RESTAURANT SCOLAIRERESTAURANT SCOLAIRE

LE GOUT A TOUTLE GOUT A TOUT

COMITE DE COMITE DE GESTIONGESTION

ASSEMBLEE GENERALEASSEMBLEE GENERALE

3 Octobre 20083 Octobre 2008

LE COMITE EST COMPOSE LE COMITE EST COMPOSE DEDE

•6 parents 6 parents bénévoles bénévoles de l’école de l’école privéeprivée

•6 parents 6 parents bénévoles de bénévoles de l’école l’école publiquepublique

2 departs cette année2 departs cette année

3 départs cette année

3 COMMISSIONS3 COMMISSIONS

•Mairie - PersonnelMairie - Personnel

•Parents - ÉcolesParents - Écoles

•MenusMenus

MISSIONS DU COMITEMISSIONS DU COMITE- Gestion du personnelGestion du personnel

- Organisation des services- Organisation des services

- Vie intérieure du - Vie intérieure du restaurant scolairerestaurant scolaire

- Elaboration des repas- Elaboration des repas

- Gestion des budgets- Gestion des budgets

2007-20082007-2008

• Formation Premiers Secours pour le personnel;Formation Premiers Secours pour le personnel;• Formation Maison de la Santé : que faut il faire Formation Maison de la Santé : que faut il faire

ou ne pas faire face à un enfant qui refuse de ou ne pas faire face à un enfant qui refuse de manger? manger?

• 30 ans du Restaurant Scolaire.30 ans du Restaurant Scolaire.• Animation : Le Repas Préféré des Enfants de Animation : Le Repas Préféré des Enfants de

VenansaultVenansault• Mise en place du BLog.Mise en place du BLog.• Achat d’un véhicule utilitaireAchat d’un véhicule utilitaire

RAPPORT RAPPORT FINANCIERFINANCIER2007/20082007/2008

RESULTAT 2007/2008RESULTAT 2007/2008PRODUITSD'EXPLOITATION 206 007 €

   

-Prestations Repas Inscrits 192 449 €

-Prestations Repas Autres 13 558 €

DENREES CONSOMMEES 76 532 €

   

-Achats de denrées 82 023 €

-Remboursement de denrées -4 083 €

-Subventions ONILAIT -831 91 €

-Remboursement lait écoles -576 €

CHARGES DE PERSONNEL 122 393 €

-Salaires et charges 138 108 €

-Subvention Commune -15 202 €

-Indemnités Journalières -512 €

-Frais de stages 0,00 €

   

AUTRES CHARGES FONCTIONNEMENT 9 796 €

   

-Fournitures d'exploitation 3 380 €

-Produits d'entretien 2 515 €

-Fournitures de structure 3 151 €

-Remboursement vaisselle 0,00 €

-Frais informatiques 750 €

   

RESULTAT D'EXPLOITATION -2 715 €

   

AUTRES PRODUITS ET CHARGES : 1 307 €

   

-Produits financiers 1 593 €

-Produits Divers  

-Frais financiers 286 €

   

RESULTAT NET -1 408 €   

SUBVENTION COMMUNALESUBVENTION COMMUNALE2007/20082007/2008

MONTANT PAR REPAS SERVI : O,87 €

Charges de fonctionnement 22 456, 22 €

Charges d’investissement 19 449, 38 €

Total des charges 41 950 , 60 €

Subvention En Espèces 15 202 , 00 €

Montant total 57 107 , 60 €

RESULTAT D’EXERCICERESULTAT D’EXERCICE

Résultat net : - 0,03 € par repas

ETAT DES RECETTES ET CHARGES POUR UN REPAS EN 2007/2008

Produits financiers 0,02 €

Charges de fonctionnement

0,15 €

Produits d'exploitation

3,08 €

Denrées consommées

1,15€

Charges de personnel 1,83

€

• 65 639 repas servis65 639 repas servis• 152 jours de cantine152 jours de cantineSoit une moyenne de 431 repas Soit une moyenne de 431 repas

par jour par jour ( +33 par rapport à l’an passé, ( +33 par rapport à l’an passé,

+63 sur deux ans)+63 sur deux ans)• enfants inscritsenfants inscrits

• 442 forfaits A442 forfaits A• 45 forfaits B45 forfaits B• 45 tickets repas45 tickets repas

EVOLUTION DES EVOLUTION DES EFFECTIFSEFFECTIFS

0

50

100

150

200

250

300

03/ 04 04/ 05 05/ 06 06/ 07 2007/ 2008

1er service 2ème service

EVOLUTION DES EVOLUTION DES EFFECTIFSEFFECTIFS

0

50

100

150

200

250

300

03/ 04 04/ 05 05/ 06 06/ 07 2007/ 2008 rentrée2008

1er service 2ème service

BILAN 2007/2008BILAN 2007/2008

ACTIFStocks 815,76

Clients 1699,22

Débiteurs divers 1 173,01

Charges d’avance 0

Disponibilités 95243,81

- comptes chèques 13006,27 - CA AM MON 6677,27 - livret 71000,00 - emprunt 4 559,92 - caisse 0,00

TOTAL ACTIF 98 931,80

PASSIF

Reserve23700,00Report à nouveau 13 378,00Résultat exercice - 1408,40

Situation nette 39 669, 80

Fournisseurs 5 713,73

Dettes sociales 37 485,08

Créditeurs divers 22,91

Produits d’avance 16 040, 28

TOTAL PASSIF 98 931,80

PREVISIONS 2008/2009PREVISIONS 2008/2009

ETAT DES RECETTES ET CHARGES PREVUES POUR UN REPAS EN 2007/2008

Produits financiers

0,02 €

Charges de fonctionnement

0,15 €

Produits d'exploitation

3,04 €

Denrées consommées

1,16€

Charges de personnel 1,78€