Mons 2015, guide des restaurateurs 2013

En 2015, vous le savez, Mons sera la Capitale européenne de la Culture. La Ville a beaucoup travaillé à la réussite de ce projet aux très importantes retombées écono-miques et sociales. Accéder au statut de Capitale européenne est unique dans l’histoire d’une ville, d’une région et de ses habitants. C’est une opportunité exceptionnelle d’assurer notre développement.Les premiers objectifs du projet Mons 2015 sont la création d’ac-tivités et le développement du commerce – y compris l’Horeca bien sûr – en plus de la valori-sation des attraits culturels et touristiques de notre cité.Le projet Mons 2015 a besoin du soutien de chacun d’entre nous, et en particulier de celui des restaurateurs. Ceux-ci seront en effet des ambassadeurs de pre-mière ligne. Accueillant visiteurs et invités de prestige, ils leur feront bien sûr passer d’agréables moments, mais surtout ils leur offriront une démonstration de l’excellence du savoir-faire de notre région.Nous sommes donc très heureux qu’un grand nombre de restau-rateurs aient, depuis deux ans, répondu présents à l’appel de la

Fondation Mons 2015 afin de figu-rer dans le guide, qui est appelé à se renouveler sans cesse. Nous sommes aussi ravis de retrouver dans cette troisième édition de nombreux restaurateurs qui y figuraient déjà, rejoints par de nouveaux et talentueux collègues.Ce guide est sans nul doute un outil précieux pour les amateurs de bonnes tables. Il est aussi une formidable vitrine pour nos arti-sans des papilles, que je félicite pour leur implication dans ce beau projet !

Elio Di RupoBourgmestreMinistre d’État

Deze gids wordt zeker en vast een kostbaar boekje voor de liefhebbers van lekker eten… Hij is ook een mooi visitekaartje voor onze ambachtslieden van de kookkunst. Ik feli-citeer ze trouwens voor hun samenwerking aan dit mooi project !

Without question, this guide will be a pre-cious help to those who enjoy fine cuisine. It is also a wonderful display of the excel-lence of these craftsmen of taste that I hereby wish to congratulate on their involvement in this beautiful project !

Guide des restaurants Mons 2015 — 2013 | Restaurantengids | Restaurant guide

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Les restaurateurs labellisés « Mons 2015 » s’engagent à :

– Afficher visiblement le maca-ron Mons 2015 sur leur établis-sement.– Utiliser au maximum la charte graphique Mons 2015 pour la mise en page de leurs menus, sets de table, courriers, etc.– Promouvoir au maximum le recours à des producteurs locaux et utiliser majoritairement des produits de terroir. – Proposer à leur clientèle un menu de base « Mons 2015 » ou un avantage offrant à la clientèle le meilleur rapport qualité / prix. – Donner à leur clientèle l’infor-mation la plus complète possible sur la préparation de l’année culturelle 2015.– Se comporter en véritable « ambassadeur Mons 2015 ».

De restaurants met het kenmerk “Mons 2015” verbinden zich ertoe een zo volledig moge-lijke informatie over het culturele jaar 2015 aan hun klanten te geven.

“Mons 2015” labelled restaurants commit to provide their clients with the most complete information on the elaboration of the cultu-ral year 2015.

À Mons, en 2015, tout le monde sera sur le pont pour accueillir les visiteurs belges et étrangers qui répondront toute l’année à nos multiples invitations cultu-relles. Bien les recevoir sera notre leitmotiv. Dès à présent, les res-taurateurs sont évidemment en première ligne de ce défi perma-nent. Trente-trois d’entre eux ont répondu à notre proposition de s’engager à respecter une charte de qualité. Encouragez-les par votre fidélité à leur table. Vous trouverez toutes leurs coordon-nées dans ce petit guide qui sera mis à jour chaque année. Nous l’avons voulu d’un format pra-tique qui vous incite à le garder en poche. Il vous réserve égale-ment une belle surprise en rabat de couverture.

33 Bergense restauranthouders verbinden zich er toe om de eerste ambassadeurs van het project Mons 2015 te worden. In deze kleine gids vindt u al de adressen.

33 restaurant owners pledge to act, from now on, as so many ambassadeurs of the project Mons 2015. This guide will unveil just where to find them.

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ChefJean-Philippe Ransquin

Fermé | Gesloten | Closed

Dimanche - Lundi - Mardi soir - Mercredi soir | Zondag - Maandag - Dinsdagavond - Woensdagavond | Sunday - Monday - Tuesday evening - Wednesday evening

Cuisine | Keuken

Cuisine française | Franse keuken | French cuisine

Menu Mons 2015Un verre de vin offert | Een glas wijn aangeboden | Glass of wine offered

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ChefPierre-Yves Gosse


Dimanche - Lundi | Zondag - Maandag | Sunday - Monday

Cuisine | Keuken

Régionale spontanément intemporelle | Streekgebonden spontaan tijdloos | Regional spontaneously timeless

Menu Mons 201539 euros - Apéritif offert lors de la 1re présentation de la carte de fidélité | 39 euros - Aperitief éénmaal aangeboden met getrouwheids-kaart | 39 euros - Free aperitif once upon presentation of the Loyalty Card

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ChefJean-Louis Simonet


Lundi non férié - Mercredi soir - Dimanche soir | Maandag indien geen feestdag - Woensdag avond - Zondagavond | Monday Non-Bank Holidays - Wednesday evening - Sunday evening

Cuisine | Keuken

Produits de saison | Seizoengerechten | Seasonable products

Menu Mons 2015Carte de fidélité doublée | Getrouwheidskaart wordt verdubbeld | Loyalty Card valued twice

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ChefPierre Bataille

Ouvert | Open

Jeudi à samedi dès 18 h - Dimanche dès 12 h | Donderdag tot zaterdag vanaf 18u - Zondag vanaf 12u | Thursday till Saturday from 12pm - Sunday from noon

Cuisine | Keuken

100% terroir | 100 % Streekgerechten

Menu Mons 2015Apéritif, mise en bouche, entrée, plat et dessert 35 euros - 45 euros avec bières - 50 euros avec vins | Aperitief, mise en bouche, voorgerecht, hoofdschotel, dessert 35 euros - 45 euros met bier - 50 euros met wijnen | Aperitif, appetizer, starter, main course and dessert 35 euros - 45 euros with beers - 50 euros with wine

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ChefPatrick Rousseau


Dimanche soir - Lundi - Mardi | Zondagavond - Maandag - Dinsdag | Sunday evening - Monday - Tuesday

Cuisine | Keuken

Cuisine française et du terroir | Franse keuken en streekgerechten | French & Terroir Cuisine

Menu Mons 2015Menu découverte à 32,5 euros | Ontdekkingsmenu 32,5 euros | Discovery menu : 32,5 euros


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ChefVincent Dupont


Lundi | Maandag | Monday

Cuisine | Keuken

Brasserie

Menu Mons 20153 services à 32 euros | 3 diensten voor 32 euros | 3 courses at 32 euros

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ChefChristophe Bruyère


Lundi non férié - Mardi midi - Mercredi midi - Jeudi midi - Samedi midi | Maandag indien niet verlofdag - Dinsdagmiddag, woensdagmiddag - Donderdagmiddag - Zaterdagmiddag | Monday if not a holiday - Tuesday lunch - Wednesday lunch - Thursday lunch - Saturday lunch

Cuisine | Keuken

Cuisine française et spécialités grecques | Franse keuken en griekse specialiteiten | French cuisine and greek specialities

Menu Mons 2015Apéritif offert lors de la 1re présentation de la carte de fidélité | Aperitief éénmaal aangeboden met getrouwheidskaart | Free aperitif once upon presentation of the Loyalty Card

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ChefNoël Christy

Ouvert | Open

Du mardi midi au vendredi soir - Samedi soir | Van dinsdag middag tot vrijdagavond - Zaterdag avond | From Tuesday lunch till Friday dinner - Saturday evening

Cuisine | Keuken

Brasserie belge | Belgische Brasserie | Belgian Brasserie

Menu Mons 201530 euros

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ChefRoberto Insalaco


Lundi - Samedi midi - Dimanche soir |Maandag - Zaterdagmiddag - Zondag avond | Monday - Saturday midday - Sunday evening

Cuisine | Keuken

Italienne | Italiaans | Italian

Menu Mons 2015Prosecco & café offerts - Menu 35 euros | Prosecco & koffie aangeboden - Menu 35 euros | Prosecco & coffee offered - Menu 35 euros

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ChefJean-Pierre Rosini


Dimanche soir | Zondagavond | Sunday evening

Cuisine | Keuken

Belge | Belgische Keuken | Belgian Cuisine


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ChefKarim Benjelloun

Ouvert | Open

7/7 non-stop

Cuisine | Keuken

Produits frais du marché | Verse marktprodukten | Fresh Market Products

Menu Mons 2015Apéritif offert sur présentation de la carte de fidélité | Aperitief aangeboden met getrouwheidskaart | Free aperitif upon presentation of the Loyalty Card

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ChefÉric Fernez


Lundi - Mardi - Mercredi soir - Samedi midi - Dimanche soir | Maandag - Dinsdag - Woensdagavond - Zaterdagmiddag - Zondagavond | Monday - Tuesday - Wednesday evening - Saturday lunch - Sunday evening

Cuisine | Keuken

Gastronomique de saison | Gastronomische seizoenkeuken | Seasonable gastronomy


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ChefAntoni Verde


Dimanche | Zondag | Sunday

Cuisine | Keuken

Brasserie française | Franse brasserie | French brasserie

Menu Mons 201530 euros sans vins, 40 euros avec vins - Pousse-café offert | 30 euros zonder wijn, 40 euros met wijn - Pousse-café aangeboden | 30 euros without wine, 40 euros with wine - Pousse-café offered

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ChefMatta Badros


Lundi - Samedi midi - Dimanche soir | Maandag - Zaterdagavond - Zondagavond | Monday - Saturday midday - Sunday evening

Cuisine | Keuken

Française | Franse | French

Menu Mons 2015Menu 33 euros : 3 services + mise-en-bouche | Menu 33 euros : 3 gangen met mise-en-bouche | Menu 33 euros : 3 course-menu + appetizer

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ChefKevin Corbisier

Ouvert | Open

Du lundi au vendredi de 19 h à 23 h | Open van maandag tot vrijdag van 19u to 23u | Open from Monday till Friday from 7 till 11 pm

Cuisine | Keuken

Brasserie

Menu Mons 201515 euros - Kir offert | 15 euros - Kir aangeboden | 15 euros - Kir offered

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Guide des restaurants Mons 2015 — 2013 | Restaurantengids | Restaurant guideL’

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ChefsBenoît RenoirdStéphane Duvivier


Mercredi - Samedi midi | Woensdag - Zaterdagmiddag | Wednesday - Saturday midday

Cuisine | Keuken

Spécialités grillades | Specialiteiten geroosterd vlees | Grilled specialities

Menu Mons 201535 euros hors boissons | 35 euros drank niet inbegrepen | 35 euros drinks not included

ChefÉric Fernez

Ouvert | Open

7 / 7

Cuisine | Keuken

Cuisine du terroir | Streekgerechten | Terroir Cuisine


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ChefClément Dupont


Lundi - Mercredi - Samedi midi - Dimanche soir - (Ouvert lundi soir sur réservation) | Maandag - Woensdag - Zaterdag middag - Zondag avond - (open maandagavond met reservatie) | Monday - Wednesday - Saturdag lunch - Sunday evening - (Open mondayevening on reservation)

Cuisine | Keuken

Cuisine gastronomique d’obédiance sud-ouest |Zuidwestische Gastronomische Franse keuken | South-western French Gastronomic cuisine

Menu Mons 2015Pousse-café offert | Pousse-café aangeboden | Pousse-café offered

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ChefsDidier BernardCarlo Zecchin


Lundi - Mardi - Dimanche soir | Maandag - Dinsdag - Zondagavond | Monday - Tuesday - Sunday evening

Cuisine | Keuken

Cuisine gastronomique de saison | Seizoengebonden gastronomische keuken | Seasonable gastronomy

Menu Mons 2015Menu 39 euros - Menu Apéritif maison, vins, café compris : 65 euros | Menu 39 euros - Menu met huisaperitief, wijnen, koffie : 65 euros | Menu 39 euros - Menu, in-house aperitif, wine and coffee included : 65 euros

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ChefFranco Lombardo

Ouvert | Open

Sur réservation - Table d’hôtes de 8 à 16 personnes - Chef à domicile - Cours de cuisine | Op reservering - Table d’hôtes van 8 tot 16 personen - Chef aan huis - Keuken cursussen | On reservation - Table d’hôtes from 8 to 16 people - Chef at home - Kitchen courses

Cuisine | Keuken

Cuisine française | Franse keuken | French Cuisine

Menu Mons 2015Élaboration menu personnalisé suivant marché | Persoonlijk menu volgens marktaanbod | Personal menu based on seasonable cuisine


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ChefLisa Calcus


Samedi midi - Dimanche - Lundi | Zaterdagmiddag - Zondag - Maandag | Saturday lunch - Sunday - Monday

Cuisine | Keuken

Cuisine du marché | Marktkeuken | Cuisine from the Market


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ChefBernard Procureur


Samedi midi - Lundi non férié | Zaterdagmiddag - Maandag indien geen feestdag | Saturday lunch - Monday if not holiday

Cuisine | Keuken

Cuisine française traditionnelle et grillades | Franse traditionele keuken en grill | French cuisine and grill

Menu Mons 20153 services : entrée, plat, dessert 30 euros | 3 gangen : voorgerecht, hoofdgerecht, dessert 30 euros | 3 course dinner : starter, main, dessert 30 euros


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ChefJean-Philippe Watteyne


Dimanche - Lundi |Zondag - Maandag | Sunday - Monday

Cuisine | Keuken

Semi-gastronomique de saison | Half-gastronomische seizoenkeuken | Seasonable half gastronomy


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ChefBenoît Neusy


Mardi - Jeudi soir - Dimanche soir | Dinsdag - Donderdagavond - Zondagavond | Tuesday - Thursday evening - Sunday evening

Cuisine | Keuken

Spécialités poissons | Visspecialiteiten | Fish specialities



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ChefDidier Marszalkowski



Cuisine | Keuken

Poissons, fruits de mer, crustacés | Vis, zeevruchten, schaaldieren | Fish, shellfish, crustaceans

Menu Mons 2015Menu journalier de saison : entrée, plat, dessert 35 euros | Dagelijks menu van het seizoen : voorgerecht, hoofdgerecht, dessert 35 euros | Daily menu of season : starter, main, dessert 35 euros

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ChefNicolas Ganseman

Ouvert | Open

Du lundi au vendredi | Van maandag tot vrijdag | From Monday till Friday

Cuisine | Keuken

Brasserie française | Franse brasserie | French brasserie

Menu Mons 2015Apéritif et mise en bouche offerts | Aperitief en mise en bouche aangeboden | Free aperitif and mise en bouche

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ChefLuc Marchal


Vendredi - Samedi - Dimanche et jours de fêtes - Tous les jours pour banquet | Vrijdag - Zaterdag - Zondag en feestdagen - Alle dagen voor banket | Friday - Saturday - Sunday and holidays - Every day for banquets

Cuisine | Keuken

Privilégiant les recettes et produits régionaux | Gericht op locale producten en recepten | Focusing on local products and recipes

Menu Mons 2015Apéritif offert - Menu Terroir Montois, 3 services, 30 euros | Aperitief aangeboden - Menu Bergense Streekgerechten, 3 diensten, 30 euros | Free aperitif - Menu Cuisine Terroir, 3 services, 30 euros

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ChefStéphane Grulois



Cuisine | Keuken

Bistrot gastronomie inventive française | Franse inventieve gastronomische keuken | French inventive gastronomy

Menu Mons 2015Carte de fidélité doublée | Getrouwheidskaart wordt verdubbeld | Loyalty card valued twice

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ChefHocine Benseghir


Mercredi - Samedi midi | Woensdag - Zaterdagmiddag | Wednesday - Saturday lunch

Cuisine | Keuken

Méditerranéenne et grillades au feu de bois | Middellandse Zee en Vlees op houtskool | Mediterranean and barbecue

Menu Mons 2015

Apéritif offert lors de la 1re présentation de la carte de fidélité | Aperitief éénmaal aangeboden met getrouwheidskaart | Free aperitif once upon presentation of the Loyalty Card

Guide des restaurants Mons 2015 — 2013 | Restaurantengids | Restaurant guideL

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ChefSaid Zerkak

Ouvert | Open

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Cuisine | Keuken

Tunisienne | Tunesisch | Tunisian

Menu Mons 2015Menu spécial et thé à la menthe offert | Speciaal menu en muntthee wordt aangeboden | Special menu + mint tea

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ChefNouredine Hannachi

Ouvert | Open

7 / 7

Cuisine | Keuken

Française et grillades | Franse keuken en geroosterd vlees | French cuisine and barbecue

Menu Mons 201530 euros - Apéritif offert à la 1re présentation de la carte de fidélité | 30 euros - Aperitief éénmaal aangeboden met getrouwheidskaart | 30 euros - Free aperitif once upon presentation of the loaylty card

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ChefRudi Pottevin


Samedi midi - Dimanche soir - Lundi | Zaterdag middag - Zondag avond - Maandag | Saturday lunch - Sunday evening - Monday

Cuisine | Keuken

Méditerranéenne | Middelandse Zee | Mediterranean

Menu Mons 20153 couverts payants, le 4e gratuit, hors boissons | 3 betalen, 4e persoon gratis, drank niet inbegrepen | 3 pay, 4th person free, beverages not included

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ChefsRaffaele Abiuso Jonathan Capitanio


Lundi - Mardi - Tous les midis sauf le dimanche | Maandag - Dinsdag - Al de middagen behalve zondag | Monday - Tuesday -All the lunchtimes except Sunday

Cuisine | Keuken

Gastronomie créative | Creatieve gastronomie | Creative gastronomy

Menu Mons 201545 euros : apéritif, 5 services, café, digestif et soft à volonté | 45 euros: aperitief, 5 diensten, koffie, digestief en softs | 45 euros: aperitif, 5 services, coffee, digestive and soft drinks

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ChefRenato Carati


Mercredi - Samedi midi - Dimanche soir | Woensdag - Zaterdagmiddag - Zondagavond | Wednesday - Saturday midday - Sunday evening

Cuisine | Keuken

Cuisine terroir italien | Italiaanse streekgerechten | Italian Terroir Cuisine


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ChefLuc Broutard

Ouvert | Open

7/7 - Dimanche : non-stop | 7/7 - Zondag : non-stop | 7/7 - Sunday : non-stop

Cuisine | Keuken

Traditionnelle française, brasserie et produits de saison | Traditionele Franse keuken, brasserie en seizoenproducten | Traditional french cuisine, brasserie and seasonable products

Menu Mons 201535 euros - Entrée, plat, dessert -Choix multiples | 35 euros - Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert - Multiple choice | 35 euros -Appetizer, main course, dessert - Multiple choice

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ChefMichaël Minet


Lundi - Mardi soir - Mercredi soir - Jeudi soir - Dimanche soir | Maandag - Dinsdagavond - Woensdagavond - Donderdagavond - Zondagavond | Mondayevending - Tuesdayevening - Wednesdayevening - Thursdayevening - Sundayevening

Cuisine | Keuken

Cuisine française de saison | Franse seizoengebonden keuken | French season cuisine

Menu Mons 2015Apéritif offert | Aperitief aangeboden | Free aperitif

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ChefSalvatore Migliore


Mercredi - Dimanche soir | Woensdag - Zondagavond | Wednesday - Sunday evening

Cuisine | Keuken

Cuisine française, spécialités poissons | Franse keuken en visspecialiteiten | French cuisine, fish specialities

Menu Mons 2015Menu 40 euros et apéro offert | Menu 40 euros en aperitief aangeboden | Menu 40 euros and welcome drink offered

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ChefThierry-Émilien Bernard


Dimanche - Samedi midi | Zondag - Zaterdagmiddag | Sunday - Saturday midday

Cuisine | Keuken

Cuisine du marché et méditerranéenne | Keuken van de markt en Middelandse Zee | Mediterranean Market Cuisine


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ChefPierre Kaisin

ResponsableAlbano Caico


Lundi - Samedi midi - Dimanche soir | Maandag - Zaterdagmiddag - Zondagavond | Monday - Saturday lunch - Sunday evening

Cuisine | Keuken

Cuisine française inventive | Vindingrijke Franse keuken | Inventive French cuisine


Guide des restaurants Mons 2015 — 2013 | Restaurantengids | Restaurant guideV

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Documents

Mons 2015, guide des restaurateurs 2013