Argeles sur mer menus college septembre 2014

Certains menus peuvent être amenés à changer en cas de problème d’approvisionnement (disponibilité du produit, délais de livraison.....); ils seront actualisés sur notre site internet : www.udsis.fr

JOURNEE DE LA GASTRONOMIE

MENUS COLLEGES SEPTEMBRE 2014

Lundi 1er septembre Lundi 8 septembre Lundi 15 septembre Lundi 22 septembreSalade de concombres, radis émincés et olives noires

ou Salade verte et croûtons et œuf dur............

■ Bœuf bourguignon ou Cuisse de canard aux olives............

Semoule ou Poêlée champêtre............

Assortiment de fromages............

Yaourt brassé ou Crème dessert chocolat

Oreillons de pêche au thon ou Salade de concombres et olives ............

Lasagnes au bœuf ou Tortilla............

Pennes ou Haricots verts............


Crème dessert chocolat ou Yaourt aromatisé

Salade de batavia localeOu Salade de carottes et julienne de betteraves

…..Blanquette de jeune bovin charolais

ou Filet de hoki pané et citron…..

Blé doré ou Tomate persillée............


Yaourt nature ou Crème dessert vanille

Mardi 2 septembre Mardi 9 septembre Mardi 16 septembre Mardi 23 septembreMelon jaune ou Salade de radis, betteraves et concombres

............ Boules de bœuf à la tomate ou Pavé de saumon au basilic

............ Riz créole ou Poêlée méridionale

............ Assortiment de fromages

............ Fromage blanc aux fruits ou Yaourt nature sucré

Tarte aux fromages ou Tarte aux légumes............

Rôti de dinde au jus ou Filet de merlu à la basquaise............

Duo de courgettes à la béchamel et au fromage ou Torsades ............

Assortiment de fromages............ Fruit

Rosette et cornichons ou Galantine de volaille aux olives............

Escalope de dinde aux champignons ou Colin aux moules et crevettes

............ Mousseline de carottes ou Riz parfumé


............ Compote de pommes ou Salade de fruits

Friand au fromage ou Taboulé............

Omelette au fromage ou saucisse à la catalane............

Epinards à la béchamel ou purée de pommes de terre............

Mousse au chocolat ou Flan ............ Fruit

Jeudi 4 septembre Jeudi 11 septembre Jeudi 18 septembre Jeudi 25 septembreMacédoine de légumes et tomates

ou Salade de Haricots verts, tomates et miettes de surimi............

Colin au citron ou Tortilla sauce portugaise............

Duo forestier ou Blé doré............


Eclair au chocolat ou Chou à la vanille

Galantine de volaille aux olives ou Rillettes de sardine et beurre demi sel

............ Pavé de saumon à l’aneth ou Agneau au curry

............ Pommes de terre rissolées ou Carottes braisées


............ Purée de fruits ou Cocktail de fruits

Tomates en vinaigrette ou Salade verte locale ............

Wings de poulet natures ou Sauté de jeune bovin charolais au paprika

............ Gratin dauphinois ou Ratatouille


............ Fromage blanc ou Tarte au citron

Betteraves à la mimolette ou Melon............

Sauté de poulet à la basquaise ou Boles d’agneau

............ Beignets de salsifis ou coquillettes


............ Liégeois au chocolat ou fromage blanc

Vendredi 5 septembre Vendredi 12 septembre Vendredi 19 septembre Vendredi 26 septembreSalade de pommes de terre au thon et dés de mimolette

ou Salade sombrero............

Tranche de gigot d’agneau au thym ou Cordon bleu............

Gratin de chou-fleur ou Pennes ............

Assortiment de fromages............Fruit

Salade exotique ou Melon type charentais............

Paupiette de veau forestière ou Colin meunière............

Haricots verts ou Riz cantonnais............


Flan vanille nappé caramel ou Petits suisses

Salade de riz ou Salade exotique au surimi............

Brochette de poisson panée et citron ou Rôti de porc au jus

............ Poêlée aux salsifis ou Pommes vapeurs persillées


............ Fruit

ORIGINE DES VIANDES■ Bœuf bourguignon : UE

MENU « FÊTE DE LA GASTRONOMIE »

Anchois marinés, œufs durs sur Compotée de petits légumes

Poisson frais façon bourride SétoiseRiz bio safrané

Tarte crème brulée

Documents

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