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GÉRER SON TEMPS ET SES PRIORITÉSINSTRUCTOR : GILLES CHAVET

Etude de cas n°3Implantation d’un hôtel à MIAMIÞDéfinir les objectif du directeur d’Etablissement

13/12/2009 – AURÉLIE BUISSON & LARISSA GUZMANN

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CONTEXTE

Groupe hôtelier de luxe : Excellente réputation service client Tenue impeccable des collaborateurs et des

établissements Clientèle riche, exigeante et non ostentatoire

Projet d’implantation d’un hôtel à MIAMI

Organisation Directeur du développement basé à PARIS Directeur des opérations internationales basé à

LONDRES

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OBJECTIF 1

OBJECTIF : Mettre en place un plan d’action commercial pour

attirer et fidéliser une clientèle correspondant à l’image de marque du groupe et atteindre l’objectif de rentabilité de l’hôtel avant la clôture du prochain exercice 31/10/2010 .

INDICATEURS : Rev Par au 31/10/2010 = 220€ Prix moyen au 31/10/2010 = 300€ Taux d’occupation moyen au 31/10/2010 = 73% Respect et optimisation du budget d’exploitation (+/-

5%)

PONDERATION 40%

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OBJECTIF 2

OBJECTIF Attirer, recruter et fidéliser des collaborateurs

compétents et correspondants aux critères de recrutement du Groupe pour assurer le bon fonctionnement de l’hôtel tout au long de l’année

INDICATEURS Recrutement de 100% des postes clés avant le 31 mars 2010

en lien avec le cabinet de recrutement défini Définition d’objectifs individuels pour 100% des managers

avant le 28/02/2010 dans le cadre des entretiens annuels Mise en place d’un plan de formation pour favoriser

l’intégration rapide des nouveaux collaborateurs et le respect des standards du groupe par 100% du personnel dans la limite du budget défini

PONDERATION 25 %

5

OBJECTIF 3

OBJECTIF : Mettre en place une démarche d’amélioration

permanente permettant d’assurer la bonne tenue de l’établissement et une qualité de service aux clients irréprochable

INDICATEURS : Nombre d’idées d’amélioration émises et 70% mise en

œuvre Taux de satisfaction clients de 98% (questionnaire

satisfaction client) Certification de l’hôtel lors des Audits qualité, hygiène,

environnement et sécurité avant le 31/12/2010

PONDERATION 25 %

6

OBJECTIF 4

OBJECTIF : Positionner l’hôtel dans les 5 meilleurs du

classement hôtelier sur MIAMI avant le 31/10/2010

INDICATEURS Développer un réseau local pour faire connaître

l’hôtel et obtenir du rédactionnel dans 5 magazines différents

Organiser 2 évènements pour valoriser l’hôtel sur le marché

PONDERATION 5%

7

OBJECTIF 5

OBJECTIF : Assurer un reporting régulier auprès des

directions des développement et opérations France et international

INDICATEURS Participation active à 100% des comités de

direction Reporting mensuel selon la trame du groupe

rendu dans les délais fixés

PONDERATION 5 %