Papilles et Passion lavande - mapaq.gouv.qc.ca ? Passion Lavande - historique ... Le ct droit

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    14-Sep-2018

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    Le renouvellement de loffre de produits

    Confrence

    Mission: Participer l'enrichissement de la gastronomie qubcoise en l'enracinant dans son identit,

    ses gens, son histoire et son territoire.

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    Plan de la prsentation

    1 2

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    La culture de linnovation Renouveler produits vs exprience

    Limportance de la qualit

    Parce que tout volue Lindustrie touristique Les clientles Les concurrents Les tendances de consommation Les produits eux-mmes VOUS !

    Dabord, pourquoi renouveller son offre?

    1. La culture de linnovation

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    1. La culture de linnovation

    Quest-ce que linnovation?

    Toutes innovations ne demandent pas des ressources infinies. Certaines sont simples et demandent un peu de temps!

    Il existe diffrentes faon dinnover Dveloppement de produits

    Exprience Promotion et marketing

    Mobilisation des employs

    Introduire quelque chose de nouveau dans une chose tablie

    1. La culture de linnovation

    Valeurs associes une culture dinnovation

    Le droit linitiative.

    Donner des ailes lambition.

    Le droit lerreur.

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    1. La culture de linnovation

    Valeurs associes une culture dinnovation

    Le droit de remettre en question. Le droit de risquer et d'exprimenter. Le droit (et mme lobligation) dtre soi-mme.

    4

    2. Renouveler les produits vs lexprience

    tiquette mot cach

    Crer des produits innovateurs

    Bton de th

    Rduit au Gin

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    2. Renouveler les produits vs lexprience

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    Garder une rflexion stratgique

    Avoir un recul face son offre

    Savoir pourquoi on se rinvente

    Crer de nouvelles expriences

    tiquette mot cachtiquette mot cach

    2. Renouveler les produits vs lexprience

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    Se renouveler travers des vnements ponctuels

    Lancement de produits

    Chef invit

    Soire cinma en plein air

    Pique-nique familial

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    2. La qualit

    Et la qualit dans tout a?

    Il est important de garder une offre de qualit constante

    PASSIONLAVANDE

    Lerenouvellementdeproduit

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    LerenouvellementdeloffredeproduitPassionLavande-historique

    Dmarragejuin2011-bientt5ans

    Cultivelalavandeetletournesol

    Entrepriseagrotouristique

    Reoitplusde10000visiteurspart

    Produits: GammeDTENTE, MAISONetCUISINE

    PassionLavandesonrenouvellementBASE:Visionetmissionclaireetbientablie.Leclientestaucurdenotreentreprise.Cestnotrefilconducteur.

    2012-2013: Quelquesproduits,3gammes=analysedelaconcurrenceetdumarchetcouteduclient

    2014-2015: Ajoutdeproduitsselonlesbesoinsetselonlesdemandes Ajoutdeservices(collations-bistro,activitschamptres,programmation)

    Diversificationdescultures=innovationetstabilit

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    PassionLavandevireauJAUNE!J

    Apprentissages Toujoursinnovermaispasaudtrimentdecequifonctionnedj

    Cequelesgensaimentduneannelautre:

    1. produitsquilsontaims2. voirlvolutionetlesnouveauts

    (produits,service,programmation,installation)

    2motivationspourrevenir!

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    Pique-niqueannueldbutjuillet

    TournedesartisansdeSt-Svre vnementbiannuel:juinetnovembre

    Encollaborationavec:Rienneseperd,toutsecreetDomaine&VinsGlinas

    Unerussitequelonrpteetbonifieduneannelautre.

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    La fidlisation de la clientle

    Confrence

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    Plan de la prsentation

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    3 4

    Clientle cible Implication des employs

    Base de donnes Clients rguliers et nouveaux clients

    5 Les relayeurs de la rgion

    6 Les vnements

    1. Clientle cible Je sais qui est ma principale clientle et je suis capable de faire le

    portrait type celles-ci

    35-45 ans !Mre de famille!Dsir partager un moment en famille!

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    Parce que cest payant! Retour sur les investissements en promotion Dvelopper des ambassadeurs Clientle qui a ses habitudes Moyenne dachat plus leve

    Dabord, pourquoi fidliser?

    1. Clientle cible

    2. Implication des employs

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    Les employs, un lment CL dans la fidlisation!

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    Vendre du bonheur

    Le pouvoir de la mission

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    2. Clients rguliers et nouveaux clients Reconnatre les clients fidles

    INVITEZ LES REVENIR, Plusieurs moyens soffrent vous

    Promotions

    Portes ouvertes

    vnements VIP

    Jeux concours Nouveaux produits Nouvelles offres Produits complmentaires

    Saviez-vous que conqurir un nouveau

    client cote 5 fois plus cher que de retenir un client

    existant?

    2. Base de donnes Se doter dune base de donnes

    Nom/Prnom

    Date de la dernire visite Adresse courriel Adresse postale

    Envoyer une infolettre!

    Toute autre information pertinente

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    2. Les relayeurs de la rgion

    Se faire connaitre (et aimer!) des autres entreprises de la rgion!

    Attractions touristiques

    Hbergements Autres fermes

    Restaurateurs

    2. Les vnements

    Crer un vnement permet

    Dattirer de nouveaux clients

    De faire parler de lentreprise

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    PASSIONLAVANDE

    Lafidlisationdelaclientle

    LafidlisationdesclientschezPassionLavandeCestimportant!Leclientaucurdenotreentreprise.Pasdeclientpasdentreprise.Lefidliserestdoncpayant!

    Notrerecette:Unbonproduitetunexcellentservicelaclientle.

    tapesdunbonservicelaclientle?

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    Personnechoyeetaudbutdunebellejeuneretraite

    tapes1:Connatrenosclients

    tapes1:QuisontnosclientschezPassionLavande?

    Jeunefamille

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    tapes1:QuisontnosclientschezPassionLavande?

    Jeunecouple

    tapes1:QuisontnosclientschezPassionLavande?

    Groupeset

    associations

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    tape2:ImplicationdesemployschezPassionLavande

    1. Jechoisimesemploysavecsoins,desemploysquiressemblenotreentrepriseetnotreimage.

    2. JeleurprsentePassionLavandemavisionetmission,limportancedesclientsetdeleursattentes

    3. Jeparleetjagiscommejeveuxquemesemploysagissentetparlent

    4. Jelesresponsabiliseetjelesimpliquedanslesdcisionstoutengardantlefocusetladirection

    Rsultat?Lesemploysagissentcommesictaitleurentreprise!Leclientleressentetestdoncenclinrevenir!

    Moyensdefidlisation

    Bracelet

    Tournedesartisans:bonneraisondesedplacer

    Entourerdegenscomptents

    Nouveaut

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    Le marchandisage en boutique

    Confrence

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    Plan de la prsentation

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    Limage de marque Mise en valeur des produits

    Gnrer de lmotion La dcoration

    1. Limage de marque

    Quentend-on par image de marque

    Positionnement vs Produit

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    2. La mise en valeur des produits 6 automatismes des tres humains

    90 % des personnes sont droitires

    Le ct droit du magasin est donc un emplacement stratgique.

    Les humains avancent et ont une rsistance naturelle revenir sur leurs pas.

    Capter leur attention section par section.

    1

    2

    4

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    Section caisse

    tag

    res

    , pr

    sen

    toirs,

    espa

    ces

    rfr

    igr

    s

    tagres, prsentoirs

    tagres, prsentoirs, espaces rfrigrs

    Infos, divers

    lot

    Toilettes, sortie durgence, arrire boutique

    Infos, vitrine, accueil

    Achats impulsifs

    Achats nc

    essaire

    s

    lot

    Entre / sortie

    2. La mise en valeur des produits 6 automatismes des tres humains

    Ltre humain aime lordre mais pas trop!

    3

    Trop de produits = confusion Garder un quilibre entre ordre et

    fantaisie

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    2. La mise en valeur des produits 6 automatismes des tres humains

    Le consommateur est influencable

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    Mettez votre produit en scne! Sublime avec des hutres !

    Rinventez vos burgers!

    Accord parfait avec un

    coucher de soleil!

    2. La mise en valeur des produits 6 automatismes des tres humains

    Lhumain prend un objet trois niveaux Hauteur des yeux Hauteur des mains Hauteur des genoux ( moins frquemment)

    5

    Astuce 1: Dplacer les produits loccasion pour faire une rotation entre les produits plus et moins la vue.

    Astuce 2: Servez-vous de lespace en haut de la hauteur des yeux pour entreposer vos produits.

    La symtrie cest (TROP) reposant

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    2. La mise en valeur des produits 6 automatismes des tres humains

    Les produits situs 1,3 m du sol ont un indice optimal des ventes.

    Source:JOSECLERMONT&ASSOCI(E)SINC.

    2. La mise en valeur des produits 6 automatismes des tres humains

    Mme en march public ou en kiosque la ferme, on peut jouer sur les hauteurs

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    2. La mise en valeur des produits 6 automatismes des tres humains

    1. Maximiser les ventes dune catgorie

    Meilleurs emplacements =

    produits avec ventes leves

    2 objectifs

    2. Maximiser les profits dune catgorie;

    Meilleurs emplacements =

    produits avec marges leves

    Popularit = place

    2. La mise en valeur des produits 6 automatismes des tres humains

    Les yeux des humains effectuent un balayage horizontal et gnralement de gauche droite.

    6

    Avec des talages verticaux, les clients

    voient mieux les produits.

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    3. La dcoration lments les plus souvent ajuster

    Les tagres sont dabord et avant tout un support Importance de la LUMIRE La question des fentres. Mettez-vous en scne!

    3. La dcoration

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    2. Gnrer de lmotion

    Merci! Des questions, des tmoignages?

    Papilles consultation @2papilles

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    PASSIONLAVANDE

    Lemarchandisageetlimagedemarque

    ChezPassionLavandelimagesesuit Boutique

    Ambiance

    Logo

    Produit

    tiquette

    Emballage

    Dcoration

    Feuillet

    Siteweb

    Leclientsyretrouve

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    30

    Dfis,essaiseterreurs

    Unegrandeboutique:80piedspar40piedsmeubleravecdesplafondstrshauts

    Faciledeseperdreetdenepasvoirtouslesproduits

    Solution:

    1. Diviserlespaceengammedeproduits.Chaquecoindelaboutiqueasagamme.

    2. Faireunpassageoblig

    3. Fairesentir,goteretessayerunchoixgagnant

    Laboutiqueenimages

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    Choixdenouvellesgammes

    Choixdenouvellesgammes

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    Mercietauplaisirdevousrecevoir!

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