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BlasercaféDes exigences élevées pour une saveur incomparable

Pour nos cafés torréfiés de haute qualité, nous n’utilisons que des matières premières sélectionnées. La traçabilité, de l’emballage à la plantation, est la meilleure garantie pour une qualité durable. Transformé selon les méthodes traditionnelles, ce produit permet aux gourmets concients de préparer d’excellents cafés.

Linea NeraDeux mélanges appartenant à l’élite de la culture internationale de l’expresso.

Les deux produits de cette ligne se distinguent par un goût très intense, un profil parfaitement équilibré et une richesse de notes diverses. Les grains sont torréfiés lentement pour leur donner leur couleur foncée aussi à l’intérieur. Les mélanges sont composés des meilleurs Arabicas avec une présence de Robustas de grande qualité, étant tous achetés par nous-mêmes dans le pays d‘origine.

Disponible en sacs de grains de 1 kg et de

250 g, ainsi qu’en portions Pod pratiques.

Moulu sur demande.

LUSSURIALussuria est consacré à la culture traditionnelle de l‘espresso italien. Ce mélange est une composition qui privilégie le corps riche et le goût intense d‘un espresso. Lorsqu’il est sélectionné pour préparer un Cappuccino ou un Caffè Latte, ce café gardera son caractère au bouquet fascinant de note chocolatée et goût de noisette.

Torréfaction

Moyenne à foncée.

Saveur

Fine acidité associée à l’amertume bien pré-

sente en révélant les notes bien douces.

Arôme

Notes de noisette, de nougat, de réglisse et de

chocolat qui évoluent en arrière goût vers une

légère note grillée et boisée.

Corps

Caractère très puissant et intense.

Préparation

Idéal pour la préparation en

machine à café entièrement

et semi automatique ou en

système pod. Température de

l’eau entre 90° et 94°C. Si la

dureté de l’eau dépasse 18 °f,

nous recommandons l’utilisation

d’un adoucisseur d’eau.

Traceability

Découvrez l’origine des

cafés verts utilisés:

• Brasil natural Estate

• Uganda Robusta

• India monsooned Malabar

• India Cherry A Robusta

• Indonesia Mandheling Gr. 1

Pour tout complément d’information sur l’origine: www.blasercafe.ch

ROSSO & NEROEn 2007, nous sommes devenus la première entreprise suisse admise au sein de l’organisation italienne Caffè Speciali Certificati, qui impose à ses membres les critères de qualité les plus sévères qui soient. Rosso & Nero est un mélange d’espresso dans le vent qui remplit tous les critères et qui est par conséquent note premier mélange à être distingué par le label CSC.

Torréfaction

Torréfaction foncée.

Saveur

Notes acides et amères puissantes, mais par-

faitement équilibrées, douceur marquée, très

légèrement salé.

Arôme

Notes de chocolat noir, de noix, de mûres et de

crème fraîche, caramel de beurre.

Corps

Puissant et intense, mais très onctueux.

Préparation

Idéal pour la préparation en

machine à café entièrement

et semi automatique ou en

système pod. La température

de l’eau ne doit pas dépasser

92 °C. Si la dureté de l’eau

dépasse 18 °f, nous recom-

mandons l’utilisation d’un

adoucisseur d’eau.

Pour tout complément d’information sur l’origine: www.blasercafe.ch

Traceability

Découvrez l’origine des

cafés verts utilisés:

• Brasil natural/semi-washed Estate

• Columbia Supremo Estate

• India Plantation AA Estate

• India Parchment washed Robusta Estate

• Indonesia Sulawesi Estate

• Indonesia Java washed Robusta Estate

CSC - Caffè Speciali CertificatiC’est sous ce nom que plusieurs torréfacteurs de café désirant proposer des produits de très grande qualité se sont regroupés en 1996 à Livorno (I). Les critères de qualité concernent toutes les phases, de la récolte à la préparation du café vert, puis le trans-port, le stockage et la transformation de ces cafés de très haut niveau. Les processus sont certifiés ISO et contrôlés par des instances indépendantes.

Copyright:

Full copyright by Blaser Café AG, Switzerland, 2008

All rights reserved

Layout and photodesign by Michael Blaser, Blaser Café AG

Service de commandeNous livrons nos produits directement chez vous!

Découvrez notre riche assortiment de qualité sur notre site Internet. Commandez nos produits à travers la boutique Internet ou par téléphone. Nous nous ferons un plaisir de vous livrer directement chez vous par poste, par courrier ou par notre propre service de livraison le café embal-lé directement après torréfaction. Nos collaborateurs du service externe se tiennent également à disposition des clients du secteur de la restauration pour tout complément d’information ou de conseil.

Boutique Internet: www.blasercafe.ch

Service de commande : +41 (0)31 380 55 55

Partenaires de distribution internationaux: www.blasercafe.ch/international

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