Rapport de Stage Koutoubia

nt

Mini Projet : " MARKETING – MIX"

KOUTOUBIA

Présenté par: Année Universitaire : 2010/2011

Encadré par :

1

Sommaire

Remericement

INTRODUCTION Page 5

CHAPITRE I :Le secteur de la charcuterie au Maroc Page 61- Présentation du groupe KOUTOUBIA Page 7

2- Historique de développement Page 9

3- Fiche de présentation Page 11

4- Fiche technique Page 12

5- Organigramme du goupe Page 13

CHAPITRE II : le marketing Mix – les 4 P 1- Politique produit Page 15

2- Politique prix Page 18

3- Politique de distribution Page 19

4- Politique de communication Page 20

CHAPITRE III : ANALYSE SWOT PAGE 22 Recommandations PAGE 24

CONCLUSION

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Remerciements

Nous tenons en premier lieu à remercier notre Professeur Mr.Hatim qui nous a soutenu pour ce mini projet ainsi que notre INSTITUT SUPÉRIEUR DU GÉNIE APPLIQUE pour nous avoir donner l'occasion de réaliser cette activité afin d'améliorer nos compétence pour but de réussir notre carrière dans le futur pour nous permettre aussi de devenir des futurs

managers..

3

4

INTRODUCTION

Les entreprises donnent la priorité au service client même avant le profit,ainsi la satisfaction du

client est un facteur plus important que leur activité,quelque soit le service ou le produit. Mais

avant toute décision toute entreprise doit déterminer son marché,faire des études sur le

comportement du consommateur, et savoir ses besoins pour lui présenter le produit désiré,puis

le mettre en vente dans de bonnes conditions pour enfin assurer une meilleure satisfaction.

C'est ainsi que KOUTOUBIA marque leader de transformation de viande Halal au

Maroc a décidé pour le plaisir, la santé et le bien être de ses consommateurs d'adopter

de meilleures stratégies,en offrant une bonne qualité,de l'innovation , et d'élargir sa part

de marché,ceci pour multiplier ses bénéfices et augmenter son chiffre d'affaire.

La démarche adoptée dans notre mémoire sera présentée comme suit:

Secteur de charcuterie au Maroc

a)Présentation de Koutoubia et du secteur

b)Historique de développement

c)Fiche de présentation de Koutoubia

La politique Marketing

-Produit

-Prix

-Distribution

-Communication

L'analyse SWOT

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-Forces

-Faiblesses

-Opportunités

-Menaces

Chapitre I : Le secteur de charcuterie au Maroc

Avec un chiffre d’affaire annuel et global de 600 millions de dirhams , le marché de la

charcuterie se porte bien , mais est très concurrencé.

Seuls cinq groupes y sont présents : SAPAK , ELDIN , LAÂLEJ , BANCHEREAU Maroc ,

FOODIS . D’autres entreprises fabriquent mais toutes de très petites tailles , sur des marchés

locaux.

Entre 1970 et 2005, la production de viandes blanches est passée de 29.000 tonnes à

338.000 tonnes réparties entre 300.000 tonnes de viande de poulet et 38.000 tonnes de viande

de dinde. Ce raffermissement de la consommation de produits avicoles a permis une

amélioration de la qualité nutritionnelle de l’alimentation des ménages marocains.

Le secteur avicole revêt des opportunités certaines. D’ailleurs, les membres de la FISA

(Fédération interprofessionnelle du secteur avicole) tablent sur une croissance annuelle

moyenne de 5% entre 2006 et 2010.

Le secteur de charcuterie à connu en 1999 une secousse causé par une suite d’intoxication

collectives dues dans les deux tiers des cas à la consommation de mortadelle ce qui a

suspendu la production de cette dernière dans toutes les unités de production du pays,

l’entreprise afin de dépasser sa crise se décide d’opérer dans un nouveau segment celui de

l’abattage et de la découpe de poulet et de dinde aujourd’hui cette activité contribue par 70%

dans le chiffre d’affaire

L’épidémie de la grippe aviaire –même si elle n’a pas touché-le Maroc- a eu un impact

négatif sur le secteur national. Les pertes ont été estimées à plus de 550 millions de dirhams

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entre les mois d’octobre 2005 et février 2006». La reprise de la consommation de cette viande

est aujourd’hui d’actualité.

Le marché est essentiellement axé sur la transformation de la viande halal. Les principaux

produits sont la mortadelle et le saucisson. Les principales difficultés de développement sont

liées a la création des circuits de distribution, auprès de GMS et de la restauration.

SAPAK est le leader incontesté, avec un chiffre d’affaire de 120 millions de dirhams. Le

développement annuel est de 10% . Sa marque commerciale est KOUTOUBIA. La gamme

comprend plus de 500produits , de l’entrée de gamme aux produits les plus sophistiqués.

SAPAK vient d’investir dans deux unités d’abattage de volailles

ELDIN SA fabrique sous la marque DINDY, il occupe la

deuxième place sur le marché.

www.lavieeco.com http://agripress.be/start/artikel/276432/fr

1 ) Présentation du groupe Koutoubia

Koutoubia Holding est le premier groupe 100% marocain de la transformation des viandes

au Maroc. Le groupe est un leader national sur le marché de l’agroalimentaire et acteur

majeur dans la transformation des viandes halal et dans la volaille

Au sein du groupe, depuis 25 ans, l’une de nos principales exigences est certainement le

respect des normes de qualité, d’hygiène et des traditions culinaires marocaines.

Le Holding Koutoubia est organisé autour de 3 pôles d’activité qui sont l’élevage,

l’abattage et la transformation des viandes Halal. Ce ne sont pas moins de 40 fermes

d’élevages et de 7 sites de productions qui nous permettent de mener à bien notre mission :

offrir à chacun la meilleure qualité dans le strict respect de l’hygiène. Nos équipes

vétérinaires et de contrôle qualité sont là pour attester de la santé de tous les animaux

transformés par nos soins. Le contrôle qualité intervient à chaque étape du processus de

production.

Dinde, poulet, viande rouge, lapin et gibier, les animaux transformés sont proposés entier

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http://agripress.be/start/artikel/276432/fr

http://www.lavieeco.com/


ou en découpe, frais, en conserve ou congelés.

Avec plus de 400 références développées en interne, nous innovons sans cesse pour offrir à

chacun de nos clients une très grande diversité de produits correspondant à leurs goûts et à

leurs attentes.

Koutoubia emploie 1500 personnes, abat ou transforme 120 000 dindes et 120 000 poulets

par semaine, dont 20 % sont transformés en charcuterie, et prévoit un chiffre d’affaires de

deux milliards de dirhams pour cette année 2010 .

Le groupe Koutoubia a reçu de nombreux prix et trophées qui récompensent le soin tout

particulier qu'il met dans la fabrication de ses produits.

•Trophée du meilleur stand lors de nos différentes participations aux salons & foires:

•Trophée international de la qualité (Rome 2004)

•Salon Dawajine(volaille) organisé par la fédération interprofessionnelle du secteur avicole

(FISA) de 2002 à 2008

•Salon International de l’agriculture de Meknès (SIAM) édition 2007/2008/2009 prix de la

créativité récompensant

les efforts du holding en matière de Recherche & Développement accordé par sa majesté le

roi du Maroc.

Koutoubia se spécialise dans:

L’abattage et poulet et de la dinde.

La fabrication de la charcuterie.

Les boites de conserves.

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www.koutoubia.net

2 ) Historique de développement

En 1985, l’entreprise familiale connue sous le nom de “Boucherie & Charcuterie 2000“

devient le Holding Koutoubia, aujourd’hui Koutoubia holding. Leader de la transformation

et de la distribution des viandes au Maroc, ce groupe puise les racines de son

développement dans la vision d’avenir de son fondateur, Monsieur Tahar BIMEZZAGH,

patron de Koutoubia Holding.

LES FAITS MARQUANTS LE GROUPE

1985 - 1995Mutation d’une entreprise familiale en une Société Anonyme.

Naissance de la société SAPAK (SOCIÉTÉ ANONYME DES PALMERAIES KOUTOUBIA), avec la mise en place d’une Unité industrielle.

1995 - 2000 Le lancement de nouveaux produits L’implantation d’un abattoir avicole et d’un atelier de découpe de volaille La normalisation de son activité de charcuterie et de Conserverie La normalisation de l’activité d’abattage et de préparation des viandes de

volailles avec l’obtention d’un nouvel agrément en la matière.

2000 - 2004

Une croissance soutenue à travers :

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http://www.koutoubia.net/

Le développement de son réseau de distribution L’acquisition de nouveaux sites de production : Sabav et Beldinde Le lancement des points de vente TRADASTAR L’adoption d’une démarche qualité qui la positionne en tant que marque de

référence et la consacre internationalement en tant que première Entreprise Nationale certifiée ISO 9001 version 2000 par OQS (filiale de IQnet) en matière de transformation des viandes.

2005-2006Création de la société DÉLICES VIANDE qui se spécialise dans l’abattage et la

transformation de la viande de volaille.Acquisition de la société CASA VIANDE première salle de découpe professionnelle de la viande rouge.

2007-2008Intégration en amont de l’activité par la création de la société KOUTOUBIA

ELEVAGE

2009Renouvellement des certifications et préparation ISO 14000 (protection de

l’environnement) Une nouvelle réorganisation du Holding Koutoubia et des marques.

2010Obtention de deux certifications ISO 14001 version 2004 (protection de

l’environnement), BS-OHSAS version 2007 pour la santé et la sécurité au travail et renouvellements(ISO 9001 version 2000 et ISO 22000 version 2005)

Aujourd’hui, Koutoubia a atteint un taux de pénétration de 75%, Elle fabrique plus de

120variantes différente.

En créant de la valeur ajoutée, en générant de l’emploi et en participant à la recherche et

l’innovation, le Holding Koutoubia ne cesse de se distinguer par son engagement constant

dans le développement économique et social de notre pays.

A cet effet, le Holding Koutoubia a opté pour la mise en place d’une stratégie de

développement durable, respectueuse de l’environnement, favorisant le progrès social et

l’ouverture sur la société civile;

La préservation des ressources naturelles et la lutte contre la pollution à travers la mise en

place de mécanismes de développement propres (MDP) constituent également l’un de nos

axes prioritaires pour une certification ISO 14 000.

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3 ) Fiche de Présentation

La Sapak a commencé avec 80 employés. Elle s’est développée rapidement pour atteindre 600 collaborateurs aujourd’hui répartisent cinq unités de production

Raison Sociale Spécialité

SAPAK Charcuterie

Délice Viande Poulet +dinde

BeldindePoulet+dinde+

coquelets

Casa ViandeViandes rouges

SABAV

Pigeons+ caille+

poulet+dinde+

lapins+canards+ poulet

fumé

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TradastarPoint de vente

-Koutoubia SA est entreprise marocaine opérant dans le secteur agro-alimentaire, spécialisée

dans la charcuterie. Elle a été fondée en 1985 à Mohammédia par Mohamed Belghiti

Khennoussi1, un marocain résidant à l'étranger (France) .

Actuellement Koutoubia produit plus de 8 millions de tonnes par an et approvisionne 70%

du marché marocain et avec pas moins de 60 produits différents.

Koutoubia bénéficie d'une reconnaissance internationale. Elle a été la 1re dans le secteur de

transformation des viandes au Maroc.

Fiche Technique

Raison sociale : SAPAK

)Société Anonyme des Palmeraies Koutoubia)

Forme juridique : S.A

Date de création : 1985

Activité : Transformation des viandes : Abattage et découpe de la

volaille ;Charcuterie, salaison et conserves

Capital : 15 000 000, 00 Dh

CNSS : 20 38 223

Registre de commerce : 457

Patente : 39 400 145

Identification fiscale : 03 100 296

Adresse : Rue Ibn Khaldoun, Mohammedia- Maroc

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Email : [email protected]

Téléphone : 023) 31 24 38/39

Fax : )023) 31 49 66

ww.google.com

ORGANIGRAMME DU GROUPE

Le département commercia l 1 - On ne peut pas parler du service merchandising sans citer le département commercial

qui a une grande importance dans le groupe vue qu’il gère les différents réseaux de

distributions. Ce département travaille en collaboration avec la plupart des autres

services, et s’en charge des relations directes avec la clientèle;

-RESPONSABLE COMMERCIAL

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- Chefs de ventes Circuit traditionnel

-Responsable administration des ventes

- Responsable Circuit moderne

-Chefs des ventes

-Chefs de zone

-Assistantes ADV Vendeurs

-Télévendeuses Merchandisers

Fonctionnement 2 -

- Le responsable commercial

Le responsable commercial est rattaché à la direction générale de l’entreprise il doit

manager l’équipe commerciale pour qu’elle applique la politique de

commercialisation en vue d'optimiser les résultats des différents réseaux de

distribution dans le respect de l'image de la marque. Il définit une politique

commerciale en vue d’accroître les ventes de l’entreprise et d’augmenter le chiffre

d’affaires. Il doit manager l’équipe commerciale pour qu’elle applique cette politique

et atteigne les objectifs fixés. Ses principales taches se présentent comme suit:

- Définit Anime et contrôle les réseaux de distribution en fonction des marchés et des

produits

-Définit et négocie les conditions commerciales

-Définit et coordonne de la politique des prix

- Propose la prospection de nouveaux marchés

-Définit et propose les actions commerciales et promotionnelles sur les différents

marchés

- Consolide les budgets évènementiels et promotionnels

- Analyse et synthèse des informations commerciales en provenance des différents

marchés et transmission au service marketing

- Définit et contrôle la charte de commercialisation des produits (qualité du lieu de

vente)

Assistante commerciale ADV

Elle s’occupe :

-Le suivi des vendeurs ;

-Le suivi des Indicateurs de Performance :

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*Taux de couverture : ventes effectués/Ventes programmées

*Taux de réussite: nombre BL/V programmé

*PPC: le nombre d’articles vendus par facture

-La saisie des factures clients ;

-Vérification et contrôle des bons de commandes

Télévendeuse

Sa mission: -Chargée de vendre et de conseiller à distance. Par la qualité du

relationnel téléphonique ou écrit, elle participe à fidéliser et développer la base de

clients. –Elle participe activement au processus de vente, du développement du CA et

l’élargissement de la gamme. –Elle permet un contact étroit avec le prospect ou le

client, qui se sent valorisé. C’est le principe même du marketing relationnel, qui

privilégie le contact afin de fidéliser, accroître et se démarquer de la concurrence. Son

rôle et ses responsabilités: La vente en ligne : Acte téléphonique = Acte commerciale

–Quotidiennement elle vend un produit ou des produits par téléphone. –Elle est

chargée de renseigner, d’éveiller l’intérêt du client ( Boucheries, Revendeurs, Spécial)

d'enregistrer sa commande et en préciser les conditions d’achat (modalités de

paiement).

- Elle traite aussi les questions de : disponibilité, conditionnement, délais de livraison,

changements de tarifs…

- Elle dynamise la promotion des produits Koutoubia et développe le CA dans cette

durée .

La qualification du fichier: -elle relance les clients par tél en leur proposant de

renouveler leurs commandes, suit, conseille, informe et s’informe en signalant une

offre spéciale ou un nouveau produit .

Le suivi de campagnes de marketing direct: -enregistrement des commandes

spéciales: événement, dégustations, notes de crédit, annulation ou transfert de

facturation. L’information: -éditer un rapport ou un état de la vente journalière .

Le service client : -suivi des commandes, le respect des délais de livraison, la gestion

des réclamations

Chef des ventes

Sa mission consiste à :

Vérifier l’exécution des programmes de tournées de vente effectuées par les vendeurs,

Assurer une veuille à l’égard des concurrents ,

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Rapporter les informations et jugements de la clientèle à l’égard des produits du

groupe versus les produits concurrents ,

Vérifier la couverture géographique des secteurs de vente par chaque vendeur,

Vendeur

Il prospecte les clients de réseaux traditionnels de détails et de gros .

Découvre les besoins clients et remonte l’information au chef des ventes .

Il vend les produits du groupe et négocie les prix

http://www.dissertationsgratuites.com/sujets/lancement-d-un-nouveau-produit-mix-marketing/200

Chapitre II : Le marketing Mix – Les 4 P

1 ) Politique Produit

-Koutoubia dispose de son propre centre de recherche et développement et se

targue d’avoir mis au point une gamme de plus de 500 produits: volailles

entières, découpe crue, panée, marinée, charcuteries crues (saucisses…), cuites

(mortadelles, galantines, jambons), sèches (chorizos, salamis), conserves. La

production s'effectue dans le siège à Mohammedia

-Dans notre étude on va s'intéresser au produit" Mordatelle el Campo",Autrefois les

marques espagnoles produisaient la charcuterie qui portait le nom EL CAMPO,

mais qui contenait des produits non HALAL et qui n'était pas issue de volailles

abattues selon le rite musulman, c'est ainsi qu'en 1997 Tahar bimezzar se

lance dans l'abattage et la transformation de dinde.

-Depuis, Koutoubia a pris la relève et a remplacer la mortadelle el campo(espagnol)

et a proposé le produit marocain "sous le même nom" conçu dans de meilleurs

conditions (halal) et qui correspond au même désire. Ceci pour mettre fin à la

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contrebande et encourager le consommateur marocain a consommer des

produits de son pays.

La mortadelle El campo (nature et olive), provençale (aux

légumes)

Depuis sa création en 1985 le groupe ne produisait que de la mortadelle

nature qui est arrivé en 1995 à une phase de maturité croissante,

l’entreprise souciante du devenir de son produit surtout que pendant

l’année suivante le secteur a connu l’entrée d’un nouveau concurrent

s’est donc trouvé donc obligée de trouver une solution.

Elle décide alors d’améliorer la mortadelle en y ajoutant les olives et les

poivrons ceci donnera naissance a deux nouveau produits la mortadelle

el campo aux olives et la provençale au poivrons, cette solution lui a

permis de se démarquer de sa concurrence et de garder sa clientèle et

par ceci diversifier sa gamme de produit, aujourd’hui la mortadelle el

campo nature et olive est en phase de maturité stable, la mortadelle

provençale elle est en maturité croissante

Cycle de vie des produits

Comme tout individu chaque produit suit un cycle de vie qui lui est propre, caractérisé par

quatre phases: le lancement,(naissance) la croissance(adolescence), la maturité(age adulte), le

déclin(mort).

Le produit El campo est en phase de croissance,il représente le Top des ventes dans le secteur

de la mortadelle.

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CROISSANCE

Koutobia essaye de soutenir la croissance le plus longtemps possible en améliorant la qualité

du produit, en élargissant sa gamme afin de toucher encore plus de clients, en intensifiant la

distribution, en continuant les campagnes de communication, en baissant peu à peu les prix.

Le positionnement .

Le positionnement d'un produit consiste à définir la place que devra occuper ce

produit par rapport aux produits concurrents. L'objectif est de différencier le produit

pour que celui-ci bénéficie d'une place privilégiée dans l'esprit des consommateurs.

Le produit El campo connaît un succès , ce dernier a des clients fidèle vu

son prix 'abordable' et raisonnable qui convient a tous les consommateurs

ce qui lui permet une pénétration rapide sur le marché et un accroissement

des bénéfices et l'augmentation du chiffre d'affaire de l'entreprise.

Source = Directeur Commercial de Koutoubia -Monsieur JAMAL EL BAZ

2 ) Politique Prix

Le prix est une composante primordiale du marketing-mix, le prix n'est

porteur d'avantage positifs (ou de valeur) pour le client, mais représente au

contraire un sacrifice.

La politique de prix a aussi la spécificité qu'elle est la seule politique génératrice

de valeur car elle permet sois une perte ou un bénéfice pour l'entreprise. Pour

cela l'entreprise doit prêter une importance au prix en faisant attention a la

fixation d'un prix pour tout ses produits.

Dans cette partie on va s' intéresser au prix de LA MORTADELLE EL CAMPO sur

la politique de prix du groupe KOUTOUBIA.On distingue différents prix.

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Le produit el campo affiche un prix de vente normal de 17,50 mais

on peut constater que ce prix varie selon les différents points de vente

(Marjane,Metro,épicerie,laiterie ….chacun propose un prix.

Le prix baisse jusqu'à 13,95 en plein promotion et en période de

réduction.

Alors que le prix est constant par exemple dans BIM le produit coûte

environ 17,14 on remarque une faible marge bénéficiaire .

Source = Directeur Commercial de Koutoubia ;Monsieur JAMAL EL BAZ

3 ) Politique distribution

Un produit doit être présenté au bon endroit, la ou il y a un grand

nombre de vente et plus de notoriété ceci en quantité suffisante, avec une

large diversité de la gamme des produits présentés. On remarque qu'il a y

différents circuits de distribution: Circuit Demi Grossiste ou Détaillant.

Pour KOUTOUBIA la vente est effectuée soit directement au

consommateur final du produit à travers les magasins instaurés par la

société pour maîtriser le circuit,sinon ce sont les distributeurs qui vont

s'occuper pour revendre le produit.

Concernant les principaux circuits de distribution:

Distribution Moderne : grandes et moyennes surfaces(Marjame,Metro,

Acima,Bim…);libre service

Distribution Traditionnelle( détaillants) : épicerie, laiterie ;boucherie

snack ; superette, économat

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On remarque aussi que de plus en plus les Pâtisseries utilisent les

produits koutoubia dans les quiches,sandwich,et croissant salés.…

CHR : cafés, hôtels et restaurants

. Les produits sont vendus sous huit marques: Koutoubia,Gala, la Crête rouge, El benna, Khassane, 2000, mais aussi Lapin d’or et Ftia pour la viande rouge.

Dans un pays où la distribution des denrées périssables n’est pas totalement maîtrisée, la maîtrise logistique est indispensable. Une flotte de 450 véhicules livre la région côtière,mais aussi l’ensemble du Maroc. Et pour ne pas dépendre d’un seul débouché, notamment celui de la GMS qui pèse pour moins de 30 % de ses ventes, le groupe dessert les grossistes-revendeurs, les grands comptes (chaînes d’hôtels, hôpitaux…) et livre aussi les détaillants traditionnels en porte-à-porte

KOUTOUBIA A SON ROPRE RÉSEAU DE VENTE

En 2004, néanmoins, Koutoubia a commencé à développer son propre réseau de boutiques; environ quarante-cinq auront été créées. Des boutiues sont implantées dans les quartiers populaires, sous l’enseigne « Boucherie Tahar » afin de toucher les classes aisées

Pour l’avenir, outre le développement de la distribution et l’exportation des charcuteries halal vers les riches pays du Moyen-Orient (Arabie Saoudite pour l’instant), Koutoubia observe l’évolution du secteur viande rouge, dominé par les abattoirs municipaux.Une ouverture au privé est envisageable, avec les quotas d’importation de bétail sur pied.

http://www.reussir-aviculture.com http://www.koutoubia.net/ + Monsieur Jamal EL BAZ

4 ) Politique Communication

Pour influencer les attitudes et comportements différents de son

marché et de ses consommateurs (clients; potentiels, distributeurs,

fournisseurs…) toute entreprise doit communiquer avec eux ceci par des

informations, des messages, des signaux de toute nature que l'entreprise

émet vers de ses cible. La comminication se fait par ; la publicité …médias,

… packaging des produits, les visites des vendeurs, les promotions, le

merchandising, les relations publiques, les sites web, le sponsoring, etc.

En fait, toutes ces actions et manifestations visibles de l'entreprise

sont potentiellement des outils de sa communication avec le monde

extérieur. Chacun de ces outils est plus ou moins efficace selon le type de

produit à promouvoir, la nature de la cible visée, le contenu du message à

transmettre et le budget dont on dispose.

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http://www.reussir-aviculture.com/

Dans le groupe KOUTOUBIA, on remarque qu'un grand effort est

fournis au niveau de la communication externe : affichage, sponsoring,

spot radio, habillage camion, dépliant, brochure, publicité sur lieu de vente

…..A côté de cela les actions de promotions : tombola, réduction de prix,

gratuités, dégustation, animation, … Ceci permettra à l'entreprise de garder

sa place de leader sur le marché et d'être toujours en avance par rapport à

ses suiveuses.

Les dirigeants de KOUTOUBIA ont été très attentifs quant à la promotion,

vu son rôle de fidélisation pour les produits déjà existants et de stimulation

à tout acte de lancement de nouveau produit.

Le groupe utilise tout les outils nécessaire pour une bonne

communication au sein des grandes et moyennes surfaces :

Baisse de prix pour le produit el campo ; Une mortadelle offerte à l’achat

de deux produits de la gamme Animation du rayon frais ;Dégustation pour les

produits; Tombola… Participation aux foires et exposition, Culture d'entreprise,image de

marque,rapport qualité -prix ,

Pour ses 25 ans koutoubia fait une peau neuve, l’ancien logotype créé en 1985 et

relooké et laisse place à un nouveau.

21

Le logo historique s’est donc affranchi d’une bonne partie de sa couleur rouge unique pour

faire place au vert. Le rouge est certes maintenu pour une continuité graphique, permettant au

public de retrouver ses marques, mais également pour sa signification transformation de viande

rouge HALAL.

Le « vert », qui s’est imposé sur une bonne partie du logotype. Il est l’expression visible de

l’engagement indéfectible de la marque pour une alimentation éco-gastronomique, écologique

et durable.

La nouvelle identité visuelle est accompagnée d’une nouvelle signature :

«Koutoubia, c’est plus fort que toi».

>--Celle-ci exprime naturelle l’irrésistibilité du consommateur à qui les produits

Koutoubia procurent des sensations fortes par leur goût et leur qualité .

Une manière de rendre à l’évidence des efforts de la marque à garantir « le goût du

bon, propre et juste des produits Koutoubia«

http://mediamarketing-news.blogspot.com/2010/09/koutoubia-en-mode-vert-et-

rouge.html

http://www.oujdacity.net/a-article-30412-fr.html

Chapitre III - Analyse SWOT

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http://mediamarketing-news.blogspot.com/2010/09/koutoubia-en-mode-vert-et-rouge.html


Cette analyse porte sur l'environnement de l'entreprise : elle est une grande aide à la décision;Nous allons analyser l'environnement de Koutoubia comme suit:

Forces: -Savoir faire , 25 ans d’ éxpérience

-Produits conformes aux exigences des clients et à la loi.

-Respecte les norme de sécurité alimentaire et d'hygiène.

-Certification (ISO 9001 version 2000 et ISO 22000).

-Jouie de la notoriété en matière des produits de volailles

-compétitif par des produits locaux

-la société a créé son propre réseau de distribution

-produit 100% marocain et halal

-Elle est son propre fournisseur elle a ses propres fermes d'élevage;

-Une longue gamme de produits et un choix illimité.

Faiblesse: -Pas assez de diversification selon les goûts des consommateurs. - L'emballage n'est pas assez pratique et pas créatif.

-Selon les autres sociétés elle utilise la concurrence déloyale

-Les délais de péremption sont courts,si un produit est périmé il devient toxic.

Opportunité:-Koutoubia compte ouvrir 300 magasins d'ici 2013 et tripler son effectif pour atteindre 5.300 personnes-Koutoubia prépare son entrée en Bourse

-Marché en croissance et développement

-La leader se lance dans l’immobilier.;Koutoubia Littaamir opèrera dans la

construction de logement moyen et haut standing, les villas et le balnéaire. Ce

positionnement s'explique «le besoin de diversifier les activités du groupe afin de

limiter les risques.

-Koutoubia prépare l'export vers l'UE ;Koutoubia compte ainsi multiplier par 4, à

partir de cette année, ses exportations vers les marchés d’Afrique , Moyen Orient

et certains pays du nord.

-Partenariat , Koutoubia fournit FRIDAYs , le groupe a signé un accord de

partenariat avec la célèbre chaîne de restauration américaine Fridays

Menaces

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-Consommateur marocain : chasseur des petits prix l'entreprise risque ainsi de

perdre sa part de marché .

-Méfiance des consommateurs par rapport au produit ( hygiène,composition et

ingrédients…)

-Le marché est très concurrentiel.

- Les prix sont très compétitifs dans le marché.

La concurrence réuni toutes les offres rivales, actuelles ou potentielles,

évaluées attentivement par un acheteur.

Plusieus opérateurs dominent le marché des produits frais élaborés:

Les Principaux CONCURRENTS:

Dans le domaine de la charcuterie on peut classer ses concurrents

de la manière suivante :

-Eldin

-Calida

-Assila

-Foodis

-Delpacha

-Nzaha

En ce qui concerne la volaille ils sont classés comme suit :

-Eldin

-Mavi

-Affoulous

-Qualavi

*Il faut prendre en compte les nouveaux concurrents qui décideront en fonction de la

rentabilité du secteur, de l'existence de barrières d'entrée et de l'utilisation préalable des

techniques proches dans d'autres secteurs

http://www.maghress.com/fr/leconomiste/93703



http://www.maroc-finance.com/news/145-partenariat-koutoubia-fournit-fridays.html

Recommandations

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-Chaque entreprise a ses faiblesses . Celles de koutoubia se trouvent au niveau de l’emballage

qui n’est pas vraiment de grande qualité ; il se déchire facilement ce qui nui a la conservation

du produit , au niveau de la pérennité , les produits ne dépassent pas un mois , d’hygiène dans

les leurs points de ventes , et aussi au niveau de la publicité, koutoubia souffre d’un manque

d’originalité dans ce domaine .

Pour améliorer leurs produits et garder leur pérennité on peut citer les

recommandations suivantes :

Diversifier leurs gammes (fromages, fines herbes, épices…)

Prendre en considération que les enfants jouent un rôle important dans le choix du

produit,il faut également leurs proposer certains produits spécifiques.

Publier des livres de recettes incluant leurs produits a la préparation

Renforcer le contrôle d'hygiène et le déroulement d'abattage

Construire des abattoirs modernes et bien équipés

Elargir les champs de transformations de viandes par la création d'usines

Songer à élargir le réseau de distribution

EX: La livraison à domicile.

Améliorer la publicité en optant pour des idées originales

Améliorer les emballages et packaging.

Améliorer la rentabilité par la logique financière en adoptant la stratégie adéquate

Avoir plus de fermes d’élevage

-Koutoubia est son propre fournisseur et de réduire ainsi les frais a fin d'offrir des prix

concurrentiels et fidéliser la clientèle tout en freinant la concurrence.

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Conclusion

Apres notre analyse faite sur l'entreprise koutoubia qui a plus de

25 ans d'expérience dans le domaine de la transformation de la

viande HALAL , nous pouvons déduire que le Leader du marché

des produits frais fabrique et commercialise une trés grande

variété de produits de charcuterie.

Cette entreprise qui a également obtenue de nombreuses

certifications ISO,a également élargie son réseau a travers tout

le pays et se retrouve en tête du marché marocain de produits

frais.

La groupe KOUTOUBIA a pour ambition de satisfaire au mieux ses

clients et les consommateurs de ses produits en leur proposant

un large choix de produits à base de viande halal qui répondent

à leurs exigences

Ainsi, KOUTOUBIA,fortifie son statut de leader, en étant la

première entreprise Marocaine à obtenir la certification ISO 22000

dans son secteur. Cette certification confirme l'intérêt que porte

KOUTOUBIA depuis toujours à la sécurité alimentaire et à la santé

du consommateur.

Par ailleurs, pour renforcer la proximité vis-à-vis du client, la

société a créé son propre réseau de distribution et ses propres

fermes d'élevage . Une dizaine de points de vente, en tout, à

Casablanca, Rabat et Settat, dédiée aux seuls produits timbré du

logo blanc et rouge.

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BIBLIOGRAPHIE

www.lavieeco.comwww.koutoubia.net



http://www.reussir-aviculture.comhttp://mediamarketing-news.blogspot.com/2010/09/koutoubia-en-mode-vert-et-

rouge.html






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http://www.reussir-aviculture.com/






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Documents

Rapport de Stage Koutoubia