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AOP Nîmes
AOP Nyons
AOC Provence
AOP Haute-Provence
AOP Aix-en-Provence
AOP Nice
AOP Vallée des Baux-de-Provence
Zones de production
AOP Corse - Oliu di Corsica
AOP Lucques du Languedoc (olives vertes)
Salon-de-Provence
St Rémy-de-Provence
Avignon
Nîmes
Alès
MontpellierClermont-l'Hérault
Lodève
Pézenas
Lézignan-Corbières
Sigean
St Paul de Fenouillet
Perpignan
Argelès-sur-mer
Carcassonne
Les VansBourg-St-Andéol
Carpentras
Vaison-la-Romaine
Nyons
Apt
Les Mées
Sisteron
Puget-Théniers
Menton
NiceGrasseFayenceAups
Brignoles
Draguignan
Toulon
Marseille
Aix-en-Provence
Manosque
Aubagne
MémoAFIDOL
La filière huile d’olive en France
Production française moyenne (5 dernières années): 4 260 tonnes
Les Appellations d’Origine
8 appellations pour les huiles d’olives: • huile d’olive de Nyons (1994), • huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence
(1997), • huile d’olive d’Aix-en-Provence (1999)• huile d’olive de Haute-Provence (1999)• huile d’olive de Nice (2001), • huile d’olive de Nîmes (2004) • huile d’olive de Corse - Oliu di Corsica (2004)• huile d’olive de Provence (2007)Occitanie
830 tonnes20 %Auvergne
Rhône-Alpes 465 tonnes
10 %
Provence Alpes Côte d’Azur
2 800 tonnes66 %
quatre régions de production
Principales variétés d’olives
à huile Aglandau, Picholine,
Lucques, Salonenque, Tanche, Cailletier, Grossane,
Rougette, Négrette, Olivière, Ghermana, Cayon, Bouteillan, Sabine, Verdale de
l’Hérault...
27%de la production d’huile d’olive en
Appellation d’origine
Une production moyenne en AO de
1 150 t
Avril 2017
Production moyenne sur 5 ans
Corse 165 tonnes
4 %
La tendance : Une production plus fluctuante avec une
alternance marquée
La consommation françaiseMoyenne de consommation française sur 5 ans : 105 000 tonnes
Part de la production française dans la consommation française : 4 %Nos priNcipaux fourNisseurs d’huile d’olive
1er
EspagnE63 000 t
2ème
italie27 000 t
4ème
portugal2 000 t
En tonnes, données douanes, graph. A.Paris/Afidol
3ème
TunisiE11 000 t
Tendances de consommation(basées sur les ventes en hyper et supermarchés)
Total des ventes en hyper et supermarchés : 65 000 tonnes
Profil des consommateurs
Faible part de consommation des – de 35 ans : 17 %Large part des CSP+ : 65 % des consommateursConsommation plus importante dans les foyers de 1 à 2 personnes : 66 % des consommateurs25 % des consommateurs habitent dans des communes rurales (20 % de la population française est rurale)
Plus de 19,3 millions de foyers acheteurs d’huile d’olive soit un taux de pénétration de 70,7 %. Ce taux est en augmentation constante grâce notamment à la progression du nombre
d’acheteurs bio.
Régions les plus consommatrices : Ile-de-France (4,49 millions acheteurs, 17,5 % de parts de marché, Sud-Est (3,49 millions acheteurs / 13,6 %)
Régions les moins consommatrices : Nord et Est (environ 2,3 millions d’acheteurs / 8,7 et 8,9 % de parts de marché)
La tendance : le poids du bio de plus en plus importantLes huiles d’olive bio tirent le marché, leurs ventes progressent chaque année.
• Huile d’olive non bio : 57 400 tonnes• Huile d’olive bio : 7 600 tonnes
Une progression moyenne de 13 % par anUne part de marché à 12 %
des ventes légèrement fluctuantesmais qui reste au-dessus de 65 000 t
Avec une part conséquente des huiles vendues en grande distribution (GD) «classique», une baisse du hard discount (HD) et une progression constante du e-commerce.
• Ventes en GD «classique» : 52 300 tonnes (+ 1,8 %)• Ventes en HD : 9 800 tonnes (- 17 %)• Ventes e-commerce : 3 000 tonnes (+ 10 %)
(évolution 2015/2016)
un chiffre d’affaire (CA) qui représente plus de 50% du CA des huiles végétales (2016)
• CA des huiles végétales : 874 millions d’euros• CA de l’huile d’olive : 444 millions d’euros
Des prix qui ne cesse de remonter depuis 2012
Un prix moyen à 6,30 € contre 4,90 € en 2012 soit une augmentation de 1,40 € en 4 ans.Un écart entre le bio et le non bio qui diminue très nettement :
• Huile non bio : 6,80 € (6,30 en 2012)• Huile bio : 6,20 € (4,80 en 2012)
Le prix moyen des huiles d’olive françaises vendues en GD se situe aux environs de 27 € /kg. La part des huiles françaises au sein du rayon huile d’olive est extrêmement faible : de l’ordre de 150 tonnes soit 0,22 % du marché.
Les consommateurs d’huile d’olive(selon les achats réalisés en grande distribution)
Siège social : AFIDOL - Maison des agriculteurs 22 avenue Henri Pontier 13626 AIX-EN-PROVENCE
Economie (produits et marchés): Alexandra PARIS - tél. 04 75 26 90 90 / [email protected]