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Le Français de la Gastronomie Document préparé par: Adriana Borrero

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Le Français de la Gastronomie

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Le Français de la Gastronomie

Objectifs:

I. Développer des compétences chez les apprentis cuisiniers:

a. En français langue étrangère

b. En français de la gastronomie

Communiquer à l’oral et à l’écrit dans leur cadre professionnel et dans la vie courante.

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III. Connaître et comprendre la structure d’une recette

•Denrées

•Matériel de préparation et de cuisson

•Technique

II. Fournir aux apprenants des éléments culturels

Pour comprendre et s’intégrer plus facilement à la culture française

•Lexique

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Programme

On a adapté les contenus de la méthode Reflets et puis Alter Egoau français de la gastronomie.

1er niveau

•Denrées

•Lexique du matériel de préparation

•Pâtes

•Crèmes

•Recettes

Pâtisserie

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Page 5: Le Français de la Gastronomie Document préparé par: Adriana Borrero

•Différentes viandes

•Lexique de fonds et de sauces

•Lexique du matériel de préparation

•Recettes

Viandes

•Histoire de la gastronomie française

•Histoire du vin.

•Les fromages

•Les grands cuisiniers français

Civilisation

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2ème niveau

3ème niveau