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LE RELAIS DU SERRE
Hôtel- Restaurant- Traiteur
Montjoux 26220 DIEULEFIT, France • te lephone:+33475464345 •
l e - r e l a i s - d u - s e r r e @ o r a n g e . f r
5 a l l e e d e s c y t i s e s , C o u d r e e 9 , 7 4 1 4 0 S c i e z , F r a n c e • t e l e p h o n e : + 3 3 6 4 2 2 1 8 8 0 4 •
e l o d i e c a r r e l @ g m a i l . c o m
Elodie CarrelElève du Lycée Privé St François
19 Rue Fernand David
74100 Ville la Grand, France
04 50 87 24 41
Du 16 au 26 fevrier
! 2
†SOMMAIRE ¢
Page de garde ................................................................................................................. p.1
Sommaire ! .................................................................................................................. p.2
Lettre du maitre de stage ................................................................................................... p.3
Photocopie de la convention de
stage ............................................................................................................................ p.4
Aperçu personnel ................................................................................................................... p.5
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LETTRE DU MAITRE DE STAGE
! Nous avons pu durant ce stage
apprécier les qualités de dynamisme et
d’éveil de Mademoiselle Carrel.
En début de stage, nous avons fait une
réunion sur le déroulement et le pourquoi d’un
stage en entreprise.
L’entreprise que je conduit comprends 3
salariés en cuisine et 3 salariés en service de
salle et divers. Nous sommes dans une activité
que je dirige depuis 30 ans.
Je suis moi- même formateur de maître
d’apprentissage dans la Drome et en 2008, dans
le cadre d’une formation professionelle,
j’obtient la légion d’honneur.
Monsieur Borel Jean Louis, résponsable du
Relais du Serre
! 4
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Aperçu personnel
! Ce nouveau stage fut un éveil. Au cours de
cette formation professionelle, j’ai commencé à
acquérir les bases d’un métier qu’il me faudra
développer dans l’avenir. J’ai aussi pris conscience
de certaines des contraintes. Les ordres, les
horaires, la rigueur, et les impératifs liés à cette
profession qui conduit ce sentiment de vivre à
l’envers des autres. Il y a là un univers où le
sourire, la convivialité, la disponibilité et le savoir-
faire de chacun doivent se conjuger, pour créer une
synthèse vécue par la clientèle.
!
! L’entreprise comprends également un
service de traiteur pour l’organisation
d’événements sur place et à domicile. Là, j’ai
découvert un ensemble encore différent
d’impératifs techniques et économiques. Ces
nouveaux défis, cet autre maniere d’obtenir la
satisfaction du client me laissent entrevoir un
éventail de possibilité supplémentaire auquelles ce
métier m’ouvrira.
Au terme de ce stage, je pense avoir mieux compris
les raisons pour lesquelles cette profession
s’appelle “le métier de l’acceuil”.
Elodie
Carrel