Recette de cuisine exotique: Rougail de morue

Ingrdients 800 grammes de morue sche, 6 gousses dail, 3 gros oignons, 4 tomates, 5 gros piments, 3 cuillres soupe dhuile, sel, curcuma (1 demie cuillre caf) Description Dessalez la morue en la pochant dans leau froide. Il faut le faire trois fois en la laissant chaque fois une vingtaine de minutes. Ensuite miettez la morue en enlevant les artes et mettez la de ct pour la suite. Prparez vos pices : pluchez lail et loignon. Ciselez les oignons et hachez lail puis mondez les tomates et les gros piments puis rservez le tout. Dans une marmite mettre chauffer lhuile puis y mettre les oignons cisels et lail, laissez cuire environ 2 3 minutes, ne laissez pas brler. Puis rajoutez les gros piments, laissez les cuire environ 2 3 minutes puis rajoutez les tomates, le thym et le curcuma. Tournez le tout laide dune grande cuillre et laissez mijotez 4 6 minutes tout en surveillant. Enfin rajoutez la morue miette, bien lincorporer aux pices, rajoutez environ 2 verres deau et laissez mijoter environ 15 minutes. Entre temps, vous pouvez goter la sauce et ventuellement rajoutez du sel selon votre got. A dguster avec du riz blanc.