Migros Magazin 20 2009 f VD

CUMULUS-DEALS en pages 84/85

EntretienIsabelleGraesslé,directrice duMusée Calvinà Genève. > 22

Reportage

RécitVisite auroyaumedes férusde petitstrains. > 14

Edition

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www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE no 20, 11 mai 2009

L’humoriste et chanteur Thierry Romanens sort son quatrièmedisque. Rencontre dans sa cuisine près d’Yverdon-les-Bains. > 54

Des galettesfaçon Romanens

En magasin PourYannick Stabrowski,maraîcher, qualité rimeavec proximité. > 32

Actuel Une étudeindépendante l’affirme:Migros est meilleurmarché que Coop. > 28

75 ans de Suisse Rando: enbalade avec Adèle ThorensGoumaz, députée Verte. > 10

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Migros Magazine 20, 11 mai 2009 cette semaine | 3

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ÉDITORIAL

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Produit de la semaineProduits «De la région»:

difficile de faireplus frais> 32

Joël Guillet,rédacteur en chef

Photos

CarineRoth-arkive.ch/G

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Flâneuse mobilitéParadis privilégié de la balade, laSuisse compte 62 000 kilomètres dechemins de randonnée et 23 000 kilo-mètres de sentiers de montagne! Encomparaison, même notre réseau rou-tier (71 000 kilomètres) fait pâle figure!Dans aucun autre pays d’Europe, lemaillage piétonnier n’est aussi dense etaussi varié!

Organisme faîtier des 50 000 mar-cheurs membres d’une de ses 26 sec-tions, Suisse Rando fête ce mois ses75 ans. A cette occasion, nos rédacteursMélanie Haab et Laurent Nicolet sesont joints à quelques figures de prouede l’association pour une escapade endirection du Suchet, dans le canton deVaud (lire leur reportage en p. 10).

Indispensables repères des pro-meneurs: les panneaux indicateurs etles losanges qui jalonnent les itinérai-res. Dûment posés, contrôlés, entrete-nus et remplacés par une infatigablearmada de bénévoles, ils permettentnotamment à quelque 20 000 person-nes de participer chaque année à l’uneou l’autre des 700 excursions organiséespar les sections cantonales de SuisseRando!

SOMMAIREmigros flash > 4

vous et nous > 7

temps présents > 8reportageSuisse Rando fête ses 75 ans > 10Au royaume des fous de trains miniatures > 14> Crise économique: les recycleurs broient du noir > 18

minute papillon > 21

entretienIsabelle Graesslé, directricedu Musée de la Réforme à Genève > 22

actuelEn expédition dans la forêt tropicale avec Migros et le WWF > 27

Une étude le prouve: Migros propose le meilleurrapport prix-prestations > 28

Depuis trente ans, le Fonds d’aide Migros soutient des projetshumanitaires et environnementaux > 31

en magasinUn adoucissant Exelia qui sent bon les fleurs > 39Les restos Migros sont aussi un paradis pour les enfants > 40

aux fourneaux > 54

votre région > 61

vie pratiqueArrêtez de vous prendre la tête! > 66

> Se libérer en jetant! > 70

Les bienfaits de la jalousie entre frères et sœurs > 72Les croyances populaires s’invitent au jardin > 76

Voyages lecteurs: à la découverte du Yunnan et du Vietnam > 81

Mots fléchés / Impressum > 83

cumulus > 84

réussite> Rémy Liaudet, un pêcheur hors du commun > 86

reportage

> 18

mieux vivre

> 70

réussite

> 86

* tarif local

4 | Migros Magazine 20, 11 mai 2009

Photos

Cuisine

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Ces deuxlitières ontun faibleimpactclimatique.

M-NEWS

Bon pour les chatset l’environnementDeux litières Migros ont été distinguées par l’organisationClimatop pour leurs faibles émissions de CO2.

L’organisation indépen-danteClimatop a calculéle bilan climatique de

plusieurs litières pour chat venduesà Migros. Il en est ressorti que lesarticles Fatto Classic Natural etFatto Compact Forest étaient les

plus écocompatibles. En ef-fet, ces deux produits sont

fabriqués à partir de matièrespremières renouvelables (bois,papier ou cellulose).Deplus, ils secaractérisent par de courtes distan-ces de transport ainsi que des pro-cessus de fabrication peu gour-mands en énergie. De ce fait, lesémissions de CO2 engendrées parces deux produits sont jusqu’à 50%inférieures à celles des autres arti-cles. Les litières FattoClassicNatu-

ral et FattoCompact Forestont donc reçu le label «CO2

approved by Climatop».

La téléécoloMigros s’engage pour fairebaisser la consommationd’électricité en lançant untéléviseur qui répond auxnormes du label Topten enmatière d’efficienceénergétique. Durant quatresemaines, M-Electronicspropose – en exclusivité – letéléviseur Sony KDL-40WE5(écran de 102 cm, Fr. 2449.–)qui permet d’économiser

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Stévia:précisionUne imprécision s’est glisséedans la légende de l’article«Révolutionnaire» («MigrosMagazine» no 17, p. 27).Contrairement à ce qui étaitécrit, les boissons Sarasayédulcorées avec de la stévia

peuvent tout de mêmecontenir du sucre cristallisé.Il en va ainsi de la variété«Yumberry». Les deux autresarticles, «Grenade» et «Açaí,camu, fruits de la passion»,en sont toutefois exempts.

Ancien prix Nouveau prix1 l M-Drink UHT Fr. 1.35 Fr. 1.301 l Lait entier UHT Fr. 1.35 Fr. 1.300,5 l Crème UHT Fr. 3.60 Fr. 3.50250 g Séré maigre Fr. –.90 Fr. –.85

Actuellement, la productionde lait dépasse largement lademande, tant en Suisse qu’àl’étranger. Les prix se sonteffondrés dans l’Unioneuropéenne et les stocks debeurre et de poudre de lait

débordent. Dans ces condi-tions, Elsa (Estavayer Lait SA),l’entreprise de transformationdu lait du groupe Migros, etses fournisseurs ont négociédes prix à la baisse. Commepromis, Migros répercute

immédiatement sur ses clientsla réduction du prix de revientde la transformation de cesproduits. Plusieurs articles(lait, crème et séré maigre)sont concernés par cettenouvelle baisse de prix.

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Migros baisse encore le prixdes produits laitiersExemples de baisses des prix

Vite et bien informé avec Migros Magazine

migros flash | 5

A 10 mois, Alexis, de Cossonay, a déjà un avisbien tranché: il adore les nouveaux caddies dumagasin Migros de Crissier (VD). C’est que leurassise en plastique est désormais bien plussouple et leur couleur est sympa et trèstendance. Quant à sa mère, Laurence Widmer,elle est elle aussi ravie puisque ces chariotsroulent bien mieux que les anciens.

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Migros Magazine 20, 11 mai 2009 vous et nous | 7

«Migros Magazine» n° 18 du27 avril. A propos de l’entretienavec Brigitte Bardot

«Elle n’a rien perdude sa beauté»Brigitte Bardot n’a rien perdu desa beauté. Tout se transforme,rien ne se perd. C’est un peucomme si une partie de l’élégancede sa silhouette et de la puretéde ses traits s’étaient réfugiées àl’intérieur d’elle-même. Car sil’esthétique de l’apparence peuttant soit peu s’estomper, lecharme subsiste.Brigitte Bardot fait montre d’unesolidité de caractère hors du

commun et, bien que le vocabu-laire qu’elle utilise ne soit pas lemême que celui de Me Bonnant(que j’apprécie d’ailleurs au plushaut point), les propos qu’elletient sont également empreintsd’une philosophie impression-nante.

Guy de Weber,Genolier

«Quelle femmeformidable!»Un grand merci pour cemerveilleux reportage surBrigitte Bardot. Quelle femmeformidable! Son combat et son

engagement pour la cause desanimaux méritent tout notrerespect. Merci Mme Bardot, ona tant besoin de personnescomme vous!

Mariora Hunsperger,Par e-mail

«MigrosMagazine» n° 19 du 4mai.A propos de l’article «Retour surune enfance massacrée»

«Il n’a connuqu’une Eglise»Emouvante est la publication devotre article sur le livre ducomédien Roger Cuneo, Retour

sur une enfance massacrée. A lafin de l’ouvrage, la citationsuivante est poignante etcompréhensible: «Je ne rejettepas l’idée de Dieu, mais lesEglises, oui, totalement.»De toute évidence, Roger Cuneon’a connu qu’une Eglise et il en aressenti une telle aversion qu’il yassocie toutes les autres. Loin demoi l’idée d’établir une valeurétalon pour graduer la qualitéd’une Eglise, mais je voudraissimplement souligner que cesont les membres (…) quijettent sur leur Eglise undiscrédit global.

Albert Liengme,Genève

«Un caractère hors du commun!» Guy de Weber, Genolier


TRAIT POUR TRAIT

SUR LE VIF

IMPULSIONS

Jacques-Etienne Bovard,professeur et écrivain

Coup de jeunes

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Début de fissure existentielle,l’autre jour, en cherchant un sujetde dissertation pour mes gymna-siens:«Lavieillesse, trouvais-je sousla plume redoutable de Jules Re-nard, c’est quand on commence àdire: je ne me suis jamais senti aussijeune.» Diable: force était deconstater que j’avais prononcé cesderniers mots plusieurs fois, assezrécemment. Sans y penser vrai-

ment, léger, content de ce quemafidèle bâtisse, quoique en façademarquée par les saisons, ne m’eûtjamais semblé si solide, le fantômequi la hante jamais si curieux, in-ventif, espiègle – et impulsif, sus-ceptible, flemmard, inconséquent,gourmand, distrait – jeune, quoi,eh oui! Ben non! Flagrant aveud’optimisme béat! Salaud de Re-nard!C’est alorsque j’ai commencé

Faudra-t-il vivreavec le virus H1N1?La grippe A (H1N1) est-elle là pour toujours? Réponsede Jean-Louis Zurcher, responsable de la commu-nication à l’Office fédéral de la santé publique.

Comme toutes les autres formesde grippe, celle provoquée par levirus H1 N1 risque-t-elle de revenirà l’attaque chaque année?En raison de leurs mutations, lesdivers virus d’influenza réappa-raissent régulièrement, c’est pourcela qu’onnepeut pas éradiquer lagrippe. Le virus est imprévisible,on ne peut pas dire quand, où etcomment il réapparaîtra.

Quelles mesures pourra-t-onprendre à l’avenir?On luttera avec toutes lesmesuresque l’onprenddéjà, auxquelles onpourra probablement ajouter unvaccin, qui est en phase de déve-loppement.

Dans l’optique de l’éventuel retourde ce virus année après année,peut-on dire s’il sera plus oumoinsvirulent?

Il n’est pas possible de faire unpro-nostic quant aux transformationsdu virus. Pour l’instant, les consé-quencesne semblent pas trop gra-ves, mais il faut tenir compte dufait que les personnes infectéesont pu être traitées avec efficacitépar la prise de Tamiflu.

Dans le cas où la grippe A revien-drait chaque année, peut-ons’attendre à ce qu’une partiebeaucoup plus grande de lapopulation – qui jusqu’ici ne faisaitpas le vaccin contre la grippe – sefasse immuniser?Il est difficile d’anticiper les réac-tionsdelapopulation,mais l’OFSPcontinuera d’émettre des directi-ves et des recommandations pourla prévention de la grippe.

Propos recueillis parJean-François Duval

temps présents | 9

Ecouter:Tulsa spirit! Deuxtriolets et vous voilà déjà

sirotant une mousse dans cetruck’s bar par une après-midi depoussière moite. Créateur d’ungenre (le style «laid back»,décontracté), génie nonchalant,mélodiste classieux et ingénieurdu son toujours dans le coup à70 balais (il joue de tout ou presquesur l’album), JJ Cale fignole salégende. Et vous fait taper du piedcomme personne. Couché dans unhamac, bien sûr. JJ Cale, «RollOn», chez Because.

Lire:BD - Du Tonnerre! LesBD de Derib, qu’elles

s’adressent comme ici aux enfantsou à un public plus mûr, résonnentcomme un appel à la nature et aurespect de l’environnement. Bienavant que ce soit à la mode.L’éditeur réunit ici trois histoires dechevaux, dont la très jolierencontre du petit indien qui parleaux animaux et de son fidèleponey. Derib, «Yakari: l’Ami deschevaux», Le Lombard.

Voir:Quel cirque! Cinqreprésentations pour

découvrir, ou retrouver, l’un deschefs de file du renouveau«circassien». Une conjugaisoninédite et jouissive du cirque avecla musique, le théâtre et la danse.Monthey, Théâtre du Croche-tan, «Nebbia» par le CirqueEloize. Du 27/05 au 31/05.

Voir:Sors tes griffes! Unblockbuster à la gloire

de la star des mutants. Bagarreset effets spéciaux entrecoupésd’un peu d’amour: plutôt efficace,dans le genre. «X-Men Origins:Wolverine», de G. Hood,en salle.Pour annoncer un événement:[email protected]

DANS L’OBJECTIF

parPierre Léderrey,journaliste

MES BONSPLANS

Le reposdesguerriersStephen Heeley,caporal dans l’arméebritannique, poseavec son cheval Yeoman,lors des répétitions duWindsor Castle RoyalTattoo. Cette parademilitaire et musicaleaura lieu du 13 au16 mai au châteaude Windsor.

PhotoLefterisPitarakis/A

P/K

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à repérer ces fâcheux «de montemps», qui s’étaient mis aussi àm’envahir sournoisement le dis-cours, tel un lierre lugubreet inextir-pable. «De mon temps on lisait, onavait le goût de l’effort, on se posaitdes questions, on avait le sens desvaleurs, on savait boire, onvoyageait,on protestait, etc.» Vieux con déjà,pas de doute, effrayant!

Puis il y a eucette espècedecoupde grâce. A une classe gémissantd’avoir à rendre un dossier parfaite-ment dactylographié, j’évoquaisl’avantagemerveilleuxqu’ils avaient,eux, vils impertinents gâtés, de pou-voir utiliser l’informatique, le traite-ment de texte, l’imprimante: impos-sible alors de résister à l’envie (unsigne, encore) de leur peindre l’Her-mès mécanique sur laquelle j’avaisapprisà taper, jadis,héroïquement…De narrer donc le poids de l’engin,

son cliquetis sec, son chariot mono-tone sur le rail toujours trop court,ses tiges qui s’enchevêtraient, sonruban qui se voilait, enfin toute l’ab-négation, tout l’immense effort qu’ilfallait, «demon temps», pour corri-ger chaque faute de frappe à la sata-néepetite gommerêchequi cochon-nait ou trouait le papier. Ce tableauavait l’air de les amuser et de les api-toyer à la fois, attentifs derrière leurscalculatrices, leurs téléphonesporta-bles, posés sur les tables… Et sou-dain une main levée, un grand garssongeur, poli, fatidique:– A propos, Monsieur: Gutenberg,c’était y a combien de temps déjà?Arghh! Mais du coup, j’ai trouvé lesujet que je vais leurdonner.Picasso:«Il faut très longtemps pour deve-nir jeune.» Et tic!> Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent par forcément celles de la rédaction.


Suisse Rando fête ses 75 ans. Petite balade dans le canton deVaud en compagnie de la conseillère nationale Verte Adèle ThorensGoumaz, du comité directeur, et de membres de l’association.

Celui-là, on lui a tiré dessus.On voit encore les tracesde balles.Du gros calibre.»

Le panneau jaune qui indique ladirection du Suchet, au-dessus deBaulmes (VD), a effectivementsubi quelques déprédations, com-me peuvent le constater les ran-donneurs de cettematinée fraîchemais ensoleillée.

Il y a là la conseillère nationaleAdèle Thorens Goumaz, membredu comité directeur de SuisseRan-do, Bernard Matthey-Doret, profde géographie et baliseur respon-sable du secteur de Lavaux, ainsiqu’AnneBabey, collaboratrice dansle domaine infrastructure, aussi àSuisse Rando.

Tous des fous demarche, com-me ils l’expliquent entre les crocuset primevères qui émergent et lesrestes d’un hiver tenace, sous laforme de névés encore profonds.

Pour Adèle Thorens Goumaz,pas de doute, la marche est unsport. «Mais un sport de réflexion.On réfléchit quand onmarche.Onpeut aussi discuter. C’est un sportconvivial, qui peut se pratiquer àson rythme.»

Anne Babey et Bernard Mat-they-Doret toussent unpeudevantce mot de «sport», ils

préfèrent invoquer l’écrivain-voyageur Nicolas Bouvier: «Enmarchant, on retrouve l’usage dumonde, on redevient attentif aumoindre événement.»

Lamarche, en tout cas, selon laconseillère nationaleVerte, a aussile mérite de permettre «une réap-propriation du territoire»: «Dansnotre vie de tous les jours, l’espaceest un obstacle, par exemple la dis-tance pour se rendre sur son lieude travail. Dans la randonnée aucontraire, l’espace devient notreliberté.»

Adèle ThorensGoumaz se sou-vient ainsi d’une randonnée sur lescrêtes du Jura: deuxheures de trainà l’aller jusqu’à Bâle, et une semai-ne pour effectuer le retour à piedjusqu’au Creux-du-Van. Résultat:«Grâce à la marche, le monde de-vient plus vaste, plus riche. Mêmela Suisse devient grande.»

Chaque randonneur a son coinfétiche. Celui deBernardMatthey-Doret, par exemple, est situé enLavaux, au-dessus de Cremières,un lieu encore totalement pré-servé: «Si je voyais surgirun dinosaure ouun cheva-lier

en armure, je ne serais pas vrai-ment surpris.» Une vraie rareté.«En Suisse il n’y a quasiment plusun seul kilomètre carré sans in-frastructures humaines.»

Une cohabitationparfois difficileLe bétonnage et le bitumageintempestifs figurent d’ailleurs,comme l’explique Anne Babey, aupremier rang des doléances desmarcheurs. Suivi deprès par la pré-sence de plus en plus envahissantedesVTT.Dans la foulée,AdèleTho-rens Goumaz égrène les nuisancesoccasionnées par l’homme sur lessentiers pédestres: «Les déchetslaissés n’importe où, des gens quisortent des chemins et détruisentainsi la flore,deschiensnoncontrô-lés qui effraient la faune.» Concer-nant les VTT, mais aussi les che-vaux, le comité de SuisseRando s’efforce deséparer lestracés,

sur les chemins étroits où lacohabitation est difficile.

Autre genre d’ennemisteigneux que le marcheur in-nocent risque de croiser surson chemin: les chiens de fer-me parfois laissés en liberté.«Quand il y aunproblème, engénéral le paysan dira,ben, il fait sontravail, ce

«En marchant, la Suisse devientplus grande»

anton dee Thorensation.

erais pas vrai-ne vraie rareté.quasiment pluscarré sans in-ines.»

tionilebitumageent d’ailleurs,Anne Babey, audoléances desprès par la pré-s envahissantelée,AdèleTho-

ne les nuisances’homme sur les«Les déchets

où, des gens quis et détruisentiensnoncontrô-aune.» Concer-aussi les che-Suisse

de

sur les chemins étroits où lacohabitation est difficile.

Autre genre d’ennemisteigneux que le marcheur in-nocent risque de croiser surson chemin: les chiens de fer-me parfois laissés en liberté.«Quand il y aunproblème, engénéral le paysan dira,ben, il fait sontravail, ce

reportage RANDONNÉE | 11

«En marchant, la Suisse devient

chien!» Anne Babey raconte aussique lorsqu’un panneau est vanda-lisé plusieurs fois de suite, «c’estqu’il y a un conflit avec le proprié-taire du terrain traversé. On vaalors discuter avec lui pour trouverune solution.»

Le contact avec les vaches est de-venu aussi plus problématique.D’un côté, des promeneurs deplus en plus citadins «qui ne sa-

LIRE LA SUITEEN PAGE 12

Adèle Thorens Goumaz: «Dans la randonnée, l’espace devient notre liberté.»

Lespromeneursen pleineffortdans le Juravaudois.


Une randonnée à faire en famille

Départ / arrivée: Grange-Neuve.Durée: une heure et quart.Difficulté: simple.Dénivelé: 224 mètres. Longueur: 3,5 km.Curiosités: le point de vue sur tout le Plateau romand et, del’autre côté, sur la France. On peut apercevoir des chevreuils.Variantes: vous pouvez prolonger le tour jusqu’au chalet duSuchet (également point de départ et de ravitaillement). DepuisGrange-Neuve, vous pouvez aussi partir faire le tour desAiguilles-de-Baulmes (comptez trois heures). Depuis Sainte-Croix, ce tour s’effectue en cinq heures.

Marcher dans sa tête

vent plus trop comment secomporter au milieu d’un

troupeau. De l’autre, des bovinsdevenus plus méfiants enversl’homme depuis qu’on les laissepaître seuls sur l’alpage.»

Le concept «Suisse Mobile»,à savoir la mise en place «d’unréseau national destiné à la mobi-lité douce» combinant transportspublics et des loisirs incluantmarche, VTT, roller, canoë, ouencore vélo – le tout guidé parGPS – devrait permettre «de ré-concilier tout le monde en trou-vant pour chacun la place qui luiconvient le mieux».

Panneaux arrachés,volés, taguésDevant les croûtes au fromagegargantuesques de la buvette deGrange-Neuve, on reparle des fa-meux panneaux jaunes. Ce n’estpeut-être pas toujours l’impres-sion dominante des marcheursmais les temps indiqués sont cal-culés scientifiquement, par ordi-nateur, selon le dénivelé et l’étatdu chemin. «J’ai vu de tout», ex-plique Bernard Matthey-Doret:

«des panneaux arrachés, volés outagués. Notre rôle est de contrôlerqu’ils tiennent encore debout, aubesoin de les réparer, d’en com-mander des nouveaux. Il faut aus-si les nettoyer régulièrement.»

Le canton de Vaud, pour3000 kilomètres de chemins bali-

sés, utilise par exemple 80 bali-seurs, essentiellement des retrai-tés. Les directives de l’Officefédéral des routes sont nombreu-ses. D’une hauteur minimale de2,20 mètres, les panneaux doi-vent être intégrés au paysage etutiliser le plus possible des points

A tout marcheur tout honneur, Jean-Jacques Rousseau, promeneursolitaire et revendiqué: «Je ne puis méditer qu’en marchant; sitôtque je m’arrête je ne pense plus, et ma tête ne va qu’avec mes pieds.»Le philosophe Kierkegaard ne dit pas autre chose: «C’est enmarchant que j’ai eu mes pensées les plus fécondes. Et je ne connaisaucune pensée aussi pesante que la marche ne puisse chasser.» Uneactivité, la marche, qui semble particulièrement prisée des philosophes.Nietzsche, grand arpenteur de sentiers alpins, disait de son ouvrage leplus fameux, «Ainsi parlait Zarathoustra»: «Tout conçu en chemin aucours de longues marches. Extrême élasticité et plénitude corporelle.»

de fixation déjà existants (signauxet éclairages routiers). Enfin, ilsne «seront jamais fixés sur des ar-bres vivants». Pour les losangesjaunes qui sont des confirmationsle long d’un itinéraire, la hauteurminimale est de 1,60 mètre et sides arbres sont utilisés commesupport, seuls sont autorisés desmarquages peints: «pas de vis nide clous».

Anne Babey aura le mot de lafin en résumant le grandœuvre deSuisse Rando: «60 000 kilomètresde chemins balisés mis gratuite-ment à disposition». De quoi vé-rifier l’adage de l’ethnologue An-dré Leroi-Gourhan: «L’hommecommence par les pieds.»Dossier préparé par Mélanie Haab

et Laurent NicoletPhotos Xavier Voirol /Strates

reportage RANDONNÉE | 13

De g. à dr.: Adèle Thorens Goumaz, AnneBabey, Bernard Matthey-Doret, toustrois de Suisse Rando, avec nos rédac-teurs Mélanie Haab et Laurent Nicolet.

A gauche: les fameux losanges jaunes qui balisent les itinéraires de Suisse Rando.A droite: les marcheurs goûtent aux croûtes au fromage de la buvette de Grange-Neuve.

Avec téléphone portablePour télécharger les plans sur votretéléphone mobile, rendez-vous surgeolives.ch. L’inscription coûte25 francs, puis vous pouvez choisirla formule appropriée: le forfaitavec toutes les cartes de Suisseincluses ou l’achat au coup parcoup, au format qui vous convientle mieux. L’application fonctionnesur la plupart des appareils Nokia,les Smartphone et les iPhone.Petite précaution: ne partez pas àl’aventure sans avoir testé aupréalable sa précision,le déchiffrage des routes...

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Goumaz, Anneoret, tousc nos rédac-ent Nicolet.

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Tous fous detrains miniaturesDe Lausanne à Crans-Montana (VS) en passant par Granges-Paccot (FR), une fouled’amateurs demodélisme ferroviaire jouent à reproduire une Suisse où le rail est roi.

Les Suisses aiment prendrele train. En 2007, selon leService d’informationpour

les transports publics (LITRA),chaqueHelvète a parcouru plus de2100 kilomètres en chemin de fer.Recorddumonde.Cetengouementse retrouve àplus petite échelle, carcheznous, les trainsminiatures ontaussi la cote! Et ce, bien plus quedans les autres pays latins.

L’organisation faîtière de la disci-pline, l’Association suisse Eisen-bahn Amateur, recense une cen-taine de groupes de passionnés demodélisme ferroviaire, dont vingt-deux en Suisse romande. A Lausan-ne, les connaisseurs se retrouventdans les locaux du club «Le Rail».

Lagrandemajoritédecetespaceest occupéeparun longcircuit évo-luant sur deux niveaux reliés par

une rampe.Quatrebanquettespro-venant de vieuxwagons (pour fairecausette), un coin bibliothèque(hautement spécialisée) ainsi quequelques éléments propres aumonde ferroviaire (dont un tron-çonde la voiede l’ancienLausanne-Ouchy, la célèbre «Ficelle») finis-sent de planter le décor.

«Nous nous retrouvons deuxfois par semaine, soit pour conti-

nuer la maquette, soit simplementpour faire tourner nos modèles ré-duits, expliqueScottRankin, prési-dent du club depuis quatorze ans.Nous organisons aussi des sortieset des conférences, ainsi que, cha-que année, le concours du plusbeau train. Les membres élisent la

«Je ne suis pas ferrovipathe mais ferroviphile»


Sylvia Bonvin s’est intéressée progressivement aux modèles réduits.

Sylvia Bonvin, l’unique employée de laFondation suisse des trainsminiaturesà Crans-Montana (VS), avertit tout dego: «Je ne suis pas ferrovipathemaisferroviphile.» Comprenez par là quecette sympathique Valaisanne ne vitpas que pour lesmodèles réduits. Il y adeux ans encore, elle n’y portait qu’unedistraite attention. Engagée depuis lorsdans cemusée qui expose 1300modèles de locomotives, d’automotri-ces et dewagons, Sylvia Bonvin a biendû s’intéresser à la chose. «Nousaccueillons plus de 11 000 personnespar an. Il m’importe énormément depouvoir répondre aux questions desvisiteurs, qu’il s’agisse d’enfants ou despécialistes», raconte celle qui tient lacaisse, organise des visites guidées enfrançais, en allemand et en anglais, faitrouler les trains sur les cinqmaquettesdumusée, étoffe constamment l’assor-timent de la boutique et, chaque soir,prend le temps de nettoyer les sols,soit 700m2 sur deux étages!C’est vrai, cette ancienne institutricene compte pas ses heures. Mais la soifd’apprendre est la plus forte: «J’aimem’investir dans ce que je fais.» Lespremiers temps, Sylvia Bonvin sefamiliarise avec les termes techniqueset s’efforce demieux connaître

l’histoire du chemin de fer ainsi que ledéveloppement du trainminiature.Rapidement, elle pratique sespremières interventions en réparant unattelage ou en rétablissant desconnexions électriques. Son prochaindéfi? La soudure. Elle aime égalementparticiper à lamise en place du décor.«Si je trouve des figurines dans lesréserves de la cave, je place ici ou là unpromeneur ou un voyageur pourdonner de la vie à l’ensemble.»De la vie justement, l’infatigableemployée sait en insuffler. Et passeulement aux paysages de carton-pâte! Elle fait vivre l’ensemble dumusée. Il suffit de lui demanderd’évoquer lesmodèles historiquesexposés pour qu’elle s’enflamme: «Cesjouets de la fin du XIXe siècle sontsplendides. Leswagons reflètent touteune époque et les locomotives dotéesd’unmouvement d’horlogerie sont depetits bijoux.» Sylvia Bonvin saittransmettre son enthousiasme auxvisiteurs – dans le livre d’or, leurscompliments à son égard le prouvent.MêmeSir RogerMoore, résidant de lastation, est sous le charme. L’acteurbritannique vient régulièrement visiterle musée avec ses petits-enfants.Sur le Net: www.trains-miniatures.ch

récit MODÉLISME FERROVIAIRE | 15

Président du club «Le Rail» à Lausanne, Scott Rankin est fasciné par le monde ferroviaire depuis sa plus tendre enfance.

16 |récit MODÉLISME FERROVIAIRE Migros Magazine 20, 11 mai 2009

plus belle composition. Onjuge son aspect général, son

réalisme et son originalité.»Une dizaine de personnes s’est

réunie ce soir. Fédérateur, le hobbyregroupe des gens de tout horizon:manutentionnaire, scientifique,médecin, etc. Plus fort encore, lepasse-temps suscite un intérêt in-tergénérationnel. Ici, les ados cô-toient les grands-pères. «Même siles jeux vidéo et les ordinateurssont de grands concurrents, nousparvenons à attirer des jeunes.»

Des modèles réalistesjusque dans les détailsAu programme aujourd’hui: faireévoluer ses propres convois. Lechantier de la maquette, encorequasiment nu de tous élémentspaysagers, attendra. JérômeBuchs,l’un des membres, est venu avecdeuxde ses trains qui lui sont chers.Lepremier est une fidèle reproduc-tion d’un convoi de la compagnieHupac alliant une voitured’accom-pagnement pour les camionneurset unedizainedewagonspour leursvéhicules. Un joli clin d’œil à sonancienne profession de chauffeurpoids lourds. Et pour être au plusprès de la réalité, il n’a pas hésité àvieillir ses wagons en les salissantet en y apposant des graffitis.

Le second convoi, une copiedu Bière-Apples-Morges, a aussison histoire: «C’est un train queje vois tous les jours passer de mafenêtre, mais qui n’existe pas enmodèle réduit.» Pas découragé,Jérôme Buchs a complètementtransformé une motrice et desvoitures jusqu’à l’obtention d’unecopie parfaite. Le résultat est im-pressionnant et prouve que l’hom-me est un as du bricolage.

«Le modélisme ferroviaire estun passe-temps qui exige un largespectre de connaissances», confir-me Scott Rankin. L’amateur idéaldevra avoir de bonnes notions demenuiserie, d’électronique, touten ayant une fibre artistique pourcréer les décors. Certains se spé-cialisent en se concentrant sur lematériel roulant, sur la concep-tion de réseaux ou sur la fabrica-

tion des paysages. «Dans le club,chacun dispose de compétencesparticulières dans un domaine etvient en aide aux autres.» Tra-vaillant dans un cabinet d’ingé-nieurs, Scott Rankin a notamment

participé au chantier du tunnel debase du Lötschberg et planché surle projet de la troisième voie entreCoppet et Genève. L’aspect tech-nique et électrique n’a donc pas desecret pour lui.

Sa fascinationpour lemonde ferro-viaire ne date toutefois pas de cesprestigieux chantiers. «Tout petit,j’avais un train Lego, puis, à 8 ans,j’ai reçu mon premier trainMärklin.»Au fil des ans, ScottRan-kin agrandit son réseau. «J’y tra-vaille quelques soirs par semaine etle dimanche quand il pleut.» Côtébudget, le président avoue dépen-ser 400 à 500 francs parmois poursa passion.Mais n’allez pas lui direque ce hobby est coûteux; car pourlui ce passe-temps n’est pas plusonéreux que l’achat et l’entretiend’une voiture.D’ailleurs, ScottRan-kin n’en a pas. En tant qu’amateurde chemins de fer, il aime s’asseoirdans un Intercity, regarder le pay-sage, analyser les compositions desconvois et décortiquer les horaires.On est passionné de train ou on nel’est pas.

Pierre WuthrichPhotos Mathieu Rod

Sur le Net: www.lerail.chMarc Antiglio a récemment ouvert à Granges-Paccot un muséepour exposer une maquette de plus de 2 kilomètres de voie.

Le comble de la perfection«Les petits trains, c’est comme lafondue. Il y a autant demanières deconstruire un réseau que de recettesde cuisine», résumeMarc Antiglio,président du Conseil de fondationdes chemins de fer du Kaeserberg.Cet ingénieur civil à la retraite achoisi unmot clé – réalisme – pourconstruire durant dix-sept ans àGranges-Paccot (FR) son impres-sionnantemaquette (plus de 2 km devoies couvrant 600m2 sur troisétages). Tout a été pensé pourreproduire le plus fidèlementpossible un paysage alémanique etgrison. «Nous sommes un vendredid’automne à 11 h dumatin. Le tempsest ensoleillé, mais il y a quelquesnuages dans le ciel.» Autre précision:

nous sommes dans les années 1990,les trainsmis en service à partir de2000 n’ont donc pas leur place.«C’est tout d’abord par nostalgie quenous avons décidé de ne présenterque des trains de cette époque, maisaussi parce que cette décenniereflète une diversité ferroviaire quin’existe plus. Ici circulent 87 trains et33 convois attendent en réserve. Levisiteur ne verra jamais passer deuxfois la même composition. Commedans la vraie vie.»Le Fribourgeois a construit pour sonbijou un écrin high-tech de verre etd’acier. Y entrer, c’est pénétrer dansle temple du trainminiature où ladémesure n’a d’égale que la valeur del’œuvre. «Monter des caténaires,

c’est un travail de bénédictin»,explique le chef de gare. Il suffit devisionner le film projeté au début dela visite pour le réaliser. Fil, pince,soudure: tout se fait aumillimètre.«Pour construire la gare principale,j’ai calculé qu’il aurait fallu à unepersonne seule six années de travailà plein temps.» Pour réaliser l’œuvrede sa vie, Marc Antiglio a engagéquatorze personnes surmandat.Aujourd’hui, cinq collaborateurstravaillent au Kaeserberg.Ouvert à fin janvier de cette année, lemusée prévoit d’accueillir 30 000personnes par an. «Nous sommesdéjà au-dessus de nos attentes.»Visite sur réservation uniquement:

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La filièredu recyclagebroie du noirPrix en chute libre et industrie au ralenti: à Ecublens (VD),le plus gros recycleur du pays est touché de plein fouet par lacrise. Reportage entre limaille de fer et balles de papier.

Chez Thévenaz-Leduc, àEcublens, Sergio Perottiregarde l’immense fosse

avec résignation. «Ce sera vide enmoins de deux jours de travail. Il ya sixmois à peine, le niveau parais-sait deux fois plus élevé.»Quelquesdizaines demètres plus bas, les voi-tures s’engagent sur l’autorouteA1.Sans savoir qu’elles finiront leurcourse dans ce trou béant, entre lesmâchoires du monstre.

Impressionnants fraisde fonctionnementCe broyeur est unique en Suisseromande. Fabrication germanique,puissance ahurissante (2000 che-vaux), il a nécessité un investisse-ment de trente-cinq millions. Etoccasionned’impressionnants fraisde fonctionnement. «Entre un etdeux millions chaque année. Lesmarteaux, par exemple, doiventêtre changés tous les dix jours. Et ily en a seize.»

Les cimetières à voitures se fontraresdepuisquecegéantmet trentesecondes à réduire une carcasse enmiettes métalliques. Mais commela déesse bagnole qu’il engloutit, lamachine n’est pas au mieux de saforme. «Elle peut traiter dans les100000 tonnespar année, arrivantpar camion ou par train puisquenous sommes directement reliés àla gare de triage deDenges. Là, elletourne àpeine àmi-régime», expli-que celui qui est à la fois le respon-sable technique du groupe Barec,

auquel appartient désormais Thé-venaz-Leduc, et le chef techniquedu site de 40 000mètres carrés oc-cupé par l’entreprise et sa centained’ouvriers depuis 1965.

A l’approche de la soixantaine,Sergio Perotti compte vingt-cinqans de maison au compteur. Descrises, il en a vud’autres.Mais cettefois, il ne cachepas son inquiétude.L’ensemblede la filièredu recyclagese grippe et il a fallu introduire duchômage partiel. Le plus gros recy-cleur du pays reçoit moins demar-chandise – la collecte des déchetsdeproduction adiminuépar exem-ple de moitié – et ce qu’il traite, ilpeine à le revendre. Le papier,d’abord.

Malgré un arrivage en diminu-tion de la part des communes com-me de la presse – dans les 2000 à2500 tonnesmensuelles, soit milledemoinsqued’ordinaire– lesstocksdes «balles» triées s’accumulent.«On sent que les imprimeries tour-nent au ralenti», commente SergioPerotti.Acôté, c’est toute l’industriedes métaux et de la ferraille quisemble rouillée par la crise.

On tourne partoutau ralenti«Emmenbrücke, l’une des deuxgrandes aciéries de Suisse, n’ouvreque quatre jours par semaine. Et çatourneaussi au ralenti dans lespaysvoisins, oùnousexportons lamoitiéde la ferraille reconditionnée.» Lasituation ne semble guère plus en-

Sergio Perotti, responsabletechnique du groupe Barec.

Des canettes prêtes à être en-voyées dans des hauts fourneaux.

Les carcasses devoitures finirontentre les mâchoiresd’une énormebroyeuse.

récit CRISE ÉCONOMIQUE | 19

Quelques chiffres> L’entreprise Thévenaz-Leduc aété fondée en 1865, prenant sonessor un peu moins d’un siècleplus tard. Elle est désormais l’unedes neuf sociétés du groupeBarec, le numéro un du recyclageen Suisse, actif aussi à l’étranger(Allemagne, France, Suède,Espagne et Etats-Unis). Le groupeemploie 220 personnes, dont unecentaine à Ecublens. En tout, iltraite dans les 600 000 tonnesannuelles de matériaux récupérésdans toute la Suisse.> Chaque société s’occupe d’unmétier particulier: Thévenaz-Le-duc et Sirec pour les métaux et laferraille à Ecublens, Papirec quitrie et reconditionne le papier àEcublens mais aussi Genève,Niedergösgen (SO), Lugano etMoudon (VD). Ou encore la trèsdiscrète Datarec qui, à Ecublens,mais aussi Spreitenbach (AG),Berne ou Lugano, se charge de ladestruction des documentssensibles ou confidentiels.

viable du côté des hauts fourneauxétrangersauxquelsThévenaz-Leducvend les métaux non ferreux descanettes deboissonsou récupérés àl’intérieur des câbles électriques.«Nous en extrayons même des ra-diographies que les établissementshospitaliersnousamènentenvrac»,note Sergio Perotti.

Une année 2008euphoriqueCuivre, nickel ou aluminium: touscesmétaux avaient pourtant connuune année 2008 euphorique.Com-mepour les produits pétroliers, lescours se sont enflammés, le mar-ché s’emballant entre spéculationet menaces de pénurie. Leschineurs et autres ferrailleurs d’oc-casion se sont multipliés et l’aug-mentation des vols a déstabilisél’ensemble de la filière. «Commepour les vêtements ou les débarras,ce type de petits récupérateurs atoujours existé. Ils sont censés pos-séder une patente, vont chez lespaysans ou dans les déchetteriesavec leur camionnette puis vien-nent livrer aux grossistes commenous. L’année dernière, beaucoup

denon-professionnels ont tenté deprofiter de l’emballement des prix,n’hésitant pas à piller les sites nonoumal protégés.»

Parmi lesmétaux suscitant tou-tes sortes de convoitises, le cuivre.L’un des rares existant à l’état natu-rel, l’un des premiers utilisés parl’homme, dit-on. Son excellenteconductivité et ses précieux allia-ges dérivés (laiton et bronze, no-tamment) intéressent au plus hautpoint l’industrie depuis toujours.En juillet dernier, le cuivre attei-gnait son record historique auLon-don Metal Exchange (LME) deLondres: 8940dollars la tonne.Dequoi susciter bien des vocations. Etdes pratiques pas toujours légales.La ruée n’a duré qu’un temps, dé-cembre voyant un effondrementsous la barre des 2800 dollars.

Une embellieéphémèreNouveau rebondissement il y aquelques mois, avec une flambéeinattendue. Suivre pareils échauf-fements du LME fait partie inté-grante du travail du responsabledes marchés financiers pour l’en-treprise, Rolf Beyeler, ne serait-cequeparcequeThévenaz-Leducdoits’aligner sur les prix du marché. Ilpartagedonc ses journées entre sesécrans de contrôle et les contactsdirects avec ses gros clients. Et pource spécialiste, l’embellie du cuivrefait figured’exception. Etnedurerapas longtemps. «L’Asie, Chine entête, achète enmasse pour profiterdes bas prix et reconstituer lesstocks. L’affaiblissement du dollar,devise dans laquelle s’échange lecuivre, a renforcé les gros achats.Mais ce restockage n’empêche pasune très faible demande mondialedoublée d’un marché de plus enplus excédentaire.»

Les prix vont donc là aussi re-descendre. Et rejoindre lemarasmeambiant, avec «des prix divisés parcinq par rapport à ceux de juin2008». Pas de quoi inquiéter notrebroyeur qui, dans un vacarme as-sourdissant, avale tout ce que lesimmenses pinces déposent dansson estomac de métal pour mieuxen recracher les morceaux. Quel-que chose entre le rêve d’enfant etle cauchemar contemporain.

Pierre LéderreyPhotos Carine Roth / arkive.ch

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Migros Magazine 20, 11 mai 2009 chronique | 21

On entend en-core des gensdire «Je pars à laretraite». C’estun crime contre

l’imagination. De surcroît, l’expression estmensongère; elle donne à croire qu’on seretire de la vie, qu’on cède du terrain,qu’on rentre de la campagne de Russie oude Waterloo, elle rime avec défaite.

Pourquoi diable pareille expres-sion se perpétue-t-elle au XXIe siè-cle: elle ne correspond plus à aucune réa-lité tangible. Elle avait droit de cité dans lasecondemoitié duXXe siècle; aujourd’hui,jetons-la aux orties. C’est important, carnotre vision du réel elle-même est orien-tée, et souvent faussée, par le vocabulairedont nous usons.Voici l’actuelle vérité: à un moment don-né, par pure conformité culturelle et so-ciale, le contrat qui lie employés et em-ployeurs devient caduc. Pendant x annéesvous avez placé une partie de votre revenuauprès d’une caisse, ce revenu a constituéun capital dont vous tirez une rente. Pluscorrect serait donc de dire que vous deve-nez «rentier» – l’expression fleure bon le

XIXe siècle, mais elle vous a des alluresbourgeoises et elle convient mal quand lerevenu est modeste; tout le monde nenourrit pas l’idéal des stoïciens de jadisqui, modulant leurs besoins et sachantjouir de peu, étaient capables de voir dansdes miettes un joli magot.

Tout à l’heure mon jeune ami Fé-lix avec lequel je prenais une bièreen évoquant ce sujet persistait à parler des«retraités». Je lui ai dit: «Ah non, c’est unpeu court, jeune homme!» La «retraite»désormais n’est ni un pic, ni un cap, nimême une péninsule: c’est un continent,un nouveau monde! C’est une évidence:comme la mort ne donne plus aussi rapi-dement signe de vie, la vieillesse peuts’étirer en d’interminables tirades.A preuve que, depuis peu, plusieurs sortesde vieillesses ont fait leur apparition, etcertaines ont les joues aussi roses que cel-les des nouveau-nés. Les sociologues lesdistinguent et classifient comme suit: de60 à 75 ans, de 75 à 90 ans, de 90 à 120 ans.D’autres feront leur apparition. D’ores etdéjà, les «retraités» frais émoulus sont vifscommedes gardons. Personnen’est occupécomme un «retraité». On ne sonne plus la

retraite: on ouvre de nouveaux fronts debataille. On ne se retire en rien, on fonceenavant.On reprend ses billes, on retrouvesa liberté.

J’aimerais entendre des gens quim’annoncent désormais avec éclat:«J’embarque pour des horizons flam-boyants! Je vogue vers de nouveaux mon-des!», «Jenebaisse pas les bras, je retroussemes manches!» Ou encore: «Désormaisme voici corsaire de la vie, flibustier dutemps qui passe, harponneur du futur, vo-leur de flamme, défricheur de territoiresvierges, chercheur de pistes, pionnier enroute vers le soleil couchant, phénix desparages ignorés, franc-tireur, aventurier àpeine blanchi sous le harnais!»Quoi?! Les«retraités» partiraient en retraite? Quelleineptie! Ce sont des Christophe Colomb,des conquistadores, une arméede conqué-rants et d’explorateurs, avec scouts etéclaireurs. Demain, nous serons tous desgérontonautes, ou, encore mieux, deschrononautes. L’avenir qui pointe n’aurarien d’un point final, ce sera au contraireune tirade très variée, qu’il nous appar-tiendra de décliner sur tous les tons. Avecimagination, je vous prie.

MINUTE PAPILLON

Jean-FrançoisDuval,journaliste

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On ne sonne pas la retraite!


«Des Genevois ont canardé Calvin!»Au-delà des clichés sur le théologien, dont on fête le 500e

anniversaire cette année, retour sur un «sacré bonhomme» avecIsabelle Graesslé, directrice du Musée de la Réforme à Genève.

Si on vous dit: Calvin, sacrébonhomme! vous répondez quoi?Ah, au sens commun, oui: unegrande figure! Au sens strict enrevanche, Calvin aura tout faitpour désacraliser le christianisme.Ce qui compte avant tout, c’est larelation directe de l’humain àDieu. Il faut débarrasser la religionde tout le fatras qui l’encombre,décorum, superstitions, rituels ab-surdes, adoration des reliques,etc.

Dans son «Traité des reliques», il vajusqu’à railler ceux qui adorent leprépuce de Jésus, qui existe enplusieurs exemplaires, en desendroits différents...D’innombrables lieux saints affir-maient aussi posséder une fiole duvéritable lait de la Vierge. Calvinobserve que la Vierge «eut dû êtreune vache» pour en produire «uneaussi grande quantité»...

Et de partir en guerre contre touteforme de superstition...Il ouvre la voie à la modernité etveut faire évoluer la pensée ens’éloignant des croyances médié-vales. En ce sens, Calvin est unrévolutionnaire – mais sa révolu-tion prend la forme plus douce dela Réforme. C’est en cela aussi quele XVIe siècle est passionnant: c’estune époque de transition, degrands changements. On ne peutcomprendre Calvin si l’on n’a pasconscience de ce contexte.

N’y a-t-il pas chez Calvin des restesde croyances médiévales? Il croitsérieusement au Diable!...Oui, sur certains points, il a en-core un pied dans le Moyen Age.Mais toute l’Europe croit encoreauDiable! Luther encore plus queCalvin: il apostrophe même leDiable quand il n’arrive pas à s’en-

dormir, le rend responsable de sesinsomnies! Là, Luther est restétrès attaché aux croyances ancien-nes: il croit aux anges et à son angegardien personnel, tout juste s’ilne lui voit pas pousser des ailescomme dans les séries téléviséesaméricaines d’aujourd’hui...

Là où cela cesse d’être comique,c’est quand on brûle des gens sousprétexte qu’ils font commerce avecle Diable...Hélas, oui. Quand on brûle en1545 les «sorcières» de Peney, Cal-vin exhorte tout un chacun à «ex-tirper telle race». Expression ter-rible! Calvin prend ici la Bible à lalettre. Il vaut mieux couper unemainmalade que de laisser tout lecorps se gangrener. Avant touteautre considération, il fait passersa responsabilité de fonder unenouvelle Eglise, qui doit rayonnerdepuis Genève. Et puis, n’oublionspas qu’à cette époque, le rapport àla vie et à lamort n’est pas lemêmequ’aujourd’hui.Moins d’un enfantsur deux survit à sa naissance. En-tre l’an 1500 et 1600, il y a quasi-ment tous les dix ans une épidé-mie de peste à Genève, comme àBâle ou à Strasbourg. A chaquefois, c’est 2000, 3000 morts surune population de 10 000 person-nes. Près d’un tiers des gens dispa-raissent... La question qui occupeplutôt les historiens aujourd’hui,c’est de savoir si à Genève on brû-lait plus de sorcières qu’ailleurs...Autrement dit, la Réforme accen-tuait-elle ou non les condamna-tions?

Comment les Genevois prennent-ilsl’arrivée de Calvin en 1541 lorsqu’onle rappelle de Strasbourg?Calvin n’avait guère envie de reve-nir à Genève, dont il avait étébanni trois ans plus tôt. Mais il

cède à son sens du devoir et à lapression des autorités genevoises.Le peuple genevois, c’est une autrehistoire! Genève est alors une villepaillarde, peu réputée pour sesbonnes mœurs. Vous connaissezcette anecdote: un Genevois, ac-cusé d’avoir «paillardé» avec unedame dans un couloir sans lu-mière, se défend devant le Consis-toireendisant: ah,maisdans lenoir,j’ai cru que c’était ma femme!

Calvin allait mettre bon ordre... Plusle droit de boire à sa guise aubistrot. Interdiction aux enfants dejouer aux quilles pendant le culte...C’est un peu vite dit... les cafés, ausens moderne, n’existaient pasmais plutôt des salles communesd’auberge, où l’on continue à ser-vir dumauvais vin pendant tout leXVIe siècle. Calvin espère beau-coup de l’être humain, mais enmême temps il est très réaliste parrapport à lui. Son espoir, c’est decalquer la vie des citoyens surl’idéal chrétien des premiers apô-tres. Cela dit, ce sont les magis-trats qui réglementent.

Autourde la RéformeAlsacienne établie à Genèvedepuis plus de vingt ans, IsabelleGraesslé a été nommée modéra-trice de la Compagnie despasteurs en 2001. Elle dirigeaujourd’hui le Musée de laRéforme, ouvert en 2005 (4, ruedu Cloître, Genève). Le muséeaccueille jusqu’au 1er novembre lapassionnante exposition «Unejournée dans la vie de Calvin»(ouvert du mardi au dimanche de10 h à 17 h). A lire: Calvin, «Œuvreschoisies», dans la collection depoche Folio, Gallimard.

entretien ISABELLE GRAESSLÉ | 23

«Des Genevois ont canardé Calvin!»

Il se plaint parfois d’avoir à êtrecomme un chien qui aboie pour sefaire entendre...Il piquait des colères terribles! Enmême temps, je crois qu’au fonddelui, il avait un cœur gros commeça! Bien sûr, on arrête les ivrognes,on interdit les jeux de cartes etd’argent, etc. Mais si Calvin ap-pelle à tant de discipline, c’estaussi qu’il ne veut plus voir desfemmes battues par leurmari ni lenombre d’enfants adultères s’ac-croître, etc. Comme les autres ré-formateurs, il lutte contre la li-cence, l’insubordination sociale,l’anarchie qui empêchent la miseen place de la nouvelle Eglise. Evi-demment, il ne pouvait que seheurter à la résistance de certainsGenevois.

D’autant plus que lui et les autreshuguenots qui affluent dans la villesont des «frouzes», comme disentencore les Genevois des Français...Bien sûr! Et comme à chaque foisqu’un nombre important d’étran-gers s’installe en un endroit, lesautochtones ont des réflexes xéno-phobes. A Genève, on parle de ces«maudits Français», dont la languen’est même pas tout à fait la leur,puisque les Genevois parlent enpatois franco-provençal. Quand ilmarche dans les rues, Calvin estrégulièrement apostrophé, on segausse de lui. Un soir, coups demousqueton devant sa porte, il estmêmecanardé!Cette situation du-rera quatorze ans, avant queCalvinne vienne à bout de ceux qui senomment «les enfants de Ge-nève». Peu à peu il se constitue sagarde rapprochée, pour l’essentieldes gens venus de la même villeque lui, Noyon, au nord de Paris,


Isabelle Graesslé:«Avec mon caractère

rebelle, j’aurais euquelques discussionsserrées avec Calvin.»

Migros Magazine 20, 11 mai 200924 |entretien ISABELLE GRAESSLÉ

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qui était une vraie pépinièred’intellectuels.

Les libertins genevois dont vousparlez, qui étaient-ils?Cene sont pas des libertins au sensqu’on donnera à ce mot au XVIIIesiècle. Mais des libres penseurs,qui prenaient un malin plaisir àretourner les idéesdeCalvincontrelui, avec certes des objectifs trèsdifférents. Pour la Réforme, lagrâce de Dieu «surabonde». Leslibertins renversent l’argument etdisent: eh bien, puisque, au boutdu compte, notre salut ne dépendpas de nous ni de notre respect dela morale et des bonnes mœurs,tout est permis!

Certains libertins s’exileront àLausanne. Raison pour laquelleaujourd’hui encore cette ville passepour plus rigolote que Genève?(Rires) Ah, la Française que je suisne va pas se risquer sur ce terrain-là! Cela dit, il est vrai que Bernevoulait une réforme théologique-ment différente de celle deCalvin,et le canton de Vaud était sous ladomination de Berne...

Vous-même, auriez-vous été à l’aisedans la ville de Calvin?Je pense qu’avecmon caractère re-belle, j’aurais eu quelques discus-sions serrées avec Calvin.

Donc, avec Calvin l’ordre règne.Oui, mais attention, il y a deuxchoses bien distinctes. La libertéde pensée et celle des mœurs. Surcette dernière, Calvin est plus sou-ple dans la pratique que dans cequ’il écrit. Bien sûr, ivrognes,joueurs de cartes, fauteurs de trou-bles, etc., sont condamnés à troisjours de prison. Et lorsqu’un typeéclate d’un rire tonitruant pendantle culte parce que l’image de latrompette du Jugement dernier luiparaît hilarante, il finit au clou.

«Calvinavaitun grandsensde lajusticesociale»

Mais combien de fois, dès le lende-main, Calvin se rend à la prisonpour dire: allez, bon, une nuit çasuffit, laissez-le sortir.

Genève était aussi une toute petiteville.Les minutes du Consistoire, qu’onpublie depuis une vingtaine d’an-nées, montrent d’ailleurs que cesont toujours les mêmes qui sontcondamnés. En fait, on a affaire àce que l’on appellerait aujourd’huides cas sociaux, qui ne représen-tent pas plus de 10% de la popula-tion. Par ailleurs, pourCalvin, tou-tes les classes sociales sont égalesdevant la loi, et ça aussi c’est révo-lutionnaire.Lafemmeduconseillerd’Etat de Genève, Mme Favre, esttraitée exactement de la même fa-çon que le simple péquin, cordon-nier ou forgeron.

Calvin autorise le prêt à un intérêtet on le taxe aujourd’hui decapitaliste. N’était-ce pas toutautant un précurseur de Karl Marx?

En tout cas, la crise actuelle ne se-rait pas possible dans la vision trèsréglementée de l’économie selonCalvin: les prêts à intérêt ne sontaccordés qu’aux gens qui ont desmoyens. Et par ailleurs, oui, il avaitun grand sens de la justice sociale.

Mais il ne laissait aux Genevoisaucune liberté de pensée.Non. C’est bien pourquoi MichelServet, dont les idées sont d’uneétonnante modernité, finira sur lebûcher. Répétons-le: la liberté depensée ne sera effective que quel-ques siècles plus tard. Il est diffi-cile de juger un siècle au regard dunôtre... Le dessein de Calvin esttout autre: il travaille à l’avènementd’une société marquée par l’Evan-gile dès ici-bas. Ce qu’il tente debâtir à Genève devrait refléterd’ores et déjà le royaume. Cetteambition ne permet de ne cédersur aucun point. Sinon, c’est toutl’édifice en construction qui s’ef-fondre. Pour ce qui concerne sadoctrine, Calvin ne supporte pas

qu’on le lâche d’un millimètre.Avec lui, c’est toujours à la vie à lamort, sinon c’est la rupture.

Un taliban?A nouveau, impossible pour moide calquer le XVIe siècle sur leXXIe...

Aujourd’hui, sur le préservatif,Calvin, malgré son rigorisme,aurait-il eu des paroles moinsmalheureuses que le pape?Je le crois. L’une des règles d’or duprotestantisme, c’est «ne fais pas àautrui ce que tu ne veux pas qu’onte fasse à toi-même». La Réformeinsiste énormément sur la respon-sabilité individuelle. Or, si j’extra-pole au langage contemporain, leb.a.-ba du respect d’autrui, en ma-tière d’éthique sexuelle, c’est bienle port du préservatif, quand cerespect l’exige.

Propos recueillis parJean-François DuvalPhotos Thierry Parel

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Migros Magazine 20, 11 mai 2009 actuel | 27

Avez-vous déjà vu un tou-can toco, un tamarinlion, un paresseux à

gorge brune ou encore une gre-nouille fraise? Non? Ce n’est pasétonnant, car pour beaucoupd’Européens ces animaux auxnoms décidément bien étrangesrestent méconnus, voire totale-ment inconnus. Pourtant, ilsexistent réellement et viventdans la forêt tropicale.

Dès la semaine prochaine, les en-fants et leurs parents pourrontpartir, en compagnie des Lilibiggs,à la découverte de cemondemys-térieux. En montgolfière, Hugo,Nina et Tobi survoleront les forêtstropicales du globe – de l’Améri-que du Sud à l’Afrique, en passantpar l’Asie. Ce grand voyage est or-ganisé par Migros et le WWF, quiont récemment signé un nouveaupartenariat.

Pour l’heure, il est encore trop tôtpour tout divulguer, mais soyez-en sûr: les familles auront la pos-sibilité de mieux saisir l’incroya-ble richesse des forêts tropicales.De plus, petits et grands pourrontagir en faveur de la sauvegarde deszones boisées.

Dans les forêts tropicales, lessommets des arbres atteignentsouvent 40 mètres, parfois plus.Au sol, tout est sombre et calme.

Pourtant, c’est ici, entre ciel etterre, que près de 40 à 60% detoutes les espèces végétales et ani-males de notre planète évoluent.Et comme les forêts tropicalesn’ont pas encore dévoilé tous leurssecrets, le voyage des Lilibiggs serévélera assurément captivant.

Michael West

Découvrez-enplusdans la prochaineédition de «Migros Magazine».

En expédition dans laforêt tropicaleMigros et le WWF organiseront prochainement un grand voyage pour les enfants et leurs parentsà travers les forêts vierges du globe. Bien entendu, les Lilibiggs seront de la partie.

Grande comme 162 fois la Suisse, la forêt amazonienne abrite un dixième detoutes les espèces animales et végétales.

Keystone

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«Migros estnettement meilleurmarché»Une étude de l’institut indépendant GfK l’a montré:Migrospropose le meilleur rapport prix-prestations. Oliver Krüsi,analyste des marchés à Migros, commente ces résultats.

L’Institut de recherche demarché GfK d’Her-giswil (NW) a procédé

pour Migros à une comparaisonde prix selon une méthode inha-bituelle. En effet, l’étude ne por-tait pas simplement sur le prix desproduits, mais consistait à compa-rer ce que les consommateursachètent effectivement. Il en estressorti que Migros était nette-ment meilleur marché que sonprincipal concurrent. Oliver Krü-si, responsable de l’analyse desmarchés à Migros, explique quel-les méthodes ont été utilisées etnous présente les résultats.

Comment les prix sont-ils analyséset comparés en Suisse?Selon deux méthodes: la plus fré-quente consiste à confronter lesprix proposés. On relève les prixd’un détaillant affichés au rayonpour les comparer avec ceux d’unconcurrent.

Cela paraît évident.Oui, mais le procédé ne tient pascompte des actions, des réduc-tions de prix et de la disponibilitédes produits. Il oblige de plus àrechercher pour la comparaisondes qualités, quantités et emballa-ges en tous points identiques.

Cela, par contre, semble difficile.Oui, notamment dans le cas deMi-gros, étant donné que nous ven-dons surtout des produits de notreindustrie. Nous réalisons plus de80%denotre chiffre d’affaires avecdes marques propres. Et souventles discounters ne proposent pasde produits analogues.

Vous parliez de deux méthodes.Quelle est la seconde?Outre le prix proposé, il est aussipossible de comparer le prix effec-tivement payé. Car, au final, ce quiest décisif, c’est ce que le client dé-pose dans son caddie.

Pouvez-vous préciser?Dans un magasin, vous avez lechoix entre de multiples offres.Prenons l’exemple du chocolat.Migros propose sur ses linéaires unvaste assortiment de produits Mi-gros élaborés par Chocolat Frey.Chez Coop par contre, les articlesde marques sont au premier plan.Le client achète d’abord ce qui luisaute aux yeux. La diversité de l’of-fre desmarques propres et la placeprépondérante qu’elles occupentsur les rayons se reflètent dans desprix plus avantageux.

Qu’est-ce que cela signifie dans lecadre d’un comparatif?Cela signifie qu’il est moins perti-nent de comparer les prix de pro-duits isolés.

Y a-t-il une alternative?Oui. Il faut comparer les produitseffectivement achetés. Autrement

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Produitsfrais (fruits,légumes,pain, etc.)

Near-food(lessives,cosmétiques,etc.)

Analyse du niveau des prixQue ce soit dans le domaine alimentaire ou non, le niveau des prixMigros est plus bas que celui de son principal concurrent. Si ladifférence est de 13% en moyenne, elle s’élève à 24% pour ce quiest des articles near-food (lessives, cosmétiques, par exemple).

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Oliver Krüsi, responsablede l’analyse des marchésà Migros: «Ce qui estdécisif, c’est ce que leclient dépose dans soncaddie.»

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actuel CONCURRENCE | 29

dit, l’institut de recherche ne vapas dans unmagasin pour compa-rer les prix. Il va interroger lesclients sur leurs achats effectifs etsur les prix payés.

Cette méthode est-elle meilleure?Pas nécessairement, cela dépendde l’objectif du sondage. Le GfKcompare par exemple les prix pro-posés lorsqu’il s’agit d’observer lerenchérissement.Mais pour iden-tifier le détaillant qui fournit lamarchandise au meilleur prix,c’est le prix payé qui est détermi-nant.

Les comparatifs que Coop utilisesouvent dans ses publicitésse basent sur les prix proposés.C’est exact.

Pour Migros, l’institut GfK acomparé les prix payés. Commenta-t-il procédé?Cet institut observe depuis desannées l’évolution des habitudesdes consommateurs et tient cequ’on appelle un panel ménager.Il consiste à analyser un nombrereprésentatif de ménages et à no-ter en détail ses achats durant uneannée. Tout est pris en considéra-tion: la qualité, la quantité, le prix,mais aussi les emballages multi-ples, les promotions, etc. L’analysede ces données est par exempleutile à notre département marke-ting pour le développement d’in-novations.

Comment l’institut peut-il êtrecertain que les ménages choisissont vraiment représentatifs?GfK prend en considération 2250ménages alémaniques et romandset veille à ce que le rapport ville/campagne, la taille moyenne duménage et l’âge moyen de la per-sonne responsable du ménage re-flètent la population suisse.

Et comment a-t-on réalisé lacomparaison des prix payés?Grâce à cette méthode, les cher-cheurs de GfK savent exactementce que les consommateurs achè-tent, où et à quel prix, il leur suffi-sait de classer les prix par catégo-ries puis de les comparer.

De quels produits les chercheursont-ils tenu compte?

Ce sont tous les produits d’usagecourant: produits frais, articlesalimentaires et near-food. Sontpar contre exclus les articles non-food (textiles, multimédia, etc.)Au total, GfK a comparé 28 000produits de 427 groupes de mar-chandises.

Et quelle a été la conclusion de cecomparatif?Le résultatmontre queMigros estnettement meilleur marché queCoop au niveau du prix choisi –donc des marchandises effective-ment achetées. Sur l’ensemble desproduits examinés, la différenceest de 13%.

Quels produits se distinguentparticulièrement de ceux de laconcurrence au niveau du prix?Ce sont essentiellement les pro-duits à fort chiffre d’affaires com-me la viande fraîche de bœuf et deporc ainsi que les tablettes de cho-colat ou les shampooings.

Ce qui fait que la promesse deMigros de proposer le meilleurrapport prix-prestations estremplie. Ou doit-on présumer quele détaillant qui paie l’étude obtientde meilleurs résultats?Bien sûr que non! Le GfK est uninstitut sérieux et indépendant! Ilaurait du reste été parfaitementimpossible de manipuler les don-nées. Les informations détermi-nantes relatives à tous les achatsde l’année précédente étaient déjàenregistrées avant l’étude.

Cette analyse permet-elle deconclure qu’il existe un clientMigros et un client Coop?Sous certaines réserves seule-ment. Car on ne trouve guère declients exclusivement attachés àMigros ou Coop. Mais il est vraiqu’on observe dans la plupart desménages suisses une certaine pré-férence pour l’un ou l’autre distri-buteur. Les études démontrentque 91% desménages se sont ren-dus à Migros au moins une foispar mois et 71% une fois par se-maine pour faire leurs achats,alors qu’ils n’étaient que 79% parmois et 50% par semaine pourCoop.

Propos recueillis parSimone Bühler

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Migros Magazine 20, 11 mai 2009 actuel SOLIDARITÉ | 31

Le bois de Finges, entreSierre et Loèche, consti-tue l’une des merveilles

naturelles de la Suisse. Ici s’étendla plus grande pinède du pays.Dans les sous-bois, différentesplantes rares (orchidée, petite co-ronille et euphraise visqueuse)côtoient lynx, castor, aigle royal etplus de vingt espèces d’abeilles.

Le Fonds d’aide Migros soutient le Parc naturel de Finges en Valais (grande photo), toutcomme un projet d’assistance médicale en Tanzanie.

Le Fonds d’aide Migros, qui aversé 250000 francs au Parc na-turel de Finges, ainsi que la so-ciété coopérative Migros Valais,qui a fait don de la même somme,ont grandement contribué à laconstruction du centre d’infor-mations pour les visiteurs, éco-liers et scientifiques. «Ce soutiena été très important, explique Pe-

ter Oggier, directeur du parc, carce centre est pour ainsi dire lecœur de la réserve naturelle. Ilaccueille chaque année quelquecinqmille personnes qui viennents’informer avant de partir explo-rer cette idyllique contrée.»

Un million de francspar anLe Parc naturel de Finges est undes nombreux projets que leFonds d’aide Migros a soutenusdepuis sa création, voilà mainte-nant trente ans.

Les montants alloués sont va-riables. Ainsi, suite au tsunamien Asie de décembre 2004, l’or-ganisme a par exemple distribué500000 francs. L’argent a notam-ment permis de financer un pro-jet d’Helvetas au Sri Lanka visantà reconstruire des maisons, desécoles ainsi que des locaux pourde petites entreprises.

Chaque année, le Fonds d’aideMigros soutient différentes ini-tiatives pour un montant totald’unmillion de francs. Un groupede travail issu de l’Assemblée des

délégués de la Fédération descoopérativesMigros a pour tâchede choisir quel projet sera sou-tenu. Il peut aussi bien s’agird’actions en Suisse qu’à l’étran-ger. Les dons sont généralementattribués à des associations d’en-traide. En effet, très souvent, leFonds d’aide Migros travailleétroitement avec des organisa-tions non gouvernementales re-connues.

Le cas de l’association suisseSolidarmed, qui œuvre pour dé-velopper l’accès aux soins en Tan-zanie, est un bon exemple decette collaboration. Dans les ré-gions reculées de ce pays, destravailleursde la santéconseillentles femmes enceintes et viennenten aide aux malades atteints parla malaria ou le virus du sida.«Avec un don de 50000 francs,le Fonds d’aide Migros permetvraiment de réaliser beaucoup dechoses», assure Benjamin Gross,porte-parole de Solidarmed.

Michael West

www.migros.ch/fonds_aide

Aide sansfrontièresDepuis trente ans, le Fonds d’aideMigros soutient des projets humanitaireset environnementaux. Que ce soit àl’étranger ou en Suisse.


Difficile de faire plus frais: grâce aux produits «De la région», le temps de transportentre les exploitants locaux et les magasins Migros est des plus courts. Portrait decinq producteurs pour qui proximité rime avec qualité.

La famille Eschbach est àpied d’œuvre dès le petitmatin. Les enfants doi-

vent aller à l’école et les maraî-chers sont attendus sur l’exploita-tion, où leur travail est rythmé parle chant des oiseaux. Le temps estidéal, les légumes se pressent poursortir de terre et le cresson ne de-mande qu’à être fauché. Oui, vousavez bien lu, chez les Eschbach, lecresson est coupé à la faux. Maisattention: faucher est tout un artdont la maîtrise demande un cer-tain entraînement.

Andreas Eschbach est le der-nier grandmaraîcher de la régionbâloise. Un survivant sur ce terri-toire envahi par les entreprises deservices et les industries. L’exploi-tation maraîchère Eschbach, quiexiste depuis cinq générations etse situe entre Füllinsdorf (BL) etGiebenach (BL), est une véritableoasis de légumes, sorte de rem-part contre le béton et l’asphalte.Reste à espérer que les enfants,Martina, Oliver ou Nicola, pren-dront le relais d’Andreas. Pendantles vacances, ils mettent déjà lamain à la pâte et aident leur papa.C’est un bon début! MJ

Du cresson pour Migros BâleSur dix-huit hectares de terrain en plein air et un hectare et demi de culturescouvertes, l’exploitation familiale Eschbach cultive des légumes en tout genre.Le transport de Füllinsdorf (BL) jusqu’à la centrale de distribution de MigrosBâle à Münchenstein (BL) est le dernier maillon d’une chaîne de productionrespectueuse de l’environnement. Migros Bâle garantit des produits frais dujour allant du cresson aux radis, en passant par les bettes. En parlant ducresson: saviez-vous que 50 000 barquettes sont livrées chaque année parl’exploitation Eschbach à Migros Bâle?

Une récolte abondante:c’est la pleine saisonpour le cressond’Andreas Eschbach.

En vente à Migros Bâle:cresson en barquette, 70 g,Fr. 1.90

Proximité et qualité

De l’assortiment Migros >DE LA RÉGION

en magasin | 33

Transhumance: le troupeau deJohannes Barandun passe laplupart de son temps en plein air.

En vente à Migros Suisse orientale:côtelettes d’agneau TerraSuisse, lekilo, Fr. 44.–

L’image semble d’unautre temps: cinq centsagneaux broutent au

milieude l’hippodromedeFrauen-feld (TG), tandis qu’un berger sur-veille son petit monde juché surson âne Jim. Il est temps, aprèsquatre mois de transhumance, derentrer à la ferme de Johannes Ba-randun.

«J’ai passé quinze hivers à dor-mir dehors avecmes bêtes, racontel’éleveur. Pour moi, le contactavec les animaux et la nature vauttous les sacrifices.» Reprenantl’élevage de son père, qui s’occu-pait déjà demoutons dans les Gri-sons, Johannes Barandun a agran-di l’exploitation en s’installant enThurgovie. SB

De l’agneaupour MigrosSuisseorientaleMoutons des Alpes, du Jura, d’Ile-de-France ou charolais, JohannesBarandun fournit jusqu’à 7000 bêtesà Migros, soit environ 120 tonnes deviande certifiée IP-Suisse. Un agneaupeut être mené à l’abattoir entre sixet onze mois. Les agneaux nepassent qu’un mois de leur vie àl’étable, puisqu’ils partent ensuite entranshumance dans les cantons deThurgovie et de Saint-Gall.

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En vente àMigros Valais:

pommesBraeburn, le kilo,

prix de saison.

Des pommes Braeburnpour Migros ValaisLes pommes de Saint-Léonard sont non seulement croquantes et juteuses, maisaussi savoureuses à souhait. La variété Braeburn ne mûrit que sous un climatdoux et est en vente dans la société coopérative Migros Valais jusqu’à fin mai.Antoine Bétrisey mise sur une production intégrée et emploie des méthodesbiologiques pour lutter contre les parasites partout où cela est possible. Chaqueannée, il fournit à Migros Valais environ 200 tonnes de fruits (pommes et poires),qui parcourent ainsi le plus court chemin possible du producteur au distributeur.

Antoine Bétrisey en est convaincu:le sol et le climat du Valais sont parfaitspour la culture des pommes.

ASaint-Léonard (VS), An-toine Bétrisey rayonne.Rien d’étonnant: le culti-

vateur a choisi le plus beaumétierqui soit! Cet agro-ingénieur ETSest un expert en arboriculturefruitière. Et il adore les pommes,que ce soit des Gala sucrées ou desMaigold plutôt acidulées: «La va-riété que je préfère est celle quiest mûre quand me vient l’enviede manger un de ces fruits», phi-losophe-t-il en croquant dans uneBraeburn. La société Bétrisey pro-duit pour Migros Valais des pom-mesGala,Mairac, Pink Lady, Jass,Diva, Maigold, Golden Deliciouset Braeburn. Sur ses sols fertilespoussent aussi de la vigne et qua-tre variétés de poires. Cette entre-prise familiale, qui existe depuis1990, est dirigée conjointementpar Jean et ses deux fils, Christo-phe et Antoine. Tandis que sonfrère et son père se sont spéciali-sés dans la production de vin, An-toine est responsable des fruits.Les Bétrisey s’entendent à mer-veille et se serrent les coudes entoute circonstance: quatre des dixcollaborateurs sont des membresde la famille. C’est bien connu: lapomme ne tombe jamais loin del’arbre. Pour assurer la relève, An-toine et sa femme Brigitte pour-ront sûrement compter sur leursquatre enfants: Samuel, 11 ans,Marie, 9 ans, Aline, 6 ans, et Ca-mille, 4 ans. UB

en magasin DE LA RÉGION | 35

Lorsque les fonctionnairesde la Confédération ontexigé que les charcutiers

deGlaris élaborent leurs saucissestraditionnelles selon les directivesde la loi sur les denrées alimen-taires, ils se sont heurtés à une viveopposition. Dans ce petit canton,les artisans bouchers ont tout bon-nement refusé de modifier la re-cette des saucisses de veau deGla-ris. Car pourquoi la Confédérationne respecterait-elle pas les ingré-dients de cette spécialité canto-nale, officialisés en 1920 par une

Landsgemeinde? Le canton deGlaris a fini par gagner la bataille,et la loi sur les denrées alimen-taires laisse désormais plus de li-bertés aux producteurs. En tantque président de l’association desmaîtres charcutiers glaronais, Al-bertHösli a fait inscrire la saucissede veau de Glaris comme marquede garantie auprès de l’Institut fé-déral de la propriété intellectuelle.Parce que cette spécialité est bienplus qu’une source de revenu: ellefait partie intégrante de l’identitéglaronaise. MJ

Des saucissespour Migros ZurichReprésentants de la septième génération de charcutiers, les frèresAlbert et Ruedi Hösli dirigent à Glaris l’entreprise familiale depuis 1981.Et l’avenir de la saucisse de veau glaronaise est assuré, puisque Daniel, lefils d’Albert, prendra la relève. Les spécialités des frères Hösli ravissentnon seulement les habitants du canton de Glaris, mais aussi tous lesclients de Migros Zurich.

En vente à Migros Zurich:saucisse de veau de Glaris,

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Albert Hösli est fier de sessaucisses de veau de Glaris,dont la recette se transmetde génération en génération.

Migros Magazine 20, 11 mai 200936 |en magasin DE LA RÉGION

Yannick Stabrowski,chef junior de l’exploitationmaraîchère de son père, nesaurait imaginer une autreprofession que celled’agriculteur.

En vente à MigrosNeuchâtel-

Fribourg: poireaux,prix de saison.

Des poireauxpourNeuchâtel-FribourgLes poireaux peuvent être récoltéstoute l’année. La terre sombre etriche du Mont-Vully leur convientparticulièrement bien. Le poireau estun légume qui pousse très lente-ment: trois mois et beaucoup d’eausont nécessaires pour passer dusemis à la plante mature. Lespremières pousses, que l’on peutrécolter fin mai, sont réputées pourêtre les meilleures: lesfeuilles vertes sonttrès tendres et leblanc s’avère juteuxet savoureux.

Le Mont-Vully est un coinidyllique: un décor decarte postale, avec vue sur

le Jura, le lac de Morat et les co-teaux viticoles.Mais il n’y a pas queles vignes qui s’y plaisent: la terrenoire et tourbeuse convient parti-culièrement bien aux légumes,comme peut en témoigner Yan-nick Stabrowski.

Enfant déjà, Yannick aimaitaider son père à la ferme. Au-jourd’hui, son exploitation spécia-lisée dans la culture des légumes àfeuilles s’étend sur vingt hectares.Pour lui, c’est un métier de rêve:«J’ai vraiment besoin de cette al-ternance entre le bureau et la na-ture.» Dans une grande serre, ilcultive des tomates. Pour l’instant,les plants ne portent que des fleurs.«Tout ce que j’ai à faire ici, c’estattendre, dit-il en souriant. Lesabeilles se chargent ensuite du tra-vail le plus ardu: la pollinisation.»Les champs de poireaux, en revan-che, ont besoin de l’interventionde Yannick: il est nécessaire de lesarroser. Il se réjouit déjà des pre-mières pousses fin mai. Sa mèrepourra alors préparer un délicieuxpapet vaudois. SB

Soutien aux acteurs locauxDerrière les 8000 produits Migros portant le label «De la région»se cache bien plus qu’une déclaration d’origine.

Il y a tout juste dix ans, la société coopéra-tiveMigros Lucerne lançait le label «De larégion». Ce projet visionnaire, qui ne

concernait à l’époque qu’une centaine de pro-fessionnels, englobe aujourd’hui 7500 produc-teurs régionaux, réunis autour de trois valeursmajeures: fraîcheur, terroir et environnement.

Pour les fruits, les légumes, la viande ou en-core les produits laitiers, les consommateurspeuvent se fier à ce label, qui garantit que tousles produits alimentaires ainsi que leurs ingré-dients proviennent d’une exploitation locale

respectant les principes du développement du-rable. Résultat: une qualité garantie, une fraî-cheur optimale et un goût de terroir authenti-que.Lesdistancesdetransportcourtesréduisentles émissions de CO2, ce qui ménage l’environ-nement.De plus, l’économie locale et les petitesexploitations sont mieux soutenues.

«Cette bonne idée a largement dépassé nosattentes, confie Hans-Peter Meier, responsa-ble des Produits frais à Migros, nous allonsbien évidemment continuer à étoffer notreoffre de produits régionaux.» SB

Une qualité à laquellevous pouvez vous fierles yeux fermés.

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Migros Magazine 20, 11 mai 2009 en magasin ADOUCISSANT | 39

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Migros Magazine 20, 11 mai 200940 |en magasin GASTRONOMIE

Papoter avec une copinesans être dérangée toutesles cinq minutes: beau-

coup de jeunesmamans en rêvent.C’est possible dans les restaurantsMigros, où les enfants peuvent sedéfouler et faire du bruit dans l’es-pace jeux pendant que les adultessavourent paisiblement un café etune part de gâteau.

Un petit conseil pour les plusgourmands: la forêt-noire est ab-solument irrésistible! Tout lemonde vous le dira. Outre les gâ-teaux, les restaurantsMigros pro-

Dans le centre Westsidede Berne, la place de jeuoffre notamment unetour d’escalade et desjeux interactifs avecles Lilibiggs.

posent un vaste choix de pâtisse-ries. Pour accompagner le tout,laissez-vous tenter par un expres-so, un café crème ou un lattemac-chiato. A moins que vous ne pré-fériez un des succulents thésproposés. Quant aux enfants, ilsse régaleront d’une glace à l’eaurigolote. Retrouvez la liste des res-taurants Migros avec espace jeuxsur le site www.migros.ch, rubri-que «Gastronomie».

Le menu Lilibiggs pour les enfantsLes restaurants Migros proposent aux gastronomesjusqu’à 12 ans un menu à Fr. 6.50 avec boisson etcadeau Lilibiggs en prime. Les enfants peuvent choisirleurs plats et leur boisson (2 dl) en fonction de l’offredu moment. Découvrez le jouet du mois sur le siteinternet www.lilibiggs.ch, rubrique «Lilimix».

Un paradis pour tousLes enfants jouent, tandis que leurs mères discutent tranquillement. Dans lesrestaurants Migros, l’après-midi est réussi pour tout le monde.

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Migros Magazine 20, 11 mai 2009 en magasin TENDANCES | 49

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Les gagnants seront informés par écrit et leursnoms seront publiés sur le site www.migrosma-gazine.ch. Le versement en espèces de lacontre-valeur ne peut être exigé. Recours à la voiejudiciaire exclu. Aucune correspondance au sujetdu concours ne sera échangée.

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CraquantsLes nouveaux biscuits apéritifs Graneo de Zweifel contiennent dumaïs, du blé, du riz, de l’orge et de l’avoine. La variante «Original»est délicatement salée, alors que les «Mild Chili» sont légèrementépicés. Découvrez aussi les Zafferano de Terra. Ces chips au safransont en vente pour une durée limitée.Graneo Original et Mild Chili Zweifel, le paquet de 100 g, Fr. 2.95*Chips Zafferano Terra, Limited Edition, le paquet de 100 g, Fr. 2.90** En vente dans les plus grands magasins.

Source de vitamine B1

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en magasin DÉLICES | 51

La saladeà toutesles sauces

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Bouchées deCantadouLe fromage frais Cantadou est désormaisdisponible en délicieuses bouchées.Conditionnées dans un emballage pratique,elles se déclinent en version «Ail & Finesherbes» ainsi que «Basilic & Ciboulette»et apportent un peu de fantaisie à l’heurede l’apéritif ou dans une salade.Cantadou Salade & apéritif Ail & Finesherbes, 120 g, Fr. 2.90** En vente dans les plus grands magasins.

Migros Magazine 20, 11 mai 200952 |en magasin DÉLICES

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Desserts fruitésLes nouvelles spécialités de séré aux fruitsconstituent des desserts parfaits pour l’été.Le séré bio se mélange idéalement avec soncoulis de framboise ou d’abricot. A noter quele séré à la crème à l’abricot est disponibleuniquement jusqu’en septembre.Séré à la crème Abricot, 200 g, Fr. 1.80*Séré Framboise bio, 125 g, Fr. 1.35* En vente jusqu’en septembre.

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Thierry Romanens,cuisine et facétiesOn connaît l’amuseur, il nous revient en chanteur avec un nouvel albumdoux-amer. Rencontre autour de deux galettes.

Des recettes à réaliser chez soi >THIERRY ROMANENS

aux fourneaux | 55

Il se coiffe avec un pétardmaisça lui va, à ce quadra qui sem-ble n’avoir pas (trop) grandi:

ado, adulescent, air acidulé, adulteet si peu, yeux bleus de chez bleuassortis au parterre de myosotis,myosotis qui invitent à s’attarderdans son jardin. Thierry Roma-nens habite une maison au char-me un peu fané demanoir anglais,noyée dans le vert, sur les hautsd’Yverdon-les-Bains, entre unestatue de déesse moussue, desmarronniers géants et des rosiers

grimpants, des chats à demi sau-vages.

Silhouette d’ado en baskets ett-shirt chocolat, il nous précèdejusqu’au salon cosy à cheminée etplafonds hauts où trône, détail in-congru, un vélo d’appartement.Ah bon? Ben non, son seul sport,c’est la scène et sans doute lesangoisses qui vont avec. Les an-goisses de l’écriture et les doutesde l’humoriste, «les certitudesn’ayant jamais fait avancer grand-chose… »

Plus connu pour ses définitionsdéconnantes et son sourire facé-tieux au sein de la petite troupedélurée des Dicodeurs radiopho-niques –Thierry Romanens se ditd’abord et avant tout chanteur.Son quatrième disque, Je m’ap-pelle Romanens, dont il signe lamusique et une partie des textes(avec Kent et Fabian Tharin) vientde sortir et l’entraîne en ce mo-ment aux six coins de la Franco-phonie. Son nom? Il le doit à ungrand-père originaire de Sorens


A - Les ingrédients de l’émincé de canard au gingembre.B - Râper les pommes de terre sur une râpe à roestis.C - Laver, épépiner puis tailler en biseau les poivrons.D - Dorer les galettes de pomme de terre.E - Dégraisser les magrets puis les débiter en lanières.

A

ED

CB

(comme tous les Romanens),monté en Corrèze pour y ouvrirune fromagerie.

Il le partage aussi avec unchanteur de la Fête des vignerons(si si, Lyoba et tout ça), originairedu même patelin «mais à sept gé-nérations d’écart tout de même»,souligne-t-il rigolard. C’est qu’aufond le chant doit figurer dans legénome des Gruériens de base…

Né à Colmar, Thierry se sou-vient avoir beaucoup chanté, pe-tit, dans la cuisine, et de réunionsde famille très chantantes ellesaussi. Le piano est venu ensuite,avec une bonne éducation biencatho et puis la guitare a suivi,«apprise avec un curé qui ressem-blait à celui du film de ChatiliezLa vie est un long fleuve tranquille.

La sienne l’est un peu moinsaujourd’hui – mon dimanche,c’est lemardi, une fois bouclé l’en-registrement desDicodeurs – et çabalance pas mal chez les Roma-nens, entre Brigitte, son épouse,qui dirige le théâtre de l’Echan-dole à Yverdon, deux grandesfilles, la musique, trente-six pro-jets et idées au feu. «On s’étaitdonné dix ans pour vivre de nospassions, on l’a fait…»

Ce qu’on sait moins, c’est qu’ilnous vient d’une autre planète,cet humoriste lunaire. Il a fait desétudes de psychomotricien àLyon. Un univers «plus proche duthéâtre qu’on ne l’imagine,puisqu’il participe de l’expressioncorporelle et du geste à des finsthérapeutiques», note-t-il ensubstance. «Là, j’ai montré enprime à mon père que j’apprenaisun boulot. Et puis ça a été uneétape importante: se confronter àla vraie vie, aux vrais problèmesdes gens, un terreau très émotion-nel en lien direct avec ce que jefais aujourd’hui…» Thierry tra-vaille une dizaine d’années avecdes enfants, des autistes, des han-dicapés, des éclopés, jeunes etvieux, atterrit en Valais pour unstage en cours d’études, y revientpour son premier job. Et revient

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Migros Magazine 20, 11 mai 2009 aux fourneaux THIERRY ROMANENS | 57

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Galettes:1 livre de pommes de terre1 oignon, émincé1 œufpoivre2 ou 3 cs de farine

Sauté de légumes:Légumes de saison (par ex. unpoivron jaune et un rouge, unoignon, un demi-poireau, deuxcarottes)

Emincé:2 magrets de canard1 petite racine de gingembrehuile, sel, poivre

1) Commencer par éplucher etlaver les pommes de terre. Lesrâper sur une râpe à roestis (àpommes darphin), saler et laisserdégorger une demi-heure.2) Eplucher et laver les carottes,l’oignon, le poireau et les poivrons.Tailler le tout en biseau et fairerevenir en commençant par lacarotte, puis le poireau et l’oignon,enfin les poivrons. Saler, poivreret laisser mijoter en ajoutant unpeu d’eau si nécessaire, jusqu’à ceque tous les légumes soienttendres.Essorer les pommes de terrerâpées en les pressant du boutdes doigts - ou dans une étamine.Ajouter l’oignon émincé et l’œuf,poivrer et bien mélanger. Saupou-drer de farine afin d’obtenir labonne consistance. Chauffer unpeu d’huile dans la poêle et yformer des galettes avec la valeur

d’une cuillerée à soupe de pommede terre. Dorer des deux côtés.3) Préparer le canard pendant cetemps. Eplucher le gingembre etl’émincer finement. Dégraisser lesmagrets, en gardant un morceaude peau pour faire revenir laviande; débiter la viande enlanières et la faire revenirrapidement dans l’huile et lagraisse, à feu vif, en ajoutant legingembre et en remuant fré-quemment. Saler et poivrer,rectifier l’assaisonnement.Dresser les assiettes avec unegalette, un peu de canard augingembre et une part de légumes.

Emincé de canard au gingembre, galettesalsaciennes et sauté de légumes

D’autres recettes dans:

www.saison.ch

simultanément à ses pre-mières amours en fondant

un café-théâtre à Monthey (VS)avec deux complices. La scène, ilaime ça depuis toujours, bienavant les cours du soir pendantses études. Petit à petit, cette acti-vité a gagné en importance, lascène et la musique finissant paroccuper tout l’espace.

Pendant toutes ces années, ilmonte et interprète, en trio ou ensolo, moult spectacles et auteurscontemporains, écrit ses sketcheset parfois ceux des autres, appa-raît dans un spectacle pour en-fants et trois courts métrages.«L’humour m’a un peu gavé, pourfinir, maism’a ouvert des portes etj’ai la chance aujourd’hui de fairece que je veux.» La chanson. Lestextes et la pochette de son disquepianotent sur la même ambiguïtédouce-amère (mélancomique?)qui fait l’homme. On l’y voit tourà tour en jeune mec tendre et va-guement goguenard, chemise dé-chirée laissant apparaître un torsebalafré de griffures sanglantes, eten petit singe grimaçant... Sesprojets du moment? La tournée,Des dates un peu partout, l’été etses festivals, de Bordeaux à Zu-rich, Lausanne et Fribourg. Etpuis, en février 2010, le couronne-ment du disque qui réunira unedouzaine de musiciens, cordes etcuivres, autour de son trio à l’Es-pace Nuithonie, à Fribourg.

Véronique ZbindenPhotos François Wavre / Rezo

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Migros Magazine 20, 11 mai 2009 aux fourneaux | 59

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> L’épinard n’est pas classifiéd’après ses variétés, mais d’aprèsles périodes de semis et de récolte.L’épinard de printemps a desfeuilles délicates et tendres et il estdélicieux dans une salade. L’épinardd’été et d’automne est plusvigoureux. Les feuilles, souventondulées, de l’épinard d’hiver sontles plus robustes.

> Info alimentaire: l’épinard estriche en vitamine C, vitamine E etacide folique. Parmi ses substancesminérales, c’est le potassium quiest présent le plus abondamment.Sa teneur en fer est égalementimportante: 2,7 mg pour 100 gram-mes – elle a cependant été suresti-mée pendant des décennies à lasuite d’une erreur de calcul.

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dans une passoire et le placer dansun endroit frais jusqu’à sonutilisation.

> Préparation: enlever les tigesépaisses (épinard d’hiver),laver les feuilles dans beaucoupd’eau, brièvement maisplusieurs fois, les égoutter et lesapprêter immédiatement. Etuverdans un peu d’huile d’olive lesfeuilles entières, non blanchiesou hachées avec de l’oignon oude l’ail, jusqu’à ce qu’elles seplissent.Cuit, l’épinard fermente très vite, cequi contribue à la formation denitrites, nuisibles à l’organisme. Ilfaut donc laisser refroidir rapide-ment les restes d’épinard et lesconserver au réfrigérateur.

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Migros Magazine 20, 11 mai 2009

MIGROS VAUD

votre région | 61

Des voisins à la fête!Mardi 26 mai, tous les habitants de Lausanne et Vevey sont conviés à participer, voireorganiser leur «fête des voisins». Migros Vaud est une nouvelle fois de la partie.

Nous étions une cinquan-taine de personnes,aussi bien des locataires

que des propriétaires, des jeunescouples que des personnesâgées… Beaucoup ne se connais-saient qu’à travers les noms sur lesboîtes aux lettres. L’ambiance aété chaleureuse, des passants nousont même rejoints!» Tel est l’en-gouement que suscite la Fête desvoisins chez Henri, concierge detrois immeubles dans le quartierde Chailly et organisateur pour lapremière fois l’an passé.

Au succès grandissant depuisson lancement en 2005 à Lau-

sanne, la manifestation fait cha-que année de nouvelles recrues.Mais Vevey et sa région (Cor-seaux, Corsier-sur-Vevey, Vey-taux) ne sont pas en reste,contribuant aussi à faire de cetteopération un succès… à la re-cette toute simple!

Les participants se réunissentdans la cour, l’allée d’un immeu-ble ou dans un jardin, autourd’un pique-nique, d’une grilladeou d’un buffet, chacun apportantsa contribution. Tout ça dans unesprit de convivialité et de soli-darité, que promeut la ville deLausanne à travers son soutien

de coordination à toutes les per-sonnes qui signalent leur fête.

Carte cadeauMigrosSi comme Henri et son épouse,vous souhaitez être les organisa-teurs d’une fête le 26 mai dès18 heures, inscrivez-vous vite etprocurez-vous affichettes et invi-tations dans les magasins Migrosde Lausanne et Vevey. Recevezensuite une carte cadeau d’unevaleur de 20 francs offerte parMi-gros Vaud pour vous y approvi-sionner en vivres! Que la fête soitbelle! Aurélie Murris

InfosInscriptions sur:www.lausanne.ch/lafetedesvoisins(tél: 021 315 74 74) ou surwww.vevey.ch/lafetedesvoisins

La Fête des voisins s’étend à tous les quartiers de Lausanne, comme ici au Petit Beaulieu en 2008.

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votre région MIGROS VAUD | 63Migros Magazine 20, 11 mai 2009

Une course au topLe vendredi 29 mai, la course «A travers Pully» vivra sa 19e édition. Battant desrecords de participation, elle est une nouvelle fois soutenue par Migros Vaud.

Trèsappréciée, elle seclasseen tête des courses pédes-tres romandes, après les

20 km de Lausanne. Si la course«A travers Pully» attire chaqueannée de nouveaux participants,elle le doit non seulement à soncadre charmant, mais surtout àson ambiance conviviale. L’occa-sion de se retrouver en famille ouentre amis pour partager uneaventure sportive, voire releverun challenge physique, c’est se-lon.

Soutenuepar Migros VaudAprès des débuts difficiles avec150 coureurs en 1989, ils ne sont

pasmoins de 1800 à être attendussur la ligne de départ le 29mai, cequi place la course au premierrang du trophée lausannois. Eneffet, cette manifestation offre enplus l’avantage de faire partie du«Trophée lausannois des coursespédestres hors stade». Trophéeque soutient aussi Migros Vaud,toujours attachée à promouvoir cesport populaire à travers la région,notamment dans la cité pul-liérane.

Pour cette édition 2009, lesenfants seront les premiers àprendre le départ dès 17 h avecune course de 600 m spéciale-ment pour les minis, qui peu-vent être accompagnés de leurs

parents. Les juniors, quant àeux, s’élanceront dès 17 h 30 se-lon leur catégorie, sur des tracésde 1,2 km, 2,1 km ou 4,3 km.Enfin, les adultes tenteront dès20 h 10 de réaliser un parcoursd’une distance totale de 10 kmjalonné de boucles en dénivella-tion.

Un nouveau lieud’arrivéeMême si vous passez votre tourcette année, ne manquez pas devenir toutes et tous encourager lesparticipants avant le coup d’envoi,qui sera donné sur la rue de laPoste, près de la place du Prieuré.Et de les accompagner après l’ar-

rivée – déplacée cette année surl’avenue de Samson-Reymondin– à la cantine où chacun pourra serestaurer. Les remises de prixs’échelonneront de 18 h 30 à22heures.Uncadeau souvenir seradistribué à chaque participantainsi qu’un prix spécial aux troispremiers de chaque catégorie!

Aurélie Murris

InfosPréinscriptions sur www.catp.chjusqu’au 25 mai ou sur place lejour même dès 16 h et au plustard 45 minutes avant le départde chaque course.

Coureurs confirmés oudébutants, chacun(e) a saplace sur la ligne dedépart… même s’il fautparfois savoir jouer descoudes!

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse.Abonnement à «Migros Magazine»: MIGROS VAUD, 1024 Ecublens, tél. 021 694 66 56. E-mail: [email protected]


Adresses Ecoles-clubs: Lausanne: rue de Genève 35, 1003 Lausanne, tél. 021 318 71 00. Vevey: rue des Moulins 11, 1800 Vevey,tél. 021 923 05 05. Yverdon-les-Bains: ruelle Vautier 10, 1400 Yverdon, tél. 024 423 40 60. Internet: www.ecole-club.ch –Activités culturelles et Exploration du Monde: chemin du Dévent, 1024 Ecublens. Permanence téléphonique du lundi au vendredi,de 9 à 12 heures, tél. 021 694 66 45Fitness ParcM Malley: ch. du Viaduc 1, 1008 Prilly, tél. 021 620 66 66 –Eurocentres – séjours linguistiques: rue de Genève 35, 1003 Lausanne, tél. 021 318 71 29 ou 021 318 71 30.

L’été arrive enfin et lesvacances sont souventpropices aux activités

familiales et aux découvertes. Exitle stress du travail et les soucis detous les jours, cap sur la «zen atti-tude» et la détente! De manièreintensive ou ponctuelle, les diver-ses activités proposées par lesEcoles-clubs sauront vous capti-ver et animer vos vacances.

Pourmieux vous satisfaire, lescentres de Lausanne, Yverdon-les-Bains et Vevey vous proposentplus de deux cents cours d’été dif-férents. Les plusmotivés pourrontperfectionner leurs connaissanceslinguistiques, à titre professionnelou en prévision d’un futur voyageà l’étranger.

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Les sportifs auront l’embarras duchoix, avec entre autres des coursde «Move& sculpt», Step-abdos etnordic walking.

Les adeptes d’une remise enforme en douceur seront plutôtséduits par le yoga, le reiki ou letai-chi, trois disciplines visant àdévelopper l’harmonie du corps etde l’esprit.

Les longues soirées estivalesfavorisant la convivialité d’un bonrepas, que vous soyez épicurienen herbe ou fin gastronome, noscours de sushis, tartares ou car-paccios ainsi que nos initiationsaux vins combleront les attentesdes plus exigeants.

Côté loisirs, bricolage et créa-tivité, pourquoi ne pas vous es-sayer au dessin, à la couture oumettre les mains à la terre dans

nos ateliers de poterie et de céra-mique? Tout en ne vous engageantque pour une courte période…

Nous faisons également la partbelle aux familles et aux enfants!Exemple à Lausanne, avec uncours d’une semaine se déroulanttous les jours, du 3 au 7 août, de9 à 17 heures, pour les enfants de6 à 14 ans. C’est notre formuleClub loisirs et sports qui réunitnotamment la danse, lemodelage,la relaxation et des repas de midipréparés et pris en commun.

Cerise sur le gâteau: cette an-née encore, tous nos cours d’étésont garantis dès quatre person-nes. Consultez notre site internetwww.ecole-club.ch ou comman-dez par téléphone notre nouveauprogramme d’été disponible dès lemois de juin. Eric Beauverd

Les cours d’été sont garantis dès quatre personnes.

Biking à l’Ecole-club LausanneDurant la pause de midi ou ensoirée, l’Ecole-club de Lausannevous propose des cours deBiking. Cette discipline en voguepermet de travailler à la fois lemusculaire et le cardiovasculairetout en simulant les différentsdénivelés d’un parcours à vélo enextérieur. La résistance étantgérée de façon individuelle,chacun reste maître de soneffort et l’adapte à sa conditionphysique.Pratiqué en groupe et sur unrythme dynamique, le Biking estla discipline idéale pour progres-ser physiquement et travaillerson mental.

Une oasis aucœur de l’étéPour étancher votre soif de connaissances durantla période estivale, rien de tel que le cocktailrafraîchissant proposé par les Ecoles-clubs!

votre région MIGROS VAUD | 65

Musique de chambreen fêteLa cinquième édition du Festival Sine Nomine, soutenue par le Pour-cent culturel deMigros Vaud, privilégie les rencontres autour du thème de l’esprit et de la spiritualité.Du 3 au 7 juin à l’Aula des Cèdres de Lausanne.

Dédié à la musique dechambre, le Festival SineNomine est plus qu’un

événementartistique, siprestigieuxsoit-il. Il se veut rencontre, au senslarge, avec les interprètes – jeunestalents ou confirmés – les compo-siteurs, les œuvres et le public.

Tous les deux ans, les mem-bres du Quatuor Sine Nomine,dont il est presque vain de rappe-ler le niveau d’excellence et le par-cours international, choisissentun thème qui leur permet de créerdes liens entre musique et his-toire. Cette année, il sera questiond’esprit et de spiritualité, sansqu’il s’agisse pour autant d’un fes-tival de musique sacrée.

Des découvertesinéditesUn programme très varié attendles mélomanes du 3 au 7 juin, en-tre répertoire connu et découver-tes de pièces rarement jouées. Cefestival est le fruit de relations fi-dèles que le quatuor entretientavec d’autres artistes. Ainsi,aurons-nous également le plaisird’entendre lamezzo-sopranoMa-rie-Claude Chappuis, le TrioWan-derer, le Goldberg Trio de Lu-cerne, l’Orchestre des Jeunes de laSuisse romande et bien d’autresmusiciens.

Cette année marque le bicen-tenaire de la naissance de Men-delssohn et celui de la mort deHaydn, considéré comme le pèredu quatuor à cordes et auquel unhommage particulier sera rendu,avec notamment sa célèbre suc-cession de huit mouvementslents, Les Sept dernières paroles duChrist (par le Quatuor Sine No-mine et l’Orchestre des Jeunes de

Suisse romande, au Temple deLutry).

Autremoment fort: leQuatuorpour la fin du temps, d’OlivierMessiaen (par le TrioWanderer etle clarinettiste François Benda),qu’il écrivit durant sa captivité enSilésie, par un froid terrible. Quel-ques réflexions du compositeur:«Nous étions 30 000 prison-niers… Les quatre instrumentis-tes jouaient sur des instrumentscassés, le violoncelle n’avait quetrois cordes, les touches de monpiano droit s’abaissaient et ne serelevaient plus… Musicien, j’aitravaillé le rythme. Le rythme estpar essence changement et di-vision. Etudier le changement etla division, c’est étudier leTemps.»

Relevant de la musique reli-gieuse, une autreœuvre étonnanteet rarement jouée, Le Miroir de Jé-

sus (1923), d’André Caplet, pourmezzo-soprano (Marie-ClaudeChappuis), quatuor à cordes (SineNomine), harpe (Anne Bassand),contrebasse (Marc-Antoine Bona-nomi) et chœur de femmes. Deux

Le Quatuor Sine Nomine: Patrick Genet et François Gottraux,violons, Hans Egidi, alto, et Marc Jaermann, violoncelle.

PhotoPierre-Antoine

Gris

oni

RectificatifDans l’édition n° 18 de «MigrosMagazine» parue le 27 avril dernier,une erreur s’est glissée à la page 57.Sur la photo de gauche illustrantl’article intitulé «Le partenaire idéalde vos achats», il s’agit de Loïck etLaetitia André, exploitants duMigrosPartenaire d’Eclépens.Toutes nos excuses à eux deux, ainsiqu’à Jean-Michel et Anne-MarieBonzon, leurs prédécesseurs à cettefonction.

coups de cœur encore pour Les Va-riationsGoldberg, de Jean-SébastienBach (arrangement pour trio à cor-des par le Goldberg Trio de Lu-cerne), et leQuintette à cordes en famajeur, d’Anton Bruckner, ne se-rait-ce que pour l’émotion de sonAdagio…Tout le programme est àdécouvrir sur le sitewww.quatuor-sinenomine.ch

Avec les ateliers pédagogiquesqui réunissent des élèves d’écolessecondaires, professionnelles ougymnases de la région, et ses fo-rums de discussion entre artistes,personnalités du monde musicalet public, le Festival SineNominepermettra à chacun de s’enrichirau contact de l’autre.

Eliane Fournier

Location: Passion Musique, rue de la

Mercerie 14, à Lausanne, tél. 021 312 60 01 ou

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Arrêtez de vousprendrela tête!Passez-vous desheures à décortiquerle moindre événement devotre journée, la moindreparole que vous avez proférée?Suivez les conseils de spécialistespour vous débarrasser de ces penséesenvahissantes.

MIEUX VIVRE

vie pratique | 67

lièrement sur le site internetpsychologies.com. Notre cer-veau est envahi par ces idéesnoires et nous nous trouvons àla limite de la paranoïa.»

En anglais, on parle d’overthin-king (n.d.l.r.: littéralement, troppenser). Le terme – égalementbien choisi – est né sous la plumede la psychologue américaine Su-san Nolen-Hoeksema. Son livre,Pourquoi les femmes se prennent latête? Et comment rendre leur vieplus légère est devenu une réfé-rence en la matière. Si la psycho-logue américaine s’adresse princi-palement aux femmes, c’est queces dernières sont particulière-ment sujettes à ce genre d’élucu-brations. En cause? Des sourcesde stress plus nombreuses et va-riées – jongler entre carrière, en-fants et tâches ménagères – unecapacité plus (trop?) développéeà se mettre à la place d’autrui,ainsi qu’une plus grande émoti-vité.

Une fois la machine mise enroute, difficile de l’enrayer. En ef-fet, qui peut prétendre pouvoir

ordonner à son cerveau d’arrêterde penser? Certes, le trouble estbénin, mais il réussit tout demême à empoisonner le quotidiendes personnes qui en souffrent.Pour aider ces femmes – et ceshommes, car il y en a aussi – à vi-vre avec plus de légèreté, SusanNolen-Hoeksema dispense dansson ouvrage toute une série deconseils. Tour d’horizon.

> Se distrairementalementOffrez une pause à votre cerveau!Selon Susan Nolen-Hoeksema,huit minutes accordées à uneautre activité suffiraient pour bri-ser le cercle des pensées obses-sionnelles. «Toutes les méthodes,tous les outils capables de vousdistraire un instant de vos rumi-nations sont bons à prendre»,écrit-elle. Qu’il s’agisse de tâchesménagères – un bon moyen defocaliser son esprit sur quelquechose de concret – d’exercice phy-sique – la psychologue américainerecommande plutôt les sports quirequièrent complètement l’atten-tion, comme le squash ou l’esca-lade – ou d’activités créatives:«L’essentiel est de vous perdredans ce que vous faites.»

> BougerLe simple fait de se lever et d’ar-penter une pièce aurait égale-ment une influence: «L’activitéexerce une incidence réelle surle cerveau, explique Susan No-len-Hoeksema. Elle entraîne unafflux chimique de substancestelles que la sérotonine.» Or,cette hormone joue un rôle im-portant dans les changementsd’état émotionnel. «Par ailleurs,il est plus difficile de réfléchirprofondément en s’activant.» Encas d’insomnie due à une atta-que d’overthinking, ne restezdonc pas dans votre lit à rumi-ner: levez-vous et faites quel-ques pas dans votre appar-tement.

À L’ORIGINEAbsencede valeursDans son ouvrage, SusanNolen-Hoeksema distingue troisfacteurs qui expliqueraient cettetendance contemporaine del’overthinking. Premier responsa-ble: la disparition des valeursreligieuses et sociales quiguidaient nos ancêtres et donc lanécessité de déterminer parnous-mêmes la manière demener au mieux notre vie. Pasétonnant dès lors que les doutesnous envahissent!

Et notrerécompense?Notre société actuelle est baséesur une quête permanente derécompense. Nous estimons«avoir le droit» d’être exigeantsenvers nous-mêmes et enversles autres et nous en oublionsque les frustrations fontégalement partie de la vie. D’oùnotre tendance à accuser ledestin lorsque tout ne se déroulepas comme nous l’avionsimaginé. «Faites-vous une foispour toutes à l’idée que la vie estinjuste»: tel est le titre d’unchapitre du livre de RichardCarlson «Ne vous noyez pasdans un verre d’eau».

Tous desnombrilistesSusan Nolen-Hoeksema insisteégalement sur le fait que lasociété actuelle a davantagetendance à s’observer le nombrilque celle de nos grands-parents.Depuis les années 60, lapsychologie met l’accent surl’expression de soi et nousenjoint à disséquer nos moindressentiments et à en découvrir lasignification profonde. «Malheu-reusement, beaucoup d’entrenous ont poussé beaucoup troploin cette auto-analyse.»

Ne vous noyez pas dans un verre d’eau!Ne pas tout prendre au sérieux, telle est la recommandation principale quedonne Richard Carlson dans ses ouvrages. Traduit dans plus de vingt-sixlangues, son livre phare «Ne vous noyez pas dans un verre d’eau»regroupe cent conseils pratiques pour apprendre à relativiser sesproblèmes. En voici quelques exemples.

Quelle importance cela aura-t-il dans dix ans?Cette question vous permettra de prendre du recul par rapport à vosproblèmes. Bien souvent, la situation n’est pas aussi critique que l’on croit.Se prêter à ce petit jeu de saut temporel aide à réaliser cela.

Surveillez vos sautes d’humeurDifficile d’envisager une issue heureuse à nos problèmes lorsque nousnous trouvons déjà dans un état de déprime. Soyez-en conscient et évitezde vous lancer dans un examen critique de votre vie à ces moments-là.

Arrêtez votre cinémaNous avons tous tendance à considérer notre vie comme un éternelmélodrame, d’où notre inclination à envisager chaque situation commeune potentielle scène tragique de série télé... Souvenez-vous que vousn’êtes pas dans un roman et que la vie n’est pas un psychodrame.

A lire: «Ne vous noyez pas dans un verre d’eau. Cent conseils pour vous simplifier la vie»,

Richard Carlson, Ed. J’ai Lu.


Pourquoi ai-je dit à monchef que je me sentais fa-tiguée? Il va penser que je

ne fais pas le poids, qu’il n’auraitjamais dûm’engager... C’est sûr, ilva me licencier. Il faudra que jeme remette à chercher du boulot.Et si je ne trouve rien?MonDieu,et les enfants? Mon ex va en pro-fiter pour demander la garde. Jene les verrai plus qu’un week-endsur deux, je ne supporterais ja-mais cette situation. Je vais deve-nir amère,mon copain vame quit-ter, je finirai ma vie touteseule...»

Un raisonnement absurde?Certes, mais tellement fami-lier... Qui ne s’est jamais perdudans un flot de pensées irration-nelles, n’a jamais passé des heu-res à ruminer, ressasser, décor-tiquer le moindre épisode de sajournée, en se demandant com-ment il aurait pu – dû – agirautrement? Se prendre la tête,dit-on communément. «L’ex-pression est éloquente, relève lepsychanalyste français NorbertChatillon, qui intervient régu-

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vie pratique MIEUX VIVRE | 69

PAROLE D’EXPERT

> Programmerses prises de tête

S’il est impossible d’arrêter lecours de ses pensées, on peut enrevanche les différer... Remettre àplus tard ses «prises de tête», telest le conseil de la psychologueaméricaine. «Ainsi, vous n’aurezpas le sentiment désagréable defuir vos problèmes mais de les af-fronter à votre rythme, à votrefaçon. Décidez d’unmoment dansla journée où vous pourrez y pen-ser à loisir. Lorsque arrive l’instantprogrammé, les soucis ne parais-sent plus aussi importants, aussiréels.»

> En parlerUne autre solution proposée parSusan Nolen-Hoeksema: sim-plement discuter avec un ami.«Partager ses pensées négativeset obsessionnelles avec quel-qu’un d’extérieur, digne deconfiance, peut permettre defaire le tri, de prendre de la dis-tance, éventuellement de trou-ver des solutions.» La psycholo-gue recommande toutefois dechoisir cette oreille attentiveavec précaution, certains amisayant tendance à voir la vie enplus noir que vous: ils risque-raient d’aggraver votre pro-blème!

> EcrireEnfin, reste la possibilité de re-courir aux propriétés exutoiresde l’écriture. «En traduisant sespeurs et ses doutes en mots, onles limite et on les structure. Aulieu de tourner frénétiquementdans votre tête, vos problèmesdeviennent de simples repèressur une feuille de papier. Celavous permet de les contrôler.Ecrire, c’est une façon de purgerle cerveau.» Par ailleurs, en vousrelisant quelques heures plustard, certaines de vos inquiétu-des vous sembleront ridicules,inconsistantes, irrationnelles...

Vous voilà donc prêts à affron-ter la prochaine attaque de pen-sées! Tania Araman

Photo Getty Images

A lire: «Pourquoi les femmes se prennent la

tête? Et comment leur rendre la vie plus

légère», Susan Nolen-Hoeksema, Ed. JC

Lattès.

Norbert Chatillon,membre de la sociétéfrançaise de psycholo-gie analytique.

Pourquoi nous prenons-nous latête?Nous avons tous besoin d’êtreparanoïaques, par nécessité sociale,en quelque sorte. Un naïf qui verraitle mal nulle part risquerait de seretrouver dans des situationsdélicates. La prise de tête peut doncêtre saine, salutaire.

A quel moment peut-on parlerd’une prise de tête «maladive»?Lorsqu’elle nous obsède complète-ment, que plus rien d’autre necompte. La nuance est infime. Nousrisquons de basculer dans la maladielorsque nous appliquons à notrepropre situation des scénarios

préétablis qui ne nous correspon-dent pas forcément.

Pensez-vous que les femmessoient plus affectées que leshommes?Pas forcément, mais elles l’exprimentpeut-être davantage. Elles en ont lecourage.

Existe-t-il une prédisposition à laprise de tête?Oui, elle est liée à l’éducation quel’on reçoit. L’enfant capte tout,notamment la manière dont lespréoccupations matérielles oufamiliales, les préparatifs devacances ou de sorties, lesinquiétudes liées à l’argent ou àl’emploi sont traités chez lui. Toutcela le formate peu à peu etstructure la façon dont il aborderales mêmes problèmes.


Et vous, comment faites-vouspour ne pas vous prendre la tête?Donnez votre avis en ligne!


Se libérer en jetant!Se débarrasser des objets qui envahissent nos maisons et nos vies:tel est l’impitoyable programme de deux spécialistes dans«l’art du désencombrement». Explications.

Entreprendre le «désen-combrement de votremaison et de votre vie»,

se débarrasser de tous «ces objetsqui envahissent votre espace etvotre temps». Vaste programme.C’est celui que proposent dansleur livre Art du désencombrementAlice Le Guiffant et LaurenceParé, deuxmères de famille et en-seignantes, devenues spécialisteset adeptes de la «simplicité volon-taire».

A l’ère du bling-bling, c’est sûr,«l’objet nous sert davantage àmontrer aux autres notre situa-tion sociale qu’à nous faciliter lequotidien».

On pourrait même invoquer laBible et se gausser de cette manie«d’amasser des trésors sur la Terreque les vers et la rouille gâterontet que les voleurs perceront et dé-roberont». Ou les vieux principesdu feng shui enseignant que«l’énergie qui stagne dans lefouillis peut se comparer à l’eaud’une mare qui croupit, verdit etfinit par devenir nauséabonde».

Responsable de bonnombre de nos mauxLe capharnaüm varié dont nousnous sommes entourés au fil desans serait ainsi responsable de bonnombre de nos maux quotidiens.Par exemple la fatigue chroniquedès le matin, ou unemauvaise hu-meur tout aussi systématique etgénéralement dirigée vers les pre-mières cibles passant à portée: en-fants et conjoint.

Jeter d’accord, mais pas n’im-porte comment. Tout le monden’est pas Gandhi ni François d’As-sise, tout le monde n’a pas la fibred’un anachorète aspirant au dé-sert.

Ouf, on respire, le désencom-brement ne «consiste surtout pas

à se priver de tout». Ni «à vivreentre quatre murs vides ou dansune cabane dans les bois». Pasdavantage à «refuser d’acheterquoi que ce soit ni à mépriser l’ar-gent». Encore moins à «vivreavec un seul pull et une paire dechaussettes», à ne plus «avoiraucun bibelot offert par votregrand-mère» ni à «n’habiller sesenfants qu’avec le strict néces-saire».

Désencombrer ce serait plutôt«accepter l’idée que les objets nedoivent pas diriger votre vie. Lesgens meurent, les objets non.»Même d’un point de vue moinsélevé, plusmatérialiste, jeter peuts’avérer une excellente affaire.

Mine de rien, l’accumulationd’objets peut en effet générer desdépenses aussi inattenduesqu’idiotes: les frais de rappeld’une facture demeurée impayéeparce que introuvable au milieud’un himalaya de paperasses; lerachat de cet «outil indispensablesur lequel vous n’arrivez plus àmettre la main dans votre bazar»,ou dont vous avez tout bêtementoublié l’existence; les objets bri-sés parce que entassés aumauvaisendroit et qu’il faut remplacer;les aliments qui s ’accumulent aufrigo et bientôt impropres à laconsommation.

Gagner de l’argent envendant le superfluCerise sur le tas de poussière: «Ledésencombrement vous permet-tra de gagner de l’argent en ven-dant vos possessions superflues.»Cacahouètes? Laurence Paré atiré quand même 2500 euros deson fourbi proposé sur internet.

L’encombrement matériel,d’autre part, se révèle souventextrêmement chronophage. Quin’a jamais vécu l’obligation ab-

surde et stressante de «retournerla maison sens dessus dessouspour retrouver, avant minuit, ladéclaration d’impôt»? Ou de«passer un quart d’heure à trou-ver l’ustensile adéquat pour cui-siner, repasser, bricoler, coudreet finir par décider d’abandonnerle projet»?

Sans parler du fait que le ménages’effectuera bien plus rapidementdans une maison désencombrée:«Moins le chiffon à poussièrerencontre de bibelots sur sonpassage, plus vite les surfacessont propres.» C’est de la mathé-matique presque pure: «Quandles enfants ont deux fois moins

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de jouets, leur chambre se rangedeux fois plus vite.»

Jeter cependant exige quel-ques principes de base. D’abord,histoire de ne pas subir d’entréeune grosse vague de décourage-ment, y aller mollo: s’attaquer«à de petites zones, un tiroir,une tablette, un dessus de bu-

reau». En évitant de commencerpar les objets à forte valeur sen-timentale.

Que jeter? En premier lieu, àl’évidence, «se débarrasser dumo-che» c’est-à-dire de ce que vousconsidérez comme moche, selonle principe «à chacun sonmauvaisgoût». Adieu donc tous ces ma-chins inesthétiquesmais bien pra-tiques. Adieu «les cadeaux detante Mélinda». D’autant que lesobjets laids, contemplés tous lesjours, «abaissent votre énergie».

Les questionsà se poserDeux trucs essentiels enfin pourvraiment réussir à se débarrasserde son «chenil». Passer les objetsà la question, un à un: «M’a-t-ilservi ces six derniersmois?» «Est-il beau ou indispensable?» «Puis-je le remplacer par un autre objetqui a la même fonction mais medonne plus d’énergie?» Ensuite,ne jamais reposer un objet exa-miné sans avoir décidé de sonsort – le jeter ou le garder: «C’estcomme cela que vous avez accu-mulé tout ce désordre, en ne pre-nant pas de décision.»

Selon Alice Le Guiffant et Lau-rence Paré, l’un des effets bénéfi-ques du désencombrement sur lemoral et l’humeur est de nous dé-barrasser d’objets nous rappelantnos failles, incompétences etmauvais souvenirs: «Les confitu-res ratées, le vélo d’appartementacheté sur un coup de tête, les let-tres de gens que vous ne voyezplus guère et tous ceux que vousgardez plus par culpabilité quepar plaisir.»

Et si décidément on n’y arrivepas, on pourra toujours s’encou-rager avec cet affûté proverbe ja-ponais: «Trop est pire que peu.»

Laurent NicoletPhoto Getty Images

Alice Le Guiffant et Laurence Paré:

L’art du désencombrement. Editions Jouvence


Savez-vous jeter ou avez-voustendance à tout garder?Faites notre test en ligne!

A jeter en priorité> A la cuisine: les épices qui n’ont plus de parfum, les boîtes vides, le thé quin’a plus de saveur, la vaisselle ébréchée ou affreuse, les ustensiles surnumé-raires (genre dix sortes de moules à gâteau) ou inutiles (l’équeuteur deharicots), les trucs très pratiques une fois par année (la poêle à blinis), leslivres de cuisine aux belles photos mais aux recettes irréalisables.> Au salon et dans la bibliothèque: les coussins informes, tachés, les plaidsmiteux, les bibelots poussiéreux ou inutiles, les bricoles bon marché achetéessur un coup de tête, le fauteuil inconfortable où personne ne s’assoit jamais,les livres d’un été, les guides de pays où vous ne retournerez jamais, lesouvrages de psychologie pour difficultés passagères.> Au bureau: les crayons qui n’écrivent plus, les élastiques égarés, les vieuxtrombones tordus, les agrafes esseulées, les tickets de caisse, les mouchoirsusagés, les épluchures de taille-crayon.> A la salle de bains: les gants et brosses trop douloureux, les peignesédentés, les brosses à dents usagées, les tubes de rouge à lèvres vides, lesparfums éventés ou qui ont tourné, les mascaras secs, les bombes à raservides.> Dans la chambre et la penderie: le pantalon en laine qui gratte, la jupelongue qui gêne la marche, le pull angora qui fait éternuer, le petit tailleur quidonne dix ans de plus, les cravates qui ne s’accordent avec aucune chemise.> Dans la chambre des enfants: les jouets qui ne servent que de béquillescontre l’oubli (hochets, doudou), les peluches offertes en surnombre à lanaissance, les jouets avec lesquels vos enfants ne jouent vraiment plus.

Conseils extraits du livre d’Alice Le Guiffant et Laurence Paré.


La jalousie,ce vilain défaut.Vraiment?Entre frères et sœurs, l’amour se décline en demi-teinte:un baiser pour trois coups de pied. Jalousie, concurrenceaffective, autant de tiraillements qui usent les nerfs des parents,mais ont peut-être leur utilité. A condition d’être bien gérés.

Infernaux, ces matins où lesenfants se lèvent d’un piedrevendicateur. Dès le petit-

déjeuner, c’est la guerre pour latasse jaune avec la tête de Nel-son dessinée dessus, puis le tonmonte pour savoir qui sera servien premier et l’affaire se termineinévitablement en bagarre degenoux sous la table. C’est bienconnu: la compétition affectiveentre frères et sœurs, quel quesoit l’écart d’âge entre eux etquel que soit le nombre d’en-fants dans la fratrie, touchepresque toutes les cellules fami-liales. Pas besoin d’avoir dixfrangins pour ressentir cetteambivalencedehaineetd’amour.Deux enfants dans une famille,pour l’aîné ou le cadet, c’est par-fois déjà un de trop!

Un élémentstructurantMais pourquoi cette rivalité quo-tidienne pour tout et n’importequoi? «La jalousie est non seule-ment inévitable mais structu-rante. Nous ne devons jamaisoublier que c’est un sentiment in-contournable qui nous pousse àrencontrer l’autre», dédramatiseDanielle Dalloz, psychanalyste etpsychothérapeute, auteure de plu-sieurs ouvrages sur ce sujet. Quiaime à rappeler le sens premier dela jalousie: «A l’origine, ce motsignifie avoir du zèle, de l’admira-

tion pour quelqu’un. Un sens po-sitif gommé par la culture judéo-chrétienne du Moyen Age, qui aplacé la jalousie dans la liste desdix péchés capitaux, en ne gardantque le deuxième sens négatif:vouloir détruire l’autre. Nousavons donc pris l’habitude de pen-ser que ce sentiment n’est pasbeau, qu’il faut le masquer et ledépasser avant même de l’avoirvécu. Et nous avons oublié qu’ilavait aussi un sens extrêmementvivant!»

N’empêche. Si la jalousie estinévitable, et qu’elle peut mêmeavoir certaines vertus dans laconstruction de l’identité de l’en-fant, elle n’est pas toujours facileà gérer. Quand elle pourrit auquotidien l’atmosphère familiale,que les disputes s’enveniment ettournent au pugilat, commentrégler intelligemment les conflits?«Les parents doivent intervenirle moins possible, en tout castant que ce n’est dangereux nipour les uns ni pour les autres.Bien sûr, les enfants n’ont pas àse faire de mal ni à se jeter à latête des paroles terribles. Il y a unminimum de respect de l’autre àgarder.»

Pas question de laisser lesnoms d’oiseaux voler dans les airsni d’accepter les injures lancéeslors d’une défaite auMemory. Enrevanche, les psychologues sontunanimes pour conseiller aux pa-

rents de «mettre en scène la ja-lousie plutôt que de la taire». Dene pas juger les sentiments néga-tifs mais d’aider l’enfant à symbo-liser sa haine par un dessin, luidonner la possibilité d’écra-bouiller son frère ou sa sœur enversion pâte à modeler. Commele souligne Marcel Rufo, pédo-psychiatre à Paris, «il vaut mieuxdemander à un enfant jaloux deparler de ses mauvais sentiments,afin qu’il puisse incorporer dansson psychisme ces sentimentsnégatifs».

L’amour nes’ordonne pasDifficile pourtant d’entendre lesphrases assassines de l’aîné, dontles embrassades ressemblent par-fois étrangement à des strangula-tions, comme«je te déteste, c’étaitmieux quand tu n’étais pas là».Mais comme le rappelle DanielleDalloz, l’amour se donne, il nes’ordonne pas. «Il est importantde faire comprendre à l’enfant encolère qu’il n’est pas obligé d’aimerson frère ou sa sœur, mais qu’ildoit seulement le ou la respecteret accepter sa vie. En général, çales soulage énormément d’enten-dre ça.»

Car c’est bien là une des er-reurs éducatives les plus couran-tes: obliger des enfants à tisser dulien, à s’intéresser l’un à l’autre, àjouer ensemble quand ils n’en ont

La compétition entrefrères et sœurstouche presquetoutes les cellulesfamiliales.

vie pratique GRANDIR | 73

La réconciliationpar le jeuCes petites scènes de la jalousieordinaires entre bambins, vousles connaissez par cœur!Bagarres pour un objet, tirage decheveux pour un Playmobil, resteà trouver quand et commentintervenir. Plutôt que de renvoyerdos à dos les deux belligérants(«ça suffit, chacun dans sachambre!»), Catherine Dumon-teil-Kremer, éducatrice et consul-tante familiale à Paris, proposeune résolution des conflits par lejeu.Ainsi, quand les enfantss’étripent pour la dernièrelocomotive électrique, déplacezle centre d’intérêt: emparez-vous de l’objet et partez encourant, comme si vous étiezvous aussi intéressé par l’objet.Tout le monde se mettra à vouscourir après et l’imbrogliodevrait se terminer par unchahut général et une boufféede rire. Faire le clown estsouvent un bon moyen detransformer les disputes en jeu.De même quand un enfant faitmine de vous frapper, faites duthéâtre. Tombez par terrecomme si vous aviez mal,exagérez les gestes, entamezune partie de course poursuite.Une façon de faire tomber latension par le rire et detransformer une ambianceplombée en moment deproximité.Pour casser les schémas etautres étiquettes, CatherineDumonteil-Kremer proposeaussi des jeux de rôles. Parexemple, autour de la table,proposez à chacun de jouer lerôle d’un autre membre de lafamille. Fiston deviendrait lechef, le papa prendrait la placede la cadette, etc. Excellentpour décharger les émotionsassociées à la position dans lafratrie et mieux comprendre laplace de chacun, à conditiond’éviter les moqueries blessan-tes. Fous rires garantis.

A lire : «Relations frères-sœurs. Du

conflit à la rencontre», par Catherine

Dumonteil-Kremer, Ed. Jouvence, 2009.


Avez-vous connu la jalousieentre frères et sœurs, autrefoisou encore maintenant?

pas envie. «La vie n’est pas faitepour vivre avec son frère ou sasœur, elle est faite pour partir dela famille. Encourageons-les àtrouver des amis qui leur convien-nent! Chaque enfant est né pourcreuser son chemin et non poursatisfaire le narcissisme de ses pa-rents, habités par le fantasme dela famille parfaite.» De même,toutes les petites comparaisonsperfides, du genre «tu devraisfaire comme…» ou «regarde tasœur, elle arrive à…», sont à ban-nir du vocabulaire élémentaire.«C’est l’âge, le sexe et les différen-ces de caractère qu’il faut souli-gner plutôt que les comparaisons.Il y a aussi des parents qui don-nent lemêmenombre de cadeauxà chaque enfant, mais c’est infer-nal! On a tellement peur qu’il y aitde la jalousie que l’on finit par laprovoquer.»

Un sentimentqui évolueIl y a des jalousies qui durenttoute une vie, et même au-delà,jusqu’au moment épineux deshéritages. D’autres qui nécessi-tent une consultation, lorsquel’enfant développe des symptô-mes psychosomatiques graves(insomnie, eczéma, etc.). Etpuis, il y a celles qui s’évaporent,qui basculent de la rivalité per-pétuelle à la réconciliation.Comment? En accordant untemps de qualité à chaque en-fant, en évitant les rapports fu-sionnels avec un membre de lafamille au détriment des autres.«C’est en aidant l’enfant à passerde la jalousie à sa positivité qu’ilarrivera au respect et même àl’amour des différences del’autre.» Patricia Brambilla

Photo Getty Images

A lire : «La jalousie», Ed. Bayard, 2006 et «Si

la jalousie m’était contée», Ed. La

Martinière, 2007, par Danielle Dalloz.

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NamibieOtjiwarango

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Swakopmund

Sossusvlei

Parc National EtoshaAngola

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wan

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Parc NationalNamib Naukluft

Beijing

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Xi’an

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Hong KongGuangzhou

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Les croyances populaires s’invitent au jardinL’araignée arrimesa toile, puis-jebêcher au sec? Etsi la lune est enphase ascendante,quelles plantesmettre en terre?Si certainsjardiniers se fient àune station météo,d’autres préfèrentpuiser dans levaste panier desproverbes etdictons.

Sa station météo: un écrande ciel, qu’il observe, lesoir, depuis la fenêtre de sa

cuisine. Dans des petits carnetsrouges, le jardinier ChristopheLeuthold note des pensées furti-ves, inscrit l’endroit où il a remar-qué une plante particulière, décritune fleur rare. Il repère les cyclesde vie des espèces qu’il côtoie«afin de tisser un lien intime avecla plante. L’homme et l’animalsont fermés sur eux-mêmes, tan-dis que la plante, dépendante dusoleil, est nécessairement ouvertesur son environnement.»

Le chroniqueur de MonsieurJardinier, l’émission dominicale dela Radio suisse romande, est atten-tif aumoindre signe. Comme lors-que les fourmis cherchent dusucre, un comportement qui an-nonce un changement de temps.

Un soir, le professionnel duJardin botanique de Lausanne aconstaté que les limaces sont sor-ties plus tôt que d’habitude. Laraison? La sagesse populaire di-rait: «Limaçon aventureux, tempspluvieux.» Un proverbe des plussensés, comme l’avaient relevé lesmusées vaudois de zoologie et de

vie pratique NATURE | 77

Les croyances populaires s’invitent au jardin


PRÉVOIR L’AVENIRLe temps dansquelques heures«Si la pive se ferme, pluie à courtterme.»«Mouches et taons harcelants,attends-toi au mauvais temps.»«Toile d’araignée bien arrimée, pluieannoncée.»

Le temps de la saisonprochaine«Oignons à quatre pelures, grandefroidure.»«Ecureuil très affairé, beaucoup deneige sur les prés.»«Quand le crapaud chante en janvier,serre la taille du métayer.»

Mai, juin et juillet«Au 31 mai, jour de la Sainte-Pétro-nille, s’il pleut, durant quarante jours,tu sécheras tes guenilles.»«Temps trop humide en juin, aupaysan grand chagrin.»«S’il pleut à la Saint-Barnabé,la vendange au fond dupanier.»«Au plus tard en juillet, la faucille aupoignet.»«S’il pleut à la Saint-Victor, la récolten’est pas d’or.»

botanique dans une expositionconsacrée aux bêtes et aux plantesqui prédisaient l’avenir. L’explica-tion est simple: les invertébrés –escargots, vers de terre ou clopor-tes – craignant la sécheresse ettrès sensibles à l’humidité, profi-tent de la moindre ondée poursortir.

Si, selon les dictons, les ani-maux présagent la pluie, la réalitérévèle que les bébêtes se manifes-tent plus souvent après les pre-mières gouttes. «Cloportes sur lesmurs, le mauvais temps est sûr.»

78 |vie pratique NATURE Migros Magazine 20, 11 mai 2009

Effectivement, surtout s’ilpleut déjà! Quant à la

croyance voulant qu’un chat sepassant une patte derrière uneoreille annoncerait la pluie, rienne permet de l’étayer.

Mieux vaut se fier en revancheà «Hirondelle volant bas, bientôtil pleuvra». En réalité, ce ne sontpas les oiseaux qui sentent lemau-vais temps, mais les insectes –dont se nourrissent les volatiles– qui s’approchent du sol pours’abriter des intempéries.

Des dictons parfoisdifficiles à respecterLe jardinier de Lausanne tient-ilcompte des dictons et proverbes?Pas vraiment! Il faut dire que, biensouvent, les travaux ne peuventattendre. Mais il souhaiterait da-vantage respecter les phases lu-naires (lire encadré) pour dynami-ser ses plantations et ses récoltes.Plus facile à dire qu’à faire, car iln’est pas toujours possible d’anti-ciper – ou de repousser – les tâ-ches d’horticulture en fonctiondu calendrier ou des conditionsmétéo.

Par la force des choses, «celangage commun des dictons etdes proverbes a tendance à tom-ber aux oubliettes», constateChristophe Leuthold. Alors, pourretrouver ce patrimoine, uneseule solution demeure: feuilleterles almanachs et la littérature spé-cialisée.

Les saints de glace – qui sévis-sent dès aujourd’hui – ont peut-être mieux résisté aux aléas du

troisième bienheureux pouréchapper aux risques de retour dufroid: «Avant Saint-Servais, pointd’été, après Saint-Servais, plus degelée.»

Des sons quien disent longComme le remarqueGinoMüller,directeur duMusée et des jardinsbotaniques vaudois, les proverbeset dictons sont souvent liés à unlieu, une région. Il n’est dès lorspar surprenant que la liste dessaints de glace rapportée par laspécialiste des plantes GermaineCousinZermatten s’étende jusqu’àla Saint-Barnabé (11 juin).

Pour être sûr que les beauxjours sont de retour, tendezl’oreille! «Quand criquets etgrillons chantent dans le pré, lefroid est fini pour l’année.» Unepensée bien éclairée, puisquegrillons, sauterelles et criquets nestridulent que lorsque la tempéra-ture tutoie les 12 à 15 degrés. Vi-vement l’été! Laurence CailleIllustrations Christian Lindemann

A lire:

> Germaine Cousin Zermatten et Raymond

Cousin, «L’influence de la lune au quotidien»,

Ed. Cabédita.

> Frédérique Chevalier, Almanach bio du

jardinier, «Concevoir et entretenir son jardin

naturel jour après jour», Ed. City Editions.

Henri Pourrat, «Almanach des saisons»,

Ed. Albin Michel

> Catalogue de l’exposition «Vol d’hirondelles

et pelures d’oignons, des bêtes et des plantes

pour prévoir l’avenir» concoctée par les

musées vaudois de botanique et de zoologie.

Le jardin et la lune

temps, car ils occupent toujoursune place de choix dans les agen-das. «SaintMamert, saint Servaiset saint Pancrace sont toujoursdes saints de glace», dit le pro-verbe. Christophe Leutholdconfirme: «Même s’il s’agit peut-être davantage d’un repère, leshorticulteurs ne vont pas sortir les

géraniums avant les 11, 12 et13 mai.»

Ces trois jours sont redoutésdes cultivateurs en raison du ris-que de gelée tardive. Pour saintMamert, le proverbe rappelle:«Attention, le premier des saintsde glace, souvent tu en gardes latrace.» Il convient d’attendre le

Quand semer des graines ou récolterdes fruits? Si l’on veut que sesharicots poussent bien et savourerdes fruits juteux, mieux vautobserver les phases lunaires. Pourles repérer facilement, consultez unalmanach ou un calendrier lunaire.En période de lune croissante, lavitalité des plantes augmente. Cesjours-là, juste avant la pleine lune,elles résistent mieux aux maladies etaux parasites. En plus, elles seconservent mieux et transmettentleur vitalité à ceux qui les consom-ment. Tandis qu’en lune décrois-sante, lorsque la vitalité des plantes

diminue, les odeurs, couleurs etsaveurs sont renforcées.Autre expression utilisée dans lecalendrier lunaire adopté par lesjardiniers, la lune montante etdescendante, à ne pas confondreavec lune croissante et décrois-sante. En lune montante, la sèvese concentre dans les partiesaériennes des plantes. C’est doncle moment de récolter des fruits etd’opérer une greffe. A éviter parcontre: la taille des arbres et leséchage des plantes.En lune descendante, commel’activité est plus intense dans le sol,

c’est la période à privilégier poursécher des plantes, récolter deslégumes racines, tailler, repiquer,rempoter, épandre le compost et lepurin, labourer et couper du bois.Quant aux nœuds lunaires –lorsque la lune traverse une orbiteelliptique sur laquelle se trouve laTerre – ils provoquent des perturba-tions. Mieux vaut éviter de semer oude récolter à ces moments-là. Lasagesse populaire le confirme: «Enjour de nœud, la sieste est mieux.»Source: «L’influence de la lune au quotidien»,

Germaine Cousin Zermatten et Raymond

Cousin, Ed. Cabédita, 2004.

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mots fléchés | 83Migros Magazine 20, 11 mai 2009

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MIGROS MagazineConstruirecase postale 1751,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:511 161 exemplaires(REMP octobre 2008)Lecteurs: 580 000(REMP, MACH Basic 2009-1)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterDirecteur des médias Migros:Lorenz Bruegger

Responsable de projets:Ursula KäserRédaction:[email protected]éléphone: 044 447 37 37Fax: 044 447 36 02

Rédacteur en chef:Joël GuilletRédacteur en chef adjoint:Steve GaspozChef d’édition:Alain KouoDépartement Magazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Laurence Caille, Jean-FrançoisDuval, Mélanie Haab,Virginie Jobé, Pierre Léderrey,Laurent Nicolet,Alain Portner

Département Actualités Migros:Gaston Haas (responsable),Pierre Wuthrich (resp.coordination), Florianne Munier,Christoph Petermann, DanielSägesser, Cinzia Venafro,Michael WestDépartement Shopping & Food:Jacqueline Jane Bartels(responsable), Eveline Schmid(adj.), Heidi Bacchilega, AnnaBürgin, Ruth Gassmann, DoraHorvath, Martin Jenni, FatimaNezirevic, Anna-Katharina RisMise en pages:Daniel Eggspühler (responsable),Werner Gämperli (adj.)Layout: Diana Casartelli, MarlyseFlückiger, Nicole Gut, BrunoHildbrand, Gabriela Masciadri,

Tatiana VergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto MainettiPrépresse: Peter Bleichenbacher,Marcel Gerber,Felicitas HeringService photo:Tobias Gysi (responsable), RegulaBrodbeck (resp. pour la Suisseromande), Anton J. Erni,Franziska Ming, Susanne Oberli,Olivier Paky, Ester UnterfingerCorrection:Paul-André LoyeInternet:Anne-Marie PythonSecrétariat:Jana Correnti (responsable),Imelda Catovic,Sylvia Steiner

Département des éditions:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Bernt Maulaz (chef dudépartement), Simone SanerAbonnements:[email protected] Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:[email protected]éléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47Reto Feurer (chef du départe-ment), Nicole Costa, Verena DeFranco, Silvia Frick, AlexandraGatto, Yves Golaz, Adrian Holzer,Janine Meyer, Marceline Moella,

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Migros Magazine 20, 11 mai 2009 | 85


Le vieil hommeet le lacGrand pêcheur devant l’Eternel, amoureux fou de la nature, le Vaudois Rémy Liaudetlivre poissons et champignons au chef triplement étoilé Philippe Rochat.Rencontre au port d’Ouchy avec un futur octogénaire malicieux et débonnaire.

Sur le site de Philippe Ro-chat, à la rubrique «Cou-lisses», il est question du

réseau de fournisseurs que s’estconstitué le grand chef de Crissierau fil des années. On y loue no-tamment «la délicatesse des om-bles et perchettes ramenés parRémy Liaudet, adorable petitmonsieur à casquette, qui occupeagréablement une autre part de saretraite en lui cueillant des cham-pignons». Et voilà que cet adora-ble petit monsieur à casquettede… marin se tient devant nousen ce petit matin calme.

Les traits et la gouaille deCharles Vanel, mais avec un ac-cent vaudois à 100%, la démarchechaloupée, l’œil rieur et encorevif, ce Lausannois, qui aura80 printemps cet été, a le physi-que de l’emploi, celui du pêcheuramateur et éclairé. «Cela faitbientôt septante ans que je taquinele poisson. La première fois, c’étaitavec un copain et je devais avoir10 ans. J’ai pris une seule perchede toute la journée. Depuis, je mesuis bien rattrapé.»

L’ambiance sur le lacau petit matinAriane, l’une de ses trois filles,nous rejoint. «On va à la cam-buse?» Son père opine du chef.Autour d’une bouteille de rosé, cesellier de formation, qui a exercédivers métiers (balayeur, chauf-feur de bus et responsable destransports à la sécurité sociale desa municipalité), parle de la pê-che. Pas de ses plus belles prises,mais de l’atmosphère qui le cha-vire à chaque sortie. «J’aime cette

solitude, cette attente, le lac aulever du jour et puis le bruit quefont les vaguelettes quand ellesfrappent la coque. Mozart n’a ja-mais réussi à écrire une pareillesymphonie.» On écouterait cepoète pendant des heures…

«Je voudrais vous montrermon bateau.» Il est à deux pas,arrimé sagement au port d’Ouchy.«C’est le Grain de sel. Il a été bap-tisé comme ça par son ancien pro-priétaire, un pêcheur profession-nel. Et c’est un nom qui colleparfaitement avec ma grandemordache!» Rires. Cet esquif enmélèze de 6 mètres de long – sonchef-d’œuvre, sa fierté –, il l’aacheté 1000 francs il y a une qua-rantaine d’années. «J’ai eu beau-coup de boulot dessus.» On pour-rait manger dans le ventre decette embarcation tant celle-ci estentretenue et briquée.

«Le Grain de sel m’a toujours

ramené au port, il tient drôlementbien l’eau quand il y a de la vague.C’est pas comme ces rafiots enplastique, de vrais bouchons ceux-là!» Des tempêtes sur le Léman,avec des creux de deux mètresparfois, cemarin d’eau douce en aessuyé quelques-unes. «Jeme sou-viens d’avoir dû filer directementà Pully tellement mon épouseavait peur. Le lac, vous savez, ilfaut le respecter.» Le vieil hommese tait un instant, le regard braquésur le large.

Ce canot à moteur n’a pas ser-vi qu’à la pêche à la traîne et à lagambe. Son capitaine y embar-quait aussi régulièrement femmeet enfants pour d’inoubliablesparties de pique-nique, bronzageet baignade. «On a même fait desbroches, raconte Ariane. Mainte-nant, c’est Niels, mon garçon, quil’accompagnedetempsentemps.»«C’est lui qui héritera de mon ba-

teau, précise le loup de lac. Il feraun bon pêcheur pour autant qu’ilécoute son grand-père.»

Ce moussaillon de 14 ans est àbonne école, car les poissons crai-gnent Rémy Liaudet. Même s’ils’en défend, ce dernier fait figurede championdans sa catégorie.Unchampion qui s’est fait tout seul, enapprenant de ses erreurs et en ob-servant les autres. «Il n’y a que l’ex-périence et les remises en questionqui font progresser.» Un de sesamis, un pro, lui a confié un jour:«J’adore quand tu vas à la pêche,parce que tout le monde te suit etcomme ça je suis tranquille.»

Une autre passion:les champignonsSon dada le nourrit physiquementet spirituellement, mais pas seu-lement… «Je livre des ombles etdes perchettes à Rochat qui lesapprécie pour leur fraîcheur.» Ilfournit également à l’Hôtel-de-Ville de Crissier les fruits de sonautre passion, des chanterelles etdes bolets principalement. «AvecPhilippe, on s’entend bien. Il m’adéjà invité dans son restaurant etj’ai aussi mangé avec le personnel.En plus, il n’a jamais discuté duprix de mes poissons et champi-gnons. Ce n’est pas un gargotiercomme d’autres que je connais!»

L’heure est malheureusementvenue de quitter ce personnagetruculent et sympathique qu’ondirait tout droit sorti du carnotzetde feu la fameuse émission radio-phonique Le quart d’heure vaudois.«Santé Rémy Liaudet, santé etconservation!» Alain Portner

Photos Loan Nguyen

A Crissier, Philippe Rochat apprécie la fraîcheur des poissons deRémy Liaudet.

réussite RÉMY LIAUDET | 87

Rémy Liaudet taquine le poisson depuis bientôt septante ans.


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