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Newsletter #5 | Velas Resorts | FR

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Spa | Grand Velas Riviera Maya

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À PROPOS DE VELAS RESORTS

Proposant une expérience inégalée en matière de tout compris, les quatre Velas Resorts au Mexique, dont l’un est situé à la Riviera Maya, deux à Puerto Vallarta et un à la Riviera Nayarit, sont lauréats de plus de 43 Diamants AAA, dont le prestigieux prix Cinq Diamants AAA. Leurs services et installations exceptionnels leur ont valu d’autres prix internationaux de renom, incluant le titre de « Best Spa » de Virtuoso, et de « Most Excellent Resort » et « Most Excellent Spa Hotel » de Condé Nast Johansens. Velas Resorts comprend ainsi deux hôtels à Puerto Vallarta, dont Casa Velas, un hôtel-boutique et club de plage réservé aux adultes qui est niché sur le terrain de golf de la Marina Vallarta et Velas Vallarta, un centre de villégiature tout compris familial n’offrant que des suites et un spa qui longe la baie de Banderas. Le Grand Velas Riviera Nayarit, centre de villégiature lauréat d’un prix Cinq Diamants AAA, se trouve à la Riviera Nayarit, et finalement, complétant le groupe de Velas Resorts, le Grand Velas Riviera Maya est érigé à la Riviera Maya, à cinq minutes de Playa del Carmen. Il propose ce qu’il y a de plus sophistiqué et d’ultra luxueux en matière de tout compris dans les Caraïbes, dans un cadre combinant jungle et plage. Les Velas Resorts offrent des logements spacieux, des spas, une expérience gastronomique unique dans un grand choix de restaurants, un service aux chambres 24 heures sur 24, des centres de conditionnement physique, un service de conciergerie, des centres de congrès à la fine pointe de la technologie, des programmes complets pour les familles, des minibars entièrement approvisionnés, et plus encore. Les Velas Resorts sont exploités par Eduardo Vela Ruiz, propriétaire majoritaire, fondateur et président de Velas Resorts, avec l’aide de son frère Juan Vela, vice-président de Velas Resorts.

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Une récompense de Price Travel

En mars 2015, le Grand Velas Riviera Maya a reçu le prix « Price Travel Trophy » dans la catégorie des meilleurs hôtels de luxe au Mexique. Ce prix est octroyé par Price Travel, une des plus importantes agences de voyages en ligne au pays.

Cette récompense a été décernée lors d’une cérémonie cocktail accueillant approximativement 70 hôteliers. C’est tout un exploit, en sachant que l’hôtel a été classé parmi les 24 meilleurs hôtels sur les 2 000 hôtels évalués!

Grand Velas RIVIERA MAYA :Meilleur hôtel de luxe au Mexique

VOYAGE

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À propos de Grand Velas Riviera Maya

Honoré par la distinction Cinq Diamants AAA, le Grand Velas Riviera Maya est un centre de villégiature tout compris qui ne comprend que des suites et un spa situé à cinq minutes de Playa del Carmen. Il reflète une toute nouvelle expression du luxe et de la sophistication en matière de centres de villégiature tout compris. Des options culinaires européennes, asiatiques et mexicaines y sont proposées dans cinq restaurants de classe mondiale, dont l’incroyable Cocina de Autor. C’est le premier centre de villégiature tout compris comprenant un restaurant honoré par la distinction Cinq Diamants AAA. Les services offerts à l’hôtel comprennent: un service de conciergerie personnel disponible 24 heures sur 24, un centre de conditionnement physique, un salon de beauté, des commodités de luxe dans la suite et le plus grand spa de la région offrant des soins signature. En 2010, le spa a remporté le prix « Best Spa » de Virtuoso et en 2014, celui de « Best Luxury Resort Spa – Americas » aux World Luxury Spa Awards.

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VOYAGE

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Tous les jours, nous sommes absorbés et constamment engagés par les différents réseaux sociaux offerts dans ce nouveau monde technologique. Par conséquent, nous nous épuisons plus rapidement et notre capacité de concentration est en train de diminuer.

Nos appareils digitaux sont devenus des sortes d’extension de nos mains et il est même possible d’identifier différents types d’accros aux médias sociaux parmi nos amis : les « partageurs », les « j’aimeurs », les « contributeurs », les « animateurs » et les « commentateurs ». La seule manière de contrôler ces comportements compulsifs est d’arrêter d’alimenter la dépendance. En d’autres termes, pourquoi ne pas opter pour une escapade sans connexion pour faire une détox numérique!

De temps en temps, il est bon d’éteindre tous nos appareils électroniques. C’est une excellente façon pour recharger ses batteries et rester productif dans un environnement aussi demandant. Opter pour une détox numérique, c’est déconnecter complètement, se reposer l’esprit et se servir de son imagination pour voir les choses sous une nouvelle perspective.

Maintenant, les deux complexes hôteliers Grand Velas à la Riviera Nayarit et à la Riviera Maya proposent des forfaits spéciaux appelés « Défi détox numérique » qui permettent aux invités d’enfermer leurs appareils électroniques dans un coffre sécurisé à la réception à leur arrivée à l’hôtel et de s’adonner à des activités telles que la cuisine, la danse, la lecture ou d’autres loisirs qui n’impliquent pas l’utilisation d’un appareil mobile. Cela leur permet de faire ressortir le meilleur d’eux-mêmes et de profiter au maximum de leurs êtres chers et, bien sûr, des côtes du Pacifique ou de la mer des Caraïbes mexicaines.

Avis aux accros à la technologie :

il est temps de faire une détox numérique!

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Situé à Puerto Vallarta, entre la côte du Pacifique mexicaine et la jungle verdoyante de la chaîne de montagnes de la Sierra Madre, Casa Velas est un véritable paradis de tranquillité niché dans les verts du terrain de golf de la Marina Vallarta. Les superbes arches et les espaces ouverts de l’hôtel rappellent les haciendas mexicaines, et l’ambiance romantique et intrigante est alimentée par les bassins à carpes koïs, les palmiers se balançant dans le vent et l’aménagement paysager soigné dans un cadre naturel tropical.

Vu sa proximité avec la beauté sauvage de Puerto Vallarta, une escapade dans cet hôtel isolé et luxueux au Mexique est un pur enchantement. Où que l’on regarde, on est émerveillé par la nature environnante. Après tout, la région est réputée pour ses splendides levers et couchers de soleil ainsi que son climat idéal! Même les expériences gastronomiques incorporent la nature environnante : les températures idéales et les sols fertiles de la région créent des conditions idéales pour la culture de fruits et de légumes locaux dans le jardin botanique de Casa Velas.

Véritable paradis pour les passionnés de jardinage, le jardin botanique compte plus de 30 variétés de plantes biologiques incluant hibiscus, menthe, menthe poivrée, basilique, café, framboises, cactus, ananas, oranges, corossols, fraises, limes, romarin, thym, origan et chilis qui sont cultivées de façon naturelle, sans pesticides ni engrais chimiques. Les invités profitent ainsi des fruits et légumes frais issus du jardin botanique qui sont utilisés dans des boissons sensorielles comme « l’agua fresca », qui est à base de concombre, de basilique et de lime, des marinades pour fruits de mer composées d’huile d’olive, et de thym, de romarin, de basilique, d’origan et de menthe poivrée biologiques, et dans le plat de filet provençal infusé aux fines herbes.

Le cadre idyllique du jardin botanique de Casa Velas se prête non seulement merveilleusement bien aux balades pittoresques, mais également aux soins du spa, dont les compresses chaudes aux fines herbes et aux graines qui sont utilisées pour certains rituels.

Un jardin alliantplaisir et santé

VOYAGE

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Tous les dimanches, le Mexique est célébré au Velas Vallarta avec une fête qui rend hommage à ses traditions et coutumes.

Les invités peuvent y déguster des plats typiquement mexicains tels que des enchiladas, des tacos, des tostadas, ainsi que des sucreries et des desserts. De plus, des œuvres d’artisans locaux, dont la plupart sont faites à la main et en vente, sont présentées à l’entrée principale des différentes salles de bal.

Les invités sont accueillis avec une margarita traditionnelle, et les salles de bal sont décorées avec des touches exotiques typiquement mexicaines. Des compétitions pour tous les membres de la famille ont lieu pendant le souper, et les gagnants remportent des prix comme des sucreries pour les enfants ou des objets d’artisanat pour les adultes.

L’énergie, la joie et l’enthousiasme sont au rendez-vous grâce aux danses folkloriques régionales et à la présence des mariachis. En fin de soirée, les chansons les plus populaires (Rancheras) et les chansons demandées par les invités sont jouées.

Cette célébration multicolore offre une expérience où les saveurs, les odeurs, l’art et la musique mexicains sont à l’honneur. La fête a lieu tous les dimanches à 18 h 30 au Velas Vallarta.

¡Viva México!

Un hommage au Mexiquetous les dimanches

CULTURE

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INGRÉDIENTS

• 2 gousses d’ail pelées• 4 tomates (vertes ou rouges)• ¼ tasse d’huile d’olive • ½ oignon blanc• 1 piment serrano vert• 5 branches de coriandre • 1 pincée de feuilles de laurier• 1 tasse d’eau• Cumin entier, rôti• Sel au goût

PRÉPARATION

1. Chauffer la moitié de l’huile d’olive sur un feu moyen et frire l’ail, l’oignon, les tomates, les piments serrano, les feuilles de laurier et le cumin. Ajouter l’eau et faire bouillir pendant 10 minutes.

2. Laisser refroidir et broyer avec la coriandre fraîche. Mettre le tout dans une poêle avec le reste d’huile et laisser mijoter à feu moyen. Assaisonner au goût.

RECETTE

SALSA RANCHERA

CUISINE

Les sauces traditionnelles mexicaines sont généralement faites à partir des produits locaux disponibles. Ainsi, les tomates vertes et rouges sont les ingrédients de base de nos sauces, auxquelles s’ajoutent l’oignon, l’ail, la coriandre ou le persil, et pour compléter, différents piments et du sel.

La sauce ranchero s’apprête merveilleusement bien au plat « Huevos Rancheros » de renommée mondiale. Vous pouvez également l’utiliser avec des chips tortilla ou en accompagnement de nombreux plats.

Note : Utilisez cette sauce avec le plat traditionnel « Huevos Rancheros » ou avec tout petit-déjeuner mexicain. La sauce sera plus ou moins épicée selon le montant de piments serrano utilisés.

Préparation pour 1/2 litre de salsa

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PERSONNALITÉ

Goût de France est un prestigieux événement gastronomique qui est organisé chaque année pour célébrer la gastronomie française et inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO. Cette année, 43 chefs mexicains ont participé à l’événement qui a eu lieu le 19 mars, dont le chef Michel Mustière qui est distingué Maître Cuisinier de France et responsable du restaurant Piaf au Grand Velas Riviera Maya.

Des milliers de chefs du monde entier y servent leurs chefs-d’œuvre culinaires avec un dîner à sept services, dont le menu doit préalablement être évalué et accepté par un jury international. Trente pays étaient représentés lors de cet événement gastronomique, qui mettait en scène approximativement 1 300 chefs des cinq continents. Le Mexique est le sixième pays avec la plus grande présence à Goût de France, qui est organisé par le ministre des Affaires étrangères Laurent Fabius et le chef Alain Ducasse.

Une sélection des plats préparés par Michel Mustière : une élégance de thon saupoudré au poivre du Sichuan avec légumes, des raviolis d’escargots façon Amélie, un filet de poisson avec purée de carottes monté à l’huile d’olive, du bœuf de Kobé rôti dans du beurre sur purée de pommes de terre truffée, et pour le dessert, un fondant de chocolat amer à l’orange, au gingembre et au poivre noir.

Ce fut un grand succès!

Chef Michel Mustière,participant à l’événement Goût de France

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