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IngrédIents pour 4 personnes

•250gderizlonggrain

•12grossescrevettescuitesetdécortiquées

•300gdefiletmignondeporc

•4oeufs

•15cldelaitdecoco

•2oignons

•1goussed’ail

•2oignonsnouveauxetdugingembre

•1c.às.decurry

•1c.às.desaucesoja

•2c.às.decoriandrefraîchehachée

•3c.às.d’huile

•Sel,poivre

PréParatIon

Faire bouillir 45 cl d’eau, verser le riz et réduire lefeu.Couvriretlaissercuire20min.jusqu’àcomplèteabsorptiondel’eau.Remuerlesgrainsderizavecunefourchetteetretirerdufeu.

Emincer le filet mignon, les oignons et l’ail. Fairechauffer2cuillèresd’huiledansunesauteuseetfairerevenirlaviandeetlescrevettesainsiquelesoignons,l’ail, legingembreetlecurry.Fairerevenirletout2min.Saler,poivreretverserlelaitdecocoetlasaucesoja,puisremueretlaissercuire5min.

Fairecuire lesoeufsà lapoêleaveclerested’huile,saleretpoivrerlesblancs.

Mélanger le rizà la sauceet ledresser surunplat,déposerlesoeufsdessusetparsemerdecoriandre.

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