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L’excellent BURGER CANADIEN DES GRILLADES ESTIVALES PARFAITES

L’excellent - knorr.com · de la sauce piquante à la sauce hollandaise, ce qui accompagnera à merveille les œufs Bénédicte au crabe ou de style sud-ouest avec de l’avocat

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L’excellent BURGER CANADIEN

DES GRILLADES ESTIVALES PARFAITES

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KNORR.CA2 KNORR | Qu’est-ce qu’on MANGE

Votre chef, Suzanne Barr

DU CHEF JUSQU’AVOTRE table

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printemps est arrivé! Après avoir affronté les mois froids de l’hiver, on peut enfin se faire plaisir en ajoutant de la chaleur et de la fraîcheur à nos brunchs et barbecues, ce qui permettra de prolonger les heures de lumière en fin de journée.

Cette année, nous célébrons en compagnie d’idées de repas délicieux

pour toute occasion. Toutes les recettes que vous trouverez dans cette

brochure sont conçues pour réduire au minimum le temps de préparation,

afin que vous puissiez profiter du temps que vous passez avec les

personnes que vous aimez. Que ce soit un brunch au Huevos Rancheros

pour la fête des Mères ou un bon barbecue traditionnel où figure au menu

notre excellent burger canadien, nous espérons que vous aimerez la

fraîcheur et les saveurs de ces recettes. Bon appétit!

Le

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Œufs BÉNÉDICTE

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KNORR.CA4 KNORR | Qu’est-ce qu’on MANGE

OEUFS BENEDICTE

* Becel® Or est l’équivalent de la margarine Becel® Buttery Taste hors Québec.

Portions : 4 Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes

INGREDIENTS• 1 sachet de mélange à sauce classique

Hollandaise Knorr®

• 125 mL (½ tasse) de margarine Becel® Or*• 15 mL (1 c. à soupe) de tomates séchées

au soleil dans l’huile, égouttées et finement coupées (facultatif)

• 15 mL (1 c. à soupe) d’origan frais ou de feuilles de basilic, finement coupés

• 4 muffins anglais, coupés en deux, légèrement grillés et beurrés

• 120 g (4 onces) de prosciutto, coupé en fines tranches

• 8 œufs, pochés et gardés au chaud

Pour varier, remplacer le prosciutto par du saumon fumé et garnir le tout de notre sauce hollandaise. Ou ajouter de la sauce piquante à la sauce hollandaise, ce qui accompagnera à merveille les œufs Bénédicte au crabe ou de style sud-ouest avec de l’avocat et des haricots, servis sur des tortillas de maïs.

PREPARATION1. Préparer le mélange à sauce classique Hollandaise Knorr® en suivant le mode d’emploi sur

le sachet et en utilisant la margarine Becel® Or*. Ajouter les tomates dans la sauce avec lorigan, garder au chaud.

2. Pour servir, déposer 2 moitiés de muffins dans chaque assiette. Mettre sur chaque moitié une tranche de prosciutto et un œuf poché. Ajouter la sauce hollandaise sur les œufs.

Pour obtenir les informations nutritionnelles de cette recette, visitez knorr.ca

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Huevos RANCHEROS

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KNORR.CA6 KNORR | Qu’est-ce qu’on MANGE

Nouveau Nouveau Nouveau Nouveau

HUEVOS RANCHEROS

PREPARATION1. Chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire les tomates et

l’oignon, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 minutes.

2. Préparer le sachet de Riz mexicain rustique et haricots Knorr SelectsMC dans le même poêlon en suivant le mode d’emploi sur l’emballage, en cassant délicatement les œufs sur le riz pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

3. Saupoudrer de coriandre. Garnir, si désiré, de queso fresco émietté, de morceaux d’avocat, de quartiers de lime et de sauce piquante.

Portions : 4 Préparation : 10 minutesCuisson : 20 minutes

INGREDIENTS• 15 mL (1 c. à soupe) d’huile Becel Olive PlusMC

ou d’huile Becel®• 2 grosses tomates, épépinées et hachées• 1 petit oignon, haché• 1 sachet de Riz mexicain rustique et

haricots Knorr SelectsMC • 4 gros œufs• 15 mL (1 c. à soupe) de coriandre

fraîche hachée

Surveillez le poêlon attentivement pendant la cuisson. Les œufs amenés à température ambiante cuiront plus rapidement que ceux directement sortis du frigo.

Pour obtenir les informations nutritionnelles de cette recette, visitez knorr.ca

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STRATA aux asperges, au jambon et au cheddar

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KNORR.CA8 KNORR | Qu’est-ce qu’on MANGE

Portions : 8Préparation : 20 minutesCuisson : 1 heure 15 minutesRéfrigération : 30 minutesTemps de repos : 15 minutes

INGREDIENTS• 30 mL (2 c. à soupe) de margarine Becel® Or*• 1 gros oignon, haché• 750 mL (3 tasses) d’asperges, parées

et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po), blanchies

• 250 mL (1 tasse) de jambon cuit, haché (environ 125 g/4 oz)

• 750 mL (3 tasses) de lait• 10 gros œufs, légèrement battus • 1 sachet de mélange à soupe Crème de

brocoli Knorr®

• 1 baguette française (environ 60 cm/24 po), extrémités et croûte inférieure parées, coupées en tranches de 1,5 cm (½ po) d'épaisseur

• 375 mL (1½ tasse) de fromage cheddar râpé, divisé

Préparer la veille et réfrigérer pendant la nuit. Amener à température ambiante avant la cuisson et régler la minuterie à 1 heure 20 minutes à couvert, puis 10 minutes à découvert.

PREPARATION1. Faire fondre la margarine dans un petit poêlon antiadhésif à feu moyen et cuire l’oignon à

couvert, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit très tendre, environ 15 minutes.

2. Vaporiser d’enduit antiadhésif un plat de cuisson de 3,5 L ou 33 x 23 cm (13 x 9 po). Dans un bol moyen, combiner l’oignon, les asperges et le jambon. Dans un grand bol, fouetter le lait, les œufs et le mélange à soupe Crème de brocoli Knorr®. Dans le plat de cuisson préparé, disposer la moitié du pain en une seule couche. Étaler la moitié du mélange d’asperges sur le pain. Saupoudrer de 175 mL (¾ tasse) de fromage. Répéter les couches de pain et de mélange d’asperges. Verser le mélange d’œufs dans le plat et presser délicatement avec une cuillère ou une spatule pour couvrir le pain de liquide. Couvrir de papier d’aluminium et réfrigérer 30 minutes ou jusqu’au lendemain.

3. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Sortir la strata du réfrigérateur et laisser reposer 15 minutes à température ambiante. Cuire au four à couvert 50 minutes. Enlever le papier d’aluminium et saupoudrer l’autre 175 mL (¾ tasse) de fromage. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

* Becel® Or est l’équivalent de la margarine Becel® Buttery Taste hors Québec.

STRATA AUX ASPERGES, AU JAMBON ET AU CHEDDAR

Pour obtenir les informations nutritionnelles de cette recette, visitez knorr.ca

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SALADE DE QUINOA estivale

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KNORR.CA10 KNORR | Qu’est-ce qu’on MANGE

Nouveau Nouveau

SALADE DE QUINOA ESTIVALE

Portions : 4Préparation : 10 minutesCuisson : 20 minutes

INGREDIENTS• 375 mL (1½ tasse) d’eau• 1 pot de bouillon de légumes style

maison Knorr®

• 250 mL (1 tasse) de quinoa, rincé et égoutté• 75 mL (5 c. à soupe) d’huile Becel Olive PlusMC

ou d’huile Becel®• 30 mL (2 c. à soupe) de jus de citron frais• 375 mL (1½ tasse) de tomates en grappe

ou cerises, coupées en deux• ½ d'un concombre anglais, coupé en cubes

de 6 mm (¼ po)• 30 mL (2 c. à soupe) de feuilles de basilic, hachées

PREPARATION1. Dans une casserole moyenne, amener à ébullition l’eau et le bouillon de légumes style

maison Knorr® à feu moyen-vif. Ajouter le quinoa et amener de nouveau à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

2. Étendre le quinoa sur une plaque à pâtisserie à rebord et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit froid, au moins 20 minutes.

3. Dans un grand bol, fouetter l’huile d’olive et le jus de citron. Ajouter le quinoa refroidi, les tomates et le concombre; remuer. Servir, ou couvrir et réfrigérer jusqu’à 4 heures. Ajouter le basilic juste avant de servir.

Pour un repas plus copieux, vous pouvez également utiliser le bouillon de poulet style maison Knorr® et ajouter 2 tasses de poulet cuit tranché.

Pour obtenir les informations nutritionnelles de cette recette, visitez knorr.ca

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L’excellent BURGER CANADIEN

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KNORR.CA12 KNORR | Qu’est-ce qu’on MANGE

L’EXCELLENT BURGER CANADIEN

Portions : 8 Préparation : 10 minutesCuisson : 25 minutes

INGREDIENTS• 30 mL (2 c. à soupe) de mayonnaise

Vraie Hellmann’s®

• 2 oignons moyens, tranchés finement • 30 mL (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

ou de graines de moutarde entières • 22 mL (1½ c. à soupe) de sirop d’érable• 1 kg (2 lb) de bœuf haché ou de

dinde hachée• 1 enveloppe de mélange à soupe Oignon

Recette Knorr® • 60 mL (¼ tasse) d’eau• 8 tranches de bacon enrobé de pois• 8 pains à hamburger briochés, grillés

PREPARATION1. Chauffer la mayonnaise Vraie Hellmann’s® dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen

et cuire les oignons à couvert, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 20 minutes. (Ajouter un peu d’eau en remuant si les oignons deviennent trop foncés.) Incorporer la moutarde et le sirop, et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le sirop soit absorbé, environ 2 minutes.

2. Dans un grand bol, combiner le bœuf haché, le mélange à soupe Oignon Recette Knorr® et l’eau, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé; façonner 8 galettes. Griller ou cuire le bœuf jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Griller le bacon enrobé de pois jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

3. Disposer le bacon enrobé de pois, puis les galettes sur les pains. Garnir d’oignons caramélisés.

Pour ajouter une touche différente aux burgers, préparez-les avec de la viande de bison hachée.

Pour obtenir les informations nutritionnelles de cette recette, visitez knorr.ca

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BURGERS À LA DINDE épicés et sucrés

Burgers de riz frit AVEC MAYONNAISE SRIRACHA

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KNORR.CA14 KNORR | Qu’est-ce qu’on MANGE

BURGERS A LA DINDE EPICES ET SUCRES

Portions : 6 Préparation : 20 minutesRéfrigération : 1 heureCuisson : 10 minutes

INGREDIENTS• 675 g (1½ lb) de dinde hachée• 1 sachet de mélange à soupe Oignon

Recette Knorr® • 30 mL (2 c. à soupe) de piments jalapenos

marinés, hachés, divisés • 75 mL ( tasse) de sauce style mayonnaise

½ moins de gras Hellmann’s®

• 45 mL (3 c. à soupe) de gelée d’abricots • 6 pains à hamburger

PREPARATION1. Dans un bol moyen, combiner la dinde

hachée, le mélange à soupe Oignon Recette Knorr® et 15 mL (1 c. à soupe) de piments jalapenos; façonner 6 galettes. Réfrigérer 1 heure.

2. Entre-temps, mélanger la sauce style mayonnaise ½ moins de gras Hellmann’s®, la gelée et la quantité restante de 15 mL (1 c. à soupe) de piments jalapenos; réfrigérer jusqu’à ce que le tout soit prêt à servir.

3. Griller ou cuire sous le grilloir les burgers, en tournant les galettes une fois, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Servir sur les pains à hamburger et garnir du mélange de mayonnaise. Si désiré, garnir d’une tranche de tomate, d’oignon et de laitue.

BURGERS DE RIZ FRIT AVEC MAYONNAISE SRIRACHA

Portions : 6Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minutes

INGREDIENTS• 1 cube de bouillon de légumes Knorr®

• 1 L (4 tasses) de riz brun cuit, refroidi• 1 œuf• 250 mL (1 tasse) de pois verts surgelés,

décongelés• 15 mL (1 c. à soupe) d’huile de sésame foncée• 1 grosse carotte, pelée et râpée

(environ 1 tasse)• 3 oignons verts, hachés finement

(environ ½ tasse)• 10 mL (2 c. à thé) de gingembre frais, râpé

finement, ou ½ c. à thé de gingembre moulu• 60 mL (¼ tasse) de mayonnaise

Vraie Hellmann’s®

• 5 mL (1 c. à thé) de sauce sriracha • 6 feuilles de laitue romaine

PREPARATION1. Passer le cube de bouillon de légumes

Knorr® au robot culinaire jusqu’à ce qu’il soit moulu finement. Ajouter le riz et l’œuf, et actionner le robot jusqu’à ce que le mélange forme une masse. Déposer dans un grand bol. Ajouter les pois dans le robot culinaire et le mettre en marche jusqu’à ce qu’ils soient hachés. Déposer dans le bol.

2. Chauffer l’huile de sésame dans un petit poêlon antiadhésif à feu moyen et cuire la carotte, les oignons verts et le gingembre, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le mélange ait ramolli, environ 4 minutes. Déposer dans le bol avec le mélange de riz et bien remuer pour mélanger. Façonner 6 galettes.

3. Badigeonner légèrement une feuille de papier d’aluminium d’huile de sésame ou vaporiser d’enduit à cuisson. Griller les galettes sur le papier d’aluminium, en les tournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien chaudes, environ 8 minutes.

4. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise Vraie Hellmann’s® et la sauce sriracha. Servir les burgers dans les feuilles de laitue avec la mayonnaise sriracha.

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SAL ADE DE RIZ aux légumes grillés

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KNORR.CA16 KNORR | Qu’est-ce qu’on MANGE

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SALADE DE RIZ AUX LEGUMES GRILLES

Portions : 4Préparation : 15 minutesCuisson : 20 minutesTemps de repos : 20 minutes

INGREDIENTS• 1 sachet de Riz aux épinards et artichauts

Knorr SelectsMC

• 1 petite aubergine, coupée transversalement en tranches de ½ po

• 1 poivron rouge, coupé en quartiers• 1 poivron jaune, coupé en quartiers• 30 mL (2 c. à soupe) d’huile Becel Olive PlusMC

ou d’huile Becel®• 30 mL ( 2 c. à soupe) de jus de citron frais• 30 mL ( 2 c. à soupe) de feuilles de

basilic hachées• 30 mL ( 2 c. à soupe) de noix de pin

Pour ajouter une touche amusante, servez-vous de cette salade de riz pour farcir des poivrons. Remplir uniformément des poivrons de salade de riz, déposer dans un plat à cuisson avec un peu d’eau et cuire à couvert à 190 °C (375 °F) jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

PREPARATION1. Préparer le Riz aux épinards et artichauts Knorr SelectsMC en suivant le mode d’emploi sur

l’emballage. Étaler ensuite la préparation de riz sur une plaque à pâtisserie à rebord et laisser refroidir 20 minutes.

2. Entre-temps, badigeonner les tranches d’aubergine et les quartiers de poivrons d’huile, et les assaisonner de sel et de poivre, au goût. Faire griller ou rôtir les légumes, en les tournant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 8 minutes pour l’aubergine et 10 minutes pour les poivrons. Couper les légumes en bouchées et les laisser refroidir.

3. Mélanger le riz, les légumes grillés, le jus de citron et le basilic. Servir garnie de noix de pin.

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POITRINES DE POULET grillées aux herbes

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KNORR.CA18 KNORR | Qu’est-ce qu’on MANGE

Nouveau Nouveau

POITRINES DE POULET GRILLEES AUX HERBES

Portions : 4Préparation : 5 minutesCuisson : 10 minutes

INGREDIENTS• 1 cube de bouillon de poulet Knorr®

• 15 mL (1 c. à soupe) d’huile Becel Olive PlusMC ou d’huile Becel®

• 5 mL (1 c. à thé) de feuilles d’origan séchées• 575 g (1¼ lb) de poitrines de poulet

désossées, sans peau, coupées en deux

Pour ajouter une touche spéciale, les servir avec des tranches d’orange grillées.

PREPARATION1. Pour faire une savoureuse marinade sèche en toute simplicité, mélanger le cube de bouillon

de poulet Knorr® émietté à l’huile Becel® et à l’origan, et bien broyer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Bien enrober le poulet.

2. Faire griller le poulet sur un gril préchauffé à feu moyen-vif, en le tournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 8 minutes.

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CHICHES-KEBABS de bœuf balsamique

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KNORR.CA20 KNORR | Qu’est-ce qu’on MANGE

CHICHES-KEBABS DE BOEUF BALSAMIQUE

Portions : 4Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heure Temps de repos : 12 minutes

INGREDIENTS• 1 cube de bouillon de bœuf Knorr®

• 15 mL (1 c. à soupe) d’huile Becel Olive PlusMC ou d’huile Becel®

• 250 mL (1 tasse) de mayonnaise Vraie Hellmann’s®

• 15 mL (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique• 10 mL (2 c. à thé) d’assaisonnement à

l’italienne séché• 450 g (1 lb) de bifteck de surlonge désossé,

coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)• 675 g (1½ lb) de légumes frais assortis, coupés

en morceaux (tels que courgettes, courges jaunes, poivrons, champignons et oignons)

Ajoutez du bouillon style maison de Knorr® à l’eau de cuisson pour donner une riche saveur au riz brun ou couscous que vous servirez en accompagnement à vos chiches-kebabs.

PREPARATION1. Dans un petit bol, émietter le cube de bouillon de bœuf Knorr®. Ajouter l’huile

graduellement et réduire en purée. Dans un autre petit bol, mélanger la mayonnaise Vraie Hellmann’s®, le vinaigre balsamique et l’assaisonnement à l’italienne. Réserver 60 mL (¼ tasse) du mélange de mayonnaise et le mettre dans un petit bol pour servir comme sauce; couvrir et réfrigérer. Ajouter le mélange de bouillon au restant du mélange de mayonnaise pour en faire une marinade.

2. Enfiler en alternant le bifteck et les légumes sur les brochettes*. Déposer sur une plaque à pâtisserie; badigeonner de 125 mL (½ tasse) du mélange de mayonnaise et de bouillon. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure. Réfrigérer le reste du mélange de mayonnaise et de bouillon.

3. Griller ou cuire sous le grilloir les chiches-kebabs, en les tournant et en les badigeonnant avec le reste du mélange de mayonnaise et de bouillon, jusqu’à l’atteinte du degré de cuisson désiré, environ 9 minutes pour une cuisson à point. Servir avec la sauce.

* Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper au moins 30 minutes avant de les utiliser.

Pour obtenir les informations nutritionnelles de cette recette, visitez knorr.ca

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ŒUFS BÉNÉDICTE

HUEVOS RANCHEROS

SALADE DE QUINOA ESTIVALE

STRATA AUX ASPERGES, AU JAMBON ET AU CHEDDAR

MENU DE LA FÊTE DES MÈRES MENU DE LONG WEEK-END

BURGER EN TROIS TEMPS

SALADE DE RIZ AUX LÉGUMES GRILLÉS

POITRINES DE POULET GRILLÉES AUX HERBES

CHICHES-KEBABS DE BŒUF BALSAMIQUE

DU

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