, la gestation durant 9 mois ;

La mort ou la perte d’un animal cause des pertes importantes à l’éleveur ;

L’existence d’une multitude de maladies comme la peste bovine, la

brucellose, le charbon bactérienne, le charbon symptomatique, la

pasteurellose bovine, la péripneumonie bovine, la tuberculose, les

parasites internes et les parasites externes. Les vecteurs, les symptômes et

le traitement ou la prévention de ces maladies sont présentés en annexe 5 ;

La recrudescence du vol des bœufs qui est un grand problème pour les

éleveurs dans le Noun et dont la solution tarde toujours à venir ;

Les accidents qui occasionnent la perte de trois à cinq bêtes par troupeau

et par an ;

17

La main d’œuvre est devenue rare à cause des difficultés de travail et de

ses risques ;

En saison sèche le pâturage devient insuffisant, les animaux sont appelés

parfois à faire des parcours très importants pour subvenir à leurs besoins

journaliers. Une partie de l’énergie gagnée est dissipée par les besoins de

déplacement ;

L’acquisition des tourteaux devient de plus en plus difficile, du point de

vu de sa disponibilité et de son coût. Le transport en constitue un autre

maillon des difficultés à surmonter. Le coût de transport Garoua-

KOUTABA est souvent plus élevé que le prix d’achat ;

Le tarissement des marigots en saison sèche (surtout du mois de février au

mois d’avril) cause d’énormes problèmes à tous les éleveurs de la région ;

La maîtrise des techniques appropriées pour une meilleure conduite de

l’élevage risque de faire défaut à notre projet ;

L’incapacité d’adaptation des éleveurs à la croissance de la demande ;

La gestion de l’utilisation des ressources collectives est de plus en plus

conflictuelle entre agriculteurs et éleveurs, du fait de la croissance

démographique, le développement de l’agriculture, des aléas climatiques

et de l’accroissement des affectifs bovins. Les agriculteurs mettent

progressivement en culture les sommets de versant autrefois réservés

uniquement à l’élevage. Les conflits sont si fréquents que les autorités

sont parfois appelées à délimiter les terrains des uns et des autres.

1-8. Analyse des problèmes

Le but de cette analyse est d’obtenir une vue assez claire des problèmes liés à la

consommation des protéines agricoles et de leurs relations mutuelles. Nous

18

allons ainsi établir un diagramme établissant les relations de cause à effet entre

toutes les situations négatives soulevées : c’est l’arbre des problèmes.

Schéma 1 : Arbre des problèmes12

12 Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

Grand écart entre l’offre et la

demande.

Importation massive de

lait et de viande bovine.

Insuffisance de la production locale de lait et de

viande bovine.

Faible consommation des

protéines animales.

Difficultés liées à

l’élevage des

bovins.

Elévation des

risques dans

l’élevage bovin.

Inertie des éleveurs

locaux.

Faible

motivation

des paysans.

Ignorance des

nouvelles

techniques

d’élevage

L’élevage bovin

est plus

sentimental

qu’économique.

Inadaptation de la

qualité génétique.

Utilisation des techniques

d’élevage traditionnelles.

Faible productivité de lait

chez la race bovine locale.

Faible proportion

d’éleveurs du gros bétail

(0,71% de la population).

.de KOUTABA).

Insuffisance

des moyens

financiers

pour le

démarrage.

19

Il ressort de cette analyse que le problème central qui interpelle note politique

d’intervention est, à n’en point douter, l’insuffisance de la production de lait et

de viande bovine en milieu rural de KOUTABA. Les causes principales de cette

situation négative existante sont entre autre :

Les techniques utilisées restent encore traditionnelles à cause de

l’ignorance des pratiques modernes ; ce qui justifie la faible production

des denrées d’origines animales comme le lait et la viande rouge ;

Les risques et les contraintes de cette activité comme les difficultés de

pâturage, le coût de production élevé, l’éternel problème de terre qui

oppose agriculteurs et éleveurs et les multiples cas de vols enregistrés

depuis ces six dernières années découragent les populations à investir

dans ce secteur ;

L’inertie des éleveurs locaux à arrimer leurs activités à la modernité ;

La faible productivité laitière de la race locale due au faite que les

éleveurs locaux ne cherchent pas à améliorer la qualité génétique de leurs

animaux ;

La population s’intéresse très peu aux activités d’élevage du gros bétail à

cause de la faible motivation pour les uns et de l’insuffisance des moyens

financiers pour les autres.

Par ailleurs, il ya lieu de faire remarquer que si rien n’est fait pour apporter un

changement à cette situation embarrassante, on doit s’attendre aux effets

suivant :

La consommation des protéines animales restera toujours en dessous des

normes nutritionnelles minimales telles que recommandées par la FAO ;

L’offre ne suivra jamais la demande et le fossé qui les sépare ne pourra

que s’agrandir davantage ;

Les importations de lait et de viande vont toujours augmenter, ce qui

n’est pas de nature à favoriser la compétitivité des produits locaux.

20

1-9. Analyse des objectifs

Cette analyse nous permettra d’avoir une vue assez globale et claire d’une future

situation positive souhaitée. En fait, il s’agit d’identifier et de hiérarchiser les

objectifs et de visualiser les relations moyens-fins dans un diagramme : c’est

l’arbre des objectifs. Toutefois, certaines solutions possibles aux problèmes

soulevés plus haut ne se trouvent pas dans cet arbre à objectifs.

Schéma 2 : Arbre des objectifs

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

Les objectifs retenus seront récapitulés dans cadre logique lors de la phase de

planification.

Eleveurs locaux plus

dynamiques. Difficultés liées à l’élevage des

bovins diminuées.

Risques dans l’élevage

bovin diminués.

Population

motivée.

Nouvelles

techniques

d’élevage

vulgarisées.

L’élevage bovin

devenu plus

économique que

sentimental.

Qualité génétique

améliorée.

Techniques modernes utilisées.

Productivité de lait chez la race

bovine locale améliorée.

Nombre d’éleveurs du gros

bétail augmenté.

Moyens

financiers

améliorés

Ecart entre l’offre et la demande

diminué

Importations de lait et de

viande bovine diminuées

ation massive de lait et

de viande bovine.

Production locale de lait et de viande bovine améliorée

Consommation locale des

protéines animales augmentée

mation des protéines

animales.

21

1-10. Analyse des stratégies

Il est question d’étudier les différentes stratégies possibles, de les comparer et de

voir celles qui permettent de résoudre le problème identifié lors de l’analyse des

problèmes. En fait, les limites imposées par notre budget, le temps et bien

d’autres ressources nous obligent à faire un choix de la stratégie à adopter. Nous

avons ainsi le choix entre trois axes d’intervention : La première est celle de la

modernisation de l’appareil productif de notre exploitation, la deuxième

l’amélioration de la qualité génétique de nos vaches laitières (soit à travers

l’insémination artificielle, soit en croisant les vaches locales avec les mâles

Holstein) et la troisième consiste à apporter un soutien significatif aux éleveurs

locaux afin de les amener à s’intéresser davantage à cette activité. Compte tenu

de nos moyens et les possibilités qui nous sont offertes, la première logique

d’intervention s’avère plus pertinente. Toutefois, la deuxième logique

d’intervention sera entreprise dans la suite du projet.

Après la phase de l’analyse des situations vient la phase de la planification de

l’intervention.

Schéma 3 : Logique d’intervention

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

1-11. Planification de l’intervention

Elle vise la construction du cadre logique.

Production locale de lait et de viande bovine améliorée

Techniques modernes utilisées.

L’élevage bovin devenu plus économique que sentimental.

Eleveurs locaux plus

dynamiques.

22

Tableau 1: Cadre logique Logique

d’intervention Indicateurs Objectivement Vérifiables (IOV) Source de

Vérification (SV)

Supposition, Hypothèse et

Risques

Ob

ject

if g

lob

al

Contribuer à l’accroissement de la production animale dans l’arrondissement de KOUTABA.

Au niveau de la ferme : - le nombre de bœufs produits augmente d’au moins de 25% chaque année, la production de la première année étant de 150 têtes ; - au moins 50 litres de lait produit par jour au cours de la première année et cette production journalière augmente de 25 litres chaque année.

Rapport d’activités

-les maladies ; -la sécheresse ; -le vol.

Ob

ject

if s

cifi

qu

e

Mettre en place un complexe agro-

pastoral moderne

1 complexe agro-pastoral construit.

-Plan de l’exploitation ; -Observation direct.

-La sècheresse ne se prolonge pas ; -la sécurité du cheptel n’est pas menacée ; -Disponibilité de pâturage et de la nourriture complémentaire ;

23

sult

ats

atte

nd

us

1 - L’alimentation et abreuvement des animaux assurés.

Un champ de Braccharia au moins sur 1 Ha Rapports d’évaluation

-Les conditions climatiques et édaphiques restent favorables ; -Les partie prenantes ne s’opposent pas à la réalisation de cet investissement ; - la faisabilité commerciale et la rentabilité du projet est assurée.

Un champ de Guatemala au moins sur 1 Ha

Un champ de Stylosanthés au moins sur 1 Ha

10 Ha de prairie naturelle mise en défens

Au moins 1 tonnes /an de nourriture complémentaire stocké

1 puits pastoral construit

6 abreuvoirs construits

2 - Un bâtiment administratif construit

1 bâtiment administratif

3 - Etable équipée

6 mangeoires faites en bois construits

6 abreuvoirs construits 1 râtelier pour le fourrage

1 couloir restreint pour la traite 1 hangar qui servira de lieu de stockage du foin

1 couloir de contention

4 - Bovins produits Au moins 150 bovins produits chaque année

5- Lait produit Au moins 100 litres de lait produits par jour à partir de l’année 2014

6 – Fumier produit En moyenne 500 sacs de fumiers livrés chaque mois

24

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

Act

ivit

és

1- Construire et équiper un bâtiment administratif ; 2- Construire un logement pour chaque catégorie de bovins à élever ; 3 - Construire un couloir de contention ; 4 - Cultiver du fourrage ; 5 - Acquérir les matériels d’élevage ; 6 - Mettre en réserve une prairie naturelle ; 7- Acquérir des animaux de reforme ou à engraisser ; 8 - Acquérir des vaches à potentiel laitier ; 9 - Construire un puits pastoral.

-Ciment, tôles, planches, clous… ; -Piquets ; -Files barbelé ; -Liquidités ; -Fournisseurs des bovins et d’autres matériels de quincaillerie. -Main d’œuvre permanente ; -Main d’œuvre temporaire

133 275 299 FCFA

- Mobilisation des

ressources financières ;

- Disponibilité des terres à suffisance ;

- Probabilité de trouver les fournisseurs des vaches à potentiel laitier ;

-La nappe phréatique accessible.

25

CHAPITRE 2 : ETUDE DE MARCHE

Tout futur chef d’entreprise enthousiaste verra l’avenir sous un jour favorable et

risquera surestimer ses ventes. Pourtant, une entreprise qui n’arrive pas à écouler

convenablement son produit est vouée à la faillite. Pour minimiser les risques et

prendre les décisions adéquates et adaptées, tout promoteur d’une entreprise doit

d’abord chercher à connaitre l’environnement des affaires et le climat des

investissements avant de se lancer. L’étude de marché est donc fortement

recommandée à cet effet. Cependant, bien qu’étant fondamentale, cette étude ne

présente pas un gage de succès absolu ; mais elle a au moins le mérite de

minimaliser les risques. Nous avons ainsi jugé opportun de mener cette étude

dans l’optique de voir s’il est intéressant de mettre ce projet en place.

2-1. Objectifs de l’étude

L’objectif principal visé est de nous assurer de la faisabilité commerciale de ce

projet. Mais de manière spécifique, nous avons mené cette étude pour :

Mieux connaitre les grandes tendances et les acteurs de notre marché afin de

vérifier l’opportunité de nous lancer ;

Avoir assez d’informations qui nous permettront de fixer des hypothèses de

chiffre d’affaire ;

Apporter des éléments concrets qui nous serviront à établir un budget

prévisionnel ;

2-2. Présentation du marché

Le marché à bétail dans lequel nous envisageons écouler nos bêtes est situé sur

l’axe Bafoussam - Foumban à une quinzaine de kilomètres de KOUTABA. Ce

26

marché au nom de LAMMOUDAM se tient tous les mardis de neuf heures à seize

heures. Il est le lieu de rencontre des troupeaux provenant de l’élevage locale, de

la Région de l’Adamaoua et du Nord-ouest. Les principaux clients de ce marché

sont des grands commerçants (palké13) qui n’achètent que des taureaux et des

vaches qui ont un embonpoint en direction de Douala. En plus des bouchés de

KOUTABA, de Foumban et de Foumbot, d’autres acheteurs sont des chevillards14

bamiléké venant des autres départements de la région.

a- Le gros bétail

Le marché de gros bétail est un peu différent du marché de petit bétail et il faut

distinguer deux types de vente : celle de la viande et celle du bétail sur pied.

a.1- Vente de la viande

Dans ce type de vente, ce sont des bouchers qui amènent des bêtes abattues sur

les marchés des campagnes ou des villes, puis ils les débitent pour la distribution

locale. Il est à noter que la consommation de viande varie selon les saisons. En

effet, « on tue 7 à 10 bœufs les jours du marché et 5 seulement les jours

ordinaires » à TAYANDI par exemple. Mais pendant la ¨saison 15 ¨, on tue

davantage. C’est le cas du jour de l’an où il arrive qu’on en tue jusqu’à 18

bœufs.

a.2- Vente du bétail sur pied

Dans ce type de vente, ce sont les éleveurs (Peuls, Bororos ou Foulani) et les

commerçants qui vendent leurs bêtes à des chevillards. Ces derniers évacuent

ensuite ces animaux vers les lieux de consommation. Les échanges se font de

13

En fulfulde, celui qui fait le commerce bovin. 14

Grands bouchés. 15

Argot des bouchés qui signifie période de fête.

27

gré à gré et dans la plupart des cas, un intermédiaire (sakaïna16) joue le rôle de

négociateur entre le vendeur et l’acheteur. Les petits commerçants et les

« sakaïna » de la localité ont pris comme habitude d’y aller tôt avant 9h à la

rencontre des premiers troupeaux qui arrivent ; ils achètent à crédit ou à un prix

relativement faible afin de revendre aux « palké » et aux chevillards qui

viendrons plus tard. Certains éleveurs des localités voisines s’approvisionnent

également dans ce marché pour alimenter leurs troupeaux d’engraissement.

b- Le lait

Jusqu’à présent, la commercialisation du lait de vache reste sous sa forme

traditionnelle. Ce sont les femmes bororo qui en assurent la distribution. Elles

parcourent les rues, elles entrent dans les maisons et le jour du marché certaines

vont s’installer à LAMMOUDAM et à TAYANDI pour servir du « Kindirmou ou

Pendidam »17

accompagné de « Dackéré »18

à leurs clients.

2-3. Analyse de la demande

a- Demande de bovins

Les principaux marchés de la région sont situés à Tayandi, Lammoudam,

Bangambi, et Bafou. Un autre marché important se tient à Douala (Bonabéri).

Ce dernier marché est le lieu de rencontre entre les troupeaux venus de la région

de Bamenda, de l’ouest (particulièrement de Lammoudam) et de Banyo. Les

Chevillards (Bamiléké, Haoussa et Bamoun) de Douala embarquent les bêtes

vers le lieu d’abattage. Ils payent les éleveurs et commerçants (Peuls et Bororo)

sur place et ceux-ci expédient l’argent vers leurs régions d’origine sous forme de

16

Appellation en haoussa. 17

En fulfulde, yaourt naturel à base du lait de vache. 18

Aliment fait à base la farine du maïs, du mil ou de la patate et se présente comme le couscous algérien.

28

mandat avant de regagner eux-mêmes leurs village en car. « Ce n’est pas

prudent, disent-ils, de traverser ce pays avec de l’argent sur soi ».

Le nombre de clients qui achètent les bœufs à Lammoudam peut être évalué à 47

et chacun d’eux a besoin de six (06) têtes en moyenne toutes les semaines. Donc

la demande globale peut être chiffrée à 282 têtes par semaine, soit une demande

moyenne annuelle de 14 664 têtes.

b- Demande de lait

Les besoins en lait est difficile à évaluer car les populations ne perçoivent pas

encore l’apport nutritionnel de cette protéine dans leur ration alimentaire.

Néanmoins, les femmes bororo écoulent toujours leur produit avant 14 h

quelque soit l’endroit où elles se trouvent. De plus la SOTRAMILK, qui est

basée à SABGA dans l’Arrondissement de Tuba (Région du Nord-ouest), à elle

seule est disposée à absorber toute notre production. Ce qui prouve que la

demande est excédentaire par rapport à l’offre.

2-4. Analyse de l’offre

a- Offre de bovins

Il y a en moyenne deux cent cinquante (250) bœufs qui arrivent au marché de

LAMMOUDAM chaque semaine. Donc l’offre peut se chiffrer à 1 300 têtes par

ans. Ces bœufs proviennent de divers horizons notamment de la région de

BANYO, du Nord-ouest ; et une part importante est produite dans le département

du Noun. On compte environ 140.00019 têtes de bœufs dans la région de l’Ouest.

Les effectifs du Nord-ouest montent à 250.00020 environ. Dans les deux cas, les

19

Source : MINEPIA 20

Source : MINEPIA

29

troupeaux servent à l’approvisionnement des villes locales, mais la plus grande

partie est acheminée vers les villes du littoral, soit en camions (environ 1/10),

soit à pied comme pour le cas des bêtes venant de l’Adamaoua par BANYO. Les

troupeaux venant de la région de BANYO arrivent à KOUTABA au terme d’un

voyage, de deux à trois semaines, au cours duquel de nombreuses bêtes se

vendent au gré des marchés rencontrés. Ils sont conduits par des bergers Peuls

et, le plus souvent dans les villes, les Haoussa communément appelés

« Sakaïna » servent d’intermédiaires entre eux et les bouchés locaux.

b- Offre de lait

Comme nous l’avons signalé plus haut, la commercialisation du lait est

essentiellement assurée par les femmes Bororo. Chaque vendeuse arrive à

écouler cinq à dix litres par jour. Leur nombre est relativement modeste (environ

100 dans l’Arrondissement de KOUTABA) car la majorité des femmes des

éleveurs ne s’intéressent pas à cette activité. Donc l’offre peut être estimée à 750

litres par jour.

2-5. Analyse de la concurrence

a- Concurrence directe

Nos concurrents directs sont les éleveurs et les commerçants du gros bétail

venant pour la plupart de la région de BANYO et du Nord-ouest. Les prix qu’ils

proposent obéit aux réalités du marché c’est-à-dire à la loi de l’offre et de la

demande telle que décrit par Adam Smith. Le prix d’un litre de lait de vache se

situe entre 400 F et 600 F. Le kilogramme de viande bovine avec os se vent à

1 700 F et celle qui n’a pas d’os se vent à 2 000 F par kilogramme. Le prix d’un

30

bœuf est fonction de sa taille ou de son poids. Voici les différents prix pratiqués

sur le marché selon le poids de l’animal.

Tableau 2 : Prix du bœuf selon le poids au marché de LAMMOUDAM en 2011.

Poids 120 kg 170 kg 250 kg 300 kg 400 kg et +

Prix 200 000 F 300 000 F 400 000 F 500 000 F 550 000 F et +

Source : Délégation d’Arrondissement du MINEPIA de Koutaba.

b- Concurrence indirecte

Nos concurrents indirects sont ceux qui vendent d’autres produits susceptibles

d’influencer notre marché. Il s’agit notamment des producteurs et des vendeurs

du petit bétail, les vendeurs des produits laitiers importés, les producteurs de

volaille et les vendeurs de poisson. Le panier du consommateur ne devant

contenir que des biens dont il est à même d’acheter, certains clients vont préférer

du poisson au lieu de la viande bovine, du yaourt importé au lieu du

«Kindirmou21» local par exemples.

b.1- Marché du petit bétail

Le petit bétail moutons et chèvres sont élevés localement dans la région de

l’Ouest et connaissent une forte demande pendant la semaine de « Tabaski »

encore appelée « fête du mouton ». En effet dans le département du Noun,

environ 2 ménages sur 5 immolent une bête le jour de cette fête; ce qui

représente un marché intéressant pour les éleveurs du petit bétail.

21

En fulfulde, Lait naturel fermenté.

31

b.2- Marché de poisson

La consommation de poisson est un élément important de la nourriture des

citadins et des paysans. Deux types de commercialisation assurent sa

distribution. D’une part le poisson frais venu de la côte qui est maintenant

distribué en ville par des camions isothermes des sociétés comme

CONGELCAM. Elles apportent des poissons congelés dans les principales villes

de l’Ouest. Là, il est distribué aux détaillants et aux ménages à travers les

poissonneries. D’autre part, c’est le poisson fumé ou séché qui est le plus

largement vendu, à cause de son transport et sa conservation faciles. Il provient

de Douala ou de Kumba. Ce commerce est, lui, entre les mains des petits

commerçants.

2-6. Etude de la prévision

Cette étude nous permettra d’avoir une idée assez objective sur l’offre et la

demande futures ; ceci dans le but de mieux cerner notre part de marché

prévisionnelle et celle de nos concurrents.

a- Prévision de la demande

Il est question de recueillir et d’analyser les informations en vue de faire une

projection sur la demande future. En effet les données récoltées auprès de la

délégation d’arrondissement du MINEPIA de KOUTABA sont enregistrées dans

le tableau ci-après. Nous allons nous inspirer de la demande au cours des cinq

dernières années pour faire des prévisions pour les dix prochaines années. Nous

devons ainsi calculer les taux d’accroissement annuelle de la demande afin

d’obtenir le taux moyen sur l’ensemble de la période, l’année de base étant

2006.

32

Tableau 3 : Evolution de la demande de bovins sur la période 2006-2010.

Année Clients réguliers Achats/client/semaine Demande totale Taux annuels Taux moyen

2006 47 7 17 108 2007 49 7 17 836 4,26% 12,23%

2008 53 8 22 048 23,62% 12,23%

2009 54 8 22 464 1,89% 12,23%

2010 58 9 27 144 20,83% 12,23%

Source : Délégation d’Arrondissement du MINEPIA de Koutaba.

En effet, au taux de 12,23 %, on peut prévoir la demande annuelle, par rapport à

la demande de l’année de base, sur l’ensemble des 10 prochaines années ainsi

qu’il suit :

Tableau 4 : Prévision de la demande sur la période 2011-2021.

Année Taux Demande prévisionnelle (bovins)

2011 12,23% 30 464

2012 12,23% 34 191

2013 12,23% 38 373

2014 12,23% 43 067

2015 12,23% 48 336

2016 12,23% 54 248

2017 12,23% 60 884

2018 12,23% 68 332

2019 12,23% 76 691

2020 12,23% 86 072

2021 12,23% 96 600

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

b- Prévision de l’offre

Les informations collectées auprès de la Délégation d’Arrondissement du

MINEPIA de KOUTABA nous ont permis de situer l’offre, en termes de nombre

des têtes de bœufs, qui arrive au marché de LAMMOUDAM. Pour la période

33

2006-2010 l’évolution du nombre de bœufs qui arrivent sur ce marché est

estimée dans le tableau suivant. Nous allons nous inspirer de l’offre de ces cinq

dernières années pour faire des prévisions pour les dix prochaines années. Nous

devons ainsi calculer les taux d’accroissement annuelle de l’offre afin d’obtenir

le taux moyen sur l’ensemble de la période, l’année de base étant 2006.

Tableau 1 : Tableau 5 : Evolution de l'offre sur la période 2006-2010

Année Offre annuelle (bovins) Taux annuelle Taux moyen

2006 13 800 2007 15 000 8,70% 13,62%

2008 18 500 23,33% 13,62%

2009 19 900 7,57% 13,62%

2010 23 000 15,58% 13,62% Source : Délégation d’Arrondissement du MINEPIA de Koutaba.

Au taux de moyen de 23,62 %, l’offre pourra évoluer, par rapport l’offre de

l’année de base, de la manière suivante :

Tableau 6 : Prévision de l'offre sur la période 2011-2021

Année Taux moyen Offre prévisionnelle (bovins)

2011 13,62% 26 133

2012 13,62% 29 693

2013 13,62% 33 738

2014 13,62% 38 333

2015 13,62% 43 555

2016 13,62% 49 488

2017 13,62% 56 229

2018 13,62% 63 889

2019 13,62% 72 592

2020 13,62% 82 480

2021 13,62% 93 716

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

34

c- Prévision de la part de la marché

La part de marché de ce projet est fonction de quatre variables à savoir :

* La demande prévisionnelle ;

* L’offre prévisionnelle ;

* La concurrence ;

* La capacité de production du projet.

Selon nos capacités de production, nous envisageons produire les bovins sur une

période de dix ans selon le programme qui sera dressé lors de l’étude technique.

Tableau 7 : Parts de marché sur la période 2011-2021.

Année Demande (D) Offre (O) D - O Production PMP22 PMC23

2011 30 464 26 133 4 331 - 0,00% 100,00%

2012 34 191 29 693 4 498 150 3,33% 96,67%

2013 38 373 33 738 4 635 188 4,06% 95,94%

2014 43 067 38 333 4 734 234 4,94% 95,06%

2015 48 336 43 555 4 781 293 6,13% 93,87%

2016 54 248 49 488 4 760 366 7,69% 92,31%

2017 60 884 56 229 4 655 458 9,84% 90,16%

2018 68 332 63 889 4 443 572 12,87% 87,13%

2019 76 691 72 592 4 099 715 17,44% 82,56%

2020 86 072 82 480 3 592 894 24,89% 75,11%

2021 96 600 93 716 2 884 1 118 38,77% 61,23%

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

22

Part de Marché du Projet. 23

Part de Marché des Concurrents.

35

d- Hypothèses sur le chiffre d’affaire prévisionnel

Puisque le prix moyen d’un bœuf s’élève à 450 000 F, celui d’un litre de lait à

400 F, et celui d’un sac de fumier à 500 F, alors on peut estimer, d’année en

année, les recettes prévisionnelles telles que listées dans le tableau suivant :

36

Tableau 8 : Chiffres d'affaire prévisionnels

Année 2 012 2013 2 014 2015 2 016 2017 2018 2019 2 020 2021

Qté B (têtes) 50 63 173 217 272 340 426 533 667 834

PU 450 000 450 000 450 000 475 000 475 000 475 000 475 000 500 000 500 000 500 000

Total 1 22 500 000 28 350 000 77 850 000 103 075 000 129 200 000 161 500 000 202 350 000 266 500 000 333 500 000 417 000 000

Qté Lait (L/j) 50 75 100 125 150 175 200 225 250 275

PU 400 400 425 425 450 450 475 475 500 500

Total 2 7 300 000 10 950 000 15 512 500 19 390 625 24 637 500 28 743 750 34 675 000 39 009 375 45 625 000 50 187 500

Qté F (sacs/j) 5 6 8 10 12 15 19 24 30 37

PU 500 550 600 650 700 750 800 850 900 950

Total 3 912 500 1 204 500 1 752 000 2 372 500 3 066 000 4 106 250 5 548 000 7 446 000 9 855 000 12 829 750

TOTAL 30 712 500 40 504 500 95 114 500 124 838 125 156 903 500 194 350 000 242 573 000 312 955 375 388 980 000 480 017 250

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

Le budget prévisionnel sera élaboré au cours de l’étude financière.

37

Sans être trop optimiste, cette étude nous rassure davantage de la faisabilité

commerciale de ce présent projet au moins pendant les dix prochaines années.

Les recettes escomptées sont particulièrement intéressantes qu’il est difficile de

douter de l’opportunité de se lancer. Il faut maintenant penser à voir où et

comment implanter ce projet de façon à ce qu’il soit viable. Pour cela, nous

allons mener une étude technique dans le prochain chapitre.

38

CHAPITRE 3 : ETUDE TECHNIQUE DU PROJET

3-1. Localisation du projet

Le projet sera implanté à DIDANGO (Chef bororo), village situé dans le

département du Noun à douze (12) km du centre de KOUTABA. Le choix de ce

site a été guidé par sa position non loin de nos domiciles, la disponibilité d’eau

et de pâturage, la possibilité de s’approvisionner en médicaments et en aliments

complémentaire et en fin par l’existence d’un marché de bétail à proximité.

3-2. Composantes du projet

Ce projet produira des effets significatifs sur la production agricole en milieu

rural de KOUTABA. Pour ce faire, il entend mettre l’accent sur la qualité et la

quantité de son produit. Il sera ainsi articulé autour de quatre composantes ci-

dessous :

L’engraissement des taureaux et des vaches de réforme ;

La production de lait et des veaux ;

L’élevage des taurions d’un an et plus jusqu’à l’âge adulte (5ans) ;

3-3. La production à la ferme

Que ce soit les bovins à viande ou les bovins à lait, les modalités d’élevage sont

les mêmes ; la seule différence réside dans le fait que pour les banvins à lait, la

traite s’effectuera chaque jour matin et soir pendant toute la période de lactation.

Cependant, ce présent projet entend rénover son cadre de production pour

39

s’arrimer à la modernité. Ainsi, il est prévu trois systèmes

d’approvisionnement : (i) la production des bovins dans un élevage moderne

afin de juguler les variations du marché à bétail, (ii) l’acquisition des animaux

de reforme qui seront engraissés avant d’être revendus et enfin (iii) la

production de lait à travers l’élevage des vaches à potentiel laitier. Mais pendant

sa mise en œuvre, ce projet va :

Loger les animaux dans un étable ;

Améliorer l’alimentation des animaux par la mise en place des réserves en

foin et en fourrages pour les périodes sèches ;

Mettre en place un système permettant un abreuvement facile des

animaux ;

Produire du lait qui répond aux conditions d’hygiène ;

Produire et stocker les excréments des animaux pour mettre à la

disposition des agriculteurs.

a- Les activités à conduire

Pour la mise en œuvre de ce projet, les activités à conduire sont les suivants :

* La construction d’une étable et d’un enclos simple pour le logement des

animaux ;

* La clôture de 5 Ha de prairie naturelle, constituant des réserves pour la

période sèche ;

* La clôture et la culture d’un champ fourrager de 5 Ha ;

* La construction d’un hangar de stockage de foin ;

* La construction d’un puits pastoral équipé d’un système de pompage d’eau ;

* La construction de six (6) abreuvoirs et de six (6) mangeoires ;

* L’acquisition des vaches de meilleure productivité laitière (5 à 10 litres par

jour et par vache) ;

40

* L’acquisition d’une moto et les bidons appropriés pour le transport du lait de

la ferme vers le marché ;

* L’acquisition des animaux à engraisser pour chaque période de 3 mois.

a.1- Construction d’une étable et d’un enclos simple

Les veaux ont besoin d’être logés dans une étable pour être à l’abri des pluies,

du soleil et même pour être protégés la nuit contre les voleurs. Les vaches en ont

également besoin pour mettre bas dans le calme et la tranquillité et, lorsque

l’étable est propre, les animaux ont moins de maladies. De plus, le logement des

animaux dans l’étable permet de récolter d’importantes quantités de fumier.

Nous comptons construire notre étable sur un endroit non loin du puits, sur un

terrain sec, en pente pour éviter la stagnation des eaux de pluie et de la boue. Les

dimensions de cette étable sont fonction du nombre de bovins que nous voulons

y loger. Voici la surface utile pour chaque tranche d’âge :

Tableau 9 : Surface utile pour la construction de l’étable

Tranche d’âge Surface utile par animal

Jeune (veau ou taurillon) 3 – 4 m²

Adulte 5 – 5 m²

Vache allaitante + veau 8 – 10 m²

Source : la voix du paysan, Tome 2

Le bâtiment aura une forme rectangulaire et le mur se fait en planches. Le côté

du mur qui est exposé à la pluie devra être complètement élevé jusqu’au toit et

les trois autres murs seront des demi-murs de 1,20 à 1,5 m de hauteur.

41

Le toit de l’étable sera à deux pentes faites en tôles ondulées et son bord sera à

2,50 m du sol. La porte aura 4 m de large pour permettre aux animaux de passer

facilement.

Le sol sera fait en béton. On y mettra de la paille qui constituera la litière. Quand

cette litière est mélangée aux excréments et aux urines, elle devient le fumier

que nous enlevons pour remplacer par une nouvelle paille, une fois par semaine.

Pour les animaux sur pâturage et surtout pour les bœufs à viande, chaque

troupeau sera logé dans un enclos simple de 1,50 m de hauteur occupant une

surface de 2 500 m². Cet enclos sera fait de préférence en planche.

a.1.1 - Equipements de l’étable

L’étable doit contenir :

- Six mangeoires faites en bois de 5 m de longueur, largeur égale à 0,6 m avec

0,5 m de profondeur.

- Six abreuvoirs qui peuvent être des demi-fûts

- Un râtelier pour le fourrage ;

- Un couloir restreint de 80 cm de large et 1,5 m de hauteur pour la traite ;

- Un hangar qui servira de lieu de stockage du foin ;

- Un couloir de contention qui sert à mobiliser les bêtes afin d’effectuer une

inspection ou de leur donner les médicaments.

a.1.2 - Plan de l’étable

L’étable sera divisée en plusieurs loges à savoir :

- La loge de mise-bas

- La loge des veaux

- La loge de réserve servant à ranger les médicaments, la nourriture

complémentaire, les outils (fourches, pelles, râteaux, seau…)

42

a.1.3 – Construction du couloir de contention

Nous allons faire deux barrières solides de 1,5 m de haut. Les deux barrières

sont séparées en bas de 40 cm, en haut de 80 cm. Les animaux entrent un à un

dans le couloir. Quand un bœuf entre, nous mettons une barrière de bois devant

et une autre derrière lui. Il ne peut plus bouger et nous ne risquons pas d’être

blessés.

Nous envisageons également construire, dans la mesure du possible, un parc

près de l’étable pour permettre aux animaux qui ne sont pas allés au pâturage de

manger.

a.2 - Alimentation des bovins

Les bovins doivent être bien nourris pour couvrir leurs besoins d’entretien et de

reproduction. S’agissant donc de la production à la ferme, le présent projet

entend améliorer et aménage les pâturages, mettre en défens une prairie

naturelle, acquérir des intrants ou complémentation alimentaire.

a.2.1 - Amélioration et aménagement des pâturages

Dans le cas de reproduction ou d’engraissement des animaux, il est

indispensable de maîtriser et de disposer à tout moment de l’année

l’alimentation des animaux. Afin de subvenir aux besoins des animaux en saison

sèche, nous devront donc disposer sur un périmètre réduit du foin ou de

fourragère à suffisance, de l’eau potable au niveau de la ferme et des

complémentations minérales ou énergétiques. Ainsi un champ fourrager de

Braccharia, de Guatemala et de Stylosanthés pour une superficie de 3 ha sera

mis en place au cours de la première année d’exploitation.

43

La région étant dotée des arbustes à une forte densité, pour la mise en place de

ces champs fourragers, on procèdera par étapes : la préparation du terrain (coupe

d’arbres, défrichages et déracinement), la mise en place des clôtures

(piquetage…), le labour, l’acquisition des semences fourragères, le semis, la

fertilisation, le sarclage et l’entretien.

La plus part des activités énumérées ci-dessus peuvent être effectuées par la

main d’œuvre locale mais il faut noter que toutes les acquisitions que sont les

fils barbelés, le petit matériel de quincaillerie, les engrais, les semences et le

labour nécessitent des moyens financiers et peuvent être obtenues sans

nécessiter un long déplacement.

a.2.2 - Mise en défens d’une prairie naturelle

Le pâturage utilisé dans la région est un pâturage commun. Cependant quelques

éleveurs disposent de leurs propres parcelles. La matérialisation de la

délimitation d’une parcelle ne se fait qu’à travers une clôture. Une parcelle mise

en défens pendant au moins quatre derniers mois de la saison des pluies peut

constituer une réserve en foin non négligeable et pourrait être utilisé en saison

sèche. Pour la mise en place d’une telle parcelle de 10 Ha, les activités à réaliser

vont se concentrer sur la coupe des arbustes et la clôture. Comme dans le cas de

la mise en place d’un champ fourrager, tous les matériels nécessaires à la

réalisation de la clôture seront utilisés.

a.2.3 - Acquisition et stockage de la complémentation alimentaire

La complémentation alimentaire étant indispensable pour l’engraissement des

animaux, elle sera acquise auprès des unités de fabrication d’aliment de bétail ou

les sous produits des agros industries tels que les tourteaux. Selon les itinéraires

techniques et en fonction du fourrage disponible chaque animal doit disposer

d’une complémentation.

44

L’achat de la complémentation implique un respect des procédures telles que la

conservation à des conditions bien précises. De ce fait, nous envisageons

construire un magasin de stockage.

L’acquisition des intrants est fonction du nombre d’animaux par tranche d’âge,

de la disponibilité du fourrage et de l’eau et de la race d’animaux à engraisser.

Le tourteau de coton sera acheté en saison de pluie où le prix d’achat est

relativement plus faible qu’en saison sèche.

Pendant la saison des pluies, il ya beaucoup d’herbes et les animaux ne mangent

pas tout. Alors c’est le moment pour nous de faire des réserves d’herbes pour la

saison sèche. Nous allons ainsi faire soit l’ensilage, soit du foin.

a.2.4 - Comment faire l’ensilage ?

Pour faire l’ensilage, il suffit de couper l’herbe verte qui n’a pas encore fleuri.

Mais avant de couper l’herbe, il faut creuser (en fonction de la quantité

d’herbes) un trou ou silo d’environ 1 m de profondeur. La largeur et la longueur

dépendant de la quantité d’herbe car il faut absolument remplir le silo.

La deuxième étape consiste donc à couper l’herbe verte, puis la hacher, et sans

la faire sécher, mélanger cette herbe avec du sel de cuisine 1,5 à 3% (c'est-à-dire

que si on a 100 kg d’herbe verte, il faut 1,5 à 3 kg de sel) puis on remplit

rapidement le silo après chaque couche de 40 cm ; il faut bien tasser l’herbe

avec les pieds. Ensuite, la couvrir avec de la paille ou avec du nylon (plastique).

Enfin, on dépose au-dessus de la couverture une couche de terre épaisse de 50 à

80 cm.

Au bout de trois mois, on enlève la terre à un bout du silo, on coupe l’ensilage

avec une pelle et on le porte dans les mangeoires. Il est à noter que c’est

seulement la ration de la journée qu’on doit prendre, le silo restant refermé avec

du plastique

45

a.2.5 - Comment faire le foin ?

Pour faire du foin, il suffit de couper l’herbe qui n’a pas encore fleuri. Nous la

faisons sécher pendant environ trois jours : c’est du foin. Ensuite, nous faisons

de petits paquets que nous attachons correctement avant de mettre à l’abri du

soleil et de la pluie, sous un arbre ou sous un hangar.

Le meilleur moment pour faire du foin c’est vers la fin de la saison des pluies

car en pleine saison des pluies, l’herbe sèche difficilement.

En plus du fourrage, nous pouvons donner des résidus de récolte aux animaux.

Mais le fourrage et les résidus de récolte ne peuvent pas à eux-seuls couvrir les

besoins des bovins en certaines périodes (saison sèche). Alors pour certains

animaux (veaux sevrés, femelles allaitantes / gestantes, les bœufs de traite, etc.),

il faut donner une nourriture complémentaire. Celle-ci peut être composée de la

manière suivante :

Tableau 10 : Composition de la nourriture complémentaire

Ingrédient Teneur

Maïs / drêche des brasseries : 30 %

Son de blé ou remoulage : 40 %

Farine d’os : 2 %

Tourteau de coton : 28 %

Total : 100 %

Source : la voix du paysan, Tome 2

Les bovins ont aussi besoin de sels minéraux. Ces sels peuvent être apportés soit

à travers le sel de cuisine, soit à travers une pierre à lécher.

46

a.2.6 - Comment fabriquer une pierre à lécher ?

Mélange :

Nous pouvons mélanger cette composition avec de l’eau (représentant environ

10% de son poids). Puis nous versons le mélange dans une forme avec un bâton

au milieu pour faciliter le transport. Deux semaines plus tard, nous pouvons

placer cette pierre à lécher sur un support à l’étable ou au parc de nuit et les

animaux viendront lécher de temps en temps.

Tableau 11 : Mélange pour la fabrication de la pierre à lécher

ingrédients Quantité (%) Quantité (kg) Quantité (kg)

Carbonate de calcium 2 - -

Farine d’os / coquille 4 50 46

Ciment 12 14 15

Chlorure de sodium 82 36 36

Urée / vermifuge - - 3

Source : la voix du paysan, Tome 2, page 69.

a.2.7 - Construction en matières définitif des mangeoires

Au démarrage, le projet entend utiliser, en saison sèche, des mangeoires faites

en planches pour servir les tourteaux et autres minéraux aux animaux. Pour

éviter de construire des nouvelles mangeoires chaque année, nous envisageons

construire des mangeoires en matériaux définitifs (en béton) dès la deuxième

année.

47

a.3 – Abreuvement

a.3.1 - Construction d’un puits pastoral

L’absence d’eau en saison sèche constitue l’une des principales entraves à

l’activité d’élevage. Pour éviter ce problème, nous envisageons construire au

niveau de la ferme un puits pastoral équipé d’un système de pompage.

L’alimentation du système de pompage sera assurée soit par le courant

électrique de l’AES-SONEL, soit par un groupe électrogène. Cette réalisation

figure parmi les priorités de ce projet.

a.3.2 - Construction de six abreuvoirs

Une fois que le puits est réalisé, la distribution d’eau pourra se faire par la mise

en place des abreuvoirs. L’option entreprise ici est de construire six grands

abreuvoirs d’une capacité de 2 m3. Avec cette capacité, les animaux peuvent être

alimentés pendant deux jours.

Au début de la mise en œuvre de ce projet il est prévu la construction de trois

abreuvoirs seulement en moellon d’une capacité de 2 m3. Les autres seront

construits lorsque les principales réalisations prioritaires seront achevées.

b - Amélioration de la productivité des vaches

Nos vaches locales ne produisent qu’en moyen 1,5 litres de lait par jour et par

vache sur une période de location de 150 à 180 jours. Ce qui est

économiquement non rentable. Nous entendons améliorer la productivité de nos

vaches sur une période de quatre (04) à cinq (05) ans dans le but d’atteindre une

productivité moyenne de 6 à 10 litres par jour et par vache. Deux principales

approches sont envisagées pour atteindre cet objectif : une 1ère

approche par la

48

sélection locale et une 2ème

approche par l’insémination artificielle des vaches

locales avec des races Holstein.

b.1 - Sélection locale

Dans la première approche, à travers la recherche chez les éleveurs de la région,

nous achèterons des vaches qui ont une meilleure production.

b.2 - Insémination artificielle

Dans la deuxième approche, nous entendons nous rapprocher du GIC DOUROBE

de LIBONG SUD, basé à NGAOUNDERE, qui a une expérience dans

l’insémination artificielle. Ce GIC travail en collaboration avec le Ministère de

l’Elevage, des Pêches et des Industries Animales à travers le projet « The

Smallholder Dairy Developpement Project ». À partir de cette collaboration,

nous allons faire inséminer progressivement nos vaches et génisses afin d’avoir

des hybrides à fort potentiel laitier. Bien que cette option soit longue, elle sera

privilégiée par le projet après trois ans d’exploitation.

c - Engraissement des taureaux ou des vaches de reformes

Le présent projet se propose de mettre en œuvre un système d’engraissement des

jeunes taureaux et des vaches de reformes par bande de 50 têtes sur une période

de quatre mois renouvelable autant de fois. Les animaux seront choisis et

achetés sur les marchés de bétail local LAMMOUDAM et BANGAMBI. Le choix

des animaux sera guidé par le bon état sanitaire, la bonne conformation et l’âge.

Pendant la période d’engraissement, les animaux seront pour la plupart des cas

en stabulation. L’alimentation en suffisance sera basée d’herbe fraiche ou de

foin selon les saisons, des complémentations riches en sucre, en protéines et en

minéraux (céréales, tourteaux de coton ou de soja…). Après cette période de

49

quatre mois, dans les bonnes conditions sanitaires et alimentaires, chaque animal

est susceptible de gagner 25 à 35 % en poids. L’efficacité de l’engraissement se

fait également à travers l’appui et le suivi des techniciens locaux en zootechnie

et/ou vétérinaires.

3-4. Suivi et contrôle de la reproduction des bovins

a - Age de la puberté

Chez la vache, l’âge de la puberté varie entre 8 et 24 mois selon la race avec une

moyenne de 12 mois. Ainsi, pour la race exotique, cet âge varie entre 8 et 18

mois alors que chez la race locale, cet âge se situe entre 12 et 24 mois.

Cependant, nous devrons nous garder de croiser l’animal à ce moment car il n’a

pas encore fini de grandir et il restera nain.

b - Age à la mise en reproduction

Il varie en fonction des races, cet âge se situe entre 24 et 40mois. Il est de 30

mois chez les races exotiques et de 36 mois chez les races locales.

Le cycle sexuel de la vache varie entre 14 et 28 jours, avec une moyenne de

21 jours.

c - Signe de chaleur

La période de chaleur est celle au cours de laquelle la vache accepte le taureau et

peut être fécondée. Elle peut durer de 10 à 26 heures et elle se répéte tous les 21

jours. Les signes de chaleur sont :

50

Agitation et beuglement de l’animal ;

Saut sur les autres vaches ou acception du saut par une autre vache ou par

un taureau

Baisse de la production de lait chez les femelles en lactation.

La présence permanente d’un taureau dans le troupeau facilite la détection de la

chaleur chez les vaches.

d - Accouplement ou saillie

C’est l’union entre une vache et un taureau. Une autre technique en vue de

mettre la vache en gestation et celle de l’insémination artificielle (I.A) ; mais

compte tenu de son coût élevé et de son exigence en techniciens qualifiés, nous

n’avons pas jugé opportun de le mettre dans le menu de ce projet.

Quelques jours avant l’accouplement ; nous devons augmenter la quantité de

fourrage et ajouter l’aliment complémentaire à la vache ; ceci pour favoriser la

production des ovules.

e - Contrôle des retours en chaleur

Cette opération permet d’identifier les vaches en gestation afin de leurs accorder

plus d’attention. On sait que la vache revient en chaleur 21 jours après la

précédente. Si 21 jours après la saillie, l’animal ne montre pas des signes de

chaleur, on peut dire qu’elle est gestante. On peut aussi savoir que la vache est

gestante en envoyant, à deux mois du dernier retour en chaleur, la main par le

rectum de l’animal : c’est la fouille rectale.

51

f - La gestation

C’est la période qui sépare la fécondation de la mise-bas. Elle dure environ neuf

mois chez la vache et l’âge à la première mise-bas varie en fonction des races :

48 mois pour la race locale et 40 mois pour la race exotique. L’âge de sevrage

des vaux se situe entre 7 et 12 mois et l’intervalle entre mise-bas est de 450 jours

en moyenne.

g - Dispositions à prendre pendant la gestation

Pour une bonne reproduction, une vache doit avoir un veau chaque année. Alors

nous avons intérêt à la saillir trois mois après la naissance du dernier veau.

Un ou deux mois avant la mise-bas, nous isolons la vache du bruit et des autres

animaux. Nous la déplaçons et nous lui donnons une nourriture

complémentaire : c’est le streaming-up. Voici les quantités d’aliments et d’eau

qu’un bovin doit consommer.

Tableau 12 : Quantités d'aliments et d'eau à consommer par l’animal

Phase d’élevage Consommation moyenne

du fourrage

Consommation moyenne de

l’aliment complémentaire

Consommation d’eau

(L / j)

Vache et taureau

7-10 kg / j

-

15-20 L / j en saison

de pluies

20-25 L / j en saison

sèche

Vache vers la fin de

la gestation

7-10 kg / j

0,3 kg / j

20 L / j en saisons de

pluies

25 L / j en saisons

sèches

Vache allaitante

10-15 kg / j 0,5 kg / j et par litre de lait produit

25 L / j

Veau 2 kg / j 0,1 kg / j 2 L / j

SOURCE : la voix du paysan, Tome 2, page 170

52

Deux semaines avant la mise-bas nous devons apprêter l’étable en y mettant une

nouvelle litière en paille dans la case de mise-bas, remplir régulièrement

l’abreuvoir avec l’eau potable, préparer la mangeoire et la pierre à lécher.

h - Vêlage ou mise-bas

La naissance du veau s’appelle vêlage ou mise-bas. Quelques heures avant le

début du vêlage, la vache est agitée, sa mamelle grossit et sa vulve gonfle. La

vache cherche un endroit tranquille puis commence le travail. Trois heures après

le début de ce travail, il apparaît au niveau de la vulve un sac d’eau contenant le

jeune. C’est le veau qui doit percer lui-même ce sac.

i - Soins à apporter au nouveau-né et à la mère après la mise-bas

Le veau est attaché à sa mère par le cordon ombilical. Quand le veau

est sorti, si le cordon n’est pas coupé, nous allons le faire tout de suite

avec une lame de rasoir trempée dans l’alcool, sans oublier de nettoyer

la plaie avec l’alcool.

Chez la vache, le placenta est retenu dans l’utérus jusqu’à 3 jours après

le vêlage. Il faudra donc le faire sortir pour empêcher sa putréfaction à

l’intérieur de la vache.

Le veau peut ne pas respirer après la naissance. Nous devons alors

tenir les pattes avant pour activer les muscles de la respiration.

Le veau est couvert d’un liquide gluant. La vache va lécher ce liquide.

Si elle refuse, nous devons essuyer le veau avec une serviette bien

propre, sinon nous lui versons du sel, cela va inciter la vache à lécher

ce liquide.

53

Le premier lait produit par la vache est épais et jaune : c’est le

colostrum. Le veau doit obligatoirement boire ce lait car il nettoie son

tube digestif, mais surtout, il le protège contre les maladies, c’est un

bon anticorps. Ce n’est qu’après 4 jours que nous pouvons consommer

la traite pour profiter nous aussi du lait de la vache.

Pendant la première semaine qui suit le vêlage, la vache reste à l’étable

avec son veau. Nous lui apportons l’herbe coupée, l’aliment

complémentaire et de l’eau à boire.

Pendant la deuxième semaine, elle peut aller au pâturage, mais le veau

reste à l’étable et retrouve sa mère le soir.

A partir de la troisième semaine, le veau peut aussi aller au pâturage

mais il continue à téter jusqu’à 6 - 9 mois, moment du sevrage.

k - Quand faut-il saillir la vache après le vêlage ?

Chez les zébus, la vache revient en chaleur 40 à 50 jours après le vêlage. Mais

chez les races exotiques, elle revient en chaleur 21 jours après. Cependant, il est

recommandé de faire saillir la vache trois mois après le vêlage, c’est-à-dire à la

quatrième chaleur.

3–5. Production de viande et de lait

a - Production de viande

Puisque nous voulons engraisser les animaux pour le marché, nous devons nous

arranger pour les vendre à la fin de la saison des pluies parce qu’à ce moment là,

les animaux ont bien profité du pâturage de bonne qualité et ont un embonpoint.

Un bovin peut peser 250 kg à 24 mois d’âge s’il est bien engraissé.

54

Toutefois, selon la disponibilité des réserves (foin, ensilage), nous pourrons

également faire l’engraissement en saison sèche et dans ce cas, nous pourrons

vendre les animaux à n’importe quel moment de l’année.

b - Production de lait

La traite commencera quatre jours environ après le vêlage comme nous l’avons

mentionné plus haut. Elle doit se faire après que nous ayons immobilisé la vache

dans le couloir de contention et attaché les deux pattes arrière.

c - Etapes de la traite

- Après avoir immobilisé la vache, nous lui apportons la nourriture

complémentaire, puis nous nettoyons les mamelles avec une serviette propre

trempée dans de l’eau tiède.

- Ensuite nous envoyons d’abord le veau sucer les mamelles, cela stimule la

sécrétion.

- Enfin nous retirons le veau et nous commençons la traite : la traite se fait

avec deux mains. Chaque main serre une mamelle l’une après l’autre, entre le

pouce et l’index, et elle la tire vers le bas. Nous devrons traire tout le lait de la

mamelle pour éviter les mammites24.

d - Hygiène de la traite

C’est toujours la même personne qui doit traire la vache le matin et le soir à la

même heure. Le lait doit être propre et pour cela, nous devons :

laver à l’eau chaude et essuyer le sceau ou la calebasse qui reçoit le lait ;

24

Les mammites ou mastite est l’inflammation de la mamelle chez les mammifères et on parle de mammite

puerpérale quand il se produit chez des mères allaitantes.

55

laver les mains à l’eau et au savon avant de traire ;

traire hors du troupeau ;

faire toujours bouillir le lait avant la consommation.

e - Capacité de production de lait

Une vache de race locale, lorsqu’elle est bien nourrie, peut produire trois(03) à

cinq (05) litres de lait par jours et ce, sur 150 à 180 jours de lactation. Donc avec

30 vaches lactantes nous pouvons produire en moyenne 120 litres par jour. Nous

ne garderons pas une vache pendant plus de cinq lactations car après la 5ème

lactation, la production commence à diminuer.

f - Programme de production sur dix ans :

Dans le cas de la production ou de l’engraissement, nous entendons produire

selon le programme ci-après étalé sur dix ans, avec un taux d’accroissement

annuel de 25 %25 pour chaque catégorie d’animaux à élever.

Tableau 13 : Programme de production sur 10 ans

Année Vaches reproductrices Animaux à engraisser Taurions à élever Total

Année 1 40 50 60 150

Année 2 50 63 75 188

Année 3 63 78 94 234

Année 4 78 98 117 293

Année 5 98 122 146 366

Année 6 122 153 183 458

Année 7 153 191 229 572

Année 8 191 238 286 715

Année 9 238 298 358 894

Année 10 298 373 447 1 118 Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

25

Selon les hypothèses faites sur notre production prévisionnelle

56

Le graphique présenté à la page suivante illustre mieux l’évolution des effectifs

des bovins selon les variétés élevées.

Graphique 1 : Programme de production du cheptel entre 2012 et 2022.

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

3- 6. Répartition des troupeaux

La production au niveau de la ferme consiste à mettre toutes les infrastructures

nécessaires à un élevage moderne, de disposer d’un espace suffisant pour

produire un pâturage de qualité et d’avoir un personnel qualifié ou tout au moins

apte à intégrer et à appliquer les nouvelles techniques d’élevage bien différentes

de la pratique traditionnelle. Cette ferme jouera un rôle prépondérant dans la

réussite de ce projet. Le schéma de la mise en œuvre de cet élevage tourne

autour de la création de trois troupeaux ou groupe de troupeaux à s’avoir :

40 50 63 78 98 122 153191

238298

50 63 7898

122153

191

238

298

373

6075

94117

146

183

229

286

358

447

Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5 Année 6 Année 7 Année 8 Année 9 Année 10

Evolution du nombre de têtes par an

Vaches reproductrices Animaux à engraisser Taurions à élever

57

a - Troupeau 1

Ce troupeau est constitué des animaux locaux destinés à produire des bœufs et

des veaux à prélever progressivement pour suppléer les autres troupeaux afin de

maintenir un niveau d’écoulement régulier et permanent. Ce troupeau doit

tourner autour d’un effectif variant entre 60 et 80 bêtes ;

b - Troupeau 2

Il s’agit d’un troupeau qui pourvoit des génisses. Il est constitué des animaux

locaux provenant soit des naissances au sein de la ferme, soit des achats des

génisses et des jeunes vaches. Tous les mâles issus de ce troupeau et toutes les

femelles vieillissantes sont destinés à alimenter le troupeau d’engraissement. Ce

troupeau doit avoir un effectif minimum de 60 têtes ;

c - Troupeau 3

Ce troisième troupeau est réservé à l’engraissement. Il est constitué des animaux

de reforme ou à engraisser provenant des marchés à bétail locaux et des

prélèvements des troupeaux 1 et 2. Le séjour d’un animal dans ce troupeau ne

peut excéder 90 jours en saison sèche et de 120 jours en saison des pluies. Nous

souhaitons que ce troupeau soit le principal pourvoyeur de l’unité d’abattage26 de

KOUTABA. A cet effet, il faut que le nombre d’animaux à abattre et provenant

de ce troupeau constitue 5 à 8 % de l’activité de l’abattoir de KOUTABA.

26

L’unité d’abattage appartient à la mairie de Koutaba, nous comptons simplement approvisionner les bouchés en bovin pour l’abattage.

58

Schéma 4 : Principe de fonctionnement des troupeaux

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

3-7. Prophylaxie

L’importance de la pathologie dans l’économie d’un élevage de bovins n’est pas

à démontrer. Les maladies ont une incidence notable sur la rentabilité d’une

unité de production animale comme la notre. En effet, les pertes dues à la

mortalité des veaux ou des animaux adultes ne sont pas sans risque

d’hypothéquer les cash flow prévisionnels.

Dans le but de réduire le taux de mortalité, d’éviter les vulnérabilités aux

différentes maladies et de produire la viande et le lait de qualité, un accent

particulier sera mis sur la santé des animaux. Aussi, un programme de

prophylaxie sera établi et respecter. Les maladies courantes dans ce type

d’exploitation qui méritent une attention particulière sont :

La Brucellose qui provoque l’avortement des femelles et qui se manifeste par

l’inflammation des bourses (du genou) avec difficulté de marche et l’abcès

sous-cutanés ;

Troupeau 1

Troupeau 2

Troupeau 3

Marchés à

bétail

Marchés à

bétail

59

Le charbon symptomatique qui peut conduire à la mort. Ses manifestations

sont les tumeurs gazeuses dans les masses musculaires, le ventre ballonné et

la respiration rapide ;

Les parasites internes comme les ascaris, la douce de foie, les strongles et la

coccidiose. La présence de ces parasites est marquée surtout par

l’amaigrissement de l’animal ;

Les parasites externes (gales, teignes, tiques, streplothricose) qui font

apparaître des croûtes sur le dos ou une dépilation. L’amaigrissement de

l’animal constitue aussi l’un des symptômes de ces parasites.

60

CHAPITRE 4 : ETUDE ORGANISATIONNELLE,

ADMINISTRATIVE ET JURIDIQUE

L’objectif principal de cette étude est d’analyser toutes les formules à mettre en

œuvre pour faire fonctionner l’investissement. Mais de manière spécifique, il

s’agit de présenter :

* Le statut juridique de notre société ;

* L’administration et la gestion du projet ;

* La description opérationnelle ;

* La programmation des tâches à exécuter.

4 – 1. Statut juridique

Notre entreprise est un Groupement d’Initiative Commune (GIC). Elle peut donc

bénéficier des avantages prévus par la loi n° 92/006 du 14 Août 1992 et le décret

n° 92/455/PM du 23 Novembre 1992 relatifs aux sociétés coopératives et aux

GIC au Cameroun. Il s’agit notamment de :

- L’exemption d’impôt ;

- La gratuité de l’enregistrement auprès du registre coopératif régional ;

- La liberté adoption des statuts ;

- La réception des dons, du legs et des subventions.

Les membres du GIC sont tous des ressortissants du village de DIDANGO

parmi lesquels on dénombre les jeunes dynamiques du village, les femmes

mariées et les anciens fonctionnaires.

61

4 – 2. Administration et gestion du projet

a- Besoin en main d’œuvre

Pour déterminer la main d’œuvre nécessaire au fonctionnement de cet

investissement, nous avons procédé à une estimation des effectifs et à leur

qualification. La composition du personnel est la suivante :

o Un Directeur de la ferme ;

o Un responsable financier ;

o Un chef de section Engraissement ;

o Un chef de section Reproduction ;

o Un chef de bureau des achats et des ventes ;

o Un(e) secrétaire ;

o Un chauffeur ;

o Trois employés permanents non spécialisés ;

o Deux employés temporaires ;

o Un gardien de nuit ;

o Un gardien de jour.

Cet effectif évoluera certainement chaque fois que besoin se fait sentir. Mais

qu’a cela ne tienne nous envisageons augmenter cet effectif selon le programme

dressé sur la page qui suit.

62

Tableau 14 : Besoin en main d'œuvre

Année

Poste

A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A10

Directeur de la ferme 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Secrétaire 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2

Responsable financier 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Chef section Engraissement 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2

Chef section Reproduction 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2

Chef bureau ventes et achats 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Chauffeur 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2

Ouvriers permanents 3 3 5 5 7 9 11 14 18 22

Ouvriers temporaires 2 2 2 3 4 5 6 7 9 11

Gardiens 2 2 2 2 4 4 4 4 6 6

Total 14 14 16 17 22 29 32 36 44 50

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

b- Répartition des tâches

Le Directeur de la ferme est chargé de la gestion administrative du projet et de

l’organisation de son exploitation. Le candidat à ce poste doit être un ingénieur

d’agriculture, spécialisé en production animale, ayant une expérience en gestion

des entreprises. C’est sur lui que se repose la bonne marche de la structure. A cet

effet, il doit :

o Coordonner, contrôler et planifier l’exécution des activités du projet ;

o Ordonner la sortie des fonds ;

o Gérer le personnel et les biens de l’entreprise ;

63

o Négocier et signer des contrats avec les clients et les fournisseurs ;

o Organiser et animer les réunions avec les membres du GIC ;

o Recruter les ouvriers temporaires.

Le Responsable financier est garant des opérations courantes et doit veiller à ce

que le flux financier soit équilibré. Le candidat à ce poste doit avoir un

Baccalauréat en gestion financière, avec une bonne expérience en comptabilité.

C’est lui qui assure les entrées et les sorties de la ferme sous les instructions du

Directeur. A ce titre, il est chargé de :

L’encaissement et le décaissement des fonds ;

La tenue à jour des documents comptables ;

La livraison des bons de sortie des différents produits ;

L’enregistrement des opérations d’achat et de vente ;

Le maintien à jour du fichier du personnel ;

La détermination des résultats d’exploitation ;

L’établissement du bilan et du compte de résultat.

Le chef de section Engraissement doit être technicien d’élevage ou infirmier

vétérinaire de formation, avec une longue expérience en élevage bovin. Les

troupeaux mis sous sa responsabilité sont composés des animaux venant du

marché de bétail et des vaches de reforme provenant du troupeau de

reproduction. Il est chargé de :

La sélection des animaux à engraisser ;

L’alimentation des animaux à engraisser ;

L’établissement et de l’exécution du programme de prophylaxie ;

L’établissement du programme de travail des ouvriers placés sous ses

ordres.

64

Le chef de section Reproduction doit également être technicien d’élevage ou

infirmier vétérinaire de formation, avec une bonne expérience en élevage bovin.

C’est lui qui est responsable du troupeau composé des vaches destinées à la

reproduction et à la production du lait. Il est donc chargé de :

La sélection des vaches de reproduction ;

La sélection des vaches à potentiel laitier ;

L’établissement et le respect du programme d’insémination artificielle ;

L’établissement et le respect du programme de prophylaxie ;

L’alimentation des vaches et des veaux ;

La suivie et le contrôle de la reproduction des vaches ;

Le contrôle de qualité de lait produit ;

L’attribution des tâches aux ouvriers placés sous ses ordres.

Le chef de bureau de vente et des achats doit avoir un Certificat d’Aptitude

Professionnel en comptabilité ou d’un diplôme reconnu équivalent. C’est lui qui

seconde le Responsable financier dans l’exercice de ses fonctions. Il est appelé

à :

Assurer les opérations d’achat et de vente des animaux ;

Acheter les tourteaux, le sel et les médicaments ;

Acheter les matériels de remplacement ;

Assurer la distribution du lait du fumier et du maïs ;

Encadrer les ouvriers placés sous les ordres du responsable

financier.

Le ou la secrétaire doit être un(e) jeune camerounais (e) ayant un niveau

minimum du CAP en secrétariat et une bonne maîtrise du français et de

65

l’anglais. Une bonne expérience dans la tenue des documents et dans la saisie

informatique est un atout pour les candidats à ce poste. Il ou elle se chargera de :

La réception et l’exploitation des correspondances ;

La saisie des correspondances ;

Le classement des dossiers ;

La réception et la ventilation des courriers ;

L’organisation des visites.

Les employés non spécialisés sont tenus d’avoir au moins le niveau de la classe

du cours moyen deux (CM2), d’aimer les animaux, d’être dynamiques et d’avoir

l’esprit d’équipe. Ils sont placés sous les ordres des chefs de section et exécutent

les tâches qui leur sont confiées. Il peut s’agir de :

La traite ;

Le suivi du vêlage ;

Le contrôle du retour en chaleur ;

L’exécution des travaux d’entretien des équipements et des

installations ;

La nutrition des animaux ;

Les soins à apporter aux nouveau-nés et aux vaches après la mise-

bas ;

Faire l’ensilage ;

Faire le foin.

Le chauffeur doit disposer d’au moins d’un permis de conduire de catégorie

« B » et justifier d’une ancienneté d’au moins de 2ans. Les connaissances en

66

mécanique et électricité auto est un grand atout pour les candidats à ce fameux

poste. Il doit assurer :

Le transport des tourteaux et d’autres intrants ;

Le transport de l’engrais vert à destinations des clients ;

Le transport des récoltes vers les lieux de conservation et vers le

marché.

Les gardiens doivent savoir lire et écrire le français ou l’anglais. La stabilité, le

dynamisme et l’esprit d’équipe sont les qualités fortement recherchées pour le

poste de gardiennage. Ils sont directement rattachés au Directeur de la ferme et

ils sont chargés d’assurer la sécurité de tout le patrimoine de l’entreprise.

Les ouvriers temporaires sont recrutés chaque fois que besoin s’impose. Ils

sont rémunérés à la tâche et leur nombre varient en fonction de la demande.

c- Mode de recrutement

Lors du recrutement, un appel d’offre sera lancé par voie d’affichage ; les pièces

à fournir par les candidats seront les suivants :

∞ Une demande manuscrite non timbrée adressée au Directeur de la

ferme et précisant les motivations et les attentes du candidat ;

∞ Une photocopie du diplôme exigé ;

∞ Une photocopie de la Carte Nationale d’identité ;

∞ Un curriculum vitae ;

67

Un test permettra de sélectionner les candidats susceptibles de produire les

résultats escomptés ; Les ouvriers permanents et les gardiens de leur côté seront

recrutés selon leur aptitude à exécuter certaines tâches. Le personnel temporaire

sera exclusivement composé des ouvriers semi-qualifiés et des ouvriers non

qualifiés qui seront recrutés en cas de besoin pour l’exécution des tâches bien

précises (labour, entretien, récolte et c.). Le nombre d’ouvriers temporaire est

fonction du type et du nombre d’activités à réaliser.

d- Organigramme du projet

Il s’agit d’une figuration de notre structure représentant à la fois les divers

postes et leurs rapports respectifs.

Schéma 5 : Organigramme du projet

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

Ouvriers

temporaires

Ouvriers

permanents

Chauffeurs Gardiens

Directeur de

la ferme

Secrétaire

Chef bureau

ventes et

achats

Chef section

Reproductio

n

Chef section

Engraisseme

nt

Responsabl

e financier

68

e- Etat des salaires

Les salaires sont repartis selon les postes. Le personnel ci-dessous présenté est

permanent recruté dès le démarrage pour assurer la bonne marche du projet. Son

effectif pourra augmenter si la demande devient plus importante, à raison de

cinquante (50) sujets d’élevage par employé non qualifié. Ici, nous avons

également tenu compte d’une main d’œuvre temporaire qui sera nécessaire pour

les différentes manutentions et autres opérations dans la ferme. Un vétérinaire

rendra service à l’exploitation tous les deux mois, ainsi qu’à l’occasion des cas

de maladies graves. Un agent d’appui est à la ferme au moins une fois par

semaine. Les taux de prélèvement (cotisation pension versée à la CNPS et impôt

sur le revenu) sont calqués sur ceux de la fonction publique Camerounaise.

69

Tableau 15 : Etat des salaires pour la première année.

Fonction Salaire de base Cotisation Pension (2%)

Impôt (3,25%) Net à percevoir Total annuel

Directeur de la ferme 120 000 2 400 3 900 113 700 1 364 400 Secrétaire 40 000 800 1 300 37 900 454 800 Responsable financier 100 000 2 000 3 250 94 750 1 137 000 Chef section Engraissement 75 000 1 500 2 438 71 063 852 750 Chef section Reproduction 75 000 1 500 2 438 71 063 852 750 Chef bureau ventes et achats 75 000 1 500 2 438 71 063 852 750 Chauffeur 35 000 700 1 138 33 163 397 950 Ouvriers permanents 3*35 000 3*700 3*1 138 3*33 163 3*397 950 Ouvriers temporaires 2*35 000 2*700 2*1 138 2*33 163 2*397 950 Gardiens 2*30 000 2*600 2*975 2*28 425 2*341 100

TOTAL 755 000 15 100 24 538 715 362 8 584 344

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

70

Il vient donc que pour la charge du personnel, l’entreprise doit débourser chaque

moi une somme de 755 000 FCFA repartie de la manière suivante :

715 362 FCFA à percevoir directement par les employés ;

15 100 FCFA de retenue pour la « cotisation pension » ;

24 538 FCFA de retenue reversée au service des impôts.

Soit donc un total annuel de 8 584 344 FCFA destiné aux travailleurs et

475 656 FCFA réservé aux retenus.

Le personnel temporaire sera payé à la tâche ; le montant réservé à ce type

d’employé ne devant pas excéder 1 000 000 FCFA chaque année.

71

Tableau 16 : Evolution des salaires

Poste Année A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A10

Directeur de la ferme

120 000

122 400

124 848

127 345

129 892

132 490

135 139

137 842

140 599

143 411

Secrétaire

40 000

40 800

41 616

42 448

43 297

44 163

80 046

81 647

83 280

84 946

Responsable financier

100 000

102 000

104 040

106 121

108 243

110 408

112 616

114 869

117 166

119 509

Chef section Engraissement

75 000

76 500

78 030

79 591

81 182

119 220

121 604

124 037

126 517

129 048

Chef section Reproduction

75 000

76 500

78 030

79 591

81 182

119 220

121 604

124 037

126 517

129 048

Chef bureau ventes et achats

75 000

76 500

78 030

79 591

81 182

82 806

84 462

86 151

87 874

89 632

Chauffeurs

35 000

35 700

36 414

37 142

37 885

76 528

78 059

79 620

81 212

82 836

Ouvriers permanents

105 000

107 100

179 242

182 827

256 483

331 613

408 245

521 410

671 838

825 275

Ouvriers temporaires

70 000

71 400

72 828

109 285

146 470

184 400

223 088

262 549

337 800

414 556

Gardiens

60 000

61 200

62 424

63 672

124 946

127 445

129 994

132 594

195 245

199 150

TOTAL MENSUEL

755 000

770 100

855 502

907 612 1 090 764 1 328 293 1 494 859 1 664 756 1 968 051 2 217 412

TOTAL

ANNUEL 9 060 000 9 241 200 10 266 024 10 891 344 13 089 171 15 939 512 17 938 303 19 977 069 23 616 610 26 608 942

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

72

4 – 3. Cadre Administratif

Le présent projet entend se doter d’un bâtiment administratif qui comprend :

Un bureau du Directeur comprenant une toilette interne, une table à usage

de bureau, quatre chaises dont une réservée au Directeur lui-même et les

trois autres pour les éventuels visiteurs ; un classeur pour les dossiers est

également à prévoir ;

Un bureau du secrétaire devant contenir trois chaises, une table à usage de

bureau, un placard et les fournitures de bureau ;

Un bureau du responsable financier dans lequel on trouvera une table, un

coffre fort, trois chaises et un classeur ;

Un bureau pour chaque chef section et pour chef de bureau des ventes et

des achats. Dans chacun de ces quatre bureaux se trouvent une table, deux

chaises, un placard et les fournitures de bureau ;

Un magasin qui servira certainement à stocker les aliments

complémentaires et le maïs et à garder les matériels et les sacs de sel ;

Une salle de réunion comprenant une grande table en U et dix chaises.

Tableau 17 : Devis estimatif des équipements de service

Equipement Quantité Prix unitaire Prix total

Table à usage de bureau 7 50 000 350 000

Table en U 1 150 000 150 000

Classeur en bois 2 30 000 60 000

Ordinateur complet 1 500 000 500 000

Coffre fort 1 250 000 250 000

Placard 1 50 000 50 000

Chaises 28 8 000 224 000

Total 1 584 000

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

73

Tableau 18 : Devis estimatif des fournitures de bureau pour la première année.

Fourniture Quantité Prix unitaire Prix total

Bloc factures 10 750 7 500

Calculatrice 7 5 000 35 000

Chemise cartonnée 500 50 25 000

Agenda 7 1 500 10 500

Rame de papiers 10 2 500 25 000

Règle 7 300 2 100

Crayon à bille 1 7 500 7 500

Crayon ordinaire 1 5 000 5 000

Gomme 7 100 700

Corrector 7 1 000 7 000

Registre 10 4 000 40 000

Total

165 300

Source : Librairie papeterie de FOUMBOT.

4 - 4. Description opérationnelle du projet

Tableau 19 : Organisation opérationnelle du projet

No Activité Responsable Durée

1 Construction de l’étable Entrepreneur 2 mois

2 Construction du bâtiment administratif Entrepreneur 3 mois

3 Culture du fourrage Chef section Culture 3 mois

4 Achat des équipements Chef de bureau ventes et achats 3 jours

5 Achat du matériel d’élevage Chef de bureau ventes et achats 3 jours

6 Acquisition des animaux Chef section Engraissement 3 semaines

7 Acquisition de tourteau Chef section Engraissement 2 semaines

8 Réservation d’herbes Ouvriers 1 moi

9 Mise en défens d’une prairie naturelle 0uvriers 2 mois

10 Contrôle et suivi de reproduction Chef section Reproduction 1 an

11 Traite Ouvriers 6 mois

12 Contrôle de qualité de lait Chef section Reproduction 6 mois

13 Transport de lait Ouvriers 6mois

14 Transport et stockage du fumier Ouvriers 1 an

15 Prophylaxie Vétérinaire 3 jours

16 Désinfection Ouvriers 1 jour

17 Maintenance des équipements Ouvriers 1 semaine

18 Conservation des produits Chef de bureau ventes et achats 9 mois

19 Commercialisation Chef de bureau ventes et achats 1mois

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

74

a. Organisation du travail

a.1- Durée du travail

L’année comptant 365 jours dont 52 semaines, chaque employé de cette

entreprise a droit à un jour de repos par semaine ; soit 26 jours de travail par

moi. La durée journalière du travail est fixée par le directeur de la ferme et peut

aller jusqu’à 11 heures. La division des horaires est la suivante :

Début : 7 H 00

1er Arrêt : 11 H 00

Reprise : 13 H 00

2e Arrêt : 18 H 00

a.2- Organisation des activités

Pendant la saison pluvieuse, il y a du pâturage à suffisance. Chaque berger sera

chargé d’amener son troupeau dans la prairie naturelle dès 7 H 00. Chaque

troupeau doit rentrer à l’étable à 9 H 30 pour besoin de traitement et

d’élimination des vecteurs des parasites extérieurs (koti 27 ). Le retours au

pâturage se fait à 13 H et dure environ 5 heures.

La traite commence à 6 H et peut s’arrêter entre 7 H et 7 H 30. Après cette

opération, le lait sera contrôlé puis chauffé avant d’être mis en bidon. En suite le

chauffeur se chargera du transport de ce lait à destination des clients.

Pendant la pose de midi, les animaux pourront profiter pour lécher les pierres à

lécher mises à leur porté ou le sel versé dans les mangeoires. Ceci donne assez

27

En fulfuldé

75

d’appétit aux animaux et ils vont bien brouter l’herbe après la pose. De même

l’abreuvement doit se faire pendant cette pose.

Le pâturage devient difficile durant la saison sèche et c’est en ce moment là que

les réserves d’herbes sont d’une très grande utilité. Le régime alimentaire des

animaux subira ainsi une grande modification par rapport à la saison des pluies.

Les bergers seront tenus de consacrer chaque jour 2H matin et soir pour donner

la nourriture complémentaire ou l’herbe réservé aux bêtes. Le pâturage se ferra

exclusivement entre 10 H et 16 h. Le champ fourrager sera aussi exploité pour

renforcer l’alimentation de ces bovins.

Le stock de fumier devient important en saison sèche et son transport est plus

facile qu’en saison pluvieuse. Les ouvriers vont mettre en sac ce fumier et les

clients pourront s’en approvisionner.

Comme nous l’avons signalé plus haut, le chef de section Reproduction se

charge d’organiser les activités concernant les travaux de construction de

l’étable et de veiller au suivi et contrôle de la reproduction des vaches. Les

opérations d’achat et de vente sont coordonnées par le responsable financier

secondé par le chef de bureau ventes et achats. Les services d’un vétérinaire

seront sollicités chaque fois qu’un cas de maladie se présente ou bien pour le

besoin de vaccination. La maintenance des équipements pour sa part doit se faire

au moins une fois tous les deux mois par les ouvriers temporaires. Il s’agit en

fait de procéder au remplacement des piquets ou des planches cassées ou de les

redresser simplement.

b. Programmation des activités de lancement

Les activités de lancement sont énoncées ainsi qu’il suit :

A. Etude de faisabilité ;

76

B. Formalités administratives ;

C. Recherche de financement ;

D. Achat du terrain ;

E. Aménagement du terrain ;

F. Recherche d’un entrepreneur ;

G. Construction d’un bâtiment administratif ;

H. Construction de l’étable ;

I. Recherche des fournisseurs d’équipements ;

J. Recherche des fournisseurs d’animaux ;

K. Recherche des fournisseurs de tourteau ou nourriture complémentaire ;

L. Installation des équipements ;

M. Recrutement du personnel ;

N. Ouverture de la ferme.

b.1- Description opérationnelle du projet

Le tableau suivant présente les différentes activités suscitées, leurs durées et

leurs intervenants.

Tableau 20 : Organisation opérationnelle du projet

Activité Durée Intervenant

A 3 mois Bureau d’étude

B 1 moi Promoteurs

C 6 mois Promoteurs

D 2 semaines Promoteurs

E 1 moi Entrepreneur

F 2 semaines Promoteurs

G 3 mois Entrepreneur

H 3 mois Entrepreneur

I 2 semaines Promoteurs

J 2 mois Promoteurs

K 1 moi Promoteurs

L 2 semaines Entrepreneur

M 1 moi Promoteurs

N 1 jour Promoteurs Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

77

b.2- Construction du diagramme de GANT

Graphique 2 : Diagramme de Gantt

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

78

Schéma 6 : Réseau Pert

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011

Fo rm al i t és ad mi ni s t ra t i v es

Dé but   : 06 /04 /12Nº   : 3

Fin   : 12/ 04/ 12Du r   : 6 j ou r s

Re s  : Pro m o t eu r s

Ac hat et am én age me nt du t er rai n

Dé but   : 12 /04 /12Nº   : 4

Fin   : 24/ 04/ 12Du r   : 12 j o ur s

Re s  : Pro m o t eu r s

M i se en dé f en s d 'une pr ai r i e nat ure l l e

Dé but   : 12 /04 /12Nº   : 6

Fin   : 03/ 05/ 12Du r   : 19 j o ur s

Re s  : Che f s ect ion cult ure

Re che rch e d 'un ent rep ren eur

Dé but   : 22 /04 /12Nº   : 8

Fin   : 12/ 05/ 12Du r   : 17 , 5 j ou r s

Re s  : Dir e ct e ur de la f erm e

Co nst ruc t i o n d u b ât i me nt adm i n i st rat i f

Dé but   : 22 /04 /12Nº   : 9

Fin   : 14/ 05/ 12Du r   : 12 , 5 j ou r s

Re s  : Ent r ep ren eur ; O uvr ier s

Co nst ruc t i o n d e l 'ét a bl e

Dé but   : 22 /04 /12Nº   : 10

Fin   : 15/ 05/ 12Du r   : 17 , 5 j ou r s

Re s  : Ent r ep ren eur ; O uvr ier s

Ph ase 3

Dé but   : 07 /05 /12 Nº   : 1 1

Fin   : 28/ 05/ 12 Du r   : 18 , 6 j ou r s

Ac hev é  : 55 %

Ac qui si t i on de s é qui pem en t s

Dé but   : 07 /05 /12Nº   : 12

Fin   : 27/ 05/ 12Du r   : 18 j o ur s

Re s  : Res pon sab le f inan cier

I n st a l l a t i o n d es équ i pe me nt s

Dé but   : 07 /05 /12Nº   : 13

Fin   : 28/ 05/ 12Du r   : 2 j ou r s

Re s  : Res pon sab le f inan cier

Ac qui si t i on de s a ni m au x

Dé but   : 07 /05 /12Nº   : 14

Fin   : 27/ 05/ 12Du r   : 18 j o ur s

Re s  : Che f s ect ion r ep rod uct ion

Ac qui si t i on de s t our t ea ux

Dé but   : 07 /05 /12Nº   : 15

Fin   : 22/ 05/ 12Du r   : 10 j o ur s

Re s  : Che f s ect ion eng rais sem en t

Ph ase 4

Dé but   : 04 /05 /12 Nº   : 1 6

Fin   : 01/ 06/ 12 Du r   : 25 , 8 j ou r s

Ac hev é  : 72 %

Ré cru t em en t d u p ers onn el

Dé but   : 04 /05 /12Nº   : 17

Fin   : 01/ 06/ 12Du r   : 14 j o ur s

Re s  : Dir e ct e ur de la f erm e

O ver t ur e d e l a f erm e

Dé but   : 04 /05 /12Nº   : 18

Fin   : 05/ 05/ 12Du r   : 1 j ou r

Re s  : Dir e ct e ur de la f erm e

Ph ase 2

Dé but   : 22 /04 /12 Nº   : 7

Fin   : 15/ 05/ 12 Du r   : 21 j o ur s

Ac hev é  : 80 %

Et ude de f a i sa bi l i t é

Dé but   : 06 /04 /12Nº   : 2

Fin   : 06/ 05/ 12Du r   : 28 j o ur s

Re s  : Bur eau d'é t ud e

Ph ase 1

Dé but   : 06 /04 /12 Nº   : 1

Fin   : 06/ 05/ 12 Du r   : 28 j o ur s

Ac hev é  : 95 %

M i se en pl ace d'u n c ham p f ou rra ger

Dé but   : 12 /04 /12Nº   : 5

Fin   : 06/ 05/ 12Du r   : 22 j o ur s

Re s  : Che f s ect ion cult ure

79

L’étude organisationnelle, administrative et juridique nous a permis de présenter

les différents intervenants dans ce projet, l’organisation administrative, la

gestion et la programmation des tâches. Le prochain chapitre sera focalisé sur

l’analyse de la rentabilité financière de notre projet.

80

CHAPITRE 5 : ETUDE FINANCIERE DU PROJET

Veiller à ce que le flux financier soit équilibré au moment de la constitution de

cette unité de production agricole et à ce qu’il évolue sans difficulté jour après

jour, tel est l’objectif poursuivi par notre politique financière. Pour réaliser

efficacement nos tâches, nous devons disposer d’une bonne évaluation des

coûts et d’un plan financier. Tous les coûts doivent être évalués avec précision.

Il s’agit d’un ensemble de charges incompressibles et nécessaires au

fonctionnement de notre entreprise. Le plan financier constitue, en quelque

sorte, un budget pour la période de démarrage de notre projet ; et il nous

permettra de nous assurer que le projet est viable et il doit couvrir une période

de cinq (05) ans.

5-1. Evaluation des coûts

a- Immobilisations

Les dépenses effectuées pour la mise en place des immobilisations sont

mentionnées dans le tableau 21.

Tableau 21 : Coûts des immobilisations

Désignation Quantité Prix unitaire Prix total

Terrain d'élevage(Ha) 3 1 000 000 3 000 000

Bâtiments d'élevage 3 3 000 000 9 000 000

Enclos simples 3 300 000 900 000

Champ fourrager(Ha) 3 500 000 1 500 000

Puits pastoral 1 3 000 000 3 000 000

Couloirs de contention 3 50 000 150 000

Prairie naturelle(Ha) 10 300 000 3 000 000

Mangeoires 15 50 000 750 000

Abreuvoirs 15 35 000 525 000

Groupe électrogène 1 1 500 000 1 500 000

Pick-up (occasion) 1 4 000 000 4 000 000

Moto 1 900 000 900 000

Ordinateur complet 1 500 000 500 000

Mobilier de bureau 1 1 084 000 1 084 000

Bâche plastique (m²) 225 10 000 2 250 000

Etude de faisabilité - - 1 500 000

Honoraires consultants - - 900 000

TOTAL 34 459 000

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

81

b- Matériels d’élevage

Les coûts relatifs à l’achat des matériels et outillage d’élevage sont dressés

dans le tableau ci- après :

Tableau 22 : Matériels d'élevage et outillage

Désignation Quantité Prix unitaire Prix total Litière 7 800 200 1 560 000

Téléphones portables 3 50 000 150 000

Eclairage 1 100 000 100 000

Vélos 3 75 000 225 000

Brouettes 6 30 000 180 000

Portes-tout 3 30 000 90 000

Pelles 6 3 000 18 000

Houes 6 1 500 9 000

Seaux (10L) 6 1 500 9 000

Bassines (50L) 3 5 000 15 000

Bottes (paire) 6 5 000 30 000

Gants (paire) 6 3 000 18 000

Lattes 60 1 200 72 000

Râteaux 6 3 500 21 000

Blouses 6 15 000 90 000

Chapeaux 6 1 500 9 000

Entonnoirs 6 500 3 000

Marmites (30L) 3 25 000 75 000

Bidons(20) 6 2 500 15 000

Cordes (1,5m) 160 100 16 000

Cordes (10m) 10 3 500 35 000

Machettes 6 2 000 12 000

TOTAL

2 752 000 Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

c- Intrants d’élevage

Pour l’acquisition des animaux et de la nourriture complémentaire, les

dépenses prévisionnelles sont enregistrées dans le tableau 23.

82

Tableau 23 : Intrants d'élevage

Désignation Quantité Prix unitaire Prix total

Acquisition taurions 60 200 000 12 000 000

Acquisition animaux d'engraissement 50 250 000 12 500 000

Acquisition vaches à potentiel laitier 3 750 000 2 250 000

Acquisition vaches de reproduction 37 270 000 9 990 000

Achat tourteau 1 6 000 000 6 000 000

Pierres à lécher 18 12 000 216 000

Sel (sac) 72 3 000 216 000

TOTAL23 43 172 000 Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

d- Prophylaxie

Les dépenses qui seront engagées pour la prophylaxie se présentent dans le

tableau 24.

Tableau 24 : Produits vétérinaires

Désignation Quantité Prix unitaire Prix total

Vaccins 150 650 97 500

Pénicilline 1 800 300 540 000

Auréomycine 900 500 450 000

Adipate de pipérazicine 600 640 384 000

Antiparasite 144 5 000 720 000

Sulfamide 450 400 180 000

Thiabendazole 360 440 158 400

Vitamines 1 800 250 450 000

Autres 500 000

TOTAL24 3 479 900

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

83

e- Echéancier de remboursement

En admettant une possibilité de rembourser l’emprunt contracté avec un différé

de trois (03) ans, nous pouvons élaborer un échéancier de remboursement ainsi

qu’il suit :

Tableau 25 : Echéancier de remboursement28

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

f- Amortissements

Les bâtiments, le puits pastoral, le groupe électrogène, le pick-up et les brouettes

seront amortis en 10 ans ; la moto, les enclos simples, les couloirs de contention,

les mobiliers de bureau, les mangeoires et les abreuvoirs seront amortis en 5

ans ; les vélos et les frais immobilisés (étude de faisabilité et honoraires des

consultants) seront amortis en 4 ans ; l’ordinateur et la bâche plastique seront

amortis en 3 ans ; les fournitures de bureau, les téléphones portables, les

équipements d’éclairage et les autres matériels seront amortis en 2 ans et

l’emprunt sera amortis en 7 ans à partir de la 4è année.

28

Le taux d’emprunt étant de 10 %

Année Montant en début

d'année Intérêt Amortissement Annuité

Montant en fin

d'année

1 65 011 500 6 501 150 6 501 150 65 011 500

2 65 011 500 6 501 150 6 501 150 65 011 500

3 65 011 500 6 501 150 6 501 150 65 011 500

4 65 011 500 6 501 150 9 287 357 15 788 507 55 724 143

5 55 724 143 5 572 414 9 287 357 14 859 771 46 436 786

6 46 436 786 4 643 679 9 287 357 13 931 036 37 149 429

7 37 149 429 3 714 943 9 287 357 13 002 300 27 862 071

8 27 862 071 2 786 207 9 287 357 12 073 564 18 574 714

9 18 574 714 1 857 471 9 287 357 11 144 829 9 287 357

10 9 287 357 928 736 9 287 357 10 216 093 0

Total 25 45 508 050 65 011 500 110 519 550

84

Tableau 26 : Amortissements

Désignation Montant Taux Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5 Année 6 Année 7 Année 8 Année 9 Année 10

Bâtiments 9 000 000 10% 900 000 900 000 900 000 900 000 900 000 900 000 900 000 900 000 900 000 900 000

Enclos simples 900 000 20% 180 000 180 000 180 000 180 000 180 000

Puits pastoral 3 000 000 10% 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000

Couloirs de contention

150 000 20% 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000

Groupe électrogène 1 500 000 10% 150 000 150 000 150 000 150 000 150 000 150 000 150 000 150 000 150 000 150 000

Camionnette 9 000 000 10% 900 000 900 000 900 000 900 000 900 000 900 000 900 000 900 000 900 000 900 000

Moto 900 000 20% 180 000 180 000 180 000 180 000 180 000

Vélos 225 000 25% 56 250 56 250 56 250 56 250

Ordinateur 500 000 33,33% 166 650 166 650 166 650

Mobilier de bureau 1 584 000 20% 316 800 316 800 316 800 316 800 316 800

Fourniture de bureau

165 300 50% 82 650 82 650

Téléphones portables

150 000 50% 75 000 75 000

Eclairage 100 000 50% 50 000 50 000

Mangeoires 750 000 20% 150 000 150 000 150 000 150 000 150 000

Abreuvoirs 525 000 20% 105 000 105 000 105 000 105 000 105 000

Bâche plastique 2 250 000 33,33% 749 925 749 925 749 925

Brouettes 180 000 10% 18 000 18 000 18 000 18 000 18 000 18 000 18 000 18 000 18 000 18 000

Autres matériels 447 000 50% 223 500 223 500

Etude de faisabilité 1 500 000 25% 375 000 375 000 375 000 375 000

Honoraires consultants

900 000 25% 225 000 225 000 225 000 225 000

Emprunt 65 011 500 10% 9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357

TOTAL26 92 737 800 4 633 775 4 633 775 4 202 625 12 573 407 11 917 157 10 955 357 10 955 357 10 955 357 10 955 357 10 955 357

85

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

86

g- Charges de la première année

Les charges relatives à la première année d’exploitation sont présentées comme suit :

Tableau 27 : Charge de la première année

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

La couverture pouvant durer jusqu’à trois mois, alors le Besoin en Fond de

Roulement est : BFR =𝟕𝟒 𝟎𝟔𝟒 𝟏𝟐𝟓∗𝟑

12= 18 516 031 Francs CFA

h- Coût total du projet

Tableau 28 : Dépense total

Désignation Montants

Immobilisations 34 459 000

Matériels et outillage 2 752 000

Intrants d'élevage 43 172 000

Prophylaxie 3 479 900

Carburant 2 190 000

Assurance des équipements 1 000 000

Charge du personnel 9 060 000

Entretien des équipements 1 000 000

Fournitures consommées 165 000

Intérêts versés 6 501 150

Amortissement première année 4 633 775

Besoin en fonds de roulement (BFR) 18 397 281

TOTAL28 126 928 856 Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

Désignation Montant

Acquisition des animaux 36 740 000

Acquisition des aliments complémentaires 6 432 000

Achat semences fourragères 200 000

Achat matériel (outillage) 1 192 000

Carburant 2 190 000

Assurance des équipements 1 000 000

Charge du personnel 9 060 000

Frais d'entretien des équipements 1 000 000

Intérêts versés 6 501 150

Prophylaxie 3 479 900

Fournitures consommés 165 300

Litière 1 560 000

Amortissement première année 4 633 775

TOTAL27 74 064 125

87

On obtient :

COUT TOTAL DU PROJET (Io) = TOTAL29 + 5% IMPREVUS

= 133 275 299 Francs CFA

FONDS DE ROULEMENT (FR) = COUT TOTAL DU PROJET – TOTAL IMMOBILISATIONS

= 99 816 299 Francs CFA

5-2. Calcul de la rentabilité

a- Recettes annuelles

a.1- Vente des bovins sur pied

L’étude de la prévision nous a permis de fixer des hypothèses de chiffre

d’affaire année après année. Mais de manière objective nous allons à la fois

tenir compte du nombre de têtes à mettre sur le marché, du prix moyen et

d’éventuelles pertes.

Tableau 29 : Vente des bovins

Année Quantité Taux de perte Prix moyen Chiffre d’affaires

A1 50 5% 450 000 21 375 000

A2 63 5% 450 000 26 932 500

A3 173 5% 450 000 73 957 500

A4 217 5% 475 000 97 921 250

A5 272 5% 475 000 122 740 000

A6 340 5% 475 000 153 425 000

A7 426 5% 475 000 192 232 500

A8 533 5% 500 000 253 175 000

A9 667 5% 500 000 316 825 000

A10 834 5% 500 000 396 150 000

TOTAL29 3 575 1 654 733 750 Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

88

a.2- Ventes de lait et du fumier

Les recettes issues de la vente de ces trois produits ont été évaluées lors de

l’étude des besoins et de marché.

Tableau 30 : Vente de lait

Année 2 012 2013 2 014 2015 2 016 2017 2 018 2019 2 020 2021

Qté Lait (L/j) 50 75 100 125 150 175 200 225 250 275

PU 400 400 425 425 450 450 475 475 500 500

Total 30 7 300 000 10 950 000 15 512 500 19 390 625 24 637 500 28 743 750 34 675 000 39 009 375 45 625 000 50 187 500

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

Tableau 31 : Vente du fumier

Année 2 012 2013 2 014 2015 2 016 2017 2 018 2019 2 020 2021

Qté F (sacs/j) 5 6 8 10 12 15 19 24 30 37

PU 500 550 600 650 700 750 800 850 900 950

Total 31 912 500 1 204 500 1 752 000 2 372 500 3 066 000 4 106 250 5 548 000 7 446 000 9 855 000 12 829 750

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

89

a.3- Recette totale

Tableau 32 : Total des ventes

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

b- Charges annuelles

Année 2 012 2013 2 014 2015 2 016 2017 2 018 2019 2 020 2021

Total 30 21 375 000 26 932 500 73 957 500 97 921 250 122 740 000 153 425 000 192 232 500 253 175 000 316 825 000 396 150 000

Total 31 7 300 000 10 950 000 15 512 500 19 390 625 24 637 500 28 743 750 34 675 000 39 009 375 45 625 000 50 187 500

Total 32 912 500 1 204 500 1 752 000 2 372 500 3 066 000 4 106 250 5 548 000 7 446 000 9 855 000 12 829 750

Total 32 29 587 500 39 087 000 91 222 000 119 684 375 150 443 500 186 275 000 232 455 500 299 630 375 372 305 000 459 167 250

90

Tableau 33 : Total de charges

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

Année 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

Achat animaux 36 740 000 18 370 000 9 185 000 4 592 500 2 296 250

Achat tourteaux 6 000 000 7 520 000 9 360 000 11 720 000 14 640 000 18 320 000 22 880 000 28 600 000 35 760 000 44 720 000

Achat sel 216 000 270 720 336 960 421 920 527 040 659 520 823 680 1 029 600 1 287 360 1 609 920

Semence fourragère 200 000

Pierre à lécher 216 000 270 720 336 960 421 920 527 040 659 520 823 680 1 029 600 1 287 360 1 609 920

Litière 1 560 000 1 955 200 2 433 600 3 047 200 3 806 400 4 763 200 5 948 800 7 436 000 9 297 600 11 627 200

Prophylaxie 3 479 000 4 360 347 5 427 240 6 795 647 8 488 760 10 622 547 13 266 587 16 583 233 20 734 840 25 930 147

Matériels et outillage 1 192 000 1 209 880 1 228 028 1 246 449 1 265 145 1 284 123 1 303 384 1 322 935 1 342 779 1 362 921

Fournitures 165 300 167 780 170 296 172 851 175 443 178 075 180 746 183 457 186 209 189 002

Carburant 2 190 000 2 190 000 2 343 300 2 507 331 2 682 844 2 870 643 3 071 588 3 286 599 3 516 661 3 762 828

Assurance 1 000 000 1 015 000 1 030 225 1 045 678 1 061 364 1 077 284 1 093 443 1 109 845 1 126 493 1 143 390

Personnel 17 340 000 18 540 000 20 888 400 22 124 400 24 634 140 26 671 068 29 372 472 30 683 736 33 562 584 34 913 184

Frais d'entretien 1 000 000 1 050 000 1 102 500 1 157 625 1 215 506 1 276 282 1 340 096 1 407 100 1 477 455 1 551 328

Intérêts versés 6 501 150 6 501 150 6 501 150 6 501 150 5 572 414 4 643 679 3 714 943 2 786 207 1 857 471 928 736

Amortissements 5 233 775 5 233 775 4 802 625 13 173 407 12 517 157 11 555 357 11 555 357 11 555 357 11 555 357 11 555 357

TOTAL charges 83 033 225 68 654 572 65 146 284 74 928 078 79 409 503 84 581 298 95 374 776 107 013 669 122 992 169 140 903 933

91

Tableau 34 : Coût de revient

Année 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

TOTAL charges 83 033 225 68 654 572 65 146 284 74 928 078 79 409 503 84 581 298 95 374 776 107 013 669 122 992 169 140 903 933

Marge (5%) 4 151 661 3 432 729 3 257 314 3 746 404 3 970 475 4 229 065 4 768 739 5 350 683 6 149 608 7 045 197

CRP 87 184 886 72 087 301 68 403 598 78 674 482 83 379 979 88 810 362 100 143 515 112 364 353 129 141 778 147 949 129

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

Graphique 3 : Zone de profit

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

Ce graphique montre que le coût de revient de la production reste au-dessus de la recette totale jusqu’au premier trimestre de l’année

2014. Mais à partir du second trimestre de la même année, cette tendance s’inverse et c’est la recette totale qui devient plus

importante. Par conséquent nous ne pouvons espérer avoir de profit qu’à partir du second trimestre de l’année 2014, tout dépendra des

cash flow qui seront générés par le projet.

0

50 000 000

100 000 000

150 000 000

200 000 000

250 000 000

300 000 000

350 000 000

400 000 000

450 000 000

500 000 000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Coût de revient de la production

Recette totale

92

c- Cash flow prévisionnels

Tableau 35: Cash flow

Année 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

Total recettes 29 587 500 39 087 000 91 222 000 119 684 375 150 443 500 186 275 000 232 455 500 299 630 375 372 305 000 459 167 250

CRP 87 184 886 72 087 301 68 403 598 78 674 482 83 379 979 88 810 362 100 143 515 112 364 353 129 141 778 147 949 129

Résultat net (RN) -57 597 386 -33 000 301 22 818 402 41 009 893 67 063 521 97 464 638 132 311 985 187 266 022 243 163 222 311 218 121

Amortissements 4 633 775 4 633 775 4 202 625 12 573 407 11 917 157 10 955 357 10 955 357 10 955 357 10 955 357 10 955 357

Cash flow -52 963 611 -28 366 526 27 021 027 53 583 300 78 980 678 108 419 995 143 267 342 198 221 379 254 118 579 322 173 478

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011

93

d -Valeur Actuelle Nette (VAN)

La dernière colonne du tableau 38 présente la Valeur actuelle Nette de chaque

année (le taux d’actualisation des cash flow étant de 10 %).

Tableau 36 : Valeur actuelle nette

Année Cash flow Coefficient

d'actualisation Cash flow actualisé

Cash flow actualisé cumulé VAN

2012 -52963611 0,90909091 -48148737,27 -48148737,27 -181424036,3

2013 -28366526 0,82644628 -23443409,92 -71592147,19 -204867446,2

2014 27021027 0,7513148 20301297,52 -51290849,66 -184566148,7

2015 53583300 0,68301346 36598114,86 -14692734,8 -147968033,8

2016 78980678 0,62092132 49040787,08 34348052,28 -98927246,72

2017 108419995 0,56447393 61200260,67 95548312,94 -37726986,06

2018 143267342 0,51315812 73518799,59 169067112,5 35791813,54

2019 198221379 0,46650738 92471736,18 261538848,7 128263549,7

2020 254118579 0,42409762 107771084 369309932,8 236034633,8

2021 322173478 0,38554329 124211822,3 493521755,1 360246456,1

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

Pendant dix (10) ans de fonctionnement, ce projet est susceptible de générer

des Cash Flow tels que prévus dans le tableau ci-dessus. La rentabilité de ce

projet sera assurée à partir de la 7ème

année. Malgré cette longue durée d’attente

du retour sur investissement, notre projet devient très rentable à partir de

l’année 2019.

e- Délai de récupération

Plus haut nous avons vu que la VAN devient positive à partir de la 7ème

année.

Donc le délai de récupération se situe entre six (06) ans et sept (07) ans. Par

interpolation linéaire, nous trouvons que le capital investi (Io) pourra être

récupéré 6 ans 6 mois et 5 jours après le démarrage du projet, soit le 5 juin

2017.

94

f- Indice de profitabilité (Ip)

Après 10 ans de fonctionnement, nous aurons :

Ip = 𝑽𝑨𝑵

𝑰𝒐 = 2,70302

Ainsi, au taux de 10%, la réalisation de cet investissement revient à débourser

1F pour recevoir 2,70302 F. L’opération est donc avantageuse.

g- Taux de rentabilité interne (TRI)

On a :

Au taux de 25 %, la VAN est de 28 285 461,1 ˃ 0 et

Au taux de 30 %, la VAN est de – 21 542 578,5 ˂ 0.

Donc, 25 % ˂ TRI ˂ 30% et par interpolation linéaire, on obtient :

TRI ≈ 27,84 %

Ainsi, la réalisation de cet investissement revient à débourser 133 275 299 F au

premier semestre 2012 pour recevoir des cash flow, qui, évalués au taux de

27,84 % valent 133 275 299 F. Cette opération devient avantageuse pour tout

taux inférieur à 27,84 %. Par conséquent, comme le taux de rentabilité

minimum exigé par notre entreprise (10 %) est inférieur à 27,84 %, alors

l’investissement est acceptable.

95

5-2. Plan de financement

Tableau 37 : Financement de l'investissement

Composantes de l’investissement (emploi) Montants

Sources de financement

Taux Montants

Immobilisations 34 459 000 Emprunts à long et à moyen terme

48,8 % 65 011 500 Matériels et outillage 2 752 000

Intrants d'élevage 43 172 000

Prophylaxie 3 479 900

Carburant 2 190 000

Subventions 13,7 % 18 263 799 Assurance des équipements 1 000 000

Charge du personnel 9 060 000

Entretien des équipements 1 000 000

Fournitures consommées 165 000

Apport des promoteurs

37,5 % 50 000 000

Intérêts versés 6 501 150

Amortissement première année 4 633 775

Besoin en fonds de roulement (BFR) 18 397 281

Imprévus (5%) 6 346 443

TOTAL 133 275 299 100 % 133 275 299 Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

Il ressort de cette étude que notre projet est financièrement acceptable même

comme le délai d’attente de récupération semble être un peu long. Nous devons

à présent nous appesantir sur l’étude des effets de ce projet sur le plan

économique, social et environnemental.

96

CHAPITRE 6 : ETUDE D’IMPACT ECONOMIQUE

L’étude financière nous a permis de faire ressortir les soldes caractéristiques de

notre projet et de calculer le TRI, l’indice de profitabilité (Ip) et le délai de

récupération. Nous allons à présent nous focaliser sur les effets de ce projet.

Ces effets constituent les impacts du projet non seulement sur les entreprises

amonts et avales, mais aussi sur la collectivité et l’environnement. En effet, la

réalisation ou le fonctionnement de ce projet peut engendrer un certain nombre

de perturbations. Ces perturbations peuvent affecter l’appareil productif local,

l’emploi, les prix intérieurs, la structure des revenus et l’environnement.

6-1. Appareil productif local

Au regard de notre programme de production envisagé, l’on doit s’attendre à

une augmentation significative de la production locale des protéines animales.

De plus, beaucoup d’agriculteurs de la localité pourront utiliser le fumier issu

de notre exploitation pour fertiliser leurs plantations et verront certainement

leurs récoltes améliorées.

D’un autre côté, la concurrence deviendra de plus en plus rude. En fait, les

éleveurs locaux ne pourront pas rester indifférents lorsqu’ils verront notre

productivité atteindre une certaine dimension. Ils vont ainsi chercher à

s’imposer en augmentant leurs capacités de production. Par conséquent, le

volume des ventes doit augmenter quantitativement, ce qui entrainera donc un

risque commercial. Fort heureusement, l’étude des besoins et de marché nous a

révélé qu’il existe un marché potentiel susceptible d’absorber cet

accroissement de la production.

97

Les perturbations provoquées en amont concernent particulièrement toutes les

entreprises qui nous fournissent les matières premières. Il s’agit notamment

de :

* producteurs des tourteaux ;

* distributeurs des produits vétérinaires ;

* distributeurs des produits phytosanitaires ;

* des fournisseurs d’animaux ;

* les vendeurs de sel de cuisine (chlorure de sodium).

La mise en place et le fonctionnement de cette unité de production agricole

pourra augmenter, d’une façon ou d’une autre, la part de marché de chacun des

exploitants su-cités ; car ce complexe agro-pastoral constitue un client non

négligeable pour tous ces fournisseurs.

Les perturbations qui pourront être enregistrées en aval touchent les entreprises

qui utilisent nos produits comme intrants. Il peut s’agir de :

* cultivateurs locaux qui fertilisent leurs champs avec les excréments des

animaux ;

* bouchés qui débitent les animaux pour la consommation locale ;

* commerçants qui embarquent les animaux en direction de Douala ;

* unités de fabrication des produits laitiers (kossam) ;

* restaurants qui vendent le « Dackéré » accompagné de lait (pendidam,

kindirmou ou biradam29

» ;

Tous ces acteurs listés connaîtront un accroissement de leurs activités.

D’un autre côté, la culture fourragère et la mise en défens d’une prairie

naturelle sur une superficie de près de 10 ha provoquent un rétrécissement des

surfaces cultivables pour les agriculteurs ; ce qui peut entrainer une baisse de

29

Lait naturel.

98

production agricole et, comme nous l’avons déjà souligné, les conflits de terre

avec ces agriculteurs.

6-2. Création d’emplois

L’installation de ce complexe agro-pastoral à KOUTABA aura des

répercutions sur l’emploi en milieu rural. En effet, il y aura au moins 14

emplois qui seront crées au niveau de notre structure dès la première année

d’exploitation. Cet effectif est tenu d’évoluer d’année en année et tendra

asymptotiquement vers 37 à l’horizon 2021. De même, l’accroissement

d’activités des entreprises en amont et en aval pourra également s’accompagner

d’une augmentation des effectifs au sein de ces structures.

6-3. Prix intérieurs

La structure du marché à bétail de LAMMOUDAM est assez particulière et on

peut l’assimiler à un oligopole car on y retrouve quelques offreurs faisant face

à un grand nombre de demandeurs. On devrait normalement s’attendre à une

certaine stabilité des prix mais, paradoxalement, ces prix augmentent (ou

diminuent) d’une semaine à une autre (ou d’une saison à une autre) en fonction

du nombre de têtes qui y entrent. Cette situation nous laisse croire que

l’accroissent de l’offre du à notre production pourra simplement provoquer une

baisse des prix au niveau du marché à bétail ; cette diminution des prix va se

répercuter indubitablement sur le marche de viandes. Il en est de même pour le

cas du lait.

6-4. Structure des revenus

Comme nous l’avons mentionné plus haut, le secteur agricole procure des

revenus à près de 60 % de la population en milieu rurale. Ainsi, il y aura une

augmentation des revenus des bénéficières de ce projet ; en particulier les

99

membres du GIC qui vont recevoir des revenus générés par notre unité de

production. De plus, l’ensemble du personnel de notre entreprise est rémunéré

à la fin de chaque moi et l’accroissement des activités dans d’autres unités de

production stimule l’augmentation des revenus des employés.

6-5. Environnement

Malgré les dégâts causés par les travaux d’aménagement, de construction de

l’étable et de création des champs fourragers (destruction des arbustes et des

herbes sur une superficie de près de 10 Ha), les différentes cultures pratiquées

sont très favorables à la protection de l’environnement. En effet, la culture de

Braccharia, de Guatemala et de stylosanthés constitue une bonne couverture

végétale pour le sol. Par ailleurs, l’emploi du fumier comme fertilisant amène

les agriculteurs à renoncer à l’utilisation de l’engrais chimique qui pollue les

eaux des rivières.

6-6. Calcul de la Valeur Ajoutée Direct (VAD)

VAD = CA – (MP + AC)

Tableau 38 : Valeur Ajoutée Direct (VAD)

Désignation A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A10

MP et AC 48 411 000 32 746 987 27 079 760 26 999 187 30 285 490 35 024 787 43 742 747 54 678 433 68 367 160 85 497 187

CP 17 340 000 18 540 000 20 888 400 22 124 400 24 634 140 26 671 068 29 372 472 30 683 736 33 562 584 34 913 184

AE

9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357 9 287 357

AI 4 633 775 4 633 775 4 202 625 3 286 050 2 629 800 1 668 000 1 668 000 1 668 000 1 668 000 1 668 000

CA 29 587 500 39 087 000 91 222 000 119 684 375 150 443 500 186 275 000 232 455 500 299 630 375 372 305 000 459 167 250

VAD -18 823 500 6 340 013 64 142 240 92 685 188 120 158 010 151 250 213 188 712 753 244 951 942 303 937 840 373 670 063

Source : travaux de Mouhamadou Mandsour, étudiant en AEP, promotion 2011.

100

Suivi-Evaluation

C’est une activité cruciale du cycle de gestion de ce projet qui nous donnera

d’une part, une information aussi complète que possible de l’exécution du

projet et d’autre part, elle nous permettra d’apporter l’appui approprié à

l’équipe du projet en vue d’augmenter ses chances de réussite. Ce suivi-

évaluation doit donc générer des informations à l’usage de tous les acteurs et

les partenaires soucieux du succès du projet. Il mesure à intervalles réguliers,

l’efficacité et la performance des activités tout en indiquant quant cela est

possible les impacts du projet sur les bénéficières. Les informations sur les

résultats nous servent à :

* Evaluer et ajuster les stratégies et les activités ;

* Rendre compte des progrès aux parties concernées, aux clients, et aux

fournisseurs ;

* Identifier et échanger avec les autres les bonnes pratiques et les leçons

apprises ;

* Mieux programmer les nouvelles actions et stratégies.

Le suivi et l’évaluation sont bien distincts mais complémentaires.

1- Le suivi (Monitoring)

Il est question de faire une mesure continue du rendement de notre projet. Nous

allons ainsi mettre sur pied un tableau de bord qui fournira des informations

régulières sur le fonctionnement de notre unité de production. Ce dispositif

facilitera la collecte et l’analyse d’informations pour apprécier comment notre

structure est mise en œuvre, en comparant avec les performances attendues.

101

2- L’évaluation

Elle interviendra seulement après trois ans de fonctionnement et elle visera des

investigations plus approfondies. A cet effet, elle nous permettra de mesurer les

résultats de notre projet en vue de déterminer sa pertinence, l’efficience de sa

mise en œuvre, son efficacité et son impact ainsi que la pérennité des effets

obtenus. La fiche d’appréciation/évaluation de ce projet est jointe en annexe 6.

Voici le schéma présentant le suivi et l’évaluation par rapport à la chaîne des

étapes de ce présent projet.

Schéma 7 : Suivi et évaluation

Source: Leadership, Project Management and IT Capacity building for civil society organizations, February 2009

…pour réaliser

des activités…

Des moyens sont

mobilisés

(intrants)

…dont les

produits

et un impact sur

le

développement

Cet enchaînement repose sur une

suite de relations logique (si…alors)

dites « de cause à effet »

doivent

produire des

résultats

Évaluation

Suivi

102

Conclusion

En définitive, le contexte montre que ce projet cadre bien avec la politique du

gouvernement visant à accroitre la production locale, diminuer les importations et

promouvoir l’auto emploi des jeunes. En fait, ce projet est initié par le GIC HABIBI

en vue de contribuer à l’augmentation de la production locale des denrées d’origine

animale en milieu rurale. A cet effet, nous allons mettre en place toutes les

infrastructures nécessaires à un élevage moderne et disposer d’un espace pour

produire du pâturage à suffisance. Ainsi, la réalisation de cet investissement exige la

construction d’une étable équipée d’un système d’abreuvement et d’alimentation

moderne et la construction d’un bâtiment administratif ; ce qui nécessite des moyens

humains (14 employés à la première année d’exploitation), financiers (133 275 299

FCFA) et matériels (infrastructures, matériels d’élevage et logistique).

Toutefois, la localité de KOUTABA regorge d’énormes potentialités pour accroitre

sa production en protéines animales dont l’apport dans la santé et l’alimentation

humaines n’est plus à démontrer. En effet, les conditions climatiques, édaphiques,

voir humaines y sont favorables aux activités agricoles en général et à l’élevage des

bovins en particulier. Par ailleurs, la faisabilité commerciale et la rentabilité

financière de ce projet ont été prouvées au cours de la phase d’instruction. Il y a aussi

lieu de faire remarquer que la réalisation et le fonctionnement d’un tel projet est

susceptible d’engendrer un certain nombre de perturbations aussi bien sur le plan

social, économique que sur le plan environnemental. Ces perturbations peuvent

affecter l’appareil productif local, l’emploi, les prix intérieurs ainsi que la structure

des revenus.

Avant le démarrage de cette unité de production, nous devons d’abord procéder à la

recherche et à la mobilisation des financements et, ensuite nous allons mettre en

place un dispositif de suivi et d’évaluation afin d’assurer la viabilité de notre projet.

103

Bibliographie

1 - Les ouvrages

* BRITISH COUNCIL, Leadership, Project Management and IT Capacity

Building for civil Society Organizations, February 2009;

* CAMEROUN : Appui à la mise en œuvre du NEPAD-PDDAA (volume I30

,

volume III31

), novembre 2004 ;

* Glossaire des principaux termes relatifs à l’évaluation et la gestion axée sur

les résultats, NIELS Dabestein (président du groupe de travail sur l’évaluation

de l’aide), OCDE PUBLICATIONS, 2 rue André Pascal, 75775 Paris Cedex

16, France, 2002 ;

* La voix du paysan Tome 2, document édité par le SAILD à travers ses deux

structures de communication que sont : le CDDR et la LVDP, édition 2001 ;

* Ministère de l’économie, de la planification et de l’aménagement du territoire,

Document de Stratégie pour la Croissance et l’Emploie (DSCE), 2009 ;

2 - Les revues

* Ministère de l’économie, de la planification et de l’aménagement du territoire,

Etudes socio-économique et financière, octobre 2010 ;

* Ministère de l’économie, de la planification et de l’aménagement du territoire,

Revue des grands projets, 2009 ;

30

Programme National D’Investissement à Moyen Terme (PNIMT). 31

Projet d’appui au développement de la filière viande bovine

104

3 - Les documents des projets

* Ministère de l’élevage, des pêches et des industries animales, Document

principal du projet d’appui à la production laitière (The Small Hodler Dairy

Development Project), préparé par Mme BOOTO à GNON Colette

(responsable de projet), mai 2005 ;

* Ministère de l’élevage, des pêches et des industries animales, The Small

Holder Dairy Development Project, avant-projet d’exécution, préparé par

Mme BOOTO à GNON Colette (responsable de projet), mai 2005 ;

* NEPAD, Profil de projet d’investissement Bancable (PPIB), novembre 2004 ;

4 - Sites internet

* www.revafrique-Géographie-Cameroun, KOUTABA ;

* www.oecd.org / dac / evaluation.

i

Annexes

Annexe 1 : Localités voisines de KOUTABA, Cameroun 32

Ville : KOUTABA

Latitude : 5.70000

Longitude : 10.81667

Dans la liste des villes ci-dessous, certaines villes ayant des dénominations différentes

peuvent apparaître plusieurs fois dans la liste.

32

Revafrique-Géographie-Cameroun, Koutaba

1 - Kouti - 4 km

2 - Pondimoun - 4 km

3 - Nkagnam - 7 km 4 - Koumélap - 7 km

5 - Kounga - 8 km

6 - Mambain - 9 km 7 - Koupa Matapit - 9 km

8 - Koufen - 10 km

9 - Mamfu - 11 km 10 - Koumenké - 11 km

11 - Foumbam - 11 km

12 - Foumban - 11 km (population : 92.673 habitants) 13 - Fumban - 11 km

14 - Fontain - 12 km 15 - Chef Bororo - 12 km

16 - Koundoum - 12 km

17 - Koundja - 12 km 18 - Kounja - 12 km

19 - Njikatnkie - 12 km

20 - Njinka - 12 km 21 - Koutchankap - 12 km

22 - Mokouono - 14 km

23 - Kouhouat - 14 km 24 - Ngoundoup - 14 km

25 - Kouénmonka - 15 km

26 - Marom - 15 km 27 - Kourom - 15 km

28 - Ngangout-Koufomloum - 15 km

29 - Koussam - 16 km 30 - Njichom - 16 km

31 - Bafolé - 16 km

32 - Kounden - 17 km 33 - Folap - 17 km

34 - Bangambi - 17 km

35 - Mancha - 18 km 36 - Manscha - 18 km

37 - Foyèt - 18 km

38 - Machu - 19 km 39 - Magham - 20 km

40 - Koumbam - 20 km

41 - Mapara - 20 km 42 - Bangoum - 20 km

43 - Bangum - 20 km

44 - Baïgam - 21 km 45 - Baïgom - 21 km

46 - Malien - 22 km

47 - Njimom - 22 km

48 - Mbamkouop - 22 km

49 - Matoufa - 24 km

50 - Ngouenjingoumbe - 24 km 51 - Makourem - 25 km

52 - Makoutem - 25 km

53 - Kouoptamo - 25 km 54 - Bancoupen - 25 km

55 - Bangouren - 25 km 56 - Kougham Njitapon - 25 km

57 - Mayouom - 25 km

58 - Kouomboum - 26 km 59 - Mfohouon - 27 km

60 - Makam - 27 km

61 - Fossette - 27 km 62 - Baham III - 27 km

63 - Ndoumkain - 28 km

64 - Njindoun - 28 km 65 - Mansouen Mambain - 28 km

66 - Mandjoum - 28 km

67 - Mansouen Foyouom - 29 km 68 - Mamegnam - 29 km

69 - Malanden - 30 km

70 - Foumbat - 30 km 71 - Foumbot - 30 km (population : 84.417 habitants)

72 - Malamtoum - 32 km

73 - Malantouan - 32 km 74 - Malantouen - 32 km

75 - Matam - 32 km

76 - Mangé-Koutou - 33 km 77 - Mabouo - 33 km

78 - Mbagnam - 33 km

79 - Njincha - 34 km 80 - Malouro - 34 km

ii

Annexe 2 : Questionnaire bétail

Réponses du délégué du MINEPIA de KOUTABA

Q1 - A combien estimez-vous le nombre de bœufs dans l’arrondissement de KOUTABA :

plus de 14000 têtes

Q2- A combien estimez-vous le nombre de bœufs dans le département du Noun : plus de

105000 têtes

Q3- A combien estimez-vous le nombre de bœufs dans la région de l’ouest : pas d’info

Q4- A combien estimez-vous le nombre de bœufs qui entre au marché de LAMMOUDAM

chaque semaine : varie de 300 à 700 têtes

Q5- A combien estimez-vous le nombre de bœufs qui sont vendus au marché de

LAMMOUDAM chaque semaine : varie de 250 à500 têtes

Q6- A combien estimez-vous le nombre de bœufs qui entre au marché de TAYANDI

chaque semaine : varie de 30 à 40 têtes

Q7- A combien estimez-vous le nombre de bœufs qui sont vendus au marché de TAYANDI

chaque semaine : varie de 10 à 20 têtes

Q8- Quel est le climat du marché de bétail (bon, mauvais ou on ne peut pas l’apprécier) :

bon, puisque chacun trouve son compte : commerçants, bouchers, démarcheurs (SAKAINA)

Q9- Selon vous, les éleveurs locaux parviennent-ils à satisfaire la demande intérieure ?

Non : les animaux présentés sont inferieurs à la demande

Q10- les bouchers tuent en moyenne combien de bœufs le jour du marché : 08 têtes

Q11- les bouchers tuent en moyenne combien de bœufs un jour ordinaire : 04 têtes

Q12- Quel est le prix d’un kg de viande sans os à TAYANDI : 1700 FCFA

Q13- Quel est le prix d’un kg de viande avec os à TAYANDI : 2000 FCFA

Q14- Quelles sont les périodes où les prix augmentent au marché de bétail : de septembre à

décembre

Tableau 39 : Estimation des prix des bœufs selon le poids

Poids 120 kg 170 kg 250 kg 300 kg +350 kg

Prix 200 000 300 000 400 000 500 000 +500 000

iii

Annexe 3 : Expériences paysannes

QUESTIONNAIRE ADMINISTRE A UN COUPLE D’ELEVEURS

Photo 4 : Pâturage naturel

Q1 : Mallam, depuis combien de temps faites-vous l’élevage des bovins ?

R1 : Je suis né au milieu des bœufs car mes parents étaient eux-mêmes des

éleveurs. Donc j’ai grandi avec les eux, mais j’ai eu mon premier bœuf, à moi,

en 1967, donc depuis 44 ans.

Q2 : Quelle est la taille de votre cheptel ?

R2 : Aujourd’hui, j’ai environ 220 animaux, mâles et femelles.

iv

Q3 : Comment avez-vous fait pour en arriver là ?

R3 : Avant, je me déplaçais avec mon troupeau. Mais cela devenait de plus en

plus difficile par ce qu’il n’y avait plus assez de pâturage. J’ai alors commencé

par m’installer ici à DIDANGO, j’ai ensuite mis en place une petite parcelle

fourragère que j’agrandis chaque fois et j’ai construis le logement des animaux.

Q4 : Comment faites-vous pour nourrir tous ces animaux ?

R4 : Comme je l’ai dit tout à l’heure, j’ai mis en place une grande parcelle

fourragère. Aujourd’hui, j’ai près de 12 hectares de bracharia et de Guatemala

grasse. Ce que je fais, c’est qu’en saison pluvieuse, puisqu’il y a des herbes un

peu partout, je fais paître mes animaux sur la végétation naturelle. Pendant ce

temps, je laisse bien pousser le bracharia, puis je coupe quand c’est bien

mature. Je fais des petits paquets que je stocke. On appelle cela le foin et je

vais donner aux animaux vers janvier-février.

Quant à l’herbe de Guatemala, je suis en train de me préparer pour commencer

à faire l’ensilage, par ce qu’on ne peut pas en faire du foin. Donc je nourris mes

animaux avec du fourrage. Je leur donne aussi des herbes, l’aliment concentré,

surtout aux vaches qui produisent du lait. J’achète les ingrédients et je compose

moi-même cet aliment, puis je donne 1 kg par vache pour qu’elle donne

beaucoup de lait.

Q5 : Comment se reproduisent tes animaux ?

R5 : Un veau qui vient de naître grandit progressivement et je peux le vendre

quand il a un an. Mis si je ceux le garder pour la reproduction, c’est que c’est à

partir de 3 ans qu’une vache peut être croisée par un taureau. Je garde 18 à 25

taureaux dans mon cheptel. Une vache gestante met bas après 8 à 9 mois. Mais

v

j’aime vendre mes animaux lorsqu’ils ont au moins 2,5 à 3 ans, car ils sont gros

et se vendent mieux.

Q6 : Comment faites-vous lorsqu’un animal tombe malade ?

R6 : Je suis un spécialiste ethno-vétérinaire ; je soigne toutes les maladies avec

les plantes locales et ces plantes sont très efficaces. Je n’achète jamais les

produits du marché.

Q7 : Votre activité vous est-elle rentable ?

R7 : Oui, c’est même très rentable par ce que en période normale de l’année, je

vends un animal de 18 mois à 180 000 – 200 000 F, mais en période de fête

comme en décembre – janvier, je vends un animal à plus de 400 000 F pour les

adultes et à 200 000 F pour les jeunes.

Q8 : Vous les amenez vous-mêmes au marché ?

R8 : Oui presque toutes mes ventes se font au marché de LAMMOUDAM.

Q10 : Les vaches ne produisent pas de lait ?

R10 : Si, mais c’est ma femme qui s’en occupe.

Q11 : Mme, depuis combien de temps faites-vous la traite ?

R11 : Depuis que je suis avec mon mari il y a 31 ans.

vi

Q12 : Comment se déroule la traite ?

R12 : La traite, je la fais tôt le matin vers 6 h avant que les vaches ne partent

dans les pâturages, et souvent, le soir à 17 h 30. Avant de traire une vache, je

lui donne d’abord 1 kg de l’aliment que mon mari compose. En suite, je

chauffe légèrement de l’eau et je nettoie les mamelles de la vache avant de

commencer la traite.

Q13 : Vous faites la traite sans attacher les pattes de la vache ?

R13 : Souvent j’attache, mais souvent je n’attache pas, elles me connaissent

déjà. Je commence à traire une semaine après la mise-bas.

Q14 : Quelle quantité de lait pouvez-vous avoir par jour ?

R14 : En saison sèche, 4 vaches ma donnent 10 à 15 litres de lait par jour. Mais

en saison des pluies, 4 vaches me donnent 16 à 20 litres de lait et je peux traire

une vache pendant 7 à 8 mois.

Q15 : Comment est-ce que vous conserver le lait ?

R15 : Je le conserve dans des calebasses. Le lait de saison sèche se conserve

plus longtemps, pendant 3 à 4 jours sans se gâter. Et c’est même de bonne

qualité. Par contre, le lait de saison pluvieuse se gâte plus vite parce qu’il

contient beaucoup d’eau.

vii

Q16 : Où vendez-vous ce lait ?

R16 : Je vends ma production au marché de LAMMOUDAM et le prix d’un

litre varie entre 300 F et 500 F selon les saisons.

Q17 : Mallam, quelles sont les difficultés que vous rencontrez ?

R17 : Le premier problème, c’est le problème de l’eau en saison sèche. Les

animaux obligés d’aller très loin pour boire de l’eau et lorsqu’ils se déplacent

sur une longue distance, ils causent, en passant, des dégâts dans la parcelle du

voisin. Ceci engendre des conflits agro-pastoraux, des conflits qui causent

parfois des morts.

Pour résoudre ce problème, mes voisins et moi sommes en train de voir

comment nous allons nous organiser pour avoir un point d’eau ici.

Q18 : Mallam, quels conseils pouvez-vous donner à quelqu’un qui veut

commencer à élever les bovins ?

R18 : D’abord bien choisir ses géniteurs. Vous voyez que mes animaux sont

biens portants et sont différents des autres.

Mais avant même de choisir ses géniteurs, il doit avant tout contacter un ancien

dans la profession et apprendre beaucoup, avant de se lancer dans l’activité.

Q19 : Que considérez-vous comme étant vote expérience personnelle

depuis que vous élevez les bovins ?

viii

R19 : Le nombre d’animaux que vous avez dans votre cheptel n’est pas

important. C’est leur condition physique et leur santé qui sont importantes.

Vous pouvez avoir 100 animaux et gagner moins que celui qui en a 50.

Mais la plus grande expérience c’est celle de la culture fourragère. Avant, je ne

savais pas ce que cela représentait de cultiver quelque chose uniquement pour

nourrir vos animaux. Aujourd’hui, non seulement cela est incontournable, mais

ça vous rapproche plus de vos animaux.

ix

Annexe 4 : Questionnaire individuel

A - IDENTIFICATION DU REPONDANT

Nom …………………………………… Prénom …………………………………..

Age ……………………………………. Sexe ..........................................................

Origine ………………………………. Situation matrimoniale…………………….

B - CLIENTS

* Qui sont vos clients ? …………………………………………………………………

* Où vivent-ils ? ………………………………………………………………………..

* Comment achètent-ils ? ………………………………………………………………

* Parvenez-vous à satisfaire leurs besoins ?

1-Oui

2-Non

C - FOURNISSEURS

* Qui sont vos fournisseurs ? …………………………………………………………

* Où vivent-ils ? ………………………………………………………………………

* Comment se comportent-ils ? ……………………………………………………....

D - CONCURRENTS

* Qui sont vos concurrents ? ………………………………………………………….

* Combien sont-ils ? ………………………………………………………………….

x

* Où sont-ils ? ………………………………………………………………………...

* Que proposent-ils ? ………………………………………………………………....

* Comment se situent vos prix par rapport à ceux de la concurrence ?

1- Inférieures

2- Supérieures

3- Dans la moyenne

E - PERSPECTIVE D’AVENIR

* Avez-vous l’intention d’accroitre vos capacités de productions ?

1- Oui

2- Non

* Si oui comment ?……………………………………………………………………...

* Si non pourquoi ?………………………………………………………………………

* Comment envisagez-vous affronter la concurrence ?…………………………………

F - ENVIRONNEMENT DES AFFAIRES

* Que pensez-vous de l’environnement du marché de bœufs ?

1- Bon

2- Mauvais

3- Assez bon

4- Sans opinion

* Quels sont par ordre d’importance décroissante les 5 principaux obstacles liés à la

vente des bœufs ?

1- ………………………… A- Coût de financement

2- ………………………… B- Fiscalité

3- ………………………… C- Accès au crédit

4- ………………………… D- Concurrence déloyale

xi

5- ………………………… E- Débouché

F- Transport

G- Autre ….. (à préciser)

* Dans votre activité, combien de bœufs avez-vous vendus le mois dernier ? ………..

* Quel est votre chiffre d’affaire du mois dernier ?

1- Moins de 1.000.000

2- [1.000.000, 5.000.000[

3- [5.000.000, 10.000.000[

4- 10.000.000 et plus

* Votre chiffre d’affaire a-t-il changé par rapport à l’année dernière ?

1- Oui en hausse

2- Oui en baisse

3- Non

* Si oui de combien ?.......................................................................................................

xii

Annexe 5 : Principales maladies bovines Tableau 40 : Maladies bovines

Maladies Agent causal Signes, Symptômes Traitement ou prévention

Peste bovine

Virus

-Fièvre (41-42°)

-peu d’appétit

-Augmentation de la respiration

-Inflammation de l’œil et larmoiement

-congestion (inflammation) des

muqueuses de la bouche et des nasaux

-Amaigrissement-diarrhée

-Mort

Pas de traitement

Brucellose

Bactérie

-Avortement des femelles

-Inflammation des bourses (du genou)

avec difficulté de marche

-Abcès sous-cutanés

Vacciner régulièrement les animaux

Charbon

bactérien

Bactérie charbonneuse

-Fièvre intense, diarrhée

-Muqueuses extérieures rouges

violacées-respiration précipitée

-Sang noir et rate très grosse

-Mort

Utilisation d’antibiotiques (pénicilline)

Charbon

symptomatique

Microbes

-Tumeurs gazeuses dans les masses

musculaires

-Ventre ballonné

-Respiration rapide

-Mort

-Vacciner régulièrement les animaux

-Utiliser les antibiotiques (pénicilline)

Pasteurellose

bovine

Microbe (pasteurella)

-Forte fièvre-abattements

-Tremblement-signes d’asphyxie

-Pneumonie (enflement des poumons)

-entérites (lésions de l’intestin)-

diarrhée mêlées de sang

-Mort

-Isoler le malade

-Utiliser les vaccins formulés et les antibiotiquess

(auréomicine et streptomicine)

Péripneumonie

bovine

Microbe

-Toux-gêne respiratoire

-Animal couché tête tournée vers la

poitrine

-Jelage sanguinolent et purulent de

sang

-Mort

-Vacciner régulièrement les animaux

Tuberculose

Microbe (bacille

tuberculeux ou bacille de

koch

-Toux fréquente

-Amaigrissement progressif

Mesure d’hygiène, traitement très onéreux

Par

asit

es i

nte

rnes

Ascaris

Vers cylindriques

-Amaigrissement des veaux

-Diarrhée

Utiliser l’adipate de pipérazine ou le dithio

carbonate de pipérazine

La douve de

foie

Vers plats

-Ictères (jaunissement des museaux)

-Amaigrissement

-Oedèmes

-Aménager les abreuvoirs

-Abandonner les pâturages infectés

-Utiliser le Nitrosenil, le Bitos S ou le hilomid

Les strongles

Vers

Diarrhée rebelle

-Anémie

Utiliser le Biphenium ou le thiabendazole

La coccidiose

Coccidies

-Diarrhées aqueuses et sanguinolentes

-Amaigrissement

Utiliser la Mépocrine, la chloroquine et les

sulfamides

Par

asit

es

exte

rnes

Gales -Acariens

-Champignons

microscopique

-Dépilation-apparition des croûtes sur

le dos

-Amaigrissement

-Utiliser les antiparasites-bains détiquers

-Utiliser les antibiotiques (pénicilline, streptomycine

et des antiseptiques comme l’ammonium

quartenaire)

Teignes

Tique

Streplothricose

Source : la voix du paysan, Tome 2,page 171.

xiii

Annexe 6 : Fiche d’appréciation / évaluation

Tableau 41 : Fiche d'évaluation

N° Fiche signalétique Oui Non Commentaires

1 Nom de la structure

2 Adresse

3 Forme juridique

4 Localisation

5 Nombre de membres

6 Organe de direction

7 Assemblée Générale (AG)

8 Fréquence de tenue de l’AG

9 Date de la dernière AG

10 Bureau / Direction

11 Conseil de surveillance

12 Manuel de procédures de gestion

13 Auditeur financier indépendant

14 Buts et objectifs du projet

15 Vision du projet

16 Activités principales

17 Zone d’interventions

18 Bénéficiaires

19 Références

20 Expérience de l’organisation

21 Expérience antérieur des projets (références et rapports d’activités

récents en annexe)

22 Activités des autres dans le domaine du projet (synergie avec les

autres projets du secteur)

23 Partenaires anciens et actuels

24 Financements mobilisés au cours des dernières années (références)

25 Leçons apprises

26 Analyse du projet

27 Rappel détaillé de l’environnement physique, social, politique et

économique du projet

28 Pourquoi le projet est-il important ?

29 Importance du projet par rapport aux politiques et priorités de l’Etat

30 Importance du projet par rapport aux priorités du bailleur de fonds

31 Importance du projet par rapport aux priorités de la population cible

32 Conformité avec le DSCE

33 Axes prioritaires

34 Caractéristiques se la population cible

35 Taille, niveau de revenu, catégorie socioprofessionnelle de la

population

36 Description des groupes, institution et organisation impliqués dans le

projet

37 Quels sont les concernés clés du projet

38 Les bénéficiaires ont-ils été associés à l’identification et au choix du

projet ?

39 Comment ?

40 Sont-ils associés à sa mise en œuvre

41 Contrôle de son évolution

42 Analyse du degré d’influence des concernés

43 Spéculation du problème

44 Le problème que ce projet veut résoudre est-il central ?

45 Quels sont ses effets

xiv

46 Principales causes

47 Stratégies

48 Comment l’organisation entend-elle résoudre ce problème

49 Sa démarche est- elle pertinente

50 Est-ce que les ressources sont disponibles en hommes

51 Répartition des coûts parmi les concernés

52 Répartition des bénéfices parmi les concernés

53 Viabilité du projet

54 Aspect genre

55 Aspect socioculturels

56 Conséquences environnementales

57 Moyens de vérification

58 Sources de vérification

59 Suppositions critiques, hypothèses et risques

60 Indicateurs objectivement vérifiables

61 Programme détaillé des activités

62 Suivi-évaluation

63 Consistera à faire quoi ?

64 Comment ?

65 Comment est ce que les données vont être analysées

66 Aspect socio-économique

67 Personnes et groupes qui seront affectés par rapport au :

68 Revenus

69 Emplois

70 Attitudes / convictions

71 Capacités managériales

72 Impact environnemental

73 Pérennité du projet

74 La continuité des actions et les acquis après le financement du projet

par rapport au :

75 Les cotisations, les revenus, les dons externes

76 Matériels et équipements

77 Techniques-augmentation des capacités, transfert de la technologie

78 Institutions-(collaboration de l’Etat, support d’autres bailleurs de fonds)

79 Gestion du projet

80 Les rôles (et les termes de référence) du :

81 Chef de projet

82 Personnel d’appui

83 Population bénéficiaire

84 Organe (ou le ministère) de tutelle

85 Capacités des personnes clés (les CVs et diplômes)

86 Procédures ou mécanismes de :

87 Recrutement et déploiement de staff ou personnel

88 Recrutement de consultants

89 Engagement de biens et services

90 Comptabilité

91 Communication interne et externes

92 Technique (réunions, rapports)

93 Financière (rapports)

94 Système de la documentation

95 Gestion des conflits

96 Mécanismes de gestion des conflits

97 Esprits d’équipe au sein du projet

Source: Leadership, Project Management and IT Capacity building for civil society organizations, February 2009.

xv

Annexe 7 : Accusé de reception