7/27/2019 Charlotte Halloween - une recette Fte - Cuisine
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Charlotte Halloween
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Pour les Amis de la Charlotte
Couverts : 4 personnes
Temps : Prparation: 30min / Cuisson: 5min / Repos: 2h
Difficult : Facile
Calories : 1057 par personne
Saison : Automne
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Ingrdients48 boudoirs
100 g de pte d'amande verte
1 pastille de couleur en sucre
4 feuilles de glatine
4 oranges non traites
1/2 litre de crme frache liquide
1/2 litre de crme anglaise
50 g de sucre en poudre
Imprimer la recetteRecette
Avant de vous lancer : pour obtenir des gteaux en
forme de citrouille, il faut 8 petits moules charlotte ou
des moules cannels.
Prlevez 4 zestes d'orange pour le dcor. Rpez le
zeste de 2 oranges, puis pressez le jus des 4 orangeset
versez-le dans une casserole. Ajoutez le sucre en
poudre et 5 cuilleres soupe d'eau.
Faites cuire sur feu doux jusqu' l'obtention d'un sirop.
Versez la moiti dans une coupelle et laissez ref roidir.
Faites tremper les feuilles de glatine dans un peu d'eau
froide.
Montez la crme en chantilly, ajoutez les zestes
d'orange et le sirop de glatine. Mlangez en soulevant
la masse.
Coupez les boudoirs la taille des moules, imbibez-les
de sirop l'orange avant d'en tapisser les moules.
Versez la prparation et faites prendre au froid au moins2
heures.
Dmoulez les 8 demi-charlottes. Posez chaque fois une
demi-charlotte sur l'autre pour former ainsi 4 citrouilles.
Avec la pte d'amande, faites des cheveux et des
sourcils chaque citrouille et dans les 4 zestes
d'oranges, dcoupez les bouches. Dposez 3 pastilles
de couleur pour faire les yeux et le nez. Dcorez
l'assiette de petites feuilles en pte d'amande. Servez
frais.
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Charlotte Halloween
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