CORSI E LEZIONI CORSI E LEZIONI CORSI E LEZIONI CORSI E LEZIONI DI CUCINADI CUCINADI CUCINADI CUCINA

TUTTO FA BRODOTUTTO FA BRODOTUTTO FA BRODOTUTTO FA BRODO Giovedì 26 gennaio| dalle ore 19 alle 22| 45€ Docente: Marco Chiusa, Foodstock Truck

Un corso di cucina pensato per scaldare le fredde serate invernali. Cosa più di un piatto fumante può concludere al meglio una giornata? Una serata dalla contaminazione romagnola in compagnia dei ragazzi di Foodstock Truck.

POLPETTE DAL MONDOPOLPETTE DAL MONDOPOLPETTE DAL MONDOPOLPETTE DAL MONDO Giovedì 2 febbraio| dalle ore 19 alle 22| 45€ Docente: Roberta Lamberti, La Polpetteria

Fare il giro del mondo a 360° affidando la guida alle polpette: vieni a scoprire i diversi ingredienti che rendono le polpette un piatto da leccarsi i baffi, presente in tutte le culture del mondo.

DOMENICA IN CUCINA: IL PESCEDOMENICA IN CUCINA: IL PESCEDOMENICA IN CUCINA: IL PESCEDOMENICA IN CUCINA: IL PESCE Domenica 5 febbraio| dalle ore 15 alle 18| 65€ Docente: Stefano Sartori La domenica è il giorno perfetto per rilassarsi, meditare e reinventarsi. E perché non farlo in questa serie di domeniche in cucina con noi ad Eataly? La prima lezione sarà dedicata al pesce.

CUCINA REGIONALE: LA LIGURIACUCINA REGIONALE: LA LIGURIACUCINA REGIONALE: LA LIGURIACUCINA REGIONALE: LA LIGURIA Sabato 21 gennaio| dalle ore 15 alle 18| 45€ Docente: Donatella Ivaldi, scuola di cucina Chef per caso di Genova Un viaggio gastronomico nella terra del profumato pesto, della famosa focaccia e di tanti piatti legati a questa regione, divisa tra terra e mare. Se ami la tradizione ligure e sei interessato a conoscerne le più ricche e gustose sfumature, questa è la lezione che fa per te!

CORSI E LEZIONI DI CUCINACORSI E LEZIONI DI CUCINACORSI E LEZIONI DI CUCINACORSI E LEZIONI DI CUCINA

ILILILIL PANE DELL’EMILIA ROMAGNAPANE DELL’EMILIA ROMAGNAPANE DELL’EMILIA ROMAGNAPANE DELL’EMILIA ROMAGNA Lunedì 6 febbraio| dalle ore 19 alle 22| 35€ Docente: panettiere Antonio Molinelli, panificio e pasticceria Molinelli Il pane è un componente primario nell’alimentazione italiana e il pane artigianale ha un posto fondamentale nella nostra tradizione regionale, in quanto fatto con farine che provengono dal territorio. Vieni a imparare di più sul nostro territorio, a maneggiare il lievito madre e ad utilizzarlo quotidianamente in cucina.

IL MIO SAN VALENTINOIL MIO SAN VALENTINOIL MIO SAN VALENTINOIL MIO SAN VALENTINO Martedì 14 febbraio| dalle ore 19 alle 22| 90€ Docente: Caterina Petrosino, docente Eataly Regala al tuo partner un San Valentino diverso dal solito: una serata dove non solo vi potrete sfidare ai fornelli ma potrete imparare nuove ricette da gustare insieme alla vostra anima gemella.

LA PIZZA GOURMETLA PIZZA GOURMETLA PIZZA GOURMETLA PIZZA GOURMET Martedì 20 febbraio| dalle ore 19 alle 22| 35€ Docente: Cristina, pizzaiola di Eataly Con più di 400 anni di esistenza la pizza è uno dei piatti più diffusi al mondo. Come fare per continuare a innovare? Questo è un corso che ti aiuterà ad avere nuove idee da realizzare a casa, dall’impasto alla farcitura creativa.

CORSO BASE DI CUCINACORSO BASE DI CUCINACORSO BASE DI CUCINACORSO BASE DI CUCINA Martedì 21 e 28 febbraio Martedì 7 e 14 marzo| dalle ore 19 alle 22| 250€ Docente: Claudio Cesena, Relais Cascina Scottina A volte sfidare il mondo della cucina sembra un compito impossibile! Eataly ha creato il corso perfetto per acquisire le tecniche basilari della

cucina in un ciclo di 4 incontri teorico/pratici.

APPUNTAMENTI CON IL VINO E LA BIRRA APPUNTAMENTI CON IL VINO E LA BIRRA APPUNTAMENTI CON IL VINO E LA BIRRA APPUNTAMENTI CON IL VINO E LA BIRRA

I VINI REGIONALII VINI REGIONALII VINI REGIONALII VINI REGIONALI: LA SICILIA: LA SICILIA: LA SICILIA: LA SICILIA Venerdì 11 febbraio dalle ore 17.00 alle 19.30| 35€ Docente: Modè, esperto sommelier Un corso di degustazione vino dedicato ad una delle regioni più affascinanti del nostro Paese: la Sicilia.

DALLA VIGNA ALLA CANTINADALLA VIGNA ALLA CANTINADALLA VIGNA ALLA CANTINADALLA VIGNA ALLA CANTINA Venerdì 3, 10, 17 marzo dalle ore 19.30 alle 22| 120€ Docente: Giovanni Derba, esperto sommelier Tre serate per avvicinarsi al mondo del vino, bevanda radicata nella nostra cultura da secoli. Cosa sarebbe una cena prelibata senza un buon bicchiere di vino? Vista, olfatto e gusto sono i sensi che imparerete ad affinare per le vostre future scelte, più consapevoli e raffinate.

CORSI DI PASTICCERIACORSI DI PASTICCERIACORSI DI PASTICCERIACORSI DI PASTICCERIA

CROSTATE D’AUTORE CON FEDERICO PRODONCROSTATE D’AUTORE CON FEDERICO PRODONCROSTATE D’AUTORE CON FEDERICO PRODONCROSTATE D’AUTORE CON FEDERICO PRODON Venerdì 17 febbraio | dalle ore 19 alle 22 Sabato 18 febbraio | dalle ore 10.30 alle 12.30| 80€ Docente: Federico Prodon, Bake off Italia Dai banchi di Bake off Italia alle cucine di Eataly: il pasticcere finalista del programma televisivo condotto da Benedetta Parodi ti aspetta per una due giorni dedicata al mondo delle pasticceria, concentrandoci sulla pasta frolla.

ABC DELLA PASTICCERIAABC DELLA PASTICCERIAABC DELLA PASTICCERIAABC DELLA PASTICCERIA Lunedì 13 marzo | dalle ore 19 alle 22| 45€ Docente: Caterina Petrosino, docente Eataly Ritorna a grande richiesta una serata dedicata ad una delle preparazioni base della pasticceria: il Pan di Spagna. Dalla versione più tradizionale a quelle più creative.

MASTER OF FOOD: IL CIOCCOLATOMASTER OF FOOD: IL CIOCCOLATOMASTER OF FOOD: IL CIOCCOLATOMASTER OF FOOD: IL CIOCCOLATO Giovedì 6 aprile | dalle ore 19.30 alle 22.00| 45€ Docente: Luisella Verderi, docente Slow Food Che si tratti di fondente o di cioccolato al latte, di praline o di ricoperti, ciò che accomuna tutte le prelibatezze che conosciamo a base di cioccolato è il cacao, l'origine di uno dei dolci più conosciuti ed amati. Vieni a scoprirne di più.

CUCINA VCUCINA VCUCINA VCUCINA VEGANA: NON SOLO LEGUMIEGANA: NON SOLO LEGUMIEGANA: NON SOLO LEGUMIEGANA: NON SOLO LEGUMI Venerdì 24 febbraio| dalle ore 19 alle 22| 45€ Docente: Giacomo Pisanu, Lumen

Tradizionalmente presenti in numerosi piatti della cucina italiana e mediterranea, i legumi non dovrebbero mancare nella dieta quotidiana di tutti. Un laboratorio che insegna, oltre a realizzare gustose ricette, la cottura ideale, la conservazione e i giusti abbinamenti per ottenere piatti di alto valore nutrizionale.

LA SALUTE IN CUCINALA SALUTE IN CUCINALA SALUTE IN CUCINALA SALUTE IN CUCINA Mercoledì 1° marzo| dalle ore 19 alle 22| 45€ Docente: Paola Mazzocchi, foodblogger di “Ipo cucina con Paola” Un corso pensato per tutti quelli che non vogliono rinunciare alla linea e al gusto. Un incontro dove verranno insegnati trucchi per realizzare ricette ricche di sapore ma che vadano a braccetto con un corretto stile di vita.

DOMENICA IN CUCINA: I DOLCI DOMENICA IN CUCINA: I DOLCI DOMENICA IN CUCINA: I DOLCI DOMENICA IN CUCINA: I DOLCI DELLA TRADIZIONEDELLA TRADIZIONEDELLA TRADIZIONEDELLA TRADIZIONE Domenica 2 aprile| dalle ore 15 alle 18| 45€ Docente: Stefano Sartori La domenica è il giorno perfetto per rilassarsi, meditare e reinventarsi. E perché non farlo in questa serie di domeniche in cucina con noi ad Eataly? La terza lezione sarà dedicata ai dolci della tradizione.

IN VIAGGIO TRA LE RISAIEIN VIAGGIO TRA LE RISAIEIN VIAGGIO TRA LE RISAIEIN VIAGGIO TRA LE RISAIE Giovedì 16 marzo| dalle ore 19 alle 22| 45€ Docente: Gabriele Ferron A volte sembra che per cucinare bene un risotto serva un ingrediente magico. Ma questo non è vero! Quello che il risotto richiede è il giusto tipo di riso, completa dedizione e concentrazione. Vieni a scoprire tutti i trucchi del mestiere.

DOMENICA IN CUCINA: LA CARNE DOMENICA IN CUCINA: LA CARNE DOMENICA IN CUCINA: LA CARNE DOMENICA IN CUCINA: LA CARNE Domenica 5 marzo| dalle ore 15 alle 18| 65€ In anteprima a 52€ entro il giorno 5 febbraio Docente: Stefano Sartori La domenica è il giorno perfetto per rilassarsi, meditare e reinventarsi. E perché non farlo in questa serie di domeniche in cucina con noi ad Eataly? La seconda lezione sarà dedicata al carne.

PASTA FRESCA GLUTEN FREEPASTA FRESCA GLUTEN FREEPASTA FRESCA GLUTEN FREEPASTA FRESCA GLUTEN FREE Martedì 21 marzo| dalle ore 19 alle 22| 45€ Docente: Claudio Cesena Non rinunciare a niente nella tua dieta! Con questo corso imparerai a cucinare la pasta fresca senza glutine adatta a te attraverso ricette creative e rapide. ABC DEL PESCE AZZURROABC DEL PESCE AZZURROABC DEL PESCE AZZURROABC DEL PESCE AZZURRO Martedì 28 marzo| dalle ore 19 alle 22| 65€ In anteprima a 52€ entro il giorno 28 gennaio Docente: Silvio Greco Un percorso ricco di spunti di riflessione sulla sostenibilità e l'impiego del pesce principe delle nostre acque. Con il pesce azzurro infatti è possibile realizzare piatti sani e contraddistinti da apprezzate caratteristiche nutrizionali.

I VINI REGIONALI: LA TOSCANAI VINI REGIONALI: LA TOSCANAI VINI REGIONALI: LA TOSCANAI VINI REGIONALI: LA TOSCANA Sabato 25 marzo dalle ore 17.00 alle 19.30| 35€ Docente: Modè, esperto sommelier Questa è una grande occasione per tutti gli amanti del vino, desiderosi di apprendere in profondità i segreti dei nostri vini regionali. La regione protagonista di questa lezione sarà la Toscana.

VISUAL FOOD… E I COLORI DEL CIBOVISUAL FOOD… E I COLORI DEL CIBOVISUAL FOOD… E I COLORI DEL CIBOVISUAL FOOD… E I COLORI DEL CIBO Sabato 28 gennaio | dalle ore 15 alle 18| 15€ Docente: Katia Baldrighi, food blogger Chi ha detto che mangiare non può essere divertente e creativo? Katia

Baldrighi, food blogger piacentina, insegna ai tuoi bambini ad utilizzare

la creatività come ottimo modo per imparare a mangiare sano,

divertendosi allo stesso tempo.

SPECIALE BAMBINISPECIALE BAMBINISPECIALE BAMBINISPECIALE BAMBINI Laboratori per bambini dai 5 agli 11 anni.

MANGIA E DANZAMANGIA E DANZAMANGIA E DANZAMANGIA E DANZA Sabato 4 febbraio | dalle ore 16 alle 17.30| 10€ Docente: Ottavia Marenghi, scuola danza Petit Pas Il cibo e la cucina possono unirsi alla danza creando occasioni speciali per

mettere in gioco azioni educative che possano stimolare lo sviluppo psico-

fisico del bambino, la sua autonomia, la sua crescita e l'immaginazione.

I DOLCETTI PER CARNEVALEI DOLCETTI PER CARNEVALEI DOLCETTI PER CARNEVALEI DOLCETTI PER CARNEVALE Sabato 25 febbraio | dalle ore 15 alle 18| 25€ Docente: Caterina Petrosino, docente Eataly Trasmettere ai nostri figli e nipoti i dolci della tradizione è una maniera divertente di insegnare loro non solo a cucinare ma a mantenere viva la

nostra storia! Vi invitiamo a passare un carnevale diverso dal solito

seguendo questo corso dove verrà raccontata la storia e l'origine dei dolci

della tradizione.

IN CUCINA CON CHI VUOIIN CUCINA CON CHI VUOIIN CUCINA CON CHI VUOIIN CUCINA CON CHI VUOI Domenica 19 marzo | dalle ore 15 alle 18| 35€ Prezzo per un bambino + un adulto Docente: Caterina Petrosino, docente Eataly Se stai per comprare una nuova cravatta per il regalo del papà, fermati un attimo! Perchè non passare insieme un pomeriggio fuori dagli schemi e all’insegna della creatività in cucina? Non te ne pentirai! DECORIAMO L’UOVO DI PASQUADECORIAMO L’UOVO DI PASQUADECORIAMO L’UOVO DI PASQUADECORIAMO L’UOVO DI PASQUA Sabato 1° aprile | dalle ore 15 alle 18| 25€

Docente: Caterina Petrosino, docente Eataly Pasqua sta arrivando e la decorazione delle uova è una delle attività più

divertenti da fare per i nostri bambini. La nostra proposta è

un’occasione per far volare l’immaginazione e la creatività in

compagnia dell’Azienda Bardini che racconterà la propria storia e che insegnerà come realizzare l’uovo di cioccolato perfetto!

FESTEGGIA IL COMPLEANNO DA EATALYFESTEGGIA IL COMPLEANNO DA EATALYFESTEGGIA IL COMPLEANNO DA EATALYFESTEGGIA IL COMPLEANNO DA EATALY

Tu porta gli invitati… al resto ci pensiamo noi!

Festeggia il compleanno dei tuoi bambini da Eataly.

Ti aspettano laboratori di cucina e tante altre proposte per un compleanno da sogno in compagnia della famiglia e degli amichetti.

APPUNTAMENTI GRATUITIAPPUNTAMENTI GRATUITIAPPUNTAMENTI GRATUITIAPPUNTAMENTI GRATUITI

Domenica Domenica Domenica Domenica 15 gennaio 15 gennaio 15 gennaio 15 gennaio dalle ore 17.30 alle 19.00 SHOW COOKING SHOW COOKING SHOW COOKING SHOW COOKING PASTA FRESCAPASTA FRESCAPASTA FRESCAPASTA FRESCA con Lucia Lucchini, L’Angolo Dolce e Salato Domenica Domenica Domenica Domenica 22 22 22 22 gennaio gennaio gennaio gennaio dalle ore 17.00 alle 18.30 SHOW COOKING SHOW COOKING SHOW COOKING SHOW COOKING PRIMOSALEPRIMOSALEPRIMOSALEPRIMOSALE con l’Azienda Agricola Molino Fuoco Mercoledì Mercoledì Mercoledì Mercoledì 25 gennaio 25 gennaio 25 gennaio 25 gennaio dalle ore 18.00 alle 19.30 ECCO PECHE’ I FIORI ECCO PECHE’ I FIORI ECCO PECHE’ I FIORI ECCO PECHE’ I FIORI DI BACH TI POSSONO CAMBIARE LA VITADI BACH TI POSSONO CAMBIARE LA VITADI BACH TI POSSONO CAMBIARE LA VITADI BACH TI POSSONO CAMBIARE LA VITA con Lumen Venerdì 10 febbraioVenerdì 10 febbraioVenerdì 10 febbraioVenerdì 10 febbraio dalle 18.30 alle 20.00 PARLIAMO DELLA PARLIAMO DELLA PARLIAMO DELLA PARLIAMO DELLA PECORA BRIGASCA PECORA BRIGASCA PECORA BRIGASCA PECORA BRIGASCA ---- PRESIDIO SLOW FOODPRESIDIO SLOW FOODPRESIDIO SLOW FOODPRESIDIO SLOW FOOD con Marcello Storace, produttore del formaggio Toma della pecora brigasca

SCIENZA, CIBO E MAGIASCIENZA, CIBO E MAGIASCIENZA, CIBO E MAGIASCIENZA, CIBO E MAGIA Sabato 22 aprile | dalle ore 16 alle 17.30| 10€ Docente: Deborah Maggioncalda di Magica Scienza

Giochiamo agli scienziati? Attraverso divertenti esperimenti scientifici la docente Deborah ci farà scoprire la magia del cibo abbinata ad una corretta educazione alimentare.

DIDATTICA GRATUITA PER I PENSIONATIDIDATTICA GRATUITA PER I PENSIONATIDIDATTICA GRATUITA PER I PENSIONATIDIDATTICA GRATUITA PER I PENSIONATI CORSI GRATUITI DA FEBBRAIOCORSI GRATUITI DA FEBBRAIOCORSI GRATUITI DA FEBBRAIOCORSI GRATUITI DA FEBBRAIO AD APRILE AD APRILE AD APRILE AD APRILE 2017201720172017

Eataly Piacenza ospiterà, a partire da febbraio, un ciclo di appuntamenti gratuiti legati alla storia e alla cultura enogastronomica

del Bel Paese e riservati ai pensionati. Durante ogni appuntamento verranno sviluppati, insieme a docenti qualificati, diversi percorsi tematici:

3 febbraio3 febbraio3 febbraio3 febbraio dalle ore 16 alle 18 IL RE DEI FORMAGGIIL RE DEI FORMAGGIIL RE DEI FORMAGGIIL RE DEI FORMAGGI

24 febbraio24 febbraio24 febbraio24 febbraio dalle ore 16 alle 18 LE TRADIZIONI DEL CARNEVALELE TRADIZIONI DEL CARNEVALELE TRADIZIONI DEL CARNEVALELE TRADIZIONI DEL CARNEVALE 3 marzo 3 marzo 3 marzo 3 marzo dalle ore 16 alle 18 L’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVAL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVAL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVAL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 24 marzo 24 marzo 24 marzo 24 marzo dalle ore 16 alle 18 MARMELLATE E CONFETTUREMARMELLATE E CONFETTUREMARMELLATE E CONFETTUREMARMELLATE E CONFETTURE

7 aprile 7 aprile 7 aprile 7 aprile dalle ore 16 alle 18 TRUCCHI PER LA SPESA QUOTIDIANATRUCCHI PER LA SPESA QUOTIDIANATRUCCHI PER LA SPESA QUOTIDIANATRUCCHI PER LA SPESA QUOTIDIANA

Per ricevere informazioni e prenotare il posto chiamare il numero

0523 1737001 oppure scrivere a: didatticapiacenza@eataly.it.