Atomes & molécules

Extrait du Les 5 PILIERS

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Atomes & molécules- DOSSIERS - Le corps humain -

Date de mise en ligne : samedi 8 décembre 2007

Les 5 PILIERS

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Atomes & molécules

L'organisme humain (et d'une façon plus globale, l'ensemble du monde vivant : le règneanimal et le règne végétal), à son "ultime degré" peut être vu comme un assemblaged'éléments simples : les atomes.

Les atomes eux-mêmes sont assemblés entre eux : on parle de molécules.

Parmi l'ensemble des atomes impliqués dans le monde vivant, on distingue : les éléments qui servent deconstituants de la matière organique : l' hydrogène , le carbone , l' azote et l' oxygène.

Ces quatre éléments sont les « briques » constitutives des molécules elles-mêmes divisées en trois principauxgroupes :

protéines lipides (ou acides gras) glucides (ou hydrates de carbones)

Ces 4 atomes, carbone, oxygène, hydrogène, azote, représentent plus de 99% des atomes du corps humain.

En dehors de ces 4 éléments, on retrouve des éléments utilisés par les tissus ou organes comme des cofacteurs desréactions énergétiques au niveau cellulaire :

sodium et chlore ( pour l'équilibre hydrique entre le milieu intracellulaire et extracellulaire) potassium (nécessaire à la contraction des cellules musculaires) phosphore (élément très réactif dans différents processus énergétiques) iode (indispensable pour les hormones thyroïdiennes) magnésium (élément nécessaire pour la contraction/relaxation cellulaire, la conduction nerveuse) calcium (élément nécessaire d'une part à la structure cellulaire et à la conduction électrique) fer (élément indispensable aux cellules nerveuses et pour le transport de l'oxygène)

Ensuite, un nombre non négligeable retrouvés à l'état de trace sont des éléments catalysants et indispensables pourles réactions enzymatiques :

vanadium chrome manganèse cobalt nickel cuivre zinc molybdène selenium

Tous ces éléments agissent en tant que co-facteurs des réactions enzymatiques. Une enzyme étant une moléculeaccélérant de façon considérable les réactions chimiques au niveau cellulaire.

Enfin on retrouve des éléments indésirables que l'on appelle éléments lourds et qui sont toxiques pour tous lesorganismes. Les principaux sont :

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plomb or mercure cadmium arsenic

Ces éléments sont appelés métaux lourds. Leurs caractéristiques font qu'ils se lient facilement aux structuresenzymatiques freinant voir stoppant les réactions enzymatiques et aux structures cellulaires les nécrosantprogressivement.

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