Réunion plénière - OPABA · Commission Viticulture – 21/07/14 1 Réunion plénière Colmar maison des vins Lundi 21 juillet 2014 27 viticulteurs participants Commission Viticulture

Commission Viticulture – 21/07/14

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Réunion plénière

Colmar maison des vins

Lundi 21 juillet 2014 27 viticulteurs participants

Commission Viticulture

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n  Point sur la campagne et préparation des vendanges n  Actualité réglementaire: -  Cuivre, flavescence -  Révision réglementation vinification -  Projet arrêté et décret résidus de vinification n  Communication collective : - Bilan rendez-vous des vignerons bio du 1/05/14 - Projets 2015 : La bonne direction, la route du vin bio d’Alsace n  Projets recherche / expé en cours: PEPSVI; SystVit-Solvin. n  Valorisation des vins bio alsaciens. n  Points divers : Charte VINABIO, bourse d’échanges,

représentants viti bio Alsace….

Ordre du Jour


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Point sur la campagne

Pas de pression de maladies Coulure surtout en riesling et muscat et un peu en pinot Peu d’oïdium Sécheresse localisée (ex: Dambach, Scherwiller) notamment sur jeunes plants de cette année, voire l’année dernière – quasiment pas d’Escat Quelques grêles: 5-15% selon les endroits (Bach, Mittelbergheim, Andlau) Bcp de vent en mai- ju in: compl icat ion pour les contaminations!! -> Demande de mobilisation syndicale Alternatives contre cochenilles? Flavescence: Balayage de 200ha de vignoble 1 semaine avant vendange côté Marlenheim


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Utilisation du cuivre : n  Le groupe EGTOP s’est positionné contre les phosphonates non compatibles avec les objectifs et les principes de la Bio

n L’ITAB, l’IFV et le réseau FNAB travaillent à mieux évaluer l’impact du cuivre sur les populations de vers de terre, des oiseaux et aussi de l’utilisateur et sur la qualité de l’eau.

Les régions seront bientôt sollicitées pour la recherche et l’étude de parcelles conduites en bio depuis longtemps pour approfondir ces critères.

n Le ministère a missionné la FNAB pour rédiger une saisine à destination de l’ANSES. La ré homologation des produits interviendrait en juillet 2015.

n La Commission viti FNAB souhaite que des recherches soient lancées sur des alternatives au cuivre, que les viticulteurs restent actifs et vigilants au niveau politique sur le sujet du cuivre (ex: rencontre All. fin juillet)

Actualité réglementaire (vigne)


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Flavescence dorée (position Commission FNAB):

o  Envoyer un courrier à la DGAL pour demander : n l’obligation de traitement pour tous les plants à l’eau chaude n une politique de gestion nationale de la maladie pour harmoniser les actions de lutte au niveau local et éviter les interprétations personnelles de l’arrêté. Et que les viticulteurs Bio puissent participer à la construction des arrêtés.

o  Réfléchir sur l’implication des GAB et GRAB dans le rôle de surveillance (exemple de la Savoie et de l’Aquitaine).

o  Solliciter l’ITAB pour travailler sur l’expression de la maladie

⇒  Revoir le système d’appro., de plantation, de multiplication plutôt que de demander qu’un texte résolve tout. Les pépiniéristes doivent se mobiliser plus et se battre sur le vivant (avec recherches expérimentales) et non sur une modification réglementaire. Quelles précautions et traçabilité se donne-t-on?

⇒  Actuellement: les pépiniéristes sont obligées de traiter. Sinon, les viticulteurs mettent en place un piégeage et tant qu’aucune cicadelle n’est capturée, pas de traitement nécessaire.

⇒  Quelle est la situation de progression de la cicadelle en France? Ne peut-on pas créer un groupe d’échanges avec d’autres vignobles, notamment certains infestés? L’Europe a la volonté de traiter la question pour les Bio; c’est le moment d’anticiper pour leur fournir les éléments.

Actualité réglementaire (vigne)


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Seuils pesticides dans le vin bio : n La commission européenne prévoit de faire déclasser les produits bio, si la présence de produits ou substances non autorisés est détectée au-delà d’un certain seuil

n Après consultation du réseau, le CA FNAB s’est positionné :

o  Favorable à l’établissement de seuils SEULEMENT SI certaines conditions: indemnisation pour déclassement/analyses, amélioration des pratiques des conventionnels, seuils et modalités définis en concertation avec les opérateurs bio, analyses non systématiques

o  Nécessité d’harmoniser les pratiques des OC au niveau européen

o  Se repositionner également sur les OGM, les antibiotiques

Actualité réglementaire (vin)


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Levures inactivées: n  Commission UE: les levures inactivées ne rentrent pas dans

la catégorie « levure » mentionnée dans le règlement AB!

n  INAO: Les autolysats et les levures inactivées (LSI) étant des nouveaux intrants post 2010, ils ne sont pas autorisés en vinification AB tant qu’ils ne sont pas évalués au niveau européen.

Rappel d’une évaluation: dépôt dossier par la France, travail en groupe EGTOP, vote en SCOF… donc pas tout de suite!

n  Prochaine vendange: les autolysats et LSI sont interdits même s’ils sont bio!!! Le terme de « levures inactivées » sera prochainement enlevé du guide de lecture, les OC prévenus de ce changement…



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Révision vinification AB (rappel): n  Les procédés « chauffage, résine échangeuse d’ion, osmose

inverse » et le sulfate de cuivre seront interdits d’ici juillet 2015 sauf argumentation sérieuse.

n  Cette révision sera sans doute élargie et reportée en 2017, car date de révision complète du règlement AB et planning de travail du groupe EGTOP déjà très chargé.

n  Le réseau FNAB débat depuis l’année dernière sur ces questions mais également plus largement : intrants à autoriser, interdire, impasses techniques, etc.

n  Après enquête du réseau, la commission Viti FNAB s’est positionnée.



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Révision vinification (position Commission FNAB):

Traitement thermique

o  Autorisé sur vin et moût avec T°C max de 65°C. Dérogation pour T°C sup. si présence de Brett ou mutage des liquoreux

Enrichissement

o  Favorable aux méthodes additives: MCR et sucre o  Défavorable aux méthodes soustractives: interdire l’osmose inverse (dérogation pour vins

liquoreux ?), autoriser l’utilisation de résines échangeuses d’ions seulement pour production de MCR bio

Intrants o  Utilisation doit restée non systématique et en lien avec spécificités du produit (région, type de

vins et millésimes) o  Interdiction du métabisulfite, des acides métatartrique et ascorbique o  Trouver des alternatives aux enzymes d’extraction (ITAB) ⇒  Réaffirmer d’abord que le vin se fait dans la vigne et que le vin Bio doit continuer de nécessiter

un certain effort, que toute politique additive systématique doit être à exclure. ⇒  Rq: A quand la liste des adjuvants sur tous les vins?



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Révision vinification AB (calendrier): n  Été: Partager la position avec le réseau, l’enrichir

n  Automne:

Transmettre les éléments à l’UE.

Faire remonter aux centres de recherche les besoins de solutions ou d’alternatives sur des impasses techniques, sur tel ou tel sujet.

Capitaliser les expériences du réseau (tableau pratiques, intrants, alternatives…)

N.B: La FNAB se réorganise et augmente ses moyens humains. 1 postes concernent

la viti/vinif: Orianne Liet pour l’animation Commission et réseau Viti/vinif, Et au niveau réglementation AB: Juliette Leroux recentrée sur le lobbying européen et bientôt une personne complémentaire sur la réglementation.

Actualité réglementaire


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Sous produits de la vinification

Arrêté et décret applicables au 1/08/14 en cours de finalisation.

Seront autorisées pour les vendanges 2014:

- livraison à la distillation, à une unité de méthanisation ou à un centre de compostage pour les marcs de raisins et lies de vin, - méthanisation ou compostage ou épandage sur l'exploitation pour les marcs de raisins uniquement.



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Sous produits de la vinification (2) Le point délicat concerne les dispositions permettant la vérification de l’absence de surpressage des

raisins notamment pour l'élimination à l'exploitation avec : -  pesée des marcs (doit être conforme aux obligations réglementaires) -  analyse par un laboratoire accrédité du degré des sous produits (échantillonnage représentatif

de chaque ensemble de lots de marcs de raisins homogènes) ⇒  La commission Viti plénière a jugé ces contraintes non acceptable.L’OPABA adressera un

courrier au Pdt de France Agrimer pour demander de supprimer ces obligations (ou de les adapter) avec copie à la FNAB. Voir si une mobilisation complémentaire sera nécessaire…

⇒  Arguments: Déclaration de récolte devrait suffire, avec une abaque qui calcule directement le droit d’alcool et

permet d’évaluer la taxe à payer pour éviter les modalités qui incombent aux viticulteurs, Coût élevé et différent selon la région, Modalités trop compliquées, Contraire à la volonté de développer la Bio (Plan Ambition Bio) Pratiques de traçabilité au sein des distillerie est discutable -> distorsion de concurrence Complexité à mettre en œuvre ⇒  Pb de mobilisation des autres régions qui ne « paient pas » et qui n’utilisent pas réellement ces

sous-produits



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o  Participants: 36 domaines alsaciens (6 de moins qu’en

2013), dont des nouveaux participants (pas de viticulteurs hors région invités)

o  20 artistes peintres / sculpteurs – Art visionnaire / réaliste

o  22 œuvres d’art, barriques peintes ou sculptures

o  Visiteurs: 488 (dont 368 entrées payantes)

Bilan 11ème rendez-vous vignerons bio


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DEBITS TTC 2014 Frais de location 3 612,48 €

Frais de Communication 9 927,55 €

Animation mises en œuvre 7 949,49 €

Divers 1 496,79 €

TOTAL 22 986,31 €

CREDITS MONTANT prév.

2014 Aide Conseil Régional 5 000,00 €

Aide prév. FEADER 5 000,00 €

CIVA et sponsors 7 220,00 €

Entrée particuliers 1 840,00 €

Autres ventes 2 007,00 €

Part. viti 1 680,00 €

TOTAL 22 747,00 €

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o  Eléments positifs :

n  Retombées presse pré rdv (PQR + France Bleu/Top Music) + post (articles PQR), notamment avec la dimension artistique.

n  Fréquentation équilibrée sur les 2 salles de dégustation (1er et 2nd étage)

n  Nombreux visiteurs pour l’exposition de barriques (de nouveaux consommateurs sensibilisés)

n  Bonne fréquentation des ateliers, équilibrée selon les ateliers: Minéralité comme Crémants au naturel – 60 à 100 personnes

n  Des espace de dégustation équilibrés (12 Crémants par ex.)

n  Bonne implication des vignerons dans la logistique



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o  Eléments à améliorer :

n  Accroître la participation

n  Présence de l’ensemble des vins à la dégustation préalable pour la constitution des ateliers

n  Communication par les vignerons eux-mêmes de la manifestation

n  Prévoir des « limiteurs » pour le service



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2015: La Bonne Direction la Route du Vin bio d’Alsace

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o  Le projet: exposition de 50 barriques peintes

sur le thème de la viticulture, sur la route du vin bio : n  Promouvoir le vin biologique alsacien, accroître sa visibilité

et celles des vignerons associés auprès des consommateurs locaux mais aussi des touristes.

n  La manifestation oeno-touristique en 2015, avec 3 temps :

o  Début : le 1er mai avec l’exposition de 50 barriques à Kientzheim lors du RDV avec les vignerons

o  Mai-Novembre: La route du vin bio avec les barriques réparties chez les vignerons bio participant et de l’animation pour faire connaître (Offices de tourismes, PQR, partenaires)

o  Clôture / fin: 8 au 10 Novembre avec une exposition / dégustation vins bio à Strasbourg

2015: La Bonne Direction la Route du Vin bio d’Alsace

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o  Un budget de 35 000 € environ:

n  8 000 € de logistique (pour les 3 temps) n  15 000 € de communication (supports, media) – viser une portée nationale /

internationale (agence de presse) n  12 000 € d’animation / coordination (Peut être réduit avec l’implication des

vignerons pour différentes tâches)

o  Des soutiens financiers divers mobilisables (Agence Attractivité du territoire, DRAC, CR, CG, FEADER, Sponsors privés)

o  Comités de pilotage avec les participants (vignerons, Bruno Altmayer et partenaires)

o  Une résonnance nationale et internationale

=> La Commission propose de le tenter mais reste sceptique sur le jour du 1er mai (pour lancement et globalement le rendez-vous des vignerons)

La Commission Communication doit se mobiliser!! Appel aux bonnes volontés

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Diaporamas présentés des deux projets disponibles, à réclamer à l’OPABA

Projet PEPSVI (INRA)- point d’étape et protocoles 2014 ⇒  Premières observations sur l’impact des couverts végétaux? Pour

l’instant, pas de résultats significatifs. Présentation du projet SYSVIT-SOLVIN o  Impact de systèmes viticoles à faibles intrants sur la qualité des sols et la

qualité des productions o  Partenaires : RITTMO, ARAA, Aérial, INRA Colmar et Bordeaux, EPLEFPA

de Rouffach-Wintzenheim, IFV Loire, OPABA. o  Durée : 2013-16 ⇒  Critères intéressants à regarder: Section du cep/branche avec la proportion moelle/bois qui est un indicateur de

réserves pour la plante (impact sur le stress quand pression de maladies). Relevé des Brix (+ c’est faible moins la plante se défend bien et inversement) ⇒  Un seul protocole de vinification sera utilisé (la date de vendange sera elle

adaptée à chaque parcelle)

Expérimentations


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Rappel de l’opération: achat de raisin Bio à +30% du conventionnel, élaborer un contrat avec prix ferme

Résultats: 5 cuvées Bio ont été réalisées à partir d’achat de

raisins et mises en bouteille. Contre-étiquette commune spécifique.

Perspectives: -  Conférence de presse avant la foire aux vins pour

communiquer avec invitation des douanes à ce point presse -  Prix de vente 10€ minimum la bouteille au particulier. Pas de question et d’interventions (ce qui d’habitude tient lieu

de validation de la commission ??)

Valorisation des vins bio: Nous pouvons tous agir


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o  Candidatures pour les « commissions de travail » de la commission viti ? Et pour le CA OPABA (Communication, VINABIO, Technique-expé, réglementation)

Pas de volontaire…. o  Autres points divers:

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