La campagne « unique ! » entre dans sa deuxième année

Les spécialités gourmandes portant les certificats de garantie de qualité européens, AOP, IGP et AOC, sont une garantie d'authenticité de qualité élevée, et de l'aide au développement soutenu aux régions qui les produisent. Voici le principal message de la campagne « unique ! » financée par la commission européenne et l'état italien. Cette campagne est réalisée par le Consorzio Tutela Formaggio Asiago, le Consorzio Tutela Speck Alto Adige et le Consorzio delle Cantine Produttori Altoaltesine. Depuis le printemps 2008 elle prétend sensibiliser les consommateurs suisses sur l'importance des produits portant les certificats de qualité européens. Ambassadeurs de la campagne sont trois spécialités du nord de l'Italie : le fromage Asiago AOP, le Speck Haut Adige IGP et les vins Haut Adige AOC. Parmi les moments les plus importants de la première année de la campagne, ressort la publication du livre de recettes « Un plaisir alpin-méditerranéen d'origine garantit », crées par le célèbre chef de cuisine zuriquois Felix Episser. 25 recettes dans lesquelles le fromage Asiago AOP à divers dégrées de maturité et le Speck Haut Adige IGP jouent les rôles principaux. Des recommandations de vins Haut Adige AOC sélectionnées rendent les mariages parfaites. Vous trouverez des combinaisons telles que « Speck Haut Adige IGP avec flammekueche et saumon mariné » accompagné d’un Chardonnay Haut Adige AOC élevé en barrique. Ou des « ravioli de fromage Asiago AOP frais avec du miel des bois » servie avec Muscat jaune Haut Adige AOC d'une noble douceur. Le livre de recettes prétend contribuer à faire connaître l'importance des certificats de dénomination d'origine, chez les consommateurs et les gastronomes, d'autres produits et non seulement pour les vins AOC depuis longtemps reconnus. La campagne de publicité « unique !» dans les revues Kochen, Marmite, Cuisine de Saison et Vinum était également importante. Sur le site www.alpin-mediterran.ch se trouvent de nombreuses informations sur la fabrication des produits spécifiquement européens comme le fromage Asiago AOP, le Speck

Haut Adige IGP ainsi que les Vins Haut Adige AOC, mais aussi des informations génériques sur les labels de qualité. Par ailleurs le site fait connaître les dates et locaux ou des dégustations prévus sous le nom de la campagne « unique ! »

Aux activités de la première année de la campagne se sont ajoutés les deux foires Gourmesse de Zurich et Gastronomia de Lausanne, ou les trois produits fromage Asiago AOP, Speck Haut Adige IGP et les Vins Haut Adige AOC ont été présents. Des séminaires ont eu lieur pour faire mieux connaître ces produits à un public de spécialistes du secteur alimentaire et du commerce des vins. Durant sa deuxième année la campagne « unique ! » se concentrera sur les activités aux points de vente.