Embed Size (px)
Citation preview
N° d’Agrément Fromagerie : N° d’Agrément Cave :
Avenue du Général De GAULLE- 12230 LA CAVALERIE / France
Tél. (33) 05 65 62 71 45 – Fax : (33) 05 65 62 77 92 Coopérative agricole au capital de 263 398 € – SIRET 403 785 033 00016 – Code NAF 155 C
– N° TVA INTRA FR02403785033 – RCS MILLAU – Mél : [email protected]
Domiciliation bancaire : C.R.C.A.M. Quercy Rouergue- 12100 MILLAU
11206 - 00032 - 00038336640 - 95
FR
12-063-003
CE
FR
12-022-001
CE
FICHE TECHNIQUE : « Le Pavé du Larzac »
Produit : Fromage de brebis
Classification : Pâte Lactique à croûte fleurie. Au Lait Entier Thermisé.
Caractéristiques : 100% lait de Brebis, Poids unitaire = 150 g, M. Grasse = 20, M. Azotées
= 17, M. Sèche = 40, eau = 60, M. Minérale = 3/ Calcium = 1,2/ Phosphore = 0,15/ Chlorure de
Sodium= 1gr en moyenne pour 100 gr de produit.
Valeur énergétique : Pour 100 gr = 1160 kilojoules (280 K calories).
Conservation : Entre + 4°C et + 10°C
D.L.U.O : 35 jours à la date de conditionnement
Conditionnement
Présentation
Unité
De
Fact.
UNITE DE CONDITIONNEMENT Unité d’expédition
Contenance
Poids
Net
Poids
brut
Dimensions
Fardeau de
5 caisses
L l h L L H
Caisse bois
Pièce 8 fromages
1200g 1450g 350 340 40 350 340 200
Carton Pièce 6 fromages 750 g 850 g 330 240 45 330 240 225
Codes
DESIGNATION Code EAN 13 N° CEE Sanitaire Code Article
Caisse de 8 3553070010303 FR 12.063.003 CE LA1030
Carton de 5 3553070010303 FR 12.063.003 CE LA1030
Logistique
AFFINAGE COMMANDE LIVRAISON JOUR DE DEPART
6 à 15 jours Jour A Jour B ou C ou D ? TOUS
N° d’Agrément Fromagerie : N° d’Agrément Cave :
Avenue du Général De GAULLE- 12230 LA CAVALERIE / France
Tél. (33) 05 65 62 71 45 – Fax : (33) 05 65 62 77 92 Coopérative agricole au capital de 263 398 € – SIRET 403 785 033 00016 – Code NAF 155 C
– N° TVA INTRA FR02403785033 – RCS MILLAU – Mél : [email protected]
Domiciliation bancaire : C.R.C.A.M. Quercy Rouergue- 12100 MILLAU
11206 - 00032 - 00038336640 - 95
FR
12-063-003
CE
FR
12-022-001
CE
LE PAVE DU LARZAC
Elaboré dans les ateliers de la coopérative, avec le lait des producteurs du causse LARZAC et des
monts du LEVEZOU
Fromage de 150 grammes
Conditionnement caisse bois de 8 pièces
Conditionnement carton de 6 pièces.
Type : Caillage lactique, pâte fine et crémeuse.
Fabrication artisanale : Moulage à la louche, salage manuel, affinage en cave humide.
Affinage : De 6 à 15jours, l’affinage peut se poursuivre pour développer son goût et ses arômes tout
en restant toujours doux en bouche.
Conservation : Température de 4° à 10°C
DLUO : 35 Jours dans son emballage
Conseil consommateur : Servir à température ambiante.
Agrément CEE : FR 12.063.003 CE
