FR - Plaquette PNNS

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    11-Mar-2016

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<ul><li><p>Le PNNS*</p><p>Unilever foodsolutions, vous aide mieux comprendre </p><p>Le programme national nutrition sant est une politique de sant publique qui a pour objectif damliorer la sant des individus en favorisant de bonnes habitudes alimentaires. Il est tabli que les mauvaises habitudes alimentaires et linactivit physique contribuent lapparition de maladies chroniques (obsit, diabte, maladies cardio-vasculaires). En agissant sur la nutrition des populations, il est possible de prvenir la survenue de ces maladies. </p><p>Le PNNS dfinit les grandes orientations de cette politique de sant publique, les plans daction et leur valuation. La mobilisation de tous les acteurs (professionnels de sant, acteurs conomiques de lalimentaire, acteurs associatifs et collectivits locales) est une volont du deuxime plan national nutrition sant 2006-2010.</p><p>* Plan national nutrition sant</p><p>Le PNNS, dfinition</p></li><li><p>1 Promouvoir les 9 repres de consommation</p><p>2 Agir en impliquant la restauration collective </p><p>Les actions visant mieux impliquer les acteurs conomiques ont permis la prise en compte de la restauration collective comme moyen dagir sur loffre alimentaire. Notamment le PNNS 2 prvoit lamlioration de la qualit nutritionnelle des repas servis en restauration scolaire et lincitation pour les entreprises prendre des mesures en faveur de meilleures habitudes nutritionnelles sur les lieux de travail.</p><p>Le GEMRCN (Groupe dEtude des Marchs de Restauration Collective et Nutrition) a tabli une recommandation relative la nutrition afin de faire voluer la qualit nutritionnelle des repas servis en restauration collective.</p><p>Vers lobligation en restauration scolaireUn projet de dcret et darrt vise rendre obligatoire le GEMRCN en restauration scolaire afin de garantir lquilibre alimentaire des menus scolaires. Les portions devront tre respectes en fonction de lge des convives (Maternelle, Primaire, Adolescents en Collge et lyce). Les frquences des aliments encourager ou limites sur 20 repas successifs seront contrles.</p><p>Le PNNS 2 a tabli des objectifs nutritionnels prioritaires en France auxquels correspondent 9 repres de consommations :</p><p>1 Fruits et lgumes : au moins 5 par jour</p><p>2 Produits laitiers : 3 par jour. </p><p>3 Fculents : chaque repas.</p><p>4 Viande, poissons, oeufs : 1 2 fois par jour. </p><p>5 Matires grasses : limiter. </p><p>6 Produits sucrs : consommer avec modration. </p><p>7 Sel : limiter.</p><p>8 Eau : volont. </p><p>9 Activit physique : 30 mn par jour.</p><p>La promotion de ces 9 repres est base sur de nombreuses actions de communication et doutils mis la disposition des professionnels socio-ducatifs ou de sant et disponibles sur www.mangerbouger.fr </p><p>Pour en savoir plus : Le programme du PNNS est disponible sur www.sante-sports.gouv.fr</p><p>Seuls 20% des enfants de 3 17 ans consomment 5 fruits et lgumes par jour, </p><p> seuls 29% des adultes consomment </p><p>3 produits laitiers par jour, </p><p>33% des enfants et 49 % des adultes </p><p>consomment du pain ou des fculents chaque repas</p><p>Quelqueschiffes cls : </p><p>source : Etude ENNS 2006</p><p>Le PNNS, cest</p><p>Pour en savoir plus : Disposition technique concernant les produits servis en restauration scolaire, Note du GECO GEMRCN 2009 : www.gecochf.com/docs/noteGEMRCN2009.pdf fr</p></li><li><p>Charte dengagements nutritionnels PNNS dUnilever sur la catgorie matires grasses tartiner et cuire </p><p>Le PNNS propose aux acteurs des filires alimentaires (industriels agro-alimentaires, fdrations professionnelles, distributeurs ) de signer des chartes dengagements nutritionnels pour les inciter amliorer leur offre alimentaire. Ces chartes constituent une dmarche volontaire des acteurs et formalisent des engagements tels que lamlioration de la qualit nutritionnelle des produits, lamlioration de la communication nutritionnelle, laccessibilit des produits aux populations dfavorises, promotion dune alimentation quilibre pour les salaris de lentreprise signant la charte</p><p>Aujourdhui plus dune dizaine dacteurs de lagro-alimentaire ont sign des chartes dengagements PNNS, toutes consultables sur le site internet du ministre de la sant www.sante-sports.gouv.fr.</p><p>3 Agir en impliquant les acteurs conomiques au travers des Chartes PNNS</p><p>En juillet 2008, Unilever a sign une Charte dengagements nutritionnels PNNS sur la catgorie matires grasses tartiner et cuire. Cette charte concerne aussi bien les matires grasses vendues en dtail que les produits Unilever foodsolutions spcifiques pour la restauration hors foyer. </p><p>Les engagements portent sur plusieurs points : les nouveaux produits devront respecter des critres nutritionnels prcis (acides gras saturs 33% des lipides totaux, acides gras trans 1% </p><p>du produit fini, sodium 720mg/100g) lamlioration de la qualit des produits existants (rduire le taux dacides gras saturs de 10%, margarines riches en omga 3) </p><p> lamlioration de linformation des consommateurs ou des professionnels (tiquetage, site internet) </p><p> la sensibilisation des salaris vis--vis de lquilibre alimentaire.</p><p>Unilever foodsolutions, un acteur engag pour rpondre aux objectifs du PNNS</p><p>Le concept est bas sur 3 facteurs-cls de succs : des recettes des menus valorisant les lgumes des supports danimation pour les restaurants</p><p>Sexy Lgumes cest 14 lgumes classs par couleurs - vert, rouge/orange, blanc - dclins dans plus de 60 recettes, dans des versions conomiques, traditionelles et tendances.Grce ces recettes Sexy Lgumes, vous pourrez cuisiner vos lgumes de multiples faons et ravir les papilles de vos convives avec la large gamme de produits Knorr que nous vous proposons : Couronnements des Lgumes Mises en Place Sauces, Jus et Bouillons Terrines-Souffls &amp; Gratins</p><p>Vous dcouvrirez galement des plans menus ainsi que des exemples de menus pour les maisons de retraite, les restaurants dentrepriseet les restaurants scolaires, intgrant nos produits.Enfin, Sexy Lgumes, cest galement un kit danimation, compos daffiches et de supports menus de couleur pour les adultes et les enfants. Ce kit vous aidera animer votre restaurant, et mettre en avant les lgumes dans vos prparations.</p><p>Un concept complet et un kit danimation pour vous </p><p>aider valoriser loffre de lgumes au sein de votre restaurant</p></li><li><p> Les attentes des convives voluent vers plus de choix et dinnovation et les contraintes rglementaires se complexifient. Unilever foodsolutions se positionne plus que jamais comme le partenaire privilgi des tablissements de restauration collective pour les aider sduire et fidliser leurs consommateurs.Lambition dUnilever foodsolutions est daccompagner au quotidien ses clients pour contribuer amliorer la performance globale de leur restaurant.</p><p>OFFRIR UNE HAUTE QUALITE GUSTATIVEToutes les quipes de Recherche &amp; Dveloppement dUnilever Foodsolutions sont mobilises autour de cet objectif qui a toujours t notre ambition premire.Les avantages du dshydrat (temps de prparation plus courts, rduction de la main duvre ncessaire la prparation des recettes, prix dachat moins levs, qualit constante dans le temps, stockage plus facile) prennent tout leur sens, si les recettes que les produits Unilever Foodsolutions permettent de prparer sont dune qualit gustative proche de celle des produits frais et des prparations maison.</p><p>RESPECTER LES NOUVELLES REGLEMENTATIONSLa restauration collective est confronte une volution rglementaire de plus en plus complexe et contraignante. Quil sagisse de dispositions nutritionnelles ou dorientations en matire de Bio nes du Grenelle de lenvironnement , les oprateurs doivent parfaitement matriser ces nouvelles rgles pour les respecter.Chez Unilever foodsolutions, nous considrons que cest notre rle de vous proposer des produits qui vous permettent de vous adapter ce nouveau contexte plus facilement. </p><p>VOUS SOUHAITEz ALLER PLUS LOIN ET APPROFONdIR VOS CONNAISSANCES SUR LE PNNS ET LE GEMRCN ?Vous trouverez des informations utiles et trs compltes sur les sites Internet suivants :www.mangerbouger.frwww.sante-sports.gouv.frwww.gecochf.com/docs/noteGEMRCN2009.pdf</p><p>Unilever foodsolutions, le partenaire au service de la performance de votre restaurant.</p><p>UNILEVER FRANCE - 23 rue Franois Jacob 92842 Rueil-Malmaison Cedex www.unileverfoodsolutions.fr </p><p>RCS Nanterre B552 119216 Photos non contractuelles. </p><p>Imprim sur du papier recycl</p></li></ul>

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