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Programme Nutrition Ecole Primaire
• 3 axes :
• Formation des équipes éducatives, et du personnel de restauration
• Ateliers d’éducation nutritionnelle auprès des enfants
• Conférence-débat auprès des parents
Valeurs
et éducation pour la santé à l’école
• Partir du savoir de l’enfant pour lui permettre d’intégrer ensuite d’autres éléments susceptibles d’éclairer ses choix
• Adapter les discours à chaque milieu en prenant en compte les environnements sociaux, économiques et culturels
• Faire preuve de prudence pour éviter de culpabiliser l’enfant
Valeurs (2)
• Insister sur le respect de l’enfant, de sa famille, de ses valeurs
• Promouvoir une approche globale qui ne soit pas seulement informative
Les ateliers d’éducation nutritionnelle
• Les ateliers seront animés par le CRAES, en présence des enseignants
• et/ou par les enseignants,
Atelier 1 :A quoi ça sert de manger ?
• Repérer le sens de l’acte alimentaire
• Exprimer les différentes significations de l’alimentation : besoin vital, apport d’énergie, plaisir, convivialité, habitudes, coutumes…
Atelier 2 : Les goûts et les saveurs
• Identifier les 5 sens (goût, toucher, vue, odorat, ouïe)
• Faire reconnaître et/ou découvrir les 4 saveurs (amer, acide, salé, sucré)
• Enumérer des aliments aimés, et des aliments détestés
Atelier 3 : Que mangeons-nous ?
• Connaître les différents groupes d’aliments,
• Demander aux enfants de choisir les aliments qu’ils connaissent ou mangent à partir d’un jeu de cartes,
• Classer les cartes dans les familles d’aliments
Atelier 4 : Les rythmes des repas
• Repérer les rythmes alimentaires,
• Discuter de la répartition des prises alimentaires (4 pour les enfants),
• Identifier les notions de faim , de satiété,
• Parler du grignotage
Atelier 5 : Alimentation et Activité physique
• Repérer l’intérêt d’avoir une activité physique régulière,
• Comprendre la notion de dépense d’énergie,
Atelier 6 : Activité extérieure
• Découvrir des lieux de production et/ou de distribution,
• Visiter un marché, un super- marché, une boulangerie, un potager, une ferme….
Atelier 7 : Conception de menus
• Mettre en pratique les notions abordées lors des précédents ateliers,
• Concevoir un menu (pique-nique, goûter…) alliant équilibre et plaisir,
• Connaître les règles d’hygiène et d’organisation
Clôture du cycle des ateliers
• Partage de l’action avec l’ensemble de l’école (présentation du travail réalisé : exposition de photos, de dessins, collages, affiches, saynettes, comptines…..)
• Repas ou goûter festif avec invitation des parents
Auprès des parents (1)
• Information du programme auprès des parents des élèves du cycle concerné
• Restitution des enfants après chaque atelier grâce à un support de liaison : le cahier de voyage gourmand
Auprès des parents (2)
• Conférence-débat avec la participation des membres du groupe de travail animée par le CRAES, un expert et le médecin scolaire
• Thèmes abordés : importance du petit déjeuner, équilibre alimentaire, la collation
• Distribution de la brochure « La santé vient en mangeant et en bougeant »
Equipe éducative
• Faire le point sur les pratiques en matière d’alimentation à l’école (cantine, collation, en-cas, goûter d’anniversaire….) afin de comprendre certaines nouvelles dispositions et de mettre de la cohérence dans les discours
• Proposer des outils pédagogiques adaptés
Equipe éducative
• Permettre aux participants de s’interroger sur la notion d’équilibre alimentaire s’inscrivant dans les recommandations du PNNS ,
• Travailler sur les représentations, les habitudes en matière d’alimentation (dimension de convivialité, du cadre, le temps du repas, dimension du plaisir, le goût et la nécessité biologique…), apport d ’éclairages sociologiques, psychologiques ( l’alimentation comme acte social, la diversité des normes et des pratiques…)