Hors série Manche mag'

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LAGRICULTURE A SON SALON ! La Manche au Salon International de lAgriculture de Paris, du 23 fvrier au 3 mars 2013

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  • Fvrier 2013

    Le magazine du conseil gnral de la Manche

    Portraitsp.5 10

    Animationsp.11

    Chiffres clsp.4

    LAGRICULTURE A SON SALON !La Manche au Salon International de lAgriculture de Paris, du 23 fvrier au 3 mars 2013

  • Manche mag hors srie - Fvrier 2013

    Sommaire

    ditoLa Manche, la force de la ruralit

    Interview de Rmi BailhachePrsident de la chambre d'agriculture de la Manche

    Claudine LepetitUne figure du lait

    Philippe Connefroy Un spcialiste de la mche et des jeunes pousses

    Yvan Fourr Un leveur de porc la pointe

    Alain Dauget La passion du cidre

    Catherine Besselivre Lleveuse des prs-sals

    Pascal Thvenin Le pcheur des Minquiers

    Les animations

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    T V M A N C H E - V OT R E W E B T V

    dans les coulisses de la nouvelle campagnede communication de la Manche au Salon

    International de lAgriculture, en compagniede quelques-uns de ses protagonistes

    gesticulants, sur

    Retrouvez Pnlope

    Fvrier 2013

    LE MAGAZINE DU CONSEIL GNRAL DE LA MANCHE /Maison du Dpartement - 50050 Saint-L Cedex

    Directeur de la publication : Jean-Franois Le GrandDirecteur de cabinet : Michel ChopinDirectrice de la communication : Catherine Cousin Rdactrice en chef : Lucile KerguenoRdaction : Jean-Christophe ColletOnt particip ce numro : Sandra Poulain-Stein, David LetortPhotographies : CG50 - David Daguier sauf mentionConception et ralisation : Libre coursImpression : Imaye GraphicDistribution : La Poste/MediapostTirage : 220 000 exemplaires

    ISNN : 2101 - 8197 - Dpt lgal : mai 2009

    Contact Manche mag : Tl. : 02 33 055 550 Fax : 02 33 05 95 65 Courriel : manchemag@manche.fr

    Ce magazine est disponible en braille et en CD audio. Pour obtenir l'une des deux versions, tlphonez l'association Donne-moi tes yeux au 01 47 05 40 30 ou envoyez un mail ladresse : donnemoitesyeux@wanadoo.fr

    Lgende fentre de libert : Le tourteau doit son nom

    la forme et aux couleurs de sa coquille, voquant la

    tourte. Trs apprci pour sachair savoureuse, le crustac

    brun chamois aux nuancesoranges est un habitu

    des casiers manchois.

    Retrouvez le Manche mag sur manche.mobi

  • Face un urbanisme parfoisgalopant, gardons lespritle besoin despace quilnous faut savoir prserverpour notre agriculture. LaManche est ntre, sa richesserside en ce que nous avonsde plus prcieux, sa terre, etla manire avec laquellenous lexploitons, nous latravaillons, nous la modelons.

    Cette prise de conscience gnrale nous a amens signer, en fin danne 2012, une charte pour une gestion conome et partage de lespace rural . Toutest dit dans cet intitul : conome car cest uneressource qui, bien quimportante, reste limite. Partage car nombreux sont ceux qui y vivent ou qui en vivent,avec des attentes et des besoins diffrents. Ce territoire,nous devons anticiper son utilisation, le projeter dans letemps, limiter son morcellement. Notre territoire ruraldoit avant tout tre ddi son utilisation premire,celle de nourrir ses habitants. Cest peut-tre une visionpassiste diront certains, nous y voyons plutt unencouragement tenir un cap au regard de lvolutionde nos socits.

    2012 a t lanne charnire de notre politique agricoledpartementale 2010-2014, nous nous tions engags lever 50 millions deuros en faveur de lagriculture aucours de cette priode, et nous tenons nos engagements.Nous poursuivons en particulier notre politique enfaveur des jeunes agriculteurs, ceux qui sinstallent.Cette orientation nous parat tre un levier parmi lesplus forts ; ils sont lagriculture de demain et en celanotre devoir est de les soutenir, de les accompagner.

    Manche mag hors srie - Fvrier 20133

    Ldito

    Jean-Franois Le Grandprsident du conseil gnral de la Manche

    Philippe Ripouteauconseiller gnral dlgu lagriculture,

    aux ressources marines, la scurit sanitaire

    La Manche, la force de la ruralit

    par Jean-Franois Le Grand

    et Philippe Ripouteau

    Nous noublions pas non plus les travailleurs de la mer,ceux du littoral. Nous avons cette chance dans la Manchedavoir deux facettes, deux faades, qui donnent cettedouble lecture bleue et verte de nos paysages. Avec tousces professionnels qui font des produits de la mer lunedes marques de fabrique et de notorit de notredpartement.

    Nous tenons saluer galement notre partenaireprivilgi sur les questions agricoles, la chambredagriculture de la Manche. Ensemble, nous travaillonsau quotidien pour ce que nous aimons rappeler tre lapremire conomie du dpartement.

    Au fil des pages de ce Manche mag hors srie, noussaurons mettre en avant les filires de ceux qui cultivent,chacun leur manire, notre territoire.

    Nous esprons vous croiser nombreux sur lespace Manche , lors du prochain Salon International delAgriculture Paris, pour notre dpartement qui cetteanne encore y sera producteur dinnovations !

  • Manche mag hors srie - Fvrier 20134

    Interview...

    L A M A N C H E , D PA R T E M E N T A G R I C O L E PA R E XC E L L E N C E

    les domaines de la transformation et dela production.

    Comment se concrtise votre action sur le terrain ?

    Nous sommes les interlocuteursprivilgis des agriculteurs pour toutequestion pratique ou administrative. un autre niveau, la chambre s'impliquebeaucoup dans la recherche appliquepar sa station exprimentale de laBlanche maison ( Pont-Hbert) et lesrseaux de rfrence en levage,production vgtale et filires spci-fiques. Tout autant, elle est engagedans les tudes et les rflexionsprospectives, qui permettent la gestionet la construction de lavenir de notreterritoire agricole. En fait, nous faisonsde l'accompagnement individuel etcollectif.

    La prsence de la Mancheau Salon International de l'Agriculture est-elle importante ?

    Par la prsence du conseil gnral auSalon, les agriculteurs, les producteurset les leveurs voient la reconnaissancede leur travail. Ils ont la certitude queles lus et la collectivit sont leurscts pour soutenir leur secteur. LeSalon est aussi la reconnaissancenationale de l'excellence et du savoir-

    La chambre dagriculture, porte-parole du monde agricole ?

    tablissement public gr par des lusprofessionnels, son statut lui confreune position particulire parmi lesorganisations agricoles. Pour mener bien nos actions, les agriculteurs etpropritaires participent financirementau travers dun impt. Nous jouonsl'interface entre eux et les pouvoirspublics. Porte-parole de l'agriculture,la chambre intervient pour ses ressor-tissants dans tous les secteurs, tant auniveau de la mise en uvre de stratgiesagricoles que dans linnovation, dans

    faire manchois. Tous les ans, nouscollectons des moissons de mdailles.Ce n'est pas un hasard !

    Le public connat-il les produits manchois ?

    L'image des produits manchois estassocie la Normandie. Ici, nousproduisons de la trs grande qualit.Notre mouton de pr-sal est bon, trsbon. Il l'est encore plus quand il estaccompagn par la crme d'Isigny etles carottes de Crances ! Aujourd'hui,notre production est reconnue partouten France. Nous sommes des faiseux ,mais malheureusement, nous ne savonspas toujours promouvoir nos produits.Nous sommes peut-tre un peu trop taiseux .

    Par quoi passe lavenir de lagriculture ?

    Par linnovation ! Nous avons parexemple tout intrt diversifier nosproductions et organiser des circuitsde proximit. Cest l que rsiderontnotre chance et notre valeur ajoutedans les annes venir.

    Les chiffres cls delagriculture manchoise

    462 000 ha de surfaces agricoles (77 % du territoire)

    11 330 exploitations agricoles20 000 actifs agricoles36 000 emplois directs et indirects gnrs

    10 000 emplois dans lindustrie agroalimentaire

    un produit agricole dpartemental avoisinant

    1 milliard deuros166 installations de jeunes agriculteurs en 2012

    (PLUS DINFOS : Chambre d'agriculture de la Manche :avenue de Paris, 50009 Saint-L02 33 06 48 48 - manche.chambagri.fr

    l'occasion du Salon, Rmi Bailhache, prsident de la chambre d'agriculture de la Manche, revient surles atouts de notre dpartement agricole et le dynamisme de ses acteurs.

    Interview du prsident de la chambre d'agriculture

    Rmi Bailhache

  • les agriculteurs et les raresbadauds. Cest une figurelocale , reconnat un pro-fessionnel.

    deux pas de l, Saint-Aubin-du-Perron, ClaudineLepetit est la tte d'unchepte l de 35 vacheslaitires (220 000 litres delait par an). Je me suisinstalle avec mon mari le26 juillet 1975 . Presque40 ans plus tard, elle s'ensouvient comme si c'taithier. Aujourdhui, je neregrette pas du tout monchoix, bien au contraire .

    Une vie de labeur

    En revenant sur sa carrire,l'agricultrice jette un regardpresque nostalgique surses annes de labeur. Dumatin au soir, la fille d'agri-culteurs de Marigny soignaitses vaches, s'occupait de la

    traite, tenait les registres et le cahiersanitaire. En femme courageuse, ellelevait galement ses trois enfants. Jene chmais pas. Je rentrais souventtard et ne comptais pas mes heures .

    5Manche mag hors srie - Fvrier 2013

    Du 23 fvrier au 3 mars prochain, elle devrait participer son dernier Salon de l'Agriculture. Claudine Lepetitpartira en effet bientt la retraite. Une page se tourne dans le monde agricole de Saint-Sauveur-Lendelin.

    Claudine Lepetit, une figure du lait

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    saillere de Vortaris Expo - Pe Manche - Ps 2013vrier au 3 mar

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    e matin-l, elle assure le secrtariatdu comice agricole derrire lamairie de Saint-Sauveur-Lendelin.

    Emmitoufle dans une grosse veste delaine, elle salue tout le monde, le maire,

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    (CONTACT : La Bedelire50490 Saint-Aubin-du-Perron02 33 46 70 22

    Le lait en chiffresLa Manche dtient le record national du nombre de vaches laitires (232 000)et se place dans les premiers rangs en nombre dexploitations laitires(4 000) et en termes de production de lait (1,4 milliard de litres). Cette filire compte par ailleurs 3 575actifs permanents dont 900 salaris.

    Aussi engage dans le milieu associatif,Claudine Lepetit est devenue bien vitela trsorire de la CUMA. C'est toujoursune charge de travail importante. Enrevanche, dans les coups durs, on ne sesent jamais seule. La solidarit paysanneest en action .Dans quelques temps, elle et son marilaisseront leur exploitation MathieuPpin, non sans un pincement aucur. La transition devrait se faire endouceur. Le jeune homme bnficied'un contrat de parrainage et d'aidesdpartementales l'installation.

    Cherbourg-Octeville

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  • Connefroy a chang de cur demtier. Nous avons abandonnles cultures traditionnelles pournous spcialiser dans lessalades. Pour amliorer saproduction, l'agriculteur ainvesti dans un parc de serresde six hectares. Il consacregalement 10 hectares en pleinchamp aux jeunes pousses deroquette et d'pinard. Laterre lgre et filtrante et leclimat tempr du Cotentinsont des atouts favorables pournotre culture.

    Une filire dynamique, cratrice d'emplois

    Avec six salaris, PhilippeConnefroy fait de la mchetoute l'anne et les jeunespousses de mars octobre. Nous obissons un planningde semis tabli lavance en

    fonction des ventes prvisionnelles.Tout est planifi et contractualis lasemaine. Notre devise, c'est vendre pourproduire .Rpondant la demande des marchs,le lgumier pratique une agricultureraisonne et certifie (1). Je suis aid

    Depuis 35 ans, Philippe Connefroy n'a jamais hsit varier ses productions lgumires pour rpondre la demande. Il cultive en particulier aujourd'hui de la mche et des jeunes pousses.

    Philippe Connefroy, un spcialiste de la mche et des jeunes pousses

    La Manche prsente Paris

    La nouvelle collectionLe crateur P

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    (CONTACT : 1, route de la mer - 50340 Le Rozelphconnefroy@aol.com

    Les lgumes en chiffresLa Manche est le 1er producteur franaisde poireaux (35 000 tonnes) et de navets(15 000 tonnes), le 2e pour le cleri-rave et la chicore-scarole, le 3e pour la carotte(66 000 tonnes), et le 4e pour le chou-fleuret le persil. Ces quantits reprsententenviron 10 15 % de la production nationale pour chaque lgume. Lactivitlgumire regroupe 600 marachers, quiemploient 450 salaris temps plein.

    Manche mag hors srie - Fvrier 20136

    Zoom sur...

    ans le Nord-Cotentin, au Rozel,il a repris le flambeau familialvoil quelques annes dj.

    l'origine, il cultivait essentiellementdes carottes, des pommes de terre, desc h o u x - f leur s , avec son pouseBernadette. Mais bien vite, Philippe

    D

    par notre cooprative AGRIAL, au seinde laquelle je suis trs impliqu . Avec lui, la production lgumire doittre diversifie, rentable et respecterle dveloppement durable. Un avispartag par Bernard Guillard, prsidentde l'organisation de producteurs delgumes. La force de notre filirerside dans la divers i t de nosproducteurs et de nos territoires . Deslgumes qui sont vendus aujourd'huipartout en France, sous les marquesPrimale, Vert-frais et Florette. (1) global-gap, leaf : rfrentiels de qualitdemands par les grandes et moyennes surfaces.

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  • Manche mag hors srie - Fvrier 20137

    Dans le Mortainais, Saint-Clment-Rancoudray, Yvan Fourr lve des porcs depuis plus de 25 ans.Naisseur et engraisseur, il croit beaucoup au dveloppement de sa filire dans la Manche.

    Yvan Fourr, un leveur de porc la pointe

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    Dans un pays o les agri-culteurs lvent plutt desvaches, le pari n'tait pasimpossible, bien au contraire.25 ans plus tard, il estdsormais la tte d'uncheptel de 300 truies etproduit pas loin de 6 500porcs par an. Notreproblme n'est pas tant deproduire, souligne l'leveur.Il est ailleurs. Nous avonsbesoin de terres pour pandrenotre lisier et complterl'alimentation de nos btes.En quelques annes, j'ai tcontraint d'acheter quelquesterrains supplmentaires, soitplus de 40 hectares.

    Fier de son mtier

    Avec linstallation derniercri dYvan Fourr, on estbien loin des soues co-chons des sicles passs.Chez lui, tout est automatis,

    compartiment et respectueux desnormes sanitaires. Nous avons besoind'exercer notre mtier, mais nousdevons tenir compte de notre environ-nement. Aujourd'hui, ces contraintes nenous empchent pas de dveloppernotre filire.

    (CONTACT : La Margrivault50140 Saint-Clment-Rancoudray02 33 69 46 05

    Le porc en chiffres

    Avec plus de 1,2 million de porcs charcutiers produits par an, la Normandiese situe au 3e rang des rgions franaises(5 % de l'effectif porcin national).

    Dans la Manche, 35 000 truies mres produisent 713 000 porcs charcutiers par an.

    Fier de son mtier, le producteurencourage les jeunes agriculteurs s'installer dans le dpartement. C'est une production assez facile rationaliser . Un jour peut-tre, son filsle remplacera la tte de l'exploitation.Mais pour l'heure, il a encore beaucoup faire pour sa filire. Prsident de lasection porc de la FRSEA* de Basse-Normandie, il dfend sa professioncontre la concurrence trangre.Il est ainsi un fervent partisan del'utilisation du porc franais dans lesprparations charcutires, voire dansles plats cuisins. Sur ce dernier point,nous avons encore beaucoup de margede manuvre. * Fdration rgionale des syndicats dexploitants agricoles

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    ntre Sourdeval et Mortain,l'exploitation du producteur seniche dans le bocage. Au pied

    d'une colline verdoyante, au lieu-ditLa Margrivault, Yvan Fourr s'est installcomme producteur de porc en 1985dans la ferme de ses parents.

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  • Manche mag hors srie - Fvrier 20139

    Catherine Besselivre, lleveuse des prs-sals

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    "mres" qui paissent sur lesherbus. En reprenant lechemin de sa bergerie,Catherine Besselivre confie : L'levage de brebis est unepassion de jeunesse. Brix, o elle passe sonenfance, elle lve unedouzaine de btes. cettepoque, elles appartenaient mon pre. Ds sa majorit,elle s'installe son compte, Saint-Jacques-de-Nhou,non loin de Saint-Sauveur-le-Vicomte. Du petit troupeaude son enfance, elle passe 120 brebis. Mais la jeunefemme a besoin de grandlarge pour elle et ses animaux. Saint-Germain-sur-Ay, en1992, elle tombe sous lecharme des prs-sals. Jen'ai jamais pu en repartir.

    Un got iod

    Depuis, le havre est devenuson domaine, o ses brebis

    mangent de l'herbe sale satit. C'est un rgime idal pour leurs petits.Leur got devient tendre, fin et iod. Apprcis pour leur chair (labeldappellation d'origine contrle), ces

    un geste brusque, la jeunefemme arrache de la puccinellie. Les brebis en raffolent . Devant

    elle, ses trois chiens border collierassemblent le troupeau. J'ai 400

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    (CONTACT :87A, rue Fenouillre50430 Saint-Germain-sur-Ay02 33 17 17 30lespresalesdecatherine.com et aocpressalesdumontsaintmichel.fr

    Les ovins en chiffresDans la Manche, 39 000 brebis produisent65 000 agneaux par an, dont 10 000 labelliss"Prs-Sals du Mont-Saint-Michel" (AOC).

    agneaux se retrouvent sur toutes lestables de France. J'en vends beaucoupen direct, notamment la boucherieCortezon Paris (qui fournit notammentl'lyse) , souligne lleveuse, qui concdenanmoins vivre chaque vente ouabattage un peu difficilement : Jepleure souvent .En quelques annes, Catherine Besse-livre est devenue incontournabledans le paysage des havres du Cotentin. C'est un endroit que j'aime et que jerespecte. De mars septembre, j'y suispresque tous les jours . Un espacequ'elle protge et auquel elle tientplus que tout.

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    Saint-Germain-sur-Ay, sur le littoral de la cte ouest, Catherine Besselivre lve ses brebis. Elle est laseule pratiquer la transhumance dans notre dpartement. Cela mritait un petit dtour par chez elle !

  • Manche mag hors srie - Fvrier 201310

    Fils et petit-fils de pcheur, Pascal Thvenin vit Brville-sur-Mer, deux pas de la baie de Granville. borddu Joker, il pche homards et autres crustacs tout au long de lanne. Un sacr temprament !

    Pascal Thvenin, le pcheur des Minquiers

    La Manche prsente Paris

    Les bleusLe slectionneur

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    ouest, cest un hommediscret et gnreux, assureun patron granvillais. Il nese mettra jamais en avant.Ce nest vraiment pas songenre.

    Un artisan de la mer

    Je me considre commeun artisan de la mer ,complte le pcheur. Lapassion cheville au corps,il aime parler de son boulot . On na rien cacher. Quandon aime son mtier, on atoujours envie de le fairedcouvrir.

    Pourtant, rien nest facilesur les flots, o les marinssont mis rude preuve.Les temptes et le froidsont parfois sans piti avecles quipages. Mais du ctde Granville, les pcheursnont pas lhabitude de seplaindre. Il faut parfois

    saccrocher , concde le Chausiais toutsimplement.

    Sur le plateau des Minquiers, quilconnat comme sa poche, Criquet

    onnu comme loup de mer etcomme le loup blanc, PascalThvenin est un enfant de

    Chausey. Pcheur rput et respectpar les marins du littoral de la cte

    C

    (CONTACT :27, rue Patrouillard50290 Brville-sur-Mer02 33 50 27 44

    Le homard en chiffres

    noter : La pcherie de homarddu Cotentin et de Jersey (110 pcheurs, jusqu 280 tonnes de homards par an) a obtenu, en juin 2011, lcolabel internationalMSC, rcompensant la pche durable.

    (son surnom) pche aujourdhui lehomard, les araignes, les tourteaux etle bulot. tre polyvalent nous permetde vivre. Cinq jours dans la semaine,voire sept durant les ftes de findanne, Pascal Thvenin sillonne labaie de Granville. En homme responsable et respectueuxde la ressource, il ne badine pas avecla rglementation. On fait toujourstrs attention. Cest le cas pour le homard.Leffort de pche est devenu beaucoupmoins intensi f depuis que nousrespectons les tailles et le nombre decasiers.

    Zoom sur...

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  • soigns des produits phares de laManche et slogans dans lair dutemps, dmontrant que notre secteuragro-alimentaire est tout aussi lapointe que le tertiaire des grandscentres daffaires urbains. Une carottefigurant nos produits high-tech aux cts de ranges de cultures

    Pratique

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    LA MANCHE, PRODUCTEUR DINNOVATIONS

    Coup double pour la campagne de communication de la Manche !

    rebaptises nos business centers ,une vache incarnant nos meilleurscadres et le bocage nos bureauxopen space des images et desmots impactants, au service dundpartement dont lagriculture sillustrepar sa qualit et sa modernit. En novembre, les Trophes de laCommunication, qui sacrent depuis11 ans les meilleurs outils, acteurs ouactions de communication, toussecteurs confondus, ont ainsi dsignla Manche meilleure campagne decommunication ralise par unorganisme public sur 640 candidats.Une reconnaissance conforte peuaprs par le prix de la Cration du24e Grand Prix CapCom, qui rcom-pense la communication engagepar les collectivits territoriales etorganismes publics. Choisie parmi les240 campagnes prsentes au jury, laManche a t lue grce au vote dupublic, qui a mobilis 1 700 internautes.Fort de ce double succs national, leconseil gnral a dcid de reprendrele concept dans sa nouvelle campagne,en dclinant la Manche, producteurdinnovations avec lhumain au curde ses filires.

    vec deux distinctionsnationales, la campagne decommunication de la Manche,

    mene par le conseil gnral au SalonInternational de lAgriculture 2012, asduit le public comme les profes-sionnels. Originale et dcale, ellejuxtaposait photos et graphismes

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    Au programme Chaqu

    e jour,

    dgustations de prod

    uits locaux

    jeux concoursrencontresanimations

    Nouveautun espace Jersey

    Connaissez-vous nos derniers produits high-tech ?

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    Jean-Franois Le Grand, prsident du conseil gnral de la Manche, Catherine Cousin, directrice de lacommunication, Michel Chopin, directeur de cabinet