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La La Provence Provence et la et la LAVANDE LAVANDE

La Provence et la LAVANDE. La lavande Dans le langage des fleurs, la lavande signifie "Répondez- moi". Dans une relation plus établie ou une relation

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La La Provence Provence

et la et la LAVANDELAVANDE

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La La lavandlavand

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•Dans le langage des fleurs, la lavande signifie "Répondez-moi". •Dans une relation plus établie ou une relation amicale c'est un symbole de «tendresse».•Les « noces de lavande » symbolisent les 46 ans de mariage dans le folklore français.

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La fleur de lavande attire La fleur de lavande attire les abeilles.les abeilles.

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Champ de lavande en fleurChamp de lavande en fleur

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LA LAVANDE EN PROVENCELA LAVANDE EN PROVENCE

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Champ de lavandeChamp de lavande

Principales Principales espècesespèces de de lavandelavande

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1.Lavandula angustifolia1.Lavandula angustifoliaElle est connue aussi sous le nom de Elle est connue aussi sous le nom de

lavande vraielavande vraie, lavande des Alpes, , lavande des Alpes, lavande fine. lavande fine.

C'est la meilleure des lavandes pour la C'est la meilleure des lavandes pour la qualité de son huile essentielle. À qualité de son huile essentielle. À l'état sauvage, elle pousse surtout l'état sauvage, elle pousse surtout en Provence, mais elle peut être en Provence, mais elle peut être cultivée dans des régions plus cultivée dans des régions plus septentrionales.septentrionales.

C'est un arbrisseau buissonnant C'est un arbrisseau buissonnant pouvant atteindre 1 m de hauteur. pouvant atteindre 1 m de hauteur. Les feuilles, linéaires et de couleur Les feuilles, linéaires et de couleur gris-vert, ont une longueur variant gris-vert, ont une longueur variant entre 3 et 5 cm. Lors de la floraison entre 3 et 5 cm. Lors de la floraison (avril-mai) elle est de couleur mauve (avril-mai) elle est de couleur mauve pâle ou violet. pâle ou violet.

Seule l’huile essentielle issue de cette Seule l’huile essentielle issue de cette production sur une zone déterminée production sur une zone déterminée bénéficie de l’Appellation d'origine bénéficie de l’Appellation d'origine contrôlée (AOC), huile essentielle de contrôlée (AOC), huile essentielle de lavande de Haute-Provence. On lavande de Haute-Provence. On recense environ 4 000 hectares recense environ 4 000 hectares cultivés dans les 4 départements cultivés dans les 4 départements producteurs.producteurs.

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2.Lavandula latifolia2.Lavandula latifolia

Elle est aussi connue sous le nom de lavande Elle est aussi connue sous le nom de lavande aspic. aspic. Par rapport à la précédente, ses feuilles Par rapport à la précédente, ses feuilles sont plus larges (elliptiques) et très odorantes. La sont plus larges (elliptiques) et très odorantes. La floraison est plus tardive (juin-août), et les fleurs floraison est plus tardive (juin-août), et les fleurs ont une odeur très camphrée. Elles poussent à ont une odeur très camphrée. Elles poussent à l'extrémité de tiges ramifiées, ce qui est le moyen l'extrémité de tiges ramifiées, ce qui est le moyen le plus sûr de la différencier de la lavande vraie. le plus sûr de la différencier de la lavande vraie. Elle est beaucoup moins appréciée en parfumerie.Elle est beaucoup moins appréciée en parfumerie.

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3.Lavandula intermedia3.Lavandula intermedia Elle est connue aussi sous le Elle est connue aussi sous le

nom de lavandin, hybride nom de lavandin, hybride naturel entre naturel entre L. angustifoliaL. angustifolia et et L. latifoliaL. latifolia. .

C'est la troisième des lavandes C'est la troisième des lavandes provençales. Découvert un peu provençales. Découvert un peu par hasard, il a été cultivé à par hasard, il a été cultivé à partir des années 1930. partir des années 1930.

Le lavandin est aujourd'hui Le lavandin est aujourd'hui l'espèce la plus cultivée, car sa l'espèce la plus cultivée, car sa fleur est plus productive en fleur est plus productive en huile essentielle que la lavande huile essentielle que la lavande vraie. Par contre, son essence a vraie. Par contre, son essence a une moins bonne qualité une moins bonne qualité olfactive, et est utilisée dans la olfactive, et est utilisée dans la parfumerie industrielle. Au parfumerie industrielle. Au cours des années, plusieurs cours des années, plusieurs variétés de cet hybride ont été variétés de cet hybride ont été sélectionnées et reproduites sélectionnées et reproduites par bouturage. Les surfaces par bouturage. Les surfaces cultivées en lavandins sont cultivées en lavandins sont estimées à 17 000 hectares.estimées à 17 000 hectares.

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4.Lavandula 4.Lavandula stoechasstoechas

Elle est connue aussi sous le nom Elle est connue aussi sous le nom de lavande stéchas, lavande de lavande stéchas, lavande papillon, cantueso . papillon, cantueso .

À l'état sauvage, c'est À l'état sauvage, c'est certainement la lavande dont le certainement la lavande dont le territoire géographique est le plus territoire géographique est le plus vaste (tout le pourtour vaste (tout le pourtour méditerranéen). méditerranéen).

Mais elle n'est d'aucune utilité en Mais elle n'est d'aucune utilité en parfumerie : elle sent un peu le parfumerie : elle sent un peu le camphre, et rien d'autre. camphre, et rien d'autre.

Elle apprécie surtout les terrains Elle apprécie surtout les terrains siliceux, notamment le schiste. siliceux, notamment le schiste. Floraison : avril-juillet.Floraison : avril-juillet.

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Le saviez-Le saviez-vous?vous?

Si vous désirez faire des rêves prémonitoires, massez-vous le front et les tempes avec des fleurs de Lavande fraîche écrasées avant de vous endormir.

On dit aussi, en Provence, que l'homme qui mange des fleurs de Lavande dans une vigne abandonnée depuis plus de vingt ans a toute chance de voir alors des fantômes.

La lavande est la merveille du Midi en habit bleu.

On considère que son parfum suave est un don que le Bon Dieu fit à la Provence.

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•Elle parfume mais aussi désinfecte, cicatrise, calme, stimule, tonifie et régularise, cela depuis des millénaires. Bien avant qu'on pense à créer les sels de bain, les « déodorants », les insecticides protégeant les vêtements ou assurant « la mort parfumée du pou », elle servait aux Romains à préparer leurs bains (son nom viendrait d'ailleurs du latin lavare, laver).•On en plaçait des sachets dans les coffres et les armoires.•On l'utilisait, sous forme d'huile, pour badigeonner le bois des lits afin de chasser les punaises et on l'appliquait sur la tête des enfants pour tuer les poux et leurs lentes.•Bien avant qu'on découvre l'existence des microbes responsables des infections et qu'on invente les sérums antivenimeux, on l'employait, en huile, teinture ou essence, pour panser les plaies des blessés par arme blanche, pour soigner les brûlures, alors que les chasseurs des régions où elle pousse sauvaient la vie de leurs chiens piqués par une vipère en frottant immédiatement la morsure avec une poignée de lavande froissée entre leurs doigts.

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• La Lavande est calmante et antispasmodique, utile pour calmer les toux quinteuses de la grippe, la coqueluche, l'asthme, elle favorise le sommeil, apaise les migraines, les maux de tête, les vertiges.• Diurétique et sudorifique, elle soulage les rhumatismes.• Son essence est efficace contre les poux, mélangée à l'alcool en friction pour soulager douleurs et rhumatismes, stimuler la circulation ; dans du vinaigre en friction du corps ou en rinçage des cheveux pour enlever le calcaire de l'eau.

La LavandeLa Lavande

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•Les analyses modernes ont montré que l'empirisme avait vu juste et que l'huile essentielle tirée de la lavande est un puissant antiseptique (elle tue, à des doses infimes de 5 à 0,2 % le bacille de la diphtérie, celui de la typhoïde, le bacille de Koch ainsi que le streptocoque et le pneumocoque) en même temps qu'un remarquable neutralisant du venin, ce qui justifie l'intérêt que lui portait sainte Hildegarde, abbesse bénédictine aussi célèbre par ses visions que par sa science, qui lui a consacré un chapitre entier de son fameux traité de médecine, et l'emploi constant qu'en a fait la médecine populaire.

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• Dès l'Antiquité, la lavande est utilisée pour laver et parfumer le linge. Les Grecs et les Romains s'en servent aussi pour parfumer l'eau du bain. On lui attribuait des propriétés protectrices et purificatrices. Ainsi, lors des grandes épidémies de peste, il était conseillé de garder toujours quelques brins de lavande sur soi.De nos jours, la lavande est utilisée essentiellement pour des parfums, des lessives, et aussi pour des produits gastronomiques.

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Même si l'on rattache la lavande à la Provence, il faut savoir que la lavande est une plante vivace qui pousse également très bien dans toute la France, en tout cas jusqu'à 1000m d'altitude, sur terrains secs et bien exposés.