Centre d’Initiation à l’Environnement Urbain

Les plantes comestibles ont-elles leur place au sein des espaces verts ?

OUI

Comment? Un peu d’histoire

Les villes ont progressivement perdu contact avec la nature

-La nature était autrefois présentes au cœur des villes et à son pourtour:

-L’étalement urbain et spéculation immobilière ont fait disparaitre beaucoup

-Le paysage urbain banalisé, artificialisé et une insécurité alimentaire accrue.

Au 18ème siècle- Séparation entre ce qui est biologique non humain

(plantes animaux), confinée à l’espace « jardin » et « parc », aux fermes hors murs et l’habitat humain : Développement contre la nature (biodiversité)

-Les jardins particuliers et les terrains non construits étaient encore présents.

Au 19ème siècle-Grand travaux urbains à la Haussmann: Bâtiment

alignés et surfaces imperméables (trottoir, cour bétonnée, goudronnée)

Intégration ville-campagne

Fin du 19ème siècle: concept de cité jardin: La ville doit se naturaliser -Maison familiale entourée d’un jardin privatif

avec centre urbain abritant les services et commerces -Habitat destiné aux ouvriers -Permet la culture d’un petit lopin de terre et

détente

Problèmes: -Les terrains sont chers et rares , Développement horizontal pose des problèmes de transport

Après seconde guerre mondiale: -Tendance à la verticalité (Le Corbusier: séparation des espaces de travail (zone industrielles), d’habitat et de loisirs (parcs)

-Le biologique est très souvent absent

A quoi çà sert la biodiversité?

-régulateur du climat: rafraichissement des villes de 2 ou 3 degrés

-Humidification de l’air (en général trop sec en ville)

-Absorption et recyclage du CO2

-Régulation de nombreuses espèces inter-reliées

-Facteur esthétique de la nature

-Facteur ludique

C’est la crise!!!!!

Réinventer de nouveaux rapports de proximité

Quel enjeu?

Renouer avec l’idée d’une ville comestible

Espace vert = utilité ; appropriation collective

Délaissés = Valorisation « comestible »

-L’agriculture urbaine:

« c’est l’idée d’une agriculture tournée vers la ville qui utilise des ressources, des déchets et une main d’œuvre de la ville » J.Pourrias doctorante AgroParisTech

-Développement à l’aide des jardins partagés, d’association type AMAP, actions collectives citoyennes, système de culture sur les toits, friches exploitées…

Premiers recensement :-En Ile de France, la surface totale des jardins

associatifs pourrait atteindre celle de la surface de maraichage professionnel

-A Marseille, environ 1000 parcelles représentent une trentaine d’hectares.

Les expériences de jardins productifs urbains ne répondent pas à la même dynamique:

Simple loisirsActivité commercialeRestauration du lien social.

Développement de ces jardins potagers urbains à un rythme accéléré:Préoccupations changement climatique et la succession

de scandale alimentaire Remise en question des formes de production

alimentaire ainsi que leur localisation

L’agriculture urbaine serait le signe le plus récent de cette remise en question.

Evolution du rapport des citadins à la ville et à la nature:-Culture du développement durable -Prise de conscience des limites de l’environnement -Nécessité de pratique plus respectueuse

Le jardins est un vecteur concret du changement de rapport des habitants à la ville et à l’urbain.

Demande de nature ne se limite plus à une nature paysagère et esthétique mais aussi nourricière.

Ces espaces modifient réellement les comportements alimentaires de leurs usagers, recherche d’une plus grande qualité y compris dans les milieux très « populaires »

Jardins potagers urbains

Sociabilité Solidarité

Lien au vivant

Lutte contre l’obésité

Education à l’environnement

Sauvegarde de la biodiversité

Gestion des déchets

Vecteur d’amélioration

Vecteur d’appropriation

Production commune du cadre de vie par le mélange des publics

Création d’emplois

Garantie d’une certaine équité écologique

Rendre la ville plus durable?

Localisés dans un environnement urbain

Réduit les distances de transport des denrées agricoles qui son produite et consommées sur place

Récupération, recyclage et écosystèmes: compost, récupérateur d’eau pluviale

Rendre la ville autosuffisante?

Les céréales échappent à l’agriculture urbaine

L’élevage et ses pâturages est compliqués (hors gallinacées…..)

Complément pour les besoins de la ville: exemple des circuits court

Surface végétalisable des villes assez importantes: exemples 320 hectares à Paris (32000 tonnes par an soit la possibilité d’alimenter 230000 parisiens

Nous faire consommer des produits frais?

Principal intérêt de l’agriculture urbaine

Toute les espèces n’ont pas à être cultiver en ville: exemple Pommes de terres et carottes (conservation longue)

Avantage pour les produits fragiles qui risquent par exemple de perdre leurs qualité nutritives dans le transport

Proposer des légumes moins chers?

Principal intérêt de l’agriculture urbaine Pas forcement, tout dépend des projets (ferme verticale, projet associatif).

Garantie l’accès à une alimentation de qualité pour tous les citadins: les fruits et légumes sont les premiers aliments à disparaitre du régime alimentaire en cas de crise et les disponibilités alimentaires moyennes à l’échelle d’un pays ne présage pas de la bonne répartition de ces aliments, ni de la bonne santé des habitants.

Créer du lien social?

Projet pouvant s’intégrer dans un véritable projet de société: jardin partagé

-Réunion autour d’un projet commun

-Partage des savoir-faire et connaissance

-Fonction pédagogique-Fonction thérapeutique

Où les implanter ?

Espaces publics

Espaces privatifs

Espaces délaissés:

-Espaces verts (complément ou remplacement des espèces purement horticoles-La rue et ses recoins -Les espaces boisés

-Les cours intérieures-Les pieds d’immeubles-Les balcons-Les terrasses-Les toits

-Les périphériques -Les bords de voie ferréeLe long des murs (kiwi, culture en espaliers, ronciers….)Les friches (vergers sauvages) Les limites (murs, clôtures….)

Exemple du développement des vergers urbains et des jardins partagés:

Accessibilité à tous !!!!

Apport et fonction des arbres fruitiers en ville?

- Sensibiliser aux saisons

- Développement d’un rapport à la nature, à ses ressources

- Développer les rencontres, échanges

- Favoriser la conservation de variétés anciennes et de la biodiversité

- Produire localement de la nourriture

- Apporter le végétal au cœur de la ville

- Améliorer le climat urbain

Les incroyables comestibles: né en 2008

-Nouveau rayonnement de la ville (tourisme)-Changement de regard et de comportement des habitants -83% des achats de nourriture concernent des produits locaux-Baisse importante des actes d’incivilité et de délinquance.

En France: Fréland (Alsace) : né en 2012

Initiative qui peut être individuelle MAIS création d’un espace de partage, de diffusions auprès des voisins et l’occasion de créer du lien

Pourquoi troquer les aménagements floraux contre des plantes comestibles?

Dépenses énergétiques en eau, énergie et argent sont conséquentes avec des plantes annuelles Réduction possible des gaz à effet de serre en retirant les surfaces engazonnées par des végétaux comestibles Entretien moins important que pour des plantes annuelles

Les craintes:

-Le temps consacré à l’entretien -Les dégradations et les vols-Les récoltes

L’importance de planifier les récoltes:

Ne rien tenir pour acquis Organiser la distribution

Comment faire?

La commune peut engager la démarche, les habitants doivent s’approprier le projet

Les habitants doivent être acteurs du projet : participation citoyenne

L’effet démultiplicateur de l’agriculture urbaine

En Région!

Et plein d’autres structures…..

Merci pour votre attention…

Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos demandes d’informations

et merci à nos partenaires