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Communiqué de presse
DHL Supply Chain Immeuble Le Stadium
266, av du Président Wilson
93457 La Plaine Saint Denis cedex
FRANCE
Phone +33 (0)1 48 09 65 00
www.dhl.com
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DHL Supply Chain pilote la logistique de Flunch
Le partenariat entre Flunch et DHL Supply Chain, basé sur un contrat de six ans, a
permis de réorganiser en profondeur le schéma logistique d’approvisionnement
des restaurants composant le réseau national Flunch. Entièrement opérationnel
depuis février 2011, le nouveau schéma logistique repose sur le modèle de cellule
de pilotage logistique mis en œuvre par DHL Supply Chain, permettant une gestion
et un suivi centralisés des opérations de distribution aval.
Paris - 25 mai 2011 - DHL Supply Chain a signé un contrat de six ans avec Flunch, l’un
des principaux acteurs de la restauration rapide en France et filiale du groupe Agapes
(3ème groupe sur le marché de la restauration commerciale en France et 15ème en Europe).
Ce partenariat a permis la mise en place d’un nouveau schéma logistique
d’approvisionnement des restaurants Flunch situés dans l’hexagone, couplé avec une
gestion centralisée des opérations d’entreposage, de préparation des commandes et de
transport.
Ce partenariat illustre parfaitement l’expertise de DHL Supply Chain en termes de pilotage
logistique et ce notamment au niveau des CHR (café-hôtel-restaurant) et de la
restauration collective. Le logisticien assure le pilotage de l'ensemble des flux destinés
aux chaînes de restauration en combinant à la fois le référencement et le pilotage des
fournisseurs de transport et d’entreposage, une cellule de pilotage dédiée et centralisée,
une gestion administrative et financière, la gestion des plates-formes déportées ainsi
qu’un service client en lien avec les points de restauration.
« Flunch sert chaque année plus de 60 millions de clients au travers de ses 230
restaurants, et ce sept jours sur sept, » commente Catherine Legrand, directrice Supply
Chain chez Flunch. « Afin d’offrir à nos clients une restauration équilibrée et de leur
garantir une qualité irréprochable, nous livrons nos restaurants deux à cinq fois par
semaine en produits secs, frais et surgelés, représentant un total de 52 000 tonnes de
produits alimentaires livrés chaque année. Ce à quoi s’ajoutent également les produits
non-alimentaires. L’un des principaux enjeux logistiques consiste à être capable d’assurer
un approvisionnement quasi quotidien dans le respect de critères de qualité stricts. Afin
d’accompagner la croissance de nos activités et de gagner en efficacité, nous avons pris
la décision de réorganiser nos opérations de distribution aval et de mettre en place un
pilotage centralisé des principaux processus logistiques. Nous souhaitions trouver un
partenaire ayant les capacités de nous accompagner de bout en bout, et sur le long
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terme. »
Cette démarche va dans le sens de la stratégie adoptée par Flunch, visant à externaliser
partiellement les services logistiques tout en gardant la maîtrise des flux financiers et la
vision globale sur les différentes opérations. Un modèle qui correspond également aux
processus collaboratifs mis en place entre la cellule de pilotage logistique de DHL Supply
Chain et la direction logistique de Flunch. Notamment :
- Reporting quotidien et suivi des KPI
- Validation des plannings d’actions correctives et préventives
- Co-rédaction du business plan de la cellule de pilotage logistique (axes de
développement, plans de progrès et mise en place des solutions novatrices)
A l’issue d’un appel d’offres ayant mis en compétition les principaux prestataires
logistiques présents sur le marché, Flunch a sélectionné DHL Supply Chain. Le choix de
Flunch s’est basé sur l’expertise métier développée via le pôle HoReCa de DHL Supply
Chain, son expertise du pilotage et de l’optimisation logistique, ainsi que sa capacité à
s’adapter à la croissance des activités de Flunch dans le temps. DHL Supply Chain s’est
également distingué par sa capacité à gérer de manière combinée les différents types de
produits – température ambiante, froid, surgelé et non alimentaire – grâce à son réseau
propre et à son partenariat avec STG, spécialiste européen de la distribution frigorifique
de produits alimentaires.
Au-delà de ses capacités à optimiser les flux logistiques de Flunch, DHL Supply Chain a
été sélectionné pour son approche globale LLP (Lead Logistics Provider), réunissant une
grande diversité de compétences et les capacités de pilotage nécessaires non seulement
pour les flux transport mais également pour les activités de quatre plateformes, dont deux
en frais et en surgelé. Une cellule dédiée de collaborateurs DHL Supply Chain jour le rôle
d’interface entre l’ensemble des restaurants de l’enseigne, les transporteurs et les quatre
plateformes réparties en France. Ces dernières sont secondées par un maillage composé
de 24 agences régionales gérées par DHL Supply Chain et son partenaire STG,
permettant un approvisionnement six jours sur sept sur l’ensemble des familles de
produits.
La cellule de pilotage, qui est le point de contact unique centralisant l’ensemble du
schéma logistique, assure la planification des livraisons et la définition des plans de
transport, ainsi que les opérations spécifiques aux situations exceptionnelles
(enneigement, …). Les 24 agences et les quatre plateformes nationales remontent
quotidiennement les informations de livraison à la cellule de pilotage, permettant de
vérifier le respect des horaires de livraison ou encore des contraintes strictes de
températures, tout en assurant une gestion des événements en temps réel.
Autre élément clé dans le projet mis en place pour Flunch, DHL Supply Chain s’appuie
sur le déploiement d’un système d’information homogénéisé, composé de solutions WMS,
TMS et de coordination des flux EDI.
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« L’optimisation des flux et des processus logistiques d’une part, et la centralisation de la
gestion des opérations d’autre part, représentent les deux piliers de notre projet. Le
modèle de cellule de pilotage, ainsi que l’organisation globale des flux
d’approvisionnement conçus et mis en place par DHL Supply Chain vont nous permettre
de disposer des outils et des capacités nécessaires pour accompagner notre
développement sur le long terme, tout en apportant à notre réseau de restaurants une
qualité de service et une fiabilité optimales, » conclut Catherine Legrand.
DHL – Le groupe de transport et logistique mondial DHL est le leader mondial du transport et de la logistique et “Le groupe de transport et logistique mondial”. DHL apporte à ses clients son expertise en express international, en fret aérien et maritime, en transport terrestre et ferroviaire, en logistique et en courrier international. Un réseau international reliant plus de 220 pays et territoires et 275 000 collaborateurs dans le monde apportent aux clients une excellente qualité de service et la connaissance des marchés locaux pour satisfaire leurs besoins sur l’ensemble de la supply chain (chaîne logistique intégrée). DHL assume sa responsabilité sociale en soutenant des programmes de protection du climat, d’intervention en cas de catastrophes naturelles et d’éducation. DHL fait partie de Deutsche Post DHL. Le Groupe a réalisé plus de 51 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2010. Contact presse : Quatrième Jour Antoine Billon Tel. : 33 (0)6 03 72 88 95 [email protected]
