Découverte de la rue des plats de carême à hue

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Découverte de la rue des plats de carême à HueArrivant à Hue, les touristes peuvent goûter des plats de carême non

seulement le premier jour et le quinzième jour du mois lunaire mais encore

tous les autres jours du mois.

Des mets de carêmes sont très populaires à Hue et constituent un point

saillant de la cuisine vietnamienne. Les touristes auront la chance de découvrir

des plats sans viande de Hue dans des centaines de pagodes à cette ville. Il

s’agit des plateaux pour les visiteurs préparés par les moines.

Des mets de carême apparaissent dans beaucoup de pagodes et aussi dans la

famille des Hue. A l’occasion de fêtes, on prépare des plats sans viande pour

rendre culte aux ancêtres. Dans les autres repas, les Hue font également ces

plats qui représentent leur hospitalité et leur sincérité.

Pour les touristes, arriver à Hue et découvrir les plats de carême sont des

expériences à ne pas rater. Les menus sont divers et attrayants avec de


nombreux plats : riz, vermicelles, nouilles, poulet, poisson… Tous sont des

produits sans viande. Sans viande mais très beaux, parfumés et délicieux !

Goûter des plats frugaux dans les restaurants romantique au bord de la

rivière des Parfums apporte aux touristes des moments de relaxation

agréables. Grâce à l’habileté des chefs vietnamiens, des légumes, fruits, tofu,

champignons, pousses de bambou… deviennent des homards, des pièces de

poisson frit ou des rondelles de pâté royal de viande de porc pilée… Les

morceaux de patate enveloppés par des haricots, après avoir « sautelé » dans

la poêle d’huile, s’appellent des côtes frites. Le pâté royal de carême est le

mariage de la banane et de la bénincase cuites à la vapeur dans les feuilles de

bananier. Quels géniaux chefs ! Leurs plats de carêmes ressemblent de façon

stupéfaite aux plats préparés de viande.


Outre des restaurants de luxe, les touristes peuvent aussi trouver ces plats

dans les auberges au long de la rivière et autour de la citadelle. Pas trop

tarabiscotés comme des mets présentés dans les restaurants, ces plats

populaires sont également délicieux et étrangers. De différents types de

gâteau comme : banh beo, banh loc, banh it… avec la garniture de carême sont

servis dans les marchés de Dong Ba, de Ben Ngu, de An Cuu le premier jour et

le quinzième jour du mois lunaire pour les convives. Avec 5.000 – 15.000 dongs

par ration, un repas frugal est tout prêt !

Si les buffets de fruits de mer sont trop communs et les convives cherchent

quelques choses nouvelles, le buffet de plats de carême est un changement

intéressant. De petits restaurants poussent sans arrêt de la rue de Phan Boi

Chau, à la rue de Dien Bien Phu et à la rue de Thuy Xuan. Des dizaines de

plats de différentes couleurs apparaissent sur la grande table.

Des plats sans viande sont depuis longtemps un trait original de Hue et la

préparation de ces plats sont aussi un art. Si vous arrive à Hue, découvrez les


rues des plats de carême pour comprendre une partie originale de la cuisine

vietnamienne.

Voici les coordonnées sur place :

Personnel de Vietnam Original Travel au Vietnam

1. Mr Manh – Vietnam, Laos et Cambodge Travel – Mobile : (0084) 913 025

122

2. Mr. Trung Kien – Vietnam Operation – Tel : (84 4) 3 768 9470 (Ext :

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