AJ Conseil Recrutement & RH

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Ensemble, construisons votre avenir !

HôtellerieTourisme

LoisirRESTAURATION

Luxe

AJ Conseil - 71, rue Fondary - 75015 Paris - Tél 33 (0)1 53 95 26 95 - Fax 33 (0)1 53 95 26 99

www.ajconseil.fr - ajconseil.blogspirit.com -

Siret 390 586 196 00029 - APE 7022 Z - N° Intercommunautaire : FR 55 390 586 196

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Créée en 1993 par Alain Jacob, AJ conseil est un

cabinet de conseil en recrutement et RH

indépendant, à taille humaine. Il se dédie à la

recherche, l’évaluation, la sélection de cadres et

cadres dirigeants dans les secteurs de :

• Hôtellerie (business, resort, résidences de

tourisme, croisières …)

• Luxe (palace, traiteur, restauration

gastronomique, boutiques …)

• Restauration (restauration collective,

commerciale, à thème, rapide …)

• Tourisme (tour-operator, agence de voyages,

village-vacances, spa …)

Au fil des ans, le cabinet a élargi son domaine

d’intervention :

• Grande distribution

• Distribution spécialisée

• Agroalimentaire

• Propreté

• Santé

Grâce à des partenariats de confiance établis avec

des experts issus de grands groupes

internationaux, AJ Conseil propose également des

prestations RH complémentaires :

- Bilan de compétences

- Audit organisationnel

- Coaching

- Evaluation de profil




« Recruter est une affaire de spécialiste »,chez AJ Conseil nous le répétons sans cesse.

Recruter, c’est aiguiser notre curiosité àrechercher les profils adaptés aux demandesde nos clients.

Recruter, c’est utiliser à bon escient lestechniques éprouvées d’entretien individuel,de vérification de diplômes et de références,voire l’utilisation de tests de personnalité.

Recruter, c’est aussi une affaire de perspicacité.Développée au fil des ans à concurrence denombreux entretiens individuels par jour, c’estsavoir mettre notre intuition en alerte pour nepas laisser passer une ombre. Souvent, c’est lapersonnalité du candidat ou de la candidatequi fait la différence.

Recruter, c’est savoir trouver chez les candidatsla bonne alchimie entre compétences etpersonnalité.

Mon équipe et moi-même serons ravis de mettrenotre force et notre talent à dénicher le candidatdont nous aurons apprécié la valeur et réussirainsi le recrutement que vous nous avez confié.

Nous saurons informer et conseiller avec autantd’attention client et candidat et nous montrervigilant jusqu’à son embauche.

Alors, n’hésitez pas à nous contacter et ensemblenous construirons votre avenir !

Alain JACOB

Edito AJ Conseil en bref …

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Alain JacobPrésident fondateur

T. 01 53 95 26 92 - [email protected]

AJ Conseil Recrutement et RH

@ajconseil

Anne-Marie LefèvreConsultante sénior



@ajconseil

Aurélia HavardConsultante



@ajconseil

Julien FigueroaChargé de Recrutement



@ajconseil

Pauline BouchetChargé de Recherche



@ajconseil

AFIN D’IDENTIFIER, D’ÉVALUER ET D’ACCOMPAGNER

LES TALENTS D’AUJOURD’HUI ET DE DEMAIN DONT LES

ENTREPRISES ONT BESOIN, AJ CONSEIL A

SOIGNEUSEMENT CHOISI LES SIENS.

• Ainsi, l’équipe du cabinet est composée de

5 collaborateurs, aux parcours professionnels

parfaitement complémentaires.

Issues du monde de l’hôtellerie, du luxe,

de la restauration ou bien encore du tourisme

où elles ont occupé des postes à responsabilité,

nos consultantes sont des spécialistes

confirmées du recrutement. De quoi leur

permettre d’appréhender les problématiques

de ressources humaines auxquelles sont

confrontées les clients et de les résoudre le plus

rapidement possible.

• De leur côté, nos chargés de recherche

et chargés de recrutement sont eux de

formation Bac + 5, avec une spécialité en RH.

Rompus aux nouvelles techniques de recrutement

et aux process innovants, ils excellent dans

la recherche et l’identification des meilleurs

profils du marché.




Une équipe d’expertsà votre service

22 ans d’expérience

10 000entretiens

110missions derecrutementen 2014

42 000candidatsqualifiés

650clients

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AJ Conseil en Chiffres

Uneculturedurésultat

Hôtellerie

Restauration collective

13 %

34 %

Restauration commerciale

13 %

Restaurationrapide 15 %

luxe

Loisir 1 %Divers

6 %

18 %




Répartition chiffre d'affaires par secteur

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AJ Conseil est avant tout un partenaire expert des secteurs de l’Hôtellerie, du Luxe,

de la Restauration et du tourisme, dont le seul objectif est : trouver les meilleurs profils du marché

pour ses clients ainsi que les opportunités de carrière les plus pertinentes pour les candidats.

• Une équipe de consultants experts en recrutement spécialisé et gestion des RH

• Une connaissance approfondie du marché de l’emploi dans l’industrie hôtelière, le luxe,

la restauration et le tourisme

• Une capacité d’écoute et d’analyse des besoins exprimés par le client

• Une approche de recrutement combinant différentes méthodes de recherche (annonces presse,

réseaux sociaux, approche directe …)

• Un process de recrutement novateur qui s’appuie sur un logiciel informatique (Ad-Men)

• Une communauté de 42 000 candidats cadres ou d’encadrement répartie en France et à l’international

• Des contacts privilégiés avec la profession, les écoles et les centres de formation professionnelle

• Un contrôle systématique et rigoureux des références professionnelles

• Un respect de la confidentialité et un sens de la confiance avéré

• Un suivi personnalisé des candidats : de la sélection à son intégration

• Une garantie de remplacement pendant la période d’essai

• Externalisation du sourcing

• Identification rapide des meilleurs profils du marché

• Chasse de têtes par approche directe

• Méthode d'évaluation du candidat avérée

• Aide à la décision de recrutement

• Gain de temps

• Fiabilité du recrutement effectué

• Maîtrise des coûts de recrutement




Notre recette pour réaliser un recrutement pertinent

Les bénéfices apportés par le cabinet AJ Conseil

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AJ Conseil a construit au cours des dernières années une communauté de candidats qualifiés. En outre, notre

cabinet s’est adjoint les services d’un community manager dédié dont le rôle est d’animer au quotidien ce vivier

de talents. Une démarche qui permet à AJ Conseil de bénéficier d’une communauté composée de :

• 42 000 hommes et femmes, cadres ou occupants des fonctions d’encadrement

• Une communauté présente partout en France et à l’international

• 1 786 directeurs généraux

• 4 521 directeurs d’hôtels

• 3 246 chefs de cuisine

• 1 384 directeurs des Opérations (tous secteurs confondus)

• 7 334 encadrants en restauration collective

• 9 874 encadrants en restauration commerciale (direction d’établissement, adjoint, directeur de salle …)

• 1 682 encadrants du secteur traiteur (opérationnels, commerciaux)

• 7 072 encadrants de la fonction commerciale (marketing, commercial ventes, yieldmanagement, communication…)

• 5 101 encadrants de la fonction administrative (finances, ressources humaines)

• 47 % des candidats évoluent dans l'hôtellerie, 48 % dans la restauration et 5 % dans le tourisme

• Le taux moyen d’ancienneté des candidats recrutés est supérieur à 5 ans




Une communauté de candidats qualifiés

AVEC AJ CONSEIL, UN SEUL MOT D’ORDRE :

LA TRANSPARENCE!

• La mission de recrutement fait

l’objet d’un devis accepté par les

2 parties figurant sur le contrat

d’intervention

• Un forfait est déterminé en

fonction du poste à pourvoir

(niveau, méthodologie de

recherche, confidentialité,

localisation, état du marché)

• Le règlement des honoraires

s’effectue sous forme

d’acomptes, à chaque phase clé

de lamission (lancement,

présentation et engagement

des candidats)

• Dans le cas d’un partenariat

(suivant le nombre de missions),

un accord cadre est envisageable

• Garantie de remplacement du

candidat pendant la période

d’essai

• Garantie de ne pas démarcher

les candidats embauchés par

nos soins pendant une durée

de 3 ans

Managériales

Directeur général, directeur des

opérations, directeur de réseau,

directeur de centre de profit,

directeur de collectivité, directeur

de cuisine centrale, directeur de

spa, directeur de boutique,

directeur de département dans

l’hôtellerie, la restauration et

le tourisme...

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Nos honoraires et conditions d’intervention

Des fonctions

Ventes, marketing et

communication

Direction commerciale, direction

marketing, direction du

développement, responsable de la

communication, responsable des

ventes, attachée de presse,

relation publique, yield manager,

community manager, revenue

manager…

Support

Directeur administratif et

financier, chef comptable,

responsable RH, contrôleur de

gestion, directeur technique,

responsable de maintenance,

conseiller culinaire, auditeur

qualité, dietéticienne…

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Luxe Hotellerie

Tourisme

LES PLUS BEAUXSUCCÈS SONTCEUX QUE NOUSPARTAGEONSAVEC LES CLIENTS

Restauration

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