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PLATEFORME HORIZONS EMPLOI

Métiers et professions

Pilote d'installation des industries agroalimentaires (45121 )

Informations sur le groupe de métiers

Les métiers du groupe

Pilote des installations en industrie alimentaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Informations sur l'ensemble des métiers du groupe

Conditions générales d'exercice de ce groupe de métiers• L'emploi/métier s'exerce généralement en salle de commande en relation permanente avec les

opérateurs en poste sur les appareils ou machines de l'installation. La commande intégrée ne concernantgénéralement que certaines des phases (celles codifiables) de chaque processus de fabrication desindustries agroalimentaires (IAA), l'activité de l'emploi/métier ne s'étend donc pas à la totalité desappareils et machines. - L'activité s'effectue le plus souvent en horaires normaux ou postés (semi-continu, 2x8 ou continu, 3x8).L'activité nécessite une vigilance permanente et une réactivité immédiate à l'événement (incident...).Selon le mode d'organisation et de production des entreprises, les interventions peuvent porter sur un ouplusieurs produits, entraînant des changements de rythme et de conditions de travail.

Lieux d'exercices• Localisation :

• Salle de commande.

• Salle et installation.

• Secteur :

• Industries laitières et fromagères.

• Industries des boissons.

• Pâtes alimentaires et travail du grain.

• Chocolaterie, confiserie.

• Sucrerie.

• Autres secteurs IAA.

Conditions de travail• Posté (2x8, 3x8...).

Métiers proches (Voir aussi)• Opérateur/opératrice sur machines et appareils de fabrication des industries agroalimentaires (45122)

Liens

Ci-dessous vous trouverez une liste non-exhaustive d'organismes officiels en lien avec le métier.

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Alimento Alimento regroupe les services sectoriels gérés par les partenairessociaux qui sont proposés aux travailleurs et aux employeurs del'industrie alimentaire (CP 118 et CP 220)

http://www.alimento.be/fr

APFACA Association Professionnelle des Fabricants d'Aliments composés pouranimaux

http://www.bemefa.be

FEVIA Fédération de l'industrie alimentaire asbl

http://www.fevia.be

Formalim Centre de compétence dans le domaine de l'industrie alimentaire

http://www.formation-formalim.be

Analyses sur le groupe de métiers

Le métier sur le marché de l'emploi

Sur base des opportunités d'emploi gérées par le Forem en 2017, le métier de pilote d'installation desindustries agroalimentaires est fortement demandé par des employeurs de l'industrie alimentaire et desagences d'intérim. Le type de contrat proposé dans près de neuf offres sur dix est l'intérim. Pour un peumoins de trois quarts des opportunités, le régime de travail renseigné est un temps plein à pause, de nuit et/ou le week-end. Cette proportion est nettement plus importante que pour l'ensemble des métiers. C'est unedes caractéristiques de ce métier. Depuis 2015, le nombre d'opportunités d'emploi gérées par le Forem pour ce métier est en légèrediminution. Les emplois sont proposés essentiellement dans les provinces où le secteur de l'industriealimentaire est bien implanté, soit celles de Hainaut en grande partie et de Luxembourg. Dans près de 80 %des cas, une expérience professionnelle est demandée. Selon les experts du secteur, l'automatisation croissante des lignes de production engendrera des besoinsaccrus pour cette fonction. Le métier pourra également évoluer puisque les pilotes d'installation industrielledevront maitriser les techniques nouvelles de production et être flexibles afin de s'adapter aux diverséquipements de production industrielle qu'ils peuvent être amenés à superviser. Selon les données des Enquêtes sur les Forces de Travail (DGSIE), le nombre de travailleurs de lacatégorie professionnelle "des conducteurs de machines pour la fabrication de denrées alimentaires" est encroissance depuis 2014 en Wallonie.

Évolution de l'emploi (estimations)

Pilote d'installation des industries agroalimentaires

Analyse des offres d'emploi reçues par le Forem pour ce groupe de métiers

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Evolution des offres

Types de contrats de travail proposés par les employeurs (2017)

Principaux secteurs d'activités à l'origine des opportunités d'emploi (2017)

Répartition géographique des entreprises émettrices d'opportunités d'emploi (2017)

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Types de régimes de travail proposés par les employeurs (2017)

Description des métiers du groupe

Pilote des installations en industrie alimentaire

Surveille et pilote, à partir d'une salle de commande centralisée (tableaux synoptiques, écrans vidéos,consoles et moniteurs informatiques...), une ou plusieurs installation(s) en industrie alimentaire, composée(s)d'une ou plusieurs ligne(s) de production.

Activités du métier

Activités de base• Démarrer les installations de contrôle et de commande

• Vérifier l'exactitude des données et la conformité des installations par rapport auxinformations du tableau de commande

• Vérifier l'état et le bon fonctionnement des outils ou des appareils et des machines

• Effectuer les contrôles et réglages préalables à la mise en service des installations

• Procéder aux réglages et à la programmation nécessaire à la mise en production

• Procéder ou participer aux opérations d'arrêt et de démarrage des appareils ou desinstallations

• Surveiller et réguler les paramètres de production (température, pression, pH, volume...)

• Rédiger un rapport de garde (données, anomalies constatées, interventions...)

• Transmettre des informations à l'équipe et/ou au responsable hiérarchique

Activités spécifiques• Contrôler la conformité des produits par rapport aux spécifications techniques

• Ranger son poste de travail

• Optimiser le pilotage (consommation de matières, d'énergie...)

• Encadrer une équipe

• Assurer la formation du personnel de production et technique

Aptitudes à l'emploi• Respecter les horaires convenus

• Réagir rapidement, avec calme et maîtrise de soi, en présence d'un événement soudain

• Appliquer rigoureusement les règles de l'entreprise en matière de sécurité, d'hygiène et derespect de l'environnement

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• Respecter la déontologie et appliquer la réglementation et les instructions de l'entreprise

• Présenter une image positive de l'entreprise

• S'intégrer dans l'environnement de travail

• Se tenir informé de l'évolution du métier

• Communiquer aisément

• Adhérer aux objectifs de l'entreprise

• Travailler méthodiquement et rigoureusement

• Interpréter les codes, signaux et symboles, pour se représenter concrètement l'état del'installation

• Respecter des délais

• Respecter la législation en matière d'hygiène alimentaire et d'auto-contrôle

• Faire preuve d'initiative

• Accepter un travail posté

• Accepter des horaires décalés

• Résister au stress

• Mémoriser des informations

• Supporter des tâches répétitives

• Posséder une bonne acuité visuelle

• Faire preuve de mobilité

• Veiller à son hygiène corporelle

• Faire preuve de motivation et persévérance

• Echanger et synthétiser des informations provenant de l'environnement de travail

• Travailler en équipe

Autres appellations

Synonymes• Brasseur en salle de commande

• Conducteur d'appareils ou de machines en salle

• Conducteur de meunerie

• Conducteur de silo

• Conducteur d'installation de stokage et de conservation

• Conducteur de moulin en salle de commande

• Meunier en salle de commande

• Opérateur salle de commande

• Opérateur tableau

• Opérateur tableau d'installation de pétrissage

• Surveillant-opérateur tableau

• Tableautiste

• Meunier artisanal

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• Tableautiste en industrie laitières et fromagères

• Tableautiste en industrie des boissons

• Tableautiste en industrie de pâtes alimentaires et grainages

• Tableautiste en industrie de chocolaterie, confiserie

• Tableautiste en industrie de sucrerie

• Tableautiste en industrie de conserverie, plats cuisinés, surgelés

• Tableautiste en industrie alimentaire pour animaux

• Tableautiste en industrie de boulangerie, pâtisserie

• Tableautiste en industrie de charcuterie, salaisons

• Tableautiste en industrie de production d'huile, condiments, sauces, torréfaction

• Tableautiste en industrie du tabac

• Surgelateur/ homme du tunnel

• Surveillant de diffuseur

• Chef de diffusion

• Congeleur de denrées alimentaires

N.B. Cette plateforme d'information donne un éclairage sur différentes facettes du marché de l'emploi: les secteurs d'activités, lesmétiers et professions, les études et formations professionnalisantes. Elle n'a pas de prétention à fournir une analyse exhaustive detous les aspects de l'activité du marché du travail.