L’Actu des

Menus

Novembre-Décembre

2012

Les menus sont

disponibles dans

Sigma depuis le

26 Juin 2012

Les menusde l’offre Cuisto Rigolo

● Des menu équilibrés, de saison et …« Rigolos »

Elaboration et validation des menus par un groupe de travail (Commission Offre Alimentaire) constitué d’experts culinaires, nutritionnels et techniques (cuisinier, diététicien, responsable d’exploitation…) dans un cadre économique défini

Les menus Cuisto Rigolo sont conformes à la recommandation nutrition du GEMRCN du 10 octobre 2011 et intègrent systématiquement les recommandations du PNNS, en alliant santé et plaisir

Rotation sur l’année des 2 cycles de base de 8 semaines (plan alimentaire et menus), Printemps/Eté et Automne/Hiver, afin d’être plus proche de la saisonnalité

Une nouvelle thématique: La cuisine, c’est Rigolo !

Cette année, nos recettes vont se parer du nez rouge et des grandes chaussures de clown, parce que la cuisine aussi c’est rigolo ! Vous l’avez compris, nos recettes, tout en étant élaborées avec la plus grande rigueur, vont trouver le décalage qui leur donneront une touche « rigolote »…

Les marqueursde l’offre Cuisto Rigolo

* des pâtisseries et entrées pâtissières fraîches

* sucre Bio et issu du Commerce Equitable avec tous les fromages blancs

* un plat végétarien

* du pain de campagne accompagnant

un fromage AOP

* un plat régional

* 6 nouvelles recettes

Pour les 9 semaines de

menus, retrouvez les marqueurs

de l’offre Cuisto Rigolo

Les nouvelles recettesde Novembre-Décembre 2012

La cuisine, c’est Rigolo !

Retrouvez les fiches recettes sigma dans la nouvelle rubrique sur sodexo’net : « Fiches Recettes Animations & Nouveautés Cuisto Rigolo »

Nouvelles recettes :•Le 22 Novembre pour « la cantine

sourit »•« Le brocolis qui rit »,

« Le poisson même pas pané», « La compote qui croque »

« Le marron marrant », le 30 Novembre

• « La salade qui a la patate » le 7 Décembre

La pâtisserie fraîche:

•« La tarte mauve », le 23 Novembre

Plat régional, le 28 Septembre

Pensez à rattacher au menu la fiche recette de votre plat régional choisi : la liste des plats régionaux est sur sodexo’net

Tous les fromages blancs sont accompagnés de

sucre BIO et issu du commerce équitable,

au menu les 23 Novembre et le 11 Décembre

Du pain de campagne qui accompagne un fromage AOP Le 21 Novembre

Et aussi… dans les menusde Novembre-Décembre 2012

6

Le brocolis qui rit

xxx

Le poisson même pas pané

xxx

Cavatapis

xxx

La compote qui croque

« La cantine sourit » Jeudi 22 Novembre

7

Salade de chou koukicrumble de parmesan

xxx

Rôti de veausauce grand veneur aux

groseilles

Pommes pin

xxx

Bûche « maison » au praliné

« Le repas de Noël » Jeudi 21 Décembre

Pour information: Le produit pomme pin est actuellement fermé dans Sigma il sera de

nouveau ouvert mi novembre