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La chasse est arrivée Civet de cerf "Grand-Mère" mariné et mijoté par nos soins CHF 28 Emincé de suprême de perdreau Strogonoff CHF 38 Le mignon de cerf rôti, sauce poivrade CHF 42 Noisettes de chevreuil à la lie et aux raisins CHF 42 Médaillons de foie gras poêlés au vinaigre de xérès et mesclum CHF 26 Filet mignon de sanglier poêlé aux délices des bois CHF 39 Ravioli frais de chevreuil et son jus de truffe blanche CHF 22 Nos plats de gibier sont accompagnés de spatzlis maison ou nouille au beurre, choux de bruxelles, fruits frais, marrons caramelisés, confiture d'airelles....

Nos plats de chasse

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Page 1: Nos plats de chasse

La chasse est arrivée

Civet de cerf "Grand-Mère" mariné et mijoté par nos soins CHF 28 Emincé de suprême de perdreau Strogonoff CHF 38 Le mignon de cerf rôti, sauce poivrade CHF 42 Noisettes de chevreuil à la lie et aux raisins CHF 42 Médaillons de foie gras poêlés au vinaigre de xérès et mesclum CHF 26 Filet mignon de sanglier poêlé aux délices des bois CHF 39 Ravioli frais de chevreuil et son jus de truffe blanche CHF 22 Nos plats de gibier sont accompagnés de spatzlis maison ou nouille au beurre, choux de bruxelles, fruits frais, marrons caramelisés, confiture d'airelles....