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LA PLAGE DU FESTIVAL PARTENAIRE DU RED BULL AIR RACE VOUS PROPOSE DE VIVRE AU PLUS PRES LE CHAMPIONNAT DU MONDE DE COURSE AERIENNE 2018 VEUILLEZ RÉSERVER SUR LE SITE RED BULL AIR RACE https://www.samuraisracing.com/tickets/ PROGRAMME DISPONIBLE À L’ENTRÉE DU RESTAURANT VENDREDI 20 AVRIL Le prix du ticket accès Croisette est inclus 75€ par personne Boissons en sus PETIT DÉJEUNER 9H00 À 10H30 Café, thé, chocolat Jus de fruits Corbeille de viennoiseries Entrée Asperges vertes et copeaux de Foie Gras, crème de noisettes Ou Tartare de thon à l’asiatique, salade croquante Plat Filet de cabillaud mousseline de pommes de terre à l’Avruga,fenouil confit Ou Quasi de Veau rôti, fine provençaleet gnocchis à la truffe Dessert Tartelette aux fruits rouges et son sorbet Ou Dôme chocolaté aux éclats d’amandes SAMEDI 21 AVRIL Le prix du ticket accès Croisette estinclus 120€ par personne Boissons en sus BUFFET DÉJEUNER 12h30 à 15h00 Entrées Salade de concombre à la menthe fraîche Salade de lentilles et magret fumé Tartare aux 2 saumons Taboulé libanais et crevettes Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan Tomates et mozzarella Di Buffala à l’huile de basilic Saumon fumé Salade de fusilli à l’italienne DIMANCHE 22 AVRIL Le prix du ticket accès Croisette est inclus 145€ par personne Boissons en sus BUFFET DÉJEUNER 12h30 à 15h00 Entrées Salade de concombre à la menthe fraîche Salade de lentilles et magret fumé Tartare aux 2 saumons Taboulé libanais et crevettes Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan Tomates et mozzarella Di Buffala à l’huile de basilic Saumon fumé Salade de fusilli à l’italienne Plat Principal Faux filet de bœuf rôti jus au vin Pavé de Cabillaud à la crème de basilic Garnitures : Gnocchis de pomme de terre Piperade Courgettes farcies de légumes Buffet Desserts Salade d’oranges aux épices Choux au chocolat Verrines riz au lait caramel Tartelettes citron Crème brûlée à la vanille Verrines de tiramisu Tartelettes aux fraises Buffet Goûter 16h30 à 18h00 Café, thé Cakes Pâtisseries maison Crêpes Cookies Brownies Plat Principal Filet de bœuf rôti, beurre d’herbes Duo de Saint Pierre et Homard fumet aux herbes fraîches Garnitures : Pommes au four à la truffe Raviolis à la truffe Jardinière de légumes Buffet Desserts Panaché de fruits rouges Gros macarons Verrines baba au rhum Assortiment de tartes Framboisier Crème brûlée à la vanille Verrines mousse au chocolat Buffet Goûter 16h30 à 18h00 Café, thé Cakes Pâtisseries maison Crêpes Cookies Brownies

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LAPLAGEDUFESTIVALPARTENAIREDUREDBULLAIRRACEVOUSPROPOSEDEVIVREAUPLUSPRESLECHAMPIONNATDUMONDE

DECOURSEAERIENNE2018VEUILLEZRÉSERVERSURLESITEREDBULLAIRRACE

https://www.samuraisracing.com/tickets/PROGRAMMEDISPONIBLEÀL’ENTRÉEDURESTAURANT

VENDREDI20AVRILLeprixduticketaccèsCroisetteestinclus

75€parpersonneBoissonsensus

PETITDÉJEUNER9H00À10H30

Café,thé,chocolatJusdefruits

Corbeilledeviennoiseries

Entrée AspergesvertesetcopeauxdeFoieGras,

crèmedenoisettesOu

Tartaredethonàl’asiatique,saladecroquante

Plat Filetdecabillaudmousselinede

pommesdeterreàl’Avruga,fenouilconfitOu

QuasideVeaurôti,fineprovençaleetgnocchisàlatruffe

Dessert Tarteletteauxfruitsrougesetsonsorbet

OuDômechocolatéauxéclatsd’amandes

SAMEDI21AVRILLeprixduticketaccèsCroisetteestinclus

120€parpersonneBoissonsensus

BUFFETDÉJEUNER12h30à15h00

EntréesSaladedeconcombreàlamenthefraîche

SaladedelentillesetmagretfuméTartareaux2saumons

TaboulélibanaisetcrevettesCarpacciodebœufetcopeauxdeparmesan

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Saladedefusilliàl’italienne

DIMANCHE22AVRILLeprixduticketaccèsCroisetteestinclus

145€parpersonneBoissonsensus

BUFFETDÉJEUNER12h30à15h00

EntréesSaladedeconcombreàlamenthefraîche

SaladedelentillesetmagretfuméTartareaux2saumons

TaboulélibanaisetcrevettesCarpacciodebœufetcopeauxdeparmesan

TomatesetmozzarellaDiBuffalaàl’huiledebasilicSaumonfumé

Saladedefusilliàl’italienne

PlatPrincipal Fauxfiletdebœufrôtijusauvin

PavédeCabillaudàlacrèmedebasilic

Garnitures:Gnocchisdepommedeterre

PiperadeCourgettesfarciesdelégumes

BuffetDesserts Saladed’orangesauxépices

ChouxauchocolatVerrinesrizaulaitcaramel

TartelettescitronCrèmebrûléeàlavanilleVerrinesdetiramisuTartelettesauxfraises

BuffetGoûter16h30à18h00

Café,théCakes

PâtisseriesmaisonCrêpesCookiesBrownies

PlatPrincipal

Filetdebœufrôti,beurred’herbesDuodeSaintPierreetHomardfumetaux

herbesfraîches

Garnitures:PommesaufouràlatruffeRaviolisàlatruffe

Jardinièredelégumes

BuffetDesserts Panachédefruitsrouges

GrosmacaronsVerrinesbabaaurhumAssortimentdetartes

FramboisierCrèmebrûléeàlavanille

Verrinesmousseauchocolat

BuffetGoûter16h30à18h00

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