• DERRIÈRE LA MAGIE DE NOËL, TOUR D’HORIZON DES MÉTIERS À L’ŒUVRE 2 0 1 4
  • Cette année, les dépenses de fin d’année en France devraient représenter 65 milliards d’euros(1). Avec un budget moyen estimé à 531 €, les Français consacreront 65 % de leurs dépenses en cadeaux, 22 % en nourriture et 13 % en divertissement(2). Pour les artisans, les PME et les grands groupes, Noël est donc une période à ne pas rater : leur chiffre d’affaires peut croître de façon significative en l’espace de quelques jours seulement. Mais transformer l’essai suppose de s’atteler à la tâche longtemps à l’avance. Dans certains secteurs tels que la filière des vins et spiritueux, Noël commence dès la rentrée Dans certains secteurs tels que la filière des vins et spiritueux, Noël commence dès la rentrée de septembre. Ainsi, l’impact économique des fêtes de fin d’année se compte en mois. Mais également en emplois. Car, pour fabriquer, acheminer et distribuer les 61 millions de jouets offerts en France à Noël(3), recruter de la main d’œuvre supplémentaire est une nécessité. Certes moins visible que les sapins et les guirlandes, l’emploi est donc bel et bien un des attraits de Noël. Des électriciens aux chauffeurs-livreurs en passant par les préparateurs de commande, le groupe Randstad France vous propose de partir à la découverte de ces métiers qui le groupe Randstad France vous propose de partir à la découverte de ces métiers qui connaissent un pic d’activité à la faveur des fêtes de fin d’année. Bref, derrière la magie de Noël, voici un tour d’horizon des métiers à l’oeuvre. NB : Les fonctions ou intitulés évoqués dans ce support se déclinent au féminin comme au masculin. LES FÊTES DE NOËL, UNE AUBAINE POUR L’EMPLOI 2 / 18 BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • Alors que le 25 décembre se rapproche à grands pas, les villes se parent de leurs plus beaux atours, prêtes à scintiller de mille feux. Rien n’annonce mieux Noël que l’arrivée des premières illuminations qui ornent les centres-villes. Et l’effervescence générale se renforce à l’ouverture des 37 marchés de Noël officiels installés sur l’ensemble du territoire(4). Les premiers artisans de la magie de Noël sont donc les milliers de professionnels du BTP qui vont illuminer artères et centres-villes et monter les chalets typiques des marchés de Noël. 37 marchés de Noël LES PROFESSIONNELS DU BTP, GARANTS DE L’ESPRIT DE NOËL 3 / 18 BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • LES PROFESSIONNELS DU BTP, GARANTS DE L’ESPRIT DE NOËL 4 / 18 A l’occasion des fêtes de Noël, les électriciens sont sollicités pour installer les décorations électriques qui ornent les communes du pays. Ils sont le plus souvent embauchés par les entreprises qui produisent ces ornements lumineux, elles-mêmes prestataires auprès des collectivités territoriales. Pour prétendre à ces emplois, les électriciens doiventdoivent cependant être titulaires du permis nacelle, travail en hauteur oblige. A l’instar de leurs collègues électriciens, les menuisiers contribuent à l’habillage des villes pour Noël. Chargés de façonner et assembler des pièces de bois pour l’agencement et la construction sur les chantiers, ils participent au montage et démontage des chalets sur les marchés de Noël. Ces marchés accueilleront cette année 26,8 millions de visiteurs enen moyenne pour une dépense globale attendue de 400 millions d'euros(5). Menuisier de chantierÉlectricien 1 000 000 d’ampoules installées sur les Champs-Elysées(6)! LE CHIFFRE DÉCALÉ Du 1er novembre au 20 novembre pour l’installation et du 3 janvier au 15 janvier pour le démontagePÉRIODE BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • Les artisans du BTP peuvent maintenant se détendre au coin d’un feu, un chocolat chaud à la main. Mais pour les équipes en charge de la production agroalimentaire, le rush de fin d’année ne fait que commencer. Pas question de relâcher leurs efforts. Ils doivent tenir bon pendant environ 6 semaines afin que chacun ait sur sa table autant de chapons, de chocolat, de champagne ou de saumon que nécessaire. L’industrie agroalimentaire se taille la part du lion à Noël. En tête des filières les plus L’industrie agroalimentaire se taille la part du lion à Noël. En tête des filières les plus sollicitées, les filières de la volaille et du chocolat sont celles qui voient leur activité s’intensifier le plus en période des fêtes. Mais il ne faut pas pour autant oublier les filières productrices de foie gras, saumon ou huitres qui figurent parmi les mets les plus recherchés à Noël. LES PROFESSIONNELS DE L’AGROALIMENTAIRE, EMBALLÉ, C’EST PESÉ 5 / 18 2,47 millions de dindes consommées(7) BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • LES PROFESSIONNELS DE L’AGROALIMENTAIRE, EMBALLÉ, C’EST PESÉ 6 / 18 Sur une chaine de production, l’agent de production agroalimentaire ressemble à un musicien battant la mesure pour les produits en cours de transformation qui défilent devant lui. Il découpe, pétrit, cuit ou met en barquette...C’est grâce à lui que la crème de marron est onctueuse et que le praliné se pose dans l’enrobage de chocolat. Et si l’agent de production est un musicien, le conducteur de ligne est alors le chef d’orchestre d’une chaine de production. Il veille au bon approvisionnement en matières premières et emballages. Son savoir-faire et son expérience sont d’autant plus précieux lors des fêtes que les chaines de production doivent faire face à un accroissementaccroissement intense de leur activité sur certains produits. Conducteur de ligneAgent de production 3 litres de bûche consommés par seconde à Noël(8)! LE CHIFFRE DÉCALÉ 10 novembre – 30 décembrePÉRIODE BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • Charge ensuite aux équipes logistiques de prendre le relais. Avec les fêtes de fin d’année, les équipes logistiques à travers le monde gèrent le stockage, l’empaquetage, l’expédition et la réception de millions de cadeaux. Il est nécessaire pour les plateformes logistiques de recourir à l’embauche de personnes supplémentaires. Étape cruciale de la chaîne de production/vente, les équipes logistiques garantissent le bon acheminement des biens. C’est grâce à elles que les dindes et chocolats produits spécialement à l’occasion des fêtes finiront bien dans les assiettes des consommateurs. 8 cadeaux achetés par personne(9) LES PROFESSIONNELS DE LA LOGISTIQUE, LES VRAIS PÈRES NOËL 7 / 18 BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • LES PROFESSIONNELS DE LA LOGISTIQUE, LES VRAIS PÈRES NOËL 8 / 18 Un préparateur de commande rassemble les marchandises par rapport à une commande. C’est un peu comme s’il remplissait une hotte personnalisée en fonction du destinataire. Obéissant aux bons de commande, il doit être efficace et vigilant à l’égard de la construction des palettes et s’assurer que tout arrivera en bon état à destination.destination. Pour les mêmes raisons, le rôle du magasinier est crucial. Et il est nécessaire d’embaucher temporairement quelques personnes supplémentaires afin de répondre au surcroît d’activité. Responsables des opérations de réception, contrôle, stockage, préparation et distribution de marchandises mais également de la qualité et de la gestion des inventaires, ils assurent qualité et de la gestion des inventaires, ils assurent la continuité de l’activité sur les plateformes logistiques. MagasinierPréparateur de commande 1,2 millions de tonnes de cadeaux dans le monde à Noël(10)! LE CHIFFRE DÉCALÉ 10 novembre - 30 décembrePÉRIODE BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • Emballées...sous plastique...en palette...enrobées de papier bulle...par lots de trois, six, quinze... les commandes sont prêtes. C’est au tour des professionnels du transport de veiller au bon déroulement de Noël. Leur mission : emmener d’un pôle à l’autre les commandes préparées au volant de leurs véhicules routiers ou ferroviaires. C’est notamment grâce aux professionnels du transport qu’arrivent dans les magasins les 6,3 millions de conifères qui finiront dans les foyers en guise de sapin de Noël. Sur la période de 6,3 millions de conifères qui finiront dans les foyers en guise de sapin de Noël. Sur la période de rush de fin d’année, ce sont 61 millions de jouets qui sillonnent les routes de France, soit 2 millions de jouets par jour(12). 6,3 millions de sapins transportés à Noël(11) LES PROFESSIONNELS DU TRANSPORT, ILS TIENNENT LES RÊNES 9 / 18 BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • LES PROFESSIONNELS DU TRANSPORT, ILS TIENNENT LES RÊNES 10 / 18 Les camions quittent les entrepôts logistiques, tels des armadas, à l’assaut des réseaux routiers. Aux commandes, les conducteurs PL (poids lourd) ou SPL (semi poids lourd) assurent, sur courtes ou longues distances, l’enlèvement, le transport et la livraison de marchandises. Le transport représente une étape essentielle dans la vie d’un produit. Ce dernierdernier ne pourrait passer de son lieu de production à son lieu de consommation sans le concours d’un conducteur PL ou SPL, Le conducteur livreur travaille sur de plus petites distances et conduit des véhicules plus légers. Il assure lui-même le chargement et le déchargement des marchandises. L’accroissement de son activité à Noël est en grande partie dû au e-commerce. Les Français commandent de plus en plus par internet et les e-commerçants font appel aux chauffeurs-livreurs pour distribuer les colis.chauffeurs-livreurs pour distribuer les colis. Chauffeur-livreurConducteur PL ou SPL 149 millions de km parcourus par le Père Noël à travers le monde dans la nuit du 24 au 25 décembre(13).! LE CHIFFRE DÉCALÉ 10 novembre – 31 décembrePÉRIODE BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • Enfin, les jouets, les dindes et les chocolats ont rejoint les rayons des commerces. La foule de consommateurs envahit les allées des grands magasins, petits et grands se ruent sur les produits. Dans la cohue générale, les professionnels du commerce doivent être à l’affût, prêts à répondre à la moindre question ou à faire face à une éventuelle rupture de stock. Ils ne reprendront leur souffle qu’à la tombée du rideau métallique. Grâce aux fêtes de Noël, les magasins de jouets effectuent 60 % de leur chiffre d’affaires annuel(15). Cette année, le chiffre d’affaires global des commerçants devrait progresser de 1,2 %(16), tiré notamment par les achats en ligne. tiré notamment par les achats en ligne. d’euros dépensés sur Internet à Noël(14) LES PROFESSIONNELS DU COMMERCE, LES GARDIENS DU TEMPLE 11 / 18 BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • LES PROFESSIONNELS DU COMMERCE, LES GARDIENS DU TEMPLE 12 / 18 Aux petits soins pour ses clients, il est adepte des grands magasins et aime à l’occasion travailler dans des boutiques plus petites. Le vendeur encaisse les paniers de ses clients mais joue avant tout un rôle de conseil. Il est d’une aide précieuse lorsque devant les innombrables pullovers, le consommateur ne sait lequel choisir : rouges, bleus, noirs, à col roulé ou en col V.noirs, à col roulé ou en col V. Alors que les consommateurs affluent en masse dans les grands magasins à l’approche du jour fatidique du 25 décembre, les hôtes de caisse doivent rester concentrés et efficaces face aux produits qui déferlent sur les tapis mécaniques. Au besoin, ils pourront aller en renfort ravitailler les rayons. Hôte de caisseVendeur 400 000 mètres de papier cadeaux imprimés par jour depuis septembre pour le leader français du secteur(17)! LE CHIFFRE DÉCALÉ 20 novembre – 31 décembrePÉRIODE BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • Noël est aussi l’occasion de se faire plaisir en s’offrant un bon repas. Et si la majorité des familles cuisine ses mets de réveillon, certains préfèrent laisser la main à des professionnels. Ils peuvent alors faire appel à des traiteurs ou bien se rendre dans les restaurants, tous ouverts pour l’occasion. Noël et le nouvel an sont l’occasion pour les restaurateurs de finir l’année en beauté. Il faut compter en moyenne un ticket compris entre 50 et 100 € par personne(19). Ce sont les restaurants gastronomiques qui tirent le mieux leur épingle du jeu durant les fêtes de fin d’année, contrairement à d’autres établissements qui peinent davantage à remplir leurs salles. 26 800 tonnes de foie gras produites par an(18) LES PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION, AU SERVICE DES GOURMETS 13 / 18 BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • LES PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION, AU SERVICES DES GOURMETS 14 / 18 Dans les cuisines des restaurants ou les ateliers traiteurs, ils se mobilisent pour mettre les papilles en fêtes. Qu’ils soient cuisiniers, seconds de cuisine ou chefs de partie, ils feront du réveillon un instant magique. Leur savoir-faire, encapsulé dans une bouchée, permet de rendre exceptionnelle cette soirée pour les consommateurs faisant appel à leur service.service. Tel un maître de cérémonie, il accueille, place à leur table et conseille les clients du restaurant. Sa présence assure le bon déroulement du repas car il supervise également le service en salle de l’organisation à la coordination des équipes. Son objectif : que rien ne vienne perturber ce moment inoubliable. Maître d’hotelCuisinier 75 000 tonnes d’huitres consommées à Noël, soit 2 porte-avions Charles de Gaulle(20)! LE CHIFFRE DÉCALÉ 23 décembre – 3 janvierPÉRIODE BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • Et pendant que la plupart des foyers profitent des fêtes de fin d’année, pour certaines professions, l’heure du repos n’a pas encore sonné. Alors que les usines de production ferment leurs portes (sauf dans l’industrie agroalimentaire), les techniciens de maintenance en profitent pour remettre sur pied les machines et outils qui fonctionnent toute l’année. LES PROFESSIONNELS DE L’INDUSTRIE, DERRIÈRE LE RIDEAU 15 / 18 1 semaine(21) Durée d'arrêt moyenne des machines à Noël BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • LES PROFESSIONNELS DE L’INDUSTRIE, DERRIÈRE LE RIDEAU 16 / 18 Les soudeurs font partie de ces métiers qui voient leur activité s’accroître en période des fêtes, là où, pour la grande majorité des professions, l’activité s’amenuise. Et leurs interventions sont essentielles. En travaillant sur des ensembles et sous-ensembles mécano soudés, chaudronnés ou de tuyauterie, les soudeurs remettent en bon état les machines utiliséesutilisées toute l’année et veillent à la sécurité de tous. Comme son collègue soudeur, le tuyauteur effectue des missions de maintenance. Il réalise et vérifie notamment les sous-ensembles de tuyauteries de transport et d'acheminement de fluides (aérolique, hydraulique, ...) à partir de tubes métalliques et accessoires (coudes, vannes, brides, ...). TuyauteurSoudeur 24 pouces(22), le plus gros diamètre de tuyaux courants utilisés, soit le diamètre d'une roue de VTT! LE CHIFFRE DÉCALÉ 22 décembre – 3 janvierPÉRIODE BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • 17 / 18 Sources : (1) http://www.challenges.fr/france/20141113.CHA0210/noel-2014-les-francais-vont-revoir-leurs-depenses-a-la-baisse.html (2) http://www.linternaute.com/acheter/chiffres/06/noel/1.shtml (3) http://www.planetoscope.com/noel-noel-/1343-ventes-de-jeux-et-jouets-pour-noel.html (4) http://www.lefigaro.fr/conso/2013/11/26/05007-20131126ARTFIG00197-les-marches-de-noel-font-recette-en-france.php (5) http://www.lefigaro.fr/conso/2013/11/26/05007-20131126ARTFIG00197-les-marches-de-noel-font-recette-en-france.php (6) http://lci.tf1.fr/people/champs-elysees-omar-sy-allume-un-million-d-ampoules-8522133.html (7)(7) http://www.planetoscope.com/noel-noel-/1344-consommation-de-dindes-a-noel.html (8) http://www.planetoscope.com/restauration/1742-ventes-de-buches-de-noel-en-france.html (9) http://www.comarketing-news.fr/articles/737-infographie-les-chiffres-cles-de-ce-noel-2014 (10) http://www.planetoscope.com/noel-noel-/1552-nombre-de-cadeaux-de-noel-distribues-par-le-pere-noel.html (11) http://www.lemonde.fr/economie/visuel/2013/12/20/12-chiffres-cles-sur-le-business-de-noel_4337964_3234.html (12) http://www.planetoscope.com/noel-noel-/1343-ventes-de-jeux-et-jouets-pour-noel.html (13) http://www.consoglobe.com/etonnant-bilan-carbone-du-pere-noel-cg (14)(14) http://www.lsa-conso.fr/noel-2014-plus-de-11-milliards-d-euros-seront-depenses-en-ligne,192145 (15) http://www.leparisien.fr/economie/noel-fait-encore-vivre-les-entreprises-francaises-12-12-2011-1764786.php#xtref=https%3A%2F%2Fwww.google.fr%2F (16) http://www.challenges.fr/france/20141113.CHA0210/noel-2014-les-francais-vont-revoir-leurs-depenses-a-la-baisse.html (17) http://france3-regions.francetvinfo.fr/poitou-charentes/2013/12/13/noel-le-leader-francais-du-papier-cadeau-est-installe-dans-la-vienne-377081.html (18) http://www.planetoscope.com/elevage-viande/1341-production-mondiale-de-foie-gras.html (19) (19) http://www.lesechos.fr/industrie-services/conso-distribution/0203172226509-noel-les-restaurants-les-casinos-et-les-petits-spectacles-a-la-peine-635037.php (20) http://www.planetoscope.com/peche/531-production-d-huitres-en-france.html (21) Source : Centre Experts Industrie - Randstad (22) http://www.initiation-tuyauterie.info/section-initiation/
  • Plateforme créée à l’initiative du groupe Randstad France, re.sources a pour objectif de décrypter les tendances liées au marché de l’emploi en s’appuyant sur des données et des statistiques. Retrouvez-nous sur : @GroupRandstadFR www.linkedin.com/ company/groupe-randstad-france resources.grouperandstad. fr 18 / 18
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Derrière la magie de Noël, tour d'horizon des métiers à l'oeuvre

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Cette année, les dépenses de fin d’année en France devraient représenter 65 milliards d’euros. Avec un budget moyen estimé à 531 €, les Français consacreront 65 % de leurs dépenses en cadeaux, 22 % en nourriture et 13 % en divertissement(2). Pour les artisans, les PME et les grands groupes, Noël est donc une période à ne pas rater : leur chiffre d’affaires peut croître de façon significative en l’espace de quelques jours seulement. Mais transformer l’essai suppose de s’atteler à la tâche longtemps à l’avance.

Dans certains secteurs tels que la filière des vins et spiritueux, Noël commence dès la rentrée de septembre. Ainsi, l’impact économique des fêtes de fin d’année se compte en mois. Mais également en emplois. Car, pour fabriquer, acheminer et distribuer les 61 millions de jouets offerts en France à Noël, recruter de la main d’oeuvre supplémentaire est une nécessité. Certes moins visible que les sapins et les guirlandes, l’emploi est donc bel et bien un des attraits de Noël.

Des électriciens aux chauffeurs-livreurs en passant par les préparateurs de commande, le groupe Randstad France vous propose de partir à la découverte de ces métiers qui
connaissent un pic d’activité à la faveur des fêtes de fin d’année.
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  • DERRIÈRE LA MAGIE DE NOËL, TOUR D’HORIZON DES MÉTIERS À L’ŒUVRE 2 0 1 4
  • Cette année, les dépenses de fin d’année en France devraient représenter 65 milliards d’euros(1). Avec un budget moyen estimé à 531 €, les Français consacreront 65 % de leurs dépenses en cadeaux, 22 % en nourriture et 13 % en divertissement(2). Pour les artisans, les PME et les grands groupes, Noël est donc une période à ne pas rater : leur chiffre d’affaires peut croître de façon significative en l’espace de quelques jours seulement. Mais transformer l’essai suppose de s’atteler à la tâche longtemps à l’avance. Dans certains secteurs tels que la filière des vins et spiritueux, Noël commence dès la rentrée Dans certains secteurs tels que la filière des vins et spiritueux, Noël commence dès la rentrée de septembre. Ainsi, l’impact économique des fêtes de fin d’année se compte en mois. Mais également en emplois. Car, pour fabriquer, acheminer et distribuer les 61 millions de jouets offerts en France à Noël(3), recruter de la main d’œuvre supplémentaire est une nécessité. Certes moins visible que les sapins et les guirlandes, l’emploi est donc bel et bien un des attraits de Noël. Des électriciens aux chauffeurs-livreurs en passant par les préparateurs de commande, le groupe Randstad France vous propose de partir à la découverte de ces métiers qui le groupe Randstad France vous propose de partir à la découverte de ces métiers qui connaissent un pic d’activité à la faveur des fêtes de fin d’année. Bref, derrière la magie de Noël, voici un tour d’horizon des métiers à l’oeuvre. NB : Les fonctions ou intitulés évoqués dans ce support se déclinent au féminin comme au masculin. LES FÊTES DE NOËL, UNE AUBAINE POUR L’EMPLOI 2 / 18 BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • Alors que le 25 décembre se rapproche à grands pas, les villes se parent de leurs plus beaux atours, prêtes à scintiller de mille feux. Rien n’annonce mieux Noël que l’arrivée des premières illuminations qui ornent les centres-villes. Et l’effervescence générale se renforce à l’ouverture des 37 marchés de Noël officiels installés sur l’ensemble du territoire(4). Les premiers artisans de la magie de Noël sont donc les milliers de professionnels du BTP qui vont illuminer artères et centres-villes et monter les chalets typiques des marchés de Noël. 37 marchés de Noël LES PROFESSIONNELS DU BTP, GARANTS DE L’ESPRIT DE NOËL 3 / 18 BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • LES PROFESSIONNELS DU BTP, GARANTS DE L’ESPRIT DE NOËL 4 / 18 A l’occasion des fêtes de Noël, les électriciens sont sollicités pour installer les décorations électriques qui ornent les communes du pays. Ils sont le plus souvent embauchés par les entreprises qui produisent ces ornements lumineux, elles-mêmes prestataires auprès des collectivités territoriales. Pour prétendre à ces emplois, les électriciens doiventdoivent cependant être titulaires du permis nacelle, travail en hauteur oblige. A l’instar de leurs collègues électriciens, les menuisiers contribuent à l’habillage des villes pour Noël. Chargés de façonner et assembler des pièces de bois pour l’agencement et la construction sur les chantiers, ils participent au montage et démontage des chalets sur les marchés de Noël. Ces marchés accueilleront cette année 26,8 millions de visiteurs enen moyenne pour une dépense globale attendue de 400 millions d'euros(5). Menuisier de chantierÉlectricien 1 000 000 d’ampoules installées sur les Champs-Elysées(6)! LE CHIFFRE DÉCALÉ Du 1er novembre au 20 novembre pour l’installation et du 3 janvier au 15 janvier pour le démontagePÉRIODE BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • Les artisans du BTP peuvent maintenant se détendre au coin d’un feu, un chocolat chaud à la main. Mais pour les équipes en charge de la production agroalimentaire, le rush de fin d’année ne fait que commencer. Pas question de relâcher leurs efforts. Ils doivent tenir bon pendant environ 6 semaines afin que chacun ait sur sa table autant de chapons, de chocolat, de champagne ou de saumon que nécessaire. L’industrie agroalimentaire se taille la part du lion à Noël. En tête des filières les plus L’industrie agroalimentaire se taille la part du lion à Noël. En tête des filières les plus sollicitées, les filières de la volaille et du chocolat sont celles qui voient leur activité s’intensifier le plus en période des fêtes. Mais il ne faut pas pour autant oublier les filières productrices de foie gras, saumon ou huitres qui figurent parmi les mets les plus recherchés à Noël. LES PROFESSIONNELS DE L’AGROALIMENTAIRE, EMBALLÉ, C’EST PESÉ 5 / 18 2,47 millions de dindes consommées(7) BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • LES PROFESSIONNELS DE L’AGROALIMENTAIRE, EMBALLÉ, C’EST PESÉ 6 / 18 Sur une chaine de production, l’agent de production agroalimentaire ressemble à un musicien battant la mesure pour les produits en cours de transformation qui défilent devant lui. Il découpe, pétrit, cuit ou met en barquette...C’est grâce à lui que la crème de marron est onctueuse et que le praliné se pose dans l’enrobage de chocolat. Et si l’agent de production est un musicien, le conducteur de ligne est alors le chef d’orchestre d’une chaine de production. Il veille au bon approvisionnement en matières premières et emballages. Son savoir-faire et son expérience sont d’autant plus précieux lors des fêtes que les chaines de production doivent faire face à un accroissementaccroissement intense de leur activité sur certains produits. Conducteur de ligneAgent de production 3 litres de bûche consommés par seconde à Noël(8)! LE CHIFFRE DÉCALÉ 10 novembre – 30 décembrePÉRIODE BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • Charge ensuite aux équipes logistiques de prendre le relais. Avec les fêtes de fin d’année, les équipes logistiques à travers le monde gèrent le stockage, l’empaquetage, l’expédition et la réception de millions de cadeaux. Il est nécessaire pour les plateformes logistiques de recourir à l’embauche de personnes supplémentaires. Étape cruciale de la chaîne de production/vente, les équipes logistiques garantissent le bon acheminement des biens. C’est grâce à elles que les dindes et chocolats produits spécialement à l’occasion des fêtes finiront bien dans les assiettes des consommateurs. 8 cadeaux achetés par personne(9) LES PROFESSIONNELS DE LA LOGISTIQUE, LES VRAIS PÈRES NOËL 7 / 18 BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • LES PROFESSIONNELS DE LA LOGISTIQUE, LES VRAIS PÈRES NOËL 8 / 18 Un préparateur de commande rassemble les marchandises par rapport à une commande. C’est un peu comme s’il remplissait une hotte personnalisée en fonction du destinataire. Obéissant aux bons de commande, il doit être efficace et vigilant à l’égard de la construction des palettes et s’assurer que tout arrivera en bon état à destination.destination. Pour les mêmes raisons, le rôle du magasinier est crucial. Et il est nécessaire d’embaucher temporairement quelques personnes supplémentaires afin de répondre au surcroît d’activité. Responsables des opérations de réception, contrôle, stockage, préparation et distribution de marchandises mais également de la qualité et de la gestion des inventaires, ils assurent qualité et de la gestion des inventaires, ils assurent la continuité de l’activité sur les plateformes logistiques. MagasinierPréparateur de commande 1,2 millions de tonnes de cadeaux dans le monde à Noël(10)! LE CHIFFRE DÉCALÉ 10 novembre - 30 décembrePÉRIODE BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • Emballées...sous plastique...en palette...enrobées de papier bulle...par lots de trois, six, quinze... les commandes sont prêtes. C’est au tour des professionnels du transport de veiller au bon déroulement de Noël. Leur mission : emmener d’un pôle à l’autre les commandes préparées au volant de leurs véhicules routiers ou ferroviaires. C’est notamment grâce aux professionnels du transport qu’arrivent dans les magasins les 6,3 millions de conifères qui finiront dans les foyers en guise de sapin de Noël. Sur la période de 6,3 millions de conifères qui finiront dans les foyers en guise de sapin de Noël. Sur la période de rush de fin d’année, ce sont 61 millions de jouets qui sillonnent les routes de France, soit 2 millions de jouets par jour(12). 6,3 millions de sapins transportés à Noël(11) LES PROFESSIONNELS DU TRANSPORT, ILS TIENNENT LES RÊNES 9 / 18 BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • LES PROFESSIONNELS DU TRANSPORT, ILS TIENNENT LES RÊNES 10 / 18 Les camions quittent les entrepôts logistiques, tels des armadas, à l’assaut des réseaux routiers. Aux commandes, les conducteurs PL (poids lourd) ou SPL (semi poids lourd) assurent, sur courtes ou longues distances, l’enlèvement, le transport et la livraison de marchandises. Le transport représente une étape essentielle dans la vie d’un produit. Ce dernierdernier ne pourrait passer de son lieu de production à son lieu de consommation sans le concours d’un conducteur PL ou SPL, Le conducteur livreur travaille sur de plus petites distances et conduit des véhicules plus légers. Il assure lui-même le chargement et le déchargement des marchandises. L’accroissement de son activité à Noël est en grande partie dû au e-commerce. Les Français commandent de plus en plus par internet et les e-commerçants font appel aux chauffeurs-livreurs pour distribuer les colis.chauffeurs-livreurs pour distribuer les colis. Chauffeur-livreurConducteur PL ou SPL 149 millions de km parcourus par le Père Noël à travers le monde dans la nuit du 24 au 25 décembre(13).! LE CHIFFRE DÉCALÉ 10 novembre – 31 décembrePÉRIODE BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • Enfin, les jouets, les dindes et les chocolats ont rejoint les rayons des commerces. La foule de consommateurs envahit les allées des grands magasins, petits et grands se ruent sur les produits. Dans la cohue générale, les professionnels du commerce doivent être à l’affût, prêts à répondre à la moindre question ou à faire face à une éventuelle rupture de stock. Ils ne reprendront leur souffle qu’à la tombée du rideau métallique. Grâce aux fêtes de Noël, les magasins de jouets effectuent 60 % de leur chiffre d’affaires annuel(15). Cette année, le chiffre d’affaires global des commerçants devrait progresser de 1,2 %(16), tiré notamment par les achats en ligne. tiré notamment par les achats en ligne. d’euros dépensés sur Internet à Noël(14) LES PROFESSIONNELS DU COMMERCE, LES GARDIENS DU TEMPLE 11 / 18 BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • LES PROFESSIONNELS DU COMMERCE, LES GARDIENS DU TEMPLE 12 / 18 Aux petits soins pour ses clients, il est adepte des grands magasins et aime à l’occasion travailler dans des boutiques plus petites. Le vendeur encaisse les paniers de ses clients mais joue avant tout un rôle de conseil. Il est d’une aide précieuse lorsque devant les innombrables pullovers, le consommateur ne sait lequel choisir : rouges, bleus, noirs, à col roulé ou en col V.noirs, à col roulé ou en col V. Alors que les consommateurs affluent en masse dans les grands magasins à l’approche du jour fatidique du 25 décembre, les hôtes de caisse doivent rester concentrés et efficaces face aux produits qui déferlent sur les tapis mécaniques. Au besoin, ils pourront aller en renfort ravitailler les rayons. Hôte de caisseVendeur 400 000 mètres de papier cadeaux imprimés par jour depuis septembre pour le leader français du secteur(17)! LE CHIFFRE DÉCALÉ 20 novembre – 31 décembrePÉRIODE BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • Noël est aussi l’occasion de se faire plaisir en s’offrant un bon repas. Et si la majorité des familles cuisine ses mets de réveillon, certains préfèrent laisser la main à des professionnels. Ils peuvent alors faire appel à des traiteurs ou bien se rendre dans les restaurants, tous ouverts pour l’occasion. Noël et le nouvel an sont l’occasion pour les restaurateurs de finir l’année en beauté. Il faut compter en moyenne un ticket compris entre 50 et 100 € par personne(19). Ce sont les restaurants gastronomiques qui tirent le mieux leur épingle du jeu durant les fêtes de fin d’année, contrairement à d’autres établissements qui peinent davantage à remplir leurs salles. 26 800 tonnes de foie gras produites par an(18) LES PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION, AU SERVICE DES GOURMETS 13 / 18 BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • LES PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION, AU SERVICES DES GOURMETS 14 / 18 Dans les cuisines des restaurants ou les ateliers traiteurs, ils se mobilisent pour mettre les papilles en fêtes. Qu’ils soient cuisiniers, seconds de cuisine ou chefs de partie, ils feront du réveillon un instant magique. Leur savoir-faire, encapsulé dans une bouchée, permet de rendre exceptionnelle cette soirée pour les consommateurs faisant appel à leur service.service. Tel un maître de cérémonie, il accueille, place à leur table et conseille les clients du restaurant. Sa présence assure le bon déroulement du repas car il supervise également le service en salle de l’organisation à la coordination des équipes. Son objectif : que rien ne vienne perturber ce moment inoubliable. Maître d’hotelCuisinier 75 000 tonnes d’huitres consommées à Noël, soit 2 porte-avions Charles de Gaulle(20)! LE CHIFFRE DÉCALÉ 23 décembre – 3 janvierPÉRIODE BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • Et pendant que la plupart des foyers profitent des fêtes de fin d’année, pour certaines professions, l’heure du repos n’a pas encore sonné. Alors que les usines de production ferment leurs portes (sauf dans l’industrie agroalimentaire), les techniciens de maintenance en profitent pour remettre sur pied les machines et outils qui fonctionnent toute l’année. LES PROFESSIONNELS DE L’INDUSTRIE, DERRIÈRE LE RIDEAU 15 / 18 1 semaine(21) Durée d'arrêt moyenne des machines à Noël BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • LES PROFESSIONNELS DE L’INDUSTRIE, DERRIÈRE LE RIDEAU 16 / 18 Les soudeurs font partie de ces métiers qui voient leur activité s’accroître en période des fêtes, là où, pour la grande majorité des professions, l’activité s’amenuise. Et leurs interventions sont essentielles. En travaillant sur des ensembles et sous-ensembles mécano soudés, chaudronnés ou de tuyauterie, les soudeurs remettent en bon état les machines utiliséesutilisées toute l’année et veillent à la sécurité de tous. Comme son collègue soudeur, le tuyauteur effectue des missions de maintenance. Il réalise et vérifie notamment les sous-ensembles de tuyauteries de transport et d'acheminement de fluides (aérolique, hydraulique, ...) à partir de tubes métalliques et accessoires (coudes, vannes, brides, ...). TuyauteurSoudeur 24 pouces(22), le plus gros diamètre de tuyaux courants utilisés, soit le diamètre d'une roue de VTT! LE CHIFFRE DÉCALÉ 22 décembre – 3 janvierPÉRIODE BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE
  • 17 / 18 Sources : (1) http://www.challenges.fr/france/20141113.CHA0210/noel-2014-les-francais-vont-revoir-leurs-depenses-a-la-baisse.html (2) http://www.linternaute.com/acheter/chiffres/06/noel/1.shtml (3) http://www.planetoscope.com/noel-noel-/1343-ventes-de-jeux-et-jouets-pour-noel.html (4) http://www.lefigaro.fr/conso/2013/11/26/05007-20131126ARTFIG00197-les-marches-de-noel-font-recette-en-france.php (5) http://www.lefigaro.fr/conso/2013/11/26/05007-20131126ARTFIG00197-les-marches-de-noel-font-recette-en-france.php (6) http://lci.tf1.fr/people/champs-elysees-omar-sy-allume-un-million-d-ampoules-8522133.html (7)(7) http://www.planetoscope.com/noel-noel-/1344-consommation-de-dindes-a-noel.html (8) http://www.planetoscope.com/restauration/1742-ventes-de-buches-de-noel-en-france.html (9) http://www.comarketing-news.fr/articles/737-infographie-les-chiffres-cles-de-ce-noel-2014 (10) http://www.planetoscope.com/noel-noel-/1552-nombre-de-cadeaux-de-noel-distribues-par-le-pere-noel.html (11) http://www.lemonde.fr/economie/visuel/2013/12/20/12-chiffres-cles-sur-le-business-de-noel_4337964_3234.html (12) http://www.planetoscope.com/noel-noel-/1343-ventes-de-jeux-et-jouets-pour-noel.html (13) http://www.consoglobe.com/etonnant-bilan-carbone-du-pere-noel-cg (14)(14) http://www.lsa-conso.fr/noel-2014-plus-de-11-milliards-d-euros-seront-depenses-en-ligne,192145 (15) http://www.leparisien.fr/economie/noel-fait-encore-vivre-les-entreprises-francaises-12-12-2011-1764786.php#xtref=https%3A%2F%2Fwww.google.fr%2F (16) http://www.challenges.fr/france/20141113.CHA0210/noel-2014-les-francais-vont-revoir-leurs-depenses-a-la-baisse.html (17) http://france3-regions.francetvinfo.fr/poitou-charentes/2013/12/13/noel-le-leader-francais-du-papier-cadeau-est-installe-dans-la-vienne-377081.html (18) http://www.planetoscope.com/elevage-viande/1341-production-mondiale-de-foie-gras.html (19) (19) http://www.lesechos.fr/industrie-services/conso-distribution/0203172226509-noel-les-restaurants-les-casinos-et-les-petits-spectacles-a-la-peine-635037.php (20) http://www.planetoscope.com/peche/531-production-d-huitres-en-france.html (21) Source : Centre Experts Industrie - Randstad (22) http://www.initiation-tuyauterie.info/section-initiation/
  • Plateforme créée à l’initiative du groupe Randstad France, re.sources a pour objectif de décrypter les tendances liées au marché de l’emploi en s’appuyant sur des données et des statistiques. Retrouvez-nous sur : @GroupRandstadFR www.linkedin.com/ company/groupe-randstad-france resources.grouperandstad. fr 18 / 18
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