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AOUT/SEPT 10Mensuel

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Eléments de recherche : CUISINEZ : salon grand public de cuisine du 06 au 09/10/11 à la Porte de Versailles Paris 15ème, toutes citations

Le Ristretto à Grenoble,la reconversion réussied'un passionné de caféLe Ristretto, c'est un petit point de vente situé rue de laPoste à Grenoble, ou un ancien professeur de tennis a prisses quartiers pour enfin vivre sa passion du café. Dans sonbar, Jocelyn Glorieux sert un café qu'il a torréfié lui-mêmedans son garage, allant de I € pour le «café étudiant» à 4€ pour celui, plus rare, provenant de Jamaique, le «BlueMontain». Il propose égalementde nombreuses boissonsà base de cafe, comme le cappuccino, le latte macchiato,ou encore le Cappuccinutella Des thés sont eux aussiproposés à la vente, comme certains jus de fruits ou cho-colats chauds. Une quinzaine de places assises et unepetite terrasse n'empêchent pas Jocelyn Glorieux et sonbar de remporter un franc succès. Ses concepts de soi-rées «découverte du café» ou de «café cadeau» sur simplelancer de dés devrait y être pour quelque chose...

«Cuisinez... !» un salondédié à la cuisineReed Expositions choisit de s'intéresser à l'univers de lacuisine grand public en relançant «Cuisinez... '» l'année prochaine les 6, 7, 8 et 9 octobre 2011 à la porte de Versaillesà Pans. Un nouveau concept d'événement qui réunit l'en-semble des acteurs du marché de la cuisine : grands chefs,critiques gastronomiques, électroménager, ustensiles, artsde la table, cours et produits alimentaires, le tout dans uneambiance conviviale autour de la table.«Cuisinez... !» s'adressera aux cuisiniers en herbe commeaux chefs les plus toqués avec de nombreuses animationsgratuites qui permettront d'apprendre, de préparer, de par-tager et de déguster tout en s'amusant. Rendez vous à laporte de Versailles du 6 au 9 octobre 2011 pour vivre uneexpérience culinaire uniquePlus d'informations sur www.salon-cuismez com

JM Baudet préside l'Union des Côtes de BordeauxJean-Michel Baudet a récemment étéélu à l'unanimité président de l'Uniondes Côtes de Bordeaux, succédant à Flo-rent Dubard. Il s'agit là d'une véritableconsécration pour ce passionné desvins de Bordeaux, pour lesquels il nourrit d ailleurs de grandes ambitions Avecune formation en droit et en économieagricole, un IUT commerce et gestion,de nombreuses activités syndicales àson actif (Chargé de la promotion desvins de Blaye, Trésorier de l'Union des

Côtes de Bordeaux, Chargé de la promo-tion des Côtes de Bordeaux) et de solidesexpériences en matière d'oenologie (il re-prend en 1988 le domaine de son père),Jean-Michel Baudet s apprête à offrirtoute son expertise terrain et marché audéveloppement des vins de Bordeaux,tant par une future orientation des vigne-rons des Côtes de Bordeaux vers l'exportque par la mise en place d'un indispen-sable dialogue entre producteurs, négo-ciants, distributeurs et consommateurs.

Outox face à la controverseDisponible à la vente via Internet depuismi-juin, Outox, boisson «miracle» quiannonce une «baisse du taux d'alcooldans le sang» et le "recouvrement d'unétat normal», a provoqué la controverseCette canette de 25 cl de fructose etd'acide ascorbique au goût «tutti-frut-ti» a été dans le viseur des autoritésconcernant la réglementation commu-nautaire. Le secrétaire d'Etat chargé ducommerce, Hervé Novelli, a rapidementmis la société en demeure pour qu'ellese mette en conformité.La marque a réagi . en attendant lavalidation définitive de sa «promesseproduit» par Bruxelles, Outox a été pro-visoirement commercialisé dans desemballages ne portant plus la mention«Safety drink». Outox a voulu ainsi ré-pondre à la demande de la DGCCRF quisouhaitait eviter l'expression publiquede toute allégation sante et nutrition.

Malgré cette polémique, la boissonOutox a suscite l'engouement dès —.ses premières heures sur le mar-ché, via son site www.outox.com.Le groupe a pu mesurer que l'im-pact de la boisson allait bien au-delà du territoire français pourtoucher l'Europe entière et, enpremier lieu, la Belgique, l'Italie,l'Allemagne et l'Espagne.Un mois plus tard, mi-juillet, laDGCCRF ne contestait plus la re-mise en place par Outox d'unecommunication sur sa promesseproduit ni l'utilisation de la menlion «Safety drink». La société française fera désormais figurer surses canettes «Outox accélère*la baisse naturelle du taux d'alcoolet prévient les lendemains difficilesprécisant* variable suivant les individus, leur

»en

poids, leur âge, leur sexe, leur étatde santé et d'un jour à l'autre, et- ** constaté sur le taux d'al-cool expiré dans l'air, testscliniques réalisés par un labo-ratoire indépendant français.Maurice Penaruiz, Pdg d Ou-tox France, tient à préciserqu'il sera également inscritsur les canettes et sur lesoutils de communicat ion«Attention, Outox n'annule pasles effets de l'alcool au volant 'Boire nuit gravement à la san-té. Consommez l'alcool avec

modération. Ayez toujoursle réflexe ethylotest».«Notre boisson a cependant

une réelle vertu d'accélérer labaisse naturelle du taux d'alcool aprèsavoir fait quèlques excès, et à prevenirles lendemains difficiles», ajoute fil.