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PROGRAMMATION D’ACTIVITES DECOUVERTE DU MONDE … · PROGRAMMATION D’ACTIVITES DECOUVERTE DU MONDE ... dans la germination d’une gaine et le développement d ... Enseignant/Outils_Pedagogiques/Cycle_01/C01

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Réseau ECLAIR Molière COLMAR 2013 Liaison écoles maternelles Contribution EM Les Géraniums

PROGRAMMATION D’ACTIVITES DECOUVERTE DU MONDE LES PLANTES Buts pédagogiques de la PS à la GS :

Réaliser (observer, décrire, représenter) des semis et des plantations Mettre en évidence la naissance d’une plante à partir d’une graine ou par une autre voie végétative (bulbes, tubercules, stolons…) Expérimenter l’apport en eau (et seulement cette condition) dans la germination d’une graine et le développement d’une jeune plante

Compétences (Programmes 2008) DDM Connaître des manifestations de la vie végétale, les relier à des grandes fonctions (nutrition, croissance, reproduction)

Langage Verbaliser, en se faisant comprendre, une description ou une question (dire ce qu’on fait, ce qu’on voit) Utiliser le dessin comme moyen de représentation du réel

PETITE SECTION

OBJECTIFS Savoir : Reconnaître (nommer et décrire) une graine et dire pourquoi c’est une graine

Savoir-faire : Manipuler (trier, classer, semer) des graines et observer des manifestations de la vie végétale

Il s’agit bien de commencer à construire la notion de GRAINE à travers une démarche qui néglige, à ce stade des connaissances, la différence entre la graine et le fruit (1), ce qui permet de reconnaître explicitement ce que cela n’est pas (un objet, un minéral). Sa caractéristique de « chose » vivante peut être mise en évidence (la graine peut germer, le caillou ne peut pas germer).

(1) On sèmera donc éventuellement de fausses graines (en fait des fruits sur le plan botanique) par exemple : tournesol, blé, maïs…

Situation initiale Verbalisation des représentations

Séance 1 Découverte d’une collection de graines (laitue, haricot, blé, lentille, œillet d’Inde, tournesol, radis, capucine (…) dont un ou plusieurs intrus : un gravillon, un « grain » de café, une coquillette, une perle…)

POSER LE PROBLEME : « C’est quoi, une graine ? » Activités : tri (graine, non-graine), classement (critères : taille, forme ou couleur), collection individuelle…

Expérimentations et observations successives

Verbalisation des observations

Séance 2 Découverte d’un documentaire, d’un album ou accueil d’un jardinier… (documentation : magazine Wakou n° 24 janvier 1991, « T’choupi jardine » Nathan ou « Petit Ours Brun jardine » Bayard, …)

POSER LE PROBLEME : « Comment ça pousse ? (si ça pousse) » Activités : Expérimentation selon les propositions des enfants, avec plusieurs graines (dont les intrus), faire comme Petit Ours ou un parent d’élève jardinier, verbaliser la démarche expérimentale (dispositif et chronologie évènementielle) en veillant au vocabulaire idoine (semer est différent de planter). NB : Les élèves peuvent choisir de quoi semer individuellement parmi la

collection de « graines » initialement découverte (séance 1)

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Développement de représentations intermédiaires

Verbalisation

Séance 3 ou 4 Observation quotidienne (à l’accueil) puis séance(s) de structuration Activités : - Dessiner (ou compléter un dessin) la graine qui germe ou la jeune plante qui se développe - Réaliser une collection de graines de fleurs, de graines de légumes (au sens alimentaire), graines d’arbres (avec des samares –fruit indéhiscent de l’érable – ramassées dans la cour de récréation) - Remettre en ordre un séquentiel de trois images (photographies) représentatif du développement de la plante ou d’une suite d’actions effectivement vécues (un semis en trois étapes) - Dire pourquoi les intrus de la collection initiale ne changent pas d’aspect (ce ne sont pas des graines, ce n’est pas vivant) - Relancer le dispositif avec un semis collectif de deux sortes de graines qui germent à court terme (lentille) et long terme (persil) dans des conditions identiques.

Expliciter de nouvelles représentations

Le petit caillou ne « pousse » pas car ce n’est pas une graine.

La graine « change » parfois quand on la mouille : elle germe.

Une graine peut donner (vie à) une nouvelle plante…

Cette nouvelle plante se développe (elle « pousse ») et ressemble à la même famille de plantes (une graine de laitue de donne pas de carotte)…

Elle peut fleurir voire fructifier et « redonner » des graines (donc se reproduire)

Evaluation

« Montre les graines dans cette collection et seulement les graines»

3 graines (par exemple : tournesol, œillet d’Inde, haricot) et 4 intrus (cailloux, coquillettes, feuilles ou aiguilles)

L’élève peut aussi coller une gommette sur l’image représentant des graines.

Traces

- Photos des élèves agissant sur le(s) dispositif(s) - Dessins - Croquis « monté » à l’aide d’une composition (une partie de la représentation est déjà réalisée, l’élève complète en - dessinant ou en coloriant) - Echantillons de graines associés à l’image de la plante à maturité (à l’aide d’une collection de paquets de graines par ex.) - Repiquage de la plante en pleine terre pour consommation (laitue) ou en pot pour décoration (œillet d’Inde, capucine)

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MOYENNE SECTION

OBJECTIFS Savoirs Reconnaître (nommer et décrire) des GRAINES, des TUBERCULES ou des BULBES

Etablir un lien entre une plante et ce qui lui a donné naissance

Savoir-faire Manipuler (trier, classer, semer) des graines et observer des manifestations de la vie végétale Problème posé : Faut-il absolument une graine pour avoir une nouvelle plante ? Reproduire des plantes à partir d'une partie de celles-ci (bouturage, bulbes, tubercules...) est une méthode simple et permet d'obtenir une plante identique à celle d'origine en observant la reproduction végétative (ou asexuée).

Situation initiale et

représentations

Découverte d’un documentaire (catalogue de jardinerie ou magazine à caractère scientifique *) ou d’un album (Monsieur Bulbe -cf. BCD Les Violettes-) « Faisons comme dit monsieur Bulbe » (projet de fleurissement)

*Wakou n° 139 oct. 2000 Ed. Milan

Premières expérimentations collectives

Soit à l’automne : Séance 1 Plantation de bulbes à fleurs de printemps (TULIPES

JACINTHES CROCUS NARCISSES) en pleine terre

dans la cour… Qu’est-ce qui va se passer ? Quand ?

Soit à la fin de l’hiver : Séance 1 Mise en place d’un bulbe de JACINTHE

dans un petit pot en verre

Qu’est-ce qui va sortir du bulbe ? Une fleur, une feuille, un arbre ?

Activités : Observation quotidienne (photos)

Dessin sur l’ardoise Marquer sur le calendrier des changements notables

Observations et expériences individualisées

Verbalisation des représentations

Séance 2 : découverte d’un séquentiel d’images représentatif du développement de la jacinthe Activités : décrire ce qui change dans la croissance de la plante (racine, feuille, bouton floral, tige, fleur, parfum…) ainsi que les étapes du développement, remettre les images dans l’ordre, trouver l’intrus… http://www.eau-seine-normandie.fr/fileadmin/mediatheque/Enseignant/Outils_Pedagogiques/Cycle_01/C01_2e.pdf

2 3 1 0 (intrus)

4

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Représentations intermédiaires

Verbalisation Questionnement

Séance 3 : découverte d’une collection de « choses qui poussent a priori » : graines et bulbes de différentes tailles mais aussi des tubercules (pomme de terre, topinambour, igname, patate douce … mais aussi dahlia, cyclamen, iris ou bégonia…)

Activités : - Reconnaître et trier les graines (vu en PS ) - Reconnaître et trier les bulbes - Décrire ce qui reste ( n’étant ni une graine ni un bulbe) :

découverte d’un tubercule - Verbaliser : la pomme de terre (ou patate) est un tubercule,

dire comment on mange cette partie de racine de légume…

Poser le problème : Comment ça pousse la pomme de terre ?

Tubercules de pomme de terre germés Tubercules de dahlias

Séance 4 : En principe, le tubercule n’est pas reconnu comme une graine ou un bulbe (plutôt comme un légume…) : Est-ce que le TUBERCULE germe comme la graine? Est-ce que le TUBERCULE pousse comme le bulbe ?

Est-ce qu’il peut « donner » une autre plante comme les graines ou les bulbes ? (intervention de la maîtresse) Comment le montrer ? Activités semi-collectives (accueil ou ateliers) : Planter des tubercules, des bulbes et semer quelques graines…

Verbalisation des

ressemblances

Expliciter pour conclure

Séance 5 : Mise en relation des phénomènes observés depuis la séance 1.

Des racines, des feuilles puis une fleur parfumée sont « sorties » du bulbe

Une racine, une tige et les premières feuilles sont « sorties » de la graine qui a germé

Une racine, une tige et des feuilles sont « sorties » du tubercule Activités : On compare (reconnaître et nommer) les dispositifs d’expérimentation et les productions liées (dessins, photos ou documents trouvés en BCD complètent l’apport collectif) Les nouvelles plantes ont des points communs : BULBES, GRAINES et TUBERCULES ont donné naissance à une jeune plante (avec des racines, des feuilles, des tiges, éventuellement une fleur voire un fruit). Ce qui est pareil : tige, feuilles et racines sont apparues et se développent dans les trois cas Ce qui est remarquable : au départ, il y a trois choses différentes…

Evaluation

Associer chaque plante à ce qui lui a donné naissance (support à produire à partir des photographies réalisées en classe) et verbaliser en veillant à utiliser un vocabulaire adapté (rester exigeant sur le champ lexical développé en langage de situation)

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GRANDE SECTION

OBJECTIFS Savoirs Etablir un lien entre une plante et ce qui lui a donné naissance

Commencer à distinguer le vivant du non-vivant à travers l’exemple d’une forme végétale : la graine. Avoir un avis pertinent sur des conditions nécessaires à la reprise d’une vie active d’une graine (d’un bulbe ou d’un tubercule) aboutissant au développement d’une nouvelle plante. Expliciter une caractéristique des conditions de la germination : l’apport en eau

Savoir-faire Conduire un protocole d’expérimentation de manière plus autonome Concevoir et mettre en œuvre un protocole expérimental simple Retrouver l’ordre des étapes du développement d’une plante à partir d’un séquentiel d’images

Savoir être Repenser un dispositif expérimental ( Qu’est-ce que j’ai fait - ou pas - pour obtenir ce résultat ?) Comparer les illustrations d’un livre de fiction et d’un documentaire

Il ne s’agit plus d’initier la notion de GRAINE (cf. prog. PS) mais de commencer à conceptualiser en présentant la graine comme UN ETRE VIVANT VEGETAL déshydraté, constitué par un germe à l’état de vie ralentie, entouré de réserves et protégé par une enveloppe (cf. document d’accompagnement des Programmes 2002 « Enseigner les sciences à l’école » C1 et 2 page 39 « Une graine, une plante »)

PROBLEME POSE : De quelle quantité d’eau a besoin une graine pour germer ? Sur le plan purement pédagogique (démarche LAMAP) il est important dans la séance 1 de prendre en compte toutes les propositions des Grands qui savent quelque chose de pertinent même si cela risque de prolonger la progression (une séance intermédiaire n’est pas un risque)… Ce sont bien les enfants qui « pensent » le matériau expérimental quant au protocole, il requiert la présence du maître pour aboutir sauf si la classe est habituée à ce type de démarche. Les dispositifs mis en œuvre dans cette progression se basent aussi sur des activités au programme dès la PS et en lien avec le thème de l’eau… Enfin, il nous paraît pédagogiquement humble de ne pas se lancer dans l’expérimentation aléatoire de toutes les conditions de la germination à travers des protocoles douteux et au risque de conduire à des représentations peu prégnantes sur le plan scientifique et souvent difficiles à déconstruire en aval de la scolarité…

Séquence 1 Situation initiale et

émergence de représentations

Expérimentation individuelle

Séance 1.1 (semis début mars pour une récolte en juin)

Découverte du reportage « histoire de salade » dans un magazine documentaire (Wakou n° 24 et 30 / 1991). Et si nous cultivions nos salades ? Un projet prend forme.

Semis de graines de laitues selon les indications des Grands ; généralement les enfants proposent : terre + graines + arroser + attendre que ça pousse… ( !? ) D’autres procédures (explicitées) peuvent être mises en œuvre à condition d’être pertinentes… Un espace dédié aux semis est aménagé en classe. Observation quotidienne du semis collectif au coin des sciences à l’accueil à l’aide de loupes et de matériel adapté à l’arrosage (cf. illustration séance 2.1)

Séance 1.2 (3 à 5 jours plus tard) Observation (à la loupe ou photographies) et réalisation d’un dessin sur l’ardoise blanche (« Dessine la graine qui germe »).

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Verbalisation des premières observations

?

Un nouveau protocole prend forme…

Expérimentation

semi-collective

Séance 1.3

Activités : Les observations quotidiennes permettent de décrire le phénomène de germination (ouverture du tégument et développement de la plumule et d’une radicule : la graine qui germe pousse la vie dans deux sens contraires [M. de Guérin, Journal, 1834]… (Voir séquence 3)

Il est aussi utile de faire exprimer les difficultés rencontrées dans l’entretien quotidien du semis : un enfant oublie d’arroser (le semis dessèche), un autre arrose très souvent (le semis fond et moisi), quelques graines ne germent pas malgré l’attention qu’on leur porte (parfois le tégument ne cède pas), heureusement qu’on a semé plus de graines que d’enfants, il y aurait de la salade pour tous…

Le constat permet de poser un problème concernant l’eau : « Combien » d’eau il faut mettre ? Quelle quantité d’eau faut-il pour assurer la germination et la croissance ?

Ce sont les observations quotidiennes et le questionnement que le maître encourage à développer (pourquoi toutes les graines ne s’ouvrent pas, pourquoi ça s’ouvre et pourrit ? ) qui conduisent les enfants à s’approprier l’une des conditions essentielles de la germination et du développement de la jeune plante…

Le maître aide à l’élaboration d’un nouveau protocole d’expérimentation : « Comment montrer quelle quantité d’eau il faut ? » « Il faut essayer avec beaucoup d’eau ou un peu d’eau ou pas du tout puis comparer » :

En attendant la croissance de nos toutes jeunes laitues, apprenons davantage avec des graines de lentilles (ce protocole tient compte de la séparation des variables de la germination) :

Dispositif 1 Semis dans un petit bac avec du terreau, 10 graines de lentilles dispersées sur le terreau et PAS D’EAU du tout.

Dispositif 2 Semis dans les mêmes conditions que D1 mais UN GOBELET (30 à 40 cl) D’EAU.

Dispositif 3 Semis dans les mêmes conditions que D1 mais les graines sont humidifiées au pulvérisateur jusqu’à ce que la surface du terreau commence « à briller » signe de saturation…

Structuration

Séance 1.4

L’arrosage est renouvelé quotidiennement pour D3 (au pulvérisateur) voire pour D2 excessivement.

Les trois bacs sont placés au même endroit dans la classe. Les observations se prolongent quotidiennement à l’accueil par exemple. Des graines peuvent germer en D2 mais l’excès d’eau dans ce bac favorise les moisissures et le semis « fond » (une mauvaise odeur peut se dégager).

En D1, rien ne germe en principe mais l’humidité du terreau peut se révéler suffisante pour une ou deux germinations. Mais à défaut d’arrosage pour ce dispositif, rien ne se développe et le terreau dessèche.

En D3 toutes les graines peuvent germer en principe.

Les Grands complètent et colorient un croquis représentant le dispositif initial voire le mode d’arrosage.

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Evaluation formative

Séance 1.5

Le dénombrement des graines qui germent dans les trois bacs prouve l’efficacité de la procédure d’arrosage en D3

Activités : Les élèves complètent les dessins produits dans la séance précédente (les trois bacs) en procédant au dénombrement des graines germées dans chaque bac.

Ils doivent pouvoir interpréter oralement le résultat de l’expérience, répondre à la question initialement posée voire verbaliser les procédures qui ont permis de répondre.

1 2 3

Séquence 2

Relance de l’expérimentation

individuelle

Evaluation formative

Séance 2.1 (trois semaines après germination) Retour au semis de laitues Activités : Description et réalisation d’un croquis collectif puis séquentiel collectif de trois images (graine + germination + jeune pousse). La plante s’est développée. On peut maintenant arroser sans le pulvérisateur mais c’est difficile avec un arrosoir : le maître propose une technique à la portée des GS avec une paille… Manipulation individuelle

Séance 2.2 (cinq semaines plus tard)

Activité : Les petits plants de salade sont devenus assez vigoureux pour un repiquage dans un grand pot, une serre ou mieux : en pleine terre. Arrosage à chaque récréation avec l’arrosoir selon le temps qu’il fait…

Séance 2.3 (encore trois à quatre semaines plus tard)

Remettre en ordre un séquentiel (6 images) représentatif de 4 à 5 stades de la croissance de la laitue (cf. ci-contre).

Voir aussi le scénario « Croissance d’une plante » dans ORDO (Ed. Hatier - page 68).

Préparer un assaisonnement et déguster la salade récoltée…

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Prolongements possibles :

Après la phase végétative,

la plante se reproduit…

A moins qu’un prédateur ne s’en mêle…

Une ou deux laitues demeurent en pleine terre et « montent » à la faveur de la lumière et de la température de la fin du printemps. La laitue fleurit (capitules de petites fleurs jaunes). Nos jardiniers en herbe pourront achever de comprendre le cycle de vie de la laitue en récupérant les petites graines avant que le vent ne les disperse voire même de tenter un nouveau semis.

Photo (fleur de laitue)

Le mini potager aménagé dans la cour de l’école attire des animaux « affamés » dont il faudra protéger les salades

mais intéressant à observer (vers blanc dans le sol, moineaux dans l’air, limace ou escargot des jardins)…

Séquence 3

Nouveau questionnement

Relance de l’expérimentation

Les élèves peuvent comprendre pourquoi une graine d’apparence inerte renferme tout ce qu’il faut pour donner naissance à une nouvelle plante ; elle est vivante… L’ouverture d’une graine de haricot et l’observation à la loupe de l’embryon végétal est à la portée des élèves de GS ou de CP. Séance 3.1 (enquête auprès des grandes personnes) Question posée : Mais finalement, « Qu’est-ce qu’il y a à l’intérieur d’une graine ? ». La question peut (doit) être posée par la maîtresse. On peut interroger les parents ou le jardinier expert et classer leurs dessins ou les réponses orales : « Je ne sais pas » ou bien « quelque chose de magique qui fait pousser une tige à travers les nuages jusqu’au château d’un géant… » ou bien « un cadeau » ou bien « des cotylédons » sont des réponses possibles…

Nouvelle connaissance

Séance 3.2 Mais que faire pour savoir ce qu’il y a à l’intérieur ? Activités : ON L’OUVRE ! Une trentaine de graines de haricots ont été mises à tremper 12 heures

dans l’eau afin de ramollir le tégument que les enfants peuvent alors prudemment éplucher avec leurs doigts pour séparer les cotylédons et observer plus précisément à l’aide d’une loupe la partie qui comporte l’embryon végétal. Ils pourront avec l’aide de la maîtresse reconnaître la future racine (radicule) et la future tige portant déjà les premières feuilles. La graine porte en elle différentes parties de la plante.

Représentation de l’observation par un dessin sur l’ardoise blanche Diffusion auprès des personnes sondées…

Ressources complémentaires : http://www.fondation-lamap.org/fr/page/11926/notions-cl-s-pour-enseigner-la-science http://www.fondation-lamap.org/fr/page/11897/la-vie-des-plantes

http://www.fondation-lamap.org/fr/page/11021/les-germinations http://www.jardinons-alecole.org/pages/intro.php