19
Jour après jour, la ligne Nutrition Gourmande vous permet d'allier plaisir culinaire et équilibre alimentaire, en :  favorisant et préservant les qualités des ingrédients essentiels à votre alimentation ; limitant l’utilisation de matières grasses ; favorisant le retour aux saveurs oubliées ; limitant le temps passé à la préparation d’un repas. ISBN 978-34-0366-046 www.tefal.com MANGER DE TOUT. MANQUER DE RIEN ! 3          1          5          0          5          0          8          7          0          5          4 MANGER DE TOUT. MANQUER DE RIEN ! 

ActiFry Recipe Book French 2012

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Recettes pour ActiFry Seb

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MANDE T

MANDE R

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6 TEFAL : LA NUTRIT  Edito

  Il était une fois ACTIFRY

Les professionnels en parlent

12 LES RÈGLES D’OR   Variez les aliments, les apport

  Variez les assaisonnements

18 PRISE EN MAIN D’

20 LES RECETTES  La variété au quotidien

Les exceptions gourmandes

Les recettes essentielles

66 EXEMPLES DE MEN

70 TEMPS DE CUISSO

SOMMAIRE

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LA NUTRITION GOURMANDE

Innover pourvotre santéLa nutrition, bien sûr, c’estmanger varié et équilibré...mais pas seulement, car la nutritionc’est bien plus que les ingrédients.La façon de les cuisiner joue un rôleessentiel dans leur transformationnutritionnelle et organoleptique(goût, texture...).Aussi, parce que tous les appareilsne se valent pas, Tefal a développéune gamme dédiée à la nutrition,pour plus de plaisir : des ustensilesingénieux qui préservent l’intégriténutritionnelle et exhalent le vraigoût des ingrédients.

«usd

Lddde

Avec ACTIFRY 2 en 1, variez les appentre la cuve et le plateau, vous cuiLe menu s’équilibre tout naturelle

Une diversité de recettes adaptées àalimentation variée : quotidienne etcorriger les excès sans privations i

Pour vous guider au jour le jour d2 en 1, Tefal a imaginé un vrai prog

et équilibrés, définis et validés parde recettes internationales.

Grâce à ACTIFRY 2 en 1 vous prenVariété au quotidien, aux inévitablevous reprenez en douceur le contrl’autre en totale liberté avec la cert

Parce que l’équilibre alimentaire se pour que la nutrition devienne très  jour après jour. »

Vous apporter dessolutions uniques  investit dans la recherchepour créer des appareils auxperformances nutritionnellesuniques, validées pardes études scientifiques.

Vous informer  est depuis toujoursle partenaire privilégié de votrealimentation en vous apportant

rapidité, praticité et convivialitédans la préparation de vos repas.

 É D I TO

 PA R O L E 

 D E  C OA C H

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Une chose est claire : si nousvoulons respecter les règlesde l’alimentation saine, il ne suffitpas de se concentrer uniquementsur le choix des alimentsappropriés, la préparation

du repas prend égalementune place très importante.Grâce à ACTIFRY, notre plat préférédevient sain et savoureux.Ce nouvel appareil doit être présentdans chaque cuisine moderneet il fera sûrement plaisir à tousles défenseurs de l’alimentationsaine. ACTIFRY est une nouveautétrès attendue sur notre marchégastronomique et culinaire.

LES PROFESSIONNELSEN PARLENT

TURQUIEProfesseur-Docteur

OSMAN MÜFTÜOGLU

Endocrinologue

Il devient essentiel de connaîtreles bons glucides, les bonnesprotéines et les bonnes graisses,de ne pas ingérer plus d’énergieque ce dont vous avez besoin,et de vous tourner vers des

aliments riches en antioxydants,en vitamines, en minéraux et enfibres. En résumé, « se nourrir »est un mot magique signifiant plusque simplement s’alimenter, c’estchoisir un style de vie qui influencevotre existence de façon négativeou positive.

RUSSIEDocteur

MARIANA TRIFONOVA

Nutritionniste

Pour une alimentation saine etsavoureuse, il faut agir sur deuxleviers au niveau de la cuisson :augmenter la qualité et diminuerla durée. La gamme NutritionGourmande constitue la référence

absolue en la matière. En maqualité d’utilisateur spécialisé, je peux affirmer qu’elle répondaux exigences des diététiciens.Cette combinaison répondprécisément aux postulatsprincipaux de la doctrine diététique,qui n’est pas seulement unescience de la nutrition, maiségalement un mode de vieà adopter.

RÉPUBLIQUE SLOVAQUEDocteur

PETER MINÁRIK

Gastroentérologue

ALLEMAGNEDocteur

JOHANNES M. PEIL

Dirigeant de la clinique du sportBad Nauheim et président del’Institut pour l’alimentationsportive

Les vitamines, les calories,les acides gras sont autantde facteurs importants pourévaluer la valeur nutritionnelledes aliments. Mais ils ne sontpas forcément en rapport avecle plaisir et avec nos critères

de choix d’alimenet la faciles pointdevons squi vont ACTIFRYsanté, sa

FRANCEDocteur

CHRISTIAN RECCHIADocteur en médecine,Nutritionniste

Manger est avant tout un acteconvivial et de partage, momentde plaisir toujours renouvelé, maisaussi instant précieux de bien-êtreet de santé. Bien se nourrir est unbon moyen pour mieux grandiret bien vieillir. Les spécificitéstechniques d’ACTIFRY permettentde consommer des frites

et des pode matièune aidecontre l’cardiovaACTIFRYde cuire

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LES RÈGLES D’ORDE LA NUTRITION

LES 7 FAMILLED’ALIMENTS

Varier votre alimentati

Pour garder durablement un bon

d’aliments doivent être au menu

  Viande, Pain, céréales, Fruits et poisson, féculents, légumes

  œuf légumes secs des protéines des glucides des fibres pouanimales pour d’assimilat ion le transit, des   bien se lente (mais vitamines, des  construire aussi des minéraux et  et se réparer protéines des oligo-élémen(mais aussi des végétales et régulateurs et acides gras). des fibres). protecteurs.

Dur, dur, de suivre au quotidien les règles d’une alimentation

saine. ACTIFRY 2 en 1 est un ustensile qui modifie juste ce qu’il

faut dans vos habitudes alimentaires, avec plaisir et gourmandise.

APPORTS VARIÉSDes recettes qui multiplientles ingrédients. Des menuscomplets 2 en 1. Varier les plaisirs,c’est varier les apports. Moinsde matières grasses, de selet de sucre. Plus de légumes,de céréales et de féculents.Des légumineuses pour changer.Des légumes et des fruits frais.Des produits laitiers. Chaquefamille d’aliments doit être aumenu au moins 1 fois par jour.La première clé de l’équilibre,c’est la variété.

BONS INGRÉDIENTSNous sommes devenusdes consommateurs exigeantssur la qualité des ingrédients.Locavores, attentifs aux saisons,à la fraîcheur des aliments, à leurconservation. Raison de plus pouren préserver les bons apports aprèscuisson.

MODE DE CUISSON SAINChaleur tournante bien tempéréepour cuire et mitonner dans la cuve.Plateau de cuisson à la plancha.

La combinaison gagnante quipréserve à la fois les nutrimentset les saveurs.

JUSTE PORTIONLa convivialité protectrice contrela gloutonnerie ? Le partageéquitable du contenu d e l’ACTIFRY2 en 1 entre les convives ajustespontanément les portions.Un ajout en protéines, sur leplateau ou dans la cuve, rassasieles appétits sans risque d’excès.

BON RYTHMEL’équilibre alimentaire est unequestion de rythme à tenir sur

la durée. Un slalom périlleux entreles réalités de la vie quotidienne,les repas de fête et les momentsoù l’on peut prendre le tempsde corriger les excès. ACTIFRY2 en 1 vous aide à garder le bontempo !

PURE GOURMANDISEDéguster avec plaisir une quantitéraisonnée de ce qu’on aime :la règle d’or d’un équilibrealimentaire durable.

LA JUSTEPORTIONQUOTIDIENNE

Répartition des apportsquotidiens

Glucides : 50 à 75 %

Lipides : 15 à 30 %Protéines : 10 à 15 %

Mesurer sans se priver !

Répartition de l’apportcalorique entreles repas de la journée

1/4 au petit déjeuner

1/3 au déjeuner

1/3 au dîner

et le complément au goûter pourpetits et grands

Le dîner devant rester le repas le

plus léger de la journée !

 

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VARIEZ LES ALIMENTS,LES APPORTS, LES PLAISIRS

C’EST LE MOMENTDE SE RAPPELERQUE NOUS SOMMESOMNIVORES !Pour bien fonctionneret atteindre son équilibrede croisière, votreorganisme a besoin d’unegrande variété d’apportsquotidiens.

VARIEZ LES MENUS !2 semaines de menus. 2 semainesde coaching avec ACTIFRY 2 en 1.Le temps de rétablir l’équilibredans votre alimentation.Un programme d’accompagnementfondé sur un petit déjeuner composéd’une boisson, d’un laitage, d’unproduit céréalier et d’un fruit en jusou en compote; sur un déjeuneret un dîner qui doivent apporterchacun 1/3 des apports de la journée.Des menus qui tiennent comptedes trois grandes variationsde vos envies et de vos activités :ils combinent des recettes simplespour le quotidien, des recettes degourmets pour les repas d’exception,des recettes spéciales rattrapagepour rétablir l’essentiel de l’équilibrequand on l’a un peu perdu de vue !

VARIEZ LES PLAISIRS !Arrêtez de vous priver de ce quivous fait plaisir et de craquer surn’importe quoi ! Variez les apportset les menus plus ou moins vitefaits, gourmands ou allégés selonles moments et votre contexteprofessionnel ou familial. On nemange pas de la même manièretous les jours, mais on peut se servird’ACTIFRY 2 en 1 tous les jours !

5-

6-

VARIEZ LES INGRÉDIENTS !La monotonie est votre pire ennemie.Quand vous mangez toujoursle même type d’aliment, vousvous lassez. Au risque de craquerà la première tentation. Le boncalcul : diminuer les quantités,augmenter la qualité et multiplierles ingrédients à tous les repas.Piochez librement dans les 7familles d’aliments. Inutile de vousperdre dans les tables nutr itionnelles :plus grande est la diversité desingrédients dans votre ACTIFRY2 en 1 à chaque repas, meilleurssont vos apports !

VARIEZ LES NUTRIMENTS !Nos aliments nous apportentdes nutriments : le nom savantdes apports alimentaires. Chacuna ses spécialités. Certains, par

exemple, seront très richesen telle ou telle vitamine, telsou tels minéraux, d’autres en fibres,en protéines, en glucides, etc.Seule la variété nous garantitles apports nécessaires que notreorganisme combine entre eux grâceau métabolisme.

1-

2-

VARIEZ LES SAVEURS !Les mangeurs d’aujourd’hui ontun mental d’explorateurs doubléde nostalgies gourmandes.Osez mettre dans votre assiettedes saveurs exotiques qui vous fontvoyager. Mais aussi les saveursqui vous rappellent des souvenirsd’enfance. ACTIFRY 2 en 1 revisitelibrement les recettes de la traditionet adapte celles qui viennentd’ailleurs pour un véritable tourdu monde des saveurs.Variez ! Vos papilles ne risquentpas de s’ennuyer et vous ne risquezplus de craquer sur la quantitéau lieu d’apprécier la qualité !

VARIEZ LES RECETTES !L’équilibre, c’est le changement.Parmi l’infinité de bons petits platsréalisables dans ACTIFRY 2 en 1,

nous avons sélectionné troiscatégories : Variété au quotidien, Exceptions gourmandes, Recettesessentielles.Adaptez les vôtresà ce nouvel ustensile de cuisson,qui nécessite peu de matièresgrasses et préserve tout autantla variété des goûts que celledes apports !

3-

4-

P•

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VARIEZLES MATIÈRES GRASSESPrivilégiez les matières grassesd’origine végétale riches en acidesgras monoinsaturés et polyinsaturés,plutôt que les graisses animalesà haute teneur en acides gras saturés.Huile ou beurre, la quantitéde matières grasses pour 100 gsera presque la même. Mais pasla qualité ! Olive, tournesol, colza,noix, noisette, pépin de raisin,mais aussi amande, pistache,noix de pécan…

Variez les huiles végétales pourvarier les apports en acides grasdits essentiels parce que votreorganisme ne sait pas les fabriquertout seul. Il doit impérativementles trouver dans l’alimentationquotidienne à raison d’1 cuillèred’huile par jour. La dose d’huiledans ACTIFRY 2 en 1 est réduite

au minimum : une cuillère suffità dorer 1 kg de frites ou à assai-sonner le contenu de la cuve.

MOINS DE SEL,MOINS DE SUCRE !Pour vous déshabituer du selet du sucre, changez de goûts.Herbes fraîches et condimentsvenus d’ailleurs se substituerontavec intelligence et malice au selet au sucre que nous consommonsen excès : du mirin japonais auxalgues nori, aux herbes provençales,

aux moutardes en tous genres,des oyster sauces anglaises auxcurrys indiens, n’hésitez pas à fairele tour de France et du mondedes ressources gustatives.

LA JUSTE DOSE DE SEL !Un bon geste santé doublé d’un bongeste culinaire. Tous les grandschefs vous le diront : salerà la volée, c’est le plus sûr moyende se tromper. Et tous les médecinsle savent : trop saler,c’est mauvais pour la santé.Difficile de saler juste !La nouvelle cuillère doseusede l’ACTIFRY 2 en 1 aide à saleravec précision : elle contient0,5 g de sel, soit la juste dosepour 2 personnes par repas selonles recommandations de l’OMS.Les recettes de l’ACTIFRY 2 en 1sont conçues pour 4 : il faut donc2 dosettes de sel pour saler

normalement, 1 seule si vousvoulez réduire encore davantagevotre consommation de sel.

L’assurance de saler juste : c’est

bon pour la santé mais aussi pour

le goût !

UN MINIMUMDE MATIÈRES GRASSESBIEN CHOISIES,UN MAXIMUM D’ÉPICES

DE TOUTES PROVENANCES.SEL, POIVRE.LA RECETTE DEL’ÉQUILIBRE QUI DURE.

VARIEZ LES ASSAISONNEMENTS !

Sel

Huile

REDÉCOUVREZ LES ÉPICES !Leurs vertus apéritives, toniques, antioxysouvent digestives ainsi que leur éventailqui réjouissent le palais de senteurs venumême quand nous l’avons un peu oublié…Leurs principes actifs sont scientifiquemennotamment la présence d’antioxydants. Lconsommées sont néanmoins trop faiblesd’apports en vitamines, minéraux et fibre

CARDAMUSCA

CURRYRelèvesautés

Zoom bont des

et anti-

CURCUMA, GINGEMBRE, SAFRAN…

Relèvent toutes les viandes et lespoissons, mais aussi les saucesde légumes et les bouillons de cuissondes céréales et des féculents.

Zoom bénéfice : à petites doses,

le curcuma a des propriétésanti-oxydantes et donc anticancérigènes

intéressantes. Le gingembre contient

une quarantaine de composés

antioxydants. La cannelle a

le plus fort pouvoir antioxydant

pour 100 g.

GRAINEDE MOUDE CORDE SAR

Relèvende viand

Zoom bintéress

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PRISE EN MAIN D’ACTIFRY 2 EN 1CUVE SEULE 

(frites, légumes,…)

• Mettre les frites dans la cuve avec la pale.• Ajouter l’huile à l’aide de la cuillère.

• Refermer le couvercle.

• Ajuster le temps de cuisson avec (par exemple : frites = 45 min).• Appuyer sur , la cuisson démarre.

• Lorsque la cuisson est terminée, le minuteur sonne.

• Appuyer sur l’interrupteur 0/I.

Pour gagner du temps,vous pouvez programmer

votre temps de façon

dégressive en utilisantla touche «-» (60, 59,

58, ....)

ASTUCES

PLATEAU SEUL 

(viande, poisson,…)

• Mettre le plateau en place avec la pale et la cuve en dessous.

• Mettre les ingrédients sur le plateau (par exemple : steaks)• Refermer le couvercle.

• Ajuster le temps de cuisson avec (par exemple : steaks = 7 min).

• Appuyer sur , la cuisson démarre.• Lorsque la cuisson est terminée, le minuteur sonne.

• Appuyer sur l’interrupteur 0/I.

Exemple des steaks/frites• Mettre les frites dans la

• Ajouter l’huile à l’aide d• Refermer le couvercle.

• Appuyer sur l’interrupte

CUVE & PLATEA(steack/frites, saumo

• Ajuster le temps total de• Appuyer sur et séle

• Ajuster le temps de cuis• Appuyer sur , la cuis

• Le minuteur sonne au b

• Ouvrir et ajouter le plate• Refermer et appuyer su• Lorsque la cuisson est t

ACTIFRY 2 EN 1A S T U C E S

 X 1

 X 2

 X 3

 X 4

(ex :

18

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Avec ACTIFRY 2 en 1, Tefal a inventé un véritableustensile de la diversité.

Cet ustensile, aussi pratique que sympathique, est conçupour réconcilier les amateurs de frites et gourmandisestraditionnelles avec l’équilibre et la nutrition. Il cuit, mitonneet dore à point avec un minimum de matières grasses.

Cuisinez un plat complet en une seule fois. Misez au quotidiensur l’infinie variété des produits de saison à mitonnerdans la cuve pour accompagner en toute simplicité viandes oupoissons cuits sur le plateau.

LES JUSTES PORTIONS ET LES JUSTES

PROPORTIONS POUR MANGER DE TOUT,

MANQUER DE RIEN !

LA VARIÉTÉAU QUOTIDIENBIEN MANGER,C’EST MANGER VARIÉ !On varie tout : les idées, les recettes, les ingrédients,

les apports. Et on fait bien parce que c’est le meilleur

moyen d’organiser l’équilibre au quotidien.

ACTIFRY 2 en 1.

1 bon mouvement, 1 seul ustensile,pour les bons apports de tous,à tous les repas.

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PRÉPARATION

22

STEAKFRITES

Rincez vos frites et essuyez-les avec soin.CUVE

1,2k g de pommes de terre

épluchées et coupées enfrites de 13 mm x 13 mm1 d’huile d’olive

PLATEAU

4 pavés de rumsteakde 120 gSel et poivre

Mettez les frites dans la cuve. Ajoutez l’huile, salez et poivrez.Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson

 45 MIN.

Appuyez sur  . Le pictogramme 

s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 10 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles pavés salés et poivrés. Laissez cuire pendant les 10 minutesrestantes.

Pour des frites plus croustillantes, prolongez leur cuissonpendant 2 à 3 minutes après avoir retiré le plateau.

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  :  15 MIN

CUISSON : 45 MIN

CUISSON

Protéines: 39,1gLipides: 10,4 g

Glucides : 49,8gSodium : 0,06 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal434

INGRÉDIENTS

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

Assaisonnez vos frites avec du paprika.POUR PLUSDE VARIÉTÉ

INGRÉDIENTS

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24

PRÉPARATION

PILONS DE POULETFRITES

Rincez vos frites et essuyez-les avec soin.CUVE

1,2 kg de pommes de terre

épluchées et coupées enfrites de 13 mm x 13 mm1 d’huile d’olive PLATEAU

8 pilons de pouletSel et poivre

Assaisonnez vos pilons de pouletavec des herbes de provence.

CUISSON

Protéines: 31,6gLipides: 25,6 g

Glucides : 49,8gSodium : 0,12 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal548

Mettez les frites dans la cuve. Ajoutez l’huile, salez et poivrez.Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson

 50 MIN.

Appuyez 2 fois sur  . Le pictogramme  s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 20 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles pilons de poulet salés et poivrés. Laissez cuire pendantles 20 minutes restantes.

Pour des frites plus croustillantes, prolongez leur cuissonpendant 2 à 3 minutes après avoir retiré le plateau.

INGRÉDIENTS

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  :  15 MIN

CUISSON : 50 MIN

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SAUMONCOURGETTES 

CUVE

1,2 kg de courgettes coupées

en rondellesAil haché½ de purée de basilic½ d’huile d’olive PLATEAU

4 pavés de saumon de 150 gSel et poivre

Servez ce plat accompagnéd’une crème allégée à l’aneth.

CUISSON

Protéines: 33,7gLipides: 12,8 g

Glucides : 10,7gSodium : 0,09 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal289

Mettez les courgettes dans la cuve. Ajoutez l’ail, la puréede basilic ainsi que l’huile. Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson

 30 MIN.

Appuyez 3 fois sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 10 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecle saumon. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant les 10

minutes restantes.

INGRÉDIENTS

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  :  10 MIN

CUISSON : 30 MIN

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28

PRÉPARATION

ŒUFS BROUILLÉSAU BACON

Fouettez les œufs. Salez et poivrez.CUVE

8 œufs

Sel et poivre

PLATEAU

4 tranches de baconCUISSON

Ajoutez de la ciboulette hachéedans les œufs brouillés.

Protéines: 18,6gLipides: 13,9 g

Glucides : 0,6gSodium : 0,39 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal203

Mettez les œufs dans la cuve. Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson

 10 MIN.

Appuyez sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 4 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec le bacon.

Laissez cuire pendant les 4 minutes restantes.

Pour des oeufs brouillés plus gourmands et mœlleux, ajoutez2 à 3  de crème légère en fin de cuisson.

INGRÉDIENTS

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  : 5 MIN

CUISSON :  10 MIN

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30

PRÉPARATION

BROCHETTESDE FRUITS DE MERCHOU-FLEUR ET POIREAUX

Formez les brochettes en alternant Saint-Jacques, cabillaud, moule,crevette et grains de raisin.

CUVE

200 g de poireaux émincés

600 g de chou-fleur5 cl de vin blanc25 cl de bouillon de légumes½ de curcuma½ de citronnelle hachée

PLATEAU

8 Saint-Jacques300 g de cabillaud coupéen morceaux12 moules4 crevettes1 grappe de raisinSel et poivre

Remplacez le chou-fleur par des brocolis.Accompagnez ce plat d’une saucefromage blanc citron.

CUISSON

Protéines: 25,5gLipides: 1,6 g

Glucides : 13,5gSodium : 0,19 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal173

Mettez les poireaux avec le vin blanc, le bouillon de légumes,le curcuma, la citronnelle dans la cuve et laissez cuire 5 MIN.Ajoutez le chou-fleur. Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson

 25 MIN.

Appuyez 3 fois sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 5 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles brochettes salées et poivrées. Laissez cuire pendantles 5 minutes restantes.

INGRÉDIENTS

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  :  10 MIN

CUISSON : 30 MIN

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PRÉPARATION

Protéines: 10,6gLipides: 17,2 g

Glucides : 10,8gSodium : 0,26 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal230

CUISSON

Mettez les courgettes dans la cuve. Ajoutez l’huile et le bouillon.Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson

 20 MIN.

Appuyez 2 fois sur  . Le pictogramme  s’affiche.

Ajustez le temps de cuisson 4 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles croustillants de chèvre. Laissez cuire pendant les 4 minutes restantes.

INGRÉDIENTS

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

CROUSTILLANTSDE CHÈVREDENTELLES DE COURGETTES

Coupez chaque feuille de brick en 2. Badigeonnez de jaune d’œuf les 2faces des feuilles de brick. Déposez les tranches de chèvre et les feuilles

de persil à l’extrémité des feuilles de bricks et plier de façon à former untriangle. Badigeonnez de nouveau et parsemez de noix de pécan hachées.

CUVE

3 courgettes émincées

10 cl de bouillon de légumes1 d’huile d’olive

PLATEAU

2 feuilles de brick120 g de chèvre en bûchecoupée en tranches2 de noix de pécanhachées4 feuilles de persil1 jaune d’œuf diluéavec un peu d’eauSel et poivre

Remplacez le chèvre par du camembertou du pont-l’évêque.

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  : 20 MIN

CUISSON : 20 MIN

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PRÉPARATION

HAMBURGERET FRITES DE CÉLERI

Tartinez les 8 moitiés de pain à hamburger de moutarde.Disposez les tranches de cheddar sur les steaks hachés.

CUVE

800 g de céleri rave

coupé en frites1 d’huile de pépinsde raisinsSel et poivre

PLATEAU

4 steaks hachés4 tranches de cheddarcoupées en lamelles½ de moutarde1 poignée de roquette4 pains à hamburger toastés

Remplacez le cheddarpar de la mimolette.

CUISSON

Mettez les frites de céleri dans la cuve. Ajoutez l’huile, salezet poivrez. Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson

 46 MIN.

Appuyez sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 6 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles steaks hachés. Laissez cuire pendant les 6 minutes restantes.

INGRÉDIENTS

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  :  10 MIN

CUISSON : 46 MIN

Protéines: 34,5gLipides: 17,3 g

Glucides : 43,9gSodium : 0,65 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal470

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36

PRÉPARATION

FISH  AND 

CHIPS

Coupez les filets de poisson en bâtonnets, badigeonnez-les d’œuf battuavec le Tabasco®, roulez-les dans les flocons d’avoine et réservez-les

au frais jusqu’au moment de les cuire.

CUVE

1 kg de pommes de terre à

chair ferme coupées en frites½ d’huile d’arachide½  de currySel et poivre

PLATEAU

4 filets de lieu de 160 g2 œufs battus2 gouttes de Tabasco®

2 de flocons d’avoineSel et poivre

Remplacez les flocons d’avoinepar de la chapelure et le lieupar du colin ou du merlu.

Protéines: 41,3gLipides: 7,3 g

Glucides : 46,4gSodium : 0,25 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal413

CUISSON

Mettez les frites dans la cuve. Ajoutez l’huile, salez et poivrez.Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson

 47 MIN.

Appuyez 3 fois sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 7 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles batonnets de poisson. Laissez cuire pendant les 7 minutes restantes. Salez et poivrez.

INGRÉDIENTS

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  : 20 MIN

CUISSON : 4 7 MIN

É

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PRÉPARATION

38

CUISSON

Mettez le veau dans la cuve. Ajoutez l’huile, salez et poivrez.Fermez le couvercle. Faites cuire

 5 MIN. Ajoutez le reste

des ingrédients. Sélectionnez le temps total de cuisson 36 MIN.

Appuyez sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 6 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles tomates. Laissez cuire pendant les 6 minutes restantes.

Protéines: 30,6gLipides: 5,3 g

Glucides : 28,6gSodium : 0,21 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal277

INGRÉDIENTS

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

FRICASSÉE DE VEAUET TOMATES PROVENÇALES

Mélangez l’ail avec les herbes et l’oignon haché. Recouvrez les demi-tomates de cette mixture. Salez et poivrez.

CUVE

500 g de veau (collier) coupéen petits morceaux4 échalotes hachées1 poireau émincé3 carottes émincées35 cl de bouillon de légumes½ d’huile d’olive2 de basilic haché

PLATEAU

4 petites tomates coupées en 22 gousses d’ail hachées4 d’herbes hachées (thym,sarriette, romarin)4 d’oignon rouge hachéSel et poivre

Ajoutez des zestes de citron dans lamixture d’herbes. Liez la sauce au derniermoment avec une cuillerée de pesto.

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  :  10 MIN

CUISSON : 4 1 MIN

Ê

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40

PRÉPARATION

PÊCHESAU SIROPET ROCHERS COCO

Fouettez le blanc d’œuf pour le rendre mousseux, incorporez la noix de cocoet le sirop d’agave.

CUVE

6 pêches coupées en quartiers

30 cl d’eau1 càs de sirop d’agave1 étoile d’anis1 bâton de cannelle1 gousse de vanille1 sachet de thé à la menthe

PLATEAU

1 blanc d’œuf½ de sirop d’agave60 g de noix de coco râpée

Remplacez les pêches par des orangeset le sirop d’agave par du miel.

Protéines: 2,9gLipides: 9,7 g

Glucides : 25,5gSodium : 0,03 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal187

CUISSON

Mettez l’eau avec le sirop d’agave, les épices et le sachetde thé à la menthe dans la cuve. Sélectionnez le temps totalde cuisson

 18 MIN.

Appuyez 4 fois sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 7 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez les pêches dansla cuve. Mettez en place du papier sulfurisé sur le plateauet disposez dessus les petits tas de pâte. Laissez cuire pendantles 7 minutes restantes.

INGRÉDIENTS

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  :  10 MIN

CUISSON :  18 MIN

LESEXCEPTIONS

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Avec ACTIFRY 2 en 1, Tefal a créé un véritableustensile gourmand.

Cet ustensile, aussi performant qu’inattendu, réconciliela gourmandise avec la nutrition. Un plateau pour saisiret cuire à point. Une pale et sa chaleur tournante pour réviserles anciennes recettes à la baisse en calories, en créerd’inédites et étonner vos convives avec des créations exotiquesou contemporaines.

LES JUSTES PORTIONS ET LES JUSTES

PROPORTIONS POUR MANGER DE TOUT,

MANQUER DE RIEN !

LES EXCEPTIONS

GOURMANDESBIEN MANGER,

CE N’EST PAS SE PRIVER !La gourmandise est plus que permise : elle est

recommandée. C’est l’exception qui confirme la règle.

Sans plaisir de manger, on perd la notion du bon appétit,

on ne sait plus dire c’est trop ou pas assez. S’autoriser

sans culpabilité une recette gourmande, un menu de fête,

un bon repas en famille ou entre amis, c’est le secret

de l’équilibre durable.

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1 bon mouvement, 1 seul ustensile,pour le plaisir de tous,à tous les repas.

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44

PRÉPARATIONINGRÉDIENTS

LÉGUMES GRILLÉS NEMS DE JAMBON CRU

Etalez les tranches de jambon cru sur le plan de travail.Répartissez à une extrémité des tranches, les bâtonnets de mozzarella

et de fraises puis la roquette, les feuilles de basilic et roulez chaquetranche de jambon afin de former un nem.

CUVE

2 courgettes coupées en rondelles

2 poivrons coupés en lamelles1 oignon rouge coupé en quartiers1 boîte de cœurs d’artichaut1 d’huile d’olive½ de vinaigre balsamique½ de sarriette hachéeSel et poivre

PLATEAU

6 tranches de jambon cru½ boule de mozzarella coupée6 fraises coupées en bâtonnets1 poignée de roquetteBasilic

Remplacez les fraises par des abricots.Utilisez de la mozzarella di Buffala,elle est meilleure.

Protéines: 24,6gLipides: 16,8 g

Glucides : 23,8gSodium : 0,73 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal329

CUISSON

Mettez les légumes dans la cuve. Ajoutez l’huile, le vinaigreet la sarriette. Salez et poivrez. Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson

 31 MIN.

Appuyez sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 5 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec les nemsde jambon. Laissez cuire pendant les 5 minutes restantes.

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  :  10 MIN

CUISSON : 3 1 MIN

Q O

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46

PRÉPARATIONINGRÉDIENTS

QUINOA&  COURGETTESMAGRET DE CANARD

Enlevez une partie de la graisse du magret puis coupez-le en 4 partségales.

CUVE

200 g de quinoa

3 courgettes émincées2 oignons rouges émincés½ d’huile de noisette¼ de curry

PLATEAU

700 g de magret de canard½ de Savora½ de vinaigre de cidreSel et poivre

Remplacez le quinoa par du riz, le magretde canard par du poulet, la Savora parde la moutarde à l’ancienne.

Protéines: 40,1gLipides: 31,5 g

Glucides : 48,6gSodium : 0,19 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal634

CUISSONMettez les oignons dans la cuve. Ajoutez l’huile de noisetteet le curry. Fermez le couvercle. Faites cuire 5 MIN. Ajoutez lescourgettes, le quinoa et 3 fois son volume d’eau bouillante. Salezet poivrez. Sélectionnez le temps total de cuisson

 35 MIN.

Appuyez 2 fois sur  . Le pictogramme  s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 5 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec

les pavés de magret (côté graisse). Laissez cuire pendantles 5 minutes restantes. Salez et poivrez. Déglacez en ajoutantle vinaigre de cidre puis incorporez la Savora.

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  : 5 MIN

CUISSON : 40 MIN

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48

PRÉPARATIONINGRÉDIENTS

BOUDIN NOIRPAIN D’ÉPICES&COMPOTÉE D’ANANAS

Badigeonnez les boudins noirs de moutarde puis roulez-les dans le paind’épices mixé.

CUVE

2 petits ananas coupés en dés10 cl de vin rosé½ de 4 épices

PLATEAU

4 boudins noirs1 de moutarde2 tranches de pain d’épicesmixées grossièrementSel et poivre

Remplacez l’ananas par de la mangue.

Protéines: 15,8gLipides: 39,8 g

Glucides : 42,1gSodium : 0,97 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal592

CUISSON

Mettez les dés d’ananas avec le vin, le sel, le poivre et les 4épices dans la cuve. Fermez le couvercle. Sélectionnez le tempstotal de cuisson

 22 MIN.

Appuyez sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 7 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles boudins noirs. Laissez cuire pendant les 7 minutes restantes.

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  :  10 MIN

CUISSON : 22 MIN

RISOTTODEFARFALLES

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50

INGRÉDIENTS

RISOTTO DE FARFALLESSAINT-JACQUES

CUVE

250 g de farfalles complètes1 oignon rouge haché75 cl de bouillon de légumes½ de ricotta1 poignée de roquette hachée½  d’huile d’olive

PLATEAU

16 Saint-JacquesSel et poivre10 copeaux de parmesan16 feuilles de basilic

Remplacez les farfalles par des coquilletteset les Saint-Jacques par des crevettes.

CUISSON

Mettez les farfalles et l’oignon dans la cuve. Ajoutez l’huiled’olive. Fermez le couvercle. Faites cuire 3 MIN. Ajoutez

le bouillon de légumes. Salez et poivrez. Sélectionnez le tempstotal de cuisson

 24 MIN.

Appuyez 3 fois sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 4 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, incorporez la ricottaet la roquette dans la cuve. Ajoutez le plateau avecles Saint-Jacques. Salez et poivrez. Laissez cuire pendantles 4 minutes restantes.

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  :  10 MIN

CUISSON : 2 7 MIN

Protéines: 20,4gLipides: 3,8 g

Glucides : 53,9gSodium : 0,15 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal318

COMPOTÉE DEFIGUES

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52

PRÉPARATIONINGRÉDIENTS

COMPOTÉE DE FIGUESCROUSTILLANTAU CHOCOLAT

Diluez le jaune d’œuf dans un peu d’eau. Coupez chaque feuille de bricken deux. Badigeonnez de jaune d’œuf les deux faces des feuilles de brick.Déposez les barres de chocolat à l’extrémité des feuilles de brick et pliezen rabattant les bords de façon à bien fermer les croustillants. Badigeonnezde nouveau et parsemez de graines de pavot.

CUVE

10 figues fraîches ou surgeléescoupées en morceaux1 de cassonade

PLATEAU

2 feuilles de brick4 barres de chocolat noir corsé½ de graines de pavot1 jaune d’œuf

Remplacez les figues par des fruits rougeset le chocolat noir par du chocolat blanc.

Protéines: 4,8gLipides: 12,9 g

Glucides : 31,1gSodium : 0 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal222

CUISSON

Mettez les figues avec la cassonade dans la cuve. Sélectionnezle temps total de cuisson

 20 MIN.

Appuyez 4 fois sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 5 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles croustillants au chocolat. Laissez cuire pendantles 5 minutes restantes.

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  :  15 MIN

CUISSON : 20 MIN

LES RECETTES

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ACTIFRY 2 en 1.

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LES RECETTES

ESSENTIELLESBIEN MANGER,

C’EST SAVOIR MESURER !L’essentiel, c’est de garder le contrôle.

Anticiper ou corriger les excès.

Maîtriser les portions. Réduire les matières grasses,

le sucre et le sel. Diversifier les apports et les saveurs.

Préserver les nutriments à la cuisson. C’est bien plus

facile d’appliquer les règles d’or de la nutrition quandl’ustensile fait une partie des efforts à votre place !

Avec ACTIFRY 2 en 1, Tefal a conçu un véritableustensile nutritionnel.

Cet ustensile, aussi compact qu’innovant, est conçupour satisfaire l’essentiel de vos besoins. Notre équipede diététiciennes a sélectionné, mesuré et validé desrecettes de rattrapage équilibrées. Une série de menus sur2 semaines, concoctés et calibrés, vous aide à garder,avec plaisir, le contrôle de votre alimentation et de vos apports.

LES JUSTES PORTIONS ET LES JUSTES

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FENOUIL S

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PRÉPARATIONINGRÉDIENTS

FENOUIL SAUMON, ANETH ET CITRON

Remplacez le fenouil par des poireaux.Agrémentez ce plat d’une sauce à basede fromage blanc, aneth et Savora.

Disposez les dos de saumon dans un sac congélation avec la sauce soja,les zestes et le jus de citron, l’aneth et secouez pour bien imprégnerle saumon.

CUVE

4 fenouils émincés2 échalotes émincées30 cl de bouillon de légumes

PLATEAU

4 dos de saumon (160 g)Le zeste et le jus d’un citron½ d’aneth hachée½ de sauce sojaSel et poivre

Protéines: 37,7gLipides: 17,9 g

Glucides : 13,2gSodium : 0,2 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal359

CUISSON

Mettez le fenouil et les échalotes avec le bouillon de légumesdans la cuve. Fermez le couvercle. Sélectionnez le temps totalde cuisson

 25 MIN.

Appuyez 3 fois sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 5 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec

les dos de saumon égouttés. Laissez cuire pendantles 5 minutes restantes. Salez et poivrez.

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  : 5 MIN

CUISSON : 25 MIN

SAUMON MI CUIT NES

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58

PRÉPARATIONINGRÉDIENTS

SAUMON MI-CUITET CHUTNEY DE BETTERAVE

Remplacez les graines de sésame pardes graines de pavot et les graines demoutarde par du gingembre frais haché.

Roulez les bâtonnets de saumon dans les graines de sésameet réservez-les au frais jusqu’au moment de les cuire.

CUVE

200 g de betterave cuitecoupée en petits cubes1 oignon rouge émincé75 g de pruneaux hachés½

 

de vinaigre deframboises½

 

de graines demoutarde et d’anis½  de miel½

 

d’huile d’olive3  de jus d’orangePLATEAU

500 g de dos de saumon coupéen bâtonnets2  de sésame

Protéines: 27,4gLipides: 18,4 g

Glucides : 21,3gSodium : 0,12 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal360

CUISSON

Torréfiez les graines de moutarde et d’anis avec l’huile d’olivedans la cuve pendant 2 MIN. Ajoutez le reste des ingrédients.Salez et poivrez. Sélectionnez le temps total de cuisson 22 MIN.

Appuyez 3 fois sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 2 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec les

bâtonnets salés et poivrés. Laissez cuire pendant les 2 minutes restantes.

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  : 5 MIN

CUISSON : 24 MIN

PICCATA DE VEAU ONNES

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60

PRÉPARATIONINGRÉDIENTS

Protéines: 23gLipides: 3,2 g

Glucides : 25gSodium : 0,23 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal218

Remplacez le veau par du pouletet le fromage frais par de la feta.

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

PICCATA DE VEAU,CAROTTES ET ORANGES

 

Étalez les escalopes de veau sur le plan de travail puis tartinez-lesde fromage frais. Recouvrez de lamelles d’abricots et de sauge.Roulez chaque escalope bien serrée... et ficelez-les.

CUVE

800 g de carottes émincéesLe zeste et le jus d’une orange½ de cumin15 cl d’eau

PLATEAU

4 escalopes fines de veau2

 

de fromage frais4 abricots coupés en lamelles4 feuilles de sauge hachéeSel et poivre

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  :  10 MIN

CUISSON : 22 MIN

CUISSON

Mettez les carottes, le jus d’orange, le zeste, le cumin et l’eaudans la cuve. Fermez le couvercle. Sélectionnez le temps totalde cuisson

 22 MIN.

Appuyez sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 7 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec

les roulés de veau. Laissez cuire pendant les 7 minutes restantes. Salez et poivrez.

CHOUCROUTE SONNES

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PRÉPARATIONINGRÉDIENTS

CHOUCROUTEDE LA MER

Ajoutez des lamelles de carottesdans le chou. Accompagnez ce platd’une sauce fromage blanc / citron.

Etalez les filets de colin, disposez dessus une rondelle de citronet de l’aneth puis roulez et maintenez avec un pique. Réservez au frais jusqu’au moment de les cuire.

CUVE

800 g de chou à choucroute5 cl de vin blanc

1 de baiesde genièvre

PLATEAU

4 filets de colin4 crevettes1 citron coupé en rondelles1 d’anethSel et poivre

Protéines: 29,2gLipides: 2,1 g

Glucides : 9gSodium : 0,81 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal181

62

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  : 5 MIN

CUISSON :  16 MIN

CUISSON

Mettez le chou à choucroute avec le vin blanc et les baiesde genièvre dans la cuve. Fermez le couvercle. Sélectionnezle temps total de cuisson

 16 MIN.

Appuyez 3 fois sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 6 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec

les roulés de colin et les crevettes. Laissez cuire pendantles 6 minutes restantes. Salez et poivrez.

MAQUEREAU PERSONNES

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PRÉPARATIONINGRÉDIENTS

MAQUEREAU, COMPOTÉE DE TOMATES,CONCOMBRE ET KIWI

Remplacez les tomates par des poivrons.Dégustez cette entrée aussi bien

chaude que froide.

Tartinez les filets de maquereaux de raifort.CUVE

5 tomates coupées en dés½ de menthe hachée

PLATEAU

4 filets de maquereau½ de raifortLe jus d’un citron1 petit concombre coupéen tagliatelles1 kiwi coupé en lamellesSel et poivre

Protéines: 17,8gLipides: 6,6 g

Glucides : 15,1gSodium : 0,85 g

L E S A P P O R T S

NUTRITIONNELS / PORTION

kcal185

64

POUR PLUSDE VARIÉTÉ

4 PERSONNES

PRÉPARA TION  : 5 MIN

CUISSON : 23 MIN

CUISSON

Mettez les tomates avec la menthe dans la cuve. Fermezle couvercle. Sélectionnez le temps total de cuisson

 23 MIN.

Appuyez 3 fois sur  . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 3 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.

Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec les filetsde maquereau. Laissez cuire pendant les 3 minutes restantes.

Salez et poivrez.Servez avec le concombre et le kiwi et arrosez de jus de citron.

VENDÉJEEXEMPLES

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LUNDIDÉJEUNERSoupe à l’oignon

Saumon courgettes

1 càs d’huile100 g de pâtes complètes (crues)

1 yaourt

1 salade de fruits

DÎNER100 g de betteraves

Hamburger et frites de céleri1 càs d’huile

30 g de gouda

60 g de pain complet

1 pomme cuite

MARDIDÉJEUNEROmelette aux lardons

200 g de julienne de légumes

60 g de riz sauvage (cru)1 càs d’huile

100 g de fromage blanc

1 fruit de saison

DÎNER60 g de roquette

Choucroute de la mer1 càs d’huile

1 yaourt aromatisé

Pêches au sirop 

MERCREDIDÉJEUNER100 g de salade d’endives

Pilons de poulet frites

1 càs d’huile60 g de pain

100 g de fromage blanc

1 fruit de saison

DÎNERLégumes grillés, nems de jambon cru,mozzarella, roquette et fraises100 g de rôti de porc aux pruneaux

180 g de tagliatelles fraîches

1 tranche de pastèque

JEUDIDÉJEUNER100 g de salade de crudités

250 g de flan de légumes

et dés de jambon blanc40 g de pain

1 càs d’huile

Verrine ananas, coco et chips d’ananas

DÎNERBrochettes de fruits de mer,chou-fleur et poireaux60 g de quinoa (cru)

1 càs d’huile

1 yaourt

1 fruit de saison

DÉJE200 g de

Fricasséet toma1 càs d’

60 g de p

30 g d’em

1 fruit de

DÎNE100 g de

RisottoSaint-J1 cas d’

100 g de

1 compo

SAMDÉJEMaquerde tom150 g de

1 càs d’

1 yaourt

1 salade

DÎNEVelouté

Jambon

1 càs d’

1 froma

1 compo

PETIT DÉJEUNER2 options au choix

100 g de fromage blanc

+ 10 g de sucre

3 tranches de pain de mie

1 fruit de saison

10 g de beurre

Boisson chaude sans sucre

100 g de fromage blanc

+ 10 g de sucre

1 viennoiserie (croissant, brioche…)

1 compote sans sucre ajouté

Boisson chaude sans sucre

SEMAINE 

-  1 - 

EXEMPLESDE MENUSÉQUILIBRÉS

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JEUDIDÉJEUNEREXEMPLES

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LUNDIDÉJEUNERSalade d’endives (100 g)

Steak frites

1 càs d’huile100 g de fromage blanc

1 fruit de saison

DÎNER100 g de salade de mesclun

Piperade et jambon

1 càs d’huile

40 g de pain

1 yaourt

Salade de fruits

MARDIDÉJEUNER100 g de salade coleslaw

Escalope de poulet et tagliatelles

1 càs d’huile2 petits-suisses

1 compote sans sucre ajouté

DÎNER2 tranches de saumon fumé

200 g de courgettes persillées

1 cas d’huile

40 g de pain

Pêches au sirop et rocher coco

MERCREDIDÉJEUNERBoudin noir, pain d’épiceset compotée d’ananas

1 càs d’huile40 g de pain

30 g de beaufort

1 fruit de saison

DÎNERSalade de riz aux petits légumes (150 g)

Maquereau, compotée de tomates,concombres et kiwi1 càs d’huile

2 petits-suisses

1 salade de fruits

DÉJEUNERPiccata de veau carottes et orange60 g de semoule complète (crue)

1 càs d’huile

1 yaourt

1 fruit

DÎNERSalade de concombre (100 g)

1 œuf

200 g d’épinards

1 càs d’huile

60 g de pain complet

30 g de bleu de bresse

Compotée de poires

VENDREDIDÉJEUNEREmincés de dinde

200 g champignons de Paris persillés

1 càs d’huile30 g de pain

1 yaourt

1 fruit de saison

DÎNERSalade de mâche aux noix

Croustillant de chèvre,dentelle de courgettes1 semoule au lait

SADÉJE100 g d

Quinoa

magre1 càs d

1 part d

DÎNEFenou60 g de

1 càs d

100 g d

1 fruit d

PETIT DÉJEUNER2 options au choix

250 ml de lait

40 g de céréales

30 g de fruits secs (raisins,

abricots…)

Boisson chaude sans sucre

250 ml de lait

45 g de céréales

1 compote sans sucre ajouté

Boisson chaude sans sucre

SEMAINE 

- 2 - 

EXEMPLESDE MENUSÉQUILIBRÉS

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PRÉPTYPE

c. = cuillère Actifry

TEM P S N

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POMMES DE TERRETYPE QUANTITÉ AJOUT TEMPS DE CUISSON

Frites taille standard10 mm x 10 mm

Fraîches

1500 g 1 c. d'huile 41-43 min

1000 g ¾ c. d'huile 35-37 min

750 g ½ c. d'huile 30-32 min

500 g 1/3 c. d'huile 24-26 min

250 g 1/5 c. d'huile 20-22 min

Frites tradition Surgelées 1200 g sans 36-38 min750 g sans 24-26 min

VIANDES - VOLAILLESTYPE QUANTITÉ AJOUT TEMPS DE CUISSON

Nuggets de pouletFrais 1200 g sans 18-20 min

Surgelés 1200 g sans 18-20 min

Pilons de poulet Frais 9 sans 25-30 min

Cuisses de poulet Fraîches 3 sans 30-35 min

Blancs de poulet Frais 9 blancs (environ 1200 g) sans 22-25 min

Nems Frais 12 petits 1 c. d'huile 10-12 min

Paupiettes de veau Fraîches 9 1 c. d'huile 22-25 min

Côtes de porc Fraîches 6 1 c. d'huile 18-20 min

Filet de porc Frais 9 1 c. d'huile 13-15 min

Râbles de lapin Frais 9 1 c. d'huile 18-20 min

Viande hachée Fraîche 900 g 1 c. d'huile 13-15 minSurgelée 600 g 1 c. d'huile 13-15 min

Boulettes de viande Su rg elé es 1 200 g 1 c. d 'hu ile 18- 20 min

Saucisses Fraîches 8 – 10 (piquées) sans 10-12 min

POISSONS - CRUSTACÉSTYPE QUANTITÉ AJOUT TEMPS DE CUISSON

Beignets de calamars Surgelés 500 g sans 12-14 min

Crevettes Cuites 600 g sans 8-10 min

Gambas Surgelées   450 g sans 9-11 min

Ratatouille Surgelée

Poêlée pâtes et poisson Surgelée

Poêlée paysanne Surgelée

Poêlée savoyarde Surgelée

Pâtes à la carbonara Surgelées

Paëlla Surgelée

Riz cantonais Surgelé

Chili con carne Surgelé

TYPE

Bananes

En rondelles 7 0

En papillotes

Pommes Coupées en deux

Poires Co up ée s en mo rceau x

Ananas Coupé en morceaux

TAALIMENTS

CUVE

QUANTITÉ

CUVE

Pommesde terre

1250 g

1000 g

750 g

250 g

Courgettes

1000 g

750 g500 g

250 g

Frites

1250 g

1000 g

750 g

250 g

Figues 10

CUISSON CUVE SEULE

CUISSON CUVE + PLAT

 T E M

 D E  C U I S S O N

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REMERCIEMENTSDocteur Peter Minárik

Professeur Docteur Osman Müftüoglu

Docteur Johannes M. Peil

Docteur Christian Recchia

Docteur Marianna Trifonova

Nathalie Hutter Lardeau

SA SEB - 21261 SELONGEY CEDEXRCS B 302 412 226

Tous droits réservés

RECETTESChloé Baeyaert

RÉDACTION NUTRITIONNEAtlantic Santé

CONCEPTIONET RÉALISATION GRAPHIQAgence Noirnoisette

CRÉDITS PHOTOSInmagine - Getty image - Matton - Fotolia - S

FABRICATIONImprimerie des 3 Rivières

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