Dossier de presse Primeal

1/12

Dossier de presse

Dossier de presse Priméal / Novembre 20102/12

SommaireLe marché du bio........................................p3Présentation de Priméal..........................p4-5 Une gamme, Une aventure humaine.......p6-7Pour aller plus loin................................p8-11

Dossier de presse

Contact : Carole Bataillard - Chargée de communicationEuro-Nat - ZA La Boissonnette - F 07340 Peaugres

Tél : 0033 (0) 4 75 32 43 [email protected]

www.primeal.fr

1

consommateur

sur 2 connaît la marque

AB*

* AB : marque propriété du ministère de l’agriculture

Dossier de presse Priméal / Novembre 2010 3/12Dossier de presse Priméal / Novembre 2010

1 - le marché du bio

Le marché du bio a réalisé en 2009 un chi� re d’a� aire de 3 miliards d’euros avec une croissance de 10% par an depuis 2005 et une progression de 25% en 2008. Il est en augmentation constante. Les français con� rment leur intérêt croissant pour les produits bio qu’ils connaissent de mieux en mieux. Les professionnels, quant à eux renforcent leurs actions.

En 2009, les achats bio résistent à la crise. Malgré un contexte économique di� cile, 84% des consommateur-acheteurs de produits bio disent avoir maintenu ou augmenté leurs dépenses en produits bio. Selon les premières estimations d’IRI (Institut de Recherche et d’Innovation) au cours du premier semestre 2010, les ventes en valeur des produits sont toujours à la hausse.

Priméal est une marque leader sur son marché. Elle conçoit, développe et commercialise des produits bio sur le marché de l’épicerie sèche.

Elle s’est démarquée il y a plus de 20 ans, notamment avec la re-découverte du quinoa qu’elle a été la première à commercialiser dans le réseau des magasins spécialisés en produits bio en France et en Europe.

Source : Agence Bio/Edition 2010

Dossier de presse Priméal / Novembre 2010 Dossier de presse Priméal / Novembre 20104/12

En quelques mots, Priméal c’est...

Des engagements forts en faveur de...

L’agriculture biologique

Le monde végétal

L’équilibre nutritionnel

Le goût et les saveurs

Le commerce équitable et solidaire

La créativité, l’innovation

Une marque proche du consommateur car elle...

S’adresse à toute la famille

Propose des gammes complètes

A fait le choix d’une identité graphique simple et informative

Axe sa communication sur l’information et le conseil

Accompagne le consommateur avec de nouveaux concepts adaptés aux nouveaux modes de vie tout en proposant des produits traditionnels.

Une préoccupation environnementale permanente

Donner la préférence à des � lières de proximité pour limiter l’empreinte carbone

Produire dans des unités de production propres installées dans des locaux respectueux de l’environnement

Conditionner dans des emballages simples

Maintenir et développer la biodiversité

2- Présentation

une marque pionnière, créative et innovante. Elle présente aujourd’hui une large gamme de produits secs. Priméal

20 ans d’expérience

Dossier de presse Priméal / Novembre 2010 Dossier de presse Priméal / Novembre 2010 5/12

Les céréales, légumineuses et oléagineux Les fondements de la marque. Priméal prend soin de sélectionner toute une variété de céréales, légumineuses et oléagineuses.

Les pâtesUne gamme très large de pâtes basiques mais aussi de spécialités fabriquées en Ardèche, avec une vingtaine de formats di� érents et une trentaine de recettes.

La pani� cationLa mise en œuvre des céréales par la pani� cation. Une grande variété de farines, de crèmes de céréales et de levains pour faire son pain bio à la maison.

Les céréales du petit déjeunerPRIMEAL vous propose divers mélanges de céréales spéciales petit déjeuner. Leurs di� ér-entes textures, saveurs et couleurs s’expriment au travers de mélanges originaux et innovants, dans le respect d’une véritable démarche nutri-tionnelle.

La bio pratiqueUne o� re de produits faciles à mettre en œuvre. Quelques minutes su� sent pour réussir une recette savoureuse et lui apporter une touche personnelle.

Les spéci� ques du bio et aides cu-linairesPRIMEAL développe toute une variété de produits très riches en éléments nutritifs qui vous permettent d’améliorer votre alimentation au quotidien (graines à germer, levure de bière, germe de blé, algues etc…)

Sucres et édulcorantsDe véritables alternatives au sucre ra� né : sucre de canne roux et complet, sirop d’agave, sirop d’érable...

La gamme châtaigneFidèle à ses origines ardéchoises, PRIMEAL s’attache à valoriser la châtaigne produite sur son terroir, avec toute une gamme élaborée à partir de ce fruit oublié.

Ma vie sans gluten

Toute l’expertise céréalière de Priméal au travers d’une gamme garantie sans gluten, bio, savoureuse, équilibrée et créative !

2 - Présentation

9 familles pour valoriser le bio végétal

5/12

1

2

3

4

5

7

Priméal met à l’honneur la diversité, le goût et les saveurs des aliments pour agrémenter vos repas quotidiens

6

9

8


Une histoire, une satisfaction

En 1989, Didier Perréol découvre le quinoa. Il voyage alors en Bolivie à la rencontre des producteurs dans les communautés de l’Altiplano Bolivien.

La graine est présentée pour la 1ère fois au salon Natexpo cette même année 1989.

Depuis plus de 20 ans, nous travaillons à faire connaître cette graine et promouvoir ses qualités nutritionnelles. Aujourd’hui, le quinoa est un incontournable sur le segment des céréales.

Notre satisfaction réside dans notre investissement sur place, en Bolivie, pour aider les producteurs boliviens à vivre décemment de leur travail et améliorer leurs conditions de vie.

Un engagement pour le commerce équitable

Le respect de la charte Bio Équitable et son application concrète sur le terrain ne relève pas seulement d’une démarche volontaire, mais aussi d’une volonté d'agir en toute transparence. Les di� érents points de la charte sont contrôlés par un organisme extérieur indépendant (Ecocert) qui valide ou invalide la démarche. Les producteurs et les consommateurs ont ainsi l'assurance que leurs intérêts sont protégés.

Le quinoa de Bolivie

Didier Perréol, fondateur de la marque Priméal, fut le premier à faire découvrir le quinoa en Europe et a largement contribué à la notoriété dont béné� cie le produit aujourd’hui.

3- Une gamme, une aventure humaine

Le petit épeautre de Haute-Provence

Partenaire d’un groupe de producteurs bio depuis 20 ans, Priméal s’est investi à leur côté pour valoriser leur travail et participer à la sauvegarde d’une agriculture de montagne au travers de la culture de cette céréale.

Notre engagement sur une � lière

Depuis au moins 9 000 ans, cette graminée est cultivée en Haute-Provence, à plus de 400 mètres d’altitude, selon des méthodes de culture traditionnelle. Elle n’a jamais subi de sélection génétique. Attention, le petit épeautre ou Triticum monococcum ne doit pas être confondu avec l’épeautre, ou Triticum spelta en latin.

Pour mieux faire connaître et apprécier le petit épeautre de Haute Provence, Priméal a développé une gamme, à base de cette céréale.

IGP : Indication Géographique Protégée

L’IGP garantit des règles de production et de transformation précises et contrôlées, un terroir privilégié, un savoir-faire historique.

Bio Solidaire

Engagement par contrat sur des quantités et un prix auprès des producteurs locaux.

FILIERE

100 g de petit épeautre de Haute

Provence couvrent 44% des AJR en magnésium

le quinoa

ne contient naturellement

pas de gluten


Une histoire de cœur, une démarche de � lière

Ainsi, aux côtés des castanéiculteurs bio, nous participons à la réhabilitation des châtaigneraies, tant ces arbres emblématiques jouent un rôle précieux dans la gestion harmonieuse des pentes.

Priméal sélectionne rigoureusement les variétés de châtaigne pour leurs saveurs et leurs aptitudes à la transformation.

Une valorisation

Toutes les étapes de décorticage pour déguster la châtaigne rebutent souvent le cuisinier…

Pour faciliter l’incorporation de la châtaigne à tous les repas, Priméal propose un vaste choix de produits transformés à partir de fruits frais (crèmes, purée, marrons entiers…) ou séchés (farine, châtaignons…).

La gamme châtaigne Fidèle à ses origines ardéchoises, Priméal s’attache à valoriser la châtaigne, un produit de son terroir, en créant toute une gamme à partir de ce fruit oublié.

3 - Une gamme, Une aventure humaine

Sauvegarder une tradition et un terroir

En Camargue, dans le grand delta du Rhône, la riziculture joue un rôle écologique capital pour dessaler les terres et assurer l’entretien du réseau d’irrigation et de drainage. Elle permet un apport d’eau douce dans un environnement d’ordinaire salé.

Avec une production globale d’un peu moins de 100 000 tonnes sur 16 000 hectares, la riziculture camarguaise fait vivre environ 2000 personnes.

Rizier : une implication industrielle

En investissant dans une unité de transformation exclusivement dédiée au bio en Arles, Priméal s’implique complêtement dans la � lière : contrat avec les riziculteurs, engagement sur le prix et les volumes, stockage, nettoyage, conditionnement.

Le riz de Camargue

L’IGP “Riz de Camargue” dé� nit et garantit une unité de provenance et une sélection de qualité. Le conditionnement sous atmosphère protectrice a lieu dans les 5 jours qui suivent le décorticage.

Dossier de presse Priméal / Novembre 2010

Des fours solaires pour les Boliviens

de l’Altiplano

Depuis septembre 2008, Euro-Nat - Priméal soutient l’action de l'association Bolivia Inti Sud Soleil et lui verse un pourcentage sur le montant des ses achats de graine de quinoa, via sa � liale bolivienne Jatariy installée sur l'Altiplano, à Oruro, près des zones de production.

Deux stages de construction de cuiseurs solaires ont déjà été � nancés, à hauteur de 13 500 euros.

En Bolivie, pour cuire leurs aliments, les familles de l’Altiplano bolivien ne disposent que du bois ou du gaz très coûteux. Mais ces deux combustibles sont très chers pour les communautés et peuvent représenter jusqu’au tiers du revenu mensuel d'une famille !

En adoptant les cuiseurs solaires, les paysans béné� cient à longueur d'année de la chaleur du soleil, énergie gratuite et illimitée. Ils n’auront donc plus besoin de ramasser et de couper la tolla (ou tout autre arbuste), contribuant ainsi à la lutte contre l’érosion des sols. A l'issue

d'une période d'apprentissage, les habitants apprennent à fabriquer eux-même les cuiseurs.

Lundi 15 juin 2009 à Peaugres, au siège d’Euro-Nat - Priméal, une équipe de Bolivia Inti Sud Soleil a mis en œuvre des cuiseurs à bois économes, des cuiseurs thermos et des cuiseurs solaires pour préparer le déjeuner de soixante-dix salariés et invités de l’entreprise. Au menu : taboulé de quinoa, légumes, puis fondant au chocolat. Un repas simple, sobre, bio et écolo... sur fond de solidarité !Pour en savoir plus rendez vous sur www.boliviainti-sudsoleil.org

Les outils de cuisson diminuent les frais de combustible en Bolivie et préservent les arbustes.

La Solidarité...


4 - Pour aller plus loin : Priméal c’est aussi...

des recettes...



Potage de petit épeautre

de Haute Provence

Painau quinoa

Gateauau yaourt et la châtaigne

Taboulé des Incas


Pour un pain de 700 g.

Pour obtenir en 1 tour de main un déli-cieux pain bio aéré, bien levé et parfumé, il su� t d’ajouter de la levure ou du levain Priméal et de l’eau.

La farine boulangère pour pain bio au quinoa c’est 17% de quinoa sous forme de grains, de farine et de � ocons.Sous une croûte bien dorée le quinoa révèlera sa saveur typique, mise en valeur par un léger toas-tage.

Potage de petit épeautre

de Haute Provence

Painau quinoa

Gateauau yaourt et à la châtaigne

Taboulé des Incas

Pour 4 personnes

• 2 carottes coupées en dés• 1 poireau coupé en � nes rondelles• 1 gros oignon haché• 1 gousse d’ail haché• 1 bulbe de fenouil coupé en dés• 300g de tomates concassées• 4 cuillères à soupe de � ocons de petit épeautre de Haute

Provence• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive• Pistou éventuellement

Faire revenir dans l’huile l’oignon et l’ail, ajouter les carottes, le fenouil, les tomates puis verser de l’eau bouillante juste au dessus des légumes.A la reprise de l’ébullition ajouter les courgettes, le sel et le poivre. Cuire une vingtaine de minutes puis ajouter les � ocons. Retirer du feu et attendre 5 mn avant de servir. Dans chaque assiette ajouter 1 � let de pistou (ail+basilic)

Pour 4 personnes

1 verre de quinoa Priméal, 4 tomates, 1 petit concombre, des petits oignons blancs, 1 citron, feuilles de menthe.

Avant son utilisation, laver et égoutter le quinoa. Le mettre ensuite dans une casserole, une sauteuse ou un wok, avec deux fois son volume d’eau. Couvrir et porter à ébullition.Sur la � n de la cuisson ajouter un zeste de citron et laisser refroidir complètement.Couper les tomates et le concombre, hacher les oignons et les feuilles de menthe. Préparer une vinaigrette avec de l’huile d’olive, le jus de citorn, vinaigre balsamique, sel et poivre. Verser les ingrédients et le quinoa dans un grand saladier et ajouter la sauce. Mélanger et garder au frais avant de servir.

Pour 6 personnes

1 pot de yaourt réalisé à partir de lait de vache, de brebis ou de boisson au soja• 1 pot de sucre de canne roux• 1 pot de farine riz-châtaigne «ma vie sans gluten»• 1 pot de fécule de pomme de terre• 1/2 pot d’huile de tournesol ou de colza spéciale cui-

sine, voire de l’huile d’olive• 2 oeufs• 1 sachet de poudre levante (10g)• sel marin• gomme de guar «ma vie sans gluten»Vider le yaourt dans un saladier et laver le pot a� n de s’en servir de mesureur pour les autres ingrédients de la recette. ajoutez le sucre, la farine, la fécule de pomme de terre, la gomme de guar et la poudre levante et bien mélanger. Quand le mélange est homogène verser l’huile puis les oeufs entiers et le sel. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte souple, aérée et lisse. Verser dans un moule à manqué pré-alablement bien huilé puis, faire cuire pendant 30 à 40 mn dans un four préalablement chau� é à 180°.

sans gluten


Les sportifs, exigent de leur corps e� cacité et performance. Une alimentation équilibrée et adaptée toute l’année est indispensable pour le maintien de leur forme. Nous leurs conseillons de penser aux produits bio Priméal, comme le fait le kinésithérapeute de l’équipe de France Espoir de football, Christophe Geo� roy : « Devant les jeunes de dix-sept ans qui rêvent de passer professionnels et sont souvent tentés par la malbou� fe, je vante les produits bio. C’est un gage de qualité. Et ces notions essentielles leur seront utiles toute leur vie, même quand les feux de l’actualité les auront délaissés. »

A côté de sujets comme la musculation, la réhydratation, les étirements ou encore la connaissance de soi, l’alimentation saine est un thème souvent abordé avec les jeunes de l’équipe de France Espoir.

Organisateur du raid Millet Chamonix Mont-Blanc, ou encore Epernay Champagne, Christophe Geo� roy privilégie les produits bio Priméal pour ravitailler les sportifs endurants qui se lancent dans ces grandes aventures.

Auteur d’ouvrages très pédagogiques sur les étirements ou encore les bandages, il a publié

"Alimentation et nutrition", "Le sport l’esprit tranquille", dans lesquels il ne cesse d’insister sur l’importance de manger des produits de qualité.

Christophe Geo� roy, kinésithérapeuthe de l’équipe de France Espoir de football

L’alliée du sportif...

Vous voulez améliorer la qualité de vos apports en matières grasses et varier les saveurs? Utilisez les graines oléagineuses sous forme de condiment à saupoudrer (le gomasio à base de sésame), grillées en apéritif (graines de courge), germées (graines de tournesol) … Vous garantissez naturellement vos apports en acides gras oméga 3 et 6 !

Les conseils de Claudine...


Claudine Demay, directrice Innovation et Développement Priméal

Dossier de presse Priméal / Novembre 2010 12/12

Contact : Carole BataillardChargée de communication

Société Euro-NatZA La Boissonnette - F 07340 Peaugres

Tel : 0033(0) 4 75 32 43 [email protected]

www.primeal.fr

“Innover est un état d’esprit quotidien. Nous cherchons sans cesse à amélio-rer nos connaissances de la nutrition, de l’emballage, du marché du bio, de l’art culinaire… tout en restant à l’écoute de nos intuitions, de vos sugges-

tions et des besoins des consommateurs en quête d’une alimentation équi-librée génératrice de santé, de dynamisme et satisfaisante gustativement”.

Claudine Demay, directrice Innovation & Développement

Documents

Dossier de presse Primeal