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Les dioxines (Polychlorodibenzo dioxines ou PCDDs) et furanes (polochlorodibenzo furanes ouPCDFs) fsont des molécules polycycliques aromatiques chlorées.

Ce sont des résidus de combustion incomplète, rejetés dans l’environnement par des incinérateurs

de déchets, le trafic routier ou encore les feux de forêts.

Les PCB sont issus de produits chimiques industriels (utilisés comme isolant électrique…)

Les dioxines et PCB sont des composés ou molécules toxiques pour la santé. Nous les

retrouvons dans notre alimentation et principalement dans les matières grasses.

I ls sont donc soumis à une réglementation stricte :

• Le règlement européen n°1259/2011 définit les teneurs maximales autorisées dans

les denrées alimentaires pour 1 7 dioxines + furanes et 1 2 PCB types dioxines + PCB

indicateurs. I ls sont considérés comme étant les plus toxiques pour l ’homme.

• Le règlement européen n°277/2012 fixe les teneurs maximales pour l ’al imentation

animale.

I ls sont également considérés comme des Polluants organiques persistants (PoPs) et sont

donc visés par la convention de Stockholm signée en 2001 .

Le Groupe CARSO analyse ces contaminants par une méthode accréditée de spectrométrie

de masse haute résolution (HRGC/HRMS).

ANALYSES DES DIOXINES ET PCB

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