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1 LE RELAIS DU SERRE Hôtel- Restaurant- Traiteur Montjoux 26220 DIEULEFIT, France telephone:+33475464345 [email protected] 5 allee des cytises, Coudree 9, 74140 Sciez, France telephone:+33642218804 [email protected] Elodie Carrel Elève du Lycée Privé St François 19 Rue Fernand David 74100 Ville la Grand, France 04 50 87 24 41 Du 16 au 26 fevrier

rapport de stage final

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Page 1: rapport de stage final

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LE RELAIS DU SERRE

Hôtel- Restaurant- Traiteur

Montjoux 26220 DIEULEFIT, France • te lephone:+33475464345 •

l e - r e l a i s - d u - s e r r e @ o r a n g e . f r

5 a l l e e d e s c y t i s e s , C o u d r e e 9 , 7 4 1 4 0 S c i e z , F r a n c e • t e l e p h o n e : + 3 3 6 4 2 2 1 8 8 0 4 •

e l o d i e c a r r e l @ g m a i l . c o m

Elodie CarrelElève du Lycée Privé St François

19 Rue Fernand David

74100 Ville la Grand, France

04 50 87 24 41

Du 16 au 26 fevrier

Page 2: rapport de stage final

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†SOMMAIRE ¢

Page de garde ................................................................................................................. p.1

Sommaire ! .................................................................................................................. p.2

Lettre du maitre de stage ................................................................................................... p.3

Photocopie de la convention de

stage ............................................................................................................................ p.4

Aperçu personnel ................................................................................................................... p.5

Page 3: rapport de stage final

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LETTRE DU MAITRE DE STAGE

! Nous avons pu durant ce stage

apprécier les qualités de dynamisme et

d’éveil de Mademoiselle Carrel.

En début de stage, nous avons fait une

réunion sur le déroulement et le pourquoi d’un

stage en entreprise.

L’entreprise que je conduit comprends 3

salariés en cuisine et 3 salariés en service de

salle et divers. Nous sommes dans une activité

que je dirige depuis 30 ans.

Je suis moi- même formateur de maître

d’apprentissage dans la Drome et en 2008, dans

le cadre d’une formation professionelle,

j’obtient la légion d’honneur.

Monsieur Borel Jean Louis, résponsable du

Relais du Serre

Page 4: rapport de stage final

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Page 5: rapport de stage final

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Aperçu personnel

! Ce nouveau stage fut un éveil. Au cours de

cette formation professionelle, j’ai commencé à

acquérir les bases d’un métier qu’il me faudra

développer dans l’avenir. J’ai aussi pris conscience

de certaines des contraintes. Les ordres, les

horaires, la rigueur, et les impératifs liés à cette

profession qui conduit ce sentiment de vivre à

l’envers des autres. Il y a là un univers où le

sourire, la convivialité, la disponibilité et le savoir-

faire de chacun doivent se conjuger, pour créer une

synthèse vécue par la clientèle.

!

! L’entreprise comprends également un

service de traiteur pour l’organisation

d’événements sur place et à domicile. Là, j’ai

découvert un ensemble encore différent

d’impératifs techniques et économiques. Ces

nouveaux défis, cet autre maniere d’obtenir la

satisfaction du client me laissent entrevoir un

éventail de possibilité supplémentaire auquelles ce

métier m’ouvrira.

Au terme de ce stage, je pense avoir mieux compris

les raisons pour lesquelles cette profession

s’appelle “le métier de l’acceuil”.

Elodie

Carrel