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DESCRIPTION
Le Cotentin est avant tout une destination nature dont les capacités d'accueil touristique sont dominées dans l'hébergement marchand par l’hôtellerie de plein-air, qui propose une offre de plus en plus adaptée aux attentes de la clientèle touristique. En revanche, l’hôtellerie propose une offre moyenne gamme, voire économique, adaptée au tourisme d’affaires avec une qualité insuffisante ne permettant pas à la destination Cotentin d’attirer une clientèle au pouvoir d’achat élevé.
Citation preview
LE TOURISME DANS LE COTENTIN
Juin 2012
Sommaire
L’hébergement touristique p3 La fréquentation touristique p8 L’emploi touristique dans le Cotentin p16
Une destination à valoriser p20 Méthodologie p24
Le Cotentin est avant tout une destination nature
dont les capacités d'accueil touristique sont
dominées dans l'hébergement marchand par
l’hôtellerie de plein-air, qui propose une offre de
plus en plus adaptée aux attentes de la clientèle
touristique. En revanche, l’hôtellerie propose une
offre moyenne gamme, voire économique,
adaptée au tourisme d’affaires avec une qualité
insuffisante ne permettant pas à la destination
Cotentin d’attirer une clientèle au pouvoir d’achat
élevé.
Les hébergements touristiques sont principalement
localisés sur les zones littorales et la Communauté
Urbaine de Cherbourg. L’offre en meublés et en
chambres d’hôtes est conséquente et les
résidences secondaires nombreuses.
En ce qui concerne la fréquentation touristique,
celle-ci fluctue en fonction de la météo. Elle est
aussi marquée par une désertion croissante de
la clientèle anglaise dont le nombre de nuitées a
baissé de 24% entre 2006 et 2011, touchant
particulièrement les hôtels de la CUC.
Les 2 554 emplois salariés liés au tourisme en
2007 en moyenne annuelle représentent 4.3% de
l'emploi salarié total ; un poids économique
relatif comparé au département, à la région et au
territoire national mais loin d’être négligeable.
Car des leviers de croissance existent pour
promouvoir une destination qui dispose de
nombreux attraits. La nature préservée et variée
du territoire est un atout pour le développement
du tourisme vert et de l’écotourisme. Les
locomotives locales que sont la Cité de le Mer, les
sites du Débarquement, Tatihou, les fortifications
Vauban, la mer et toutes les activités liées
(plaisance, croisière, plages...) sont également des
axes de développement forts.
Enfin, des démarches sont entreprises pour pallier
le problème d'une communication et d'une
organisation trop éclatées. La réorganisation des
offices de tourisme en offices intercommunaux va
dans ce sens avec l'objectif, partagé et mutualisé,
de développer à moyen terme la marque et la
destination touristique Cotentin.
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 2
Des atouts touristiques
Le Cotentin jouit d’évidents atouts touristiques : des kilomètres de plage et de littoral, un paysage préservé et
varié, des locomotives locales que sont La Cité de la Mer et le tourisme de mémoire sur les plages du
Débarquement...
De la Pointe de La Hague au Val de Saire, en passant par Cherbourg, le bocage et la Côte des Isles, le
Cotentin offre une grande diversité de sites et de paysages.
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 3
L’HEBERGEMENT TOURISTIQUE
Capacités d'accueil touristique de l'arrondissement de Cherbourg
Type d'hébergement touristique Nombre de lits
Hôtellerie Hôtellerie classée 2 734
Hôtellerie non classée 328
Hôtellerie de plein air
Campings classés 17 733
PRL, campings ruraux et aires naturelles de campings
474
Meublés et chambres d'hôtes
Meublés classés tourisme 2 879
Meublés non labellisés 582
Chambres d'hôtes labellisées 509
Hébergements collectifs
Villages vacances 523
Auberges de jeunesse 99
Résidences de tourisme 50
Gîtes de groupes et gîtes d'enfants
184
Autres hébergements collectifs 695
Hébergement non marchand
Résidences secondaires 64 265
TOTAL 91 055
UNE OFFRE DOMINEE PAR L’HOTELLERIE DE
PLEIN AIR
L’hébergement touristique dans le Cotentin est
caractérisé par une forte implantation de
l’hôtellerie de plein-air, comparativement
beaucoup plus importante dans le Cotentin et dans
la Manche qu’en France métropolitaine ou en
Basse-Normandie. Avec près de 18 000 lits, les
campings de tourisme représentent près de 20%
de l’offre dans le Cotentin contre 13% pour la
France et près de 12% pour la Basse-Normandie.
A un niveau moindre, l’offre en meublés et en
chambres d’hôtes est également riche dans le
Cotentin et dans la Manche.
A contrario, l’hôtellerie de tourisme et les
résidences de tourisme sont moins présentes
dans le Cotentin qu’en Basse-Normandie ou en
France.
En France, l’hôtellerie de tourisme représente près
de 6% des hébergements marchands contre
seulement 3% dans le Cotentin. Le constat est
plus flagrant pour les résidences hôtelières et de
tourisme qui comptent pour 0.1% des capacités
d’accueil dans le Cotentin contre plus de 3% en
France métropolitaine.
L’hébergement touristique dans le Cotentin est
réparti à 30% en hébergement marchand et à 70%
en hébergement non marchand (résidences
secondaires). Cette répartition est à peu près
semblable à celle du département de la Manche,
73.5% d’hébergement non marchand.
Source : Manche Tourisme – Arrondissement de Cherbourg au 01/01/2012
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 4
Densité touristique par commune en nombre de lits par km²
(Nombre de lits / Superficie)
Répartition de l’hébergement marchand par communauté de communes
Sources : Manche Tourisme – Arrondissement de Cherbourg au 01/01/2012
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1 étoile 2 étoiles 3 étoiles 4 et 5 étoiles
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Manche
Basse-Normandie
France Métropolitaine
Répartition du nombre de lits par étoiles dans l'hôtellerie de plein-air
HOTELLERIE : UN DEFICIT EN QUALITE
L’offre hôtelière du Cotentin est marquée par un
net déficit qualitatif : aucun établissement en 4
ou 5 étoiles, une surreprésentation des offres
économiques par rapport à la France ou à la
Basse-Normandie.
Les hôtels de 0 à 2 étoiles représentent 82.1% de
la capacité d’accueil de l’hôtellerie classée du
Cotentin en nombre de lits. Une offre non
conforme aux standards nationaux où 40.2%
des lits sont proposés dans les hôtels de 3 à 5
étoiles en France, 32.5% en Basse-Normandie,
26.2% dans la Manche contre seulement 17.8%
dans le Cotentin.
HOTELLERIE DE PLEIN-AIR : UNE OFFRE HAUT
DE GAMME
L’hôtellerie de plein-air propose dans le Cotentin
une offre en quantité et en qualité.
Les hébergements de 3 à 5 étoiles représentent
66.4% des lits sur l’arrondissement de Cherbourg ;
un taux supérieur aux autres zones comparées à
savoir la Manche, la Basse-Normandie et la
France Métropolitaine. Le nombre moyen
d’emplacements (110) est légèrement inférieur à la
moyenne nationale, 116 et départementale, 121.
L’offre en camping évolue vers une offre
« resorts et clubs » avec centres d’animations et
centres aquatiques ; une tendance que semblent
suivre les hôteliers de plein-air du Cotentin avec
un positionnement haut de gamme. A noter
cependant, qu’aucune offre insolite ou thématisée1
n’est disponible sur l’arrondissement.
Source : Manche Tourisme / DGCIS (données 2011)
L’offre hôtelière du Cotentin est composée à près
de 70% d’indépendants ; ce taux tombe à moins
de 60% pour la France et la Basse-Normandie.
Enfin, le Cotentin dispose de peu d’établissements
de grande capacité, seuls 5 hôtels proposent plus
de 50 chambres. Le projet de création d’un hôtel
Mercure 4 étoiles d’une centaine de chambres, à
Cherbourg, pourrait permettre de réajuster l’offre.
1 Hébergement thématisé : offre d’hébergement qui s’articule autour d’une thématique précise (nature, gastronomie, tourisme de
mémoire, mer…) L’hébergement insolite propose des expériences particulières (cabane dans les arbres, nuits en roulotte, dans un phare,
une péniche…)
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Cotentin
Manche
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France Métropolitaine
Répartition du nombre de lits par étoiles dans l'hôtellerie
Source : Manche Tourisme / DGCIS (données 2011)
L’offre hôtelière du Cotentin se démarque des
standards actuels de l’offre nationale :
Une offre économique, particulièrement
marquée sur l’agglomération
cherbourgeoise, plus en accord avec les
besoins d’une clientèle d’affaires que
ceux d’une clientèle touristique
Un manque d’hébergements haut de
gamme et thématiques
Une forte présence d’hôtels indépendants
57% des lits hôteliers sont concentrés sur la CUC,
le reste de l’offre se répartissant principalement
sur les communes littorales du Cotentin.
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 7
DES OFFRES PLUS OU MOINS DEVELOPPEES
Les chambres d’hôtes labellisées et les
meublés classés tourisme sont bien
représentés dans le Cotentin.
Les chambres d’hôtes labellisées comptent plus de
500 lits sur le territoire avec un net avantage à la
labellisation Gîtes de France (95% des chambres
d’hôtes labellisées). 60% des lits disponibles sont
classés entre 3 et 4 épis.
Près de 3 000 lits sont proposés dans les meublés
classés tourisme du Cotentin dont 40% ont entre 3
et 5 étoiles. Près de 50% d’entre eux sont classés
Gîtes de France, 26% Clévacances, le reste n’est
pas labellisé.
Enfin, le Cotentin est un territoire privilégié pour
les résidences secondaires. Il en compte plus de
12 000 pour un nombre de lits supérieur à 64 000.
Le taux des résidences secondaires dans le
Cotentin (Résidences secondaires / Res.
secondaires + principales) atteint 13.5%. Il est de
10.2% en France, 15.7% en Basse-Normandie et
16.1% dans la Manche.
A l’inverse, certains hébergements touristiques
sont très peu présents dans le Cotentin. C’est
le cas des résidences de tourisme et résidences
hôtelières qui se sont largement développées en
France et en Basse-Normandie avec des
augmentations en nombre de lits de près de 30%
pour le territoire national et de 75% en région entre
2007 et 2011. A Cherbourg, le projet de création
d’une résidence de tourisme Appart City de 80
appartements prévue en 2014, apporterait une
progression notable de ce type d’hébergement
dans le Cotentin.
Les villages vacances ont également connu une
croissance importante, environ 14% en France et
en nombre de lits entre 2007 et 2011, tandis que le
Cotentin ne compte qu’un seul Villages Vacances
situé à Portbail.
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LA FREQUENTATION TOURISTIQUE
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Hôtellerie Hôtellerie de plein-air
2006 2007 2008 2009 2010 2011
Evolution du taux d'occupation dans l'hôtellerie de plein-air par mois et par année
Evolution du taux d'occupation annuel dans l'hôtellerie et l'hôtellerie de plein-air
En 2011 dans le Cotentin, le nombre de nuitées
dans l’hébergement marchand est estimé à
environ 866 000. Il comprend les nuitées dans les
hôtels classés et de chaîne et dans l’hôtellerie de
plein-air. Les autres types d’hébergement ne sont
pas pris en compte dans ce total.
A ce chiffre s’ajoutent les nuitées de
l’hébergement non marchand. Selon Manche
Tourisme, elles représentent plus de 70% des
nuitées de la clientèle française. Les séjours en
résidences secondaires ont donc un impact
économique important sur le tourisme local.
Les nuitées de l’hébergement marchand se
répartissent à 56% pour l’hôtellerie de plein-air et
44% pour l’hôtellerie. Le Cotentin se démarque
du territoire national avec un nombre de
nuitées plus important dans les campings que
dans les hôtels. En France, la répartition des
nuitées entre hôtels et campings est de 65% et
35% en 2011. Cette inversion par rapport à la
tendance observée au niveau national s’explique
en raison d’une offre plus importante dans
l’hôtellerie de plein-air dans le Cotentin.
Source : Insee, DGCIS / Arrondissement de Cherbourg
2 Taux d’occupation et nuitées calculés uniquement de mai à septembre pour l’hôtellerie de plein-air
Les taux de fréquentation annuels entre 2006 et
2011 varient de 53 à 56% pour l’hôtellerie et de 37
à 40% pour l’hôtellerie de plein-air2. Pour
l’hôtellerie de plein-air, les taux d’occupation
sont légèrement supérieurs à la moyenne
nationale, régionale et départementale ; 40.2% en
2011 dans le Cotentin contre 35.9% en France,
35.5% en Basse-Normandie et 38.4% dans la
Manche. Une donnée qui semble conforter le bon
positionnement des campings du territoire.
Le constat est différent pour l’hôtellerie
classée tourisme qui a atteint un taux
d’occupation de 53.6% en 2011 contre 61% en
France, 56% en Basse-Normandie et 55.5% dans
la Manche.
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2006 2007 2008 2009 2010 2011
Hôtellerie de plein-air Hôtellerie Total
Evolution des nuitées entre 2006 et 2011 (Base 100 en 2006)
La fréquentation touristique est évidemment et
particulièrement impactée par la météo. Les
baisses et hausses de fréquentation constatées
entre les différentes années sont parfois difficiles à
analyser ; facteur météo, crise de 2008,
événements importants (65ème
anniversaire du
Débarquement, ouverture des Galeries 117 en
2009, Solitaire du Figaro en 2008 et 2010)… sont
autant de facteurs qui jouent sur cette
fréquentation.
Cependant, certaines tendances générales sont
observées sur le Cotentin. La baisse de la
clientèle anglaise est avérée : 24% de nuitées en
moins entre 2006 et 2011 dans les hôtels et les
campings du Cotentin. Cette diminution de la
clientèle anglaise est particulièrement forte dans
les hôtels, -46.5% entre 2006 et 2011.
Les anglais sont désormais dépassés par les
néerlandais qui, avec plus de 90 000 nuitées en
2011 dont 95% dans les campings, sont devenus
la première clientèle étrangère du Cotentin. La
clientèle allemande est en progrès constant,
+38% entre 2006 et 2011. Les français, quant à
eux, constituent 68% de la clientèle touristique.
Source : Insee, DGCIS / Arrondissement de Cherbourg
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Evolution du taux d'occupation dans l'hôtellerie de plein-air par mois et par année
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2006 2007 2008 2009 2010 2011
Ce
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s
2 étoiles 3 étoiles 4 étoiles
Taux d'occupation annuel de l'hôtellerie de plein-air Taux d'occupation annuel de l'hôtellerie de plein-air
HOTELLERIE DE PLEIN-AIR : LE LOCATIF A LA
COTE
Les taux d’occupation dans l’hôtellerie de plein-air
peuvent varier de plus de 40 points entre les
mois d’été et les mois d’avant ou d’arrière-
saison. Les campings 3 étoiles et plus
comptabilisent 78.5% des nuitées de l’hôtellerie de
plein-air dans le Cotentin. L’offre ne semble donc
pas en totale adéquation avec la demande puisque
seulement 66.4% des lits disponibles dans
l’hôtellerie de plein-air sont classés dans cette
catégorie.
Source : Insee, DGCIS / Arrondissement de Cherbourg
Source : Insee, DGCIS / Arrondissement de Cherbourg
On assiste dans le Cotentin à une évolution
favorable des taux d’occupation des campings
haut de gamme (3 et 4 étoiles)3. Entre 2006 et
2011, les campings 3 étoiles ont vu leur taux
d’occupation augmenter de 2.5 points et les 4
étoiles de 4.2 points. Dans le même temps, la
gamme 2 étoiles, qui représente 26% des lits de
l’hôtellerie de plein-air, a perdu 8.3 points. Cette
tendance vers le haut de gamme se vérifie au
niveau national où les 4 et 5 étoiles ne cessent de
progresser en taux d’occupation depuis 2006, +3.6
points.
3 La nouvelle classification en 5 étoiles n’est pas prise en compte dans ces chiffres. Les campings 1 étoile ne représentent que 7.4% du
nombre de lits dans l’hôtellerie de plein-air dans le Cotentin. Dû au secret statistique, leur taux d’occupation n’est pas indiqué.
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Origine de la clientèle dans l'hôtellerie de plein-air dans le Cotentin
Source : Insee, DGCIS / Arrondissement de Cherbourg
L’évolution vers le haut de gamme est à mettre en
corrélation avec l’augmentation du taux
d’occupation des emplacements locatifs, plus
nombreux dans les établissements des catégories
supérieures. Si les chiffres ne sont pas connus
pour le Cotentin, les évolutions constatées dans le
département sont un bon indicateur.
En effet, dans la Manche, ce taux est en hausse
constante depuis 2007 ; en 2011, il est supérieur
de 23 points au taux d’occupation des
emplacements nus. Cette tendance se vérifie
également à l’échelon national.
En ce qui concerne l’origine de la clientèle, les
français représentent 58% des nuitées de
l’hôtellerie de plein air contre 42% pour la clientèle
étrangère. Les néerlandais occupent la
première place de la clientèle étrangère avec
18% des nuitées en 2011, suivis des anglais 9.6%
et des allemands, 5.8%.
Entre 2006 et 2011, la clientèle française a
diminué au profit de la clientèle étrangère.
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Cotentin Manche
Part de la clientèle d'affaires dans l'hôtellerie classée en 2011
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Taux d'occupation annuel de l'hôtellerie classée
HOTELLERIE : L’EXODE ANGLAIS
L’hôtellerie classée dans le Cotentin est
particulièrement influencée par le tourisme
d‘affaires, principalement présent sur la
Communauté Urbaine de Cherbourg. La CUC
représente 58.4% du nombre de nuitées de
l’arrondissement de Cherbourg en 2011 et 65% de
ces nuitées proviennent de la clientèle d’affaires,
selon les chiffres de l’Insee.
Sur la base de ces chiffres, la clientèle d’affaires
comptabiliserait près de 50% du nombre de
nuitées dans le Cotentin. A titre de comparaison,
en 2011, la part des nuitées d’affaires était de 44%
en France, de 37.2% en Basse-Normandie et de
38% dans la Manche. Les mois d’hiver, la part de
la clientèle d’affaires dans le Cotentin peut
atteindre 70% du nombre des nuitées. Les grands
donneurs d’ordre industriels et le chantier EPR ne
sont pas étrangers à ce phénomène qui pourrait
s’accentuer avec l’arrivée des usines de
construction d’éoliennes offshore sur le port de
Cherbourg.
Le poids important de la clientèle d’affaires
démarque le Cotentin d’un contexte national où on
assiste à une montée en gamme de l’hôtellerie,
tant en nombre de lits qu’en taux d’occupation.
Dans le Cotentin, les hôtels 3 étoiles et plus ne
représentent que 18.8% du nombre de nuitées
de l’hôtellerie classée ; en France cette catégorie
d’hôtels totalise plus de 40% des nuitées.
Source : Insee, DGCIS / Arrondissement de Cherbourg
Source : Insee, DGCIS / Arrondissement de Cherbourg
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Evolution du taux d'occupation dans l'hôtellerie classée par mois et par année
Source : Insee, DGCIS / Arrondissement de Cherbourg
Les hôteliers de la CUC sont plus
particulièrement touchés par cette baisse. En
effet, plus de 67% des nuitées anglaises sont
localisées sur la CUC.
Si la baisse générale de la fréquentation a été
contenue, les hôteliers le doivent à une hausse de
la clientèle française qui représente désormais
80% des nuitées. Sur la CUC, la part de la
clientèle d’affaires est passée de 60% à 65% entre
2009 et 2011.
Si le nombre de nuitées n’a que légèrement
diminué entre 2006 et 2011, la clientèle en
provenance du Royaume-Uni se fait, en revanche,
plus rare. En 5 ans, elle a chuté de 46.5% avec
environ 25 000 nuitées en moins. Elle
représentait près de 14% des nuitées en 2006
pour descendre à 7,7% en 5 années.
Les raisons sont multiples : la crise, qui a sévi
avec un taux de change livre/euro défavorable,
mais aussi la destination Cherbourg via le
transmanche qui semble de moins en moins
attractive tant en termes de prix que de facilité et
praticité d’accès.
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 14
Les 10 sites payants les plus visités en 2011
La Cité de la Mer 191 714
Musée Airborne 180 192
Musée du Débarquement 89 528
Musée Maritime de l'Ile Tatihou 63 463
Parc Animalier Saint-Martin 39 750
Phare de Gatteville 38 340
Planétarium Ludiver 24 817
Batterie d'Azeville 24 815
Jardin Botanique du Château de Vauville 20 000
Mémorial de la Liberté retrouvée 19 452
LA FREQUENTATION DES SITES TOURISTIQUES
Le Cotentin compte plus d’une centaine de sites
payants et gratuits témoins d’un patrimoine
diversifié :
Le tourisme de mémoire avec les plages
du Débarquement et les musées de
Sainte-Mère Eglise et de Sainte-Marie du
Mont.
Un patrimoine maritime et militaire riche
comprenant la grande rade de Cherbourg,
le phare de Gatteville ou les fortifications
Vauban de Saint-Vaast La Hougue.
Les châteaux, parcs et jardins et les
édifices religieux
Les sites naturels de La Hague et les
sentiers pédestres
63% des sites du Cotentin sont payants et 37%
gratuits.
Source : Manche Tourisme / Arrondissement de Cherbourg
Sur la soixantaine de sites ayant renseigné leur
fréquentation à Manche Tourisme en 2011, plus
de 2,1 millions4 de visites ont été enregistrées.
En 2011, le tourisme de mémoire comptabilise
plus de 320 000 visites payantes. Les musées
thématiques, portés par La Cité de la Mer,
atteignent quant à eux plus de 220 000 entrées.
4 sites payants (La Cité de la Mer, le Musée du
Débarquement, Le Musée Airborne et le musée de
Tatihou) totalisent 60% des visites payantes sur
le Cotentin. Les châteaux et sites d’architecture
remarquables enregistrent plus de 110 000
entrées payantes.
Le Cotentin dispose d’un nombre important de
petits musées (écomusées, musées de
mémoire…). Sur les sites ayant renseigné leur
fréquentation (gratuite ou payante), 48% totalisent
moins de 5 000 visiteurs par an et 27% moins
de 2 000.
Enfin, le tourisme industriel et de découverte
économique occupe une place non négligeable
dans le Cotentin.
A noter également que la Maison du Biscuit
estime à 500 000 le nombre de visiteurs ayant
fréquenté son établissement en 2011.
4 Y compris les visites sur les sites naturels.
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 15
Cependant, ce sont les sites naturels qui
s'affichent comme l'un des atouts touristiques
majeurs du territoire.
En 2011, plus de 550 000 visiteurs5 ont fréquenté
les sentiers littoraux et réserves naturelles du
Cotentin.
La Hague, avec le nez de Jobourg et la Pointe de
Goury est un lieu particulièrement prisé des
amateurs de tourisme vert et de randonnée. La
communauté de communes de La Hague
enregistre en effet 80% des visites sur les sites
naturels du Cotentin6.
Source : Manche Tourisme / Arrondissement de Cherbourg
(Nombre de visites en 2011=75% des données / Nombre de visites renseigné sur une autre année
(2006-2010)=25%)
Source : Manche Tourisme / Nombre de visites
5 552 100 visiteurs sur la tranche haute, 418 400 sur la tranche basse.
6 Attention, le recensement n’est pas exhaustif, estimation faite à partir des chiffres renseignés par les sites à Manche Tourisme.
Les sites naturels les plus fréquentés en 2011
Jobourg - Nez de Jobourg Entre 160 000 et 198 500
Auderville - Pointe de Goury Entre 177 500 et 196 500
Gréville-Hague - Landemer Entre 43 000 et 48 000
Eculleville - La Cotentine - Sentier du Littoral GR 223
Entre 18 700 et 27 700
Saint-Lo-d'Ourville - Dunes de Lindbergh
Entre 15 500 et 18 500
Portbail - Sentier du Littoral GR 223
Entre 3 700 et 4 700
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L’EMPLOI TOURISTIQUE DANS LE COTENTIN
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Moyenne annuelle Période estivale
Pays du Cotentin Manche
Basse-Normandie France
Répartition du nombre de lits par étoiles Part de l'emploi touristique dans l'emploi salarié total
Les données présentées dans ce chapitre proviennent d’une étude réalisée par la Maison de l’Emploi et de la Formation du Cotentin. Le
zonage étudié ici est le Pays du Cotentin et comprend 16 communes de plus que l’arrondissement de Cherbourg (Voir carte dans la partie
Méthodologie). La méthode de l’Insee employée pour calculer le poids de l’emploi touristique est expliquée en détail en fin de document
dans le chapitre méthodologie.
2 554 EMPLOIS DANS LE COTENTIN
Pour identifier les emplois touristiques, l’Insee
distingue 4 types d’activité (Voir méthodologie) :
Les activités 100% touristiques (hôtels,
campings, parcs d’attraction…)
Les activités fortement touristiques
(restauration, débits de boisson…)
Les activités moyennement
touristiques (super et hypermarchés,
certains commerces de détail…)
Les activités faiblement touristiques
Selon cette méthode, le nombre d’emplois impacté
par l’activité touristique dans le Cotentin est évalué
2 554 en moyenne annuelle et 3 019 sur la
période estivale (de mai à septembre). Ces
chiffres représentent 4.3% de l’emploi salarié total
du territoire en moyenne annuelle et 5% en été.
Le pays du Cotentin se situe en deçà des autres
territoires comparés (France métropolitaine,
Basse-Normandie et Manche). En France, en
moyenne annuelle, 4,6% de l'emploi salarié est
touristique. L’activité touristique n’apparaît
donc pas comme un secteur majeur de
l’économie du territoire dominée notamment par
le secteur industriel.
La part dans l’emploi salarié total varie,
néanmoins, en fonction des zones territoriales. Sur
la zone littorale du Pays du Cotentin, le taux
d’emplois touristiques atteint 5,4% sur l’année et
6.7% en été.
Dans les zones urbaines, Communauté Urbaine
de Cherbourg et Valognes, 4,6% des emplois sont
liés au tourisme en moyenne annuelle et 5% sur la
période estivale. Les zones rurales non littorales
sont moins impactées par le tourisme.
Sur les 2 554 emplois du territoire, 57% sont
localisés sur le Communauté Urbaine de
Cherbourg, les autres salariés travaillant
principalement sur les zones littorales.
Source : Insee, DADS 2007
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 17
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
Pays du Cotentin Zone littorale Zone urbaine
100%
Fortement
Moyennement
Faiblement
Impact de la saison sur l'emploi salarié par type d'activité touristique et par zone
0
100
200
300
400
500
600
700
800
janvier février mars avril mai juin juillet août novembre décembre
HôtelsRestaurationSuper et HypermarchésCamping et autres hébergements touristiquesCommerces de détail non alimentaires
Emploi salarié mensuel touristique dans les 5 principales activités touristiques du Pays du Cotentin
En plus de l’emploi salarié, l’Insee estime à
environ 500 le nombre d’emplois non salariés liés
au tourisme, principalement des chefs
d’entreprises du commerce et de l’artisanat6.
Les zones littorales sont également plus
impactées par la saison estivale. Sur cette zone,
le nombre de salariés augmente suivant l’activité
de 33 à 50% et atteint 8.1% de l’emploi salarié sur
les mois de juillet et août. En revanche, dans les
zones urbaines, l’impact est limité, de 12 à 26%.
Sur la CUC, l’évolution de l’emploi dans
l’hôtellerie en été est très faible comparée aux
autres zones géographiques, +11% contre +22%
pour le pays du Cotentin, ce qui confirme la
prégnance du tourisme d’affaires.
Source : Insee, DADS 2007
Source : Insee, DADS 2007
6 L’Insee estime à environ 19% la part de l’emploi non salarié touristique dans l’emploi touristique. Cependant, dans le Cotentin, cette part
pourrait être plus importante en raison d’un nombre important de très petites structures n’employant aucun salarié.
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 18
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
100%touristiques
Fortementtouristiques
Moyennementtouristiques
Faiblementtouristiques
Pays du Cotentin Manche Basse-Normandie
Part des emplois touristiques par type d'activité (en moyenne annuelle)
19%
16%
13% 9%
7%
6%
30%
Restauration
Hotels
Super et Hypermarchés
Campings et autreshébergements touristiques
Commerces de détail NonAlimentaires
Boulangeries
Autres
Répartition de l'emploi salarié touristique par activité (En juillet et en août)
5 ACTIVITES PRINCIPALES
Sur le Pays du Cotentin, les activités
fortement touristiques emploient plus de
salariés que les activités 100% touristiques.
Le secteur de la restauration domine ainsi
légèrement l’hôtellerie au niveau du nombre de
salariés tant en moyenne annuelle qu’en
période estivale.
La restauration, l’hôtellerie, les super et
hypermarchés, les campings et autres
hébergements touristiques, les commerces de
détail non alimentaires et les boulangeries sont
les activités qui emploient le plus de salariés en
juillet et en août. Ces 6 activités représentent
70% de l’emploi salarié touristique du Pays du
Cotentin.
Source : Insee, DADS 2007
Cette répartition de l’emploi salarié touristique
est assez proche de celle du département mais
se démarque de la répartition régionale.
L’emploi dans l’hôtellerie est sous-
représenté dans le Cotentin par rapport à la
Manche et à la Basse-Normandie, 16% contre
19% et 21% sur les mois de juillet et août.
La Basse-Normandie fait apparaître dans son
top 5 les parcs d’attractions et casinos. Les
activités récréatives et sportives sont également
mieux représentées dans la Manche et en
Basse-Normandie que dans le Pays du
Cotentin.
Source : Insee, DADS 2007
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 19
Emploi salarié touristique dans les activités touristiques du Pays du Cotentin
Pays du Cotentin en moyenne
annuelle juillet-août
mai-juin-septembre
Activités 100 % touristiques 743 1 027 793
Hôtels 476 580 522
Campings et autres hébergements touristiques 158 323 161
Offices de Tourisme 25 30 25
Parcs d'attractions et Casinos 36 37 36
Gestion du Patrimoine naturel et culturel 48 57 48
Thermes et Thalassothérapie - - -
Activités Fortement touristiques 881 1 169 908
Restauration 477 696 516
Boulangerie 207 229 199
Supérettes 63 82 63
Commerces de Viandes, Poissons, Fruits 59 63 55
Cafés et Tabac 76 100 77
Activités Moyennement touristiques 602 952 597
Super et Hypermarchés 278 480 273
Autres Commerces Alimentaires 12 26 15
Commerces de détail Non Alimentaires 170 231 165
Transports Fluviaux - - -
Finances 51 82 51
Activités Sportives et Récréatives 49 82 49
Coiffure 42 51 43
Activités Faiblement touristiques 328 464 325
Effectif Total 2 554 3 612 2 623
Ces données sur l’emploi salarié lié au tourisme
dans le Pays du Cotentin permettent de mieux
caractériser le territoire :
Une hôtellerie d’affaires peu impactée en
nombre d’emplois par la saison estivale
Un poids économique relatif : seulement
4,3% de l’emploi salarié en moyenne
annuelle (4.6% en France, 4.5% dans la
Manche et 5% en Basse-Normandie)
Source : Insee, DADS 2007 / ‘- ‘ = valeur non significative
Un tourisme de passage : moins
d’emplois dans les activités 100%
touristiques que dans les activités
fortement touristiques
Avec des disparités entre les zones
territoriales : des zones littorales plus
impactées par la saison estivale
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 20
UNE DESTINATION A VALORISER
Le Cotentin souffre d’un déficit d’image (climat,
territoire industrialisé, destination peu connue) qui
freine le développement de sa fréquentation
touristique. Le manque d’une organisation des
acteurs touristiques pour promouvoir le Cotentin
est également un handicap important.
Pourtant, les atouts sont nombreux : un littoral
vert et préservé, une variété de sites et d’activités,
une proximité immédiate avec les lieux phares du
tourisme de mémoire et un riche patrimoine
maritime et littoral.
A travers l'observation des tendances nationales
dans le tourisme et l'hébergement touristique en
particulier, différents axes de développement
peuvent être envisagés.
Enfin, des initiatives existent localement et au
niveau national pour conforter et développer les
locomotives touristiques du territoire et la
destination Cotentin.
UNE MONTEE EN GAMME ?
Depuis 5 ans en France, on observe une
contraction et un renforcement qualitatif de
l'offre. Les hôtels 3 et 4 étoiles ont ainsi densifié
leur nombre de chambres en 2010, +0,8% et
+4,9% par rapport à l’année précédente. En 2 ans,
ce sont ainsi 5 000 chambres qui ont été créées
sur le territoire national dans les catégories 4 et 5
étoiles.
Dans l’hôtellerie, le Cotentin tarde à suivre cette
évolution de gamme. Le déploiement du nouveau
classement hôtelier (de 4 à 5 catégories) est ainsi
très peu suivi dans le département. A mi-juin 2012,
seuls 16% des hôteliers de la Manche ont adopté
la nouvelle classification.
Comparativement, ce taux atteint 29% en France
et 22% en Basse-Normandie. Sachant que la date
butoir est fixée au 24 juillet 2012, les hôteliers
n’ayant pas classé leur établissement selon les
nouvelles normes devront retirer toutes
références aux étoiles sur leurs façades et
leurs documents commerciaux.
Pourtant, des initiatives existent pour favoriser la
montée en gamme de l’hôtellerie du territoire. La
démarche Normandie Qualité Tourisme
accompagne les structures d’hébergements et
d’activités touristiques dans une certification
qualité. Le label assure au consommateur la
qualité de l’accueil et des prestations
d’informations touristiques.
http://www.normandie-qualite-tourisme.com/
Afin d’aider à la modernisation, à la mise aux
normes et à l’extension des hôtels, le Conseil
Général de la Manche propose également aux
hôteliers une aide financière sous forme
d’avance remboursable (prêt à taux zéro en 5
annuités avec un différé de 2 ans). Le Conseil
Général intervient à hauteur de 40 % pour des
investissements (tous travaux à l’exception des
parties privatives, des cuisines, du foncier et du
mobilier) compris entre 20 000 et 250 000 €. Les
dossiers sont instruits par les services de Manche
Tourisme.
http://www.manchetourisme.com/professionnels_to
urisme/acteurs-tourisme/subventions.html
Enfin, le projet de construction d’un hôtel 4
étoiles sur Cherbourg pourrait contribuer à
réajuster l’offre.
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 21
75%
11%
7%
7%
Excursions ettransport
Boutiques
Restauration/ Bar,divertissement
Autres
Répartition des dépenses des passagers de croisière par poste à Cherbourg
L’hôtellerie de plein-air a une longueur
d’avance dans ce domaine avec une répartition
par catégorie assez semblable aux standards
nationaux. Les campings évoluent en complexe et
resorts proposant services, équipements et
animations ainsi qu’un important parc locatif. Le
succès des hébergements thématisés ou insolites
n’est pas encore sensible dans le Cotentin où peu
de structures, hôtels ou campings, proposent ce
type de prestations.
CONFORTER LES LOCOMOTIVES LOCALES
L’année « Titanic » 2012 est déjà un succès en
termes de fréquentation. Ces 5 dernières années,
entre les mois de février et de juin, la Cité de la
Mer attirait en moyenne entre 35 000 et 42 000
visiteurs. Avec l’exposition Titanic, le parc
thématique a accueilli plus de 81 000 visiteurs fin
mai 2012. C'est également un succès médiatique
dont le Cotentin a besoin pour promouvoir sa
destination.
La croisière est également un axe de
développement fort. En France, le marché de la
croisière dans son ensemble est en croissance,
14% en 2011 par rapport à 2010. Pour la période
du 1er
mars au 31 octobre 2012, les réservations
sont en hausse de 40% sur le territoire national,
signe de la vitalité du marché.
Pour Cherbourg et le Cotentin, le poids
économique de cette activité est important. Les
dépenses des passagers de croisière en 2011 sont
évaluées à 4.2 millions d’euros selon les chiffres
de Normandie Tourisme. La dépense moyenne
d’un passager débarquant à Cherbourg est
estimée à 90€ ; celle d’un membre d’équipage à
18€. En moyenne, 94% des passagers et 37% des
membres d’équipage en transit à Cherbourg
débarquent.
Source : Pro Normandie Tourisme, Chiffres-clés 2011 du tourisme
normand
Avec sa gare maritime transatlantique, le port de
Cherbourg dispose de nombreux atouts pour
conforter et développer sa position dans ce domaine.
Différentes actions ont également été mises en place
pour augmenter le nombre d'escales à Cherbourg. Le
Club Croisière de Cherbourg mène ainsi des actions
de promotion du port auprès des compagnies et des
tours opérateurs. Il s’occupe également de
l’animation et de l’accueil lors des escales des
paquebots. Le lancement de Fête z’escale, autour
de la CCI et de l’office de tourisme de Cherbourg-
Cotentin, a permis de donner une image attractive
de la ville avec la mise en place d'animations et
l'ouverture de commerces lors d'escales tombant le
dimanche ou les jours fériés.
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 22
La plaisance fait également partie des axes de
développement touristique chers au territoire. En
effet, le Cotentin bénéficie d’une situation
géographique favorable, au centre de la mer de la
Manche, qui permet au port Chantereyne de
Cherbourg de se classer parmi les premiers ports
d’escale en France.
Pour attirer de nouveaux plaisanciers et pallier le
manque de place dans les ports, divers projets
d’agrandissements de marinas sont en cours
dans le Cotentin :
400 places à flot et 200 à sec sont prévues
sur le port Chantereyne
A Barfleur, des études sont en cours pour
une extension de 300 à 500 anneaux
Un port à sec pourrait voir le jour cet été à
Barneville-Carteret et un projet
d’extension du port est à l’étude
Portbail étudie aussi la possibilité
d’agrandir le port
Des démarches sont également entreprises pour
valoriser l’image de Cherbourg et du Cotentin dans
ce domaine :
Des événements nautiques
d’importance comme la Solitaire du Figaro
sont accueillis régulièrement à Cherbourg
Le port Chantereyne a engagé l’année
dernière un chargé de promotion auprès
des yacht-clubs et des associations de
propriétaires de bateaux à l’étranger
La plaisance et le nautisme en général
peuvent s’appuyer sur une association
professionnelle bas-normande, la F2N
Enfin, le tourisme de mémoire apparaît comme
un des piliers principaux du tourisme dans le
Cotentin. Le territoire dispose d’une offre
importante avec Sainte-Mère Eglise et les plages
du Débarquement mais également avec d’autres
musées et sites présents sur la CUC (Musée de la
Libération, les galeries de la montagne du Roule
actuellement fermées).
CAP SUR L’ECOTOURISME ?
L’écotourisme ou tourisme vert est une forme
de tourisme durable centré sur la découverte et le
respect de la nature.
Dans le domaine, le Cotentin dispose d’atouts
indéniables :
Des kilomètres de littoral préservé
Une nature riche et sauvage
Un cadre adapté pour des activités
« nature » : randonnée, VTT, cheval,
voile…
L’écotourisme est à la mode en France et dans le
monde. Si peu de chiffres sont disponibles dans ce
domaine, quelques initiatives récentes soulignent
cette tendance :
La région PACA a mis en place une
démarche en faveur du tourisme
responsable à travers le programme
Itinéraire Eco 3. Ce programme a pour
objet d’aider les responsables
d’hébergements touristiques à mettre en
place une démarche environnementale et
obtenir un label reconnu (La Clef Verte,
Ecolabel Européen, Green Globe, Hôtels
au Naturel).
Le département de Seine et Marne a
ouvert en 2011 le premier centre
d’écotourisme d’Ile-de-France
Le guide du Routard a lancé en 2008 son
premier guide du tourisme durable
Créée en 2005, l’Association Française
d’écotourisme a pour objectifs de
« diffuser le concept d'écotourisme en
France, d'en faire la promotion auprès des
professionnels et du grand public,
d'accompagner le développement de
projets et la mise en place de stratégies de
territoire liées au tourisme durable »
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 23
Dans le Cotentin, des actions ont également été
mises en place pour promouvoir le tourisme vert et
le tourisme rural. Ainsi, le réseau « Bienvenue à
la ferme » en Normandie, initié par les chambres
d’agriculture garantit la qualité des prestations
touristiques et agricoles des exploitations
certifiées.
Le réseau Cotentin Tourisme propose des
séjours tout compris à travers le slogan
« Découvrez le Cotentin grandeur nature ! ».
Huit packages ont ainsi été créés à travers des
thématiques fortes liées à la nature :
Eveil des sens
La mer et ses trésors
Randos au bout du monde
…
La nature apparaît comme une force du Cotentin
sur laquelle les professionnels du tourisme
semblent vouloir renforcer leur offre.
DEVELOPPER LA MARQUE COTENTIN
Une étude commandée par le syndicat mixte du
Cotentin à l’agence Protourisme en 2011 a mis en
avant les points faibles du tourisme sur le
territoire :
Une destination peu connue
Une communication et une organisation
trop éclatées
Une absence de bannière commune et
d’un réel document d’appel sur la
destination Cotentin
L’étude de Protourisme souligne le nombre
important d’offices de tourisme dans le Cotentin et
la nécessité d’engager un travail commun.
Dans ce cadre, les représentants des
communautés de communes formant le syndicat
mixte du Cotentin ont choisi dans un premier
temps de regrouper les offices de tourisme au
travers de plusieurs territoires géo touristiques
pertinents. Plusieurs fusions ont déjà eu lieu :
L’office de tourisme de la Pointe Saire,
créée au début de l’année, réunit les
mairies de Réville, Quettehou et Saint-
Vaast La Hougue
L’office de tourisme de la Côte des Isles
englobe désormais les activités des
offices de Portbail, Denneville et
Barneville-Carteret
Les offices de tourisme de Sainte-Mère
Eglise et de Carentan se rapprochent et
vont notamment développer un site
Internet commun
Dans un second temps, ces offices de tourisme
intercommunaux pourraient transférer leurs
compétences à un syndicat mixte touristique pour
aboutir à la création d'une seule entité juridique
du tourisme à l'échelle du Cotentin. Cette
solution, préconisée par Protourisme, vise une
mutualisation et une coordination des projets
pour une meilleure promotion de la marque et
de la destination Cotentin.
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 24
METHODOLOGIE
L’hébergement touristique
Les chiffres des capacités d’accueil touristique sont fournis par Manche Tourisme. Les comparaisons effectuées
sur la France, la Manche ou la Basse-Normandie ne sont possibles que sur certains types d’hébergement :
Type d'hébergement Détail Comparaison
Hôtels classés tourisme et de chaîne
Etablissements commerciaux d'hébergement classés (ou homologués) Chaîne hôtelière
Oui
Hôtels non classés Etablissements commerciaux d'hébergement non classés (ou homologués) tourisme
Non
Hôtellerie de plein air Campings classés Oui
PRL, campings ruraux et aires naturelles de campings
Parcs résidentiels de de loisirs et campings non classés
Non
Meublés classés tourisme Meublés classés labellisés Non
Meublés non labellisés Meublés classés et non labellisés Non
Chambres d'hôtes Chambres d'hôtes labellisées Non
Hébergements collectifs Hébergements labellisés ou non Non
Hébergement non marchand Résidences secondaires Oui
Les capacités en nombre de lits sont calculées suivant les ratios utilisés au niveau national :
http://www.manchetourisme.com/pdf_contribute/capacite-manche-2012.pdf
La fréquentation touristique
Les données de fréquentation proviennent des enquêtes hôtellerie et hôtellerie de plein-air menées par l’Insee.
L’enquête hôtellerie est réalisée mensuellement auprès d'un échantillon d'hôtels à vocation touristique, composé
des hôtels homologués (classés de 0 à 4 étoiles Luxe), et des hôtels à enseigne de chaîne non classés.
L’enquête hôtellerie de plein-air est effectuée chaque année auprès de tous les campings classés 1 à 4 étoiles
ayant au moins un emplacement loué à la clientèle de passage, quel que soit leur mode de gestion (collectivités
territoriales, privé, associations).
L’emploi touristique dans le Cotentin
La méthodologie employée par l’Insee vise à identifier la part des emplois liés à l’activité touristique en croisant
l’orientation plus ou moins marquée des communes vers le tourisme et le caractère plus ou moins touristique des
différents secteurs d’activité.
Le niveau d’équipement touristique de chaque commune est déterminé à partir de six indicateurs : l’emploi dans
la restauration, la capacité en restaurant, la capacité d’hébergement dans les hôtels, la capacité d’hébergement
dans les campings, le nombre de résidences secondaires rapporté à celui des résidences principales et la
présence d’un site touristique.
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 25
Le niveau d’équipement touristique du bassin de vie auquel appartient la commune est, dans un deuxième temps,
pris en compte. Au final, chaque commune est soit bien, soit moyennement, soit peu équipée pour le tourisme.
Un classement des activités des établissements est établi par ailleurs, en fonction de l’intensité de leur lien avec
le tourisme. Chaque activité est alors considérée comme totalement, fortement, moyennement, faiblement ou pas
du tout touristique. Dès lors, suivant le classement de la commune et le classement de l’activité, l’emploi salarié
des établissements est attribué intégralement, en partie ou pas du tout à la fréquentation touristique suivant le
tableau de décision ci-après.
Type de commune
Type d’activité
Bien équipée Moyennement
équipée Peu équipée
pour le tourisme pour le
tourisme pour le
tourisme
100 % touristique Ensemble des emplois Ensemble des
emplois Ensemble
des emplois
Emplois de la bosse Emplois de la
bosse
+ +
Fortement touristique partie des emplois du socle partie des emplois du
socle
Aucun emploi
Emplois de la bosse
Moyennement touristique +
partie des emplois du socle
Emplois de la bosse
Aucun emploi
Faiblement touristique Emplois de la bosse Aucun emploi Aucun emploi
Non touristique Aucun emploi Aucun emploi Aucun emploi
http://www.insee.fr/fr/insee_regions/basse-normandie/themes/centpourcent/205/205.pdf (Voir en fin de
document : méthodologie)
http://www.normandie-tourisme.fr/CRTN/ORT/etude_insee_emplois_2010/methodo.htm
Les données utilisées sont issues des déclarations de données sociales (DADS) pour l’année 2007. Le zonage
étudié dans cette partie est celui du Pays du Cotentin.
CCI de CHERBOURG COTENTIN – Avril 2012 26
En savoir plus sur le tourisme :
Les chiffres-clés du tourisme dans la Manche, Manche Tourisme, 2012
Chiffres-clés 2011 du tourisme normand, Pro Normandie Tourisme, 2012
44 000 emplois salariés liés au tourisme en Normandie, Insee Basse-Normandie, 2010
L’emploi touristique en Normandie, Pro Normandie Tourisme, Insee Basse-Normandie, données 2007
Diagnostic RH de la filière tourisme, MEF du Cotentin, 2011
Analyse réalisée par Cécile Allorent-Brionne (Manche Tourisme), Julien Laulier (MEF du Cotentin), Denis
Marion et Pierric Hourçourigaray (CCI de Cherbourg-Cotentin). Cartographie : Sylvain Etasse (CCI de
Cherbourg-Cotentin)
Pour toutes informations complémentaires sur cette étude, contactez Pierric Hourçourigaray :
02-33-23-32-15
Sources : Manche Tourisme, Insee, DGCIS
Publication de la Chambre de commerce et d’industrie de Cherbourg-Cotentin, Hôtel Atlantique, boulevard
Félix Amiot, BP 839, 50108 Cherbourg-Octeville Cedex
Directeur de la publication : Jean-Claude Camus
Toutes nos études sont disponibles sur www.ecotentin.fr
