1-Le professeur de commerce de 1ère bac pro COM ( bénévole à Artisans du Monde ) a contacté les collègues d’hôtellerie pour leur suggérer de faire une soirée à thème sur le Commerce Equitable, elle même travaillant sur ce thème dans un PPCP avec sa classe.La réflexion menée par l’équipe des Bac Pro restauration a débouché sur les remarques ci-dessous.

LES POINTS POSITIFS

• Projet possible dans le cadre du référentiel professionnel• Implication de diverses disciplines possibles en conformité avec les programmes

NOUVEAUTE de ce thème

Respect de la circulaire de juillet 2004 sur l’EEDD

Projet permettant d’associer ponctuellement des représentants dedeux classes

•Produits nouveaux•Produits peu connus des élèves•« Flexibilité » de produits adaptés à des recettes déjà connues•Découvertes de nouvelles recettes

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2-Intervenants extérieurs:Artisans du Monde

• Présentation du commerce équitable (affiches, vidéo )

• Présentation du mode de fonctionnement d’Artisans du Monde

• Présentation de produits et dégustationPrix de l’intervention pris en charge par l’établissement

Les élèves devaient envisager des applications de ces produits selon le goûtIl devaient récupérer les emballages vides pour étude en sciences appliquées

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3- Sensibiliser davantage les élèves C

• En anglais, par une recherche documentaire sur la perception du commerce équitable dans le monde anglo-saxon www.co-opfrairtrade.co.uk

www.ico.orgwww.fairtrade.org.ukwww.quinoa.net

• En français par l’étude des différents points de vue sur le commerce équitable (articles de presse )

4- Réduire les frontières entre les filières Participation possible d’ élèves de 1ère Bac Pro COM à la soirée Présentation des produits par ces élèves avec des 1ères bac Pro restauration option service :activités conformes au référentiel des deux classes

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