1

Click here to load reader

Page 1/1 ITINÉRAIRE Pour se lancer, il faut savoir bien … · un cursus CAP BEP de cui-sine, spécialise en patisserie, a Saumur (49) Chef pâtissier a Angers pendant ... "Maigre

  • Upload
    vokhanh

  • View
    212

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Page 1/1 ITINÉRAIRE Pour se lancer, il faut savoir bien … · un cursus CAP BEP de cui-sine, spécialise en patisserie, a Saumur (49) Chef pâtissier a Angers pendant ... "Maigre

1 RUE DES ENTREPRENEURS93400 SAINT OUEN - 01 40 11 44 44

FEV 09Mensuel

Surface approx. (cm²) : 320

Page 1/1

TALENTS1820978100507/GYP/AYM/2

Eléments de recherche : TALENTS ou CONCOURS TALENTS : association et nom du concours annuel de la création d'entreprise, toutescitations

ITINÉRAIRE

CHRISTOPHE GERBOIN,Créateur d une societe de paysagisme

"Pour se lancer,il faut savoir biens'entourer"Christophe Gerboin a 38 ans Destiné à une carrière

de pâtissier, il se retrouve inapte à exercer ce métier pourcause d'allergie à la farine après des années d'exerciceCréateur dans l'âme, il prend alors les devants etcrée sa société de paysagisme. Une reconversion réussie.

A fin de devenir apprenti pâ-tissier, Christophe Gerboin aappris son metier en suivantun cursus CAP BEP de cui-

sine, spécialise en patisserie, a Saumur(49) Chef pâtissier a Angers pendantdix sept ans, il suit une formationpour l'obtention d'un brevet demaitrise qui lui permettra d'ouvrirson propre etablissement "Mats en1996, j'ai commence a contracter uneallergie, racontc-t-il A force d'être encontact avec la farine, toujours enferme. " Sachant que s'il est déclareinapte a exercer sa profession, ildevra cesser toute activité de pâtissierdu jour au lendemain, ChristopheGerboin ant ic ipe et prépare sareconversion

LE PLAISIR DE LA CREATION"Maigre tout, fai continue mon metierde pâtissier le matin, puis, V apres midi,fai commence a travailler dans k cadredes cheques emploi service comme paysagiste J'ai fait cda pendant quatre/cinq ans" Grâce a cette experienceanticipée, Christophe Gerboin a sutrouver un nouveau secteur qui luiplaisait, tout en se préparant a fondersa propre entreprise

En 2006, sa maladie professionnelleest reconnue ct il doit stopper touteactivite en patisserie Maîs il a surebondir, notamment grâce a sonexperience de paysagiste, et surtout ases initiatives "Suite a cela, je smsretourne de moi meme a l'école sesouvient il J'ai intègre pendant dixmois une formationpour adulte, payéepar la region HeuKusement que) 'avaispris les devants 'Sans quoi, je seraisreste un an au chô-mage avant queVAgefiph ne meprenne en charge "Heureux dans sa reconversion, le paysagiste semble etre parvenu a faireune croix sur sa carriere de pâtissier"fe voulais m'installer et continuerde creer, cest pour cela que fai choisi lepaysagisme Et puis je suis dehors, seul,a imaginer de nouveaux jardins, desterrasses, a faire de l'entretien J'avaisla volonté de m'en sortir Et des aidessont arrivées pour soutenir la réalisatwn de mon projet. Mon metier depâtissier ne me manque pas car jem'épanouis dans ce nouveau travail"

EMPLOI ET HANDICAPLa societe de paysagisme de Christophe Gerboin reconverti a vu le jouren octobre 2007, a Angers "Mon parcours de créateur s'est tres bien passeMaîs je trouve qu'il y a un manquede connaissance concernant les orga-nismes daide On n'en parle pas assezOr, en tant qu'entrepreneur, il faut

Ull faut savoir

provoquer l'aide.

H

une réelle prise de conscience des chosesimportantes a faire avant de se lancer Toute la difficulté réside dans lefait de bien s'entourer II faut savoirprovoquer l'aide Aller au devant desorganismes Car si f avais attendu lesoutien de I'Assedic, je serais peut etreencore au chômage ' ll faut provoquer,

aller chercher lesfinanceurs "Considère commetravailleur handicape, ChristopheGerboin a tout demême pu bénéfi-cier, entre autres,de l'aide de l'Asse

die, qui l'a oriente vers une boutiquede gestionRecompense lors de la dixieme edi-tion des Concours Talents de la crea-tion d'entreprise, le paysagiste adépasse ses objectifs "Pour 2008,f avais un prévisionnel de chiffre d'affaires de 30 000 euros pour avoir dequoi survivre J'ai fait entre 45 000 et55 DOO euros pour cette annee, c'estpas mal ' Bien sûr, une recompensecomme telle du Concours Talents, çareconforte et m'aide par rapport a mamaladie Ce n'est que du bonus Maîsje ne voudrais pas prendre la grossetête1", plaisante-t-ilFort de ce succes, Christophe Ger-boin souhaiterait investir dans unterrain, afin de stocker son materielPris sur des chantiers en commandejusqu'en mai 2009, il souhaite augmenter son chiffre d'affaires de 20 %,tout en restant a son compte, augrand air. •