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7/23/2019 fiche "rduction des doses de cuivre" 2014
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Collection 1 Les Techn iques Alternat ives
Document 1 E
Le cuivre est largement utilis en viticulture et arboriculture.
Avec
le soufre, cest lun des rares lments autoriss en agriculture
biologique (AB). Il permet de lutter de faon prventive
contre
de nombreux pathognes dont il inhibe la germination des
spores. Cependant, du fait de son accumulation dans le sol,
il
peut devenir toxique pour certains organismes qui y vivent.
En
attendant une alternative aussi eff icace, lheure est la
rduction
et au raisonnement des doses du cuivre af in de limiter son
impact environnemental.
R d u c t i o n d e s D o s e s d e C u i v r eV i g n e , P c h
e r , P o m m i e r - P o i r i e r , O l i v i e r
Des points clsLe cuivre a une action prventive de contact qui
peut empcher une contamination par les champignons, mais ne
dtruit pas un foyer existant. Il peut galement dans certains cas
avoir une action stop .
Cest un mtal qui saccumule dans le sol pouvant entraner la
mortalit de certaines espces de vers de terre
ainsi quune diminution globale de la biomasse et de la diversit
microbienne. Cette accumulation semble tre un
phnomne irrversible.
La toxicit du cuivre est observe uniquement en sol acide, partir
de 25 mg/kg de sol en terrain sableux et
100 mg/kg en terrain argileux.
La nette diminution des doses utilises depuis une vingtaine
dannes a permis de ne pas aggraver la situation.
Les risques de phytotoxicit, selon la sensibilit de la culture,
et de marquages (traces bleues ou vertes sur la surface
des fruits) sont dautant plus importants que les doses de cuivre
utilises sont leves.
Lutilisation frquente du cuivre en cultures prennes rsulte
souvent dun matriel vgtal trop sensible.
La rglementation ... ... europenneconcerne lagriculture
biologique. Pour les cultures
prennes, les quantits maximales de cuivre apportes sont de
30 kg de cuivre mtal/ha/5 ans, avec une moyenne lisse de
6 kg/ha/an. Cette donne est valable jusquau 01/01/18.
... franaise : la rvaluation des produits cupriques
initialementannonc pour le 31 mai 2014 semble tre retarde dun an.
Il ny aura
donc pas de modif ications sur les conditions dutilisation
du cuivre avant le printemps 2015.
Attention en cas dobjectif dexportation car certains pays ont
des
rglementations plus restrictives.
Cas particulier de la biodynamie : le cahier des charges de
Demeter
stipule quen cas de besoin, lutilisation du cuivre est
autorise
jusqu 3 kg Cu mtal/ha/an (moyenne lisse pour 5 ans) avec un
maximum de 500 g/ha par pulvrisation.
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Le Mildiou en Viticulture(vigne de cuve et raisin de table)Le
cuivre en viticulture (raisin de cuve ou raisin de table) est
utilis largement pour lutter contre le mildiou (Plasmopara
viticola).
Les produits cupriques rcemment homologus contre le mildiou de
la vigne, le sont, en gnral, la dose de 750 g/ha par
application mais il existe beaucoup de produits en attente de
rvaluation, homologus des doses suprieures.
Laction du cuivre tant strictement prventive, il doit tre
positionn avant une pluie.
Le premier traitement : il faut intervenir aprs la sortie
des
foyers primaires et avant la pluie suivant cette sortie.Dans des
conditions trs particulires de parcelles ou de
varits trs sensibles au mildiou (Danlas), il est conseill
dintervenir juste avant lapparition des foyers primaires.
Renouvellement : il doit tre effectu aprs une pluie
lessivante
(15 25 mm selon la dose de cuivre utilise) ou lorsque la
vigne
a pouss denviron 20 cm et si la pression parasitaire le
justife.
Le dernier traitement : il est conseill au stade vraison ,
en respectant les dlais avant rcolte (21 jours pour la
plupart
des produits cupriques), pour rduire le dveloppement du
mildiou mosaque et ainsi viter la dfoliation prcoce en
dbut dautomne.
Les doses sont adapter en fonction du dveloppement de la
vgtation et du risque indiqus par les modles de prvision.
Pour les premiers traitements en dbut de vgtation
jusqu la nouaison, les applications sont de 400 1000 g deCu
mtal/ha par traitement.
Aprs la nouaison :
Maintien de la dose de 600 800 g de Cu mtal/ha par
application, si la pression est forte (prsence de mildiou
dans
la parcelle et conditions climatiques pluvieuses favorables
au
dveloppement du mildiou).
Rduction de la dose : 200 400 g de Cu mtal/ha par
application, si la pression diminue.
Au f inal, la dose de 4 kg de Cu mtal/ha/an semble suff
isante
en anne faible pression mildiou. 6 kg/ha/an est une
doseraisonnable sous nos conditions climatiques (Sud-est de la
France), mme en anne favorable au mildiou.
La phytotoxicit du cuivre, hors marquage sur fruits, est
rare
en viticulture.
La Cloque du Pcher
Les prconisations actuelles en AB sont deffectuer un
1er traitement 2,5 kg de Cu mtal/ha et de renouveler
si ncessaire 1,2 kg de Cu mtal/ha. Au cas o une
3me
intervention serait utile, elle sera faite 0,6 kg de Cu mtal/ha
mais jamais au-del du stade Etamines
visibles . Ces renouvellements sont ncessaires lorsque les
feuilles tardent staler (tempratures basses) et que la
pluviomtrie est importante ( plus de 40 mm).
La russite de la protection contre la cloque est assure
principalement par le 1ertraitement, aux conditions suivantes
:
Positionnement trs prcoce (janvier parfois) lcartement
des cailles et(ou) allongement des bourgeons bois. Les
gros bourgeons en extrmit de rameaux sont plus faciles
surveiller.
Fort volume de bouillie pour faire rentrer le cuivre dans
les
cailles, l o se trouvent les spores de la cloque.
Les symptmes de phytotoxicit sont des criblures voire des
chutes de feuilles qui sont particulirement sensibles au
cuivre.
La rduction des doses de cuivre peut rduire ces risques
mais ne les limine pas.
Alternative au cuivre : le polysulfure de calcium aux doses
autorises, peut avantageusement assurer le renouvellement
de la protection aprs le 1ertraitement au cuivre. Sa
persistanceest trs infrieure celle du cuivre do un
positionnement
prvoir peu avant la pluie contaminatrice, voire juste aprs.
ATTENTION : Avant utilisation vrif ier la drogation
provisoire
(AMM 120 jours) ou lhomologation de cette substance.
Cloque sur feuille de pcher
Le cuivre est utilis pour lutter contre la cloque du pcher
(Taphrina deformans). La dose de cuivre mtal actuellement
homolo-
gue est de 5 kg/ha par application. Cette dose est excessive et
non soutenable. De plus la lgislation en AB limite les apports
6kg/ha/an, do lintrt de baisser les doses dutilisation sur
cloque tout en gardant la possibilit dintervenir spcifquement
sur la bactriose.
Alternative au cuivre : actuellement il existe peu de
produits
aussi eff icaces que le cuivre. Le seul autoris en AB sur
mildiou
est base dhuile essentielle dorange douce. Utilis seul, il
na aucun intrt mais il peut augmenter laction dune dose
rduite de cuivre.Mildiou sur feuille tache dhuile Mildiou sur
grappe
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LOeil dePaon de lOlivier
Les volumes de bouillie utiliss varient de 300 1 200 l/ha
selon la taille des oliviers, souvent trs diverse. Les
producteurs
utilisent plus volontiers la concentration de la spcialit que
la
quantit de cuivre par ha.
Il est possible de rduire la dose de cuivre tout en
conservant
une bonne protection contre la maladie de lil de paon en
adoptant les mthodes prophylactiques (cf. page suivante) et
en travaillant demi-dose.
La demi-dose de 1,250 kg de cuivre mtal /ha/application est
presque toujours suff isante.
Dans la plupart des cas, un traitement demi-dose en marset un
second en septembre sont suff isants pour assurer une
protection eff icace des oliviers.
Le traitement de printemps protge les feuilles saines et
acclre la chute des feuilles contamines lautomne
prcdent.
Aucune phytotoxicit du cuivre sur olivier na t releve.
Alternative au cuivre :
Lapplication de barrires minrales (argile blanche ou
produits
base de talc) en septembre/octobre pourrait rduire les
contaminations par lil de paon, mais les rsultats doiventtre
valids.
Dautres produits ont t tests dans le pass (bouillie sulfo-
calcique, huiles essentielles) avec des niveaux deff icacit
intressants mais ils ne sont pas autoriss sur olivier pour
linstant.
Taches oeil de paon
sur feuille
Dfoliation suite une
forte attaque
Tavelure sur pomme et sur poire
Fusicladium oleagineumest le champignon pathogne lorigine de la
maladie de lil de paon (appele aussi cycloconium),
spcif ique de lolivier. Il pntre dans les feuilles et sy
dveloppe en quelques jours ( 15C) ou quelques semaines
(tempratures
plus fraiches ou trop chaudes). Au terme de ce dveloppement,
apparat, sur la face suprieure de la feuille, une tache
circulaire,
qui va produire des spores.
La dose maximale autorise correspond 2,5 kg de Cu mtal par ha
par application sur la base de 1000 litres de bouillie par ha.
Les Tavelures sur Pommier-PoirierLe cuivre est utilis eff
icacement pour lutter contre la tavelure du pommier (Venturia
inaequalis)et du poirier (Venturia pirina).
Par son large spectre daction, il participe galement la matrise
des maladies de conservation des fruits (seule solution eff
icace
en AB) et la rduction de la pression bactrienne.
Les doses de cuivre mtal actuellement homologues contre ces
tavelures sont de 2,5 kg/ha par application.
En agriculture biologique, des doses infrieures sont
couramment utilises.
Ces pratiques, avec des produits base dhydroxyde de cuivre,ont t
conf irmes exprimentalement sur pommier en Italie
(station du Laimburg) avec ces prconisations :
en traitement stop (300 degr-heure aprs le dbut de la
pluie) : 50 g Cu / m de hauteur de frondaison / ha
en traitement prventif: 100 g Cu / m de hauteur de frondaison /
ha
Sur poirier, lintrt du cuivre (sous forme de sulfate) a t
conf irm 200 g de Cu mtal/ha contre la tavelure sur verger
de Williams (varit trs sensible) prsentant des symptmes
sur bois.
Le renouvellement du traitement est principalement justif i
par
la sortie de nouvelles feuilles.
Leff icacit ne dpend pas de la temprature.Les risques de
phytotoxicit sont particulirement marqus
par forte hygromtrie et tempratures extrmes (proches
de 0C ou plus de 30C). La rptition des applications peut
provoquer de la phytotoxicit par accumulation (revers de
la forte persistance du cuivre), en particulier sur les
feuilles
prsentes ds le dbut de la saison. Par ailleurs, il y a un
risque
de rugosit sur fruits.
Alternative au cuivre
Le soufre mouillable a une eff icacit, une persistance et
une
phytotoxicit trs dpendantes des tempratures (ineff icaceen
dessous de 10C).
Le polysulfure de calcium peu persistant mais trs eff icace
en stop sur vgtal mouill, a une eff icacit indpendante
des tempratures. Par contre la phytotoxicit est possible au
dessus de 28C.
Le bicarbonate de potassium est moyennement eff icace
sur tavelure mais il intressant pour ses effets sur dautres
champignons (odium, suies et crottes de mouches...) et son
prof il toxicologique extrmement favorable.
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Crdit photo: Domaine Exprimental La Tapy, CTO, SEA La Pugre,
GRAB. Mise en page : Brigitte LAROCHE
Coordination: Florence FRAISSE Chambre Rgionale dAgriculture
Maison des Agriculteurs, 22 Avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence [email protected]
Tell. : 04 42 17 15 00 - fax : 04 42 17 15 01
juin 2014
Les Techniques Culturales Favorables la Rduction des Doses de
Cuivre
Rdacteur : Catherine REYNAUD (Domaine Exprimental La
Tapy)Collaboration technique : Marc CHOVELON (GRAB), Silvre DEVEZE
(Chambre dAgriculture de Vaucluse), Gilles LIBOUREL (GRAB),Vincent
RICAUD (Chambre dAgriculture de Vaucluse), Alex SICILIANO (Centre
Technique de lOlivier), Franois WARLOP (GRAB).
Le choix varital
Choisir, quand cest possible, des varits rputes moins
sensibles aux maladies concernes. Actuellement, en pcher, il
nexiste pratiquement aucune varit commerciale prsentant
une tolrance la cloque.
La rduction de la vigueur
Adapter la fertilisation pour viter les excs dazote qui
favo-
risent une trop forte pousse vgtative et crent une am-
biance conf ine favorable aux champignons.
Laration du feuillage pour viter les conditions humides
On doit viter les plantations en fonds de valle, plus
humides,
et favoriser les plantations en coteaux.
Taille soigne annuelle, effeuillage, claircissage et modes
de
conduites ars permettent une meilleure pntration des trai-
tements. Ces oprations augmentent laration de larbre, ou de
la vigne, tout en rduisant la dure dhumectation des
feuilles.Cela peut diminuer les niveaux dattaque des
champignons.
Particularit sur vigne
Un pamprage prcoce permet dliminer des feuilles proches
du sol qui sont potentiellement trs rceptives aux contami-
nations primaires.
De mme, liminer les pousses issues des ppins tombs au
sol, source de contaminations primaires.
La gestion de lirrigation
Matriser les apports pour viter les excs de vigueur.
Eviter lirrigation par aspersion sur frondaison qui mouille
le
feuillage et prfrer le goutte goutte. On limite ainsi le
taux
dhumidit dans la parcelle.
La fertilit des sols
Une attention porte la fertilit du sol permet une meilleure
dgradation des feuilles malades tombes au sol, foyers po-
tentiel dinoculum.
La pulvrisation performante
Un appareil bien entretenu et bien rgl assurera une
pulvrisa-
tion f ine et rgulire sur lensemble du feuillage.
Les outils daide la rduction des doses
Des outils sont actuellement disponibles ou en cours de
validation pour aider lagriculteur rduire ses doses ou son
nombre dinterventions (Optidose, Optipulv, PODmildium,Optipaon,
).
La modlisation pour la prvision des risques de maladies est
un lment dterminant dans la lutte raisonne. Les modles
sont en permanence amliors pour une prvision toujours
plus f iable.
Des exemples doutils :
- Le modle EPI (Etat Potentiel Infectieux) mildiou en vigne,
- Le rseau tavelure,
- Le Bulletin de Sant du Vgtal (BSV).
Les informations indiques dans cette che ont t valides dans des
conditions prcises
dexprimentation et de pratiques. Leur mise en oeuvre se fait
sous la responsabilit des producteurs.
La bonne tenue globale au lessivage
des nouvelles formulations de cuivre
permet de garder une part importante
du cuivre sur la vgtation quelle
que soit la forme de cuivre utilise
(hydroxyde, sulfate, oxychlorure
de cuivre ou oxyde cuivreux). Les
produits base dhydroxyde semblent
cependant avoir une tenue lgrement
meilleure, rfrence obtenue
principalement sur vigne.Marquage sur raisin
Le risque de traces
(marquage) sur fruits, quelle
que soit lespce, peut tre
important avec lutilisation
de produits cupriques. Il
peut tre matris par la
rduction des volumes de
bouillie/ha mais aussi par
une rduction des doses.
